好書推薦《你想為了誰賺錢》一本書帶你重新思考金錢的價值與社會意義

做一個高薪的工作 最近看了一本在誠品排行榜前十名的書籍，名叫《你想為了誰賺錢》，書本的封面上寫了三句讓我非常震驚的話，先讓我來分享一下： 一、錢本身不具價值 二、錢無法解決任何問題 三、所有人都存錢是沒有意義的 必須承認，因為講金錢相關的書籍實在太多，所以如果不是因為這三句話，我根本不會把它打開來閱讀，但也因為這三句話，讓我重新思考錢對於我們的意義到底是什麼。 這三句話是整本書的核心價值，但讀起來一點都不難，因為整本書是用小說的形式來敘述，裡面的主角「優斗」是一位和絕大多數人一樣，想要在未來做高薪工作的國中生。 錢無法解決任何問題 關於第二點「錢無法解決任何問題」，我想許多人應該都和我一開始看到時一樣，以為是書本打錯，應該改成「錢無法解決某些問題」才對。 絕大多數人應該都認同，這個世界上的確有一些錢買不到的東西，像是「愛、勇氣、希望」等等，這些無法用金錢等價兌換，卻又對生命極其重要的特質。 但作者田內學卻在書中寫道：錢無法解決任何問題。這不是太奇怪了嗎？ 在作者回答之前，他先提問了一個問題：一百萬v.s.銅鑼燒，大家想選擇哪一個？ 我想你應該跟我一樣，會毫不猶豫地選擇一百萬吧！畢竟一百萬可以買千千萬萬個銅鑼燒，怎麼會有人想選銅鑼燒呢？ 但是如果把場景換到無人島上，假設我們漂流到一座荒涼的無人島上，那麼再重新做一次選擇，你會選擇哪一個呢？ 我想這個時候開始會有人猶豫了。因為肚子開始感到飢餓時，銅鑼燒才是能真正解決問題的選擇。至於一百萬，在一個沒有第二個人可以幫忙解決問題，例如：製作銅鑼燒、準備銅鑼燒需要的麵粉與雞蛋、種植小麥並磨成麵粉等等這些任務時，一百萬瞬間失去了它的價值。 人收下錢後幫忙解決問題 因此，對於作者來說，金錢是無法解決任何問題的，解決問題的是人。 是我們這個社會，創造了一個可以用錢來請人幫忙解決問題的世界，才讓大家誤以為「用錢能解決問題」，但其實真正背後是「人收下錢後在世界上幫忙解決問題」。 假如今天沒有人可以幫忙解決，那麼再多錢也沒有意義。 如果今天沒有人種植小麥，就不會有銅鑼燒；沒有人製作麵粉，就不會有銅鑼燒；沒有人拿麵粉和雞蛋來製作銅鑼燒，就不會有銅鑼燒。 所以，所有我們生活中受到的方便，都是因為這些人願意付出，幫助我們解決困難，才造就了現代社會的文明與進步，也解決我們在生活中遇到的困難。 錢，只是從一個人的手中，流動到另一個人的手中，不斷地循環，從總體社會來說，沒有增多也沒有變少。 所以如果今天一個人打從心底不想幫忙(再多錢都不要)，而這個忙又偏偏只有此人能夠幫助你，那麼再多的金錢也是毫無意義。 這就是作者所謂的「金錢無法解決任何問題」的理論基礎。 錢什麼時候有力量？ 一定會有人說：「可是金錢就是力量，有錢就是老大啊！」 沒錯，金錢能夠有力量，是在於有選擇權的時候，也就是說一個忙能夠請到其他人來幫忙，而付錢的人能選擇誰來幫忙時，金錢才會被冠上權威與力量。 這也是為什麼在現代社會中，總是有許多人喜歡當奧客、慣老闆，因為總覺得反正沒有某個人也無所謂，還有千千萬萬個人會來幫我解決問題。 某種程度來說，我個人認為，奧客與慣老闆，其實是社會文化共同養成的。 我無法說對與錯，但我們可以去試想上面所說的「解決問題的其實是人」這句話，也許往後都能避免我們在成為有錢人以後(如果有那一天？)，過於自我膨脹。 錢什麼時候無力？ 但金錢也會有失去力量的時候，也就是通貨膨脹過於嚴重時，金錢可能就沒有實際物品來的有價值。 書中舉例辛巴威以及一戰後的德國，當時就算身上再有錢，也買不到任何東西，而政府拚命地印鈔票，其實也解決不了任何問題，因為那時候的錢，早就沒有任何力量，真正該解決的問題，是「物質的生產與製造不足」。 也就是說，真正該生產的不是鈔票，而是我們的實際所需用品，以及每天所需的食物。 應該要投入更多的人力，去種植稻米、去生產日常用品、去製作出各種食物，因為真正有價值的是「人力」以及「那些能解決需求的物品」，而不是金錢本身。 人力才能解決問題，人力才能生產，人力才能讓我們的社會順利運作。 正因如此，我們應該要學習，人與人如何共同創造美好的社會，才是經濟發展最重要的核心。 一起來朝著理想前進 以上，就是書中的一部份精華，還有非常多的觀點，例如AI到底會對我們產生什麼影響，以及上述提到的內容，像是：錢本身不具任何價值、所有人都存錢是沒有意義的等等，這些觀點都非常具有深思的價值。 也許讀完以後，你可能有些地方認同，有些地方會覺得嗤之以鼻，但我覺得不論如何，都為我們的社會帶來更多元價值的衝撞與思考。 在我讀完這本書以後，對於我這種一直很希望創造「安全共榮」社會的人來說，會覺得書中有些價值觀雖然很理想，但也期待如果社會有一天真的能達成，會是多麼美好啊！ 因此，我想將這本書推薦給更多人看，希望能一起來創造與改變社會氛圍，當有越來越多人認同，也在社會中的每個角落一同努力時，我們就能朝著這個目標一步步靠近。 (以上圖片皆來自canva)

