香港老闆製作正宗道地甜品 超強手繪芝麻花生糊 | 九記食糖水 | 高雄美食 | 鹽埕區

《 高雄 - 九記食糖水 》 超人氣港式甜品專賣店 在高雄非常有人氣的港式甜品專賣店，以老闆出神入化的手繪圖案技巧而聞名，本店位在文化中心附近，後來由於太受歡迎也在鹽埕這邊開設分店，營業到晚上12點，就算下班下課時間比較晚也能來品嚐，冷冷的天氣來一碗熱甜湯暖暖身心 店內裝潢也充滿"港味"，紙本菜單居然是符咒造型很有創意 隱藏版菜單 新品上市 ▽ 芝麻杏仁糊 100$ / 芝麻花生糊 100$ 原本想吃"芝麻核桃糊"但剛好賣完，誤打誤撞吃到還沒有在菜單上的新品"芝麻花生糊"，同樣也會有老闆現場製作手繪圖樣，熟練的技巧不慌不忙非常厲害，成品也很細緻 喝起來濃郁滑順帶點顆粒感，芝麻花生的比較甜ㄧ些，有在吃湯圓內餡的感覺哈哈熱量爆表 - ◇店家資訊◇ 地址：高雄市鹽埕區鹽埕街36巷23號 營業時間：14:00-00:00 電話：(07)531 4007 - 歡迎追蹤我的IG帳號: @hana.foodie_ https://www.instagram.com/hana.foodie_/ 邀約合作📩私訊or信箱: yhsien1202@gmail.com 喜歡我的文章可以按讚收藏起來~ 或是追蹤Instagram會有更多美食資訊分享 IG: @hana.foodie_ / FB: 哈娜の生活日常

台南市中西區—農專蔬果汁店，草莓冰，活力湯，中西區美食，台南冰品

2020年10月台南旅行初訪農專蔬果汁，跟老闆娘相談甚歡，當年一碗綜合水果冰，印象深刻至今，隔了一年多來台南，當然要來跟老闆娘問候兼吃草莓冰。 農專的草莓牛奶冰，草莓新鮮，酸中帶甜，淋上煉乳跟自製草莓果醬，香濃不膩，老闆娘說自己熬煮的草莓醬用完就沒了，想一嚐美味的朋友手腳要快。 台南布丁何其多，我最喜歡農專的古早味布丁，蛋香濃郁，綿密不膩口，重點一顆才賣20元，真的是沒有賺錢，真的很不想曝光，大家去吃銀波、紅磚、依雷特、方蘭川布丁，這個不好吃啦！ 坐著吃冰赫然發現一旁冰櫃寫著「沛橙蔬果店」，老闆娘說這是以前的店名，後來有人也取同樣名字，因為沒有註冊，後來就更名為「農專蔬果汁」，而那位山寨版的沛橙蔬果店，也歇業消失了。 農專的招牌是活力湯，老闆娘自己調配五種蔬果，不摻一滴水，新鮮濃郁，是我補充營養首選，瓶裝好看好攜帶，大力推薦。 很多人問我台南什麼好吃？沒錯，我喜歡台南美食，但真正吸引我的是台南人情味，農專老闆娘一直記著我第一次來的時候，事後看到我寫的文章，才知道是我，沒多久我一位好友也按文南下專程去農專，跟老闆娘聊了許久。 受到疫情影響，隔了一年多我才又去台南，老闆娘都沒忘記我，還記得很清楚，令我感動不已，這種親切的人情味，怎叫人不喜歡台南，可想而知，離開時又被贈送招待了，現在農專蔬果汁成了我台南必訪店家之一，吃冰喝果汁順便跟老闆娘敘敘舊，這日常光景，才是台南最迷人之處。 農專蔬果汁店初訪文章： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/414531293265881/?d=n 🍓#農專蔬果汁店 🏠台南市中西區武英街19號 ⏱11:30–21:30 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南小吃 #tainan #tainanfood #台灣美食 #草莓牛奶冰 #草莓冰 #草莓 #布丁 #中西區美食 #台南中西區美食 #農專蔬果汁 #台南冰品 #活力湯 #果汁 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/725946698791004/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CY5FBjGvGh7/?utm_medium=copy_link

