家庭早餐店｜9種貝果三明治搭配

早上好呀，我是璐兮，這幾年持續經營IG:here_is_luciana早餐帳號，累積了很多早餐食譜，分享一些靈感給為早餐煩惱的你們：） 油漬蕃茄辣乳酪貝果 食材：乳酪貝果/油漬蕃茄12個/Arla 辣乳酪抹醬一湯匙 *油漬蕃茄：小蕃茄對半切開，100度烤2小時。冷卻後裝進熱水消毒擦乾後的玻璃密封罐，倒入橄欖油淹沒食材。冰箱保存。 烹調組裝： 1.貝果橫切烤120度5分鐘 2.抹上乳酪醬 3.油漬蕃茄放上後撒黑胡椒提味 莓果優格貝果 食材：莓果貝果/冷凍或新鮮莓果/希臘優格 烹調組裝： 1.貝果橫切烤120度5分鐘 2.將莓果和希臘優格混拌均勻 太陽蛋時蔬貝果 食材：可可貝果/雞蛋/杏鮑菇/生菜/蕃茄 烹調組裝： 1.杏鮑菇撕條狀，中火炒香，加適量醬油調味上色 2.貝果橫切烤120度5分鐘 3.小火熱鍋熱油煎蛋 4.加點水蓋上，悶熟太陽蛋表面 5.依序擺上生菜、蕃茄、炒菇和漂亮太陽蛋 貝果早餐盤 食材：莓果貝果/生菜/蕃茄/小黃瓜 烹調組裝： 1.貝果烤120度5分鐘 2.小黃瓜用削皮刀削片狀捲起 3.生菜淋橄欖油、鹽、黑胡椒調味 酪梨醬貝果 食材：帕瑪森貝果/酪梨半顆/牛蕃茄/生菜 烹調組裝： 1.貝果橫切烤120度5分鐘 2.酪梨取半顆壓成泥 3.酪梨泥加黑胡椒、鹽調味 4.貝果抹上酪梨泥，鋪生菜、蕃茄 墨西哥辣起司貝果 食材：墨西哥辣起司貝果/生菜起司片/蕃茄 烹調組裝： 1.貝果橫切烤120度5分鐘 2.貝果鋪生菜、蕃茄及起司片 起司酪梨貝果 食材：帕瑪森貝果/酪梨1/4顆生菜牛番茄 烹調組裝： 1.貝果橫切烤120度5分鐘 2.1/4顆酪梨切片 3.貝果鋪上生菜、蕃茄及酪梨 燒烤牛肉貝果 食材：原味貝果/牛肉片/敘敘苑燒肉醬/生菜/牛番茄/白芝麻 烹調組裝： 1.敘敘苑燒肉醬醃漬牛肉片 2.貝果橫切烤120度5分鐘 3.中火加奶油煎熟牛肉片 4.貝果鋪生菜、蕃茄、牛肉片 5.撒白芝麻增加香氣 青蔥乳酪貝果 食材：鹽貝果/新鮮的蔥/奶油乳酪抹醬/生菜/牛蕃茄 烹調組裝： 1.奶油乳酪室溫軟化 2.蔥切末，拌進奶油乳酪，加點鹽巴調味 3.貝果橫切烤120度5分鐘 4.貝果抹青蔥乳酪醬鋪生菜、蕃茄 #早餐#早安#早餐食譜#三明治

體驗｜撥撥天然原肉凍乾，主食增添風味、加水還原補水，營養美味的好幫手！

體驗｜撥撥天然原肉凍乾，主食增添風味、加水還原補水，營養又方便的好幫手！

大家都知道貓咪是肉食動物，除了吃罐罐，有時會想為主子下廚，但準備食材好麻煩，也怕處理過程沒注意到衛生問題，導致食材變質、不新鮮，這時候原肉凍乾就是很方便的選擇！今天就來和大家分享最近吃到的撥撥凍乾，食材來源完全不馬虎，5種口味更是讓Lebron與Lahu愛不釋口！ 凍乾怎麼做？吃凍乾的好處是什麼？ 凍乾顧名思義就是將食材進行凍結，再以真空去除水分，不僅可以保留食材原本的營養美味，更可以在不添加防腐劑的情況下穩定保存哦！ 對貓咪與狗狗來說，吃凍乾的好處就是可以吃到原型食物、攝取到食材本身的營養，如果加水還原成Ｑ彈的原肉，更能額外補充水分。 對飼主來說，可以省去自行料理、製作的麻煩，以及凍乾保存非常方便，只要放在室內陰涼處即可！ 凍乾怎麼吃？ 有些凍乾會切成小方塊，可直接餵食給毛孩，或是大塊的如：雞柳條、柳葉魚等也可以滿足愛啃咬的貓貓與狗狗。 凍乾的適口性很好，因此可以加在乾糧或主食罐中，當作增添風味的佐料。 將凍乾加入適量的水，會還原成原本肉的Q彈模樣，牙口不好的毛孩也可輕鬆進食，更能讓寶貝多補充水分哦！ 撥撥凍乾有哪些口味？為什麼選擇撥撥的凍乾？ 撥撥的凍乾共有5種口味，分別為紅玉雞雞柳、紅玉雞雞胸丁、大尾柳葉魚、虱目魚丁、白蝦仁。 選用飼養全程不用藥的十八養場紅玉雞，完整厚實的雞柳塊，可以清楚看到肉塊的紋理，超大一條很適合喜歡啃咬的貓貓狗狗！ 而雞胸丁則很貼心的切成1立方公分的型態，不用另外剝就可直接餵食，貓咪也很好入口。 雞肉是寵物常見的肉類來源，消化率高，更有豐富優質的蛋白質、礦物質哦！ 選用北歐海域捕撈的公魚，尺寸比市售柳葉魚更大尾，柳葉魚含有鈣質、DHA、維生素E，因此對貓咪的骨骼發育、牙齒與心臟健康都有幫助，且公柳葉魚也比母的更有營養價值哦！ 選用今年國宴的漁產供應業者-邱家兄弟，高規格生態級養殖的整尾虱目魚，打成絞肉製作成1立方公分的丁狀凍乾，避免毛孩誤食魚刺、餵食更方便，鬆脆的肉質可輕鬆捏開變成魚鬆，撒在主食上增添風味、促進毛孩食慾！ 虱目魚也是優質的蛋白質來源，有豐富的維生素、DHA、EPA，是補充營養的好選擇。 選用來自台東東部的養殖業者-漁仁，使用純淨海水養殖的整尾去殼無毒白蝦，肉質鮮甜，蝦仁可以幫助毛孩補充蛋白質、維生素B12、Omega-3。 撥撥從今年上半年開始，就實地走訪台灣各大魚塭、養蝦場、雞舍和凍乾代工廠，以認真、嚴謹的態度，挑選優質養殖業者作為合作夥伴，再委託合格且高標準的代工廠，製作出無添加的原肉凍乾，在這個寵物食安漸漸被重視的時刻，他們更是自主完成所有項目檢驗，且結果數值，都遠低於法規禁售標準，不僅讓飼主選購放心，也能讓毛孩吃得安心！ Lebron與Lahu的食用心得 對幾乎不挑食的Lebron來說，這5款口味他都非常喜歡，即使我加了一堆水，他還是吃得津津有味！ 而一向挑嘴的Lahu，不太會吃大條的柳葉魚和雞柳條，但幫他剝成小塊後，他也清盤了，可見撥撥凍乾的適口性真的很好，推薦給大家！ 想給主子更健康的食物，又懶得自己料理？撥撥凍乾就是可以常備的營養美味好幫手哦！ 📍到這邊了解更多： 撥撥凍乾的官網 撥撥凍乾的 Facebook 撥撥凍乾的 Instagram 📍歡迎到我的IG看奴才的準備的海陸大餐： #lebron #lebron體驗員 #lebron開箱 #lebron推薦 #撥撥凍乾 #天然原肉凍乾 #貓凍乾 #狗凍乾 未經作者授權，禁止轉載，謝謝！