Joyce愛健身｜早餐可以這樣吃麵包，不但能增肌減脂還能控制血糖｜

正在減重的你早餐是否只吃麥片、生菜、水煮蛋....?其實也有其他健康選擇喔！ 介紹大家吃麵包，可能有人會覺得麵包這個精緻澱粉進到胃裡會被分解成葡萄糖分子，然後急速進入血液，造成血糖升高，更快累積脂肪，沒錯喔～ 但吃對麵包不但不會發胖還能有益於腸道，就讓我來介紹幾款美味又有飽足感的麵包給愛吃麵包的朋友 腸胃不佳、控制血糖、減重的人 ▍哈肯舖 ▍「農夫酸種麵包」 酸種麵包與一般麵包最大差異在於發酵過程，酸種麵包並非利用烘焙酵母發酵， 而是以麵粉中天然存在的活酵母和乳酸菌來長時間發酵， 進而產生大量益生菌，所以比一般麵包更有營養， 吃起來扎實有彈性且濕潤，升糖指數(GI)較低，能延長飽肚感， 很適合需要控制血糖、減重人食用，對腸胃不佳的人較容易消化， 我就是腸胃道很差的人能明顯感受。 ▼『雙果。農夫酸種麵包』 麵包濕潤、扎實有彈性，微微的麥加上酒漬蔓越莓乾、葡萄乾，會越嚼越香。 成分:穀物(黑麥、全麥、燕麥、大豆、亞麻籽、葵花仔)、酒漬蔓越莓乾、葡萄乾 增肌減脂 ▍歐嬤德式烘焙 ▍低醣、高蛋白系列 如果跟我一樣在健身或從事高強度運動，下面這兩款吃完超級有飽足感， 而且，不容易餓。 ▼『德式蛋白質核桃吐司』 麵包鬆軟吃得出核桃新鮮脆度，只要二～三片(一公分厚)搭上黑咖啡， 就超級有飽足感完全不會嘴饞想吃其他的東西。 成分:德國非基改小麥麵粉、發酵奶油、大豆(粉、粗碾穀粒、蛋白質)、 小麥蛋白、新鮮酵母、亞麻仁、全麥麵粉、葵花籽、芝麻、核桃、鹽、蛋。 ▼『蛋白質貝果』 一撥開扎實的貝果香氣四溢，入口Ｑ彈，只要吃上半片或2/3飽足感滿滿。 成分:德國非基改小麥麵粉、發酵奶油、亞麻仁、全麥麵粉、 大豆(粉、粗碾穀粒、蛋白質)、葵花籽、芝麻、鹽、酵母、蛋 ▍ 哈肯舖 ▍ 購買可見官網分店訊息： https://www.hoganbakery.com.tw ▍ 歐嬤德式烘焙 ▍ 購買可見官網分店訊息： https://www.oma-de.com ************************************************* 有任何問題或更多運動資訊歡迎追蹤: FB：https://www.facebook.com/joyce.hsieh.98/ IG：https://www.instagram.com/joyce00206/ LINE帳號:joycehsieh0908 『社群管理經營、合作接案請用IG、FB、LINE私訊我喔』 ************************************************** #高蛋白貝果 #高蛋白吐司 #健身日常 #健身房 #減重 #健身女孩 #健身菜單 #用對方法減重不辛酸 #運動是健康最好的良藥 #健康飲食很重要 #我的日常健身 #強化胸大肌 #健身 #增肌減脂 #增肌讓你吃不胖 #肌肉量多肉好處也多 #workoutroutine #fitness #Gym #fitfam #weighttraining #shouldersgetwider

【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩質、取代麵粉❗家有雞百分，完全不用技巧，就能做出千變萬化的

