撰文編輯＃Kokoro

相信大家在看日本料理節目，或是在日本生活時採買很常會看見食材的日文，雖然因為日文有漢字而讓我們在閱讀時有熟悉的感覺，但其實有許多寫著漢字，中文和日文的意思卻大不相同，甚至根本猜不出來是什麼東西！今天就要來向大家解釋這些食材名詞，讓你以後不用靠猜漢字來辨別食材啦！

1.大根（だいこん）

其實就是中文的「白蘿蔔」的意思啦！而且白蘿蔔的確也長得滿大根的，是不是很好記呀！

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中西ファームに、新たな従業員として迎え入れたいと思います。フチ子さんみたいな大根！！！お座り大根！！・ #中西ファーム #東京 #八王子 #農業 #野菜 #都市農業 #作業日誌 #畑 #飲食店卸 #八王子ランチ #アグリビジネス #家庭菜園 #とにかく楽しむ #野菜生活 #ベジスタグラム #農家さんと繋がりたい #大根 #お座り大根 #変な大根

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2.人參（にんじん）

漢字乍看之下很像中藥材「人蔘」，但他是中文「紅蘿蔔」的意思，不過通常都是寫成假名的情況比較多，下次有看到不要誤會成中藥啦！

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3.芋（いも）

日文中的「芋」是薯類的意思，不是專門指芋頭啦！如果是芋頭的話，日文是寫里芋（さといも），而薩摩芋（さつま芋）是地瓜，じゃが芋（じゃがいも）則是馬鈴薯的意思唷！

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4.胡瓜（きゅうり）

是中文的「小黃瓜」，雖然這個也是比較少看到寫成漢字，下次看到要記得是小黃瓜唷！

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5.高菜（たかな）

高菜不是高麗菜喔，在日文這是「芥菜」的意思，如果你看到高菜漬け（たかなつけ）就是日本的酸菜，聽說跟台灣酸菜一樣好吃呢～也有人會用整片的高菜漬け包飯糰，看起來超好吃！

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6.春雨（はるさめ）

乍看之下好像不太能猜到是什麼食物，但就是「冬粉」的意思，下次看到有春雨入り（はるさめいり）的泡麵可以嘗試看看，滿好吃的！

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春雨大好き❤ いただきまちゅ😍 #春雨#春雨スープ#はるさめ#はるさめスープ#セブン#セブンイレブン#映えしない

A post shared by makoto (@barokutsu) on Mar 3, 2019 at 5:08am PST

7.海老（えび）

海老基本上是蝦子的意思，但如果漢字寫成蝦（えび），通常是指像櫻花蝦（さくら蝦）那種小蝦子，此外，伊勢海老（いせえび）是日本龍蝦的意思。

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海老好きにはたまらない海鮮丼‼️ 今まで食べた中で一番美味しい海老丼だったo(^o^)o #海鮮丼 #海鮮 #海の幸 #海老 #丼 #ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい

A post shared by 米倉コウ (@ko_yonekura) on May 27, 2020 at 8:01pm PDT

8.玉子（たまご）

相信大家都有聽過玉子燒，玉子（たまご）是蛋的意思，但偶爾也會看到寫成「卵」（たまご），通常都是在營養成分或是生物學上會用到啦！

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#ガチャピン #ムック #もこガチャムク #ガチャピンちゃんねる #オムライス #youtube #速水もこみち

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9.焼鳥（やきとり）

也可以寫成焼き鳥（やきとり），基本上用來統稱炭火烤的雞肉類串燒；如果是像美國感恩節的整隻烤雞，或是放到烤箱裡烤的那種叫做ローストチキン（英文的Roast chicken）。

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こんにちは！本日より、鳥恵上野広小路店、上野黒門店は、営業時間を20時クローズから、21時30分ラストオーダー、22時クローズに変更させていただきます。ソーシャルディスタンスの観点から、当面の間、お席は通常の半分でのご用意とさせていただきますので、ご予約をオススメいたします。尚、湯島店は、6月1日月曜日から営業を再開させていただきます。皆さまのご来店お待ちしております！ #鳥恵 #鳥恵上野広小路 #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり #湯島 #上野 #御徒町 #湯島グルメ #上野グルメ #御徒町グルメ #日本酒 #ワイン

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10.手羽先（てばさき）

其實這個名詞還滿有想像空間的，就是中文的「雞翅」啦！如果去焼き鳥屋（やきとりや）必點上一份呀！

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・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。⁣ .⁣ 【撮影: @t.junco さん】⁣ .⁣ 《KING無水鍋®》を使用して、⁣ 「 #手羽先と野菜のぎゅうぎゅう焼き」を作ってくださいました👏⁣ .⁣ 手羽先と玉ねぎをオリーブオイルで焼き、蓋にオリーブオイルを塗って野菜と手羽先を敷き詰めたらオーブンへ✨⁣ .⁣ 今回使った野菜は⁣ ズッキーニ、舞茸、プチトマト、軽くレンジ加熱した紫にんじん、皮付きじゃがいも、茎ブロッコリー🥕🥦⁣ 好みや旬の野菜でアレンジも楽しめます🎶⁣ 野菜本来の甘みと手羽先のコクを堪能できる1品です😊⁣ .⁣ 《KING無水鍋®》は⁣ 直火やIHヒーターはもちろんオーブン調理にも対応◎⁣ .⁣ 本格調理が可能な厚手鍋の長所はそのまま☝︎⁣ アルミ素材ならではの軽やかさを備えています😆⁣ 1度使うと手放せないキッチンの名パートナーになるはず👌⁣ .⁣ 《KING無水鍋®》の詳細は公式HPへ🍳⁣ アカウントTOP《 @musuinabe_official 》のリンクから🏃💨⁣ .⁣ ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。⁣ .⁣ #無水鍋 #無水料理 #KING無水鍋 #HAL万能無水鍋 #片手無水鍋 #無水調理 #おうちごはん#おうちごはん通信#おうちごはん部#手羽先料理#手羽先#野菜好き#野菜レシピ#オーブン料理#本格料理#おうちカフェ#おうちレストラン#鶏肉料理#鶏料理#時短ごはん#簡単レシピ#簡単ごはん#料理記録#献立#豊かな食卓#我が家の食卓#今日の夜ごはん#今日のランチ

A post shared by 無水鍋®️ (@musuinabe_official) on May 25, 2020 at 8:00pm PDT

介紹了這麼多，如果將這些食材名詞記起來，相信大家下次不會再被漢字搞混啦～好多食材越看越餓，今天就來吃玉子燒好了！

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