包飯店燻香滷味｜高雄仁武必吃美食｜米其林二星主廚 獨門手作煙燻滷味｜飄香30年的好味道 嘴饞、下酒菜 愈吃愈唰嘴！

沒想到燻香滷味也能那麼好吃？來自高雄仁武的包飯店，在地經營已有 8 年時間，祖傳三代的包飯店燻香滷味，由米其林二星主廚用心製作的經典台灣傳統國民小菜，包飯店煙燻滷味，採用獨門醬汁再煙燻滷味製成的即食料理包，是外出露營、在家配飯、嘴饞，當下酒菜的好選擇！只要在家動動手指，就可以低溫宅配到府，冷凍可保存 6 個月，想吃煙燻滷味，退冰後想吃，隨時都有😉美味分享👉 https://www.fuli520.com/baofantien/限時優惠👉 https://baofantien.dali-martech.com/event/fuli飄香 30 年的好味道 祖傳三代-包飯店燻香滷味選用獨門的醬汁，經數小時慢慢熬煮，燻香滷味的色澤真的好美呀！色香味俱全的燻香滷味，讓人每一口都回味無窮~🌿包飯店/煙燻鴨翅 5 支油亮的鴨翅有著煙燻的香氣，肉質 Q 彈有嚼勁， 鹹度適中，愈嚼愈香好吃又唰嘴~🌿包飯店/煙燻雞爪 400 克退冰就可享用的冷滷味，是每次必買的品項，滿滿的膠質，一口咬下就能吃到雞腳 Q 彈的外皮，煙燻香甜的好味道，一定要品嚐看看～🌿包飯店/煙燻雞心、雞胗 200 克採用先滷後燻的製作手，讓雞心及雞胗，充滿著濃郁的煙燻香氣～金黃色澤，讓人垂涎欲滴，冰涼口感，一口咬下，Q 彈又有嚼勁的口感讓人口味無窮！🌿包飯店/鴨米血 4 片選用純米來製作，搭配獨門滷汁，只要簡單的電鍋加熱或微波就可以享用，鴨米血 Q 軟的口感，充滿醬汁的好味道，讓人回味無窮～🌿包飯店/煙燻豬耳朵 300 克選用新鮮豬耳絲，搭配獨門配方調味及 R O 水洗蒜頭，有著濃郁的蒜香及煙燻香味，脆嫩口感吃一口就會愛上它~🌿包飯店/滷豬筋肉 300 克選用在地市場新鮮的前肢筋肉，搭配獨門滷汁用心熬煮而成，只要簡單的電鍋加熱或微波就可以享用~軟嫩又札實的肉實，還有滿滿膠質，Ｑ 彈的豬肉筋，真的超好吃！🌿包飯店/滷豆乾 300 克只要簡單的退冰就可以享用好吃的豆干，歷經 3.5 小時慢慢滷製讓豆干完全入味，每一口充滿著醬汁，冰涼又有彈性的豆干，配飯拌麵都好吃~🌿包飯店/蜜汁豆皮 250 克採用新鮮雞骨熬煮的獨門滷汁，再搭配點點芝麻，鮮甜及軟 Q 的口感，讓人一口接一口，真的很好吃喲！🌿包飯店/滷百頁豆腐 250 克採用新鮮雞骨熬煮的獨門滷汁，每一塊百頁豆腐，都是手工切丁，讓每一面的豆腐都可以吸附滷汁，每一口軟軟 QＱ 的，鮮甜好吃，愈吃愈唰嘴~包飯店 燻香滷味，退冰即食真的超方便，整桌的佳餚輕鬆上桌~獨門醬汁再煙燻滷味，每一道真的讓人意猶末盡，愈吃愈唰嘴，包飯店燻香滷味，每一單都是現滷製作，多買一些放冰箱冷藏，好友小聚，宵夜嘴饞的好夥伴推薦給您～🎯包飯店燻香滷味 這裡買👇https://baofantien.dali-martech.com/event/fuli📌滿 2000 免運，若未滿 $2000，宅配運費為 $190 📌超商 7-11 店到店運費為 $99📌滷味接單現滷製作，訂單成立至出貨需7個工作天（不含假日）🏠包飯店｜燻香滷味《店家資訊》營業時間 09：00-16：00 週一 ～週五 / 國定假日 公休《無實體店面僅供外帶與外送》FB粉絲頁：https://www.facebook.com/baofantien/?locale=zh_TWIG： https://www.instagram.com/baofantien/Line 官方帳號：https://lin.ee/ZvW0PY4☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆❤君辰愛分享購物商城更多好康商品同步開團中https://reurl.cc/EzNQN0❤️加入君辰媽咪官方Line收到第一手☝️團購優惠資訊❤https://lin.ee/j5PCumZ❤️You Tube 頻道訂閱https://reurl.cc/GEE12W❤歡迎大家加入分享美味的料理~食光札記～熱壓吐司鬆餅機/優格機/烤箱/氣炸鍋/水波爐/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359❤更多美味食譜都在幸福彤話愛料理喲！https://icook.tw/users/1538373246175042

