｜食記｜「高雄」 純人手作❥蟲草花洋蔥玉米雞湯❥麻藥靈魂醬汁汁

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<JL studio>創意南洋料理之頂

JL studio 還記得第一次品嘗米其林料理，是在新加坡的restaurant andre而這次在台灣，吃了突破自己價位的米其林料理，是位於台中的JL studio，主打新加坡料理，可以說在吃的這條路上，和新加坡很有緣份？老實說，這家餐廳一直在口袋名單上，遲遲沒有前往用餐就是因為價位的考量，但這幾年物價飛漲，看到套餐價格也悄悄上漲，就開始覺得擇日不如撞日，就訂位下去了整體來說，我自己覺得這家餐廳很南洋風味，不只可以吃到新加坡特色料理，甚至涵蓋到印度風，可以吃到多種香料的風味我同時也很喜歡菜單中的創意和細節，從飲料搭配到餐點呈現，幾乎都會讓人有驚喜感，甚至中途還可以猜猜看用了什麼神秘的食材，很有趣當然硬要說缺點的話，就是這個不是可以常態性去用餐的價位，因此前往用餐真的需要看看自己的荷包君阿~以下就來針對這次用餐體驗進行介紹！ 進入菜色之前，我想聊一下用餐環境首先，我覺得餐廳很特別的位於皮諾可可的二樓，一開始於櫃檯報到後，會被引領，搭乘神秘的電梯往二樓走電梯一打開先是看到透明的廚房，通過走廊，才到用餐區入座後會發現，餐廳其實座位不多，但我想有這樣消費力的客人，大部分都很注重隱私，因此這樣的安排正好入座後可以看到桌上會有一封邀請函 (看到我拍那麼多照片，就知道我多喜歡這個設計)，和可愛的小花水杯水的部分可以選擇氣泡水還是礦泉水，服務人員還會貼心詢問是否需要檸檬片 進入邀請函的部分 (沒錯，還沒有要講菜色XD)邀請函除了歡迎的字樣之外，裡面有內涵三張紙卡，分別為菜單、酒單、飲料單午餐的價位是 NTD $ 4280 / 每位 (探索套餐)，可以選擇是否加購飲品，三杯酒為1600，五杯酒為2200，無酒精四杯為1600如果是晚餐的價位，是強制加上飲料，NTD $ 5880 / 每位 (饗宴套餐)，不過可以選擇要三杯酒精或四杯無酒精這次是午間前往用餐，但兩人點了一套無酒精飲料，一起喝其實我自己覺得這個設計非常貼心，因為很多客人都是開車前往，然而大部分的餐廳只提供酒單，反而無法享用，這真的是我第一間有飲料set的餐廳第二點我很喜歡的是，菜單字卡都可以帶走，所以你吃到一半，或是喝到一半，不知道自己在吃什麼或喝什麼的時候，可以趕快看字卡，提醒自己吃到哪裡了~另外，提醒大家，訂位的時候會先收取訂金每人 NT$3,000，48小時前取消訂位都會全數退還，要多多注意 正餐上桌之前，第一個來的是飲料──是氣泡茶，由普洱茶、洋甘菊作為基底，最上面有蘋果香氣，尾韻則是茉莉花香雖然說是氣泡茶，但如果不大口喝，其實感覺不到氣泡的感覺，我猜是因為氣泡比較少或比較綿密的關係整杯拿靠近自己的時候，就可以聞到蘋果的香氣，整杯飲料是微糖的甜度，喝完嘴中確實殘留著茉莉花茶香友人表示他還有喝到普洱茶的味道，可能我嘴殘整體喝起來比較清爽，剛好等等第一道菜的口味也沒有那麼濃厚，很適合搭配著一起享用 終於進入正餐的部分啦！開胃小點是兩個小塔，店員建議從兩側的海鮮塔開始吃，後面再吃小黃瓜塔，直接用手拿即可，建議一口直接吃下去，分兩口吃的話，可能會發生食物塌陷的危機海鮮塔上面是生食級的海鮮，裡面有濃厚乳酪的香氣，但調味是走酸甜的味道，整體很順口，塔皮也比較脆小黃瓜塔則是裡面有蝦醬和羅惹，所以吃起來會有微辣的口感，這裡的塔皮則是比較厚實 這裡店家非常細心，直接補上濕紙巾，讓我們用手拿完食物，可以馬上擦拭如果使用過後，店家也會馬上換新的上來只能說不愧是米其林二星的餐廳，服務沒話說 接下來這道就是滿滿的印度風味的番茄湯了！上面的泡泡就是番茄清湯本體，或著可以稱做醬汁？是採用比較多辛香料的方式調味，有點小辣最底層有番茄果凍，我自己覺得醬汁(或湯)搭配果凍滿好吃的，但口味真的比較重，吃不習慣的人可能會覺得有點衝擊中間配料除了乳酪之外，還有煙燻筊白筍，筊白筍除了煙燻的香味以外，沒有吸入醬汁，因此是作為平衡本道菜的清淡擔當而聖女番茄的部分，口感酸中帶甜，感覺有醃漬過？這個時候，氣泡茶的存在就很像在漱口，可以讓嘴巴冷靜一下，迎接下一道餐點 接下來上來的是麵包的部分，是發酵麵包搭配特製奶油麵包外脆內軟，直接吃就可以吃到麵包的香氣但我覺得真正特別的是南洋風味的奶油，由昆布鹽、辣椒、蒜頭、蝦米組成，這個絕對是其他店吃不到的口味 飲料的部分，不知不覺也來到了第二杯──煙燻芭樂汁這邊飲料也是走微糖的路線，但煙燻味真的真的很濃厚，從還沒喝之前就可以聞到味道，喝的時候嘴中也都是滿滿的煙燻味真的是很特別的一杯飲品，應該是連外面飲料店都望塵莫及的創意飲料 接下來這道是由生蠔和炸蛋組成的料理生蠔的肉質很嫩，如果平常有在吃的人，一定會覺得很新鮮，很好吃，但如果怕生食的味道，建議可以沾下方白色沾醬炸蛋則是吃起來很像烘蛋，裡面也有包海鮮，但是整體調味比較清淡，所以我也是建議沾著醬汁吃白色沾醬地一口吃下去是有酒味，但尾韻是蛤蠣湯的味道，所以和海鮮很搭白色醬汁最底層還有隱藏版的醬汁，是橘色的醬汁，主要是酸酸辣辣的口感，讓大家有不同的搭配選擇 這道湯主體是以肉骨茶為發想，保留肉骨茶胡椒多的特性，以綠胡椒下去熬煮，然後把肉骨茶中常見的豬肉換成鴨肉，就造就了這道湯品啦！不過這道不只有湯而已，整個很豐盛，還有其他的小點心可以享用首先，為了要得到湯匙，必須從右邊湯匙上的五香捲開始享用外頭已經有抹上類似醬油的醬料，整體外酥內軟，吃得到鴨肉內餡的香氣，對我來說很像是更高級的炸蝦捲接著湯的部分呢！一開始會先聞到鴨肉味，讓人誤以為入口的是鴨肉湯，而在吞嚥的過程中，馬上會有胡椒味會直衝鼻頭，讓你感受到滿滿的胡椒香，整體來說胡椒味遠大於鴨肉味這個時候飲料就扮演重要的角色啦！因為飲料是甜的，剛好和鹹味形成對比，因此如果想要改變一下嘴中殘留胡椒味的感覺，飲料是你的好選擇最後，來介紹那兩串的鴨肉丸吧！