女生和甜點總是有著千絲萬縷的聯繫 即使進入了熟女年紀,對甜點的心只有增無減 市面上的鬆餅粉很多，但無麩質的鬆餅粉不好找呀！ 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩質、取代麵粉❗ 家有雞百分，完全不用技巧，就能做出千變萬化的可愛造型鬆餅 假日親子一起做 配上一杯紅茶咖啡，簡直不能再更享受 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 我們經常食用的麩質來源為精緻澱粉 舉凡麵包、鬆餅、蛋糕、餅乾等麵粉製品 如果說以無麩食物替代有麩精緻澱粉，可減少多餘的熱量、碳水化合物攝取，為健康加分 【雞百分】黑糖米鬆餅粉 雞百分米穀粉特殊配方，選用100%台灣國產蓬萊白米 研究發現米穀粉吸油率降低25%~30%，熱量相對較少 且擁有優質胺基酸、不含麩質、容易消化吸收、血糖上升速度較慢等多種優點 可部分或完全取代麵粉，逐漸成為現代人新的飲食風尚✨ 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 ✅ 適用：雞蛋糕、鬆餅、鯛魚燒、煎餅、pizza.... 吐司、餅乾、麵包、蛋糕、發糕、年糕、韓國年糕、湯圓、手工麵條等米食等，或做為油炸粉使用 先來個卡通造型的可可夾心蛋糕 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 備料： 雞百分米鬆餅粉 150克 雞蛋 2顆半 鮮奶 25克 沙拉油 10克 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 作法：將備料快速攪拌至均勻即可倒入模貝中進烤箱（先預熱10分鐘） 上下火烤170度20分鐘即完成（請依模型大小與家中烤箱溫度適當調整） 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 烘焙製作後含水量較一般麵粉微高，成品會更加濕潤有口感 無麩質、適合麩質過敏者使用 自己在家裡做,放多少油糖都看得到 蓬鬆濕潤Q中帶軟，還帶著黑糖香甜 好吃到停不下來 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 材料簡單，可以使用鬆餅機或平底鍋製作 美式鬆餅與雞蛋糕,鯛魚燒,甜甜圈比例 備料： 雞百分米鬆餅粉 150克 雞蛋 2顆半 鮮奶 9克 大豆油 20克 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 作法：將備料快速攪拌至均勻即可倒入模貝（先預熱） 烘焙時間約5分鐘（視個人家中實際器具調整） 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 您看看~連排隊鯛魚燒都能在家輕鬆做出來 而且做法超簡單,好適合假日與寶貝一起進行快樂親子烘焙時光 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 現烤出爐的鬆餅最是好吃,淋上一些蜂蜜 配上一杯咖啡紅茶,真的超幸福的 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 做成一口小甜甜圈 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 滿足想吃甜點又想控制的心 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 放涼了同樣好吃,寶貝帶著去上班 下午小餓的時候吃剛剛好 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 最近排隊也買不到的鬆餅漢堡 我個人真心覺得又甜熱量高還浪費時間浪費錢 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 在家複刻一款健康低熱量的米鬆餅漢堡 備料：煎好的米鬆餅皮二片,蛋,雞胸肉,起司片,醬油膏裝飾用 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 將煎好的備料一層一層組裝完成,最後用醬油膏裝飾個M 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 不用排隊,又健康又好吃還有媽媽滿滿的愛心 寶貝直接給100分的高評價 【雞百分】黑糖米鬆餅粉✨選用100%台灣國產蓬萊白米🌾不含麩 官網：雞百分 FB粉絲專頁：雞百分總公司 IG：1egg100 文章標籤雞百分評價雞百分多元米穀烘焙粉評價雞百分多元米穀烘焙粉好吃嗎無麩質飲食推薦無麩質飲食好處無麩質鬆餅粉推薦無麩質烘培食譜網購鬆餅粉推薦萬用鬆餅粉推薦黑糖鬆餅粉推薦健康鬆餅粉推薦台灣米鬆餅粉推薦

（中和麵包）安太座烘焙坊～100%天然奶油、日本龍太鼓特高麵粉！人氣青蔥麵包、經典原味菠蘿、客製餐盒自己配

#中和麵包 #安太座烘焙坊 愛吃麵包的朋友請舉手！我超級喜歡吃麵包，但又很怕吃到會脹氣的麵包，尤其傳統台式麵包喜歡加發粉，吃完總是不舒服!我吃麵包相當講究，這次中和朋友推薦這家安太座，使用日本麵粉製作，食材用心挑選，麵包口感超Ｑ，相當有飽足感，吃了好幾個也不會脹氣~~ 店家資訊 安太座烘焙坊 🏠地址: 新北市中和區廣福路26號 🚌交通: 近南山高中、捷運永安市場12分鐘 ☎️電話: 2913-7575 ⏰時間: 1200-2100 😪公休: 公休日請看粉專公告 💲消費: 現金 Line ID⬇️ @112eggeg 💬官網: https://www.facebook.com/Antiger29137575/ 💬食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/407045577

