Google 評論 4.7 顆星、CP 值極高的無菜單料理－宜蘭「妞貴妃私廚」餐廳

若到宜蘭旅行，絕對不能錯過這間 Google 評論高達 4.7 顆星的「妞貴妃私廚」餐廳。妞貴妃私廚嚴選各種在地與有機食材，提供 CP 值極高的無菜單料理，回頭客比例極高。 宜蘭妞貴妃私廚：鮮採香草入菜之無菜單料理 餐廳右側是老闆娘吳蓮雨的香草園。（攝影／曾耀玄） 餐廳右側是老闆娘吳蓮雨的香草園，種了左手香、薄荷、迷迭香、香蘭草等 20 幾種香草，專供料理時隨手現摘使用。頗受好評的「私廚貴妃套餐」含甜點水果共有 9 道料理，每一道皆令人回味無窮。尤其是以檸檬片、馬告、白酒醃製的熟生蠔，飽滿鮮嫩、入味多汁，入口竟毫無一絲腥氣；紫蘇蜜鮑鮮味十足，搭配新鮮番茄與石蓮花去腥解膩，令人直想再來一份。（封面照片－攝影／曾耀玄） 宜蘭妞貴妃私廚：櫻花蝦炒飯令人驚豔 極具歐洲鄉村餐廳風格的妞貴妃私廚餐廳。（攝影／曾耀玄） 令人驚豔的櫻花蝦蛋炒飯。（攝影／曾耀玄） 選用行健有機夢想村出產之行健米的櫻花蝦炒飯看似簡單，品嚐一口才知箇中美味，米飯粒粒分明，三星蔥鮮嫩甘甜，有機蛋可口香嫩，有機小黃瓜及甜椒鮮脆味甜，加上爆量的頂級大溪櫻花蝦，整盤炒飯鑊氣十足，再點綴以鮮嫩欲滴的苜蓿芽，共同譜出舌尖上的誘人樂章。 宜蘭妞貴妃私廚：精選有機、在地、無毒食材 搭配自製火龍果沙拉醬的宜蘭櫻桃鴨鴨賞沙拉令人食指大動。（攝影／曾耀玄） 宜蘭鴨賞、礁溪蜜金棗、溫室有機紅龍果、壯圍哈密瓜、野生龍虎石斑、三星蒜絲、赤道櫻草⋯⋯對於食材選用，吳蓮雨從不妥協，大量嚴選各種有機、在地、無毒食材，精心烹調出令許多人慕名而來的獨家私廚料理。 「妞貴妃私廚」的餐廳名稱，來自於這隻名為「妞貴妃」的店貓。（攝影／曾耀玄） 宜蘭妞貴妃私廚：饕客必點之各式特色火鍋 除了無菜單料理外，店裡也提供各式特色火鍋，如祛寒養氣黑糖鍋、原民馬告牛奶鍋、香辣濃醇花生鍋、松子羅勒翠玉鍋，冬天來的話還有季節限定的礁溪溫泉金棗潤肺鍋，其中最受女性顧客歡迎的，無非就是水果熬製、撒上玫瑰花瓣的粉紅佳人愛戀鍋了。 妞貴妃私廚嚴選時令在地及有機食材，新鮮美味。（攝影／曾耀玄） 下次到宜蘭，務必安排來此用餐，相信您必然不會失望的！ （本文為《樂遊台灣，綠色慢旅：步入山海農食的深度巡禮》中「行健有機夢想村 & 好日市集」文章之順遊景點，惜因篇幅關係而無法多作介紹，在此特別推薦！） 餐廳資訊 妞貴妃私廚 宜蘭縣員山鄉石頭厝路1-3號 03 922 9896 妞貴妃私廚 FB 粉絲專頁 歡迎點選封面照片下方「+ 追蹤」，或加入 FB 粉絲團「故事行旅」、IG 「故事行旅」，定期收看更多深度旅遊資訊及美食餐廳推薦！

柒息地串燒居酒屋逢甲店｜台中逢甲平價串燒推薦外帶全面89折，獨家秘醬燒烤逢甲聚餐宵夜首選，食材擁有ISO22000跟Ha

柒息地串燒居酒屋逢甲店｜台中逢甲平價串燒推薦外帶全面89折，獨家秘醬燒烤逢甲聚餐宵夜首選，食材擁有ISO22000跟Haccp兩大認證的安心燒烤店，2025台中西屯區居酒屋推薦 2025-01-22 女王在2025年跨年聚餐時，來到台中逢甲發現了這間超人氣的隱藏版美食 柒息地串燒居酒屋逢甲店，尤其是那獨家秘製的柒息地烤肉神醬，味道更是讓我一口接一口停不下來。這家位於逢甲的居酒屋，不僅人氣超高，還常常座無虛席，真的是每次來都能感受到滿滿的熱情。而且店家現在還有外帶還有89折優惠的活動。現在就讓我們帶大家一起來看看，這家隱藏版的台中逢甲宵夜美食，有多好吃吧！ 柒息地串燒居酒屋逢甲店在哪裡？ 柒息地串燒居酒屋逢甲店 位於逢甲最熱鬧的福星路上，這裡可以說是逢甲夜市的精華，用餐完還可以順道去附近逛逛。雖然店面看起來不大，但無論是週末還是平日，這裡的饕客總是絡繹不絕，話不多說現在就帶大家看看這間台中逢甲聚餐、吃宵夜的秘密基地吧~ 在 Instagram 查看這則貼文 愛玩女王（@playqueen888）分享的貼文 柒息地串燒居酒屋逢甲店環境介紹 來到 柒息地串燒居酒屋逢甲店，首先映入眼簾的就是店門口那個大大的冰櫃，裡面擺滿了擁有ISO22000跟Haccp兩大認證的優質食材，從新鮮的海鮮到各式肉類，讓人一看就知道這裡的食材有多新鮮且豐富。一進入店內，那別有洞天的舒適聚餐空間，整體座位區約能容納20人，滿滿的人潮就是店家的標配，而且店內的不定時的打卡與優惠活動，讓人每次到訪都有不同的新體驗~ 柒息地逢甲店菜單介紹 柒息地串燒居酒屋的菜單相當多樣，從串燒到湯品、炸物、小吃等，每一樣都能讓人欲罷不能。最讓我印象深刻的是他們的柒息地烤肉神醬，這款獨家秘製的醬料是由慢火熬煮4.5小時的底醬與多種烤肉粉混合而成，味道濃郁又不膩，絕對是每一道串燒的靈魂。 ★ 查看：柒息地逢甲店菜單價格※菜單價格皆有時效性，請以官方資訊為主! 對了！大家一上桌，就會立馬收到這美味的吃到飽泡菜，搭配串燒等美食一同享用，可以說是完美的下酒美食~，再搭配上店家多樣的獨特的調料，簡單的前菜卻能看出店家的用心~ 柒息地拉麵（原味） 首先第一道美食女王要來介紹店家最招牌的柒息地拉麵，這道拉麵湯頭濃郁，沾著滿滿芝士片，香氣與湯頭口感變得更加順滑圓潤，與大塊的肉片和Q彈的麵條搭配，讓人一口接一口。湯頭的層次感很強，濃郁卻不膩，吃上一口，就能感受到食材的精緻與用心。 剝皮辣椒雞湯 剝皮辣椒雞湯是寒冷天氣中的必備佳品。湯頭微辣，剝皮辣椒的香氣與雞肉的鮮美相融合，喝上一口，辣味緩緩襲來，隨後是雞肉的甘甜，讓人回味無窮。這道湯的辣味並不會過於刺激，而是帶有一種溫和的回甘，非常適合在聚餐時與朋友們一起分享。 正宗台越月亮蝦餅 這道月亮蝦餅是店內的經典小吃之一。蝦餅外層金黃酥脆，內裡卻保持著蝦肉的鮮甜，口感層次分明。當咬下去時，能感受到外脆內嫩的極致口感，鮮蝦的味道濃郁，每一口都讓人驚艷的美味的異國小吃。 日本生蠔（3顆） 這裡的日本生蠔真的非常新鮮，當你輕輕撬開蠔殼，裡面飽滿的生蠔肉散發出濃郁的海味。入口即化的口感，彷彿能感受到海洋的氣息，帶有微微的鹹味，清新又鮮美，這道美食絕對是海鮮愛好者不可錯過的美味首選喔~ 烤香酥肥腸 這道烤香酥肥腸的口感外酥內嫩，特別是外層的香脆感，咬上一口瞬間爆發出濃郁的香氣。肥腸的味道非常鮮美，配合店家獨家調製的烤醬，口感層次豐富，香氣四溢。 獨家串燒 這裡的獨家串燒種類繁多，像是豆干、豆皮、百頁豆腐、甜不辣、花枝丸等，每一樣都非常美味。不過我最愛的還是他們的豬血糕和神醬米腸，這兩道串燒的味道非常獨特，醬汁的香氣和食材的搭配恰到好處，讓我每次來都會想再點一次，越吃越上癮的神級美食。 炸冰淇淋 吃完美食後來道店內的獨家招牌美味的炸冰淇淋，巧克力風味的炸冰淇淋外脆內冷，吃上一口簡直讓人驚豔，其他串燒店可不一定吃得到這樣的美味。 1664白生啤 在享受柒息地串燒居酒屋逢甲店的美味串燒時，怎能少了搭配一杯冰涼的啤酒呢？我們特別推薦來自法國的1664白生啤，它帶有橙皮的微妙香氣，酒體較為豐富，口感柔順。這款啤酒的香氣與果香能可以說是搭串燒的好搭檔，無論是搭配烤肉還是炸物，都能讓你品嚐到升級的美食美味喔~ 2025台中西屯區居酒屋推薦 女王只能說每次來柒息地串燒居酒屋，女王都能品嚐到最新鮮、最美味的串燒。這裡的食材新鮮、烤功精湛，每一道菜都讓我感受到用心的美味。而且現在外帶還有89折優惠，如果你是逢甲人一定要來試試這間，逢甲超美味有好吃的平價小吃，如果你也想找一個適合聚餐的地方，或者想要帶著朋友來享受美味的逢假宵夜，這裡也絕對是你的美味好選擇，最後我們就把這間2025台中西屯區居酒屋推薦給大家，有興趣的人快去品嚐吧~ 柒息地串燒居酒屋逢甲店資訊 推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐ FB：柒息地串燒居酒屋 逢甲店 線上訂位：點這訂位 Line訂位：點這加入 地址：台灣台中市西屯區福星路365號 營業時間：17:30-01:00 電話：04-24525824

