蘋果醋功效有哪些？你應該要知道的3招蘋果醋喝法！

「喝蘋果醋減肥」是許多人都曾聽聞過的說法，所以不少不愛喝水的人會改喝醋飲，但其實蘋果醋功效不僅如此，此外對於蘋果醋是「減肥輔助品」的認知是真的有效，還是只是謠傳呢？究竟蘋果醋功效有哪些？該怎麼喝才是最正確的？這篇文章帶你一起揭曉蘋果醋的神秘面紗！ ※蘋果醋的4大功效 1. 調節血糖 至今蘋果醋最有力的健康應用在於幫助糖尿病，研究表明蘋果醋可以提高胰島素敏感性、顯著降低血糖。 2.殺菌、防腐 醋本身就是殺菌的好幫手，同時醋還能抑制大腸桿菌孳生、預防食物變質，所以如果想要選擇自然的防腐方式，蘋果醋或許是不錯的食品防腐劑。 3.降低胰島素阻抗，有助改善多囊卵巢綜合症 有一個小型人體實驗找來7名多囊性卵巢的女性，每天飲用蘋果醋的飲料，持續90-110天，發現涉入醋飲的患者體內胰島素抵抗、促黃體激素和促卵泡激素比例都有下降，認為醋飲有可能透過改善患者的胰島素敏感性，以恢復正常來排卵功能，但多囊成因複雜，所以未來醋飲有可能從飲食層面輔助藥物治療，卻不能完全取代醫療。 4.幫助減肥 幾項人體實驗發現醋可以增加飽足感，讓你不會那麼想吃東西，從而減少涉入的卡路里、控制體重，但研究中的受試者還有被限制卡路里飲食和運動訓練，因此只能確認「蘋果醋可能可以促進飽足感、降低血糖和胰島素」，加上蘋果醋每1湯匙15ml熱量也僅3大卡，所以正確使用蘋果醋，確實能夠輔助你控制飲食、減輕體重。 ※蘋果醋怎麼喝？用蘋果醋減肥有效嗎？ Step1. 選對蘋果醋 如果是有加糖、調味過的蘋果醋飲，比較接近含糖飲料，相對純天然的蘋果生醋來說，健康價值大大減分，減肥中更不能多喝！ Step2.稀釋飲用 蘋果生醋的酸性比較強，沒稀釋飲用可能會造成傷害，所以建議加白開水稀釋，如果怕酸或想額外調味的人，則可以加一點天然蜂蜜、檸檬調味，但不要加人工糖，且要注意糖分攝取量。 Step3.蘋果醋一天喝多少？ 常見劑量大約是每天5~30毫升稀釋飲用，一次喝過多也怕你的腸胃受不了，曾有研究顯示喝了25ml蘋果醋的人雖然確實食慾下降，但也同時感到噁心想吐，所以建議依個人體質和狀況漸進式增加。 (如果想了解更多蘋果醋的相關資訊，除了可以看這篇：蘋果醋真的能降血糖、助減肥？營養師教3招蘋果醋喝法，也可以看Voelkel蘋果醋的詳細介紹！) 參考資料： Health Line－6 Health Benefits of Apple Cider Vinegar, Backed by Science Luu LA, Flowers RH, Gao Y, Wu M, Gasperino S, Kellams AL, Preston DC, Zlotoff BJ, Wisniewski JA, Zeichner SL. Apple cider vinegar soaks do not alter the skin bacterial microbiome in atopic dermatitis. PLoS One. 2021 Jun 2;16(6):e0252272. doi: 10.1371/journal.pone.0252272. PMID: 34077434; PMCID: PMC8172074. Luu LA, Flowers RH, Kellams AL, Zeichner S, Preston DC, Zlotoff BJ, Wisniewski JA. Apple cider vinegar soaks [0.5%] as a treatment for atopic dermatitis do not improve skin barrier integrity. Pediatr Dermatol. 2019 Sep;36(5):634-639. doi: 10.1111/pde.13888. Epub 2019 Jul 22. PMID: 31328306. Health Line－7 Side Effects of Too Much Apple Cider Vinegar Wu D, Kimura F, Takashima A, Shimizu Y, Takebayashi A, Kita N, Zhang G, Murakami T. Intake of vinegar beverage is associated with restoration of ovulatory function in women with polycystic ovary syndrome. Tohoku J Exp Med. 2013 May;230(1):17-23. doi: 10.1620/tjem.230.17. PMID: 23666047. Uchicago Medicine－Debunking the health benefits of apple cider vinegar Cleveland Clinic－Exploring the Health Benefits of Apple Cider Vinegar 林俐岑營養師的小天地－幫助新陳代謝的「蘋果醋」