蔦燒日式居酒屋【台北士林】食材新鮮調味清爽不膩口，富有實力士林居酒屋@小女張氏

蔦燒日式居酒屋【台北士林】

蔦燒一句話:「頗有實力，期待進軍蛋黃區開店」 蔦燒居酒屋聽員工說是從淡水起家而後一直往台北開進來的實力派居酒屋，但地點始終都分布在蛋黃區的邊界偏地方住宅的點，像是蘆洲、三重、北投、石牌、汐止...等，難怪開了這麼多間小女到現在才第一次吃，未來蠻期待【蔦燒】可以進軍大安或是信義區，依照小女特愛居酒屋的經驗下覺得【蔦燒】真的蠻有實力喔! 士林【蔦燒】位在捷運士林站的旁邊而已，交通非常便利步行2分即可抵達。店面外觀非常吸睛，大量木頭、日式招牌大燈籠、啤酒桶、日式繩結，甚至還放了一整副武士盔甲在大門邊讓人想忽視都不行，也因此吸引了小女的目光。 內部裝潢也不讓人失望，海報、鯉魚旗、燈籠、清酒瓶，所有元素一應俱全，乾淨明亮保持的很好。士林店不大，分桌椅及吧檯，這次小女坐在吧檯一邊欣賞師傅的烤功，一邊讚賞排煙系統超讚一丁點油煙都沒有，唯一就是熱了點，其他完全沒問題。且高腳椅的椅面寬大，椅高與放腳處都保留恰好的距離，整體與其他許多居酒屋店更加精緻一點。 招待 醃漬蘿蔔乾 簡單鹹酸，膩口時配上一些也不賴。但小女還是更愛柚香白蘿蔔丁~ 大推~名古屋風味炸雞翅 $180 如果你與小女一樣喜愛鹹甜滋味，那這份"名古屋風味炸雞"就是必點了。因為裹在雞翅上的特殊日式鹹甜醬汁真的好好吃~且完全不膩口讓人有種耳目一新的新鮮感，非常適合放在串燒吃膩時的轉場菜，與【名古屋台所】超紅的雞翅有異曲同工之妙(名古屋台所文章連結)。且雞翅的肉量感覺更飽滿口感鮮嫩，這道根本是與友人搶食而盡，太好吃了! 蒜香烤豆皮 $100 【蔦燒】還有件有趣的是特色餐點，小女第一次在居酒屋看到烤豆皮覺得新奇。師傅將原始長條的豆皮攤在烤爐直至焦黃再將其摺疊成大家熟悉的樣子。金黃焦脆的色澤非常漂亮，一點醬汁點綴有些高級日料的風範。厚厚一疊口感極度紮實飽足感很夠，搭配一點薄鹽醬汁，蠻樸實的；可惜似乎品不太到原豆氣息與自己腦補的酥脆口感，嚼至尾端稍嫌有點乾澀，不過賣相真的挺好 必點~鹽燒雞腿肉 $160/2 以雞腿串來論單串$80有點偏貴，但當他上桌後就覺得很有道理呀! 印象中圓碩大顆的雞腿串小女印象最深的是東區的【鳥家】，再次看到這麼大顆就是【蔦燒】了，好像甚至比【鳥家】在大一點點。一顆一口完美佔領口腔裡所有的空間，薄鹽輕透使雞腿肉原汁原味的鮮美與飽滿水份完美呈現。聽師傅說他們的雞肉都用冷藏雞，難怪看師傅在烤時肉質就是很晶亮的粉色，一看就鮮。如果能在配上一點焦香大蔥就更完美了~ 芥末雞里肌 $120/2 $60/串，這價錢就平均很多。里肌肉質也處裡的不錯保有軟度，僅在最根部的這顆熟度稍稍多了一點但不成大礙，搭上新鮮的山葵重新刺激味蕾帶來一抹清新 蔥花台灣小黑豬 $150/2 這蔥應該是小女見過在居酒屋裡切的最細緻的了，給的量如座小山般大方；小黑豬熟度恰好彈力明朗，細蔥清爽不辣嗆與底層的似乎是白蘿蔔泥搭配，清新爽口! 鹽燒牛肉串 $160/2 牛肉串香氣十足，保有厚度吃起來一點筋與油脂是舒服的嚼勁且不乾柴也不會嚼不爛，食材新鮮之下簡單鹽燒就能感受最好的風味 醬燒雞心 $120/2 新鮮、乾淨、無腥味，可惜稍微有點柴算低空飛過 厚切明太子山藥 $160 山藥明太子是小女吃居酒屋的基本盤，紮紮實實的兩大片厚切山藥果然童叟無欺，清脆稠滑的口感配上一層毫不手軟的厚擠明太子無論口感或味覺上都夠飽和；切成四塊的山藥建議每人一塊比較不易膩口喔! 起司蘑菇 $160/3顆 蘑菇中心湯汁與醬汁融合在一起很是燙口，蘑菇大約三口的量，菇氣濃郁配上一層起司，味道簡單樸實。 味噌日本茄子 $150 味噌看似厚重味濃實則淺淺鹹甜，圓茄肉多濕潤軟爛，對牙口較差的朋友非常友善 【小女呢喃】 【蔦燒】整體餐點讓小女都蠻滿意的，雖然開在非蛋黃區但價格也有跟上大安區的步調，人均$1000~哈哈! 【蔦燒】風格走新鮮食材為中心，串燒選擇簡單鹽烤就能感受到肉質的鮮度與保水，不以重口焦味來迎合消費者，其他醬燒調味上也都點到為止，但吃完並不單調飽足感也很夠，推一個!