禾十心 Suistudio｜巷弄內的料理研究所，讓感官隨食宴翩翩起舞

捷運三重、菜寮站之間，集美街周圍的咖啡廳、店家彬彬有禮的相互間格，以不打擾彼此生意的方式，等待有緣人前來造訪。其中身處巷弄內的 Suistudio 是我閒來無事時，時常探訪、休憩的角落。店裡的座位如同街區的店家錯落有致，不會給彼此太大的壓迫感，主理人 ED 與團隊對料理的創意，也在這裡自由地生長。 把對料理的熱情，綿延成高潮迭起的麥浪 Suistudio 以中文字「穗」做為出發 聊起 Suistudio 店名的由來，ED 分享到：「會用穗命名，跟我的媽媽有關。」小時候看著媽媽料理，ED 不只在一旁幫忙，打開的瓦斯的同時，也把 ED 對料理的熱情熊熊燃起，使他在 18 歲便踏入廚房工作，開始學做料理。 說到取名，ED 起初想「歲」命名，象徵這間店能陪著 ED 經歷歲月更迭。但在正式命名前，老闆想到「歲」與母親名字中的「穗」同音，稻穗顆顆飽滿的金黃果實，不僅代表年歲，更多了豐收、分享的意象。 在開放式廚房一側，可以看見 ED 料理的過程 從 18 歲開始萌芽的開店夢，終在 25 歲開花結果，Suistudio 在 ED 從小到大生活的三重正式開張，沒有太多復古、文青、日系等常見咖啡廳、餐館的定調，ED 把腦中對於餐廳的想像具現化。若要以風格名之，「分享」是最好的概括，舒適、簡約的空間搭配開放式的廚房，就把 ED 期待與客人分享料理的精神發揮得淋漓盡致。 料理，即是一場以分享為名的實驗 店裡有不少料理用書，瓶瓶罐罐裝滿果乾 用心感受空間的氛圍，Suistudio 給我的感覺更像是間料理研究所。裝載著果乾、發酵水果的玻璃罐，如同實驗室裡盛裝研究標的物的器皿，擺放餐具的木櫃則陳列不少料理用書。各項食材靜靜地等待 ED 調理，成為桌上的一道創新食宴。 ED 正在製作店裡的特調咖啡西西福德里 ED 坦誠地與跟我分享，在 Suistudio 創立初期他對於咖啡並不了解，時常在思考料理出生的自己，該如何找到屬於自己的飲調風味。而他對咖啡下的功夫，從這杯「西西福德里」就能展現，咖啡選用三重咖啡煎焙店「西當」的豆子、杯底加入自釀檸檬酵素，透出清爽帶甜的果酸風味，沿著杯緣被氣泡水沖出咖啡油脂一飲而下，一杯咖啡從苦、甘，到酸甜的滋味，展現了 ED 從料理中學到的實驗精神。 西西福德里會加入 ED 的自釀檸檬酵素 細數店裡的品項有義大利麵、咖啡、早午餐盤，近期也延伸到私廚料理。對 ED 來說，做成整套的餐點，因為出餐的料理變多，可以發揮空間也比單一品項大。在開發料理的過程當中，ED 則會以開放的心態與團隊夥伴討論、發想，只要有實踐的可能性便用力嘗試，越來越豐富的品項也開展了客人的選擇空間。 食材賦予料理骨肉，用心才能賦予靈魂 ED 的廚房玻璃上印有這句話 瀏覽廚房擺設，不難發現廚房牆上留了句話：「Think with head, cook with heart.」這句話的淵源，源自於 ED 在當兵時期認識一位原本從事藝術行業，但想往料理工作發展的朋友。當兵期間，友人的這句話精準地道出 ED 對料理的想法，於是 ED 便請友人以刺青的方式，將這句話銘刻在手臂上，而廚房玻璃的文字也像在時刻提醒團隊，莫忘對於料理的初衷。 ED 正在料理當晚的餐點 對食材的真知灼見、從心發起的熱情，是 Suistudio 料理不斷推陳出新的主因。ED 平常探店時，比起料理風格相近的餐館，更喜歡品嚐不同種類的異國料理。聊起我很喜歡店裡的一道鹹蛋義大利麵，ED 就分享到，這是他觀察韓式義大利麵喜歡用濃醬、重口味，因而調配出來的風味。若你也喜歡義大利麵，那我想 Suistudio 把創意、口味品質都拉滿的特色義大利麵，你絕對要親自品嘗。 ED 正在料理當晚的餐點 當日 ED 很好客地與我分享牛菲力佐馬鈴薯千層，邊緣焦香、肉質略帶血水的牛肉傾臥在薯泥上，溫婉的薯泥裡竄起淡淡芥末香，輕柔地安撫血水中的鐵質。馬鈴薯千層則是我少見的創新吃法，口感奇妙如千層蛋糕，卻沒有千層酥的生硬，把油質、澱粉的香氣發揮得淋漓盡致，佐上牛肉，香氣在口裡翻轉好幾個層次。 我相信料理是會說話的，除了用感官、記憶在腦中把味道與食材連連看，食材與辛香料的調和，道出了廚師的手藝與料理背後的靈魂。而料理帶給 ED 的洗鍊，也正如桌上的馬鈴薯千層，層層堆積，打造出的風味令人無窮驚奇。 禾十心｜店面地址 Suistudio 的空間坐落於集成路街角 Suistudio 結合簡單的植栽、輕裝潢，用餐過程相當舒服 聊到今年初發起的品牌再造，「穗」的字型框架被打破，拆解成倉頡打字的拼法「禾、十、心」。拆解後的名稱，讓品牌標準字有更多延伸的可能，在我看來也更貼近 Suistudio 想以開創態度打破料理疆界的思維。 Suistudio 在幽靜的巷弄中端出一道道創新「食宴」，讓駐足的饕客不自覺嘖嘖稱奇，很開心聽見 ED 分享有不少客人會主動帶著旅途、生活中發現的小物與他分享。我想，料理始終都不會只停留於口感、風味、層次，那份期待「分享」的心情，客人勢必感受到了吧！ 咖啡 What 是由倒數繼食開啟的企劃，期待藉由深度人物的專訪，讓更多人跳脫社群短介紹，看到更多店面的本質，預計一個月出一則專訪紀錄。專訪不向店家收費，但希望能在專訪當天提供一杯咖啡或餐點，讓我有動力繼續完成這項有意義的事。 咖啡 What EP.3 請看👇👇👇 歡迎有興趣的店家至我的 IG 聯繫我，若有想知道的店家故事，也歡迎跟我分享哦，期待我們一起挖掘更多故事。 #禾十心 #三重咖啡廳 #三重咖啡 #三重餐酒館 #三重餐廳 #三重美食