低GI飲食準備！外食族自帶早餐點心最佳選擇

隨著健康飲食的觀念盛行，加上健身觀念逐漸為大眾所接受，街道上開始出現各種號稱低GI的餐廳或便當店，各式各樣的菜色搭配，明確的熱量和營養標示，讓健身巨巨和瘦身女孩們趨之若鶩。但是，你知道GI值的含意是什麼嗎？外食族、上班族除了低GI便當外，自己準備早餐或小點心又有什麼選擇呢？這篇文章通通告訴你！ GI值是什麼？ GI值全名為「升糖指數（Glycemic Index）」，是指吃下食物後，與吃下100公克純葡萄糖的基準值相比（GI值100），該項食物讓人體血糖上升快或慢的狀況，並依照指數將食物區分成高GI食物（70~100）、中GI食物（56~69）、低GI食物（1~55）這3種類別。 高GI的食物與低GI食物具體的關鍵差別在於「好不好消化吸收」，高GI的食物進入腸胃後比較容易被消化，血糖的上升速度會比較快，相對的胰島素就會在短時間內大量分泌；而低GI食物則會慢慢被分解，血糖的上升速度與胰島素的分泌就會比較緩慢。 但你知道嗎？一開始會有GI值的指標是為了方便糖尿病患者熟知每項食物可能會造成的血糖波動，進而有效的控制血糖，並不是為了瘦身減重，但因為血糖的變化也是影響肥胖的關鍵因素之一，當人體攝取過多的血糖且沒有消耗掉時，最後會自動轉換成脂肪存在體內，因此「盡量食用讓血糖上升速度較緩和的食物」就成了低GI減重的概念。 除了可以幫助減重之外，攝取低GI食物還有这些優點： ● 由於消化慢，就容易產生飽足感，因此攝取的食物量自然就會減少 ● 體內的三酸甘油酯、總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（LDL）不易增加 ● 胰島素不會分泌過多，有助於穩定血糖 ● 減少體脂肪累積，降低糖尿病、心肌梗塞、中風、高血壓等心血管疾病併發症機率 ● 對記憶力有幫助，間接提升學習能力 有哪些方便準備的低GI食物呢？ 雖然說外食族、上班族可以透過低GI便當滿足中餐，但是如果早餐吃薯餅蛋餅加大冰奶，下午茶又吃炸雞，這樣根本沒辦法達到瘦身的目標。所以，接下來我們要告訴大家，有哪些方便準備的低GI食物，讓大家輕鬆備餐，簡單減重。 早餐選擇： 早餐可以選擇鮮奶、優格等，或是全麥早餐穀類，如果想吃點水果，可以選擇蘋果、櫻桃，梨子或是葡萄柚等。建議吃法可以參考先前流行的隔夜優格燕麥罐，做法簡單又健康。你只需要準備： ● 喜歡的水果 ● 喜歡的早餐穀類 ● 牛奶或是優格 ● 一個梅森罐 就可以輕鬆完成隔夜優格燕麥罐，用滿滿的營養開啟一天的能量！ 下午茶&點心選擇： 下午肚子空空的，難以提振精神工作，很多公司都會團購下午茶提振士氣，但是常常選擇炸雞、蛋糕等作為點心，再加上一杯手搖飲料，一日攝取的熱量很容易就爆表，到底應該如何選擇呢？其實，可以選擇燕麥棒、燕麥片作為點心，燕麥是低GI食物之一，熱量不高容易有飽足感，是很好的選擇！如果真的想喝飲料的話，可以用氣泡水機做氣泡水，或是花草茶代替，低熱量又解饞，是很不錯的選擇喔！ （想更具體了解有哪些低GI食物，可以參考這篇：低GI食物大全！） 雖然說低GI飲食不僅利於減重，還對人體有不少好處，但也不代表大量吃都不會胖，因為「低GI不等於低熱量」，如果你以為挑低GI食物吃就可以肆無忌憚，那你可能會後悔唷！ 另外長期只吃低GI的食物有可能會因為偏食而導致營養不良，如果你剛好是體重過輕、BMI值過低（<18）的民眾，或是低血糖、有腹瀉症狀、本身有腸躁症或剛做完腸胃道手術的患者，都不適合長期奉行低GI減肥法。 其實最正確的瘦法是多運動，加上飲食營養均衡，才是常保身體健康長久之計。 攝影師：Taryn Elliott，連結：Pexels