台北美食｜Pastaio 林口店｜手工義大利麵&特色料理

上次吃完國父紀念館店之後，和媽媽就一直心心念念想要再來吃~沒想到林口居然也開分店！不過預約也是滿到不行，還好平日傍晚預定還沒到那麼滿。 餐點介紹 🧂臘腸肉末炒小卷-$420📍櫛瓜醬．西班牙臘腸．酸豆奶油醬．薄荷 小隻的小卷口感很好，搭配奶油醬，很特別很搭，酸酸的滋味再搭配臘腸和肉末的鹹味很剛好，醬汁很涮嘴，我最後直接連醬汁都吃掉~ 🧂羅馬脆皮豬肉捲-$620📍綜合香料．迷你紅蘿蔔．油封奶油馬鈴薯 算是一道手工菜，看起來很像高級版的台式脆皮豬肉，多了綜合香料的風味，肉的口感也更有層次，從最外圈的脆口到裡面有瘦肉的咬感，還有中間肥肉已經變成QQ的口感，一口咬下真的很好吃。(連媽媽不太敢吃肥的都讚不絕口) 🧂蜜瓜盅-$360📍哈密瓜．生火腿．絲綢起司 上次就吃過，這次吃還是覺得很不錯，哈密瓜的爽脆搭配生火腿本身的煙燻鹹味，很搭，在配上一點起司，一口吃下去非常完美，如果再搭配酒就更棒了。 🧂牛肚包-$260(2入)📍蜂巢牛肚．香草青醬．特製辣醬 外面的麵包咬起來很香，看起來很硬不過卻很蓬鬆中帶點扎實口感，裡面的牛肚也是很好吃，口感和軟度都剛剛好，青醬的草味很突出很清香，那個辣醬也是很香，是屬於後段的辣感。 🧂松子青醬(雞冠麵)-$340📍瑞可塔．松子青醬．帕馬森起司．開心果碎 屬於醬汁比較濃稠的醬料，上面還鋪著一球瑞可塔起司，建議拌著吃，每一口都會有點濕潤的起司口感。 🧂牛肚醬(麵疙瘩)-$420📍燉牛肚．煙燻紅椒粉．帕馬森起司 很推這個，麵疙瘩的嚼感是最明顯的，麵體也會充分地扒覆著醬汁，這邊的牛肚也很好吃，牛肚醬也很夠味，有點類似清爽紅醬的風味。 環境介紹 位於三井附近，附近都有停車場，交通還算方便~ 基本上都會需要後位，門口有擺菜單，可以先讓路過的客人看一下菜色和價位~ 跟台北店的裝潢風格很類似，都是走明亮路線 座位也有分高腳椅和一般座位 餐桌旁也有貼心的放胡椒和鹽巴(胡椒蠻特別的，很多顏色，風味很獨特 最後總結 這間真的很推薦，口味和餐點都很有水準，店員還會詢問義大利麵的口感想要正常還是軟一點，很貼心，推薦給大家(想吃的話還是需要先預訂比較保險喔，雖然也有留一點位置給現場客人~~ 店家資訊📮地點｜新北市林口區文化三路一段394巷8號🎏IG連結 i#美食#台北美食#林口美食#林口義大利麵#手工義大利麵#pastaio#三井美食#牛肚包#勁寶吃美食

宅配美食｜免備料！快速輕鬆端出一桌好菜！讓你在家也能當大廚｜鮮食料理包推薦｜紅杉食品

現在天氣熱，要進廚房備料、料理，真的是像我一樣愛下廚最大的痛苦～現在有了紅杉食品的鮮食料理包，讓你免去複雜的前置作業，食材都幫你調理好，料理小白也能輕鬆端出一桌好菜！ 什麼是鮮食料理包呢？使用生鮮半成品的形式保留食材原味，使用手工醃製搭上特製醬包可快速調理，不用費工、費時，料理小白都能輕鬆料理，煮出一桌美味佳肴！ 雖然我本身會料理，但對於一些家常菜的醃製、醬料調製覺得很複雜，ex.糖醋、三杯、紅糟等等，而紅杉食品對於我來說根本懶人福音，免去複雜的前置作業，添加一些蔬菜後，炒出來就像在外面餐館用餐一樣！ 這次來開箱招牌椒麻雞、無敵紅糟肉、橙汁里肌、霜降無骨牛小排！需冷凍保存~而退冰方式可以冷藏解凍、流水解凍、微波爐解凍！我前一晚就先放到冷藏解凍，隔天晚餐就可以輕鬆料理了~ 每樣產品後面都有標示料理方式~清楚明瞭！ 裡頭的肉品都已經先調理好了，連要淋上的醬汁也都獨立包裝好！特別注意：蔥薑蒜洋蔥等辛香料配菜都是要自行準備的喔！ ▼招牌椒麻雞 椒麻雞我用油煎的，煎得兩面香脆，然後把蒜辣椒加入調製醬汁，底下鋪上高麗菜絲~一道椒麻雞就完成了！ 整汁雞腿排去骨~肉厚鮮嫩！而且好多汁！醬汁檸檬味很夠！真的像外面的椒麻雞一樣美味！ ▼無敵紅糟肉 看了官方建議可以沾上地瓜粉，噴點油就可以進氣炸鍋料理~ 使用五花肉，炸得表面焦脆，而且肉的厚度也很足！肥瘦比例剛好，不會太油膩~ 微微蒜味~酒味不濃，會是大人小孩都愛的口味！ ▼橙汁里肌 一邊把洋蔥炒軟，一邊把里肌煎熟，最後再加入醬汁一起拌炒收汁，用柳橙片裝飾，看起來是不是很像餐館端出來的料理！ 去骨里肌肉搭配酸甜橙汁醬，吃起來好涮嘴！色香味俱全~非常開胃！ ▼霜降無骨牛小排 把一片片無骨牛小排煎熟後淋上主廚特製黑胡椒醬汁，底下鋪上稍稍拌炒過的洋蔥絲，這道超簡單！ 使用油脂較少的牛小排部位，吃起來肉嫩又有紮實感！搭配黑胡椒醬汁~鹹香美味~根本白飯殺手！ 最後也推薦跟我一樣喜歡自己手做午餐的上班族，我直接把這餐沒吃完的放進隔天午餐便當，看起來超豐富！！！ 整體來說，非常推薦給小家庭或是上班族！每一份的份量很適合小家庭的常備菜，而且煎炒烤炸各種家常菜都能在紅杉食品上找到！而對於上班族來說更方便！不用花很多時間備料，只需要先解凍好，下班就能輕鬆端出一道道拿手好菜！推薦給大家！ 紅杉食品－家的美味補給站 市面唯一選用「鮮食料理包」包裝方式的品牌。有別於以往的冷凍料理，保留食材天然風味，讓你新鮮看得見；省去備料的時間，讓你料理零失手，每一口料理都是一場美味的冒險，低免運門檻與物流選擇，讓紅杉成為你的線上小冰箱，隨時為你補給力量。 【 紅杉食品 】 ▸ 官方網站 ｜ https://www.hongsan.co/ ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/hongshan8 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/hongshan888/ #紅杉食品 #市面唯一鮮食料理包 #家的美味補給站 #鮮食料理包 #招牌椒麻雞 #無敵紅糟肉 #橙汁里肌 #霜降無骨牛小排 #宅配美食 #料理小白 #懶人福音 #料理包 #冷凍料理包 #冷凍食品 #調理包 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