【旅食.北投】人氣超高！北投市場美食走透透

人情味濃厚「北投市場」是北投在地老市場，在市場二樓，您會看見一群阿公阿嬤泡茶嗑瓜子，也是這裡的特色。除了市場那棟內能買菜吃美食，市場外圍也有早市，到了晚上，則是變身小型夜市。 |北投市場| 一樓販售生鮮蔬果、雞鴨魚肉跟高記紅茶。二樓則是菜販跟美食小吃，像是蚵仔料理、矮仔財滷肉飯，肉圓都在這一層。 營養蚵仔 喜歡蚵仔料理，來北投市場不要錯過這家「營養蚵仔」。店家只賣蚵仔料理跟乾麵，只蚵仔麵/湯、乾蚵、乾麵這三類食物。 「乾蚵」蚵仔外層裹一層薄太白粉，夾一點薑絲配蚵仔，吃起來好滑好嫩。忘情水(我ㄤ)是蚵仔控，最愛這道料理。 湯頭清爽帶九層塔香氣，蚵仔滿大顆也鮮，可以灑一點胡椒粉提味。 古早味乾麵，老闆用油蔥跟醬油來提味，這樣很好吃。 矮仔財滷肉飯 值得推薦超值平價小吃，店家位於二樓，先做好心理準備要從一樓樓梯處開始排，其實翻桌速度滿快的，20~30分鐘應該就排到。 光看滷蛋、豆腐用老滷汁滷過的深色色澤，就知道滷肉飯有多香多好吃。銅板價小菜，也會忍不住多點了幾樣。 小菜看起來實在太吸引人，為了多吃一些小菜，只點一碗大碗滷肉飯跟排骨湯，兩人一起共食。不過當天滷白菜沒了，太可惜沒吃到。 「滷肉飯」老闆將滷肉丁切的滿大塊的，肥瘦都有，肥滷肉Q彈老滷汁很香。老闆在裝飯時，感覺滷汁好像很稠，不過吃起來並不會覺得乾、不會稠跟死鹹，真的好吃。 紅燒蹄膀-肥肉部位吃起來一點都不油，QQ的帶點咬勁，吃起來嘴巴微黏，應該補充好多膠原蛋白。 排骨湯-菜頭跟排骨滷到入口即化，一咬就開。 苦瓜排骨湯-就愛這種古早味湯頭回甘，苦瓜燉到軟綿的口感。 滷筍絲-筍絲一直加熱，吃到就是熱的。滷蛋&滷豆腐-滷的很入味，傳統豆腐吃起來卻好嫩。 阿將扁食 35元銅板美食，老闆就在店裡手工現做肉圓跟扁食，新鮮&用料看得到。 一碗35元扁食湯內有就有7-8顆扁食，而且老闆餡料包的很平均，有技巧的捏緊麵皮，完全不會吃到硬麵塊，超讚的。 蒸到白透透清蒸肉圓兩顆35元，肉圓皮軟Q，肉圓裡面的末肉已經有調味過，沾著特製甜辣醬好對味。 外帶盒裝生扁食，一盒120元。 老店文吉肉羹 清一色只賣肉羹，不管是點麵、飯或點羹湯一碗通通只要50元。 老闆很大氣，料非常實在。肉羹結合兩種口感，肉條外層裹一層魚漿，一碗羹湯大約有4塊肉羹。而且連肉羹湯裡的豆芽菜、木耳、金針菇配料給的很多。 文吉比較特別是提供大蒜酥，讓客人自行取用。 蔡元益紅茶 蔡元益左中杯20元，右大杯30元，✔紅茶有麥香✔加大顆冰塊。 高記茶莊 高記茶莊菜單👉紅茶20~25元。沒有賣小杯茶飲，只有中杯跟大杯選項，✔帶麥香味紅茶✔加碎冰塊。 唯美包子店 蔥花捲、桂圓包、芋頭包每一個口味都好大一顆，而且配料塞好滿根本是爆餡。 桂圓包 國豐肉鬆食品 肉鬆店在市場外圍入口的地方，秤重計算，購買量多寡自己決定，買一袋豬肉條跟肉鬆，口味還不錯。 滿來溫泉拉麵 滿來日式居酒屋風格，小小的店面內坐滿人潮，這間主打平價日系拉麵，130元就能享用一碗拉麵。 偏台式口味，拉麵湯頭屬於清淡口味。叉燒、筍乾、滷蛋和海帶芽，醬油湯底正油叉燒拉麵，湯呈清澈咖啡色。 味噌叉燒拉麵一樣配料有叉燒、筍乾、滷蛋和海帶芽外，多了兩片海苔，比正油叉燒拉麵好吃。 「溫泉豆腐」豆腐外皮裹了層麵衣，內層豆腐很嫩，日式豆腐的口感，非常好吃。 二四傳統小吃 傳統麵攤小吃，滷肉飯、油豆腐、涼拌韭菜口味不錯。 #北投美食 #北投市場 #北投站 #捷運美食 #北投必吃 #阿財滷肉飯 #市場小吃