癮蜜｜Q＆A：癮蜜健康蛋糕真的健康嗎？

癮蜜｜Q＆A：「癮蜜蛋糕」為什麼健康無負擔？

蛋糕怎樣算健康，怎樣算不健康？ 蛋糕主要製成有三個原料麵粉、糖跟奶油， 我們先從原料成份來探討， 麵粉 精緻麵粉經過精煉過程， 澱粉含量高、缺乏膳食纖維， 因此食用後會快速提高血糖和胰島素， 從而導致代謝功能障礙。 糖 糖除了提供能量外，幾乎沒有任何營養成分， 攝取過多的糖除了導致血糖上升、影響胰島素外， 還可能增加心血管疾病的風險， 也會造成皮膚快速老化。 奶油 天然奶油其實是一種相當營養的食物， 具有增強免疫力、活化腦部等效果， 甚至還可能對燃脂有正面幫助。 所以奶油主要看成分標示， 應避免氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油、人造酥油， 這些都含有反式脂肪。 市面上一些大規模生產的蛋糕更可能為了控制成本， 使用比奶油便宜的氫化油、人造奶油和起酥油等高反式脂肪材料。 癮蜜蛋糕的基本原料 有機糙米粉 癮蜜蛋糕全部使用『有機糙米粉』取代精緻麵粉， 避免在吃下精製麵粉後而提高血糖和胰島素， 從而導致代謝功能障礙。 糙米除了無麩質外，還礦物質多多， 可以調整體內機能，提高免疫力， 促進全身新陳代謝，給身體補充能量又不負擔。 赤藻醣醇 為了「愛吃甜又怕胖」的你， 癮蜜使用特別原料『赤藻糖醇』取代精製糖！ 之前在癮蜜蛋糕為什麼甜蜜無負擔介紹過， 赤藻醣醇不會影響正常的醣類代謝， 不會造成血糖明顯上升，並不影響胰島素分泌， 對於「愛吃甜又怕胖」或是「糖尿病患者」可做為醣類替代品之用。 橄欖油 癮蜜戚風系列蛋糕全使用『初榨橄欖油』製作， 橄欖油的好處相信大家都知道， 富含健康的單元不飽和脂肪且含有大量抗氧化物， 能幫助降低對身體有害的自由基， 預防慢性病的發生，還有抗發炎、保護血管的效果， 避免膽固醇氧化，進而降低罹患心臟病的風險。 另外，還有女生最關心的體重問題， 有些實驗結果顯示，橄欖油與增重和肥胖無關， 適量的攝取甚至還有減重效果， 對於體重控制有正面效果。 草飼奶油 癮蜜只有老奶奶檸檬蛋糕使用『無鹽草飼奶油』製作， 草飼奶油與穀飼奶油相比， 富含更多的omega-3脂肪酸，有助於抗發炎。 癮蜜比你更在意給你吃了什麼 我只想做我敢吃的蛋糕 老實說：我幾乎不吃外面賣的甜點、蛋糕跟麵包， 因為我不喜歡吃甜也不喜歡麵粉製品， 我也不知道用了什麼原料？什麼油製作？ 所以我選擇不吃。 平時生活飲食也是盡量選擇吃有機食物跟原型食物， 所以癮蜜無法製作出連我自己都不敢吃的蛋糕。 我知道很多人喜歡吃甜食， 包括我身邊的好友也是甜食上癮者。 所以癮蜜以健康為出發點， 選擇最單純的原料製作出健康蛋糕， 讓大家在吃甜點時，也能安心享受， 遠離那些不健康的原料及成份。 健康生活、健康飲食真的很簡單 全在於你的選擇，雖然戒不掉甜點， 但也希望大家能選擇相對無負擔的甜食享用。 你的小小改變、身體一定會給你大大回應的。 (參考資料：早安健康)