台中西區｜米其林餐盤推薦！台中老字號法式餐廳，經典中帶點創新｜法森小館

在2020年曾榮獲米其林餐盤推薦，平時更是訂位滿滿！已開業近20年，可以說是台中老字號法式餐廳，網路評價很不錯，又以CP值高而受大家喜愛！ 位於美術館附近，附近不太好停車，就連機車也可能需要稍稍找一下 老實說第一次來的時候完全沒發現他就是法森小館，招牌很不顯眼~ 我沒拍攝店內空間（因為這篇都是用手機拍的，沒有拍太多照片），但必須說他店內很有”小館”的感覺，因為座位都不太大，雖然座位不少但與鄰桌的距離蠻近的~很容易聽到隔壁桌在聊什麼XD但這也不影響他的氛圍，氛圍感很好~服務人員服務也很到位！ 法森小館菜單 擷取自訂位頁面，詳細可至訂位頁面看更多 低消微每人一份套餐，價位大概落在$1880-$2880（另需加一成服務費），其實以法餐來說，這價格不算貴！記得提前訂位，最早前一個月1號開放訂位，訂金需一人$1000 餐點的順序：法式小品、餐前酒、手工麵包、開胃菜、湯品、主菜、甜點、飲品、精緻小點 法式小品 一小塊口感酥脆麵包，搭配裡頭的冷湯，味道層次豐富！ 餐前酒 我們換成無酒精的，就很像水果氣泡水還不錯 手工麵包 麵包有兩種選擇，綜合麵包籃或是法國球，麵包籃裡頭有可頌、布里歐、裸麥核桃 法國球是法森的招牌！酥脆外皮，撕開後可搭配一旁的奶油享用，越嚼越香！光吃這些麵包就快飽三分之一了XD 開胃菜 ▼經典凱薩沙拉 就是凱薩沙拉XD味道中規中矩~ ▼溫烤布瑞白乳酪 菜單標示：生火腿、無花果、波特酒醬汁 原本我對乳酪還好，但這道很驚艷！底下一層脆皮搭配布瑞塔白乳酪、無花果、生火腿，看起來很像精緻的甜點~一起吃好適合！ 湯品 ▼松茸蕈菇雞清湯 菜單標示：細火慢燉老母雞湯、鵪鶉蛋、雞肉慕絲餃 是非常非常濃醇帶有膠質感的雞湯，雞肉慕絲餃小小一個蠻特別的 ▼奶油栗子南瓜湯 菜單標示：黑松露、北海道帆立貝、檸檬乳霜 一看到有帆立貝怎能不點！滑順濃郁的南瓜濃湯搭配點綴的黑松露及檸檬乳霜，層次更豐富！帆立貝大顆又鮮甜~ 主菜 ▼虎斑明蝦與帆立貝$1880 菜單標示：什錦蕈菇燉飯、綠蘆筍、檸檬酸豆醬汁 海鮮部分鮮甜又彈牙~搭配檸檬酸豆醬汁很特別~ ▼阿爾薩斯酸菜燉豬腳$1880 菜單標示：醃燻香腸、油封豬腹肉、小洋芋、芥末汁 這道份量超多！！！豬腳燉到一夾就散~超嫩！滿滿膠質感，喜歡軟嫩豬腳口感的不能錯過，酸菜味也是很濃~ ▼炭烤特級紐約克牛排與虎斑明蝦$2280 菜單標示：松露洋芋泥、季節時蔬、任選醬汁（我選香草野菇汁） 這道是我點的，五分熟的紐約克牛排口感剛好，炭烤的香氣增添了風味 虎斑明蝦肉質彈牙鮮甜，搭配一旁炙燒過的時蔬和醬汁美味極了！ 附上的松露洋芋泥也很不錯~綿密滑順！ ▼每日限量的肋眼牛肉（名字真的忘了XD） 原本以為是一大塊肋眼牛排，但感覺比較像肉片，口感上就沒有這麼滿足~但肉質是很軟嫩的，份量也不少~ 甜點 ▼法式脆烤焦糖布蕾 炙燒過的焦糖層搭配滑嫩奶香布蕾，完美呈現烤布蕾！ ▼溫熱蘋果千層酥派 帶有肉桂香氣的蘋果派，派皮很酥脆~再加冰淇淋，口感很不錯！ ▼精選乳酪拼盤 各種乳酪的拼盤~喜歡乳酪的可以細細品嘗 ▼焦糖榛果佛手柑慕司 整體口感還不錯~重點看起來很甜的馬卡龍，意外的甜度剛好 飲品 飲品選擇上比較少，沒有很豐富的飲料，像我只選了冰紅茶~ 精緻小點 最後會上搭配茶飲咖啡的精緻小點，會依人數給相對數量的小點，有夠迷你超可愛~有可麗露、瑪德蓮、布列塔尼、栗子蒙布朗~ 整體來說，我覺得幾乎每道菜都讓人感到驚艷，每道餐點都能感受到廚師的用心及技巧，料理美味、擺盤精緻，服務到位又親切，餐廳氛圍讓人感受到舒適且雅致，重點是吃得飽！！！（目前吃過兩次都飽到不行XD）符合價位的水準，若是沒吃過法餐，那麼法森小館的價位會是你可以試試的入門法式餐廳！是以後聚餐、約會、重要節日可以回訪的餐廳，然後~記得要訂位！ 【 法森小館 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/laffection2003/ ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/42laffection/ ▸ 地址｜台中市西區存中街22-1號 ▸ 電話｜04-23721339 ▸ 營業時間｜11:30-15:00。18:00-22:00。周二公休 ▸ 訂位連結 #法森小館 #法森小館推薦 #法森小館菜單 #法森小館平價 #台中西區美食 #台中西區 #台中法餐推薦 #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #台中必吃 #美術館美食 #台灣美術館美食 #法式餐廳 #台中法餐 #台中法式餐廳 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