台東市區｜隱身於巷弄內老宅，在地特色食材、用心滿分創意料理｜橋chiao

終於來整理8月去台東的食記，菜色可能會有些不同請見諒，這家「橋chiao」是台東地頭蛇朋友推薦給我的，真的是隱密到沒有先查會找不到的程度，以各式台東在地特色食材刺蔥、馬告、洛神、月桃等等創新料理，從米飯就能感受用心之處，在靜謐老宅內用餐，別有一番風味！ 位於台東市區的「橋chiao」，真的隱密到看不到招牌，在查google map時也會覺得好奇為什麼要加”華陀神醫旁”，因為他真的隱密到必須找到華陀神醫才能找到他 看到這裡有個被植物半遮掩的「橋chiao」就是了！ 有超大的庭院，騎機車前往也可以停進去，感覺天氣涼爽也可以在庭院內的室外桌椅用餐 「橋chiao」與一般整修過的老宅散發出的氛圍不同，不刻意的統一色系或風格，反而給人一種回到自己老家吃飯的親切感，店內店外皆是如此~ 店內座位非常有限，建議大家可以先至粉專私訊訂位 橋chiao菜單 有米飯套餐及鹹派輕食盤可選擇，還有飲料及甜點~ 我們點了一個刺蔥豆乳豬套餐、長濱月桃海鹽炙燒牛肉飯套餐，單點洛神香煎雞腿排，飲料加價更換為洛神氣泡飲 ▼刺蔥豆乳豬套餐$290 套餐細節感滿滿，自家種植的米飯上面用一塊地瓜點綴，莧菜地瓜湯我覺得口味很特別~喜好度很見仁見智 咸豐草的嫩葉做成的烘蛋嫩嫩得很好吃！切面也可以看到層層細節 煎豆腐上面再淋上紅龍果，這道很特別~口味上我蠻喜歡的！ 小菜裡我最愛的是涼拌過貓，木耳碎增加口感、黑麻油增加香氣，超清爽！ 主菜刺蔥豆乳豬是用豆腐乳加刺蔥調味，與梅花豬肉片、紅蘿蔔、洋蔥拌炒，整體口味也是很特別，是那種沒吃過的味道但又覺得很不錯的！ ▼長濱月桃海鹽炙燒牛肉飯套餐$320 牛肉應該是帶有嚼勁的炙燒骰子牛，若期待他是鮮嫩口感的朋友恐怕會失望，但我覺得口感是很不錯的~搭配月桃海鹽有些微獨特香氣~整體我覺得蠻不錯的，但跟其他品項比是想像得到的味道 ▼單點洛神香煎雞腿排 (我忘記價格了) 超推洛神香煎雞腿排！！！外皮煎得酥脆，裡頭肉嫩多汁，再搭配自製的洛神花醬汁調味，甜鹹滋味好特別！ 套餐的紅茶中規中矩，洛神氣泡飲有做漸層~蠻清爽好喝的 整體來說，我覺得是從小細節就可以感受到店家的用心之處，連米飯都煮得那麼好吃~主菜首推洛神香煎雞腿排！是人人都可以接受的味道，刺蔥豆乳豬以及其他小菜因為使用大量台東在地特色食材，大部分人都沒接觸過的食材~所以真的很見仁見智！價格來說我覺得算合理~吃得飽、也很豐富，來台東玩可以來試試這家特色餐廳！ 【 橋chiao 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/chiaobridge/ ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/chiao_taitung/ ▸ 地址｜台東縣台東市浙江路12號（華陀神醫隔壁） ▸ 電話｜0906938089 ▸ 營業時間｜11:00-20:00。詳細時間請參考粉專 #橋chiao #橋chiao評價 #橋chiao推薦 #台東美食 #台東美食推薦 #台東餐廳 #台東市區美食 #台東市美食 #台東餐廳推薦 #台東野菜 #台東 #台東旅遊 #臺東 #台東市 #台東必吃 #台東早午餐 #台東美食地圖 #台東市 #台東景點 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