零淨碳水！減肥也能吃的健康低卡餅乾

原文：零淨碳水！健康低卡餅乾食譜—無麵粉生酮餅乾做法 健康低卡餅乾食譜—無麵粉生酮餅乾做法：材料 以下食譜的量，雪莉用的餅乾模型可以做50–60 片餅乾。這邊放的營養成分表是一片餅乾的大約平均營養成分。 燕麥纖維粉 是 100% 碳水但也是 100% 的膳食纖維。而阿洛酮糖和赤藻醣醇也是屬於碳水但是是 100% 的糖醇。膳食纖維和糖醇都是人類不會吸收的，所以最終是零淨碳水，而且兩者都是熱量為零。（淨碳水 = 總碳水 - 不會被吸收的碳水）。 健康低卡餅乾食譜—無麵粉生酮餅乾做法：步驟 健康低卡餅乾食譜—無麵粉生酮餅乾做法：注意事項 -- 喜歡記得在Instagram追蹤我 Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉 更多食物： https://www.instagram.com/healthy.cheatdays/ 生活、運動、狗狗： https://www.instagram.com/cheriearia/ 

以米穀粉取代麵粉的朵朵心蛋捲 你吃過嗎? 健康.低油.低糖.不添加人工色素和香精 層層酥脆口感還有多種內餡一次滿足

嘴饞的時候就想吃些小點心~ (*´﹃｀*) 又覺得很罪惡? 那就跟萱兒一樣選擇 健康、低油、低糖又色彩豐富的朵朵心蛋捲！ 朵朵心米蛋捲 使用100%高品質純植物油， 無奶油更健康嚴選低膽固醇、高葉黃素的營養黃金中藥雞蛋純手工製作 ! 濃郁奶香、紮實酥脆口感～ 好好吃天然蔬果粉調色 堅決不添加人工色素和香精食用更健康與安心～～ 還很快樂～～注重健康的朋友與小朋友～零食首選！⁡ 很特別的是以米穀粉取代麵粉，友善對麩質過敏者! (奶蛋素可食用) 朵朵心 - 彩虹發餡米蛋捲(一口蛋捲) 蛋捲裡還有包餡!讓整體口感更加豐富! 蛋捲顏色不同，內餡也不同口味 ▫紅色為梅甘肉鬆 (甘梅捲皮) ▫黃色為花生醬 (原味捲皮) ▫綠色為榛果抹茶醬 (抹茶捲皮) ▫棕色為巧克力醬 (可可捲皮) ▫黑色為芝麻醬 (竹炭捲皮) 朵朵心 - 彩虹手工米蛋捲 (長蛋捲) 內無餡料，適合想單品嚐蛋捲層層口感的朋友 製作不用奶油，全植物油、低油低糖，低GI 讓我健康愉悅的享受喜愛的蛋捲~~ (*´﹃`) 我很喜歡單獨防潮的包裝設計! 可保持酥脆，不用拆開一盒就要一次吃完! 超愛蛋捲層層脆口感的朋友看這裡~ 粉專 - 朵朵心手工烘焙製造所 這裡買🔗https://www.duoduoheart.com ▪獲得全國米糧烘焙精品獎 ▪台灣百大糕餅伴手禮獎殊榮 個人官網 ▶ https://eaetfann.com IG ▶ https://www.instagram.com/jumi667 FB ▶ https://www.facebook.com/jumi667 #彩虹米蛋捲#朵朵心手工米蛋捲#無麩質#無人工添加 #100%天然蔬果色 #蛋捲#伴手禮