花蓮美食｜萬寶家食堂-隱身於百年老宅的家傳好味!日治時期的軍官指揮所、傳承自第三代

 位於花崗山旁的萬寶家食堂，於去年疫情期間開幕。聽老闆說他們已經是第三代了，本來岳父是在賣豬肉進而做加工食品，於是便出來開了這家店。而這間店面是日治時期的軍官指揮所、俱樂部，已經有百年的歷史了，在這古色古香的店裡用餐，別有一班風味。店內的香腸和食品都是自己製作的，這次用餐下來覺得他們家的辣椒非常厲害，全部都沒有添加防腐劑，是來這裡用餐之後還會想另外購買辣椒醬回家的程度呢。 萬寶家食堂環境 萬寶家食堂位於花崗山著名的剝皮辣椒旁的巷子裡面，位子會有點不太好找，大家可以注意一下下面的指示牌沿著走進去，就能看到大大的招牌了。 店內的裝潢擺設都是以木頭為主，身處在這裡用餐真的有古色古香的感覺，別有一番風味。 萬寶家食堂菜單 餐點都是套餐，跟單點的肉品，價格落在200以內，就跟一般簡餐的價格差不多。 萬寶家食堂餐點評價 ♦萬寶臘肉飯套餐NT.200 （湯換四神湯+20$ 招牌的臘肉飯套餐，很多人都是點這個，除了基本的主食外還有提供兩個小菜和一碗湯，我們有另外加20元升級成四神湯。 臘肉飯底下的飯是像港式的煲仔飯一樣，有著濃郁的醬油香，單吃就夠味。 臘肉的份量我們都有嚇到，因為真的就只有這樣而已，還特地把蛋掀起來看，真的太少了，有點可惜，不過調味上來說有很香濃的臘肉味，我們都蠻喜歡的。 四神湯的配量算適中，可惜味道偏清淡不夠濃郁，沒有四神湯該有的濃郁味。 ♦梅花燒肉飯套餐NT.170$ 燒肉飯底下的飯就是白飯而已，不過兩個套餐比較之下，我們都比較喜歡燒肉飯，當天的配菜都是偏濕潤跟軟爛的口感，我覺得都還不錯，跟老闆聊過天之後，得知這些菜都是老闆他們自己種的，而湯品的味增湯，我們覺得表現比四神湯出色。 梅花肉有先經過店家祖傳的特製配方先醃過，吃下去帶有點甜味， 口感嚼勁中帶有點油花，味道很香但有點油卻也很下飯。 ♦馬告烤香腸NT.50$ 香腸吃起來跟一般的不一樣，帶有中藥的香氣，是外面吃不到的味道，老闆有說他們家的香腸是自己灌的，而且都是肉塊狀的，所以吃起來更有口感，但必須說，肥肉比例偏多，不太敢吃肥肉的朋友可能會不敢吃。 ♦萬寶鹹豬肉NT.80$ 鹹豬肉吃起來很像燒肉，調味很足夠，其實不用特別沾醬，但老闆推薦可以搭配它們的泰式辣醬。 ♦自製辣醬 ♦台辣 屬於台式味道的辣椒，帶有朝天椒的辣感。 ♦泰辣 老闆說是有去跟泰國師傅學的，一開始會有魚露的酸先散發出來，尾勁突然會有突發性的辣刺激你的喉嚨。 ♦狠辣 真的如他其名一樣又狠又辣，香麻中帶有後勁的刺激感，有如電流中一直無意識的刺激你，但你卻會不自覺的想越吃越多，配飯配香腸都很適合，也三款辣椒中我的第一名，也是會願意買一罐帶回家配飯的。 店家位置和資訊 Facebook:萬寶家食堂Instagram:wanbaocanteen🏠:花蓮縣花蓮市花崗街42號巷2號☎️:03-8330161⏰:11:30-14:00、17:00-20:00 更多美食延伸閱讀 花蓮美食｜陽光田園Pasta-來自宜蘭多年在地的好味道!義大利麵、排餐應有盡有，必喝螺旋酥皮濃湯! 花蓮美食｜肥滋滋-中華路上新開宵夜店、邪惡煉乳炸銀絲卷、喜宴上才吃得到的炸湯圓，一起搭上卡路里列車! 花蓮美食｜百福咖哩-來自台中的日系小清新咖哩專賣店、每日限量咖哩炸麵包、日系咖哩新選擇! 花蓮麵館｜南島百合 Lily Of Island Eatery-承襲母親手藝的魂、文青老屋麵館 花蓮美食｜True Love 初樂炸雞、堅持現點現炸、文青質感鮮嫩炸雞、超大粒炸燒賣、每日下午三點準時開炸 < 追蹤更多泰·愛吃動態，掌握更多第一手美食資訊> 泰愛吃的部落格 泰愛吃的Instagram 泰愛吃的Facebook 泰愛吃的Popdaily 合作邀約歡迎來信:shen100610@gmail.com

最經典必吃的傳統 三輪車麻糬、甜品伴手禮，冬季限定巨大顆草莓大福追起來

從小台復古傳統三輪車麻糬到店鋪的三輪車創意甜點，很多北高雄朋友熟悉的古早味麻糬、創意麻糬冬天更是詢問到爆的草莓大福，高雄最巨大咬下會酥脆酸甜滋味的麻糬，就是這家三輪車麻糬老闆娘堅持食材用料，用料完全不手軟、都是塞好塞滿，讓很多熟客、老饕都持續回購很多附近上班族、公司行號都會訂購當下午茶老闆娘一個人手工包需要一點時間，建議可以先打電話預訂 老闆娘很熱情也很熱忱，都是手工傳統好料包進麻糬裡 過年期間不定期休，可以追蹤粉絲團公告老闆娘說很多返鄉熟客、或者返回北部的熟客都會來買 過年休假公告除夕和初一照常營業營業時間10：30~16：00初二、初三、初四休息初五開始正常營業麻荖開始開放預定 三輪車創意甜點、古早味麻糬、DIY麻糬、伴手禮位置:高雄市左營區富民路167號營業時間:12:00~19:00 電話： 0985 665 767