一開始我以為是薄的餅皮，裡面包著鴨肉的餡料，結果經過店員的介紹，才發現竟然是蘿蔔！厲害的是那個蘿蔔吃起來很像是關東煮的蘿蔔，還可以吃到脆脆的口感，真的很特別也不知道是不是因為蘿蔔有平衡的作用，抑或是湯的鴨肉太濃郁，在吃丸子的時候，就沒有太多的鴨肉味 緊接著我要介紹當天我覺得最有創意的料理變形體──海南雞飯，為什麼是最有創意呢？因為我完全看不出來海南雞飯在哪裡XD先說飯的部分，這道菜採用米漿代替，也就是照片上很像白色的醬汁那個，實際吃起來很像調味過後的稀飯，但又更加液體一點接著雞肉的部分則是用現流魚代替，肉質上是Q彈中帶有嫩，不是那種筷子一夾，就散開那種魚肉最上面蓋住魚肉的則是刨片的筍子，來取代雞皮的部分，也是作為這道料理的蔬菜來源最後來介紹旁邊的綠色醬汁，這個是綠辣椒，我自己吃起來很像綠咖哩，帶有一點辣，建議可以先試試看原味，再搭配著吃，否則綠辣椒的味道會蓋過米漿的米味 第三杯飲料也是走創意的路線，它的組成絕對會讓你匪夷所思，雖然基底是甘蔗汁，但這杯裡面有羅望子、魚露、上面還淋上香茅油沒錯！我一開始看到飲料單的時候，還想說這能喝嗎？事實證明，主調雖然還是甜，但會有一點鹹甜鹹甜的口感，整體因為香料感很重，喝起來會讓你有滿溢的南洋風情尤其那個香茅味，會讓你一靠近杯子就會聞得到滿滿類似檸檬的味道，雖然我覺得這杯不難喝，但我覺得一般不習慣的人，會需要一點勇氣來試試看 終於到主餐的部分啦！主餐是由伊比利豬(圓形)和豬腹肉(方形)組成首先，來介紹醬汁的部分，最上方的沾醬是龍蝦、羅惹、羅望子做成的醬汁，我自己覺得根本就是龍蝦濃湯淋在最上方，神奇的是，這樣海鮮醬搭配豬肉的海陸組合，意外的協調好吃如果吃膩了龍蝦醬的話，左上方還有南瓜佐辣醬，不知道是不是南瓜的甜，讓整個沾醬吃起來很像甜辣醬接下來是肉的部分，首先伊比利豬真的沒有話說的嫩，嫩到我以為我在吃牛肉，完全不覺得自己在吃豬肉不過最特別的是──伊比利豬外面包覆了一圈的菜，菜上有調味，所以直接豬肉搭配外圈的菜吃也Ok，我自認為很像傳統原主民料理的方式而豬腹肉相較起來比較有嚼勁，但也不是老澀，整道主餐只能用無可挑剔來形容 緊接著端上的是招待的料理──椰漿飯，此時服務生神秘的和我們說請我們猜猜看用了哪一種水果，他等我們吃完再來揭曉，因此這道菜可以說是邊吃邊解謎阿~~~這道椰漿飯採用泰國的長米，吃起來比較粒粒分明，上面有調味過後的蝦米，鹹鹹的很下飯，而沾醬的部分則是甜甜辣辣的，其實對於剛吃完比較油膩的肉來說，這個沾醬滿解膩的因為整道菜吃起來太有泰式的風格，因此我一開始猜是青木瓜，結果竟然是「榴槤」！我完全沒有想到榴槤可以用在鹹食料理上，而且還完全不違和，超有趣！要提醒一下，這道菜只有飯的部分可以食用，其他都是裝飾品喔~ 終於到了前甜點啦！必須要說，雖然吃完那一船的飯，真的有飽足感，但俗話說，甜點是另外一個胃，所以就帶著愉快的心情，繼續吃下去這道是薏米水冰對我來說有獨特的回憶：想當初到新加坡的時候，每天都酷暑難耐，後來知道有薏米水這個消暑好物之後，就很常點來喝，退退火氣，因此這道菜上來的時候，真的是回憶滿滿啊~細究這道前甜點其實是由薏米水所做成的細冰沙，和薑汁、酒粕做成的粗冰沙組成，最下面有杏仁豆腐，還有薏仁我自己覺得杏仁豆腐真的沒有味道，要沾著薏米水吃比較好吃整體來說就是一道清爽的冰沙 最後一杯飲料是椰子水，他裝入飲料的方式很有趣，是先把飲料裝在氣瓶中，再打入飲料杯，一度讓我懷疑有氣泡水的成分，結果沒有一入口有菜的味道，感覺有點像是九層塔，中段就是微糖的椰子水，尾段則是四季橘的味道，帶有一點酸，因此不會有死甜的感覺(我一度懷疑我在介紹香水XD) 主甜點很豐富，同時又是一道非常新加坡的料理，因為他是一道斑斕甜點！(遙想以前在新加坡的時候，很常買斑斕蛋糕來吃:P)首先，冰淇淋的部分就是斑斕冰淇淋，他的奶香非常濃郁，也很適合單著內餡吃主結構的外殼是棉花糖，裡面有紅豆和斑斕果凍最外面的則是棕櫚糖的沾醬，身為螞蟻人的我整個沾爆，甜甜的非常好吃 終於到了用餐的尾聲，這裡可以選擇要喝咖啡還是手沖的無咖啡因香料茶其實店員很認真介紹用了什麼香料，但我只聽得懂薄荷，其他我整個聽不懂他在講什麼XD總之，喝起來很像藥草茶，但沒有字面上看起來那麼苦澀，無糖的調配很適合搭配甜點 本次用餐的ending收在茶點，我自己覺得收納盒的設計很有趣，製造上下兩層樓的感覺，分別放置不同茶點上面的部分是咖哩口味的瑪德蓮，我一開始聽到也嚇到，想說難道是鹹的瑪德蓮嗎？其實只是檸檬口味的瑪德蓮，但帶有咖裡的香氣，吃起來是酸甜酸甜的下層的則是玫瑰球，外層是巧克力脆片，裡面是冰淇淋，要記得趕快吃，否則冰淇淋有可能會融化 最後來總結一下這次的用餐體驗，我想最多的人會想問的就是值不值得我必須要說，這一餐十分特別，滿滿的創意和滿滿的異國情懷，這些用料的方式和風味，其他餐廳走歐美風的餐廳，真的很難比擬 如果要說吃了那麼多米其林料理來說，這一餐絕對在前三名，尤其在這個米其林餐廳好像越吃越吃不出新花樣的時期，JL studio 有做出二星該有的高度當然，價錢不斐也是事實，所以非常建議先去吃其他米其林推薦的餐廳，再來吃這家，才不會一開始就攻頂，接下來不知道要吃什麼推薦給吃膩傳統西餐米其林餐廳的人 <JL studio>官方網站：https://jlstudiotw.com/zh/訂位網站：https://inline.app/booking/-MbLFsSyA43kPyboh5Vf:inline-live-2/-MbLFsf17YHBLys8Im1H?language=zh-tw營業時間：週六和週日 午餐 12:00至15:00（最後點餐時間為12:45）；週三至週日 晚餐 18:00至22:30（最後點餐時間為19:30）；週一和週二 固定公休日地址：台中市南屯區益豐路四段689號二樓E-mail: info@jlstudiotw.com電話: +886 4 2380 3570

