［ Almond 我的漢堡超好吃 ]  台南東區沒有店面，只有一支旗子在民宅門口的手作漢堡店

{ 防疫新生活 - 用外帶支持店家 } 這次來到了也是一直放在口袋裡面沒吃的店家， 這是一家非常低調的店， 如果門口沒有特別做旗子表示的話， 真的是沒人會知道有這麼一家店， 而且他的名字直接跟你說他的東西最好吃， 這不就是在跟其他店家下戰帖嗎？ 愛吃的我， 肯定是要來嚐嚐看的啊！ 加上他們標榜著用以法式料理的細膩手法， 結合上台灣在地食材， 餐點中富含著精確、耐心、感性， 每一口都能讓你感受到廚師對料理的尊重， 對顧客的尊重， 更是自己對自己的尊重。 於是訂了個無法外送只能自取的潛艇堡， 來試試看！ ［ 糖燻親子雞輕漬蔬果潛艇堡 ］ 一打開包裝的紙袋， 你以為看到的是像一般潛艇堡被防油紙包的緊緊， 密不透風嗎？ 那你就錯了， 他只是把他放進去， 稍微固定住上方， 讓主角不會亂晃而已， 因此你拿到的潛艇堡本堡， 不會因為熱氣或是醬汁， 而讓他變得濕軟或是面目全非的樣子， 而是像一般想像中的法式料理， 就是一個藝術品。 最吸引人目光焦點的是上面五顏六色的蔬果片， 隨便說甜菜根、南瓜、櫛瓜等蔬果， 都被切成類似大小的個頭， 而糖燻雞肉就被藏在這些蔬果片中， 最下面看不到的地方還塞了滿滿的蛋沙拉。 糖燻雞肉片柔軟有水份，香氣足； 各式蔬菜的味道、脆度的不同， 還有最底層蛋沙拉讓嘴巴張大的你， 一口咬下可以吃到非常豐富的味道跟口感， 加上看似隨機擺放， 但卻可以讓你每口都嘗到不同的味道跟口感。 份量還沒吃之前，看起來覺得還好， 但實際上吃起來很有飽足感， 而且很難吃， 因為實在太粗大， 很難一口吃到所有的東西， 絕對會讓女生沒有形象的。 回到一開始的地方， 真的可以感受到老闆的功力跟細心， 還有對各式食材跟顧客的尊重， 要不是不住在市區， 一個禮拜可能會吃個兩天到三天都不為過， 因為除了老闆的自信心之外， 也會因為每天採買的食材不同， 所以即便是點一樣的餐點， 還是有可能吃到不一樣的味道！ 品項每次不太固定， 想吃的話記得到IG / FB 看一下最新的貼文， 然後私訊或打電話跟老闆預訂！ 🐔：台南市崇學路135巷6號 IG：almondisgoodboy FB：almondisgoodboy #almond我的漢堡超好吃 #台南美食 #台南東區 #隱藏版美食 #法式料理 #潛艇堡 #糖燻親子雞輕漬蔬果潛艇堡 #季節食材 #台南漢堡 #輕食料理 #submarine #subway #freshfood #popdaily #popyummy #pop台南 #foodaholic #lightfood #healthfood #lunch #afternoontea #streetfood