【大橋頭站、延三】發爐號｜f a L u - H a o：廢墟旁的不限時老宅咖啡廳，專賣古物、編織、代客寫字（附菜單）

【f a L u - H a o 發爐號】是一間專賣古物、編織、羊毛氈，還有代客寫字的不限時的老宅咖啡廳，距離捷運大橋頭站 1A 出口，步行 7 分鐘，旁邊就是延三夜市。餐飲品項不多，以濾滴式單品咖啡為主（後來還有啤酒、紅酒，或是一些限量酒品），以及肉桂捲、當日限定甜點。有提供插座、Wi-Fi。如果你沒有喝咖啡的習慣，也可以進去逛逛，或許會挑到一件適合新的一年的陪伴小物喔！ ▶ Morello 酸櫻桃｜部落格版本：【大橋頭站、延三夜市】發爐號｜f a L u – H a o：廢墟旁的不限時老宅咖啡廳，專賣古物、編織、代客寫字（附菜單） 店家資訊 發爐號｜f a L u - H a oTips｜不限時、Wi-Fi、無冷氣地址｜台北市大同區景化街 9 號（Map：捷運大橋頭站 1A 出口，步行 7 分鐘；延三夜市旁）時間｜週一至週日 12:00-17:00（公休日請查看 FB、IG）網站｜粉絲團、instagram 「細姨街？」【f a L u - H a o 發爐號】位於大同區景化街，旁邊就是延三夜市（延平北路三段），離最主要的迪化街中心走路十多分鐘。闆娘說，以前大稻埕、迪化街有錢人很多，那些男人們會買屋把小三藏在景化街，所以成了「細姨街」。而大老婆們為了監視小老婆，則在伊寧街買屋，而成了「大某街」。 這條「不能說的祕密街」似乎延續至今，簡直很「秘密」。因為雖然位於熱鬧的延平北路三段旁，近中午就已經有很多美食開店。但這條路卻是人煙稀少，發爐號旁邊更是廢墟。 要不是甯爸之前突然興起騎車經過，同時發爐號的招牌也很拼命地招攬。用像傳統理髮廳招牌的紅、白、藍三色組成，儘管招牌不會旋轉，但只要經過就很難錯過。 從疫情裡長芽，在廢墟中深根 「有客人問我這樣撐得下去嗎？我說勢必得撐下去。」【f a L u - H a o 發爐號】的闆娘這麼說，是因為她的開店契機是始於 COVID-19 疫情，但也因為疫情的關係，開店沒多久就不得不暫停營業（疫情三級警戒）。 在 COVID-19 疫情以前，闆娘原本是旅居的背包客，因為疫情回國，被迫停止流浪的日子。為了不讓自己安逸下來，所以很快就決定開了這間店。但她也很樂觀，因為覺得沒有什麼比背包客時期來得更不容易的了。 【發爐號】座落在老宅中，雖然因為販售古物的關係，店內保留大部分原有的裝潢。原本該是脂粉未施的婦女，但在各式老物妝點下，更像是睡到中午才準備裝扮的小姐。 他用熟捻的手法，拿著蜜粉刷大力在粉盒上畫個圈，還記得上到臉上前，用食指輕談掉多餘的粉末。接著用力夾兩三下睫毛、黏上假睫毛，雙眼瞬間如拉開的百葉窗。後續還不忘眼影、腮紅、口紅⋯⋯。於是在這未整理面容的巷子裡，顯得非常豔麗。 儘管如此，他並不像《華燈初上》寶寶那樣瘋狂；不是外冷內熱的百合；更不像愛子那樣愛恨分明。而是像是 Rose 羅雨儂那樣個性直接，又心思細膩。 為老東西續命的咖啡廳 【發爐號】定義老物件、古物是這樣說的：「時光的記憶，在日常裡創造台式浪漫的儀式感。老物件，把我們的小時候串在一起，是過去、現在，也是未來。」 不論你喜歡古物的原因是什麼，我覺得販售古物像是在物品被「安樂死」前，為他們找到一個合適的新家庭。 有些人會覺得古物乘載了太多記憶，就像老靈魂一樣，不小心就會有太多停留。但其實，「深度」可以如深井一樣幽暗；也可以如深谷一樣，若你選擇向前看，則會看到在山頂上的遼闊。 備註：圖中日本製的 HATUYUKI 初雪刨冰機，是昭和 30 年（1955 年）鎖推出，因為口感入口即化，因此成為刨冰機界的經典。 闆娘說，她雖然很喜歡這些老東西，但她覺得每個階段的體驗不同，不用抓緊過去，這就是斷捨離。其實，最簡單的其實是捨棄物品，最難的是放下心情，但千萬別讓過往讓自己動彈不得。 【發爐號｜f a L u - H a o】店內零售的老物件，除了到現場細細查看以外，粉絲團不時也會發布一些特色古物，如果喜歡的話可以發訊息預定喔！ 你一定很好奇，【發爐號】感覺有很多寶藏，絕對是鍾情於老物的你，一定要親自去慢慢逛的地方。但怎麼沒有看到我放太多古物的照片，你一定會想是版面不夠嗎？還是沒有拍到？ 你發現了嗎？在【發爐號】裡，不僅古物們有故事。如果你有時間，闆娘跟老闆有機會也很願意跟你分享故事。這裡其實像森林，有蘑菇、昆蟲、大樹⋯⋯這裡的東西是活的、會流動的，值得你來慢慢探索。 像是我剛到的時候，就在這個座落在店內中間，拼湊而成的屋中屋裡（櫃檯與廚房），傳來男老闆隨著音樂哼歌的聲音⋯⋯ 生命的每秒都是驪歌，如同浪貓說來就來說走就走 在我喝了咖啡、品嚐完肉桂捲，在店內繼續探索的時候，終於看到老闆現身了。他介紹了店裡一些古物，最後特別展示了這台黑膠唱片播放器。 我很驚訝，當唱針在黑膠唱片的軌道上行走時，這樣古老的音箱竟然傳出數十萬元的音響質感。老闆說，你若聽到一些雜訊，不是音箱的問題，而是黑膠唱片上，因為摩擦產生的顆粒。 更有趣的是，他們額外裝了藍芽接收器。當訊號直接由真空管進入音箱，所傳出來的音質，若你閉上眼睛聆聽，根本不會知道他的年紀。就像是長年受過聲樂訓練的老人，並不會因為年紀，而消減他早已融入體內的歌唱技巧。 這裡除了老闆跟闆娘外，沒有其他員工。但是有一個要靠運氣才會出現的浪貓，他們曾經為了餵食浪貓還特地多留了一段時間。不過闆娘說，浪貓似乎蠻有戒心。 後記：這是我造訪時候的消息，後來在 ig 上面有看到收編的消息囉！ 