這是有錢人的食物？！｜日系鄉巴佬跟風：47JIMOTO星冰樂 - 大阪

這是有錢人的食物？！｜日系鄉巴佬跟風：嚐嚐『47JIMOTO星冰樂』

沒有在日本喝過星巴克，所以事前做了很多調查：怎麼點餐啊？口號的順序啊？要微糖、微冰還是微解封?!…啊📚✍️p.s. 網路上有很多文章，反正大致先說外帶or內用，然後照口令「尺寸」＋「冷熱」＋「飲品名稱」＋「你的客製化要求」這樣，反正真的緊張忘了的話，還有那招！（不是はいはいはい，hi~到底那招）不然是？是了不起大眼瞪小眼，站在那邊發呆這招😃 於是實際上場後…（以下中日混雜）：那個…我要那個JIMOTO的Frappuccino ：好的，你要內用呢？還是持ち帰り？：我要持ち帰り！＊持ち帰り（もちかえり）：外帶です：）Ok~以上です對，就這樣結束了🙂我什麼屁都沒用到就點完了，真是可喜可賀🎉可能都調好了也沒得改，不然我下次來試個，點說給我一杯熱的星冰樂!!!（來亂的😂 試喝心得：還～～不錯，其實我沒有預期是芒果口味的🥭（嘿我連圖都沒看就跑去點，這招叫盲點🤪），一開始有點抗拒，因為我吃過很酸的芒果，所以有不好的印象，所以本來已經做好心理準備，加上看到巧克力醬在上頭，心想：Wow~這什麼combo?!實際上呢…衝擊了點，但算順口，我喜歡熱帶水果的多層次，配上畫龍點睛般在鮮奶油上頭淋上的芒果及巧克力絲，滿口的清甜中嚐到回甘的復古，配上糖粉多拿滋那鬆軟的口感…兄day啊～這什麼邪門的食物再給我來兩份🤤 追蹤Instagram：在下日系鄉巴佬🇯🇵⛩️🍣 分享日本在地生活，偶爾寫寫電影充版面～ #星巴克#starbucks#星冰樂#frappuccino#全國限定 #47jimoto星冰樂 #日本#生活

【健身減重】糖、醣與碳水化合物_令人又愛又恨又摸不著頭緒的營養素

醣跟糖差在哪?碳水化合物又什麼? 這問題應該存在很多人心中，不管是在線上、線下、公開場合或是密閉型聚會，只要提到相似話題一定就會有人詢問!這次就來用簡單的方式認識一下吧! 糖、醣? 糖是醣類的其中之一，最簡單的分辨方式就是，吃起來甜甜且吃了會讓血糖快速上升的，就是米字旁的糖!當結構越複雜時，舌頭上的甜感就會隨之下降一些，影響血糖上升的時間也相對延長與緩慢。 簡單醣類:結構簡單、容易吸收，食用後易使血糖上升並刺激胰島素分泌。 單醣:葡萄糖、果糖、半乳糖 雙醣:麥芽糖、蔗糖、乳糖 多醣、複雜醣類:人體無法直接吸收，須透過澱粉酶、消化酵素將分子切小成葡萄糖才能進到能量循環之中。 寡醣:木寡糖、寡糖 多醣:澱粉、肝醣、膳食纖維 ※膳食纖維為人體無法消化分解的多醣，但對腸道健康與腸內益菌有多種功效。 碳水化合物、澱粉又是什麼? 碳水化合物一般是由碳、氫、氧三個化學元素組成，我們前面所提的酉字的醣米字的糖、米字的糖都屬碳水化合物。在食物中碳水化合物來源包含了:全穀雜糧類、蔬菜、水果。 澱粉是廣泛存在於植物中，由很多個葡萄糖串連、鍵結組成的物質，又可分為人體好消化的直鏈澱粉(Amylose)與分子更大鍵結更不規則、不好消化的支鏈澱粉(Amylopectin)。 直鏈澱粉:由300~3000個葡萄糖分子以線型聚合成螺旋狀結構。 支鏈澱粉:由1000~300,000個葡萄糖分子組合而成，且每6-9個葡萄糖就會有一分支出處，是屬結構十分複雜的高支化聚合物。 碳水化合物對身體的利與弊 碳水化合物的好於壞取決於使用量，還有選擇了怎樣的碳水化合物來源? 營養師當然建議選擇原型食物，例如:低精製的全穀類、地瓜、馬鈴薯、芋頭等雜糧及蔬菜、水果，這些食物除了提供單/雙醣、寡醣、澱粉外，還可同時提供膳食纖維、維生素、礦物質還有其他微量營養素(青花素、葉黃素、槲皮素等)，因為組成複雜需要再經過消化道的酵素分解切割才能獲得葡萄糖進入血液，影響血糖的速度相對於精製後的白米、麵粉、糖來得穩定。 那精製的白米、麵粉、糖等碳水化合物錯了嗎? 當然不!因為精製過所以成分單純，吸收速度、效率也好上許多，對於有部分成分過敏或是消化上有問題的人來說，精製過、低膳食纖維含量的食物將會是不錯的能量來源! 但要注意的事是其他營養素的攝取是否足夠? 在運動員來說，運動後補充精製過的高昇糖指數的碳水化合物與好吸收的蛋白質(比例3~4:1)，可以快速補充身體能量、促進細胞組織的修復，讓運動員可以快速充電，以最好的狀態面對下一場挑戰! 營養師小提醒 人體具有很節儉、務實、非常有危機感的生理機制，不論是碳水化合物、醣類、蛋白質、脂肪，攝取量超過身體的需求量，自動轉換為脂肪存在身體的脂肪細胞當中(尤其腹部、臀部、大腿)。 要吃多少，才算剛好? 依據國民健康署公告的「每日飲食指南」建議，每人每日攝取的碳水化合物應佔總攝取熱量的50%~60%，其他營養素-蛋白質占10~20%、脂肪占20~30%!但這數字、比例，實在很難轉換成餐盤上的食物，所以又延伸出更好記的「我的餐盤口訣」。 想了解更多? 想認識蘇小鎂更多? 記得追蹤小鎂的 痞客邦 、Facebook、Instagram 推薦一起閱讀: 【健身想瘦】熱愛105度的你!喝水，解身體的渴，也解你身上的體脂肪! 【健身想瘦】Work from home讓體態失控了嗎?低醣、168飲食、斷食法，3個熱門飲食法交給妳!