【台北】中山寵物友善咖啡廳｜台北最友善毛孩的咖啡廳就在這！Her Rose 台灣水果塔專賣店 

台北最手善毛孩的咖啡廳就在這！𝙃𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙨𝙚真正落實寵物友善的空間，可落地、可上座、還有寵物餐！主打水果塔和原型食物的𝙃𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙨𝙚重新裝潢全新開幕，立刻帶我家比比娜娜一起來吃，水果塔真的非常新鮮又獨特，現在還有推出輕食碗，鹹食甜食都有喔~ Her Rose 台灣水果塔專賣店 🏠地址：台北市赤峰街53巷21號 ☎️電話：02-25594033⏰營業時間：11:00-19:00（無公休日） 🫶🏻每人低消1杯飲品，限時2小時 📍IG： @herrose.tw 🐶🐶🐶寵物友善🐶🐶🐶 ✔️店內可落地可上椅(提供坐墊)✔️有販售寵物餐點✔️有販售毛孩尿布(若隨地便溺需支付清潔費 位在赤峰街巷弄裡的𝙃𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙨𝙚，重新裝潢後便的更可愛、少女了！光是門口就很好拍照！ 一進門就看到超美的粉嫩網美座位區，午後陽光灑落超適合拍照！ 整間店走粉白色系，實在太少女啦~~有一般的沙發座位區，也有半開放的包廂座位~ 店面空間寬闊明亮，平日來非常舒適！很多人會在這裡讀書、工作，是一個很適合待一整天的咖啡廳！ 𝙃𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙨𝙚落實了真正的寵物友善，因為闆娘自己也有養狗狗貓貓，所以用心打造了非常友善寵物的用餐環境，幸運的話還可以遇到可愛的店狗店貓喔~ 第一次遇到這麼乖巧的貓咪，居然不怕人不怕狗，乖乖的自己坐著，有時候還會走到你的座位打招呼喔~~ 𝙃𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙨𝙚闆娘貼心設計「小包廂」空間，就是為了讓帶寵物來用餐的客人不會互相影響，因為很多時候狗狗看到其他動物會非常激動，所以這種半開放式的包廂剛好可以解決這個問題，讓狗狗們互不干擾，又能和主人一起享受美好的下午茶~~ 店家還很貼心的準備寵物坐墊！比比娜娜一人一個~在𝙃𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙨𝙚店內，寵物都是可以出來寵物袋、直接坐在主人旁邊的！ 如果想要落地和其他狗狗一起玩耍，需要穿禮貌袋喔~ Her Rose 完整菜單 𝙃𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙨𝙚除了販售超好吃的水果塔，現在還推出輕食！因為想同時滿足甜食人和鹹食的胃，經過多方嘗試調整，終於推出好看好吃也健康的輕食碗！ 𝙃𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙨𝙚有多達十種的水果塔，店內每天都會有不同口味的水果塔，大家可以來現場慢慢挑選~ 松阪豬輕食碗 整盤食材都是原型食物！闆娘超用心準備食材，取最新鮮營養的當季食材搭配，所有食材皆為原型食物，超豐盛的poke 碗的輕食碗適合1-2人共食喔~夏天吃非常清爽，健康無負擔類~ 綜合水果塔 多達10種水果塔及各式手工甜點，真的會讓人選擇障礙！！如果你跟我一樣有選擇障礙，那超推薦直接選綜合水果塔，兩種口味各半，一次就可以吃到兩個口味CP值超高！ 七矮人的玫瑰 這個玫瑰太美了！上面的玫瑰是用火龍果染色的蘋果片喔！吃起來口感偏軟，不會過甜的滋味非常耐吃，底下還有手工熬煮的楓糖蘋果醬，每一口都吃的到蘋果的香甜~ 美女與野獸 我超喜歡這個！上面試撒上苦甜可可粉的香蕉，可可很香，搭配73%巧克力慕斯，超級好吃！！喜歡巧克力的朋友一定要點這個~~ 檸檬迷你塔 如果你想吃多種口味，但又擔心吃不了太多，推薦可以點迷你塔，手工捏出直徑5公分的迷你塔，兩口就吃光啦~檸檬塔的口味酸甜不膩，檸檬的清香吃的到，很適合飯後來一個~ 帶寵物來中山站不知道該去哪裡？就來𝙃𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙨𝙚！用餐環境真的很舒適，而且對毛孩超級友善，好久沒有到這麼歡迎寵物的餐廳用餐，好感動~~推薦給各位毛爸毛媽們~