總是不想和別人一樣：料理有化學作用，但沒有標準答案 哥倫比亞 Tinto Campesino 康佩希諾 $150 Tinto 是什麼樣的咖啡？這是南美洲哥倫比亞當地的一種街頭咖啡。 「街頭咖啡？聽起來就像路邊小吃一樣。」 是的！據說 Tinto 的名稱是源自一個工人階級的笑話：「買不起紅酒（西班牙語：vino tinto）的人，會轉而喝咖啡。」因為在光線照射下，咖啡的顏色跟紅酒很像。傳統的 Tinto 是用平底鍋煮咖啡粉，而且通常是使用便宜的咖啡。煮完之後，再放到保溫瓶中到街上販賣。 其實，這就像是各國都有不同的特色咖啡一樣，例如：邊喝就會邊想「咖啡杯中的咖啡粉什麼時候會完全溶解」的土耳其咖啡；明明加了煉乳甜得要命，但若在炎熱的越南，又覺得非常消暑的越南冰咖啡；到底跟拿鐵、卡布奇諾有什麼不一樣的澳洲白咖啡。 「至於 Tinto Campesino 是 Tinto 的變化形，主要是加了紅糖（黑糖）、肉桂、丁香，不過每間店都會有自己的配方比例。」原來，這是闆娘之前在世界各地旅居時的念念不忘。像是在店裡販售這杯咖啡，彷彿讓自己好像還在當地聽著「Tinto～Tinto 的叫賣聲」。 我特地搜尋了影片，其實作法相當簡單。一般都是用一種看似鋁製的銀色水壺，在需要燒柴的爐子上煮。先將黑糖、香料置入水中煮滾，之後才倒入咖啡粉。說到黑糖，不像台灣通常是使用黑糖粉或黑糖蜜，是使用他們稱之為 Panela 的未精製全蔗糖。通常都是塊狀，甚至是如手掌心這麼大，再依照需求量敲碎使用。 最後特別的是，當咖啡煮出味道以後，會在煮沸的壺裡鍋裡灑入一些冷水，讓咖啡粉沈澱到壺底。這樣就可以只倒出汁液，而不會有咖啡渣。 至於 Tinto Campesino 實際喝起來是什麼味道？其實喝起來並不會有我擔心的「強烈」。不像有些印度奶茶，一入口會感到香料與糖在舌面爭寵。 或許是因為闆娘說，他們是使用中藥等級的肉桂粉，喝起來是用肉桂棒泡出來比較溫順的味道。而黑糖濃度大概 3 分糖；丁香則像是一手牽著肉桂、一手牽著黑糖，一起旋轉跳入了咖啡裡。 這讓我想到【IN LAB】的植物奶拿鐵感官調飲組，內容是含任兩款 alpro 植物奶、義式濃縮、迷迭香、肉桂與沖繩黑糖，有一曲同工之妙。（延伸閱讀：【南京復興站】IN LAB：植物奶咖啡風潮＋網美打卡新地標－實驗性韓系精品咖啡廳，攜手歐洲第一「alpro」植物奶主題策展店！（附菜單）） 肉桂麵包捲 $100 【發爐號】的肉桂捲內部口感偏向濕黏，但由於麵包皮則擀得較薄，所以表皮吃起來會有點脆，可以說是外脆內軟。同樣使用中藥級肉桂粉的肉桂捲，如果你是追求強烈肉桂味的人，或許會略微覺得可以再濃烈一些。 頂端的杏仁顆粒是杏仁茶那種，因為味道會比用來當零食的杏仁強烈一些。不過又因為用量不會太多、體積不會太大，對於我這種不喜歡杏仁茶的人來說，倒是可以接受。咬到時，反而覺得有趣，有點像是咬破跳跳糖的感覺。（延伸閱讀：【台北大安站】Saturn Landing Turkish Coffee：在土耳其藍調裡玩沙的咖啡。） 把這裡的溫度帶走 當我的餐點都到齊後，闆娘為我送上帳單。這在餐廳來說，其實是稀鬆平常的事情。通常你會收到的有幾種，熱感應紙列印出來的帳單、你勾選過的菜單、老闆手寫餐點簡稱的菜單。而你對於菜單的想像，是否最多就是核對品項有無正確，以及最終付款罷了。 闆娘奉上的卻是如文創卡片般地字跡，一面寫著你所點的菜名與價錢，另一片則是祝福。後來我才連結到了【發爐號】其實有代客寫字的服務，那麼這樣的手寫帳單，也剛好成為一張一張作品集。 除了古物、餐點之外，在「屋中屋」的對面是闆娘的手作工作室。除了代客手寫，還有織品、羊毛氈的創作，店內同樣也能買到作品。 這天我就買了一個羊毛氈動物杯墊，回家把他墊在香氛蠟燭底下，在冬日裡看起來格外溫暖。 發爐號｜f a L u - H a o 菜單 說到菜單，其實一般來說，我不會特別介紹菜單。因為【發爐號】也不是唯一使用再生紙，或是手寫菜單的餐廳。特別的是這些再生紙，是由闆娘用一些帳單、報紙等等親手製作。她說這些都是生活的記憶，這也是延續下去的一種方式。 走進【發爐號｜f a L u - H a o】感覺離開了台北，有些人說像是掉入另一種時空。我說，那大概是一種「凝結」的感覺。你會在古物的記憶中、老闆的故事中，暫時把一些煩惱給冰凍。 Morello 酸櫻桃小聲說 闆娘說她不是老闆，是她的家，她是這個家的主人。可以肆意決定這個家的樣貌，並相信會自然吸引到適合的客人。 順帶一提，由於造訪的時候已經進入秋冬，而且天氣有些陰暗。闆娘沒說，根本沒有發現【發爐號】並沒有冷氣。她說，一方面是以前在台東開店時也是這樣，另一方面依然是希望自己不要過得太鬆散。 最後，我帶走了手寫帳單。把這個下午的感動，全都放了進去。 Follow Morello 酸櫻桃：帶妳進入我的影時代 謝謝大家的觀看，喜歡的話請幫我點個按讚、分享、收藏，也可以追蹤以下平台～ ▶ 我的地圖：將「Morello 酸櫻桃｜台灣娛樂地圖」加到書籤（有新文章都會更新上去喔！） ▶ Facebook：Morello 酸櫻桃 ▶ instagram：morellowang ▶ Blog：Morello 酸櫻桃｜影時代的文字人 ▶ 聯絡 Morello 酸櫻桃 #老宅咖啡廳 #不限時咖啡廳 #咖啡 #老屋改造 #老屋咖啡 #編織 #羊毛氈 #老靈魂 #代客寫字 #大同區 #巷弄小店 #手工藝 #細姨街 #迪化街 #大稻埕 #大橋頭捷運站 #延三夜市 