大麥苗粉偽抹茶奶霜餅乾（無麵粉/純素）


很多人都愛抹茶，包括我也是，抹茶拿鐵是不碰咖啡因的我除了鮮奶茶之外少數會點的手搖飲，可能老天知道我天生體質無法接受咖啡因，所以送給我一罐顏色像抹茶、味道也像抹茶的罕見食材「大麥苗粉」，感謝老天的賞賜，這些日子我毫不心疼地把大麥苗粉用在各種料理中，經過幾次的嘗試，終於找到大麥苗粉的最佳拍檔：椰子醬，也是今天要跟大家分享的「偽」抹茶奶霜餅乾。 I made this cookies adapted from feasting on fruit,I like her idea use the coconut butter and matcha powder to make the「cream」,but there is a little different in my recipe that I use barley powder instead of matcha powder,beacause I think its colar and taste are similar to matcha powder.shounds strange?I called this cookies I made 「偽抹茶奶霜餅乾」in chinese.It took me more time doing this recipe,I don’t know why the dough was so sticky that I hardly to shape with cookie cutout,but I still felt satisfied with it turned out to be. 什麼是大麥苗粉？ 大麥苗粉是成為穀物前的大麥草（初生嫩莖）經過乾燥磨製的粉，大麥苗粉本身含有的葉綠素賦予它鮮明的翠綠色，第一次嘗到大麥苗粉比我想像得更平易近人，那相似於抹茶（我個人認為啦）的味道讓我勇於嘗試各種可能。 首先接受大麥苗粉的味道以後再來瞭解它的成分，大麥苗粉不只外觀討喜也是富含營養素的植物，例如維他命A、維他命K，還有存在於葉綠素中的抗氧化劑。如果有人受到消化道問題困擾看到這裡應該會很高興，大麥苗粉有助於腸胃消化，據說已有研究顯示，IBS（大腸激躁症）患者在食用大麥苗後症狀有所改善。 大麥苗粉哪裡買？ 大麥苗粉主要於有機食品店或網路通路販售，我使用的大麥苗粉是有台灣生產、有機種植的產品，除了原始食材以外沒有其它添加物。 點此查看價格 椰子醬製造奶霜質地 大家已經知道「偽抹茶」的由來，現在我想說說如何稱之為「奶霜」餅乾（如果你不想聽我說太多，可以點選上面目錄直接觀看食譜製作步驟），就像塗抹在麵包或土司上的那一層鮮奶油，我想創造類似這樣的口感，因為椰子醬混合了椰子的果肉，吃起來有點渣渣的口感，不像奶油一般滑順，加上凝固之後呈現半透明的乳白色，這些特性讓我聯想到奶霜。 椰子醬哪裡買？ 椰子醬在台灣並不普遍，我會知道椰子醬也是個意外，不久前想做一款餅乾，食譜中出現了coconut butter，coconut butter可以說比coconut cream或coconut milk更少見，多虧了平常愛看食譜累積出來對食材的敏銳度，讓我沒被這新名詞嚇到，依照推測找到了自製椰子醬的食譜，並用家裡的小型食物調理機做出了椰子醬。就像花生醬或堅果醬一樣，用椰絲做成的椰子醬有種天然的香甜味，不是椰絲本身可以比擬的。 延伸閱讀：不用再比價了！一樣食材一樣工具自製椰子醬 杏仁粉製作餅乾的特色 開始自己玩烘焙之後改變了我對餅乾的印象，感覺對餅乾的形容不再只有硬硬、脆脆的，也有軟軟的，英文的說法是chewy的。我用杏仁粉的次數不多，對於杏仁粉的特性、使用方法還在摸索當中，就最近幾次的經驗，杏仁粉製作的餅乾給我的感覺都偏軟，義式杏仁餅是一個明顯的例子，還有今天的杏仁粉奶霜餅乾也是如此。 這份食譜花比較多時間在前置工作，包括餅乾中的蘋果醬、奶霜的椰子醬，平常我不太會買這些食材，如果需要用的時候再自己手工製作。扣除前製作業的時間，原本設想餅乾製作本身應該沒什麼難度，不用打蛋應該沒什麼困難吧？結果有一點出乎意料之外，混合所有食材後的麵糰非常黏，第一次不太習慣，壓模時花了比較多時間。 延伸閱讀：自製肉桂蘋果醬 Homemade cinnamon applesauce 如何製作椰子醬奶霜 如同上面提到的，椰子醬在特定溫度底下會凝固成乳白色固體，最近台灣的天氣變暖了，室溫下的椰子醬基本上可以直接拿來使用製作，如果在冷一點的3、4月，椰子醬在室溫下也是固態的，使用前就需要加熱融化，通常我會用隔水加熱，拿碗熱水墊在椰子醬底下，椰子醬有一點軟化比較好跟其它食材混合。 相反的，到了壓模的時候，讓椰子醬稍微凝固才是比較好處理的狀態，這時我會把混合後的奶霜放入冰箱冷藏20分鐘，必須注意椰子醬凝固的程度很「極致」，不可冷藏過久，否則會硬得像冰塊。 至於食用的話，我個人喜歡剛從冰箱取出時、椰子醬還是凝固時的口感，我這次奶霜做的份量比較多，沒用完的部分可以繼續冷藏保存當成土司抹醬（椰子醬不用冷藏），抹茶口味的土司抹醬很棒吧？ 如果你做了這個食譜，歡迎在底下留言告訴我，或在Instagram上Tag＠betterlifestylelab分享你的甜點照片與你的心得，我很開心看到每個人獨特的烘焙方式！ 使用椰子醬的甜點食譜：童趣椰絲餅乾 復活節繽紛鳥巢蛋無麩質甜點食譜：無麵粉芝麻醬南瓜布朗迪 Flourless tahini pumpkin INGREDIENTS DIRECTIONS