台北信義巷弄餐酒館！Homecoming Club｜用油畫挑選特色調酒，周末溫馨放鬆好去處！

Homecoming Club是隱密在信義區巷弄裡的文青餐酒館，提供歐式、義式等經典料理，不管是開胃前菜、小食、各式排餐、義大利麵、濃湯通通都有，還有特殊調酒搭配佐餐～約會、聚餐或是下班獨自休息一下都很適合，店內的氛圍就像是回到家一樣自在舒適，這應該就是Homecoming的意義吧！ ◖Homecoming Club︱台北餐酒館 ・ 訂位電話：02 2732 3717・ 營業時間：週日至周四18:00～01:00,週五周六18:00～02:00（週一二公休）・ 地址：台北市信義區嘉興街216巷12號・ 大眾運輸：捷運➭六張犁站 步行8分鐘/信義安和站 2號出口 步行15分鐘・ 粉絲專頁：HC Homecoming Club・ IG：homecomingclub_xinyi ◖Homecoming Club︱室內外環境 店外種滿了綠色植栽，看到綠色植物心情就覺得很好～小小的店面很溫馨，喜歡🥰 牆上掛了各種不同的油畫，以為只是設計的裝飾那可就錯了😆這些畫作和店內的調酒息息相關，每一幅畫都代表著每一杯酒的故事和想呈現的味道。 ◖Homecoming Club︱菜單及調酒品項 ◖Homecoming Club︱調酒介紹 藍色冰山造型很可愛吸睛😍這款酒感不會太重，隨著時間融化後藍柑橘味道漸漸明顯，柚子也讓整體喝起來更清爽，酸酸甜甜是女生會愛的調酒！ 喜歡酒感較重的推薦可以點這杯，風味較香辣、苦甜，搭配特別發酵的番茄片，別有一番風味。 苦甜的濃縮咖啡香與白蘭地使風味飽滿內斂，搭配杯緣的蛋白脆餅，很好的平衡了苦味，擁有沉穩濃郁的口感。 帶著鐵觀音茶香與酸甜清爽的百香果風味，搭配台灣經典的下酒零嘴 小魚乾花生，是此次最喜歡的一杯是這杯No.5的茶酒！🥰 ◖Homecoming Club︱餐點介紹 韃靼牛肉是法國知名的生食料理，用新鮮的生牛肉和多種香料製成，是我第一次嘗試的料理！Homecoming Club用的牛肉非常新鮮，搭配生蛋黃的蛋液和芝麻葉一起食用，鮮辣爽口是一道很開胃的前菜。 剛上桌馬上就聞到撲鼻而來的蝦香，蝦子數量給得很有誠意，新鮮的草蝦很貼心的通通剝好殼，不用怕弄麻煩～配上蘑菇與普羅旺斯香料醬汁一起吃很讚，另外推薦一定要擠旁邊的檸檬，中和醬汁的鹹味更美味🤤 這款干貝海膽白醬義大利麵必點‼細扁麵是偏硬一點的Q彈口感我很喜歡，白醬醬汁包裹著每一根麵條，而且醬汁的稠度剛剛好，加上海膽的香氣，喜歡海鮮的人會愛🤍干貝外層煎至微焦，裡面飽滿很鮮甜，超滿足～是CP值很高的義大利麵！ 櫻桃鴨胸的份量很足夠，而且是真的厚切！不是那種薄片的口感，表皮微焦，每一塊肉的熟度拿捏非常剛好且有嚼勁，櫻桃鴨獨有的香氣，搭配旁邊的油漬番茄莓果，吃下去非常滿足🤤 這次的餐點和調酒都很不錯，推薦大家下班或是周末可以到這間隱藏在巷弄的溫馨餐酒館-Homecoming Club，一起喝喝小酒與美食放鬆一下身心吧！ ◖Homecoming Club︱台北餐酒館 ・ 訂位電話：02 2732 3717・ 營業時間：週日至周四18:00～01:00,週五周六18:00～02:00（週一二公休）・ 地址：台北市信義區嘉興街216巷12號・ 大眾運輸：捷運➭六張犁站 步行8分鐘/信義安和站 2號出口 步行15分鐘・ 粉絲專頁：HC Homecoming Club・ IG：homecomingclub_xinyi #HomecomingClub #corner吃台北 #台北餐酒館 #台北餐酒館推薦 #信義餐酒館 #六張犁美食 #六張犁酒吧 #信義區餐廳 #信義區酒吧 #信義區餐酒館 #信義安和酒吧 #調酒 #餐酒館 #coffeecorner#角落女子#角落女子的日常

探索台北中山美食，揭開十年老店【柒-串燒屋】的高CP值銅板美食與獨特神醬汁