直火1954 讓老饕食客品嚐到味蕾的冉冉進程

「直火1954」由時藝集團行政主廚蔡昀諺與新銳主廚陳柏翰聯手打造，自2023年進駐空軍三重一村，主廚陳柏翰以直火烹飪的核心精神結合廚藝底蘊，打造出融合經典與創意的輕奢法餐，去年首波菜單大受好評，甫上市即擄獲美食愛好者的味蕾，今年主廚陳柏翰以「冉冉」為概念設計5道式菜品套餐， 食材的風味、質地透過溫度、濕度以及時間的漸進和自然的熟成過程轉換，將每一道菜與時間的不同階段相結合，用絕佳的濃郁疊加風味喚醒味覺，撫慰心靈。猶如「冉冉」二字，象徵時間的流逝和自然的循環，也呼應空軍三重一村新的發展。 「直火1954」本季菜單可品嚐到紐西蘭高地和羊、日本真鯛等精選食材，5道式套餐1,800+10% 午、晚餐皆提供，料理風格相當細膩的主廚陳柏翰，將法式經典、當季食材概念重塑，透過每樣食材於過程中產生的變化，以新穎的料理手法，賦予食物更純粹且豐富的樣貌，呈現濃郁多變的風味，更結合當季食材特有的清新氣息貫穿其中。而以店中店型式巧妙融合於直火1954的「AURA」調酒吧，調酒師朱松原以花香記憶出發，透過不同萃取手法，將新鮮花朵與茶葉香氣濃縮聚集，調製出百變花茶調酒，打造記憶中香氣調酒。「AURA」定位為從白天就開始營業的客廳酒吧，揉合臺灣眷村及古巴情調，與樓上直火餐廳的簡約內斂形成強烈對比，跳躍的風格碰撞出精彩火花，兩者在餐點與調酒上均展現出職人精神的追求。 時藝多媒體董事長黃文德表示：「空軍三重一村又稱空軍官兵第一村，在其鼎盛時期，三重一村不僅是空軍官兵的家園，也成為了一個擁有獨特社區文化和生活方式的地方，它是記憶和歷史的載體，承載著無數眷村人的回憶與情感。」時藝多媒體致力於保存這段特殊歷史的記憶和文化遺產，在長期策畫後將「空軍三重一村」賦予新生命，將此處打造成美食及人文藝術空間。 「蝦、蓮霧、洋甘菊」-保留蝦的鮮嫩與甘甜，直火碳烤至5、6分熟；蓮霧以萬壽菊、檸檬提升風味，佛手柑和洋甘菊，透過細心熬煮後製成晶瑩剔透的晶凍。口感和層次上達到了絕妙的平衡。精心擺放了萬壽菊花作為點綴，不僅增添了視覺上的雅致，更在味道上引入了微妙的花香，使整道菜的味覺層次更加豐富，創意與食材的完美融合，為本季菜單「冉冉」揭開序曲。 「章魚、洛神、鐵觀音」-章魚烹煮前的處理需要非常細心，近1小時充分按摩、敲打破壞結締組織再仔細清洗表面的黏液，避免破損表皮，保留章魚腳的完整性，再經2小時燉煮，達到章魚入口適切的軟度，醬汁以鐵觀音的深邃滋味為基底，搭配一口洛神帶有解膩效果，串連茶香結合洛神花酸度及果甜，相互交織平衡整體味蕾。 「鮮魚、豚骨、牛奶茄子」-精選日本真鯛和屏東牛奶白茄，食材組合味道清新，更顯高雅風味。產地直送真鯛，運用日式熟成方式，需熟成3-5天以提升旨味，直火碳烤掌握熟度使表皮達到焦香同時讓鮮味無法逸散；蛤蠣經過香艾酒、昆布和百里香烹調，增添豐富的香氣和層次感。搭配採用京都味噌調製的牛奶茄子泥，味道更加豐富。特製醬汁以豚骨為基底，通過攪打與空氣接觸產生泡沫，融合干貝、蛤蠣和柴魚，豚骨的濃郁與海鮮的鮮味相輔相成，極大提升了整體的旨味。融合傳統與現代的創新手法，帶來令人回味無窮的美食體驗。 「牛小排、巨峰葡萄」-選用美國Prime等級牛小排，熟成後的風味更為濃郁飽滿，直火炙烤香氣包覆入味。牛肉汁、葡萄酒以及經稻草煙燻過的葡萄熬煮而成特製醬汁；一旁碳烤過的比利時苦苣襯托葡萄風味，建議搭配以巨峰葡萄及發酵藍莓熬製的沾醬，疊加滋味互相輝映，味覺感受轉化呈現。 「高地和羊、桂花、黑荳蔻」-來自紐西蘭高地的和羊，溫潤無腥羶味，因有著媲美和牛細緻的大理石油花而得名，主廚特別選用帶皮羊菲力部位，直火碳烤後，表面呈現誘人的焦香及美麗的色澤。醬汁以雞肉汁與黑荳蔻熬製而成，黑荳蔻獨有的煙燻薄荷及檀香香氣與高地和羊完美融合，增添特殊風味、深度。不僅提升了肉質的鮮美，還帶一絲涼感和辛香，讓整體口感更加豐富，完美襯托高地和羊風味。最後，搭配自釀的桂花康普茶，細膩清新，凝聚了季節的風味與東西方美食的跨界融合。 「桃、玄米、龍眼花」-本季甜點以能品嚐「當季美味」的季節性甜點「桃」為主角，主廚巧妙地將桃子與蜂蜜及月桂葉一同發酵，突顯出桃果的自然甜味和香氣。搭配自製龍眼花冰淇淋，並在最上層以焙茶製成的樹枝餅乾以及綻放的花朵，呈現冬轉春的意境。桃果香、花蜜甜，再加上金芝麻玄米餅中和甜味增添口感，整體風味融合為清雅細緻，展現出高雅的美食體驗。 地址：新北市三重區正義南路86巷19號（空軍三重一村）電話：02 2979 1256每日12:00-15:00、18:00-22:00（每週一、二公休）