美食尋訪（台中篇）—夏茶爾

 有記憶的食物，是有溫度的。 我因為愛吃，再加上總是遇到許多貴人，我認為自己在這個年紀可以吃到許多好吃的東西、進入昂貴的餐廳，是相當值得感激的事情。但是，有很多食物不見得多昂貴，甚至不是在味道上出類拔萃，但因為相連的回憶，每每回想起來，這些食物在心中的地位總是崇高無比。 因此，我想藉由一系列的文章，來介紹那些對我具有相當意義的食物。我大學四年是就讀台中的中興大學，所以我會先從台中的食物開始介紹起。 12:00~1:00，一個小時的吃飯時間，你會吃什麼？我所在的系所，離正門口並不遠，所以學府路上的幾間店就成了我「狩獵」的目標。而要說這裡面我最偏愛哪一家，那就是早午餐店—夏茶爾。 中興大學正門口前的學府路 我第一次長時間獨立生活就是在大學那四年，我也在那時發現自己平常喜歡規律地飲食，也就是喜歡去固定的餐廳、吃固定的套餐（聽說這是名人的特徵，暗自竊喜）。而夏茶爾在很長的一段時間成為了我固定的午餐選項，原因是它出餐速度快、便宜，更重要的是好吃。 在天津苟不理湯包店，我會說：「我要兩顆（肉包）一蛋餅一杯」；在夏茶爾，我也是看都不看菜單就說：「套餐二（歐姆肉蛋吐司+招牌奶茶）飲料去冰」。因為套餐二只要花70元，就可以吃到有著鬆軟歐姆蛋包+起司+肉排的三明治，外加一杯標榜從東海大學進口牛奶做成的鮮奶茶，真的是看似平凡，我卻能做出反射反應的午餐選項。當然，我偶爾也會嘗試其他選項，套餐一到三都很不錯，可以依照自己口袋的深度去變化。也有嘗試過泡菜系列的三明治與蛋餅，與歐姆蛋一樣令人驚艷。用餐的環境也不差，雖然半室外的環境在現在這種炎炎夏日會有點吃不消，但是店內裝潢色彩繽紛，桌椅擺設也大氣不會覺得壅擠，與朋友聊聊天、滑滑手機，不到五分鐘餐點就送到，吃完以後回去上課綽綽有餘。 不知不覺地，在這間店也充滿了許多回憶。擺在店外曬太陽、回教室前會燙屁股的腳踏車、等餐點時翻開英國文學複習剛剛上課的內容、英文口試前跟同學互相練習，都在這平常待不到一小時的店內發生。它也因此成為了學府路上，我眼中閃耀的存在。 可愛的天花板 備註：為了寫這篇，我上網去找一些資料，卻也得知一個晴天霹靂的消息：在google上這家店被標示為「永久歇業」，不知道是因為疫情還是它真的消失了。如果有就讀中興大學的人看到這篇，希望可以幫我證實這消息是真是假。