在台北中山區，藏著許多寶藏美食，而這間【柒-串燒屋】無疑是其中一顆璀璨的明珠。 大約在多年前，我也是跟著路人們排隊，才讓我發現這間寶藏店家！ 這家串燒十年老店以其高CP值的銅板串燒和獨特的神醬汁而聞名，吃過後絕對會念念不忘。 平價串燒絕對是學生族放學、上班族下班後的好去處。 如今【柒-串燒屋】將於3月31日暫時結束營業，將轉型為二代店重新開張。 因此，趁著這最後的時刻，不妨來一趟美食之旅，品嚐這裡美味的串燒。 柒串燒屋-長安店 地址：台北市中山區長安東路一段46-1號 時間：18:00-01:30 檢視較大的地圖 一踏入【柒-串燒屋】的店面，一股熟悉的烤肉香味迎面而來，令人垂涎欲滴，迫不急待的想品嚐一番！ 店內的裝潢簡潔大方，氣氛溫馨舒適，座位數可以算是多，有桌面也有吧檯區，還有大電視可以看觀看球賽！ 無論是單獨用餐還是和朋友一起來，這裡都是一個放鬆身心的好去處。 串燒配上小酒，小酌一番彷彿化解了一天的疲憊！ 各種新鮮食材擺放在冰櫃中，透明地展示菜單價位，讓顧客可以清楚地了解每種食材的價格，同時也強調了食材的新鮮度。 這樣的設計不僅提高了顧客的舒適度，還增強了整個用餐體驗的透明度，可以更加放心地品嚐美食。 店內餐點都是現點現烤，保證每一道菜品的新鮮度和美味。 這種烹飪方式確保了食物的營養價值和風味，可以品嚐到最棒的味道 店內的食材在烤製時都會被刷上神秘獨特的醬汁，這個配方是店家的獨家秘方，帶有濃郁的風味堪稱是神醬等級！ 這種醬汁不僅能夠提升食材的風味，還能夠增加食物的層次感和豐富度，讓顧客吃的每一口都充滿驚喜。 無論是肉類還是海鮮，都能夠被這款神秘醬汁所點綴，散發出獨特的魅力。 無論是烤肉串還是海鮮，這神秘醬汁都能夠完美融合於食材之中。 肉串經過烤製後，表面金黃酥脆，內裡多汁鮮嫩，而海鮮則保持了鮮美的原味，再搭配上這特殊醬汁的提味，也讓食材更加美味！ 這是我們兩人點的餐點，無論是肉串、蔬菜、海鮮通通點了一輪。 一上桌後，醬料的香味直接撲鼻而來，讓人口水直流啊～ 來這邊用餐店家還會附上溫暖的雞湯和美味的韓式泡菜，讓我們可以享用。 若是覺得雞湯味道不夠，也可以灑上點胡椒提味唷！ 個人真心推薦這雞湯，喝了暖身，搭配串燒真的好幸福！ 香煎的雞翅，吃起來肉質鮮嫩，搭配特製醬汁，風味獨特超好吃！ 豆乾、百頁豆腐、豬血糕、米腸，雖然是常見的小吃選擇，但是塗上神醬汁後，整個賦予食材們新的生命，吃出不同的風味。 青椒、四季豆、香菇、杏鮑菇、櫛瓜，新鮮的蔬菜，營養豐富，搭配合肉類和海鮮一起吃，更添美味。 超大隻超新鮮的天使紅蝦，真的是來這邊必點的食材！！ 新鮮的大紅蝦，烤至鮮嫩彈牙，絕對是海鮮愛好者的最愛 廣島生食級生蠔：不誇張真的超大顆，鮮甜爽口的生蠔，搭配檸檬汁，吃起來真的超鮮超美味。 另外店家烤鯖魚的技術真的十分純熟，無論是外觀還是口感都是一絕。 新鮮的鯖魚經過精心的處理和調味後，再放在炭火上烤製，直到表面金黃酥脆，魚肉吃起來鮮嫩多汁，入口即化 配上些許鹽和胡椒的調味，簡單的調味更能吃出食材的美味。 若是想試試別種風味，桌邊也有附上椒鹽及辣椒粉，食材加上調味粉後也是很好吃！ 去骨雞腿：嫩滑多汁的去骨雞腿，烤至金黃酥脆，充滿了獨特的香氣。 目前【柒-串燒屋】也有推出很多優惠活動喔！ 只要加入會員，就能獲得一顆生食等級的生蠔作 每週日到週四，只要在Instagram限時動態和Facebook貼文、抖音社群平台上發布，即可獲得四大優惠。 如今【柒-串燒屋】將於3月31日暫時結束營業，這不僅僅是一家串燒店，更是一段珍貴的回憶和情感的寄託。 期待著它的二代店再度開張，帶來更多驚喜和美食體驗。 趁著這最後的時刻，不妨來一趟美食之旅，品嚐這裡美味的串燒，感受它獨特的魅力，並期待著它的嶄新篇章！ 柒串燒屋-長安店 地址：台北市中山區長安東路一段46-1號 時間：18:00-01:30 柒-串燒屋 https://www.facebook.com/SEVEN.Keba.House 