｜以食為天｜台中 · 香氣及口味面面俱到的好麵味道-墨竹亭

 「靜佇城裡街邊，以香氣癮誘回家吃麵」 由麵點和功夫菜的組合餐廳，以醬汁作為餐點的精華，讓人感受食物的美味之處。墨竹亭在台中、彰化、新竹、桃園等等都有據點，喜歡吃麵食的朋友可以品嚐看看。 這次點餐品嚐了鮮蝦抄手燃麵、秘制巴渝小麵，兩款麵都是有辣的醬汁，對個人來說偏辣，不過醬汁很香很順，會建議可以搭配飲品解渴。餐點的話可以升級成套餐形式，有飲品和開胃菜或湯品可以一同搭配，因為開胃菜都是限量的，原本最想吃的米血沒品嘗到，不過豬耳朵也非常好吃，清爽又脆脆口感。最推薦的是餛飩，料很實在搭配醬汁很美味。 餐廳環境維持乾淨且明亮，開胃菜的選擇多樣性且份量不多，適合小組和的人數來用餐。 ｜墨竹亭 ｜台中漢口店 地址：台中市北區漢口路四段304號 電話：04-22370000 時間：週一至週五1130-2000，週六週日1130-2030 官網：https://www.mozhuting.com/

特製的醬汁，讓人越吃越涮嘴

高雄茄萣人最推薦的早餐之一，也是在地的排隊美食，這裡的米粿中間是有包小碎肉的，加上店家特製的醬汁，怪不得會深受在地人的喜愛。 聽到「粿」的時候，會覺得應該跟蘿蔔糕很像或是差不多，看老闆在煎的時候，除了形狀像是碗糕之外，旁邊聞起來的味道也有點相像。但是油的部分看起來跟煎蘿蔔糕比的話沒有用很多，比較像是煎蛋會用的那種油量。 兩顆加蛋 蒜味不會太重，醬汁是甘甜的，就跟一開始的視覺認知一樣，喝起來味道也很像是肉羹，是吃完之後可以喝光光的那種。撥開後裡面有些以瘦肉為主的絞肉，沒有過多的調味，咀嚼起來很香。 最外面有一點點煎過的香味，口感Q中帶軟，有著淡淡米香的甜味，跟蘿蔔糕或是碗糕吃起來是完全不一樣的，搭配甘甜的醬汁和全熟蛋一起入口，口感很有層次，而且也很好吃。 完整食記介紹: https://fruitlove.tw/post-kaohsiung-food-f1130416/ 店家名稱：吳記米粿 所在地址：高雄市茄萣區信義路三段106號 營業時間：05:30-11:00 店家電話：0910 828 335 #美食 #高雄美食 #果果愛Fruitlove #果果愛 #高雄美食推薦 #高雄早餐 #茄萣美食 #茄萣早餐 #米粿 #茄萣排隊美食 #吳記米粿