【開箱團購】：飛燕生機-72%黑巧克力│眾神的食物，全世界的愛情魔藥

#精選黑巧克力72% #首飾香水盒般高貴包裝 #豐富營養元素吃甜也吃健康 . 小燕子！你又變什麼把戲了！ 橫跨台灣老中輕三代的國民甜點，「飛燕煉乳」又出創意新花招～ . 【飛燕生機Green Swallow】機能巧克力-72%黑巧克力-超值四入組 團購價$520元(原價600元) 購買連結：https://shv.varichonline.com/rE9Bd . 來自美州的巧克力，又稱作眾神的食物／愛情魔藥。 飛燕生機-72%黑巧克力以瑰麗成熟的色彩，珍寶質感讓人愛不釋手。 . 每顆巧克力的原料與製作方式更是精心， 西非象牙海岸及迦納的優質可可豆， 長時間製作可可脂原料 數十小時調溫均質 GOODMOOD獨家配方 完成飛燕生機-72%黑巧克力美味甜蜜的好滋味。 . 生機產業的使命，除了吃巧克力的幸福感， 還有諸多厲害元素來顧你的營養補充！ . 目前總共有四種口味，四個口味都有不同特色及機能── Shirly閃耀-微膠囊鐵 紫氣東來尊貴色，添加Lipofer微膠囊鐵，每4顆含16毫克鐵。 帶來充沛能量，思緒清晰及蘋果紅潤好氣色。 . Relax放鬆-南非醉茄萃取物 藍色是最療癒的顏色，每5顆含250毫克KSM-66。 解放現代人的高壓情緒，帶來輕鬆愉快舒緩，好眠好夢好心情。 . Balanced平衡-大粒葡萄乾X短乳桿益生菌 薰衣色淡雅浪漫，完整的無籽大顆葡萄藏於巧克力心，並添加每盒高達400億活菌量。 飽滿果實串心意，好菌來護健康優。 . Beauty美麗-整粒蔓越莓X維他命E 海棠胭脂紅瑰麗，一粒就是一顆整顆蔓越莓果乾，酸甜滋味，與香濃巧克力輝映不同口感。 並添加維他命E更完整有助抗氧化的養顏美容聖品。 . 含著徐徐化開的飛燕巧克力，不只帶來舌尖甜蜜感受， 也讓身體吸收用心規畫的營養成分。 是愛護自己或送禮表心意，都兩相宜的精品甜點。 . 【飛燕生機Green Swallow】機能巧克力-72%黑巧克力-超值四入組團購價$520元(原價600元) 購買連結：https://shv.varichonline.com/rE9Bd 出貨方式：免運/ 7-11超商取貨 【木偶實測開箱】：飛燕生機-72%黑巧克力│眾神的食物，全世界的愛情魔藥 https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/332743504