只會做蜂蜜檸檬水嗎?教你用蜂蜜輕鬆做出4種美味的料理 

每次說到蜂蜜可以做什麼料理，大概都會先想到蜂蜜檸檬水吧~~ 其實，蜂蜜是非常好用的食材，既好吃又天然，可以適度的作為糖的替代品! 而蜂蜜也有口感、甜度上的差別，今天就教大家用4種口味的蜂蜜，在家就可以輕鬆做出的蜂蜜料理!! 甜食、鹹食都有喔～ /蜂蜜食譜/ 1.夏日蜂蜜優格沙拉 食材:生菜、優格、荔枝蜂蜜、蘋果、冷凍蔓越莓 步驟: 1.取一個碗鋪上生菜 2.生菜上加入自己喜歡的水果 3.淋上優格及荔枝蜂蜜 4.夏日清爽的蜂蜜優格沙拉完成! 影片製作教學 夏天就是要來碗清爽的優格沙拉阿~ 加點蜂蜜，酸酸甜甜的滋味太讓人喜歡了🤤 而且超快速，水果切一切，擺盤，免開火就是讚（✌🏻） 這一道料理我用到的是荔枝蜂蜜 ✔荔枝蜂蜜:這是我最喜歡的口味，也是4罐裡面顏色最淡，口感上是甜中帶酸，不會讓人感到膩，尾韻會自然的荔枝香(有股高級感)，我很喜歡加在沙拉裡面吃，再搭配水果超適合的!!! 2.蔓越莓香蕉法式厚吐司 食材:吐司*1、雞蛋*1、牛奶、無鹽奶油、香蕉、冷凍蔓越莓、龍眼蜂蜜 步驟: 1.將雞蛋和牛奶均勻地攪拌在一起，倒入盤中(雞蛋:牛奶 1:1) 2.再將吐司放入，要讓吐司兩面都吸飽蛋液 3.鍋中放入一塊無鹽奶油，轉小火讓奶油融化 4.將吸飽蛋液的吐司，放入鍋中煎至兩面金黃即可(一面約2分鐘) 5.再加入一些水果裝飾，一份網美早午餐就完成啦! 影片製作教學 在家也可以享受網美下午茶，也太幸福了吧🥰 ✔龍眼蜂蜜:呈現琥珀色，香味濃郁、口感滑順，我記憶中的蜂蜜味道就是這個! 3.檸檬酸辣雞丁 （怎麼看起來像減脂餐呢😂） 食材:雞胸肉、辣椒、檸檬擠汁半顆、醬油1匙、番茄醬1匙、米酒1匙、野生冬蜜2匙 步驟: 1.先將雞胸肉切成適口大小，辣椒切片、擠檸檬汁，備料 2.鍋中倒入一大匙油，放入雞胸肉，大約煎8分熟 3.倒入醬料(醬油、番茄醬、米酒、蜂蜜)再加入半碗水和雞肉一起拌炒 4.將雞肉與醬汁均勻的拌在一起後，蓋鍋蓋悶一下，用中小火煮約5-10分鐘(中間要不停翻炒，避免黏底)，最後在擠上檸檬汁拌炒(酸度依個人口味調整) 5.等醬汁快收汁前，加入辣椒片炒一下(如果有蔥的話可以加蔥) 7.起鍋，夏日開胃的檸檬酸辣雞丁完成! 影片製作教學 夏天沒什麼食欲，這道檸檬酸辣雞丁超開胃🤤 (影片教學只用了半顆檸檬，我覺得可以用一顆。而且用蜂蜜來取代糖，更健康!) ✔野生冬蜜:這款的香氣很特別，但不是很強烈的甜味。屬於氣味清香，適合不喜歡太甜口感的人喔!! 這是我第一次吃到冬蜜，一開始看到裡面有白色結晶狀，想說怎麼跟其他款不一樣，就上網查了一下，原來是因為冬蜜的水分比較少，這也是跟春蜜的差別所在阿(長知識了!!) 據說冬蜜是採集冬天各種花的花蜜，但因為冬季花期不常，且營養價值高，所以頗為珍貴。 4.蜂蜜乳酪堅果醬 食材:黃金蜂蜜、奶油乳酪、堅果 步驟: 1.先將堅果壓碎(最好保留一點顆粒，這樣口感會比較好) 2.將奶油乳酪與堅果粒混合攪拌 3.加入蜂蜜調味 4.然後就可以將蜂蜜乳酪果醬抹在烤吐司上 5.稍微擺盤一下，一份歐式早午餐就完成啦! 影片製作教學 乳酪的鹹、堅果香，再配上清甜的蜂蜜， 哇!真的太好吃了！大家要學起來啊～ 吃膩一般果醬吐司，可以換換口味 👍🏻 ✔黃金蜂蜜:這款味道清香，我也很愛，不管拿來做什麼料理都百搭耶～這次拿來做果醬超級讚的!! 以上分享的蜂蜜料理是不是很簡單呢~~ 稍微擺盤一下，簡直就跟外面賣的一樣!! 幫大家整理一下這4種蜂蜜口味的特色（請看圖片👇🏻） /蜂蜜推薦/ 今天用到的蜂蜜都是趣採蜜家的，自從收到後，就做了好幾道蜂蜜料理，只要淋上一點蜂蜜，整個味覺、視覺都大大提升啦~以前都不知道原來蜂蜜是那麼好用的食材。 但在挑選上，一定要選有信譽的商家，天然的「純蜂蜜」，才能給予健康最好的保證。 而趣採蜜通過了ISO22000及HACCP食品安全管理系統驗證機構認證 ，SGS檢驗層層把關，符合國家蜂蜜標準，確保無農藥殘留、無動物用藥、無抗生素殘留。 更榮獲了A.A.無添加認證 最高榮譽無添加認證! 天然的蜂蜜，讓我們吃得安心又健康。 包裝也很可愛，作為伴手禮的好選擇!!! 有興趣的話可以到他們的官網看看喔～ / 趣採蜜地址:雲林縣虎尾鎮芳草里65-2號電話:080-001-9090官方網站:https://www.funpickinghoney.com/FB粉專:https://www.facebook.com/funpickinghoney 今天的分享就到這裡啦～ 這幾到蜂蜜料理都很簡單 大家防疫在家也可以做看看喔😉 如果喜歡不要忘了幫我按個愛心 也歡迎追蹤我的IG👉🏻lina19990628 #蜂蜜＃天然＃純蜂蜜＃天然蜂蜜＃趣採蜜＃蜂蜜推薦＃蜂蜜料理＃食譜＃蜂蜜食譜＃料理＃蜂蜜料理＃動手做＃烘焙＃沙拉＃蜂蜜優格沙拉＃法式吐司＃吐司料理＃甜點＃夏日＃開胃＃檸檬雞丁＃堅果＃健康＃健康料理＃荔枝蜂蜜＃龍眼蜂蜜＃冬蜜＃黃金蜂蜜#甜點＃點心＃簡單料理＃popdaily#popyummy_mag＃yummy#cook#homemade#food