[嘉義東區]小陳捲餅店。美味現做捲餅。超級推薦總匯肉蛋捲餅

#J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 嘉義市東區忠孝路旁，嘉北國小附近 有一家開在轉角的小小間半露天捲餅專賣店 從下午五點以後才開始營業直到半夜 店面也有許多值得玩味的收藏 老闆也相當健談又風趣 適合消夜時間來這邊小酌、吃捲餅，與老闆喇賽 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/360558506 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：小陳捲餅店 嘉義忠孝店 (嘉義市東區忠孝路428號) 餐廳連結：專頁 instagram 營業資訊：(※2021.12 更新)05-2770877 16:00-00:00 分店資訊： ◆ 嘉義中正店(嘉義市西區中正路395號) 05-2255660 15:30-00:00 餐點介紹：捲餅/飲品/酒類 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 用餐日期：2020.11 ----------------------------------------------------------------------- 半露天的店面，在戶外有一張木桌 而室內則是有三個面牆(魚缸)的座位 很特別的是魚缸內居然放了逃生指示燈 老闆到底從哪想到這點子的 老闆正將鍋子內的醬菜擺到捲餅皮上 (擋臉model：Na哥) 面對料理台的四個座位 老闆邊煎餅和其他食材時，也同時能欣賞著寬大的忠孝路(縱貫路) 發現店內真的到處都是老闆的收藏與巧思 甚至還有之前風靡的...膠帶香蕉 (擋臉model：Na哥) 經典肉蛋捲餅 單點 NT 50 內容有：捲餅、荷包蛋、豬里肌排、起司片 每份捲餅都會用兩個紙袋包裹起來 並且會先撕開一部分，讓人客可以方便後來邊吃邊繼續撕紙袋 這樣就完全不會沾到手 應該是針對內用的人客才會這樣 滿滿滿的蛋白質 整體有十足的豬肉香、起司的奶香與荷包蛋香 肉配蛋不稀奇，但加了既是配角又是關鍵的起司片，融化後的大幅增添濃郁厚實的口感 與瘦肉為主的里肌肉排和完熟荷包蛋一起食用 彷彿畫龍點睛般，整體風味更加多元豐富 有80分優良表現 但以兼具美味與耐吃來看， 好吃到讓食慾大開的我能吃個兩、三卷也應該都不會膩的 是接下來的... 總匯肉蛋捲餅 單點 NT 60 內容有：捲餅、荷包蛋、豬里肌排、醃漬小黃瓜條、醃漬洋蔥條 但真的是無敵好吃啊啊啊 豬里肌肉排是瘦肉，厚度夠，肉香足，好入口咀嚼卻不乾澀 現煎荷包蛋表面也不會殘留一堆油汁，蛋黃是剛好全熟，卻不會太乾 蛋白也是保留了濕濕地、軟軟嫩嫩的口感 兩個蛋白質食物再搭配醃漬的小黃瓜條，與甜甜辣辣的半生洋蔥 香甜醬汁與清脆爽口的蔬菜，與煎肉片和煎蛋是絕對的完美絕配 最有特色的還是老闆自製的麵餅皮，類似河粉皮的軟嫩 並帶點QQ的又可稍微延展的彈性 ，妥妥地包覆著餡料而又不至於太軟爛塌軟 是可以包成一捲手握著食用的 整體好吃夠有味，又不油膩、不重鹹 是就連我也覺得吃起來不會很重口味、會有負擔的餐點 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/360558506 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【台北美食】台北美食推薦(瘦不了~好吃到受不了的牛肉麵，竟然還有年菜)

台北美食】台北美食推薦(瘦不了~好吃到受不了的牛肉麵，竟然還有年菜)