美國littoes時尚寶寶副食品餐具，走在時尚尖端的媽咪必備 學習餐具 防滑學習小碗

小星星已經6個多月了，吃副食品也吃了快3個月。寶寶真的長好快，吃也從被餵變成寶寶也想自己拿。所以如何讓吃飯變成有趣？副食品的餐具也很重要！ 首先要時尚好看（媽媽的私心）、餐具輕盈寶寶好拿、清洗方便、有防滑功能⋯ 這次跟美國🇺🇸品牌★ littoes ★合作體驗餐具組讓媽咪走在時尚尖端，必備寶寶副食品餐具。以下產品都有兩種顏色可以選： 咖啡色、藍色。 可分離式多功能餐具套裝（咖啡色）有附湯匙、叉子，一個大盤子加上小碗的組合可以拆開使用，底部都有防滑，不怕寶寶打翻。 🥄湯匙、叉子真的超好用，不容易殘留食物。而且邊緣圓滑保護寶寶嫩嘴。特殊不沾桌設計，防滑好握學習更上手喔。 多功能食物研磨套裝（藍色）適合簡易把食物研磨、榨汁、過濾變成副食品，吃多少用多少，而且造型可愛堆疊省空間適合親子一起製作。（有附研磨棒）試做蘋果泥很輕鬆，口感細緻寶寶可直接吃。 攜帶式輔食儲存盒（咖啡色）每格90ml都有附防塵蓋，可分開會堆疊使用，可裝副食品、零食、水果，外出也方便。 攜帶式寶寶餐具盒（藍色）有附湯匙，兩格設計，蓋上還有卡位可以放湯匙。寶寶外出一盒搞定！ 多功能食物研磨套裝（藍色），試用操作簡單!外出不插電也可使用。來做蘋果泥~ 試做蘋果泥很輕鬆，口感細緻寶寶可直接吃。 湯匙、叉子真的超好用，不容易殘留食物。而且邊緣圓滑保護寶寶嫩嘴。特殊不沾桌設計，防滑好握學習更上手喔。 防疫在家，也可以野餐風。 購買點這裡: https://www.littoes.com 同場加映 寶寶條紋熊屁屁衣服 lativ 寶寶導演椅 蝦皮:Moonybaby慕尼寶貝母嬰 ------------------------------------- 插畫 設計 旅遊 美食 親子分享CM夫妻跟小星星的媽咪。 歡迎按讚及追蹤 •痞克邦「M小姐的小星球」： http://m11117.pixnet.net/blog •PopDaily 波波黛莉 專欄: https://www.popdaily.com.tw/user/318570 •FB粉絲團「M小姐插畫」：https://www.facebook.com/pinkmm •媽咪拜：https://mamibuy.com.tw/home/773794 •漫畫 「小星星育兒」: https://www.webtoons.com/zh-hant/challenge/小星星育兒/list?title_no=653526