【健身減重】糖、醣與碳水化合物_令人又愛又恨又摸不著頭緒的營養素

醣跟糖差在哪?碳水化合物又什麼? 這問題應該存在很多人心中，不管是在線上、線下、公開場合或是密閉型聚會，只要提到相似話題一定就會有人詢問!這次就來用簡單的方式認識一下吧! 糖、醣? 糖是醣類的其中之一，最簡單的分辨方式就是，吃起來甜甜且吃了會讓血糖快速上升的，就是米字旁的糖!當結構越複雜時，舌頭上的甜感就會隨之下降一些，影響血糖上升的時間也相對延長與緩慢。 簡單醣類:結構簡單、容易吸收，食用後易使血糖上升並刺激胰島素分泌。 單醣:葡萄糖、果糖、半乳糖 雙醣:麥芽糖、蔗糖、乳糖 多醣、複雜醣類:人體無法直接吸收，須透過澱粉酶、消化酵素將分子切小成葡萄糖才能進到能量循環之中。 寡醣:木寡糖、寡糖 多醣:澱粉、肝醣、膳食纖維 ※膳食纖維為人體無法消化分解的多醣，但對腸道健康與腸內益菌有多種功效。 碳水化合物、澱粉又是什麼? 碳水化合物一般是由碳、氫、氧三個化學元素組成，我們前面所提的酉字的醣米字的糖、米字的糖都屬碳水化合物。在食物中碳水化合物來源包含了:全穀雜糧類、蔬菜、水果。 澱粉是廣泛存在於植物中，由很多個葡萄糖串連、鍵結組成的物質，又可分為人體好消化的直鏈澱粉(Amylose)與分子更大鍵結更不規則、不好消化的支鏈澱粉(Amylopectin)。 直鏈澱粉:由300~3000個葡萄糖分子以線型聚合成螺旋狀結構。 支鏈澱粉:由1000~300,000個葡萄糖分子組合而成，且每6-9個葡萄糖就會有一分支出處，是屬結構十分複雜的高支化聚合物。 碳水化合物對身體的利與弊 碳水化合物的好於壞取決於使用量，還有選擇了怎樣的碳水化合物來源? 營養師當然建議選擇原型食物，例如:低精製的全穀類、地瓜、馬鈴薯、芋頭等雜糧及蔬菜、水果，這些食物除了提供單/雙醣、寡醣、澱粉外，還可同時提供膳食纖維、維生素、礦物質還有其他微量營養素(青花素、葉黃素、槲皮素等)，因為組成複雜需要再經過消化道的酵素分解切割才能獲得葡萄糖進入血液，影響血糖的速度相對於精製後的白米、麵粉、糖來得穩定。 那精製的白米、麵粉、糖等碳水化合物錯了嗎? 當然不!因為精製過所以成分單純，吸收速度、效率也好上許多，對於有部分成分過敏或是消化上有問題的人來說，精製過、低膳食纖維含量的食物將會是不錯的能量來源! 但要注意的事是其他營養素的攝取是否足夠? 在運動員來說，運動後補充精製過的高昇糖指數的碳水化合物與好吸收的蛋白質(比例3~4:1)，可以快速補充身體能量、促進細胞組織的修復，讓運動員可以快速充電，以最好的狀態面對下一場挑戰! 營養師小提醒 人體具有很節儉、務實、非常有危機感的生理機制，不論是碳水化合物、醣類、蛋白質、脂肪，攝取量超過身體的需求量，自動轉換為脂肪存在身體的脂肪細胞當中(尤其腹部、臀部、大腿)。 要吃多少，才算剛好? 依據國民健康署公告的「每日飲食指南」建議，每人每日攝取的碳水化合物應佔總攝取熱量的50%~60%，其他營養素-蛋白質占10~20%、脂肪占20~30%!但這數字、比例，實在很難轉換成餐盤上的食物，所以又延伸出更好記的「我的餐盤口訣」。 想了解更多? 想認識蘇小鎂更多? 記得追蹤小鎂的 痞客邦 、Facebook、Instagram 推薦一起閱讀: 【健身想瘦】熱愛105度的你!喝水，解身體的渴，也解你身上的體脂肪! 【健身想瘦】Work from home讓體態失控了嗎?低醣、168飲食、斷食法，3個熱門飲食法交給妳!

肉肉女想靠低GI甩肉？跟風減肥前先了解GI是什麼！

作者：鍾佩瑾 瘦身有成的新聞一直是大家最喜歡看的勵志新聞題材，例如小甜甜的減肥血淚史、小禎甩肉減肥妙招、「胖艾美」瑞貝爾威爾森鏟肉後桃花旺等，只能說中西方對於「身材」這個議題都非常關注。 網路上關於減重的訣竅滿天飛，部分民眾為了追求速成會採用極端的方式，例如吃特效藥、動大手術、或長時間節食，其實短時間內爆瘦對身體的影響非常大，病態的瘦身方式往往最後也會一同賠上健康。 其實正常飲食並不會導致過度肥胖，大部分是因為攝取過多高醣類、高熱量的精緻食物造成的，想想路上一大把的當地美食與豐富的異國料理，吃飽後再來一杯高糖飲料或色香味俱全的甜點，若常常沒有節制地大快朵頤，又不運動消耗熱量，那麼這些東西轉變成脂肪在體內累積過多，當然就會讓肚腩越來越大囉！ 想好好吃飯卻又不想變胖，於是有了低GI飲食減肥法，但你真的知道低GI是什麼意思嗎？ GI值大揭密 GI值全名為「升糖指數（Glycemic Index）」，是指吃下食物後，與吃下100公克純葡萄糖的基準值相比（GI值100），該項食物讓人體血糖上升快或慢的狀況，並依照指數將食物區分成高GI食物（70~100）、中GI食物（56~69）、低GI食物（1~55）這3種類別。 高GI的食物與低GI食物具體的關鍵差別在於「好不好消化吸收」，高GI的食物進入腸胃後比較容易被消化，血糖的上升速度會比較快，相對的胰島素就會在短時間內大量分泌；而低GI食物則會慢慢被分解，血糖的上升速度與胰島素的分泌就會比較緩慢。 但你知道嗎？一開始會有GI值的指標是為了方便糖尿病患者熟知每項食物可能會造成的血糖波動，進而有效的控制血糖，並不是為了瘦身減重，但因為血糖的變化也是影響肥胖的關鍵因素之一，當人體攝取過多的血糖且沒有消耗掉時，最後會自動轉換成脂肪存在體內，因此「盡量食用讓血糖上升速度較緩和的食物」就成了低GI減重的概念。 除了可以幫助減重之外，攝取低GI食物還有这些優點： （想了解具體有哪些低GI食物，可以參考這篇：低GI食物大全！） 雖然說低GI飲食不僅利於減重，還對人體有不少好處，但也不代表大量吃都不會胖，因為「低GI不等於低熱量」，如果你以為挑低GI食物吃就可以肆無忌憚，那你可能會後悔唷！ 另外長期只吃低GI的食物有可能會因為偏食而導致營養不良，如果你剛好是體重過輕、BMI值過低（<18）的民眾，或是低血糖、有腹瀉症狀、本身有腸躁症或剛做完腸胃道手術的患者，都不適合長期奉行低GI減肥法。 其實最正確的瘦法是多運動，加上飲食營養均衡，才是常保身體健康長久之計。