忙碌生活神隊友！每道都讓人驚艷的宅配美食！加熱即食料理好方便

隨著現代人的生活愈來愈忙碌，方便、迅速，成為了對待每一件事的標準，就連用餐也不例外，加上先前疫情期間不方便外出用餐，宅配美食的市場更進一步迅速擴大，也帶給消費者更多的選擇。今天要來與大家介紹的，是在高雄知名的宅配美食名店《愛珠私房菜》，於FB粉專擁有超過35萬追蹤人數，征服了無數挑剔的味蕾，以經典的傳統配料油蔥酥起家，堅持將最天然的食材原汁原味帶給每位消費者。推出多種佐料，像是蝦米醬、紅蔥肉醬、烤肉醬…等，成為眾多食客們餐桌上不可或缺的主角。 ▲高雄知名宅配美食《愛珠私房菜》的每道料理，都蘊含著對健康的追求（圖/Medick Marketing Ltd.提供） 在《愛珠私房菜》的眾多品項中，最新推出的明星商品就是「冷凍水餃」，與市面上機器製造的水餃不同，《愛珠私房菜》所有製作過程，均採用傳統手工製作，從挑選食材到包裝，每一口都能感受到手作真誠的溫暖，在市場上擁有良好的口碑與評價，每位饕客都對水餃的美味和食材的新鮮度給予高度肯定。從經典必吃的「高麗菜水餃」，到人氣最高的「鮮肉鮮蝦餛飩」，總共有八種口味，堅持選用最優質的食材，每顆水餃都粒粒飽滿、口感豐富，《愛珠私房菜》也特地推出可素食的水餃，品嚐美味不受限。 ▲《愛珠私房菜》的冷凍水餃內餡飽滿，用料絲毫不手軟（圖/Medick Marketing Ltd.提供） 為了將美食的喜悅和溫暖，傳遞給社區中需要幫助的人們，《愛珠私房菜》也時常舉辦慈善活動，慷慨捐贈多箱冷凍水餃，以支持當地社區面臨食品短缺的家庭。這些捐贈不僅帶來實質幫助，也將這份愛心延續到需要幫助的人身上。 ▲《愛珠私房菜》不只將美食宅配至全台各地，更捐贈食物給高雄市實物銀行，為高雄市所有地區的弱勢家庭盡一份心力（圖/Medick Marketing Ltd.提供） 《愛珠私房菜》提供多種購買方式，方便消費者隨時隨地都能享受到這份美味佳餚，期待成為每個人日常生活中的美好，為餐桌時刻增添溫暖與滿足，享受真正的美味和溫馨。 《愛珠私房菜》聯絡資訊：官方網站：https://aichucook201888.waca.ec/蝦皮賣場：https://shopee.tw/imaichu（歡迎使用官網、蝦皮訂購）官方Line@：https://line.me/R/ti/p/@288yjiyw官方FB粉專：https://www.facebook.com/aichucookYoutube頻道：https://www.youtube.com/@user-hw5cy8gx3x 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