板橋｜明水然樂 板橋重慶店．紅到日本、香港、新加坡，只要 1,600 元就能品嚐精緻 16 品高級食材的無菜單鐵板燒！

明水然樂榮登《網路溫度計》票選的「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍，自台北開幕以來便掀起熱潮，成為一位難求的人氣名店。現在在板橋也可以輕鬆享受到啦！不用跑到信義區，也能品嚐到高CP值的美味，搭配尊榮服務！ 明水然樂板橋重慶店 地址 距離捷運府中站大約開車8~10分鐘的距離，旁邊有一個超大停車場，停車很容易，十分加分！ ▷明水然·樂 板橋重慶店 地址：新北市板橋區廣德里重慶路251號 電話：02-2955-8933 明水然樂板橋重慶店 預約 明水然樂人氣實在太旺，每天幾乎都是滿座，建議大家提前預約，特別是周末和假日，線上預訂更方便！不過不用擔心，即便是有點小排隊，絕對值得等待。 30日內線上訂位： https://reurl.cc/QjGdV0 9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂。 板橋店是街邊店鋪，一進門就能看見日式大燈籠與日式小屋瓦的設計，非常適合打卡拍照！ 明水然樂板橋重慶店 環境 明水然樂板橋重慶店設有兩個獨立用餐區，非常適合團體包場。不僅採光明亮，座椅舒適，下方還貼心設置置物籃，整個用餐過程都讓人倍感愉快和放鬆。 明水然樂板橋重慶店 價格 明水然樂的菜單非常特別，每次都會根據當季（平均3個月會換一次）最新鮮的食材來調整。不過最受大家喜愛的兩個套餐——樂饗宴（$1,600）和樂盛宴（$2,400）無論怎麼選都超級划算，絕對讓你吃得開心又滿足。 期間限定的菜單，可以鎖定每間分店的最新消息 明水然樂的菜單簡單明瞭，提供兩種價格的套餐選擇： 1,600元 樂饗宴套餐｜包含新鮮活龍蝦、日本A5和牛或桂丁雞、北海道生食級干貝、時令新鮮漁獲（切片）等，共16道精緻料理，CP值超高！ 2,400元 樂盛宴套餐｜在樂饗宴的基礎上全面升級，食材更加頂級，包括新鮮活龍蝦、A5和牛菲力或西班牙伊比利豬、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽等，共同打造奢華16品饗宴，升級價$800就吃的到，CP值爆高適合想犒賞自己！ 明水然樂板橋重慶店 優惠 明水然樂是樂多多集團旗下的高級鐵板燒品牌，加入樂多多APP會員，即可享有會員專屬主廚私房小菜作為入會禮，為初次體驗增添驚喜。更棒的是，樂多多集團旗下全品牌的積分點數都能通用！只要在60天內到任一餐廳用餐，點數效期就會自動延長，再也不用擔心過期問題。 餐具的擺放真的超可愛，特別是那個櫻花造型的筷架，超級吸睛！還有口布也很有趣，圓圓小小的設計很有特色，用餐前服務人員還會貼心地幫忙整理，感覺超貼心～ 明水然樂板橋重慶店 食材 當日的海鮮食材相當新鮮，鮑魚還是活的呢！上桌前還能看到鮑魚微微地蠕動，彷彿在向你招手🤣 01 | 漬物 這天的小菜是醋漬蘿蔔和醋漬洋蔥，蘿蔔清脆爽口，酸甜味恰到好處；洋蔥則帶著微微的香甜，不會太嗆，特別開胃，讓人一開始就食慾大開！ 02 | 海膽珠寶盒 蟹黃豆腐搭配日本赤海膽、魚卵，並以烏魚子碎點綴，口感細緻，滋味清爽，海膽還帶著淡淡的微甜。 03 | 紋甲花枝佐蕎麥冷麵 煎得恰到好處的紋甲花枝帶著微微的脆口，搭配滑順的蕎麥麵，完美為接下來的美味饗宴揭開序幕！ 04 | 海味蟹膏干貝 生食級的干貝輕煎至剛好的熟度，口感讓人超滿意！再搭配濃郁的蟹膏，海味在口中一層一層堆疊。 05 | 海味小卷蒸蛋 小卷的份量剛好（2~3片），搭配滑嫩的蒸蛋，暖呼呼地進入胃！ 06 | 南非鮑金沙泡泡 鮑魚的口感極佳，軟嫩中又帶有彈性，咬下去十分滿足。搭配蘆筍和金沙泡泡，這樣創新的組合讓整體味道更加豐富，令人驚艷！ 07 | 季節鮮魚 師傅介紹這次使用的鱸魚搭配大片櫛瓜，鱸魚煎至金黃酥脆，內裡依然保持著軟嫩的口感，而櫛瓜的汁水更是為整道菜增添了清爽的滋味，是我最愛的一道！ 08 | 蝦膏粉絲煲 粉絲煲的蒜味相當濃郁，如果不太喜歡蒜味的朋友，可以提前告訴服務人員，請師傅幫忙做調整。 09 | 和牛漢堡 手打和牛搭配煎焦香的起司片，為整道菜增添了豐富的風味，肉質的鮮美與起司相互融合，味道更加層次分明。 10 | 龍蝦身 龍蝦的肉質非常鮮嫩，吃起來超級Q彈，每一口都充滿海鮮的鮮甜，真的非常美味！ 11 | 主餐：A5和牛菲力 或 西班牙伊比利豬 如果你是牛肉愛好者，一定要試試外酥內嫩的日本A5和牛！如果像我一樣不吃太生熟度的朋友不用擔心，師傅主動的詢問我可以接受熟度，超貼心的！ 12 | 味噌龍蝦炒飯 吃完主餐後基本上已經快要飽了！以為就這樣結束了嗎？還有一道超棒的龍蝦炒飯，完美滿足了我對碳水的渴望～ 13 | 鮑魚肝鮮雞湯 用餐進入尾聲，來了一碗由鮑魚內臟、魚翅與雞湯熬煮而成的湯，濃郁的湯頭清爽又滋補 14 | 蜜糖吐司水果冰淇淋 最後以甜點完美收尾！冰淇淋搭配煎至酥脆的吐司，口感外脆內軟，帶點炸冰淇淋的概念，甜而不膩，想再來一個～ 雖然很多人會覺得無菜單鐵板燒的價格很高，但明水然樂真的是一個顛覆這種想法的地方。樂饗宴$1,600套餐裡竟然有16道奢華美食，還能吃到活龍蝦和A5和牛，對比其他餐廳，真的是高CP值的代表。而且他們的食材新鮮、份量也很有誠意，完全不會讓你覺得「有便宜沒好貨」。 這次在明水然樂板橋重慶店的用餐體驗超滿意，所有的食材都非常新鮮，料理手法也富有變化，每一道菜都讓人驚喜。整體套餐吃下來後，真的覺得CP值超高！ 完全不難理解為什麼他們的生意這麼火紅。畢竟，連續兩年被『網路溫度計』票選為「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名」，明水然樂目前在台灣和日本已有10多家分店，因為人氣持續飆升，展店速度也加快！聽主廚透露，2025年將陸續拓展到台南、西門町、台中七期等地。不僅如此，明水然樂的熱潮還擴展到海外，日本、香港、新加坡的分店已經上線，馬來西亞、澳門、美國的直營店也正在積極籌備中，真的是台灣美食界的另一股驕傲！ #Popdaily#popdaily#鐵板燒推薦#發胖#台北#明水然樂 #精緻鐵板燒 #新北板橋頂級美食 #板橋美食推薦 #一位難求的無菜單鐵板燒 #明水然樂 #明水然#Omakase #板橋無菜單#約會慶生餐廳#樂多多集團 #慶生約會餐廳

廚房救星！這台「微波專家」真的把我的生活救活了🤩

當媽媽最常聽到的問題就是：今天吃什麼？有時候光是想菜單就夠煩了，更別說解凍食材、加熱後外熱內冷、或者烹調過熟這些麻煩事還好我遇上了 only 微波專家 25L 高效烹調微波爐，它真的改變了我在廚房的忙亂狀態！ - 最棒的是冷凍食品解凍功能，不用慢慢等食材退冰，也不用擔心退冰過程中會滋生細菌。還有多段火力烹調，在一次烹調過程中用不同火力加熱食材，讓食材不會過熱過乾，煮出來的東西孩子超愛！像菠菜牛肉蛋花湯、滑嫩蒸蛋，幾分鐘就能上桌，健康又方便。 而且操作超級簡單，按一次啟動 30 秒微波，多按一次就加 30 秒，完全不用調整什麼繁瑣設定！裡面還內建六種常用菜單，像煮飯、燉湯、煮粥都一鍵搞定。對我這種忙到飛起的媽媽來說，真的是救命神器！更別說它還有去味功能和兒童鎖，既安全又貼心，家裡有小孩真的超需要這些細節！ 重點是，它外型好看還超省電，竟然還符合節能標章，一台就搞定高效與環保，CP 值超高。自從用了微波專家，我真的覺得，煮飯輕鬆很多，時間也省下來陪孩子了！ 美第生活 only——Only The Better For You，讓媽媽們的生活更簡單更美好！ 活動期間限時下單，總值超過萬元萬的家電好禮 🔥登記送 only 蔬果慢磨機 🔥分享登錄再送 only 免耗材清淨機 🛒快來逛逛→https://relon.cc/SVrYV/mama_0929 ✨MOMO 購物網同步販售中 https://relon.cc/HushY/mama_0929 #only #美第生活 #微波專家 #家用微波爐 #節能微波爐 #烹調微波爐 #省電