【精緻澱粉掰掰👋🏻】不忌口❗️取代生命中的麵粉

你知道為什麼吃麵條容易變胖嗎？ 因為麵條使用的麵粉是精緻澱粉，會讓你的血糖快速升高，為了讓你的血糖恢復正常你的身體會趕快分泌胰島素讓你的血糖降回來，這時候你就會突然覺得好餓，又繼續吃，當然就變胖囉。 變胖事小，如果常常這樣吃，久了身體會開始對胰島素失去敏感性，除了越來越吃不飽，長時間小來血糖也會變高，造成糖尿病的風險。 聖誕節的時候收到了朋友送的義大利麵機，雪莉最愛吃麵食了！但礙於身材只好開始尋求取代的方案，監看的做數手工義大利麵。 麥片的蛋白質含量比較高、熱量比較低，而且可以提升身體對胰島素的敏感度，幫助控制、降低血糖。不但讓人不易變胖，更是對糖尿病患者非常好的食物！ 雪莉於是決定用果汁機（我用的是vitamix）把燕麥打碎成細細的粉。 第一要注意買燕麥的時候不要買調味過的、有糖的。我說的不是像桂格那種還有堅果果乾泡了就可以喝的，而是單純的燕麥。我個人是直接買訂好自己出的一整包燕麥。 燕麥打成粉後記得一定要先！過！篩！因為麵粉的細緻度對做麵條和甜點跟各種麵粉製品來說是非常重要的，對口感和攪拌的均勻程度很有影響。 很簡單的小步驟，5–10分鐘可以做好一大罐。保存在密封罐裡以後做各種麵食、甜點都可以用。讓cheat day 更健康。 食譜範例：無糖、無奶油布朗尼 喜歡記得在 Instagram 追蹤我： Cherie Aria🧜🏻‍♀️艾雪莉 https://www.instagram.com/cheriearia/