正統關西和食體驗|莞固「秋懷石」菜單展現絕美料理藝術 

圖說／「莞固和食」將推出「秋季懷石料理」，讓許多日本料理饕客充滿期待。 日本料理品牌「莞固和食（がんこ）」自1963年創立，於2019年來臺灣發展，抱持著對料理的深度理念持續壯大。今年9月中旬，莞固和食將推出以「御膳」和「懷石」為主軸的秋季料理。其中以「懷石料理」最能展現和食的藝術精神，此料理通常由多道精緻菜品組成，並依序呈上，不僅滿足味蕾，更是經過巧妙設計與細心製作的藝術品。 以節氣、生活、自然為主軸 擁有「氛圍感」的懷石料理 由料理本部長笠原隆昌領軍，將日本傳統文化中對「景」的追求融入懷石料理的擺設，完美呈現了對日本傳統文化的高標準應用。料理中運用了精湛的刀工與時令食材的組合，傳遞出日本料理的文化美學與獨特氛圍。懷石料理秉承正統日本和食的特色，從構思之初便融入「季節」與「景色」的概念。在菜單設計過程中，將生活中的靜謐、質樸與自然美巧妙融入，並在季節、視覺與味覺的和諧之下，呈現出和食的美學精髓。 圖說／懷石料理不僅要契合季節氛圍，還需巧妙地融入當季食材，這是一門要求極高的料理技藝。和食精神透過懷石料理的視覺與味覺，得以完整呈現。 頑味餐飲集團總經理駱威旭表示，莞固推出的料理非常注重「和食精神」，堅持以當季食材做變化，每季的懷石料理均選用當季最豐盛、最適合的食材，並精心調味以突顯食材的原味特色。其用心程度無疑展現了日本正宗的「職人精神」。 臺灣品嚐罕見「正統關西和食」比飛日本更划算 莞固和食本季推出的秋懷石料理，包含了「柊ひいらぎ」、「楓 かえで」以及「葵あおい」三款選擇，還有不到千元的「やわらぎ柔御膳」。這些料理皆由料理本部長笠原隆昌精心設計，堅持「和食精神」，結合臺灣當季食材，呈現正統關西和食。 圖說／莞固和食今年推出的秋懷石料理，延續正統的「和食精神」，並融合當季新鮮食材，通過精緻的懷石料理方式，為消費者帶來卓越的美食體驗。 駱威旭總經理指出，懷石料理因工序繁複和備料困難，即使在日本也需提前預約且價格高昂，往往使許多消費者望而卻步。然而，莞固和食在臺灣推出的季節懷石則相對實惠。例如，今年秋季懷石料理，不僅使用了A5和牛、黑鮪魚和伊比利豬等高級食材，還能在一餐中品嚐到各種精緻的料理手法，非常值得一試。 由於莞固和食在臺灣的用心推廣，民眾只需簡單預約，即可輕鬆前往門市並享用精緻的懷石料理。這不僅免去了出國的麻煩，莞固和食在臺灣推出的懷石料理更是「價格美，品質優」，是品嚐懷石料理的最佳選擇。 「以客為尊」 核心理念 帶領顧客體驗升級 莞固和食專注於顧客體驗，是少數提供「客製化懷石料理」服務的店家之一。由於懷石料理的工序和備料極為繁複，客製化難度較高，這也顯示了莞固和食對於推廣正統懷石料理的用心。高品質的服務體驗，源自がんこ創辦人的理念：「快樂」、「超值」、「美味」，這些理念使莞固和食自創辦以來，始終以堅持的美味及服務贏得消費者的喜愛。在料理方面，莞固和食提供精心設計的用餐氛圍和味覺平衡，讓在臺灣享用正統和食料理成為一種難得的體驗。 圖說／頑味餐飲集團本部長笠原隆昌（左）及總經理駱威旭（右）共同打造莞固「和食精神」。 頑味餐飲集團旗下的莞固和食品牌在全台擁有三間分店，分別位於林口、大直和台南。9月中旬，莞固和食推出今年度的「秋季懷石料理」，為消費者帶來唯美舒適的用餐氛圍和高檔的味覺享受。無論是商務宴請、節日慶祝，還是家庭聚餐或朋友約會，莞固和食以超實惠的價格和正宗的和食料理，滿足每一位消費者的味蕾！（圖／莞固和食提供） 莞固和食官網：https://www.ganko.com.tw/

阿三肉圓：手工製作的干貝肉圓到底有多厲害？脆皮、飽滿內餡讓人一吃就上癮！

當談到彰化必吃的美食，阿三肉圓肯定是不得不提的一家！ 坐落在彰化火車站附近的阿三肉圓，是許多在地人和遊客心目中的經典。 這家店的歷史可以追溯到1986年，由湯明玉女士創立，承襲父親的手藝，如今由第二代張耀仁接手經營。 多年來，他們家不僅維持著傳統的味道，還加入了一些創新元素，讓阿三肉圓在美食界佔有一席之地。 阿三肉圓最大的特色就是他們的堅持——每天純手工製作，每一顆肉圓都注入了對食材和技術的尊重。 他們使用的是台灣現宰的溫體豬後腿肉、北海道干貝、香菇、鴨蛋等精選食材，絕不馬虎。 這些食材不僅新鮮，還在口感和味道上帶來層次分明的享受。 肉圓外皮是用地瓜粉製成，先蒸後炸，口感酥脆不油膩，內餡扎實卻不乾柴，咬下去會感受到豬肉的鮮美和香菇的獨特風味，再加上干貝的海味點綴，簡直是滿滿的幸福感。 如果你走進阿三肉圓，首先映入眼簾的可能是那大排長龍的場景。 這裡的生意實在太好，即使是平日也常常需要排隊等待。不過不用擔心，雖然人多，但店員們的動作非常迅速，翻桌速度很快。 外帶和內用分成兩排，服務有條不紊。 雖然現場可能會稍顯擁擠，但這也是老字號小吃店的迷人之處：那種人聲鼎沸、鍋裡肉圓噗滋噗滋的聲音，瞬間把人帶回了最純粹的台灣小吃氛圍。 店裡的牆上貼滿了各大媒體的報導和推薦，看得出來阿三肉圓已經是台灣肉圓界的一個標誌性存在。 尤其是那幾次在肉圓節上的大放異彩，不僅贏得了評審和現場民眾的認可，還創造了「三冠王」的佳績。 這樣的榮譽背後，是對傳統手藝的堅持與創新的精神。 阿三肉圓的菜單雖然簡單，但每一項都是經典。 最有名的當然是干貝肉圓，一顆要價110元，雖然不少人會嫌貴，但每次去到現場都會看到完售的標示，這已經說明了它的受歡迎程度。 除此之外，店內還有賣一般的小顆肉圓、龍骨髓湯、苦瓜湯等搭配的小吃。這些湯品同樣講究食材，尤其是龍骨髓湯，湯頭清澈鮮美，是許多人解膩的首選。 如果你打算親自體驗阿三肉圓的美味，我有幾個小建議。 首先，建議避開用餐尖峰時段，雖然可能還是會排隊，但總比正中午或晚餐時間好。 其次，如果你是內用，店裡雖然有座位，但不算太多，尤其是夏天沒有冷氣可能會稍嫌悶熱，因此外帶回家慢慢享用也是個不錯的選擇。 最後，如果你有機會經過彰化，但時間緊湊，不妨選擇他們的冷凍真空包裝肉圓，帶回家自己料理，同樣可以享受到這經典好味道。 阿三肉圓的成功並非偶然，而是靠著多年的努力和堅持換來的。 從第一代的湯明玉女士到現在的第二代經營者張耀仁，他們始終保持著對品質的嚴格要求。 這種對手藝的執著，不僅讓阿三肉圓在地扎根，也讓它成為了台灣小吃文化的一部分。 每當我咬下一口阿三肉圓時，總能感受到那股溫暖和心意，這大概就是為什麼這家店可以在競爭激烈的美食界中站穩腳步的原因吧。 無論是旅遊還是探訪美食，阿三肉圓絕對是不可錯過的一站。 它不僅僅是一顆肉圓，而是台灣小吃文化的縮影，是那種舌尖上的幸福。 所以下次來到彰化，記得給自己一次品嚐阿三肉圓的機會，保證你會愛上這種酥脆與鮮美交織的滋味。 阿三肉圓彰化縣彰化市三民路242號週一公休／週二隔週休｜10:30-19:00電話｜04-7240095電子郵件｜asambahuan1986@gmail.com

