相信到日本旅遊，許多人必吃的美食口袋名單，一定少不了「拉麵」，幸運地身處在美食文化交流頻繁的時代，現在即使不出國，在台灣，也同樣有機會吃到美味的日本拉麵，有些拉麵店，甚至就是日本人直接經營，將日本當地風味，原封不動地作呈現，若是吃不慣日系拉麵原本的重口味，還能調整成台味拉麵，以下從眾多的新竹拉麵店之中，精選出11間在網路深獲好評的新竹拉麵推薦，其中還有不少老闆真的就是日本人，想感受濃濃日本味的朋友，更是不能錯過這幾家新竹拉麵店。
1.麵屋浩Hiroshi
位於新竹城隍廟商圈的北門街上，每日晚上5點半開始營業，但時常看到門口5點左右就開始陸續有排隊人潮出現，用餐時段更是座無虛席，濃厚的豚骨湯頭，搭配Q彈麵條、青蔥、溏心蛋，以及炙烤過的叉燒肉，被日系拉麵控們，評等為新竹市區推薦的日本拉麵店，偶爾會有額外店休日，避免撲空，出發之前可以先到麵屋浩Hiroshi的Facebook粉絲專頁看看公告。
麵屋浩Hiroshi 地址：新竹市北區北門街87號
麵屋浩Hiroshi 營業時間：週二～週五17：30-20：30
麵屋浩Hiroshi Facebook粉絲專頁
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2.橫濱家系拉麵家ラーメン
位於新竹BigCity巨城購物中心附近的「横浜家系拉麵家」，老闆本身就是日本人，除了正統的日本風味拉麵，也因應台灣人喜歡的口味做調整，像是湯頭的鹹淡與麵條的硬度......等等，沒有接受預約，不管內用或外帶，都必須現場透過機器點餐，經典人氣之作「橫濱家系叉燒拉麵」，是由濃郁湯頭、麵條、海苔、焦香的炙燒叉燒肉片以及菠菜所組成，此外除了叉燒肉以外，也有舒肥肉可以選擇。
橫濱家系拉麵家 地址：新竹市東區民生路119號
橫濱家系拉麵家 營業時間：11:00–21:30(週三公休日)
橫濱家系拉麵家 Facebook粉絲專頁
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3.大角拉麵ダージャオラーメン
位於新竹東門市場內的大角拉麵ダージャオラーメン，戶外型的座位，有種日系時尚又復古的屋台風格，相信不少人都在Instagram看過，除了吸睛的店面設計，大角拉麵ダージャオラーメン也強調是由日籍主廚親自料理餐點，拉麵口味有，雞清湯鹽味、雞清湯醬油、豚骨鹽味、豚骨醬油等等選擇，週末還有限定版的雞貝湯頭，算是好吃又好拍的新竹拉麵店推薦。
大角拉麵 地址：新竹市東區大同路86號 東門市場#1022
大角拉麵 營業時間：11:30–13:30；17:30–21:00(週一、二公休)
大角拉麵 Facebook粉絲專頁
4.Hiro's らぁ麵Kitchen
最早先開始一週只營業2天的Hiro's らぁ麵Kitchen，當時想吃到這間的料理，真的有些可遇不可求，還好新竹總店的創辦人，來自日本福岡的田中先生，保持著讓更多人能品嚐到日本好吃拉麵與美食的心情，現在的Hiro's らぁ麵Kitchen不僅有新竹本店，也擴展到竹北、中壢以及新北市等地，營業時段也多了許多，而另一個品牌大海亭咖哩廚房，同樣在巨城美食街正式回歸，喜歡吃拉麵的朋友，別忘了把Hiro's らぁ麵Kitchen收進口袋名單。
Hiro's らぁ麵Kitchen新竹本店 地址：新竹市北區長安街76號
Hiro's らぁ麵Kitchen新竹本店 營業時間：請看FB公告，可電話預約
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Hiro's らぁ麵Kitchen Facebook粉絲專頁
5.寫樂拉麵
位於新竹東門護城河旁的寫樂拉麵，無論是店面外觀或店名，都飄散著一股日本味，離新竹火車站不遠，地點位置對通勤族來說很方便，每日的拉麵由日本老闆烹調，醬油、味噌、豚骨三大日系口味都有，整體風味具備一定水平，寒冷的天氣來上一碗店內的辣味味噌叉燒拉麵，吃完身體都暖和了。
寫樂拉麵 地址：新竹市東區勝利路42號
寫樂拉麵 營業時間：11：00-13：20；17：30-20：30
寫樂拉麵 電話：03-525-6291
寫樂拉麵 Facebook粉絲專頁
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6.鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店
原橋下餐飲的麵屋天元進化成鷹流東京醬油拉麵蘭丸，鷹流拉麵是源於創始人「鷹峰涼一」的拉麵品牌，對於住在新竹的朋友們來說，終於能夠不用舟車勞頓到台北一趟，就可以品嚐到現煮的鷹流東京醬油拉麵蘭丸拉麵，真的太棒了，無論是清湯或濃湯頭的東京醬油風味拉麵，都各有其擁護者，遠從日本海運機器自家製麵，也是掌握麵條美味與品質的一大重點，絕對值得一試。
鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店 地址：新竹市東區勝利路102號1F
鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店 營業時間：18：00-23：00(週二休)
鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店 Facebook粉絲專頁
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7.麵匠川上
原先經營「和食 川上」的日本人總廚師長川上信行，繼「和食 川上」大獲好評之後，為了滿足粉絲們白天就能享用美食的概念，於是推出了另一個新餐飲品牌「麵匠 川上」，也算是將原本「和食 川上」的拉麵獨立出來，變成專屬的日式拉麵店，「麵匠 川上」的選項以雞白湯拉麵、醬油雞清湯拉麵和鹽味雞清湯拉麵為主，也能依照台灣人的飲食習慣調整麵的硬度、鹹度以及油量，當然，如果你是奔著正統日系風味的拉麵，來一碗不調整的組合最對味。
麵匠 川上 地址：新竹市北區世界街114號
麵匠 川上 營業時間： 11：30–14：00；17：00–22：00(週一、二店休)
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8.嵐沺拉麵
重現日北北海道札幌味噌拉麵與濃郁豚骨拉麵的美味，是嵐沺拉麵能在新竹開業多年的原因，選用的北海道濃厚味噌特別空運來台，如果喜歡吃辣的話，還能選擇辛味噌與辛豚骨，滋味濃厚的湯頭，搭配帶有嚼勁的麵條，還有脆脆的豆芽菜、叉燒片與溏心蛋，吃上一碗身心大滿足，特製的造型溏心蛋，也是大家最愛點餐來打卡的照片。
嵐沺拉麵 地址：新竹市東區南門街77號
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嵐沺拉麵 營業時間：11：30–13：45；17：00–20：30(週一、二店休)
嵐沺拉麵 Facebook粉絲專頁
9.麵屋吉光
對於喜歡拉麵的新竹朋友們來說，一定都有緊緊follow新竹許多好吃的日系拉麵店，「麵屋吉光」與已經停業的「麵屋一鮫」確實有某種程度的關聯性，雖然「麵屋一鮫」消失了，但主廚透過「麵屋吉光」回歸，也讓期待已久的老饕超級興奮，「麵屋吉光」的店面外觀滿滿的日系氛圍，而拉麵口味直接一分為二，有濃湯系和清湯系，豚骨濃郁，醬油醇香，各有所好，各有所長，所以即使需要排隊等候，也阻擋不了大家想吃「麵屋吉光」拉麵的慾望。
麵屋吉光 地址：新竹市東區關新東路138號1樓
麵屋吉光 營業時間：17：00-21：00(週六店休)
麵屋吉光 Facebook粉絲專頁
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10.らぁ麵東商店
提起新竹東門市場裡的兩大知名拉麵，除了「大角拉麵」，另一家就是「らぁ麵東商店」，「らぁ麵東商店」其實是沖繩拉麵本也東門店的店長改名承接，原本也想在新竹拉麵推薦列入「沖繩拉麵 本也」，不過「沖繩拉麵 本也」在2022/01/29就結束營業了，「らぁ麵東商店」的人氣招牌是二郎系豚骨菜山拉麵，整個堆的像小山一樣的豆芽菜，淋上肉醬，再擺進放叉燒，還能加蒜末調味，重口味的日系拉麵代表。
らぁ麵東商店 地址：新竹市東區東門市場1160號
らぁ麵東商店 營業時間：11：30-14：00；17：00-21：00(週一二店休)
らぁ麵東商店 Facebook粉絲專頁
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11.大海拉麵竹北文信店
如果提到新竹最早期有哪些知名的日系拉麵店，絕對少不了這家「大海拉麵」，由日本人經營的九州福岡博多拉麵聞名，其實源於近年另一家新竹人氣拉麵店Hiro's らぁ麵Kitchen的同一位田中宏呂美先生，因此，拿到「大海拉麵」的紙本菜單，第一個選項就是「濃厚田中豚骨拉麵」，除了新竹市以外，竹北與外縣市也展了分店，喜歡嚐鮮博多豚骨拉麵的朋友，有機會可以來吃看看。
大海拉麵竹北文信店 地址：新竹縣竹北市文信路263號
大海拉麵竹北文信店 營業時間：11：00-14：00；17：00-21：30(週三店休)
大海拉麵竹北文信店 電話：03-558-3859
大海拉麵竹北文信店 Facebook粉絲專頁
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不知道您心目中好吃的新竹日系拉麵店，是否都在這份2022年新竹拉麵推薦清單了？如果有不錯的新竹拉麵想推薦，也歡迎在本文章留言分享。
圖影來源：各店家Instagram、大海拉麵竹北文信店Facebook、寫樂拉麵Facebook，僅供文章分享使用。
文章參考具時效性，店家資訊時有更新，出發前也可再至店家粉專確認喔！
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