不會煮飯的媽咪也能準備好寶寶副食品 十倍粥 自己做副食品方便又省錢 冰磚分裝盒 Cuisinart手持攪拌棒 貝親學習湯

幸福的定義 #迎接新生命 小星星四個月了該開始慢慢嘗試副食品了，寶寶四到六個月就可以開始吃副食品囉。其實三個多月到四個月有發現星很喜歡看大人吃東西，表示寶寶開始對大人的食物有興趣囉。小星星除了喝全母乳+幾天的配方奶外，都還沒吃過奶以外的食物所以該好好準備跟紀錄。 對於我來說準備副食品真的超困難因為我根本不會煮飯。不會煮飯不是謙虛是很誇張那種，不會洗米 、 不會煮飯 、 不會簡單料理 、 連開水都懶得燒會去7-11買得。(老公可能比我好一點點) 結婚之前大家都知道，沒想到當媽後開始準備副食品瘋狂上網找資料、 問朋友做法，終於做出副食品了!!! 寶寶的學習湯碗餐具組也很重要，因為寶寶還不會使用大人的湯匙太大太硬。之後寶寶會自己拿餐具後使用好拿的寶寶餐具，寶寶也比較有自信願意學習唷。 我買貝親的學習湯碗組，因為顏色很可愛目前用的還ok。 準備好米開始煮副食品，有大同電鍋是最方便的但是我家一時找不到(真的平常不煮飯)所以用煮的。 十倍粥 就是米1 : 水10，因為寶寶還沒有牙齒所以一開始用很稀。之後就可以變成八倍粥、五倍粥.... 煮好之後還是有明顯的米粒，所以要把米粒打散，建議用攪拌棒會更泥狀唷~ 攪拌棒推薦:Cuisinart手持攪拌棒 超好用插上電，然後就可以使用囉! 價錢大家要自行上網找一下，因為攪拌棒是已經生兩胎美國表姊送的禮物。 使用超簡單，往食物打散就好。有強跟弱兩種選項。 打完很泥狀。上菜給寶寶吃。 (後來發現我還是打不夠稀所以後來有再調整) 一臉好奇的看著十倍粥。 第一口蠻順利的，表情很奇妙。(錄影的表情) 接下來很興奮，主動要拿湯匙。(之後真的會拿再給你啦) 專心吃，捧場的寶寶。 寶寶第一次吃副食品不用勉強全部吃掉唷，因為副食品只是讓寶寶嚐鮮而已。 寶寶的主食一樣是奶唷! 副食品有點像是寶寶的點心而已。 吃得滿嘴都是，不過蠻好玩的。建議準備圍兜兜因為會用整身。 最後剩下的粥全部裝到冰磚裡面，放在冷凍。下次吃直接加熱就好，不用再煮一次。 冰磚我是買 日本Richell第二代離乳食連裝盒15ml*12格 如何加熱副食品? 很多人建議電鍋加熱，我沒電鍋所以用溫奶氣加熱。先切解凍再轉切副食品(有一個碗的圖案)模式。 溫奶氣我是買 【PHILIPS AVENT】新安怡 快速食品加熱器/溫奶器 加熱慢慢溶解的十倍粥。 十倍粥加熱完成。 試試看萵苣。 萵苣，小星星的表情說明一切。 試試看花椰菜。很開心小星星很愛花椰菜 建議花椰菜打碎的時候可以適度的加飲用水，這樣才不會太乾。 花椰菜，顏色好漂亮。 花椰菜，小星星超喜歡。所以下一次就花椰菜+粥。 花椰菜+粥加熱後的樣子。 後續還有吃了香蕉泥.紅蘿蔔泥.馬鈴薯泥.高麗菜泥... 5個月多的時候吃了吻仔魚，魚對寶寶健康很好!剛好吻仔魚是最適合的因為沒魚骨好入口。 第一此吃有稍微打碎之後只有煮熟沒打碎，因為吻仔魚本身就很好入口而且寶寶快6個月了。 吻仔魚洗後建議用熱水燙一下這樣比較沒有腥味，之後拿去電鍋蒸就好了。 6個多月的時候星有點厭奶期，怕沒有補充水分所以打了蘋果汁+泥。 疫情關係高麗菜變貴，所以改成跟吻仔魚很搭的莧菜，小星星也超愛。 下次持續新增食物給小星星挑戰。 寶寶的副食品順序:穀類→蔬菜→水果→豆類→ 肉類→蛋類 建議一次只加一種，之後可以加2~3種食物配上粥。 超建議大家有空可以親手做副食品(外面賣的副食品真的好貴)，不僅省錢更有成就感。 後續副食品心得再跟大家分享。 ------------------------------------ 插畫 設計 旅遊 美食 親子分享CM夫妻跟小星星的媽咪。 歡迎按讚及追蹤 •痞克邦「M小姐的小星球」： http://m11117.pixnet.net/blog •IG : https://www.instagram.com/m111_17 •FB粉絲團「M小姐插畫」：https://www.facebook.com/pinkmm •媽咪拜：https://mamibuy.com.tw/home/773794

美食尋訪（台中篇）—忠孝夜市小川家

 有記憶的食物，是有溫度的。 我因為愛吃，再加上總是遇到許多貴人，我認為自己在這個年紀可以吃到許多好吃的東西、進入昂貴的餐廳，是相當值得感激的事情。但是，有很多食物不見得多昂貴，甚至不是在味道上出類拔萃，但因為相連的回憶，每每回想起來，這些食物在心中的地位總是崇高無比。 因此，我想藉由一系列的文章，來介紹那些對我具有相當意義的食物。我大學四年是就讀台中的中興大學，所以我會先從台中的食物開始介紹起。 「小川家」是我在中興大學時最令我驕傲的發現，因為它在營業的前一天時就被我注意到了。沒有別人推薦、沒有經由廣告，純粹是我經過忠孝夜市時，看到一家小店，擺滿了許多日本小物，而店員正在用食物調理機將肉絞碎。基於對日本的熱愛以及強烈的好奇心，我詢問了這家店的狀況並得知它明日才要開始營業，從此我與這家店有了難以割捨的情分。 最初的小川家，位子少的可憐。「吧台」最多只能容納三個位子，其他空位只能請員工另外擺圓桌，也不過再多容納兩組客人。菜單的選項也是相當簡單，總共3樣：元氣飯（豬肉，90元）、唐揚雞咖哩飯（雞肉，110元）跟牛肉丸咖哩飯（牛肉，130元）。雖然種類少、價格高，在夜市裡並不吃香，但這家店獨樹一幟的原因就是它精緻的食物與周到的服務，詮釋了何謂小而精的日本文化。 就拿我最常吃的牛肉丸咖哩飯舉例，它的牛肉丸是自製、純手工的。酥脆的牛肉丸外皮，扎實的口感還有起司可以拉絲，再搭配濃郁、口味深沉醇厚的咖哩跟烹飪地恰到好處的蔬菜（胡蘿蔔與花椰菜），每一口都可以吃出這家店無與倫比的用心。不只如此，每一份定食還會附上味噌湯跟一個焦糖布雷，相當物超所值。 這種讓客人賓至如歸的感受，似乎跟夜市的氛圍不太搭調，但每每在這裡品嘗他們精心製作的晚餐，彷彿可以讓人忽略這裡匆忙流動的人群、車輛跟時間，只有自己跟眼前這份美味的餐點。 唐揚雞咖哩飯 這家店還有一點讓人難以抗拒，那就是老闆娘的熱情。老闆娘本身是日本人，但她從我第一天去捧場時就令人印象深刻。熱情地喊我「弟弟」，比較不忙的時候還會特地跑出來幫我點餐、問我對餐點還滿意嗎。當我開始用系上學到的彆腳日文跟她問好後，她對我更加熱情了。隨著客人越來越多，我有時候也會需要排隊。如果她看到我，還會特地用中文說：「弟弟，再等一下喔」讓我又高興又有點不好意思。 在我畢業前，小川家併掉了旁邊的攤位，總算可以容納更多客人了，我也開始帶自己的同學、好友去認識這家店。直到我最後一次拜訪，上門的客人仍然絡繹不絕，而我也很高興小川家為這夜市帶來的改變，真心希望有越來越多人能認識這家店。再過些時日，那位只會講著坑坑巴巴日語的「弟弟」就會再次拜訪這家他一路看好、一直支持的小川家了。 地址：402 臺中市台中市南區忠孝路195之1號 FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/yokohamaogawaya