【澳洲】帶你了解澳洲麵粉種類，不用擔心英文也能在超市輕鬆挑選到適合的烘焙材料

澳洲的麵粉種類選擇很多，在異鄉生活「食物」其實是最讓人懷念的，想吃不太甜膩的甜點、想吃傳統小吃，想做點什麼卻搞不清楚，剛開始來我也是很亂，現在接觸也嘗試做了一些後，介紹和推薦給之後想來澳洲生活、打工度假思鄉時想動手做會用到，別再擔心英文不好的問題，這篇介紹麵粉的挑選，應該可以幫助你。 麵粉總共有三種，低筋、中筋、高筋 低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉主要是根據麵粉中蛋白質含量來區分的，這會影響到麵粉的用途和最後做出來的質感。 接下來簡單介紹它們之間的差別及推薦的料理： 1. 低筋麵粉（Cake Flour） 特點： - 蛋白質含量：約8-10% - 使得麵粉較為柔軟，適合製作鬆軟的食品。 - 主要用於製作蛋糕、餅乾、鬆餅等需要輕盈口感的食物。 推薦料理： - 海綿蛋糕：低筋麵粉能讓蛋糕更加柔軟和蓬鬆。 - 鬆餅：適合用於做各式鬆餅，能夠保持輕盈和細緻的口感。 2. 中筋麵粉（All Purpose Flour/Plain Flour） 特點： - 蛋白質含量：約10-12% - 比較通用，既有一定的筋力，又不過於柔軟。 - 可用於製作多種食品，包括麵包、餅乾、蛋糕和其他烘焙產品。 推薦料理： - 饅頭/餃子皮/麵條：中式料理都非常適合製作，有一點筋性Ｑ彈嚼勁。 - 蛋糕餅乾：相較低筋不會太硬脆，更多是帶有點鬆軟口感。 3. 高筋麵粉（Bread Flour） 特點： - 蛋白質含量：約12-14% - 具有較強的筋力，使得麵粉較為結實，適合發酵食品。 - 主要用於製作麵包、披薩麵團等需要較多筋力的食品。 推薦食譜： - 麵包：高筋麵粉能夠幫助麵包形成良好的筋膜和結構，讓麵包更加有嚼勁和口感。 - 披薩麵團：適合用來做披薩底，能夠提供一定程度的彈性和嚼勁。 在各地購買都適用，用最簡單的方式介紹的話： 低筋麵粉：適合需要輕盈口感的烘焙品，如蛋糕和鬆餅。 中筋麵粉：用途最廣，適合各種烘焙產品，從餅乾到蛋糕都能用。 高筋麵粉：適合需要發酵和結構支持的食品，如麵包和披薩。 除了最基本的三款外，還有其他的選擇： 4.全麥麵粉（Wholemeal Flour） 全麥麵粉（Wholemeal Flour）是一種由整粒小麥磨成的麵粉，保留了小麥的胚芽和麩皮，因而富含纖維、維生素和礦物質。它比精製麵粉有更濃郁的麥香味和更豐富的口感。 推薦食譜： - 全麥土司/餅乾/鬆餅：全麥料理的口感一般會比較豐富、粗糙，有嚼勁，並且帶有濃郁的麥香味。這種口感對於喜歡健康飲食和天然風味的人來說，往往是十分受歡迎的。如果希望減少全麥食品的乾燥感，可以嘗試混合使用，在奶油和牛奶的挑選特別注意，可達到平衡 5.自發粉（Self-Rising Flour） 自發粉（Self-Rising Flour）是一種已經加入了發酵粉（baking powder）和鹽的麵粉。適合需要加發粉的食譜，就可不用另外購買，簡化烘焙過程，省去了單獨添加發酵粉和鹽的步驟。這使得食物更容易達到預期的口感。 - 鬆餅/杯子蛋糕：使用自發粉的食物通常會具有輕盈而蓬鬆的口感，質地細緻且均勻，並且帶有微妙的鹹味。這使得自發粉非常適合用來製作需要發酵劑的烘焙食品，如鬆餅、煎餅和蛋糕。 6.玉米粉（Cornflour） 玉米粉（Cornflour），在不同的地區可能會有不同的稱呼，例如在美國稱為「cornstarch」，而在英國則稱為「cornflour」。它主要用作增稠劑，給予食物濃稠不結塊，並能增加食物的口感和質地。 - 增加濃稠湯、醬汁、布丁等液體食品：玉米粉帶有濃稠的口感，可以在烹飪的最後階段，將玉米粉與少量冷水混合成漿，再將玉米粉漿倒入熱的湯或醬汁中，迅速攪拌。 - 粉漿蛋餅：在國外也能吃到好吃的傳統早餐，建議比例是中筋麵粉2：玉米粉1，這樣就能吃到Q彈的餅皮，而且操作上以會比較快速方便，只要再加上蔥花和打一顆蛋就很好吃！ 7.糯米粉（Ground rice） 糯米粉（Ground rice）具有獨特的黏性和彈性，顆粒較大，質地更粗糙。使得食物既有彈性又富有嚼勁，適合用來製作各種需要黏性的甜點和小吃，傳統中式點心較為常見的粉。 8.在來米粉（Rice Flour） 在來米粉（Rice Flour），在亞洲地區是非常常見的，由在來米（通常指的是糯米的一種）製成的米粉，因良好的黏性和彈性，非常適合用於製作各類糕點和小吃。 - 蘿蔔糕、碗粿：用在來米製作具有黏性且不易結塊，蒸製後表面光滑且有一定的彈性，吃起來口感細緻緊實 在來米粉和糯米粉最大不一樣的是，在來米粉黏度較低，所以無法像糯米粉那種Q軟的口感，如果想要做湯圓、紅豆年糕等甜點，一般建議用糯米粉製作。 9.泡打粉 泡打粉（Baking Powder/Baking Soda）是一種常用的化學發酵劑，廣泛應用於烘焙中，當泡打粉與液體混合並加熱時，它會釋放二氧化碳氣體，這些氣體形成氣泡，使麵糊或面團膨脹，從而使烘焙食品變得蓬鬆和輕盈。 - 鬆餅：使麵糊和面團在烘焙過程中膨脹，讓口感吃起來蓬鬆、鬆軟感。 10.酵母粉（Yeast） 酵母粉（Yeast）是一種常用於烘焙的發酵劑，含有乾燥的酵母菌，這是一種單細胞真菌。它在活化後會開始發酵過程，分解麵粉中的糖分，釋放二氧化碳氣體，使麵團膨脹，從而使食品變得蓬鬆和柔軟。 -麵包/土司：酵母粉在製作發酵這類食品扮演重要的角色，通過發酵過程使麵糰或麵糊烘烤後，吃起來鬆軟。 11.調配粉（Cake/Bread Mix） 我們常開玩笑說澳洲人都很懶，在烘焙中除了粉外，還要另外購買糖、香精、裝飾材料等等，很多材料往往只用一點點，所以像這類的調配粉也是很方便，對於想吃甜點的話簡單加個牛奶、水、蛋就可以了。 調配粉要說缺點的話就是甜度沒辦法調整，澳洲的甜點真的都甜到螞蟻都受不了的程度，我自己有使用過蛋糕調配粉，只是很擔心太甜，所以裡面還額外加燕麥，增加口感也減少一點甜膩感。 推薦的品牌： 在澳洲品牌總類太多，如果不知道選擇什麼的話，其實我都挑最便宜的，不過還是推薦一個品牌找燈塔這個品牌，價格雖然是比較高，不過味道和口感吃起來最好吃，而且很明確標示低筋和高筋，非常方便，中筋Plain Flour的話就選一般品牌就可以，以上還是很混亂的話，到亞超買吧，中文標示完全沒問題，就是價格更高換算下來一包都要台幣100左右，但標示清楚還是比較符合家鄉味，可以自行斟酌。 粉類保存注意： 保存方式：麵粉要保持乾燥，裝入密封罐中置於乾燥、陰涼處保存。若每次的使用量小，可以裝入保鮮袋中密封，放進冰箱冷藏，或用真空灌飽存放櫃子裡，不過酵母粉建議開封完沒使用就冰起來。 使用方式：使用前最好先用網篩過篩，可以避免結塊，並且在拌入麵粉時更容易均勻，做出的成品也會比較鬆軟，口感也會比較好。（酵母粉不用過篩） 另外這邊有一個小小的TIP！ 就是在澳洲做烘培要注意你住哪，這很重要，主要是『水』質問題，像維州的水質就是軟水，所以麵團不容易成團，基本上就是會失敗，我自己就失敗過兩次，所以給大家一個建議，就要買礦泉水或牛奶來代替。 結論： 在澳洲集簽生活後很多人廚藝都會大要進（城市就不一定啦因為太多誘惑太多好吃的），我自己本身會下廚，下廚對我來說還有點減壓，尤其是在做烘焙時，還記得第一次逛超市看到這些麵粉真的自己也搞糊塗，尤其是自發粉，在台灣幾乎沒看過這樣的使用，這粉可以簡單做餅乾也很多人使用在巴斯克乳酪蛋糕中，這篇介紹得粉類操作上如果還有其他問題都可以底下留言，有看到盡量回覆，也有很多篇和澳洲打工度假生活相關文章也持續更新，歡迎關注～ 更多文章推薦：【澳洲】阿德萊德必訪的3家超人氣可頌專賣店｜推薦給熱愛吃可頌的好友 【澳洲】墨爾本超人氣可鬆推薦｜精選TOP5直接收藏無腦跟吃就對了 【奧地利】維也納超人氣甜筒咖啡｜得獎咖啡豆，順口微酸 【奧地利】維也納茜茜公主最喜歡的沙河蛋糕｜裝潢美氣氛佳，位於維也納歌劇院旁