新竹美食推薦！近新竹車站的冒大仙冒菜麻辣燙的紅油辣感你一定要吃過！


火鍋型態的新式冒菜來了🔥 大家應該對冒菜還是比較陌生的～ 我來介紹一下這個成都來的小吃！ 「冒大仙」總部是在四川成都！從2018年經營到現在也7年有了，主要是主打火鍋型態的新式冒菜，而且是以很新穎多元化的方式，滿足現代人的飲食習慣。 目前全球超過已經有多達1500間門市！還有當日最高突破百萬人進店的紀錄，是人氣非常高的冒菜品牌～目前台灣有4間門市，分別在桃園2間、新竹2間。 台灣門市參考🇹🇼 新竹園區店 地址：新竹市東區光復路一段427號 新竹中正店 地址：新竹市北區中正路187號 桃園中正店 地址：桃園市桃園區中正路632之1號 桃園八德店 地址：桃園市八德區介壽路一段1015號 而「冒菜」是什麼呢♨️ \將新鮮食材放至沸騰的底料.湯汁裡煮熟 \同時上下提動使其均勻受熱 \此過程為冒菜中「冒」字的含義 最後再淋上特製紅油、調料和撒上點香菜、蔥花 完美的冒菜就可以端上桌了！ 其實就是像台灣的小火鍋及麻辣燙一樣 不過冒菜還有分湯麻辣或乾麻辣或不辣 跟大家分享一下他們有一個說法是： 冒菜就是一個人的火鍋 火鍋就是一群人的冒菜 沒錯，冒菜一個人也可以開開心心吃的豐盛！冒大仙的店內特色就是以稱重計價💰 上面有提到滿足現代人飲食及消費習慣 因此選擇性跟豐富度都很夠💯 冒大仙提供超過50種的生鮮食材 我很喜歡他們貼的一句話：萬物可冒🤣 所以幾乎什麼食材都有！ 還有市面上較少見的食材～ 因為是從成都來的小吃，在用語上會與台灣不太一樣，如果想確認也可以詢問店員唷！ 《如土豆，其實就是台灣的馬鈴薯🥔》 對了對了，側邊也有響鈴卷、油條等食材是掛在牆上，差點漏掉那麼重要的食材🤤 櫃檯旁也有四種麵類🉑做選擇唷！ 跟大家說明一下消費方式✨ ·冒大仙這邊沒有低消限制，大家想吃多少就夾多少，對於吃不多又想嚐鮮的朋友很友善⭕️ ·所有食材自助夾取！以每公克0.5元的秤重計價，總而言之吃多少就夾多少，不浪費～ 而冒菜的呈現方式也是依個人口味挑選： ·特製五種味型，湯型、乾拌 都有❗️ 【味型挑選】 \湯型/ •冒菜紅油味： 挑戰成都辣，火辣香氣，嗜辣者必吃 •經典麻辣燙： 入門款小辣，香而不膩，辣度剛剛好 •濃香骨湯味： 不辣首選，香醇順口，暖心又暖胃 \乾拌/ •藤椒香麻味： 麻中帶一點辣，清香爽麻感 •川香甜辣味： 香、甜、辣 層次口感，甜辣滋味 冒大仙很貼心在Ig上都有標注辣度🌶️ 大家可以參考一下辣度等級來做選擇～ 幫大家總結一下點餐流程 1.自己夾取喜歡的食材 2.櫃檯秤重+挑選味型後結帳 今天和朋友各選一種湯拌跟乾型 還外帶一份雙人滿足套餐😎 跟大家分享一下我們夾的食材： 毛肚絲、虎皮鳳爪、排骨酥、土豆片、寬粉、腐竹、貢菜、千張豆皮、嫩牛、雞丁⋯還有好多經典愛吃的食材🤤 秤重完要料理前，店員也會貼心先瀝水⭕️ ✨湯型冒菜紅油味： ·挑戰成都辣，火辣香氣，嗜辣者必吃 這個紅油對我來說真的是有辣🤣平常吃微辣到小辣～這款的辣標在中辣，真的是每一口的辣都很到位，而且後勁蠻足的，堆疊起來有越吃越辣的感覺🤣歡迎愛辣的朋友去吃看看～對了，這款含有牛油，大家挑選再注意一下喔 ✨乾拌藤椒香麻味： ·麻中帶一點辣，清香爽麻感 我個人偏好乾拌型的～比較不會燙口🤣 這個口味的辣度落在小辣🌶️ 食材都非常入味 每一口都真的麻中帶辣欸！我個人覺得麻的感覺有多於辣感～然後尾韻會有微微檸檬香🍋 現在每份餐點只要🈵$180送白飯一碗🍚 ✨雙人大滿足套餐 $350 我覺得這個已經設定好含什麼食材的套餐其實還是很有必要存在欸🤣 雖然現在的人很喜歡自己決定食材， 但對某些人來說選擇上會猶豫不決， 或者有些人非常趕時間也很適合點這個！ 這個大滿足，裡面的食材真的讓人滿足 牛肉片、豬肉片、巴沙魚 4種季節時蔬、3種火鍋料 千張豆干、鴨血、響鈴卷、毛肚絲、虎皮鳳爪、白飯*2、飲料*2 真的超大一碗，兩個人吃很剛好！ 這款我選的味型是川香甜辣味 ·香、甜、辣 層次口感，甜辣滋味 這款的辣度也標示在小辣，跟乾拌藤椒香麻味的辣度一樣，但這款相對沒有那麼辣，因為還多了一個甜的味道所以有綜合掉那種辣感！ 別忘了這些辣辣的冒菜最適合王老吉！ 順便跟大家分享一些冒大仙的優惠唷！ 🌟有外帶限定的特惠。 🌟有會員點數可兌換，🈵$100集1點 🌟還有Show出你的冒大仙 即日起於FB/IG打卡或 Google好評 打卡或評論完成至櫃台出示手機立即兌換檸檬紅茶 1瓶 📝店家IG ｜@maodaxian.tw #冒菜 #新竹市 #新竹美食 #新竹市北區 #四川美食 #成都美食 #冒大仙 #新竹車站 #hsinchufood #hsinchu #Lai在一起大吃大喝 #Lai吃新竹