防疫升三級但一鍋料理沒問題！9款家樂福好吃冷門好物介紹

防疫生活過了一個月，也漸漸習慣待在室內的生活步調了～相信對於住在獨立套房的北漂小資外宿外食族來說，最大的困擾莫過於沒有廚房，鍋子頂多也只有一、兩個，雖然有像是foodpanda或ubereats可以叫外送，但畢竟費用高、飲食偏鹹，長久下來，不是辦法啊啊啊！今天，來跟大家分享，家樂福的冷門好吃好物，好險大家有留給我，它們完全就是購物車遺珠！ 撰文編輯/ #Anita安 我的租屋處附近機能還算便利，距離家樂福超市步行5分鐘就可以抵達（由於家樂福併購原本的頂好，現在成為家樂福超市了），再加上現階段準備論文口試、翻譯工作屬於自己的奮鬥，居家工作，在案主指定期間內交案即可，所以比起固定要到公司的上班族來說，算是幸運許多，因此可以在離峰時間出門採購食材。 我住在4坪不到的套房，只有一個快煮鍋和飛利浦智能鍋，所以能做的料理相對有限，不過只要用心計畫，其實還是可以吃得營養多變化的。若對一鍋料理食材有興趣的話，可以參考這篇： 由於雙北升三級，人們或許擔心出門會越來越不便，所以或多或少有恐慌囤貨，去家樂福採購的時候，泡麵和冷凍食品幾乎都空了。若大數據來反映消費行為，會認為剩下來的食材肯定就不好吃，其實不一定！舉例來說，大家庭就不會買一人或兩人份即食包、也當然偏好買家庭包裝的食材。不過，只有一到兩人的單身族、同居情侶或小倆口，不見得吃得了那麼多，就算吃得了，也容易吃膩。所以，尋找適合、自己喜歡的食材才是最重要的，千萬不要以為架上剩很多的食物，就必定不夠好吃！ 接下來，就來看入選的優秀選手吧～ 1/五木海鮮拉麵 如果食物也有分山線（牛、豬、雞）和海線（魚、蝦、貝），我是徹底海線派的～所以就直接心無懸念選了海鮮風味～ 內含四塊麵體、四包粉包與油包，海帶芽非常澎湃，yes！ 搭配食材：小番茄（對切）、小白菜、蝦（或火鍋豬肉片）、蛋 2/農心海鮮烏龍麵 去年1月，台灣剛有本土案例時，開始了第一波恐慌購物，貨架上的泡麵完全一掃而空，大概只有韓國泡麵還算充足，但完全吃不了辣的我，對像是辛拉麵的那種辣味泡麵完全無法駕馭，只好選擇裡面唯一不辣的 #農心海鮮烏龍麵 ，想不到一試成主顧，每次買泡麵看到有貨，總會買個幾包（目前賣場多以散賣為主，但網路電商平台可以買到5包入的袋裝，可是⋯⋯單包價格算下來並沒有比較便宜喔，咦？） 3/十全味噌 不知道大家去吃壽司的時候，會不會像我一樣，一定要點茶碗蒸和海鮮味噌湯來喝，從高中，媽媽就會煮味噌湯給我喝，裡面加滿海帶芽、豆腐和鯛魚片，冬天喝下肚，真的是身暖心也暖啊～ 疫情期間的一鍋料理極簡食譜：1.先用熱水川燙好蒸煮麵2.加入適量味噌，食材煮滾再把蒸煮麵加入味噌湯裡，就可以開吃啦！（最近搭配晚餐的是《機智醫生生活》、《火神的眼淚》和週末韓綜小確幸《我獨自生活》） 4/天廚五更腸旺即時包 高中時期，學校都是讓學生提前一週選好下一週要吃的便當，每天都可以選不同廠商，但老實說，畢竟廠商成本考量，所以都是差不多的菜色，容易吃膩。那時學校不開放學生每天外訂請外送員送餐，又沒有福利社賣便當，好不容易到高三的時候，OK便利商店入駐，那時候，五更腸旺超熱門，都要在第三節下課時去搶，搶到的時候，覺得自己真是人生勝利組！