美食尋訪（台中篇）—天津苟不理湯包

 有記憶的食物，是有溫度的。 我因為愛吃，再加上總是遇到許多貴人，我認為自己在這個年紀可以吃到許多好吃的東西、進入昂貴的餐廳，是相當值得感激的事情。但是，有很多食物不見得多昂貴，甚至不是在味道上出類拔萃，但因為相連的回憶，每每回想起來，這些食物在心中的地位總是崇高無比。 因此，我想藉由一系列的文章，來介紹那些對我具有相當意義的食物。我大學四年是就讀台中的中興大學，所以我會先從台中的食物開始介紹起。 疫情前，我曾回台中一趟。我會用「回去」是因為我已經把台中當作我第二個家了。是阿，我在大學的那四年，我用我的腳步、我的腳踏車探遍了台中市區的好多角落。整整四年的回憶，當然可以稱為我的家。 而台中，有很多地方值得好好介紹一番。第一個我想介紹的地方，不誇張地說，它是我當年一早醒來就會起身前往的地方，位在信義南街上的天津苟不理湯包。 如果4年前你是一個早起的中興大學生，6點半在校園漫步時被一位騎著腳踏車、前面的籃子裝著厚厚的一本英國文學的大學生嚇到，那便是我，正在前往無名湯包的路上。因為單趟要花35分鐘，當時真的是一吃完早餐，就得騎到文學院去上課，所以乾脆帶著早九的課本去吃早餐，絲毫沒有喘息的空間。不過我對此還是樂此不疲，就這樣騎了一整個學期。還好後來三年級搬到學府路上住，縮短了大概一半的車程，不過我敢肯定，當時沒有人（現在應該也沒有？）可以為了早餐，每天騎到火車站附近。去的久了，也漸漸跟那邊賣包子的阿姨變熟了，當時甚至我在店對面等紅綠燈時，阿姨們看到我來了，就已經準備好兩顆包子跟蛋餅在等我。 （取自網路，位在交叉路口的包子店，人潮跟摩托車總是讓附近交通塞車） 這家店對我而言到底有多好吃？我無法去鉅細靡遺地形容。我只能說對我而言，菜包最好吃的是古亭的康樂意，肉包就是這家店。包子第一口吃下去時，不注意的話很可能會燙傷，或是流失大量的湯汁在盤子上。久而久之，我漸漸發展出自己的吃法：先咬一小口，吸乾約一半的湯汁，再皮跟著餡一塊吃。如果餡剩下一點而皮還留著，就搭配旁邊提供的醬汁一起吃。一顆包子大概三分鐘之內就可以解決。包子的餡料、湯汁十足，帶有一點薑味。還有它的蛋餅。蛋餅的餅皮偏乾，卻襯托出蛋餅的蔥香和蛋香。再配上一杯紅茶豆漿，我就已經為自己預約了美好的一天。而在這裡吃久了，也會發覺每個人的吃法各有不同：有人偏好包子配甜辣醬（我通常是配蛋餅的時候用），有人吃原味；有人把包子整個弄碎再吃，有人單憑一雙筷子，「包子不落盤」地就吃乾抹淨。就像一場小型歷史演變在眼前上演般，可以注意到很多小細節也是我早上的一大樂趣。 我自二年級以後幾乎都去這家店裡吃早餐（粗估：大學期間應該吃過500次左右），也成為了我重要的回憶之地。而有一定的「歷史」，就有可能會碰到「神蹟」。我在這家店裡，就有一次難忘的經驗。 四年級的時候，我基於興趣選了一門有關研究食物歷史的通識，當時我們組的主題是研究「油條」，結果有關這個食物的歷史卻意外地難找。正當那天一如往常地吃包子、決定花一整個下午在圖書館翻資料時，我剛好看到了幾個禮拜前才在該堂通識課演講的劉老師（他是「細味台中」的作者，我曾經帶著他的書展開自己的「台中美食尋訪」）正在排隊點餐！我把握機會跟老師搭話，並跟老師說目前在查找資料上碰到的難處。令人驚喜的是，老師還記得我，而且很樂意幫我的忙。我跟老師就這樣聊了一個早餐的時間，得到了很多線索。當時基於好奇，也有問一下這間無名湯包的歷史，老師也不知，只說自己挺常來這家吃早餐的。 後來因為老師的幫忙，報告進度自然很順利。只是說自己很常去那家店的劉老師，我卻再也沒有在那家早餐店看過他，就像是特意來幫忙我才出現的。 雖然現在在台北工作，吃康樂意的次數也追趕著無名湯包，但是我只要下台中，我一定會去吃它。沒有吃的時候，也會想著它。或許下次的目標就是下台中前，先去康樂意買菜包，再去台中買肉包來個大PK，雙重享受，一次滿足。 （取自網路，從湯包13元吃到現在應該是17元了） 地址：台中市東區信義街63號