【台北】松山美食｜米與多蜜 來自日本的正宗關西炭火漢堡排 牛豬混合、軟嫩多汁 還有吃到飽日本關西米！

喜歡吃日式漢堡排的朋友千萬不能錯過的日本的漢堡排就在台北！每日手打＋炭火燒烤，每一塊漢堡排都扎實又有嚼勁，重點是還有日本關西米吃到飽，高麗菜絲也是免費續加，還可以加點多款飲料喝到飽，絕對讓你吃飽喝足！ 米與多蜜 🏠地址：台北市松山區東興路23號 🚇捷運南京三民 3號出口 ⏰營業時間11:30-14:30 17:30-20:30 ☎️電話：02-2747-0236 🚘停車指引 : 中崙高中地下停車場、台灣聯通停車場(八德場) 米與多蜜 店內環境 炭火漢堡排米與多蜜來自日本關西連鎖集團Ganko 旗下kometodemi 的台灣據點，全台只有一家！研發多種醬料配上現點現烤的漢堡排與美味冠軍白米飯，不用出國就可以品嘗日本道地的美味~ 店面鄰近捷運南京三民站，走路5分鐘就可以抵達，店內採光佳，座位寬敞又舒適，很有日本家庭餐廳的氛圍~ 店內座位非常多，即使是用餐時間也不用擔心，翻桌率很外不需要等太久喔~ 店內走溫馨的木質調配暖橘色，非常適合家庭聚餐、朋友聚會，用餐環境真的很舒服~ 無限暢飲 高達3種軟性飲料、2種乳酸菌飲料、2種茶類飲料可以選擇，很推薦大家可以點無限暢飲喔~ 正宗日本關西炭火漢堡排，每日手打、炭火燒烤，就算隔著玻璃都可以聞到香氣！炭火漢堡排有3種漢堡排肉可以選擇，牛豬漢堡、排純豬肉、植物肉，超貼心的~ 搭配的醬料多達9種，由師傅熬製醬汁和不定期推出季節限定款，每一種都看起來超好吃~今天點了起司明太子口味，看到炙燒的樣子真的太誘人啦~~ 精巧品味雙人套餐 $949 今天點了精巧品味雙人套餐，真的超級豐盛！內含兩組漢堡排、太陽蛋、起司炸薯條、蔬菜棒、櫛瓜、甜點，還有飲料無限暢飲，兩個人吃會吃到非常飽，一餐抵兩餐！ 博多明太子醬 鹹甜中帶點濃郁明太子香氣太誘人啦！經由師傅悉心調和出完美比例，淋在炭燒漢堡排上，肉汁醬汁在口中的融合，旁邊還有一些製燒過的時蔬，營養均衡又美味~ 定食的擺放方式好看又精緻，每一個漢堡排都會搭配白飯、馬鈴薯泥、高麗菜絲、味噌湯和一顆太陽蛋~~ 這個明太子醬真的深得我心！ 明太子醬融化在漢堡排上，口味不會很鹹，剛剛好的鹹度搭配有嚼勁的漢堡排，漢堡排烤的外酥內嫩，真的會一口接一口停不下來~ 搭配半熟太陽蛋，真的太完美了！蛋液淋在白飯上超級好吃啊！ 高麗菜是可以續加的喔~很喜歡來日式餐廳，雖然肉食大多是主角，但蔬菜也是很大方地給，讓我們這種喜歡外食的朋友可以營養均衡~ 秘製多蜜醬 來米與多蜜必點秘製多蜜醬！由GANKO本社總料理長笠原隆昌研製，直接將風味原裝進口來台，不用去日本，在台北也能吃到超道地的日本漢堡排，真的是太幸福了~~ 手打漢堡排淋上獨門秘方製作的「多蜜醬」，這個醬汁真的是我目前在台灣吃過最好吃、最耐吃的漢堡排醬汁，使用新鮮蔬果及牛骨，經過長時間熬煮的醬汁，帶有一點甜味，但不完全不會膩口，一口接一口會停不下來！ 漢堡肉的紮實度非常剛好，不會過於緊實，帶有嚼勁的口感非常好，煎過後的香氣撲鼻，搭配香甜的多蜜醬真的好美味~ 一定要特別提到米與多蜜的白飯，白飯是在地種植的日本越光米品種，口感粒粒分明、完全不黏稠，真的是單吃白飯就很好吃，搭配漢堡排又更下飯，還好可以免費續碗，我一個人就可以吃三碗白飯！ 食蔬棒 平時不太愛吃蔬菜的我，這種食蔬棒卻很可以接受！嚴選台灣9種時令蔬菜，搭配主廚特製塔塔醬，五彩繽紛、好看又好吃，清爽非常解膩~ 櫛瓜 這個櫛瓜很像一般串燒店的鹽烤櫛瓜，非常好吃啊！鹹度剛剛好，烤過的櫛瓜外酥內軟，大口吃肉的同時，配一口櫛瓜很解膩~ 起司薯條 這個套餐最讓我開心的就是還有搭配炸薯條~起司醬濃郁又涮嘴，薯條一大碗我一下子就嗑光了~~ 冰淇淋泡芙 飯後甜點居然是我最愛的冰淇淋泡芙，還是巧克力口味~巧克力不甜膩，外皮帶一點點的脆度，裡面的冰淇淋入口即化，如果肚子還有空間，真的可以再來一顆，但吃到最後真的非常撐呀~~ 愛吃漢堡排的你絕對不能沒有吃過米與多蜜！把日本的美味原封不動地送上桌，紮實多汁不乾口、以黃金比牛豬純手工製成的漢堡排，淋上特製醬汁真的超juicy~明亮的日式家庭餐廳風格，非常推薦大家來試試看~