【台北美食】拾漁| 大安區巷弄超隱密無菜單日料，超過15道料理食材新鮮料理細膩，難怪評分超高，高CP值日料怎麼可以不來吃

來介紹一家位在大安區仁愛圓環附近巷弄超低調日本料理-拾漁，約莫傍晚等候用餐的客人陸續抵達門口，沒想到居然是一家厲害的無菜單日料，網路評分高達4.4顆星的高評價，網友一面倒狂推超高CP值的無菜單日料，板前料理一邊看師傅料理也超療育，快點跟著蘇菲進門來探店囉~ - ✅超人氣大安區巷弄隱藏版美食 ✅主打生食無菜單日本料理 ✅約會氣氛滿點板前料理 - ⚠️餐廳在巷弄，附近不好停車 ⚠️用餐前請先提早訂位，訂位網址 https://inline.app/booking/-NGqQaK-56H8wVvECwxO:inline-live-3/-NGqQaYj7o-VSZvhfdZ6 ⚠️有任何食物禁忌請提前告知並備註，不吃生食者僅提供全熟食定食套餐 拾漁-外觀、用餐環境 餐廳位在仁愛圓環周邊巷弄，台北小有名氣的無菜單日料，傍晚時分就開始聚集用餐人潮，位子以板前為主唷~ 室內後位區還蠻可愛的~ 板前位子空間大的，一次應該可以容納15人左右 筷架是可愛的小魚~~ 👉菜單/計費方式 1.以無菜單料理形式出菜，8成為生食料理，一共約17道料理 2.每位1,600元+10%服務費 3.未滿12歲以下兒童無低消限制，可點兒童餐980元＋10%服務費亦或單點，餐點包含海鮮蒸蛋、和牛蓋飯、可爾必思、一道熟食、厚蛋燒、味增湯、甜點水果 4.有任何食物禁忌請提前告知並備註，不吃生食者僅提供全熟食定食套餐 以截自餐廳訂位系統公告以實際為主 師傅開始備料，蘇菲已經迫不及待享受一場料理饗宴啦!!含甜點湯品儀共17道料理，整體分量足夠，吃起來很有飽足感~就算沒有釜飯或炒飯還是會飽唷~ 👉圓茄晶凍 日本圓茄做成的精緻茶凍，吃起來有一點特別的顆粒感，沒有特別喜歡不過很有創意 精巧可愛~ - 這次算坐在板前的c位，可以近距離看師傅料理食材，超級療癒 👉海瓜子蒸蛋 看上菜秀的同時接著又來下一道暖味的茶碗蒸，是上面還有淋上濃稠高湯的茶碗蒸，特別選用海瓜子，特別鮮甜，喝完頓時暖暖的很舒服順口 - 登登~在日料少見的海瓜子居然變成茶碗蒸ㄟ~ 👉日本比目魚 在金碧輝煌的大盤子裡，肉質雪白透明，不過蘇菲更愛至少款的比目魚鰭邊 美美的很像一件藝術品，薄切才能吃到肉質的鮮甜與美味 不過老實說這道我沒有特別喜歡~ 👉真鯛 味道淡雅有淡淡的甘甜味，一抹醬油恰到好處，肉質相當細緻滑順 - 👉白魽 又稱為縞鰺，是日本深海珍貴的魚種，通常只有在高級日料店出沒，淡淡的白乃色肉質，吃起來爽口，吃起來有淡淡的魚油香氣 - - 👉甜蝦佐魚子醬 看評論有一道部分用餐客人覺得握壽司沒有弄得很美，我想應該是差不多這樣，不過食材是新鮮的這點沒有問題，個人審美的話，確實不夠漂亮 整體來說食材新鮮是好吃的 👉烤鰆魚下巴 烤魚下巴，是魚肉最好吃的地方，阿~鰆魚換種說法就是土魠魚有沒有覺得比較親切，烤的功力不錯，外皮酥酥的底下魚肉非常軟嫩油脂豐沛的下巴吃起來滿滿魚油香，很讚 分量還挺大的，饕客最愛~ 👉炙燒干貝 中規中矩的生食及干貝，簡單刀花炙燒 - 👉青甘 油脂豐沛色澤超美，淡淡大理石紋路的油花超美，細緻甘甜的肉質絕對是生魚片的中上品 - 👉鮪魚泥蔥手卷 創意的鮪魚泥手卷 👉黑鮪魚中腹 油質分布較為均勻，口感軟中帶綿，魚肉會在嘴裡慢慢化開，軟嫩好吃油脂香氣不錯，一樣造型看起來沒有很俐落，有點軟綿 - 👉鮑魚天婦羅 軟嫩彈牙鮑魚，有新鮮，這道是目前最愛唷~ - 👉北海道赤海膽昆布 用磯雪昆布裹在下面的海膽握壽司，看起來好好吃的感覺，北海道海膽給的份量還真不少，店家超有誠意 海膽新鮮飽滿，選用特殊的磯雪昆布整個檔次更升級~ - 超厚切烤鰻魚看到師傅認真料理，我都快等不及了~ 👉烤鰻魚手卷 熱騰騰的鰻魚海苔捲，從師父手中接過真的有燙，厚切鰻魚肉質細膩炭烤香氣十足，簡單刷上的醬油滋味恰到好處不會搶過風采，還不錯 - 真的很燙~蘇菲拍完照快點先放在盤子上~~哈哈 👉味噌湯 收餐前暖胃的味噌湯，菇菇口味味道不會死鹹，很可以 - 👉江戶前玉子燒 日式玉子燒，以江戶前的手法呈現，與一般常看到的玉子燒不同，口感細密濕軟，更像蜂蜜蛋糕的感覺，蠻好吃的 - 👉焙茶草莓泡芙 屬於大人系甜點，焙茶味厚重茶味很香濃，搭配酸甜的草莓。特色有創意 - 👉餐後記 網路討論到超高的拾漁，好稱是超高CP值的無菜單日料，目前價格1600元+10%就能吃到超過15精緻料理，食材都是海鮮為主，生魚片也佔多數，愛吃生魚片的大家真的超有口福，非常划算，價格吸睛之外食材新鮮特色創意料理也表現錯，不過蘇菲整體吃下來覺得少一點驚豔感，與連鎖初漁品牌頗為類似，希望下次有機會再吃到更有記憶點的美食 拾漁-用餐資訊 回訪率 💛💛🖤🖤🖤 CP值 💛💛💛🖤🖤 - 🏠台北市大安區仁愛路四段112巷9弄7號 🈺12:00~14:00；17:30-21:30 #台北 #台北美食 #台北日料 #台北無菜單 #台北日本料理 #台北美食推薦 #台北約會餐廳 #台北高CP值 #日本料理#日料#無菜單#無菜單料理#無菜單日式料理#生魚片#海膽#釜飯#omakase#japanesefood#sashimi#food#foodphotography #taipei ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620