晴天菓子-台中北區科博館附近選用日式麵粉和自製酵母的麵包店，生吐司、千層蛋塔和蛋黃酥都好吃

https://www.instagram.com/p/C9KFeJDJB0f/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== 台中北區科博館附近新開一家選用日式麵粉和自製酵母的麵包店，喜愛麵包的小周哥和我二話不說下班立刻前往。 老闆說他們的招牌是生吐司、千層蛋塔、司康和蛋黃酥，其實還有鹽可頌只是當天賣完了QAQ，當天前往的時候剛好遇到蔥麵包和蛋黃酥出爐真是太棒了！ 我們還買了小周哥最愛的菠蘿麵包、菠蘿吐司和我最愛的明太子法國和卡士達可頌，收獲滿滿的準備度過炎熱的周末。 當天晚上回家肚子餓就把蔥麵包和卡士達可頌吃掉，蔥麵包現烤的蔥超級香再加上搭配日本麵粉更迷人，到現在還忘不了真的口齒留香而且不會太油，卡士達可頌的餡料 香甜好吃，只是餡料太多可頌不夠配好可惜。 周末的早餐直接就把明太子法國吃了，明太子的份量給的十分有誠意，但是不知道是不是年紀到了覺得好像不太能大口咬法國麵包有點辛苦。 周末回家的時候帶著千層蛋塔、司康和蛋黃酥回家，弟弟十分滿意司康鬆軟不會太乾，媽媽也很喜歡蛋黃酥，餅皮酥脆使用低糖紅豆不會太甜，鹹鴨蛋做的蛋黃非常用心是醃漬21天的紅土鴨蛋，千層蛋塔之前吃了連鎖店的餅皮濕軟讓我很失望，晴天菓子的非常酥脆我很喜歡。 皇后生吐司是看起來單純但是深藏不漏的好吃吐司，我覺得完全完勝菠蘿吐司！使用日本麵粉和自製酵母的口感與眾不同，沒有加熱就有香氣直接吃就很好吃，烤過之後散發的麵包香更是迷人，平常早餐只吃一片吐司的我吃了2片！ 如果你也是喜歡麵包的人很推薦你這家新開的晴天菓子，有路過科博館也可以去看看喔！ 晴天菓子 電話：0422086766 地址：台中市北區西屯路一段364號 營業時間：11：00-20：30 台中麵包 台中北區麵包 台中生吐司 台中鹽可頌 台中蛋黃酥 台中千層蛋塔