【職場讀書人選書】自炊時代的飲食指南－《老派少女的購物路線》

 如今熟悉馬卡龍和國王派的人，比熟悉鹹梅糕的人多，我覺得可惜。請朋友體驗這批古典的美味茶食，將之當成全新口味來享受，這是一個老派台北女子的心意。 「料理」是三級警戒期間，許多人或許會深有共鳴的話題。不只是親自下廚的過程，因為不需要通勤省下來的時間，似乎也讓更多人能更有餘裕地安排自己的飲食與步調，雖然失去了外出的自由，但整體的生活品質反而獲得相當的提升。與此同時，《老派少女的購物路線》這本與「料理」有關的書，也以文字撫慰了不少人的「胃口」，其中關於各大名店的敘述，想必也讓不少人開始規劃解封後的踩點探訪。 以購物為題 寫台灣傳統料理的品味享受 《老派少女的購物路線》，題目寫的是「購物」，更精確地來說，是關於「食物」的購物。在這條路線上，不只切仔麵、各式茶點，就連甘蔗汁都在洪愛珠的狩獵範圍中，而地域更是近於台北蘆洲，遠至南洋馬來西亞泰國等地。因為家族人口多，外婆、母親都是善於料理的匠人，作者從小就浸淫於口味豐富的食物教育中，而在購物、食物等敘述的背後，則是豐富的食物知識，及對於母親與外婆的思念之情。 天未亮即熬湯，麵湯是規模經濟。深鍋入清水，水沸起，其他鋪子多放大骨，大廟口更煨浸以巨量的豬肉。三層肉為主。兼有嘴邊肉和肝連。大塊肉在清水裡煠，肉成之時，湯已深濃。入口鮮滋滋油汪汪，清香腴美。愈近打烊十分，湯頭愈呈乳白色。 「食記+散文+食譜」 三種功能一書滿足 以俐落、乾淨的文風，將「色香味俱全」表達地淋漓盡致，《老派少女的購物路線》書寫的包含作者本人的回憶、店家與食物的介紹，就連在地歷史也不放過。其中，關於煮飯、滷肉、芋棗等食物的料理方式記述甚詳，一步一步的料理步驟，更讓人有種買了一本「食記+散文+食譜」，物超所值的感覺。 名為「老派」，但對筆者而言是一種謙稱，尤其是在義大利麵、咖啡廳等西式餐點橫行的現代，《老派少女的購物路線》似乎更趨近於對於傳統飲食的懷舊。或許因為繁忙、想要維持身材，許多人將食物僅僅視為一種維持生存所需要的物質，但透過這本作品，洪愛珠說明了飲食是如何該被視為文化甚至是一門藝術，尤其是對於以小吃聞名世界的台灣人而言，更是應該細細品嚐的作品。 誠品線上：https://reurl.cc/LbDGk9 金石堂網路書城：https://reurl.cc/VEeVAQ 博客來：https://reurl.cc/ogXGWv 讀冊生活：https://reurl.cc/R0DMpD 讀冊二手書：https://reurl.cc/pgXEOx #老派少女的購物路線 #洪愛珠 #2021出版 #遠流出版 #料理 #小吃 #食記 #台北 #美食 #食譜