之後大學有次經過OK便利商店，想找找還有沒有賣五更腸旺，想不到居然還有，就買回來吃了（姐吃的不是腸旺，是回憶啊啊啊～） 這次在家樂福，看到有五更腸旺即時包，而且貨源充足，就先買一包和男友來試水溫，由於怕辣，所以我沒有直接隔水加熱，而是把即時包倒進快煮鍋，再加點水和食材，想不到超好吃的！小腸和鴨血都好好吃～ 5/韓英正安泡菜 雖然怕辣，但比較吃不了麻辣（花椒）、芥末（嗆辣，像The BTS Meal的肯瓊醬）、胡椒粉，韓式泡菜偏酸還是可以駕馭的！ 目前市面上最喜歡的是韓英正安泡菜，這幾年來，已經吃掉好幾罐了！在此小叮嚀，泡菜的鈉含量高，要適量攝取喔！（有時當小菜吃時，我會用一碗白開水先涮掉上面的辣椒末，也讓鹽分減少些） 6/康健黑木耳露 一開始知道 康健黑木耳露，其實是家教馬麻給我喝的，已經四十多歲的家教媽媽，是鋼琴老師，看起來還是皮膚超好、超有氣質～ 康健黑木耳露強調不含人工甘味劑和添加物，糖味是黑糖熬煮出來的，喝起來的口感就像是喝桂圓紅棗白木耳湯一樣，植物性膠原蛋白養顏美容，讚讚～ （圖片來源：康健生機官網） 7/Treetop樹頂純蘋果汁 現在賣手搖飲越來越不方便了，除非要叫外送，所以，趁著在採購的時候，買飲料回家。正在戒手搖飲人工糖份的我，決定喝純蘋果汁，畢竟每天喝一杯含糖手搖杯，傷身，但不喝，傷心。Treetop應該算是還蠻有名的純果汁，購買平台也很多。另外，Treetop也有純柳橙汁和蜜桃汁，只是蘋果汁依舊是我的最愛，哈哈～ 純果汁的品牌也推薦台灣當地品牌的義美葡萄汁與囍瑞葡萄汁！ 8/聖桃園果醬 早餐吃果醬吐司搭配奶茶，可以說是簡單又方便，但大家該都有吃過那種甜到爆的果醬，小時候或許無感，但長大後就覺得：「天啊！那果醬也太甜了吧？」上次採購也是帶著嚐鮮的心態，購入了家樂福的聖桃園果醬，口味選擇也多，最後每種都想吃的我，很貪心地選了綜合莓果口味。在撰文的當下，發現家樂福線上通路已經沒貨了⋯⋯ （圖片來源：蝦皮賣場） 9/家樂福蜂蜜蛋糕 蠻多量販店都有賣自家中央廚房、烘培坊出廠的美食、麵包、蛋糕，像是大家對全聯甜點都不陌生，而其中，最令我驚豔的是家樂福的蜂蜜蛋糕。以前對蜂蜜蛋糕的印象是：好甜！如果沒有配茶或咖啡，真的吃不下去⋯⋯但家樂福這款蜂蜜蛋糕的甜度適中，配茶或咖啡固然很棒，但其實單吃也不會覺得對味覺造成太大負擔。我相信這款好貨也不是只有我喜歡，最近去家樂福補貨都撲空，大家行行好，留個一條給我嗚嗚 ( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` ) （圖片來源：家樂福官網） 以上是我私心的家樂福採購清單，希望大家在疫情期間都可以快快樂樂、健健康康，吃飽之餘，也記得多動動嘿～(●´ω｀●)ゞ 感謝妳的閱讀，我知道妳的時間是很寶貴的，喜歡的話，請幫我按個讚，好嗎？謝謝妳！祝福今天的妳，也活得開心、過得漂亮！🌷 也歡迎追蹤我的instagram: @anita.simplelife在這裡，我會和大家分享小資的極簡好物，如何透過選物、惜物，不用傷荷包也可以過得簡約、有質感 ヾ(●゜▽゜●)♡ #家樂福好物#家樂福購物清單#防疫自煮生活#一鍋料理#飛利浦智慧電鍋#快煮鍋料理#五木拉麵#十全味噌#樹頂純果汁#極簡生活#小資外租生活