今天天氣爆冷!!想喝熱熱的湯，吃熱熱的肉跟麵，那就是牛肉麵了啊!! 在網路上看著大家推薦的餐館~好想去吃喔!!但是家長說最近疫情升溫~還是回家吃的好!!所以我就找了間網路極推薦的雲端廚房~只有外帶跟熊貓吳柏毅外送!!於是來到了中和~ 簡易的裝潢，仔細環顧四週~在環境整潔維護上是非常用心的，老闆肯定是個細心的大廚!!話說回來他的店名叫「瘦不了」~隔壁是健身房@@!! 「瘦不了」還有年菜可以預購喔!!內容相當豐富，還有特價，超想買的!! 菜單看了看，因為太餓了~就點了下列↓餐點~ 1.PRIME霸氣牛排牛筋麵+義大利黑松露+滷蛋。 2.腱心牛肉麵+牛肉丸+刀削麵(刀削麵跟老闆娘要冷凍熟麵回去加熱看看，這些年菜的組合有點類似~點個小量回去吃吃看~好吃再來買年菜!!)。 3.韓式阿珠嬤秘醬豬肉飯+升級套餐(豆干+黑糖海燕窩)。 一覽無遺的乾淨廚房!! 等餐中，幾乎每個餐點老闆娘都會自己親手畫圖和寫字唷!!超酷的!!各個有驚喜，用心的餐點最好吃，真佩服老闆娘，像我就是手殘一族的。 餐點包裝上有老闆娘寫的餐點口味之外，還有祝福語和可愛的圖案! 我的餐點到齊拉!! 呼呼~好冷!!趕快帶回去吃了!! 回到家了，攤開所有的餐點，好豐盛阿!! 讓我一樣一樣介紹吧~~感覺會很飽!! 1.PRIME霸氣牛排牛筋麵+義大利黑松露+滷蛋 牛排是分開裝在湯上面(牛排上有一大坨的黑松露醬)!這樣包裝除了可以保溫外，帶回家途中不會散的亂七八糟!很貼心! 牛排的量非常多啊!整個加到湯裡面，讓黑松露醬跟湯融合在一起~ PRIME牛排的口感真不錯，肥瘦均勻外，咬不動的筋可以說是完全沒有，雖然不是那種入口即化的肉(又不是和牛~)，但肉本身的甜味有被帶出，肉質是好的!一口肉一口湯~呼!!天冷冷這樣的組合最棒了!! 麵我是選刀削麵(這份是老闆娘準備的)， 入口滑潤，軟而不黏，越嚼越香，筋道十足，這絕對是高級貨~ 滷蛋~一口咬下，感覺到跟一般市面上吃到的滷蛋不太一樣，不知道店家是丟進牛肉的老滷裡面加強香氣，還是又另外起一鍋專門滷蛋，感覺外面有紅燒的味道又帶一絲茶香，這樣的滷蛋比茶葉蛋還好吃啊!有點像溏心蛋但是蛋黃是熟的感覺! 牛筋~屬於咬下去不會完全軟爛，還需要多咬幾下的感覺但不會硬~口感上非常適中!(外面有些牛筋是完全沒口感的) 湯頭~紅燒口味配上些許蔥花~再加上黑松露醬後~湯頭的層次感加倍!有著黑松露的香氣外，原本紅燒的湯頭溫順不油膩~一口接一口!!(還是要強調天冷吃這個就沒錯了) 2.腱心牛肉麵+牛肉丸+刀削麵 冷凍熟麵包裝得很精美，乾淨衛生啊!回家煮個熱水~丟下去喇一喇~好了!刀削麵的口感跟老闆娘煮的是一樣的! 牛肉丸~這個是會噴汁的!!(快跟食神裡面的牛肉丸噴得差不多了)外層超Q，內餡夠味，重點會噴汁!!這個牛肉丸絕對是今天王者! 牛腱~一整塊有厚度的牛腱肉~滷的非常透，中間的筋可以說是入口即化!!包覆的肉又吸滿醬汁~秒殺!! 湯頭~就以紅燒為主體，搭配上蔥花就超好喝了~根本不需要其他調味(下次再去外帶他的川味牛肉麵~無辣不歡!相信一定也很猛!) 個人覺得牛腱要滷得夠味不會過於軟爛，包在肉內的筋又可以入口即化，這樣的牛腱真的少有!!老闆娘絕對是下足了功夫啊!! 難怪會以這道當年菜販售~加上牛肉丸!!呼!!管飽!! 加個熱就可以上桌了~老闆娘~來個牛肉火鍋!!!!!!!!! 3.韓式阿珠嬤秘醬豬肉飯+升級套餐(豆干+黑糖海燕窩) 今天唯一的一道飯類，微辣的調味加豬肉片~鹹香夠味，加入飯中~搭配飯一起吃，一口接一口!! 還有小配菜混著吃~感覺像在吃韓式拌飯!!哈!超順口的~絕對會想來第二碗! 豆干~滷的非常入味，真的要說一下~凡舉這間的「滷」都很可以!滷夠味，滷夠透，入口後慢慢咀嚼，醬香跟食材本味融合，真的會讓人意猶未盡。 甜點-黑糖海燕窩 甜而不膩，口感有點像果凍、寒天之類的!看似沒有東西，實際吃起來滑嫩可口~完全沖掉先前的鹹食，讓味蕾進入甜點的世界~好爽ㄚㄚㄚ!! 最近疫情升溫，外帶回家用餐比較安心，可以來「瘦不了」吃吃看老闆娘的用心手藝唷！ <店家資訊> 店名：瘦不了餐館 地址：新北市中和區景平路259巷45號 電話：0936-161-009 營業時間：週四至週二11:30-21:00；週三公休