燒肉中山啟動「療癒食物計畫」 線上限定餐點亮相 四款補給空投包，一解對燒肉的相思之苦

餐飲業抗疫進入第二個月，防疫便當都吃膩了嗎？信義區質感燒肉名店「燒肉中山」秉持著不論任何代價都要做到最好，以子品牌「燒肉中山｜療癒食物計畫」推出「療癒補給空投包」，延續消費者為導向的品牌文化，重新設計專屬於「店外享用」的餐點和包裝。第一波菜單主打「一人獨享烤肉飯」及「TREES BREAD 日本鳥取生吐司」聯名的牛排吐司，共四款商品：「黑安格斯羽下．松露醬・漬蛋黃」、「極上牛小排・根室赤海膽・鮭魚卵」、「五盎司牛肉・黑蒜・鳥取生吐司」、「牛排吐司・黑蒜・鳥取生吐司」，每份價格落於380~680元之間。運用高溫炙烤、煙燻等技法展現肉品美味，與其每天在家心心念念著燒肉中山，不如先率品嚐一下品牌推出的「食物療癒計畫」在家也能撫慰煩悶已久的身心靈。7/16下午四點開放官網預訂餐點，訂購網址：https://reurl.cc/4a8GvR。 有肉百憂解、獨享肉慾烤肉飯 黑安格斯羽下．松露醬・漬蛋黃 售價380元 極上牛小排・根室赤海膽・鮭魚卵 售價680元 「燒肉中山｜療癒食物計畫」的餐點不追求高價也不打折扣戰，首波餐點以「陽光」主軸，旨在午茶時分，為人們帶來更多元氣，先獻上「黑安格斯羽下．松露醬・漬蛋黃」，嚴選Prime等級安格斯黑牛，取牛肩胛中的軟嫩部位，先高溫炙烤後再利用稻草煙燻增添風味層次，並佐上馥郁滑順的松露醬和漬蛋黃，配上訴求均衡營養的紅藜麥越光米飯，讓大家在苦悶的日子裡大口吃肉解憂！「極上牛小排・根室赤海膽・鮭魚卵」油花豐富的Prime等級美國無骨牛小排，同樣先烤後燻增添香氣層次，光軟嫩多汁口感已讓人垂涎欲滴，還大方鋪上日本冰鮮運送的根室赤海膽及鮭魚卵，絕對要狠吃一波。烤肉飯會搭配清爽開胃的自製黃金泡菜、焦糖烤鳳等烤蔬菜，及全新設計的伊比利火腿搭配哈密瓜、桂花釀的輕盈沙拉。 妹子的舒心早午餐 五盎司牛肉・黑蒜・鳥取生吐司 售價480元 和牛牛排・黑蒜・鳥取生吐司 售價580元 聯手來自日本鳥取的高級生吐司品牌「TREES BREAD」製作的「和牛牛排吐司」，妹子們都會為之瘋狂，「和牛牛排・黑蒜・鳥取生吐司」以口感有彈性無添加帶著自然麥香的日本山形吐司，放上整塊炙烤到六分熟、肉質纖細、瘦肉滋味噴發且不油膩的後臀牛排，佐以自製的發酵黑蒜醬和日本紫蘇葉，扎實日式燒肉店的優雅風格。而搭配吐司的沙拉也絕不馬乎，以高檔的伊比利火腿帶來鹹香、當季產的哈密瓜、跟優雅東方調的桂花釀，恰到好處的優雅甜酸、讓整份餐點吃完是不只舒身也舒心。

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