蚵仔煎食譜(做法)

醬料食材比例 1. 番茄醬 3 2. 水 3 3. 白砂糖 3 4. 味噌3 5. 醬油膏 2 6. 蒜末少許 7. 太白粉少許 做法 1. 將食材1-5 放入鍋內，邊攪拌邊以小火加熱至滾 2. 起鍋時加入蒜末與太白粉 攪拌均勻即可 粉漿食材比例 1. 地瓜粉 1 2. 水 1.5 3. 麵粉 0. 2 4. 蔥花 0.8 5. 鹽巴 少許 6. 白胡椒 少許 做法 全部攪拌均勻備用即可 蚵仔煎食材 1. 醬料 2. 粉漿 3. 油 4. 鮮蚵 5. 雞蛋 6. 青菜 （ 洗淨，切小 ） 做法 1. 將鮮蚵洗淨，瀝乾水份 （務必檢查是否有殼殘留 ） 2. 熱油鍋 3. 放入鮮蚵 4. 淋上粉漿 5. 打上雞蛋，把蛋黃戳破 6. 中小火慢煎 7. 另一鍋炒香青菜 8. 蚵仔煎在鍋內可以滑動時 ，要翻面時先放入炒好的青菜 9. 再放入蚵仔煎 10. 稍微煎一下即可起鍋 11. 淋上醬料即可完成 備註 : 1. 調味依照個人喜好增減 2. 粉漿下鍋之前需要攪拌一下 3. 醬料密封冰在冷藏，建議三天內食用完畢 4. 麵粉沒有分低、中、高 5. 太白粉冷卻後會更濃稠，請務必斟酌 6. 濃稠度依照個人喜好為主

豐盛早午餐 3種葡國老人牌沙丁魚罐頭料理

以前不買罐頭因為怕有添加物，在東和媽媽之後，最近我又發現另一款無添加罐頭－葡國老人牌。這陣子沒時間下廚三餐也亂吃，隨性用手邊的食材做了不同的沙丁魚罐頭料理，竟變成好豐盛的早午餐，有古早味蛋餅、飯糰和沙拉。其實只要選對產品，罐頭也可以吃得健康又豐盛。 百年歷史葡國老人牌沙丁魚罐頭 說到魚罐頭，許多人腦中浮現的可能是同榮、東和媽媽等傳統廠牌，如果說這些廠牌是台灣的代表，那由葡萄牙生產製造的葡國老人牌就是當地的代表，從1912年創立到現在已有逾百年歷史。我最喜歡的它的製造方式，又知道沙丁魚含有攸關心血管健康的Omega-3（脂肪酸DHA、EPA），是人體必須的營養素來源，如果對牛奶過敏，也可以透過沙丁魚補充鈣質，據說一罐沙丁魚含有等同13杯牛奶鈣質。 葡國老人牌粉絲專頁 線上購買 魚罐頭因為已經經過高溫加壓處理，直接食用也沒問題，這款罐頭打開來可以看到裡面有三尾去頭的沙丁魚，如果我沒時間，直接夾一尾當便當配菜，就覺得份量足夠；如果我有時間，就拿它來做成其它料理，嘗試看看不同的調味更覺有趣，光這樣說你可能沒有實際感受，下面就分享我做的三種沙丁魚料理及食材。 3種沙丁魚罐頭料理 古早味粉漿蛋餅 食材： 作法： 沙丁魚素鬆飯糰 食材： 作法： 沙丁魚沙拉酪梨船 食材： 作法：