台中西屯｜20多種口味任君挑選，比掌心還大顆、餡料飽滿的平價包子！使用鼎泰豐同等級麵粉｜東興包子 水湳店

老實說我沒吃過這麼大顆又餡料飽滿的包子！重點超平價~CP值超高！這家是位於水湳市場的「東興包子」，選用與鼎泰豐同等級的麵粉，他們家在網路上評價很夯~夯的程度甚至是晚來可能就吃不到！ 位於水湳市場偏外圍的中清西二街，遠遠就能看到斗大的招牌，也能看到顯眼的布條「本店使用鼎泰豐御用粉心麵粉」 蒸籠裡各種口味標示的很清楚~口味超多！竟然有20多種！會選擇障礙耶！ 想要買常溫的也有一包5入的包裝，看看這手捧的比例尺，每個包子、饅頭個頭都超大！！！ 東興包子-水湳店菜單（依現場為主） 東興包子有好多不常見的口味ex.巧克力岩融包、韓式泡菜肉包、剝皮辣椒包等等，很特別又很好吃！如果不能來現場購買的朋友，也可以使用他們宅配訂購的服務~ ​​​​​​​買十送一的優惠真的很不錯！可以買回家放冷凍，再蒸過就很美味了！ 東興包子對於麵皮非常講究，採用與鼎泰豐同等級的麵粉，吃起來真的比較Q彈~而且也保有濕潤度~不會乾硬！ ▼古早味鮮肉包$25 肉包尺寸真的都很大！！！比我掌心還大很多，肉餡飽滿又多汁，肥瘦比例掌握得剛好，調味也調得剛好~不愧是熱銷品！ ▼剝皮辣椒肉包$30 肉餡依舊飽滿，而且還有一塊塊剝皮辣椒增添風味，吃起來辣度大概小辣，是很舒服的辣！ ▼酸菜包$30 裡頭包滿酸菜搭配肉絲~鹹香夠味！酸菜控必須來試試！ ▼韓式泡菜肉包$30 微辣的韓式泡菜搭配多汁的肉餡，越吃越涮嘴！ ▼奶皇流沙包$25 很滑順的內餡~可能是我吃過最好吃的奶皇包！而且內餡超多的~裡頭包的是綠豆餡，甜度也調得剛好！ ▼芋泥包$25 芋泥控不能錯過吧~滑順又綿密的芋泥餡，麵皮本身也帶有芋泥絲，帶有天然的芋頭香氣！太豐富了吧！ ▼巧克力岩融包$30 這個視覺很誇張，味道也很誇張！除了麵皮本身就有巧克力調味外，裡頭的巧克力醬一撥開就爆漿！原本以為會很甜膩，但甜度剛剛好~是大人小孩都會愛上的口味 ▼芝麻包$25 餡料滿滿，宛如芝麻湯圓般爆漿感~ ▼蜂蜜黑糖桂圓饅頭$22 / 蔥花饅頭$22 添加純蜂蜜以及整顆桂圓，除了麵皮帶有黑糖香氣，還多了蜂蜜與桂圓的香甜！ 蔥花饅頭的蔥花佈滿整顆饅頭，每一口都能吃到鹹香的蔥花！ ▼大甲芋頭饅頭$22 整顆饅頭的麵皮包裹著一塊塊的芋頭絲，用料有夠實在！越嚼越香！ ▼高鈣起司捲$22 這款我好愛！螺旋形狀好吸睛~每一口都能吃到鹹香起司！ ▼紅豆條$25 這款豆沙餡滿出來！香甜不膩口~忍不住一口接一口 ▼無糖豆漿$20 現場也有販售豆漿，無糖豆漿豆味濃郁~很不錯！ 整體來說，在我家附近的話，是我會是無限回訪的包子店！不只個頭大、份量紮實，各個內餡都好飽滿，而且包子最必須的麵皮~口感Q彈又濕潤不乾口，才能成就這一顆顆美味的東興包子！ 【 東興包子-水湳店 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/138gbvjb ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/dongxing_buns ▸ 店家LINE ｜ https://lin.ee/BCeAXKT ▸ 地址｜台中市西屯區中清西二街55號 ▸ 電話｜0976851855 ▸ 營業時間｜06:00-14:00。周一公休 #東興包子 #東興包子推薦 #東興包子菜單 #東興包子評價 #台中西屯美食 #台中西屯 #台中包子推薦 #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #台中必吃 #水湳市場美食 #水湳市場 #台中饅頭推薦 #台中饅頭 #台中包子 #台中肉包 #剝皮辣椒肉包 #巧克力岩融包 #韓式泡菜肉包 #芋泥包 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