｜高雄美食x前金區｜關於那些餐桌上的對話-Marc L³

以最輕鬆最自在的心情，出發到朋友家作客，接受隨意但不隨便的最高款待。 小黃瓜｜透抽 · 蒔蘿 上層：小黃瓜薄片、魚子醬 中間：直火碳烤後的透抽麵條拌上法式鮮奶油 底層醬汁：以小黃瓜為基底，加上香草油 清爽、Q彈脆口、非常開胃 臘肉｜鮭魚卵 · 淡菜 上層：酥炸過貓 中間：煙燻淡菜、日式高湯浸泡過的鮭魚卵 下層：以蛤蜊高湯為基底的日式茶碗蒸 蒸蛋口感滑順帶有臘肉的風味與香氣，淡菜及鮭魚卵形成鮮味對比 白鯷魚｜昆布 · 北蔥 前一晚用牛奶浸泡過的白鯷魚醬與北蔥油混合搭配口袋餅使用，鬆軟有嚼勁 鮑魚｜魷魚 · 蒜苗 以經典酒家菜魷魚螺肉蒜為概念，魷魚炒香後淋上雞骨熬的雞湯，搭配雞胸慕絲球，蝦夷蔥點綴，本身辛香料的香氣不會蓋過雞湯的鮮甜 長尾鳥｜紅椒 · 蛤蠣 當日漁獲-長尾鳥 帶皮乾煎 底層醬汁使用煙燻後的紅椒醬+杏仁顆粒 一旁的慕斯泡泡像長尾鳥在海裡深情吐露的情話 玉露鴨｜羽衣甘藍 · 青花筍 使用彰化玉露鴨，採鴨胸部位且熟成一週，脫水後直火烹調，滿滿煙燻香氣 雙重醬汁，兩者相輔相成，展現玉露鴨的萬種風情 咖啡色醬汁：濃縮鴨骨高湯+紹興酒 綠色醬汁：青花筍+白酒 鹿肉｜胡蘿蔔 紐西蘭紅鹿肉採紐約客部位，外層包裹巧克力後再直火碳烤，濃厚的煙燻香氣，淋上層次奶香，軟嫩略帶嚼勁有彈性 一旁的紅蘿蔔取中段，加上柳橙汁煨煮，去掉本身生味，保留甜甜橙香 紅肉李｜馬斯卡邦乳酪 上層：Mascarpone+跳跳糖 中間：紅肉李冰沙 下層：甜菜根醬汁+山粉圓 一口穿越回童年的記憶，是夏天的清涼、是表現優良的獎勵 芒果｜杭菊 · 鹽膚木。烏梅 · 金棗 芒果千層：使用當季的水蜜桃芒果，中間白色夾層是以杭菊製作的慕斯，加上山地門芒果青，脆口的酸酸甜甜，是夏天！ 香草冰淇淋底層是杏仁酥餅，撲鼻而來的堅果香氣與濃厚奶香的結合，就是一萬年也不會改變的融洽 店家資訊 📍Marc L3 地址：高雄市前金區仁義街231號 Email：L3marc231@gmail.com （無電話接聽服務） 營業時間：18:00-22:00（最晚入座時間18:15，用餐時長約3小時） 採預約制，於in line預定，固定開放30日內訂位，固定店休週日、週一及不定時店休，請依粉專公告為主。