［禮盒開箱｜夾心餅乾］手工奶油夾心餅乾 焦糖內餡x蘭姆葡萄 嚴選食材製作的手工餅乾 冰心內餡更好吃！

大家安妞～這裡是露露🌸 今天要繼續來跟大家分享最近在家買的宅配美食：#簡單李的奶油夾心餅乾禮盒！ 其實很久之前就在IG上看過簡單李的廣告，默默存進了口袋名單裡，前陣子看到簡單李的蝦皮賣場剛好有八折優惠（小提醒！現在還有哦！），還有五月推出的限定口味是我一直都很喜歡的蘭姆葡萄口味，就忍不住手滑買了兩盒🤣🤣🤣 蝦皮賣場販售的禮盒上面會有蝦皮的logo，一盒共有八塊（相比官網販售的版本是一盒12入，這個份量我比較不會覺得那麼罪惡XDD） 這次買了應該是招牌的#焦糖甜心和每個月都會有的限定口味禮盒，五月的是 #冰心蘭葡，那麼以下就速速來分享！ 🌸焦糖甜心（八入組）NT. 340🌸 看禮盒內附的介紹，簡單李的餅乾使用的是法國Isigny奶油和日本昭和麵粉，在食材上可以說非常用心🥺 餅乾外表看起來是兩塊正方形，在內部凹陷的地方填入餡料，焦糖甜心的內餡是吃起來像鮮奶油口感的白色奶油和焦糖醬(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 餅乾內部的焦糖醬香味非常濃郁，餅乾體也很酥脆，帶有濃濃奶油的香氣，口感非常有層次，不過必須要說：這款是真的蠻甜的🤣連身為螞蟻人的我都只能一次吃一塊，吃到第二快就會有種牙齒痛的感覺（？）大家可以配咖啡或茶一起吃，就會是很完美的下午茶了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 🌸五月限定款：冰心蘭葡（八入組）NT. 372🌸 冰心蘭葡其實就是奶油加上蘭姆葡萄的組合，相比焦糖口味，這款的甜度明顯降低很多，用蘭姆酒醃漬過後的葡萄香氣非常濃郁，是我很喜歡的酒漬蘭姆葡萄香味。 這一款餅乾建議可以先冷藏一段時間再拿出來吃，就會吃到內餡微微的冰心口感！ 那麼以上94這次的分享，如果喜歡的話歡迎隨手幫露露按愛心&分享，有什麼想說的也都可以留言告訴我唷🌸 - 哪裡買： 官方網站👉簡單李｜簡單是生活最好的禮 蝦皮賣場👉簡單李｜夾心餅乾領導品牌, 線上商店| 蝦皮購物 - 🌸在其他地方找到我： Popdaily主頁👉陳露露 IG👉陳露露、露露米谷 FB👉露露米谷 Lulumigu

臭臭鍋食譜

食材 1. 市售天然臭豆腐 2. 新鮮熬煮高湯或水 3. 蒜頭拍扁 4. 番茄 5. 高麗菜 6. 鹽巴 7. 蔥花 8. 喜歡的食材 （這次準備肉跟透抽，透抽要去皮以及清洗乾淨，不然整鍋會紅紅的 ） 9. 雞蛋 10. 沾醬調味料 （我們準備的是沙茶醬 無拍攝 ） 做法 1. 將除了食材 7.8.9.10 外，全部入鍋 悶煮最少30分鐘 2. 燜煮後加入鹽巴調味 3. 食用前灑上蔥花即可完成 備註 1. 臭豆腐的量建議以鍋子的三分之一的量去抓，湯頭會比較有味道。 2. 建議提前半天或前一晚先把湯頭食材1-6完成，放置冰箱冷藏6-8 小時後的湯頭，會更入味 。 3. 店家大多以韭菜為主，我們只有蔥，味道也很棒 4. 剩餘的番茄直接用來炒蛋 5. 燜煮可以用電鍋 2-3杯水 完成 6. 蔬菜依照個人喜好 7. 臭豆腐可以選大塊的，煮湯味道更棒 （ 做臭豆腐說小塊適合炸，大塊適合煮 ，這次用小塊的 ）