泡芙人？棉花糖女孩？愛喝飲料？愛吃甜食？減醣飲食該怎麼瘦？

1.減醣飲食法 Q:如何計算含醣量？ A:碳水化合物減掉膳食纖維🔜含醣量 如果沒有膳食纖維的話，直接看碳水化合物就可以代表含醣量了 1公克的糖、醣=1公克的碳水化合物 Q:為什麼要減醣？ A:醣類攝取過多，會導致血糖快速上升，而胰島素大量分泌，最後血液中的醣不斷被身體吸收，最後轉換為脂肪，儲存在體內。 Q:糖、醣有什麼一樣不一樣？ A:碳水化合物=糖=醣 醣類分成四項 （1.單醣）、（2.雙醣）、（3.寡醣）、（4.多醣） 糖指的是精緻糖，像是果糖、砂糖、蜂蜜、麥芽糖等，舌頭一嚐立刻感覺到甜的食物。 （1.單醣）和（2.雙醣）分子結構較簡單，稱作「簡單醣類」=「糖」 醣是所有糖的總稱，幾乎所有的食物中都含有醣分，ex:奶類、蔬菜、五穀根莖等，這類食物通常不會立刻感受到明顯甜度，經過唾液（澱粉酶）分解成小分子葡萄糖才會被腸道吸收。 單醣由單一單醣構成 （葡萄糖、果糖、半乳糖） 雙醣由二個單醣構成 （麥芽糖、蔗糖、乳糖） Q:什麼是GI值？ A:GI值是以食用純葡萄糖(pure glucose)100公克後2小時內的血糖增加值為基準(GI值=100) 升糖指數越高的食物，食用後越容易使血糖升高，促使胰島素分泌增加 GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI Q:吃多少才算减醣？ A:攝取50～100g 醣分都是低醣飲食的範圍，這個範圍內均衡飲食除了能幫助瘦身也能讓身體更健康。 瘦身會建議每天攝取的總醣分控制在50～60g 之間。 男生的碳水化合物建議總量是80～90g ，女生是60～70g，因人而異。 （1.）零食、甜點要減嗎？ 減醣之前，先減「糖」 =少吃一入口就能感受到甜味的甜食 ex:砂糖、蜂蜜 甜點 1.正餐吃完再吃 2.不要吃一整份，吃幾口就好 （品項：GI值/熱量） 巧克力：91/557cal 甜甜圈：86/387cal 冰淇淋：65/180cal 鬆餅：80/261cal 餅乾：77/432cal 洋芋片：85/338cal 牛奶糖：86/433cal 奶油蛋糕：82/344cal 仙貝：80/380cal 蘇打餅乾：70/492cal 紅豆沙：80/155cal （2.）減少精緻澱粉的攝取，增加原型澱粉攝取 將過去的飲食習慣調整過來，每餐的蔬菜和蛋白質變身主角、米麵換做配角。 而糙米、地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、五穀雜糧等原型澱粉，容易消化吸收、促進脂肪代謝，比起精緻澱粉的高升糖量，原型澱粉是首選。 ✖️白米飯🍚、白吐司🍞、麵包🥯、白麵條🍜、餅乾🍪、蛋糕🍰 ✔️燕麥、地瓜🍠、南瓜🎃、山藥 （各類食物含醣量/100公克） 白米飯🍚34.5g 烏龍麵27.7g 麵線72.4g 義大利麵0.6g 白吐司🍞50g 白麵包5g 法國麵包54.8g 貝果🥯6g 牛角麵包🥐11g 黑麥麵包3.9g 全脂牛奶4.8g 低脂牛奶5g 脫脂牛奶4.7g 糙米76.8g 地瓜🍠27.2g 南瓜🎃5.5g 燕麥（56-63g傳統）（82-83g即食） 山藥20.4g （品項：GI值） 白米飯🍚：84 烏龍麵：80 麵線：68 義大利麵：65 中華麵：61 蕎麥麵：59 全麥麵：50 白吐司🍞：91 法國麵包：93 貝果🥯：75 牛角麵包🥐：68 黑麥麵包：58 全麥麵包：50 全脂牛奶：30 低脂牛奶：26 脫脂牛奶：25 糙米：56 胚芽米70 地瓜🍠：55 南瓜🎃：65～75 燕麥：55 山藥：75 原型澱粉不要過量食用，過量食用一樣會造成肥胖。 GI值55（升糖指數）比白米84、糙米56或胚芽米70都來的低，食用後較不會導致血糖快速上升，而讓葡萄糖轉換為脂肪。 膳食纖維能增加腸胃道黏度，減緩腸道碳水化合物的吸收速度，等於減少葡萄糖的吸收率，延長葡萄糖在體內的消化和利用，降低對胰島素的刺激，有助於穩定血糖。 但有些燕麥奶、燕麥飲的製造過程中，會加入許多糖、配料，而使得含醣量升高，而使得血糖上升，最好使用無加糖、固體的燕麥。 而燕麥也不能當成正餐食用，而最好將燕麥當成正餐食用，而不是當成飯後點心，才不會使得澱粉攝取過多。 番薯富含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等礦物質。 