桃園日本料理推薦【本壽司】無菜單料理，高貴不貴超高CP值的活海鮮日料，連日本人都朝聖，桃園美食推薦

桃園日本料理推薦，連小資族都吃得起的日式無菜單料理【本壽司】。這間隱藏在桃園藝文特區的巷弄美食，是許多名人/老饕一吃成主顧的無菜單日料店，誰說無菜單料理會吃了個又貴又寂寞，【本壽司】顛覆本人對無菜單日料的想像，三種價位的套餐，絕對讓人吃的物超所值，且店家每日嚴選高等海魚製作成特上食材，漁獲都是東北濱海第一線的新鮮上等魚種，想吃好貨又新鮮的日料，選【本壽司】準沒錯！ 【本壽司】除了能吃到很不一般的特上海魚，還能品嘗到富有創意的珍奇料理，像是黑松露茶碗蒸、長腰鮪魚、放上醋飯的蝦膏頭、特上等的海膽..等，還有許多遠洋的新鮮魚種，每道品項各有特色，而且保證吃到最新鮮的海味，還有可以吃很飽。 【本壽司】無菜單料理 基本上分為$1000、$1780、$2500 三種套餐價位，以上再收10%服務費，這此選了 中間價位 $1780 的套餐，感覺到物超所值，且吃到非常多高檔的海魚，也為無菜單料理板回一程，有時會覺得與其花千元以上的吃到飽buffet，種類雖多，但食材普普甚至冷凍海鮮，不如將錢花在有質感又新鮮吃得到好貨的地方，吃得飽也吃得精。【本壽司】的日料品質受到許多日本人及名人老饕的喜愛，知名國寶級的麵包師傅也是常見座上賓唷！ 【本壽司】桃園無菜單料理 桃園日本料理推薦時間：12:00~14:00、18:00~ 21:30 最後入座時間12:30、19:30店休：每周二電話：03-3021123店址：桃園市桃園區莊二街101號ＦＢ：https://www.facebook.com/jenben.sushi訂位：https://reurl.cc/jvxD9m 針對商業套餐也有推出的定食料理，品質性價比很高唷！ 一走進【本壽司】就相當有日本味，像極了日本居酒屋或日料店一樣，有著木質的風格 所有吧檯座位圍著大廚師，就像是要來場秀色可餐的時尚饗宴 吧檯後方竟然還有一個大大的水族箱，裏頭有龍蝦、明蝦，還有鯛魚耶～～每隻都活跳跳的，新鮮就在眼前 看到師傅正在餵石鯛，而且這隻鯛竟然是吃海膽 真是有夠高級，另外師父說他們的石鯛都是近海手釣，所以特別新鮮 日本料理之中最令人響往的是吧台座位（カウンター），也是本人很喜歡坐的位子，可以直接看到主廚的手藝和製作過程，讓視覺及味蕾都安心及滿足。 【本壽司】的座位共17席，因此採預約制，大家記得要先預約唷！ 由於食材的選用都是以當日第一線漁民所捕的魚貨為主，所以有些當日限定的特殊食材，都會寫在黑板上可以加點！ 六杯清酒組合300／杯 ，還是來自日本的優質清酒，新鮮的食材在品上優質的好酒，帶點微醺的感覺應該很不錯 提味及解膩的生薑及醃漬白蘿蔔，可隨興搭配，基本上在吃生魚片及握壽司的部分，都沒動到它們，到天婦羅的時候有搭配醃漬白蘿蔔，格外的清爽 《黑豆茶》超級好喝的無糖黑豆茶，熱熱的喝超暖喉，那清香的滋味忍不住喝超多杯， 《沖繩水雲醋》主產於沖繩的水雲（岡村枝管藻）又稱作醋苔（スヌイ）或海髮菜，是一種類似髮菜的褐藻綱物種，水雲擁有獨特的黏滑口感，因其主要含有褐藻素這種成分，據了解對身體健康挺好，在日本非常受到歡迎。【本壽司】將其以醋融合，用冰涼的方式呈現第一道開胃菜，非常的適合，水雲的滑順甚至直接用喝的即可，清涼帶點酸的醋飲，讓人瞬間胃口大開。 坐在吧檯搖滾區的位置就能第一眼看見師傅的切魚功夫及料理過程，特別值回票價 第二道《紅目鰱生魚片》這可是老饕眼中的美味魚種，新鮮的紅目鰱肉質鮮甜軟嫩 灑上點檸檬，帶有點檸檬的清香～讓生魚片更加分 在燈光的照射下，魚皮及檸檬皮絲像是閃爍金箔般的耀眼 淡粉色的紅目鰱生魚片搭配上山葵，新鮮軟嫩，非常之香甜 第三道《炙燒白帶魚生魚片》現場炙燒看了場噴火秀～且魚肉厚切，口感可想而知的加倍。其實常看到那銀光閃閃的白帶魚，又被稱為急性子的魚，意思是容易腐壞，換言之如果要以生魚片方式品嚐，必須選擇剛捕撈上岸並快速處理的白帶魚，這也代表了白帶魚生魚片的稀有性。 師傅保留了白帶魚的銀皮，炙燒香氣十足 上頭佐洋蔥醬，皮帶有韌性，但生魚片肉質軟嫩，非常驚豔 第四道《長腰鮪魚生魚片》長腰鮪魚又稱青干金槍魚，屬於季節性的野生海魚，肉色有別於其他鮪魚常見的紅色系，而是呈現淡紅色，滋味口感不輸黑鮪魚。 上頭佐以醃漬的醬油昆布，一口咬下，真是入口即化，後韻新鮮鮪魚的清甜味依舊在咽喉中盤旋，滋味一流 第五道《黑松露茶碗蒸》這樣的安排設計，覺得挺有巧思，在生魚片及握壽司間做了一個緩衝，但是黑松露茶碗蒸未免也太獨特。且不僅有創意，還很下重本耶！ 滑嫩的茶碗蒸蛋如同水一樣的滑進口中， 松露獨特的菌菇味反而意外的清爽好吃，本來想說松露的味道會非常的重，但是這樣的搭配卻恰恰好，第一次吃到這樣特別的料理。讓人真心愛上黑松露～ 緊接著師傅開始製作握壽司的食材，眼下的刀工就像是在看日本廚師的職人秀 巧妙的手勁按捏著醋飯～柔中帶力，好好看的手勁～順帶一提【本壽司】的醋飯選用的是花東的有機米，師傅的壓捏的緊實度非常剛好，拿起來不會鬆散，吃起來不感黏，還有粒粒的口感，醋飯調味的非常好吃 第六道《真鯛》真鯛自古以來被日本人所愛，素有“花中之櫻，魚中之鯛”之稱 上頭佐以柚子胡椒，師傅提到，選用紅色的柚子胡椒還是純正日本老饕的建議，果然滋味增色不少，真鯛特有的脆彈口感和濃郁鮮味，搭配上衝擊性的胡椒及山葵的嗆，很有層次的一道料理 第七道《青甘握壽司》選用魚肚肉，是相當美味的海魚，青甘吃起來比較彈 肉質細嫩又甘甜, 有非常天然的味道及口感，讓人一猶未盡啊！！ 第八道《甜蝦+魚子醬》選用來自龜山島海域的甜蝦，真心覺得新鮮的甜蝦要吃生的比較好，有時火鍋店的甜蝦都經過冷凍後，失去了那該有的添美感～甚至肉質都變鬆散了～ 【本壽司】的甜蝦相當於生食級直接上桌，又甜又Q彈， 搭配有「海底珍珠」之稱的魚子醬，讓甜蝦提升更高一個檔次，帶有點鹹鹹的堅果味，但卻抵擋不了甜蝦的甜度，真是物超所值 第九道《甜蝦頭包飯》太新奇的一道蝦頭料理，這是使用剛剛的蝦頭烤出來的， 這讓人想到到韓國吃長腳蟹的時候，阿珠嬤都會將蟹膏身體做成炒飯在放進蟹殼中，濃郁的蟹膏搭炒飯有夠好吃～ 有異曲同工之妙的做法，粒粒的米飯吸收了濃郁的蝦膏，好酷好有創意的吃法 脆到整隻蝦頭都可以吃，一點都不浪費高檔食材～ 第十道《炙燒北海道干貝握壽司》好大的干貝，【本壽司】特別嚴選來自日本北海道肥厚飽滿的干貝 炙燒過後的香氣十足，肉質充滿大海的鮮甜味，帶有彈性，搭上醋飯很有層次感 第十一道《白甘魚頭－漬煮》在日本家庭料理中有很多特有的魚頭煮法，像是荒煮、兜煮、佃煮、漬煮，各有其特殊的烹調手法及料理內容 【本壽司】特別選用有「白魚肉之王」之稱的白甘魚頭，以漬煮的方式烹飪， 燉煮到非常入味的蘿蔔好嫩～好保水～ 吸收滿滿醬汁的香菇～鹹香味十足～ 白甘魚頭接近下巴部位的肉質非常細嫩～～幾乎快要嫩到夾不起來～吃起來非常的軟嫩 終於夾起來一大塊的魚頭肉，味道好鮮甜，新鮮吃得到 第十二道《北海道海膽》天啊！！！我的最愛耶～～現在要吃到海膽是多麼奢侈的一件事，因為產量關係，日本當地都在搶～加上物以稀為貴，現在吃海膽的價格都三級跳了～頓時幸福感油然而生～ 非常霸氣的放上超多的海膽，一口咬下無敵濃郁的鮮味， 尤其師傅滴了幾滴檸檬，檸檬的清香直接將海膽提味到更高的檔次，有夠好吃 第十三道《炙燒黑鮪魚腦天肉》這是這次吃到最具有稀有及特別的料理，魚的腦天肉，也就是魚頂上腦部位的左右兩塊，相當稀珍，很沒想到這樣的套餐可以吃到如此高檔的食材。 說實在～能吃到黑鮪魚就算了～還能吃到黑鮪魚的腦天肉部位～實在太難得又特別了’ 腦天肉富含有油脂，因此採以炙燒的方式逼出油脂的香氣，吃起來的口感有點像牛肉，很Q勁，且愈嚼愈香~ 第十四道《星鰻穴子+比目魚鰭邊肉》師傅又在炙燒了~而且還是本人超愛的比目魚鰭邊肉~自從吃過一次就難以忘懷的口感 上頭佐以辣味噌，感覺在食材上增色不少~ 頓時發現【本壽司】不論在生魚片或是握壽司上，都很有份量，每款珍貴的魚也都有一定的厚度 相對於星鰻的油脂偏少，搭配油脂豐富的比目魚鰭邊肉，彼此調和就是互搭 一貫入口，真是入口即化，油脂風韻十足，那種海鮮的油脂香氣是一時在口中揮之不去~實在令人難忘的口感 第十五道《明蝦天婦羅》此時~~~~差不多進入套餐的尾聲，但此時也非常有飽足感， 明蝦天婦羅搭配的是塔塔醬，【本壽司】的塔塔醬吃起來相當清爽不油膩，師傅說裏頭加了洋蔥及酸黃瓜，因此特別爽口 還記得剛剛在水族箱中游啊游的明蝦嗎？新鮮的上桌囉～ 份量相當大的明蝦天婦羅，外皮薄酥，明蝦本人Ｑ彈鮮甜～ 接近明蝦頭的地方，還帶有蝦膏的味道唷！ 用來裝飾的米餅，竟然意外的令人感興趣，吃起來有點海苔的味道 第十六道《魚骨味噌湯》，該是要收尾的階段了，吃完了炸物，喝碗熱湯，看似簡單的味噌湯但卻深藏不露，因為這是以熬了兩個小時的魚骨湯做成的味噌湯，湯頭特別的鮮美～湯頭本身就是主角，所以根本不需要有多餘的配料～ 第十七道甜點：這取名為《聯合國奶酪》的甜點實在太酷～太美了～ 利用－韓國的麝香葡萄、台灣的草莓、祕魯的藍莓、法國的鮮奶油、紐西蘭的牛奶，撒上粉霧金箔，簡直是超高檔的甜點，甜點師傅說，這還是有國寶級甜點師傅認證給過的甜點唷！ 韓國的麝香葡萄，皮帶彈～酸甜好吃～ 台灣的草莓，不會太甜我喜歡～草莓吃起來很新鮮～不會爛爛的～肯定有嚴選過 其實本身有點不太愛奶酪口感的本人～這次卻很喜歡【本壽司】的這道甜點，口感沒有奶酪的稠稠感，反而帶有點布丁的彈嫩，味道也不會太甜～真心很很喜歡的一道甜點～ 這次就在《聯合國》甜點中，為【本壽司】無菜單料理，寫下完美又加分的句點，雖說日本料理通常對甜點都略顯忽略，畢竟主軸在海鮮料理本身，但有時一頓美味的結尾，可以增添消費者對店家絕佳的印象度，美麗的收尾絕對是很加分的～真的非常用心的店家～ 【本壽司】無菜單日式料理顛覆我對無菜單料理的觀感，有時會覺得，吃什麼操之在他人手中時，會挺沒安全感的，又或是擔心花了錢吃不到等值的項目，會覺得很不值，但【本壽司】這次道道的美味搭配，起承轉合的滿足了最佳味蕾，創意、新鮮、珍稀、美味 是這次對【本壽司】很真心的感受，吃到超乎預期的期待，絕對物超所值。值得推薦～而且高貴不貴，非常適合愛吃日本料理及挑嘴的老饕們～ 【本壽司】桃園無菜單料理 桃園日本料理推薦時間：12:00~14:00、18:00~ 21:30 最後入座時間12:30、19:30店休：每周二電話：03-3021123店址：桃園市桃園區莊二街101號ＦＢ：https://www.facebook.com/jenben.sushi訂位：https://reurl.cc/jvxD9m 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