臺北美食推薦｜沖繩風味在台灣的完美呈現，將經典傳統融入創新——飯丸屋的古早味飯糰！

這裡，每一款飯糰都承載著濃郁的日本海島文化，同時也融入了台灣的地方特色，創造出一種獨特的「在地化」沖繩美食體驗。 傳統古早味握飯糰 這款古早味握飯糰，是店裡的明星產品。不同於一般市面上的握飯糰，飯丸屋選用了酸菜、花生粉與新鮮香菜這三種看似簡單，卻能爆發豐富風味的配料。 酸菜帶來微妙的酸味與清脆口感，花生粉則平衡了酸味，增添了幾分滑順與香氣，而香菜的清新則為整體味道提供了絕妙的點綴。 這些配料與肥瘦相間的燒肉完美結合，燒肉的油脂與香氣，讓每一口飯糰都充滿了層次感。 每當咬下一口，那股子古早味就在舌尖上跳舞，讓人仿佛時光倒流，回到那個無憂無慮的小時候，站在老家廚房門口，看著爺爺奶奶忙碌的身影。這不僅是對味覺的滿足，更是對往日時光的一種追憶。 麵茶豆漿 這款豆漿特別之處在於它的製作過程，將傳統與創新完美融合。 經過精心烘炒的麵粉，不僅帶出了麵粉自身的淡淡甘香，更進一步釋放出深邃的堅果味，這是普通豆漿所無法比擬的。 當這炒過的麵粉與新鮮研磨的豆漿混合時，其獨特的香氣便立刻撲鼻而來，每一口都讓人感受到濃郁而豐富的口感層次，彷彿能在味蕾上感受到歷史的厚重感。 這種獨特的麵茶豆漿，不僅令人回味無窮，更讓人在每一口後都能感受到飽滿的滿足感。 炸魚塔塔醬握飯糰 炸魚塔塔醬握飯糰，這款在飯丸屋品嚐的經典佳餚，將炸魚的酥脆與塔塔醬的滋味巧妙融合，每一口都是一次味覺的盛宴。 這不僅是一個握飯糰，而是一個小巧的美食藝術品，每個環節都經過精心設計。 從選材到製作，飯丸屋都堅持使用最新鮮的食材，確保每一口都是最佳品質。 炸魚選用的是鮮嫩魚肉，外層裹上經典麵衣後，精心炸至金黃酥脆。 塔塔醬則是用心調製的，它不僅為炸魚增添了一絲清新的酸甜，還帶有微妙的香草風味，讓整個飯糰的味道層次更加豐富。 握飯糰中的米飯是精選的日本米，烹飪至完美的黏度與柔軟度，讓飯糰的每一口都充滿了滿足感。 酥炸蝦頭 這款料理特別之處在於，每個蝦頭都經過精心挑選，確保尺寸和質感均一，然後在傳統的麵粉和香料中裹上一層均勻的外衣，精確控制炸制的溫度和時間，使其外層金黃而酥脆，而內裡的蝦膏則保持了完美的濕潤和豐滿的口感。 酥炸蝦頭的每一口都是對味蕾的極致挑逗，蝦頭本身的鮮美與酥脆外衣的對比，創造了難以忘懷的食感。 特製的蝦粉增添了微妙的辛辣味道，使整體味道層次更加豐富。生洋蔥絲的加入，則帶來一絲清新，有效中和了蝦膏的濃重，使得整道菜品在口感和味道上達到了一種精妙的平衡。 炸牡蠣 每一顆牡蠣都是精心挑選的，肉質豐厚而多汁，炸製過程中完美保留了牡蠣的鮮甜味。 外層裹上了一層輕薄的麵衣，經過炸制後呈現出金黃色的酥脆外觀，一咬下去，酥脆的外殼與內裡的牡蠣鮮美汁液完美結合，形成一種口感上的鮮明對比，讓人一試難忘。 這道菜品的高光時刻在於它的味道與口感的完美融合，將傳統的炸牡蠣料理提升到了新的層次。 飯丸屋使用的是特選的廣島牡蠣，這種牡蠣以其肉厚和味道鮮美聞名，是炸牡蠣的絕佳選擇。 炸牡蠣外酥內軟的質感，再配上店家自製的塔塔醬或是簡單的檸檬汁，就成為了一道令人回味無窮的佳肴。 飯丸屋不僅在食材的選擇上極為講究，連包裝也特意選用日式風格的防油紙，使顧客可以更方便地享受這些美味。 每一款飯糰和配料都是對傳統與創新的完美詮釋。 飯丸屋-台北松菸店地址｜110台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄1號1號1樓全年無休｜ 平日08:00-20:00假日09:00-20:00

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