ㄚ將古法碳烤｜平價串燒｜古傳醬汁｜現點現做

想吃烤肉又不想準備食材 推薦一家 #ㄚ將古法碳烤 價格平價又有多樣選擇性 對我來說實在很方便 半夜追劇的小確幸🥰 這家總店在我小時候住的地方 後來搬到市區看到她 真的不能不買來回味一下 極力推薦的原因 ⭐️ 雞排超大一塊（不誇張就是比臉還大） ⭐️玉米也超大支（吃起來會噴汁） ⭐️蔬菜食材都是當天採購 ⭐️油的品質也是把關在四小時更換 櫥窗櫃滿滿的新鮮食材 任君挑選😻 #ㄚ將古法碳烤 地址： 407台中市西屯區西屯路二段8號 電話： 0902 300 168 營業時間： 週一 固定店休 週二-週四18:00–01:30 週五-週六18:00–02:30 週日18:00–00:00 胖妹癡癡的望著食物 就是一個愛吃的小胖子😹 店內也不定時推出活動 ⏰ 期限 : 2024/1/1 - 2024/12/31 不限次數使用 【滿300 送 豆干】 【滿500 送 丸子三兄弟】 (分別 貢丸 花枝丸 小丸子 各一串 ) 【滿800 送 雞排1塊】 官方帳號 ID :@574urswj 因為是現做的關係 建議可以Line點餐 這樣才不會等太久喔！ 這些是我們冰山一角的食物 食材都是現炸過後瀝完油 再刷上那獨門古傳醬汁 真的是非常入味 重點那個醬不死鹹 還會撒上特製粉再烤過 讓我輕鬆享用美味碳烤 這讓平常工作壓力大的我 實在很需要稍微放縱一下欸 看看這一支玉米真的是很大一隻吧！ 我也很喜歡他們家的米血 還有手工鵝血，兩個吃起來的口感差在，鵝血比較軟沾了醬汁，直接完勝👍🏻 影片區～點我點我＾＾ 菜單幾乎都被畫一輪了 每一樣都想吃😋 無法每樣都介紹 自己吃過就知道厲害 兩位吃貨員吃的很起勁 老闆娘都幫他們準備好手套了 再來他們家雞排外帶的紙袋 還是有保溫效果的 不是一般傳統紙袋 回家後雞排都脫皮 這個回家一樣完整無缺 最後實在太撐了，就打包回家 老闆娘說用氣炸鍋一樣也很美味 🌟🌟🌟 FOLLOW 🌟🌟🌟喜歡皮球媽的分享 可以幫我的分絲團按讚喔＾＾ 粉絲團：小皮球看世界痞客邦：小皮球看世界ＩＧ：詹騟橤個人臉書：詹騟橤波波黛莉：皮球媽就是愛分享 ＹＴ：詹騟橤 #台中碳烤 #烤玉米 #比臉還大的雞排 #ㄚ將古法碳烤 #碳烤雞排 #串燒店 #平價碳烤 ＃皮球媽就是愛分享 ＃小皮球看世界 ＃吃貨推薦