【台北．東區 │ 長孫 shabu-shabu 火鍋店 │ 新鮮食材&創意手作料理&氣氛舒適】

位於復興南路一段，台北東區熱鬧處，長孫shabu-shabu是一間不容忽視的火鍋店，相當值得推薦。 ●營業時間： 午餐 11:00 AM - 4:00 PM 晚餐 5:00 PM - 10:00 PM ●地址：台北市中山區復興南路一段30巷2號 ●交通：捷運忠孝復興/南京復興，步行皆約10分鐘 ●電話：(02) 8772-8002 ●線上訂位：請點我 台灣人愛吃火鍋，所以火鍋界的競爭想必是很激烈的，而本次介紹，選址在台北東區一級戰區的長孫 shabu shabu，我認為是滿具競爭力的火鍋店，才有辦法在這個區域生存。 店內的裝潢風格，比較接近日式禪風，木質深色調，用餐氣氛佳。 用餐限時90分鐘，自行攜帶酒類收取開瓶費200元 每人低消為一份套餐，套餐包含： 1. 菜盤1份、雞湯湯底 2. 前菜3選1（泡椒雞胗&魚皮/醋溜土豆絲） 3. 主食6選1（白飯/拉麵/粄條/葛粉/讚岐烏龍麵/雞蛋） 或折抵20元更換主食為（山藥泥/山藥泥蓋飯/特製炒飯/特製炒粄條/牛肉丼飯） 4. 套餐擇1（肉品套餐/海鮮套餐） 5. 甜點3選1（豆花/水信玄餅/巧克力冰淇淋） 加點品項： 1 多種品項（肉品單品/海鮮單品/精選火鍋料/刺身(生魚片)/單品蔬食） 2. 飲料（現搖飲品/汽水/養生飲品/酒精飲料） 當天與友人用餐是坐包廂位置，可容納 6 人，空間舒適，與店內其他位置的隔音效果佳。 包廂低消限制：8,000元（需預付訂金5,000元） 菜盤相當講究（高麗菜剛好被擋住） 屬於原型食物，本身是沒有包含火鍋料，看得出食材乾淨新鮮。 店家會提供調配好的醬料，一碟兩格的調味料盤 1. 醬油＋蘿蔔泥＋金桔 2. 胡麻醬 席間也會來幫忙斟開水或加湯 首先登場的是加點品項－長盛和，是小份的生魚片（旗魚、鮭魚、鰈魚） 雖然是火鍋店，但生魚片的食材是毫不馬虎、刀工俐落。 肉品套餐－伊比利梅花豬 附一碟蛋黃醬油，將肉涮起桌之後沾著吃，有壽喜燒的風味。 左：手做日式雞肉漿 右：手打鮮蝦漿 滿滿的雞肉及蝦肉的手做漿類火鍋料，跟火鍋雞湯底很搭。 特製炒粄條（主食折抵20元換購） 與市售的板條不太一樣，很厚實、Q彈，意外地能充分吸附洋蔥燒豬肉的醬汁，很好吃的主食。 手做漿類、伊比利梅花豬、兩樣前菜、生魚片、菜盤，令人食指大動！ 海鮮套餐－海鮮總匯（扇貝2顆/花蝦2隻/小卷3隻/鮑魚2顆/生蠔2顆/小花枝2隻/蛤蜊） 澎湃的海鮮大集合，都是新鮮的海味食材！ 特寫生蠔，飽滿、鮮甜。 想要特別介紹的主食：特製炒飯！ 這是不可錯過的品項，我很喜歡他們的炒飯，米飯香Ｑ粒粒分明，調味上有獨特的醬香、鍋氣，老闆開一間炒飯專賣店是絕對沒問題的，哈哈~ 精選火鍋料的部分，也是很值得推薦的單點品項，除了上面提及的手做漿料， 原味蛋餃、蟹膏蛋餃，都是店家自製品項，會很想一口接一口。 火鍋湯底是雞湯口味，做法是選用數種蔬菜、辛香料、雞骨、雞腳、全雞，熬煮30個小時，去油瀝渣再萃取出的清雞湯，最後加上金華火腿提鮮。 然而在煮了多種新鮮食材之後的雞湯底，當然很適合單點一碗白飯來煮粥，精華都滿滿地濃縮在這碗粥裡。 飽餐一頓，最後上場的是手做甜點，美中不足的地方是，都有一些過甜，但本質上是好吃的。 豆花：有焦香味的豆花，口感很好。 水信玄餅：透明的果凍狀甜點，裡面有可食用的櫻花瓣，再撒上糖漿與黃豆粉。 巧克力冰淇淋：我覺得是最好吃的甜點品項，巧克力味道濃郁、本體綿密。 再給大家看看用餐環境，這張是用餐期客滿的狀態。 我們是打烊前離開的客人，才有機會拍到沒有人的時候。 最後放上菜單讓大家參考： 滿推薦給喜歡火鍋的大家來品嚐看看，雖然單點的方式看似整體價位偏高，但食材部分真的滿用心，我認為對得上價位，而手做料理的表現也相當突出，我會想要再來吃，火鍋也是老少咸宜的選擇，小型聚餐就很適合來長孫shabu-shabu。 有任何的想法，歡迎大家與我交流，並在下方留言給我喲～ 喜歡我的文章請給我一點鼓勵、追蹤我，謝謝耐心觀看文章的你們❤️ 更多必嚐美食在這裡： 台北南港．美式烤肉【美式木柴烤肉屋】 新北樹林．咖啡廳【在丹尼爾那裡的咖啡館】 台北民生社區．古巴料理【古巴娜咖啡】 新北樹林區．手作法式甜點【Meet Sugar】 台北內湖．印度料理【The Thali 塔哩印度料理】 台北圓山花博．英式料理【英國生蠔海鮮小屋】 台北松江南京．日式料理【食彩櫻】 台北信義區．越式料理【L.A PHO越南河粉】 台北國父紀念館．義大利麵【PASTAIO手工現做義大利麵】 台北信義安和・摩洛哥料理【塔吉摩洛哥料理】 台北天母・地中海料理 Pita 餐廳【The Pita Bar】 台北信義．以色料料理【波 WAVE Jaffa Cuisine Lab】 台北松菸．美式漢堡【Burger Out】 台北中正．復古俄式西餐廳【明星咖啡館】 台北中山．老字號印度料理【坦都印度餐廳】 台北大安．西藏與印度料理【西藏廚房】 台北中山．老字號北方餐館【種福園．斤餅牛肉麵專賣店】 台北松山．印度料理【印渡風情 Out of India】 台東市區．煎焙咖啡與輕食甜點【好時好日煎焙咖啡】 台北大安．日式咖哩 三明治 炸牛排【勝利洋食】 台北大安．營業到深夜的昭和懷舊咖啡店【翌日咖啡店】 台北中山．濕式及乾式熟成牛排【歐華酒店-地中海牛排館】 台北信義．米其林餐盤推薦頂級牛排/威靈頓牛排【君悅酒店-寶艾西餐廳】 更多好玩在這裡： 新北蘆洲・個人工作室・Bambi Art Studio【療癒流動畫】