期待好久的【一番地壽喜燒】果然沒有讓我失望，當月壽星禮別忘了兌換

一番地壽喜燒桃園總店在熙來攘往的大興西路上，往返婆家的路上我們都會經過，已經想吃很久了 這次趁著生日跟兜爸討論了一下，立刻決定周六來享用一番地壽喜燒，當月壽星有生日禮唷！ 一番地壽喜燒採自助式吃到飽，肉盤可以向店員無限點餐，自助吧的選擇豐富，還有我喜歡吃的豆包 整體吃下來非常滿足也吃得很開心，果然沒有讓我失望！ 用餐日：2024/05/18(六) 一番地壽喜燒 桃園總店 特約停車場走過來不用3分鐘非常方便，不過我們在開始營業時間就抵達，停車場裡面還很多空位，吃完走回去取車時已經開始在排隊了 還沒11點，一番地稍微把鐵門拉開讓客人可以進去裡面等，但還不能進行訂位確認或現場候位登記 外面有個小水池可以看魚，還算可以打發時間 11點一到就開始進行訂位確認，我才發現原來我是訂11:30，不過因為還有空位所以可以讓我們提前入場 後來發現裡面的座位其實很多，就算沒有訂位來這邊現場登記也是有機會可以直接入場，但是不保證唷~還是訂位比較保險啦!! 入座之後，因為我們是第一次來，店員一邊幫我們上菜一邊做店內的介紹 肉品和副食可以跟店員點餐，另外有自助吧和飲品可以自行取用 店員會先幫忙炒洋蔥，接下來加入壽喜燒的醬汁，基底就這樣完成了 有送上生菜沙拉但是我沒有拍到，就是一般的生菜沙拉! 肉品的部分有四種牛肉、兩種豬肉、羊肉和雞肉各一種，除了雞腿肉是視情況限量供應之外，其他肉品都是無限供應 第一次會先上八盤讓大家吃吃口味，接下來就可以依照喜好做加點，但老實說啦~根本吃不出來哪盤肉是甚麼肉啊!!!!!! 趁著鍋底還沒滾之前我們先來拿自助吧的料理，記得要拿桌上的大盤子去盛裝喔！ 白飯，真的就是純粹白飯，旁邊沒有甚麼豬油或是滷汁 醬料區 冰淇淋甜筒區，旁邊有寫上個別的口味 可以自己擠的霜淇淋 壽喜燒的配料區，上面有麵食可以選擇 火鍋料跟原型食物都有，種類相當豐富 真的要特別稱讚一下，一番地的葉菜通通都已經撕成小塊了，不需要自己動手撕弄得溼答答！ 冷飲機台，其中有一台是製冰機 有些飲品甚至是有品牌的飲料，像是黑面蔡楊桃汁還有義豐冬瓜茶 冰沙，口味看起來都蠻清爽的 熱飲區，旁邊也有茶包可以泡 熱飲的選擇也很多，最後我是選了鴛鴦奶茶，然後再取一杯裝滿冰塊的杯子回去組合在一起，就變成冰的奶茶啦～ 壽喜燒的盤子很淺很快就煮開了，相對來說，食材沒辦法一次放太多 我很喜歡一番地的壽喜燒醬汁，鹹甜鹹甜，跟之前吃的其他壽喜燒店家完全不一樣 雖然醬汁的顏色很深，但是吃起來完全不會死鹹，就連在裡面煮很久的白蘿蔔和豆腐吃起來也完全不會有這個困擾！ 我們連續點了兩次都是只加點牛肉，但第一次加點後我們其實還是吃不出來到底在吃什麼，所以請教了一位應該是店長之類職位的店員 這次他送上肉品的時候就直接按照菜單上的順序幫我們放置，非常貼心 照片裡的是Prime霜降牛肉 Choice雪花牛肉 Prime美國板腱 YG級板腱牛肉 這四份牛肉我們都覺得很好吃，即使是板腱也不會太老太韌，雪花也不會過於油膩，整體來說油花都蠻漂亮的，厚薄度也都很適中，吃完了再叫就可以 壽星禮-荔枝果醋 連小杯子都是從冰箱拿出來的，荔枝果醋我覺得偏甜，但冰冰涼涼的很順口 兜兜這次用餐的表現很差，可能是因為沒有睡飽所以一直處於很亢奮的狀態，真是氣人 來了這杯飲品我們一家人還是一起乾杯，畢竟來吃這餐的主要目的是要慶祝我的生日~ 甜品 最後上桌的甜品其實有點令人匪夷所思，我和兜爸面面相覷：就直接這樣吃嗎? 酸酸的檸檬配上糖粉就解掉了大部分的酸感，但檸檬皮好苦喔~我個人沒有很喜歡 小結論 這次吃一番地的感覺非常好 補充一下我們這次的價格：假日不分午晚餐皆為$568/人，80~100公分酌收$100清潔費 另外80公分以下孩童不收費、100~120公分則要收費$248 我們吃完之後真的非常的飽，飽到晚餐都吃不太下 壽喜燒的醬汁非常清爽、肉品的品質也相當好，自助吧選擇多元化，尤其有我喜歡的豆包我真的好愛！ 一番地壽喜燒絕對會是我們再回訪的店家，真的太好吃啦～

醬汁共 262 則文章

包飯店燻香滷味｜高雄仁武必吃美食｜米其林二星主廚獨門手作煙燻滷味｜飄香30年的好味道嘴饞、下酒菜愈吃愈唰嘴！

蔦燒日式居酒屋【台北士林】食材新鮮調味清爽不膩口，富有實力士林居酒屋@小女張氏

台北美食｜Pastaio 林口店｜手工義大利麵&特色料理

宅配美食｜免備料！快速輕鬆端出一桌好菜！讓你在家也能當大廚｜鮮食料理包推薦｜紅杉食品

台中西區｜米其林餐盤推薦！台中老字號法式餐廳，經典中帶點創新｜法森小館

直火1954 讓老饕食客品嚐到味蕾的冉冉進程

｜以食為天｜台中 · 香氣及口味面面俱到的好麵味道-墨竹亭

特製的醬汁，讓人越吃越涮嘴

｜高雄美食x前金區｜關於那些餐桌上的對話-Marc L³

期待好久的【一番地壽喜燒】果然沒有讓我失望，當月壽星禮別忘了兌換

醬汁共 262 則文章

包飯店燻香滷味｜高雄仁武必吃美食｜米其林二星主廚 獨門手作煙燻滷味｜飄香30年的好味道 嘴饞、下酒菜 愈吃愈唰嘴！

蔦燒日式居酒屋【台北士林】食材新鮮調味清爽不膩口，富有實力士林居酒屋@小女張氏

台北美食｜Pastaio 林口店｜手工義大利麵&特色料理

宅配美食｜免備料！快速輕鬆端出一桌好菜！讓你在家也能當大廚｜鮮食料理包推薦｜紅杉食品

台中西區｜米其林餐盤推薦！台中老字號法式餐廳，經典中帶點創新｜法森小館

直火1954 讓老饕食客品嚐到味蕾的冉冉進程

｜以食為天｜台中 · 香氣及口味面面俱到的好麵味道-墨竹亭

特製的醬汁，讓人越吃越涮嘴

｜高雄美食x前金區｜關於那些餐桌上的對話-Marc L³

期待好久的【一番地壽喜燒】果然沒有讓我失望，當月壽星禮別忘了兌換

包飯店燻香滷味｜高雄仁武必吃美食｜米其林二星主廚獨門手作煙燻滷味｜飄香30年的好味道嘴饞、下酒菜愈吃愈唰嘴！