不只養生也能做西式糕點！地瓜燕麥蛋糕加倍膳食纖維

家人最近買了一袋地瓜回來準備有空來蒸地瓜，每次經過客廳就會看到那包地瓜在地上，但我就是怎麼也不想碰，直到看到各種地瓜甜點食譜，才驅使我打開它開始一連串的地瓜泥甜點實驗，今天分享第一道地瓜燕麥蛋糕，滿滿的地瓜泥和燕麥粉融合結合後，讓傳統的蛋糕多了膳食纖維，而且一點也不覺得是地瓜做的！ 燕麥片研磨後當烘焙用粉 會用燕麥粉做蛋糕，應該是發現泡了牛奶或豆漿的燕麥片少了穀物「質樸」的味道，開始每天早餐喝隔夜燕麥粥之後，進一步得知燕麥粉也是無麩質飲食中常用的麵粉替代品，只要把燕麥片用研磨機或食物調理機磨成粉直接就可以當成烘焙用粉，使用方便又是我的常備食材，自然想試試看新的烘焙方式。 說到自製燕麥片，你可能會想知道應該使用哪種工具、各種工具的效果如何、研磨機和食物調理機研磨的效果一樣嗎？就我看到的食譜影片是使用研磨機（或磨豆機）作為磨粉工具，這種研磨機主要用來研磨堅果粉、咖啡粉，雖然是單一用途但體積小，使用上我覺得滿方便。 由於我只有食物調理機，嘗試過用食物調理機研磨燕麥粉，但研磨的效果沒有很細緻，這跟食物調理機的規格和用途可能有關，在我分享的這篇文章：美膳雅迷你食物調理機使用心得，有附上自製和市售燕麥粉的比較照片，大家有興趣可以參考。相較於其它的烘焙用粉燕麥粉平價許多，如果只有偶爾做做烘焙或是想試試看燕麥粉的烘焙效果，可以先在烘焙行購買，之後再決定是否需要購買研磨機。 如何製作南瓜泥 滿多食譜會建議用烤箱製作南瓜泥，因為經過蒸煮的地瓜含有較多水分，可能使得蛋糕體太過濕潤，優點是時間快速，相反地，烤地瓜需要的時間長，視地瓜的厚度大小，少說要30分鐘以上，就時間上的考量，我仍選擇用電鍋蒸地瓜，只是我會把外鍋的水分減少，或是提前蒸好地瓜放入冰箱保存，地瓜經過冰箱保存也會散發水分。 使用燕麥粉的訣竅 燕麥粉在國外可以說被廣泛地使用在各種點心製作上，在使用燕麥粉時通常我會注意以下幾點： 利用食材與燕麥味調和 剛說過燕麥粉有一種穀物味，凡加了燕麥粉那股味道會十分明顯，我不喜歡單純燕麥粉的味道，所以會利用其它食材與它調和，以這份食譜來說，是由堅果醬和黑糖扮演調和的角色，如果你想減糖或改變其它食材比例，可能就需要考慮味道的問題，不是糖愈少愈好。 燕麥粉用量 地瓜燕麥蛋糕與我之前做的香蕉燕麥蛋糕有點類似，燕麥粉的用量會直接影響蛋糕的的口感，這次的成品應該介於中間的口感，再少一點燕麥份量會有更像蛋糕的膨鬆感，再多一點則會比較緊實，基本上不建議再多，但若想減少燕麥用量，地瓜泥的用量也需同步減少，不然會像黑糖糕那類的糕餅變得太黏太濕。 INGREDIENTS DIRECTIONS NOTES

不能去日本，在家自製寶可夢套餐，簡單食材做出皮卡丘咖哩 | 【卡通料理】寶可夢食譜—皮卡丘咖哩

我是一個寶可夢迷，超級愛皮卡丘 大概2016年就嘗試做了皮卡丘便當 最近防疫期間，決定重新練練 看日本有許多寶可夢的套餐料理 不能出國於是效仿做了一道皮卡丘咖哩 皮卡丘咖哩 食譜 基底不一定要是咖哩，你也可以做白醬、青醬等各式醬料配飯 但我是料理新手，就選擇容易買到的咖哩塊，做簡單方便的醬 這次預計做皮卡丘和一顆寶貝球 黃色的飯是混入蛋黃(可以用薑黃粉取代) 紅色則是番茄醬、五官需準備海苔和食物用剪刀 因為我沒有很愛薑黃粉的味道，所以用蛋黃取代 飯剛起鍋時，將「蛋黃」倒入飯中，利用飯的餘溫讓蛋熱熟 比例大概是1:1，一碗飯配一顆蛋 蛋一定要熟，攪拌完若還有點溼潤，可以用鍋子炒一下 紅色的飯是用番茄醬，我沒有加太多所以顏色偏淺 可依喜好加入蕃茄醬的量 接下來就要捏出皮卡丘的形狀囉～ 飯涼後，利用保鮮膜捏出造型後再放入盤中 要直接用手塑型也可以，洗乾淨後旁邊放一杯開水 邊捏邊沾水，飯比較不容易黏手！媽媽在家也能和小孩一起做 給大家一些比例參考～ 皮卡丘的腮紅直接用番茄醬塗抹圓形 其餘五官則用海苔剪出形狀 咖哩是用日本的House好侍 中等辣度的咖哩塊 將食材放入鍋中炒微熟，加水用小火煮沸(約15分鐘) 熄火加入咖哩塊並煮至濃稠 其實花比較多時間的部分在捏出皮卡丘的形狀 但網路上有不少卡通模具可以利用～ 做成便當比較簡單喔～ #寶可夢 #皮卡丘 #卡通人物 #卡通便當 #咖喱飯 #咖哩 #親子料理 #創意料理 #創意美食 #料理 #簡單料理 #家庭料理 #簡易料理 #防疫料理 #打卡美食 #安安吃美食 #簡單食譜 #簡易食譜 

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