——中秋月餅靈魂配角——鄭記油蔥酥，各大知名月餅品牌指定嚴選食材

在中秋佳節來臨之際，月餅成為家家戶戶餐桌上的主角，但真正讓這些月餅風味出眾、香氣四溢的秘密，卻藏在一款不起眼的配角之中——《鄭記油蔥酥》。自1980年創業以來，鄭記油蔥酥一直是各大品牌的指定愛用食材，以其獨特的香氣和多功能性，為月餅及各式中秋美食增添了不可或缺的靈魂。 無論是製作傳統的綠豆椪、古早味肉餅，還是中秋節的月餅，加入《鄭記油蔥酥》後，層次更加豐富，香氣四溢。《鄭記油蔥酥》有一般款、切片款、細切款皆可自由選擇。五辛素者也可選擇特別推出風味淡雅清香的非基改芥花油款。不論葷食或素食，這飄香40多年的傳統風味，皆是大品牌到小餐桌增添美味不可或缺的靈魂配角。 許多台灣糕點品牌都會使用《鄭記油蔥酥》的產品來製作。不僅是高知名度的糕餅名店，還有台中百年綠豆椪店家，連國際品牌的冷凍火鍋料大廠、油飯大廠，以及廣受歡迎的百貨連鎖火鍋品牌、熱門餐飲集團和馬來西亞料理品牌，都對《鄭記油蔥酥》的品質讚不絕口。 還包括以下這些國內外高知名度大廠與熱門美食名店，《鄭記油蔥酥》也深受信賴：香腸界的佼佼者、高品質的醬油大廠、壽司集團、港點餐廳，以及許多耳熟能詳的糕餅業者、麵包坊，甚至是來自屏東的專業糕點烘焙老師、埔里的鹹湯圓名店、鹿港高人氣的肉包店和台灣乾拌麵品牌的佼佼者等。這些各行各業的頂尖品牌和專業人士也選擇了《鄭記油蔥酥》，足見其產品在市場上的高認可度和巨大影響力。 《鄭記油蔥酥》的原料來自台南，台南以出產高品質的紅蔥頭而聞名。台南的紅蔥頭因為獨特的氣候和土壤條件，具備了天然的濃郁香氣，店家堅持只選擇這些最優質的原料，確保每一批油蔥酥都能保持一貫的高水準。這種對原料的講究，使得他們家的油蔥酥在市場上脫穎而出，成為眾多知名店家指定使用的品牌。 他們的成功，不僅在於選材的講究，更在於製作過程中的每一個細節。堅持用傳統爐灶，手工精製，所有產品都強調不含人工香精丶無食品添加物的純天然理念為訴求，保持了油蔥酥最原始的味道。油脂的來源，則是以台灣生產的純豬油為主，更針對特製的高階產品，選用安全可靠來源的豬板油，自行以傳統工法，低溫慢火熬製。 這種對純粹的堅持，讓消費者能夠享受到最自然、最健康的美味。油蔥酥不僅是味道的享受，更是對健康的呵護，他們相信，只有真正純淨的產品，才能夠帶給消費者最美好的用餐體驗。 油蔥酥的廣泛應用，是它受到喜愛的另一個主要原因。在中式料理中，油蔥酥可以說是不可或缺的配料。不論是用來煮湯、拌麵，還是用於燙青菜和滷製各種食材，油蔥酥都能夠輕鬆提升菜餚的風味，它的用途之廣，讓經常煮菜的各種家庭中至少會備一包，好讓下廚時能更添風味。油蔥酥適合各種烹飪方式，無論是煎、煮、炒、炸，都能輕鬆應對，成為人人廚房裡的萬能助手。 自1980年創業至今，《鄭記油蔥酥》始終保持著對品質的追求與創新的熱情，每一批油蔥酥都是對傳統工藝的尊重，也是對現代消費者需求的回應。無論是在月餅、日常料理，還是家庭聚餐中，鄭記油蔥酥都為您的餐桌增添了無法忽視的香氣與風味。中秋佳節，不妨到鄭記油蔥酥的官方網站，為您和家人選購這款獨特的台灣味，讓每一口都彷彿穿越時空，回到那段記憶中的美好時光。 《鄭記油蔥酥》電話：04-2611-0060地址：436台中市清水區高美路477-4號官方網站：https://rink.cc/tik4xFB粉專：https://rink.cc/xq3rnIG：https://rink.cc/lez31TikTok：https://rink.cc/ajbxv 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