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人生就是一次又一次的不期而遇，當優質新鮮食材，遇見星廚米其林，當台味家常菜，遇上法式烹飪手法…會展開什麼樣的味蕾驚喜旅程？頂級超市Mia C’bon近期舉辦「品味生活 不期而寓」星級饗宴，聯手2024米其林指南年輕主廚陳莛諭，將超市內精選的多元優質食材，以「台菜法作」創新手法，顛覆對Fine Dining的想像，讓每一次的體驗，都化為一場「美好的相遇」，絕無僅有的星級饗宴，邀請大家一起開動吧！ 料理的根本，是優質的食材！Mia C’bon作為新型態頂級超市的領導品牌，掌握從產地到餐桌的供應鏈，引進在地小農、永續農法，以及承擔環境與動物友善責任的產品，致力於打造共生循環經濟，向每位生產者致敬，這點正好與「卉寓」主廚陳莛諭理念相同。身為2024米其林指南頂級生鮮合作夥伴的Mia C’bon，在今年米其林指南發佈會上，將年輕主廚大獎頒發給「卉寓」陳莛諭，也因此牽起了雙方合作的機緣，共同攜手呈獻「品味生活 不期而寓」星級饗宴。 對陳莛諭主廚來說，做菜不光是為了填飽肚子，做喜歡的料理是一種幸福，而越簡單的料理，越講求使用新鮮的食材，才能堆疊出迷人的風味。這場令人期待的星級饗宴，就選在陳莛諭主廚台中開設的餐廳「卉寓Huist restaurant」，使用的食材皆來自Mia C’bon，其中的自有生鮮品牌「EUGENIE 優境生鮮」，秉持萬中選一的理念，由團隊遍訪產地，找尋不破壞環境以自然農法栽種的農民，用心栽種的作物，精選出品項質感兼備的優質食材給消費者。 為了讓賓客們可以更深刻的體驗「從產地到餐桌」，優質新鮮食材帶來的美味感動，在餐廳內特別展示晚宴菜單上的精選食材，像是優境生鮮履歷羽衣甘藍、履歷翠玉甜蔥、支持動物福利的非籠飼雞蛋-森德綠雙效蛋等，桌上更貼心提供精緻的食材小卡介紹，在一邊享用美味料理的同時，也能夠好好認識這些優質的食材。 「卉寓」是以荷蘭語的家（Huist）為名，也是陳莛諭主廚妻子的名字，這次的晚宴以優雅的法式風格，融合卉寓的暖色調的溫馨質感，營造出賓至如歸的舒適用餐體驗。在餐廳的牆面上，特別展示了菜色掛畫，結合陳莛諭主廚做菜的巧思，將料理創作發想，化為畫作視覺呈現。每位賓客座位都有今日菜單，除了可以了解今日使用了哪些Mia C’bon的優質食材，內附QR Code還可導引至FB官方粉絲團，看看主廚平常是如何透過逛超市來激發豐富的菜色靈感！ 以創意料理聞名的陳莛諭主廚，總能讓品嚐者感受美食的無窮可能性，擅長將台灣家常料理結合法餐具創意的烹調技巧，以「台菜法作」賦予料理新貌，增添料理的美學與層次感。為了這場星級美味饗宴，陳莛諭主廚特別設計了獨家套餐菜單，Fine Dining不可或缺的品酒體驗，主廚也特選了來自Mia C’bon的三款佐餐佳釀，從慕卡酒莊阿羅CAVA汽泡酒、法拉菲樂爵系列波爾多白酒到智利蒙帝斯阿法希哈紅酒，為賓客們呈獻一場無與倫比的餐酒饗宴。 舉杯後正式開啟這趟味蕾之旅，首先登場的開胃菜「爭鮮北海道冷凍生干貝/白蘿蔔」， 是主廚從台灣傳統醃漬料理『鹹蜆仔』為創作靈感，以醬油、辣椒醃漬頂級生干貝，搭配台灣本地時令的白蘿蔔切成薄片，佐以小黃瓜汁、金桔果凍，藉由白蘿蔔的清甜來襯托干貝的鮮甜，將台灣食材融入西式菜色，碰撞出多層次的口感。佐餐推薦搭配慕卡酒莊阿羅CAVA汽泡酒，一入口散發迷人的堅果、西洋梨的甜香，融合綿密的氣泡，帶出最對海鮮的爽口酸度，也讓晚宴的視覺與味覺體驗更加豐富。 接續著第一道前菜「美露鱈/鹹豆花」， 主廚則是翻玩台灣傳統的鹹豆漿，食材選用來自南極的美露鱈，佐以午仔魚、小魚乾、昆布、酸白菜、花椒油等調味，炸得恰到好處的老油條則是靈魂單品，將鹹豆漿特別製成類似蒸蛋的口感，讓品嚐者可以大口挖取享用，也可以搭配老油條沾取品味，充滿口感變化又富巧思，也為用餐體驗帶來玩心趣味。 第二道前菜「鹿野土雞翅/可樂」，選用台灣在地跑山雞鹿野土雞的三節翅部位，並在雞翅內裹入豆芽菜、蝦肉、雞肝等豐富餡料，在煎煮時加入可樂，讓肉品呈現誘人的焦糖色澤，風味與甜味更加濃郁，再以映襯食材栗子、八角、丁香、香草莢、檸檬皮、柳橙皮、辣椒提升風味層次，造就出這道外皮香脆，雞翅水嫩多汁的精湛料理。呼應這道前菜，Pairing的酒款選擇了法拉菲樂爵系列波爾多白酒，初聞帶有花朵與礦物的複合式香氣，接著釋放出荔枝與萊姆等熱帶水果風味，入口後花香會伴隨柑橘香氣逐漸瀰漫開來，與雞肉帶有的甜味，在口中交織出令人驚艷的完美平衡。 菜序進入重頭戲主餐，獻上了「奧羽和牛紐約客/咖啡」，主廚選用日本奧羽和牛紐約客原塊，油脂會帶有牛乳的香氣，和特製的咖啡奶油放大了和牛特有的風味，搭配優境生鮮的冷泉筊白筍及翠玉甜蔥和羽衣甘藍，以簡單的烹調方式呈現蔬菜原始甜味，平衡和牛濃郁的口感。佐餐酒搭配智利蒙帝斯阿法希哈紅酒，風味上飽滿濃郁，入口時可感受到香氣延續下來的香草滋味，特殊花香會在舌根處慢慢蘊散，美食與美酒的相伴，讓風味堆疊加成，令人回味再三。 對於用餐習慣要有米飯主食的台灣人，陳莛諭主廚特別設計了這道「岩見鮑魚/青天霹靂米」，選用來自日本的岩見鮑魚，搭配產自日本青森縣的青天霹靂米，以九層塔、薑、油封蒜頭、烤雞油與柴燒醬油提味，帶出食材組合完美的風味。晶瑩剔透的飯粒吃的到粒粒分明的口感，吸收了柴燒醬油的鹹香，再佐以豆苗點綴，清爽滋味更帶來解膩效果，讓人忍不住想續碗！ 隨著晚宴逐漸進入尾聲，餐後甜點的登場為整場饗宴劃下完美句點。由台灣在地時令水果 大湖草莓和紅心芭樂進行主角演繹，搭配以森德綠雙效蛋製成的法式蛋白霜，讓甜點呈現出自然的甘甜與細膩。蛋白霜的輕盈質地入口即化，綿密中帶著一絲滑順。 搭配台灣酒農釀製的小米酒製成的沙巴雍，微微的酒香帶著細膩的果味滑過舌尖，與義式甜醬的濃郁完美交融，隨之散發出堅果的溫暖氣息，漫流於窨粟之上，層次豐富卻毫不突兀，讓每一口都充滿大人味的幸福感。 主廚大方分享挑選食材秘訣，甜點採用了友善動物福利的森德綠雙效蛋，又名「奔跑蛋」，來自自由奔跑的母雞所生，蛋香純粹且自然，象徵著對土地與生命的尊重。希望賓客能在品嚐這道甜點時，感受到一份來自田園的愉悅與溫暖。 最後壓軸登場的是卉寓的招牌茶點 「焦糖香蕉達克瓦茲」。外層酥脆的蛋白霜散發著微焦的甜香，內餡則選用優境生鮮履歷香蕉製成果泥，濃郁的香蕉芳香與焦糖的細膩甜味完美融合，帶來令人難忘的層次感。酥脆與柔潤在口中碰撞，甜而不膩的滋味充滿了對食材的敬意與創新。佐以精選茶飲，甜點的一抹果香、酒香與堅果香在口中餘韻不絕。這不僅僅是餐後甜品與茶點，更是一場關於土地、季節、友善農作與主廚用心的深刻對話，為整場星級晚宴添上最後一筆溫暖的回憶。 本次Mia C’bon和陳莛諭主廚聯手打造的「品味生活，不期而寓」星級饗宴，從餐廳佈置的細節、食材挑選到餐酒搭配，不只是味蕾上的享受，更是一場多感官的體驗。在這美好的夜晚，放慢步調邊享用美食，感受著Mia C’bon堅持用心挑選優質食材的理念，陳莛諭主廚對料理的巧思與用心，原來品味美好生活其實很簡單，透過選物的過程，不僅能滿足身心靈，還能和這片土地有情感溫暖的對話，為這世界帶來小小的改變。 想要親自品嚐星級饗宴，即日起～2025年1月20日，只要到Mia C’bon門市單筆消費滿299元，上網登錄發票，最大獎可以享用由Mia C’bon x 卉寓陳莛諭主廚聯手打造的2025情人節星級雙人晚宴，體驗超乎想像的味蕾驚喜。每筆發票限登錄1次，登錄越多筆發票，中獎機率就會越高！ 活動詳情：https://reurl.cc/G5Nn5G 