蕃薯內含黏蛋白，可以促進膽固醇的代謝，保持血管壁的彈性，有助於降低血壓的物質。 番薯在胃中會產酸，胃潰瘍及胃酸過多的人不宜食用，而也不宜食用過多，很可能會出現燒心、胃酸過多、脹氣等不適感。 消化速度慢，可以延長飽足感時間，也能使血糖保持在比較穩定的狀態。 早上7:00～9:00是最佳食用時間 南瓜富含澱粉、礦物質和維生素A、B1、菸鹼酸及維生素C，營養價值高。 纖維質含量非常高，有助於增加飽足感、控制食慾，也有促進腸胃蠕動，預防便秘的效果。 大量的纖維，可以減緩血液吸收葡萄糖的速度，升糖指數約65～75，屬於中GI食物，想要控制血糖，有時候可以用南瓜取代白飯當作主食。 豐富的礦物質，鈷、鋅、鐵，都是製造血液的重要角色，加上維生素B12有預防惡性貧血的功效。 多種胺基酸、植物性荷爾蒙，除了讓身體組織功能維持正常生活，也讓細胞不易癌化致癌，還有促進人體正常生長及修復等保健功能。 包含九種以上水解胺基酸，為素食者攝取植物性蛋白質的最好選擇。 含有水溶性纖維--甘露糖（mannose），食後容易有飽足感，適合減肥或糖尿病患食用。 （3.）增加蔬菜食用量 蔬菜含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不同於精緻糖、澱粉，不被腸道吸收分解，可以幫助腸胃蠕動，也不會造成血糖的上升。 低醣分的綠色蔬菜為首選，每天至少吃重量達300～400g 的蔬菜，有益達到一天膳食纖維25g 的攝取目標。 （品項：GI值/熱量/含醣量） 韭菜：52/118cal/2.2g 蓮藕：38/66cal/10.2g 番茄：30/19cal/3.1g 木耳：26/127cal/1.4g 高麗菜：26/23cal/3.1g 花椰菜：25/33cal/2g 芹菜：22/15cal/1.5g 豆芽菜：22/15cal/2.8g 青江菜：23/9cal/0.1g 菠菜：15/20cal/0.6g 冬瓜：24/16cal/1.4 g 苦瓜：24/19cal/1.4 g 小黃瓜：23/24cal/2.5 g (豆類） 紅豆：60/332cal/56.6g 杏仁：25/884.1cal/58g 黑豆：55/451cal/27.3g 綠豆：27.2/347cal/5.9g 黃豆：20/417cal/27.7g （4.）減醣不能吃水果嗎？ 水果的醣份雖然比蔬菜高，但還是每天必須攝取的營養之一，而如果擔心含醣量過高，可以攝取一些含醣量較低的水果，而水果除了糖類以外，還富含豐富的維生素及礦物質，營養價值非常高。 （品項：GI值/熱量/含醣量） 蘋果：36/51cal/12.6g 草莓：29/34cal/7.5g 蓮霧：55以下/35cal/8.2g 李子：24/39cal/7.9g 藍莓：55以下/57.4cal/3.8g 芭樂：55以下/38cal/6.5g 桃子：40/41cal/8.6g 櫻桃：37/60cal/17.8g 木瓜：30/52cal/9.6g ------------------------------------ 我的instagram @daffany.design 瘦身+保養文章 想讓皮膚白皙又透亮?美白懶人包,讓你不白也困難 專屬於女孩的秘密,經期來怎麼變瘦變美? 夏天如何一個月瘦3公斤!?Daffany親身體驗 想要韓國小姐姐的水光肌?夏日如何保持皮膚清爽的關鍵(白天) 夏日如何保持皮膚清爽的關鍵(白天) 法國必買-歐舒丹杏仁護手霜 VLOG Daffany' Friday Vlog #1 作品輯準備&個人定位 出淤泥而不染,Daffany的賞蓮VLOG 心靈成長 (上)面對負評該怎麼做?我是不是真的很差勁?為什麼大家都沒有看到我的努力? (下)面對負評該怎麼做?我是不是真的很差勁?為什麼大家都沒有看到我的努力? 妳想要的未來藍圖是什麼樣子? 時尚&穿搭 如何把潮流單車褲融入生活?小個子女孩也適用的穿搭法 Dior2020春夏高級訂製服時裝周(會場佈置&設計師) 衣櫃的必備單品-白襯衫 香水&名言 初戀的進行曲Chanel-Chance Eau Tendre 讓男神一聞就愛上的香水 名言系列-Coco Chance's famous quote. #棉花糖#棉花糖女孩#泡芙人#泡芙女孩#瘦身#減肥#減醣飲食#減醣#飲料#甜點#甜食#澱粉#肥胖#水果#含醣量#GI值#蔬菜#精緻澱粉#原型澱粉