創新私廚當道！台北《Famous Lee 知名李》以永康街隱世美饌深獲饕客一致好評

圖說：《Famous Lee 知名李》致力於打造融合家的溫度與頂級美饌的私密天地。 在這個飲食文化愈加講究的時代，一頓飯早已超越了單純的味覺享受，成為一種情感的寄託。而位於台北永康街巷弄深處的《Famous Lee 知名李》，正是這樣一個讓人放鬆心靈、感受家的溫暖的私密餐廳。這裡不僅僅是品嚐美味的場所，更是主理人Andy三十年職場生涯後，重新發現生活熱情的見證。 圖說《Famous Lee 知名李》主理人Andy。 「我希望這裡不只是餐廳，更是所有人記憶中的家鄉」 主理人Andy曾在紡織貿易領域深耕30年，疫情期間與家人朋友相處的時光，讓他意識到自己對料理的熱愛與天賦。於是，他毅然放下紡織事業，將這份熱情投注於餐飲行業，創立了《Famous Lee 知名李》。這裡是一個如「自己人的灶腳」般的隱密空間，讓你在高級餐廳的氛圍中，也能享受家一般的自在。無論是與親友相聚，還是獨自一人放鬆，這裡都是一個不拘謹、不疏遠的溫馨天地。 圖說：《Famous Lee 知名李》創造私房美食新風尚。 經典與創新的完美融合 在《Famous Lee 知名李》除了每道菜都是主廚Andy的心血結晶，更讓你在品嚐高級料理的過程中，隨時隨地感受到家的溫馨。像是「小李的黑胡椒螃蟹」這道招牌菜便以新鮮的大沙公，搭配獨門秘製黑胡椒醬料料理而成。醬料除了融合了辛辣與香甜的完美比例，經過高溫爆炒後更讓鮮嫩多汁的螃蟹肉吸滿了濃郁滋味，吃下去每口都富含了餘韻無窮的辛香刺激，同時帶有隱隱的甜美尾韻，讓人吃完後不禁回味再三，人氣必點非這道莫屬。 圖說《Famous Lee 知名李》最具盛名的小李的黑胡椒螃蟹。 另一道深受食客喜愛的還有看上去色、香、味俱全的「乾拌麻辣牛三寶」。身為主廚花費心思的匠心之作，這道菜特別選用了三種不同部位，分別是毛肚、牛筋以及牛腱，讓人一入口便能品嚐到多層次的肉質口感，加上整道料理混合著花椒、辣椒以及些許蒜香，想像溫暖的麻辣香氣充斥口中加上微微的酸香味，完美地平衡了辣油的濃郁滋味，剛剛好的清爽度也令人回味無窮。 圖說：《Famous Lee 知名李》/麻辣牛三寶。 此外老饕必點的還有這道大名鼎鼎的「霸王別姬」。來自江蘇徐州的名菜，菜名靈感來自虞姬的傳說，以雞翅巧妙地別在雞嘴裡來模擬「霸王別姬」的動作，也讓菜品不僅美味更充滿了趣味和文化氣息。除了命名別具巧思之外，食材部分則以放養文昌雞和甲魚為主角，經過數小時的慢煨讓雞肉和甲魚的鮮美風味充分融合，湯汁整體上喝起來濃郁卻不膩，可說是每一口、每一道工序都經過主廚的精心計算，最終才能成就了這道口感豐富、滋味悠長的絕品佳餚，千萬不可錯過。 圖說：《Famous Lee 知名李》/霸王別姬。 最後令人為之驚豔的壓軸，還有這道「仙鶴神針」。將珍貴魚翅和乳鴿結合，再加上金華火腿和油鴨髀用心燜燉，也讓食材的精華全都濃縮在這一道料理之中。特別直得一提的是，整道菜在烹調過程中完全不使用鹽和糖，而是依賴食材本身的天然風味，這種細膩的做法保留了每種食材獨特的香氣，最終融合成讓人驚喜的獨特口感，無論是魚翅的柔滑還是乳鴿的多汁，都讓人完美體會舌尖上的頂級享受！ 圖說：《Famous Lee 知名李》/仙鶴神針。 作為一個引領風潮的私廚，《Famous Lee 知名李》成功以獨特的烹調藝術和高品質的食材，打造了一個不僅讓人回味無窮的美食天地。更重要的是這邊更像是每個人的心靈中最令人安心的港灣，無論是與摯友共聚，還是獨自享受靜謐的美好時光，都能在用餐體驗中重獲心靈的洗滌和味蕾的盛宴。 圖說：Famous Lee《Famous Lee 知名李》用嶄新五感體驗打造私房料理新境界。 Famous Lee 知名李地址: 台北市大安區永康街2巷9號 訂位專線: 0974 216 788立即訂位：https://mth.pse.is/6e4r84

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