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成都知名連鎖餐廳「冒大仙」駐台 創新冒菜將掀起餐桌革命

生活中心/綜合報導 圖說:木質調系的店內裝潢相當整齊明亮，內用採自助式，不收取服務費。(圖/冒大仙提供) 冒菜，是四川成都的特色小吃，流傳至今已約上百年，「冒」是動詞，意思是將蔬菜、肉類及其他食材等燙熟後加入辣味的湯汁後食用，現在不用特意出國，也可以在台灣品嚐來自四川的特色美味！ 圖說:冒大仙共有三湯二乾等五款味型，豐富味型地道風味，每款都是經典口味。(圖/冒大仙提供) 新竹的「冒大仙」，其原創位於四川成都，是由成都冒大仙餐飲管理有限公司創立的新中式特色餐飲，也是火鍋型態的新式冒菜。台灣總部老闆表示，在一次去四川旅遊時，品嚐到這道特色料理，覺得相當美味且獨特，因此想引進台灣，現已陸續插旗新竹和桃園共四家。 圖說:舒適度的用餐環境。(圖/冒大仙提供) 台灣冒大仙環境明亮舒適，一走進店裡可以看到一道擺滿肉類、蔬菜、火鍋料等各種食材的自助吧，客人可以在此盡情夾取，再來就是選擇想要的味型（也稱為湯底）作搭配。冒大仙共有三湯二乾等五款味型，冒菜紅油味是接近四川道地的麻辣口味，帶有牛油的香味，香辣過癮；經典麻辣燙則是台灣普遍比較接受的小辣口味，辣度剛剛好，滿足想吃辣的味蕾；濃香骨湯味，濃郁帶甜的大骨湯底，不敢吃辣的可以品嚐；藤椒香麻味，藤椒獨特清爽香氣，溫順麻香與食材相互呼應，讓許多人一吃就愛上；川香甜辣味則是加入花生醬下去調味，獨特甜香層次豐富。 圖說:精選食材，新鮮地道（肉類、蔬菜、火鍋料）等各種食材的自助吧，以每公克0.5元秤重計價(圖/冒大仙提供) 為了慶祝台灣冒大仙的進駐，現在起進店拍攝並發佈照片或影片在社群平台，即可獲得150元或300元的代金，一代金等於一台幣，可以全額抵消費。冒大仙以新鮮食材加上多款勁爆的味道即將攻佔台灣消費者的味蕾，掀起餐桌新革命！ 台灣總部的願望是將『冒大仙冒菜』帶入台灣的每一個城市，讓更多人能夠感受到正宗冒菜的美味與溫暖。陸續也開放加盟商共同開拓台灣市場https://maodaxian.com.tw/

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【台北．東區 │ 長孫 shabu-shabu 火鍋店 │ 新鮮食材&創意手作料理&氣氛舒適】

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