為什麼會「越吃越餓」???

不知道你有沒有這種經驗，明明八點才吃早餐但沒多久肚子又餓了，或是嘴饞吃個餅乾，卻越吃越餓? 其實這跟我們的血糖波動有關 懶得看文章的朋友可以直接點選影片來看 首先來看一下這張圖: 可以理解到，血糖越低飢餓感就越大，正常來說當我們吃下含醣類的食物後，我們的血糖就會上升，這時胰島素就會分泌，來降血糖，但是當我們短時間內吃了大量的精緻醣類，造成胰島素大量分泌，而這時血糖上升的速度比胰島素分泌還慢，造成胰島素只能利用我們原本體內就存有的血醣，導致反應性的低血糖，反而產生飢餓感，就像這張圖所表示: 這樣惡性循環下，造成明明吃飽了卻還是餓的錯覺， 所以這邊就來教大家幾個方法，避免這種情形發生 只要能夠控制好血糖就不會發生這種飢餓感的惡性循環。 以下為營養師杯蓋的IG、YT頻道以及粉專，有興趣的朋友可以幫忙支持一下唷 點擊👉🏻Instagram 點擊👉🏻Youtube頻道 點擊👉🏻粉專連結

【減肥】水煮餐✘水果當正餐怎麼還瘦不了？油脂不可少✓一定要搞懂飲食血糖值

 每餐過水、水果當正餐仍瘦不了嗎？！ 💢問題就在👉🏻飲食血糖值 🔺許多人都選擇一碗燕麥開始一天食物攝取的來源 殊不知燕麥裡含有60% 的澱粉（=碳水） 另外，很多水果的含糖分也很高，如果選擇單獨吃，一下子大量碳水化合物進入體內 缺乏其他營養素緩和吸收速度，此時血糖就會快速飆升…….（飆很快=降很快） 吃完後，沒多久開始沒精神……接著暴飲暴食…又亂吃 ♨️也許我們可以試著這樣調整 增加蛋白質的攝取….ex➕無糖豆漿…. ➕一顆蛋..➕大豆蛋白飲（我自己的😁 🔺我滴油不沾，連炒青菜都過水，身上的肥肉怎麼沒減？！ 減肥就是為了消除身上的脂肪，許多人害怕吃油會長油 餐餐只吃水煮食物，滴油不沾！整個大禁🚫 油脂是人體三大營養素，且油脂能夠滋潤腸胃預防便秘 同時油脂能夠緩和碳水化合物的吸收速度，有助平衡血糖，減少脂肪堆積！ 不吃油的結果，不但無法減去身上油脂，肌膚會又乾又皺！ ♨️建議額外補充保健食品的魚油（IG牆有分享吃好油的好處）或是Omaga 3食用油 我自己是兩種都會準備😃 魚油我是三餐補充 隨身自備👉🏻瘦身好油Omaga 3(橄欖油、亞麻仁油、紫蘇油等） ✔️這些都是可用來涼泮、輕食 ✔️不管加在飲品、外食自助餐、水果上都是很棒的料理 我無法餐餐自行備料下廚烹飪 但我可以從生活中的小細節多用心、多準備 當急需渴望，自然就會想盡辦法 找到適合自己的節奏 之前跟朋友出去，看我這樣每天帶著水壺、帶油瓶(50cc)..帶環保筷….很 麻 煩…. 拿水壺很不時尚、帶環保筷還要洗….😂😂..帶油瓶更傻眼.. 麻煩嗎？！ 我覺得這是個人心態、看事情角度的問題 覺得麻煩，它就是個麻煩 覺得它值得讓你這樣做 再麻煩你都願意 因為「重要的事，都是很麻煩的」 #健身 #瘦身 #飲食觀念 

【減肥】你吃對了嗎?調整吃飯三順序 讓妳瘦出好體質！

老是覺得吃完飯很飽、昏沉想睡嗎？ 或是怎麼吃都吃不飽😅 🔥調整吃飯順序是減重減脂第一步 先吃下肚的食物最容易被身體吸收 所以吃飯時要改變「吃的順序」 🔜🔜膳食纖維類👉🏻蛋白質👉🏻碳水化合物 我們感到飢餓的時候 習慣吃點高熱量的食物 ex:泡麵、餅乾、麵包，來獲得立即的滿足感 但這種吃法不但會使得血糖急速變動 還會提供過量的卡路里！ 🔥3步驟飲食吃對順序，養出易瘦好體質🔥 餐後血糖就能緩慢且穩定地上升 延緩醣類被吸收的速度 還能減少胰島素快速分泌 脂肪也就不容易堆積🙌🏻 才是徹底甩掉肥胖的根本辦法！ ①【先吃大量的「膳食纖維」】 膳食纖維不具熱量，進食前先攝取這類食物 可以填補胃腸的部分空間 ex:蔬菜、海藻、菇類 ②【再將「蛋白質」吃完】 ex:肉、魚、大豆類等等「蛋白質」食物 如果是肉片炒蔬菜兩種混在一起的料理 進食前要分成兩部分並控制好份量。 一般來說 我們人體每天需要蛋白質的份量 為「體重每公斤：蛋白質1公克」 ex:54公斤吃54g（記得是平均三餐攝取唷） ⚠️但有運動習慣，需要攝取更多 👉🏻瘦身期間要挑選脂肪含量越少的蛋白質越好 像是大豆蛋白（如黃豆、豆腐） 或是魚類、雞、鴨、鵝等白肉類 而豬、牛、羊肉屬於紅肉 脂肪含量較多，盡量少吃。 ③【最後吃「碳水化合物」】 先將「膳食纖維」及「蛋白質」吃完 最後才能吃「碳水化合物」。 即使吃的量少也沒關係 如果前面兩步驟有確實做到 此時自然就會減量攝取。 米飯麵條、麵點麵食、根莖類食物中 都含有非常豐富的碳水化合物 過多時就會形成體內脂肪。 盡量選擇粗糙的全榖類 食用後容易飽足，血糖也不會升得太高。 只要記得以上3步驟，就能越吃越瘦！ 真的真的‼️‼️會發現自己沒那麼愛吃碳水 有飽足感也不會容易餓導致暴飲暴食 飲食血糖值穩定，情緒自然平穩許多 就不會亂發脾氣唷😝😝 🗣🗣大豆蛋白的學員，看這裡💬 這就是為什麼 我提醒大餐前一個小時可以補充一杯蛋白飲 至少讓身體餓的時候，吸收是「營養」而不是熱量 況且大家的大餐都是晚上了 👉🏻咱們大餐法寶😏 甲殼素(包油洩油） 綠茶飲(解油膩、瘦肚子肥油內臟脂肪） #健康飲食 #減肥 #瘦身 

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