｜食記｜「高雄」自煮食譜❥靈魂醬汁肉末炊飯

☺︎︎ 小編的 #麻藥蛋系列 裡的醬汁，是獨門配方 #靈魂醬汁 💕 ‧ 純手工天然醬汁，裡面多種天然配方調成。 ✖️無色素 ✖️無轉基因成分 ✖️無添加人工香料 ✖️無防腐劑、抗氧化劑 ✨裡面的洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥、全是純手工真材實料。 📍個人非常注重不用「基因改造的調味料」，還有 #糖 換成「零熱量」的健康好糖，醬油換成 #無添加醬油 ‧ 昨天提醒有買麻藥蛋系列的朋友🧑‍🤝‍🧑 #醬汁 記得不要倒掉哦！ 多用途～拌菜、拌麵拌飯、炒菜炒肉、醃肉、滷蛋、滷肉、醬燒魚、韓式排骨，都非常對味。 ‧ 昨天 #小編 用醬汁做「靈魂醬汁肉末炊飯」 作法材料簡單，就是不能少了獨門配方「靈魂醬汁」💕 #附上簡易教學影片 https://vt.tiktok.com/ZSF9obpct/ ‧ #麻藥靈魂醬汁 可另外訂購喔！ 🔺訂購歡迎私訊： 👉ⒾⒼ: sweet_love0822 👉ⓁⒾⓃⒺ : sweet760822 https://line.me/ti/p/1bWjihSJuJ 如果你/妳也喜歡健康無添加的料理，歡迎關注➕ ‧ ‧ ‧ #food #cooking #烹飪 #料理 #食譜 #炊飯 #簡單料理 #健康料理 #料理紀錄 #料理日常 #家庭料理 #快速料理 #廚娘 #食記 #料理女子 #烹飪食堂 #料理初心者 #高雄美食 #高雄左營 #純人手製作 #小紅書 #popdaily波波黛莉的異想世界

(附菜單)臺中西區美食推薦|上野烤肉飯．免費提供超彭湃丸子湯紅茶跟辣菜脯，刷上獨門醬汁大火烤出陣陣香氣，建議事先預訂!!

#是美食呦 (●’◡’●)ﾉ• 臺中西區 上野烤肉飯-臺中精誠店新開幕!! 桃園中壢人氣滿滿的平價烤肉便當-上野烤肉飯，這陣子在臺中精誠路上開新門市啦，一到中午用餐時間就滿滿的排隊人潮和預訂電話，還好當天我提早前往不然也要跟著排隊等候。 環境介紹 店內空間劃分清楚，左邊包含櫃檯點餐、盛裝便當以及烤肉台的半開放區域；右邊則是有免費配料湯品、飲料的自助區等；不過走道偏窄要小心，不僅會有很多客人在此盛湯裝飲料，也會有店家出菜。 店家有規劃小型內用區，大面積的窗戶可以讓光線透入使環境更加亮堂；有提供垃圾、回收、廚餘桶讓大家自行餐後整潔。 店家特色 店內招牌烤肉飯的肉片都有裹上自家獨門醬汁，經由大火燒烤而將醬汁精華完美注入肉裡，表層刷上焦糖般的色澤且不斷飄出陣陣香氣，無論是視覺還是嗅覺都被深深吸引! 檯面上擺一排超大鍋的便當配菜，由後台廚房當日現炒出爐，菜色非常豐富多變且看得出葉菜都很新鮮翠綠不枯黃。 店家動作很有效率，切肉跟盛裝的手都沒有停下來，雖然當天一中午就大排長龍跟滿滿訂單，但其實出餐等候時間都在合理範圍。 佛心自助區|不怕你吃的滿料丸子湯 上野真的佛心，居然準備整鍋料比湯多的丸子豬血湯讓客人免費品嚐，而且是無限自取(盛裝還是要以吃的完為主，以免浪費~)；另外也有提供傳統風味的紅茶解解便當的鹹膩；如果敢吃辣的真的別錯過開胃又下飯的辣菜脯! 菜單MENU 便當品項蠻多的，有烤物、油炸還有黑胡椒系列，可以單點主菜跟白飯；價位就$100出頭，以便當類來說其實算中等價。 我個人覺得便當份量真的很對得起價位，每道菜真的是死命夾進便當盒裡，甚至看不到便當分隔欄XD；這份量真的會吃很飽，小鳥胃甚至可以兩人共享。 餐點介紹 這次點了三款便當品項，個別體驗看看不同肉品與料理方式的滋味。 #烤雞腿飯 $105 /雞肉/烤類 雞腿熟度烤得恰到好處，剖面可以看出中心近骨頭部分都沒有血色；在雞肉完全熟透的情況下雞皮仍保持無烤焦的完美狀態。 #香酥雞排飯 $105 /雞肉/炸類 外層裹了非常薄的粉，不會蓋過雞排原始的風味；雞肉厚實不會乾柴，而且瀝油處理到位，吃起來不會覺得油膩；雖然店家是以烤物為招牌，但其實我覺得油炸類主餐的美味程度也不輸給烤物~~ #烤鯖魚飯 $105 /鯖魚/烤類 想要較清爽的主餐，鯖魚是你的好選擇！鯖魚外皮烤到微酥，跟魚肉之間的油汁完美保留，致使口感依舊鮮嫩；沒有額外刷醬單純品嘗魚肉的鮮美。 整體用餐的感受很好，光免費提供的滿料湯品、紅茶跟辣菜脯就已經大大拉高了CP值，即使作為店家的配角也都用心呈現不敷衍；便當配菜給的很大方真的會吃很飽，如果時間沒有很趕的人建議可在內用區現場享受熱騰騰的便當，而且吃飽喝足後不需帶走任何垃圾廚餘。 🔍店家資訊 【上野烤肉飯-台中精誠店】營業時間☞︎10:30–13:30；16:30–19:30 (週日休)電話☞︎ 04 2310 5889地址☞ 台中市西區精誠路134號 #上野烤肉飯 #烤肉飯 #烤肉便當 #台中便當 #台中午餐 #台中便當推薦 #台中便當外送 #台中烤肉飯 #台中晚餐 #台中晚餐推薦 #烤五花 #烤雞腿 #炸雞排 #烤鯖魚 #午餐便當 #午餐便當外送 #台中西區美食 #台中西區便當 #台中西區美食推薦 #百元便當

台中巷弄老宅google 4.5🌟國美館商圈 西式餐廳聚餐首選

每一道都好吃無雷‼️裝潢充滿西式老宅的清幽隱身在國美館商圈的巷弄中最特別的是這道 #市場鮮魚與主廚特製醬汁 熱油淋在魚鱗上 透過高溫使魚鱗變得焦脆魚肉鮮嫩厚實 一口咬下肉汁四溢 沾著一旁的特製醬汁醬汁有微微奶香又帶點甘甜 很特別🥴 #板煎放山雞肉與紹興酒醬汁外皮煎至焦脆恰恰 雞腿肉的肉質軟嫩且保有彈性雞腿肉入口後會由醬汁先跟你打招呼紹興酒醬汁散發出淡淡酒香尾韻才是肉汁的肉香四溢 整體層次豐富 令人回味無窮 ✨推薦餐點✨｜市場鮮魚與主廚特製醬汁💰590｜鴨腿與燉飯💰500｜墨魚義大利麵💰420｜板煎放山雞肉與紹興酒醬汁💰360｜東北角小捲沙拉💰300｜松露野菇煎餃💰280｜當日季節濃湯💰80-ˏ₍•ɞ•₎ˎ-（🐥）《知味滋味 Knowing Taste》 @knowing_taste🏠 台中市西區五權一街75號🈺️ 11:30–15:00，18:00-21:00，週一公休🔥均收10%服務費☎️ 04 2236 0070🌟 Google評價：4.5（818）#雞不擇食_台中#雞不擇食#台中#台中美食#台中美食推薦#台中西區#勤美美食#美術館美食#台中美術館美食#台中勤美美食#西區美食#西區美食推薦#米奇林推薦#台中

［ 燭日 ］不用追逐日本名店也能吃到美味可口的手拍漢堡排

去年七月來台展店的日本漢堡排名店挽肉と米， 引起了誇張的排隊潮， 就是因為他那厚度跟口味不同於台灣常見的美式漢堡排， 讓許多人一大早就跑去排隊等營業， 追求的那一口的美味。 但台南沒想到台南其實就有類似的店家了， 雖然跟挽肉と米有點不太一樣， 不是在你面前表演製作， 但絕對一樣新鮮！ 再寫這前言的時候， 查了一下資料， 沒想到他比挽肉と米還早開幕營業， 他早在2023五月底就在台南提供美味的漢堡排了。 但他們的營業時間很特別， 不是中午十一點， 也不是傍晚五點， 居然是從下午四點半開始， 一個吃完下午茶跟晚餐時間的交界。 但我沒有注意這個特別的營業時間， 同時也因為我把他認成另一家有賣甜點的店家， 就將錯就錯的吃起來了。 ｜牛漢堡排飯 還沒上桌就讓人充滿期待， 因為它們也有點算是半開放式的廚房， 你可以看到主廚拿起一球一球的牛絞肉， 在雙手間來回丟擲塑形， 讓他有結實度但又保有空氣感。 再放進高溫的鐵鍋中煎香， 讓他外表有著美麗的焦糖琥珀色， 但裡面還是保有粉嫩粉嫩的牛肉色澤。 煎好後，在淋了醬汁的白飯上後， 再放上一顆橘黃色澤的美味生蛋黃， 接著再放上白蘿蔔泥跟醬汁， 最後妝點上乾煎或是稍微炙燒過的櫛瓜、玉米筍還有新鮮的生菜。 一送上桌， 就讓人眼睛為之一亮， 實在是太美了， 好像藝術品啊！ 先欣賞一下美麗樣子， 拿起刀叉戳開蛋黃、 那黃澄澄的蛋黃液邊緩緩往下流， 喔～真愛這種儀式感的動作。 切開牛肉後， 先來嚐一口純粹的漢堡排， 入口後沒有太明顯的調味料味道， 而是明顯強烈的牛肉味道充斥在口裡， 接著舀起淋上醬之後還是粒粒分明的飯， 放上肉排一口吃下， 嘴裡同時有各種不同的食材還有醬汁， 一開始強烈的牛肉味道變得不明顯了， 醬汁、白飯、蘿蔔泥還有那黃澄澄的蛋黃液讓牛味昇華了， 尤其生蛋黃是讓牛肉變得香甜的最大功臣。 飯的醬汁也甜甜的， 味道剛好， 不會過份影響肉排味道， 醬汁的份量也沒有過頭， 把飯弄到軟爛， 是剛好的調味。 ｜林檎冰咖啡 / 蘋果、迷迭香、espresso 他們家的蘋果美式， 我喝起來覺得不是偏清爽的路線， 因為他給我一直糖漿感嗎？ 一直有一種很像梅粉的酸甜感， 不是單純的蘋果味道， 那是這杯的主要味道， 咖啡的味道反而比較不那麼搶戲， 迷迭香的話，就是在喝下去之後， 留在口腔跟鼻腔的韻味。 雖然味道奇妙， 但是跟牛肉味重的這道漢堡排搭在一起， 卻有一種很清口腔跟味覺的作用。 他們店內給我一種跟食物一樣都有濃濃的日本味， 從外觀到招牌燈箱字型， 到室內的桌椅調選， 都很像在日劇或是日綜會看到的家庭餐廳那樣， 加上位在小巷內， 又多了一點點的清幽感。 但因為是老宅改建， 他還保留了一點老宅格局被更改過的痕跡， 不會說整個改裝到極美的那種， 還保留些過往的生活感。 🍔：台南市東區長榮路三段24巷5號 FB：燭日 IG：燭日 #燭日 #台南東區美食 #日式餐廳 #特色小店 #手打漢堡排 #日式漢堡排 #蘋果美式 #北極是吃貨 #成大周邊美食 #日式小店 #牛肉漢堡排 #ハンバーグステーキ #ハンバーグ #hanburgsteak #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

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