[高雄鼓山]草 DORO。有貓的抹茶甜點店

NiNi非常少去高雄走跳 而跑一次，就兩、三天囊括四、五家的抹茶 從早吃到晚，甚至到有點胃食道逆流🥺 2021年九月中秋節後，為自己安排個高雄抹茶三日遊 週五下午抵達高雄後直衝我的第一站~草Doro 其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362038974 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Kusa Doro 草DORO (高雄市鼓山區龍水路209號) 餐廳連結：專頁 instagram 營業資訊：0986290937 14:00-18:00 (甜點售完即收)；週四休 餐點介紹：甜點/鹹食/飲品 用餐日期：2021.09 ----------------------------------------------------------------------- 草Doro 店門口有很多盆栽植株🌱 還有日式冰店掛旗、菜單小黑板 門面看得出就是一間「店」 草Doro 老闆人很熱情，跟他發的文一樣充滿活力 店內兩隻貓主子，很親人，可以摸、可以嚕、可以吸 ⚠️但請勿餵食⚠️ 老闆講解完內用注意事項，會給一個平板，是內用菜單 草Doro 沒有常態商品 許多餐點是老闆隨興發想製作 或是搭配現有食材或當季食材入菜 除了飲品、甜點以外，也偶爾會有米食、麵食出現 所以好像不能期待說可以吃到過去其他網友曾分享的餐點 還是以草Doro專頁上發文為主囉 草Doro一樓沒有座位 來到二樓，在樓梯口旁有一個塌塌米座位區 草Doro二樓另一個房間則是主要的內用座位區 有四人座與吧台座 (擋臉model: Na哥) 草Doro二樓採光很棒，雖然空間不大 但像現在人客少，倒也十分舒適 若客滿狀態，恐怕就會太壅擠 (擋臉model：J哥) 抹茶聖代套餐 定價NT 170 包含一整杯的抹茶水果聖代、黑糖抹茶凍、與一杯飲品 原本飲品為咖啡，但可以更換成純抹茶 冰無糖抹茶，上層有綿密細緻的泡泡 茶濃甘甜，完全無苦味與澀味 吃甜點還是搭配無糖飲品比較不會膩 抹茶凍，淋上黑糖漿，點綴一片萊姆片 抹茶凍吃得出老闆抹茶用量很大氣呢，口感Q滑卻也能吃到一點粉粉感覺 適量的黑糖漿添一筆香甜與風味，又不搶抹茶的丰采 三球以上深綠色的抹茶冰，上頭撒滿滿抹茶粉 像座高聳綠意盎然的山頭 抹茶冰不像一般美式冰淇淋滑順並富有奶香 比較像是Sorbet(雪泥冰、雪酪)口感綿密、沒有刨冰或冰沙的冰晶口感 清爽消暑，不會越吃越渴 底下用料豐盛：愛玉凍、原味玉米片、葡萄柚瓣、黑糖粉園 一口就能包下多種有甜有酸的滋味與口感 唯一我不喜歡的是黑糖粉圓，太軟爛無彈性 抹茶千層 單點NT 170 草Doro老闆建議先吃完旁邊的水果，再吃蛋糕 並且說蛋糕上的檸檬片是裝飾用，不要吃也不要把檸檬汁擠到蛋糕上 因為「蛋糕本身已經有用檸檬汁調味了」 深棕色可可餅皮、翠綠抹茶鮮奶油與淋醬、橘紅色葡萄柚 上層撒上抹茶粉和粗粒的紅糖，是融合多種風味的千層蛋糕 可可的芬芳、抹茶的清香、水果的酸甜、糖粒的甜蜜 而不是純粹享受抹茶與糖和奶油的交融的風味 雖然我更喜歡無其他食材、餅皮和奶油都是抹茶口味的「純抹茶千層蛋糕」 不過草Doro 這道多重風味抹茶千層也很讓人驚豔 能夠把多種食材搭理與比例拿捏到恰到好 酸味甜味與各食材獨有風味，彼此相輔相成，而不會矛盾衝突 稍微可惜的是可可餅皮味道太重，抹茶味也就稍微被埋沒了 口味變化多元、酸甜交錯、層次豐富 更厲害的是，儘管抹茶千層蛋糕看起來奶油加不少，還額外撒紅糖粒 整體吃起來卻不會到很甜 草Doro 老闆也在專頁中介紹 他們製作點心與茶飲，也不會使用太多糖與鮮奶油 希望茶的香氣與天然回甘能夠多過於糖的甜味 草Doro 的貓主子們，會主動來蹭蹭，很親人喔 其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362038974 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[新竹東區]貓吃魚鯛魚燒。東南街上超多口味現烤鯛魚燒

同為東南街上的還有在地有名早餐東南漢堡 青點教與馬信教母瑪麗愛店之一的小鵲sing紅豆餅 還有超好吃的奬水堂潤餅 其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362252397 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：貓吃魚鯛魚燒×12小食 (新竹市東區東南街156號) 餐廳連結：專頁 營業資訊：0963275937、03-5616952 9:00-21:00 餐點介紹：早餐/麵/飯/鯛魚燒/飲品 用餐日期：2021.11 ----------------------------------------------------------------------- 這間店其實是有兩個品牌聯合經營 分別是 12小食 和 貓吃魚鯛魚燒 12小食的菜單是常見西式早餐、麵類、飯食 貓吃魚鯛魚燒菜單就是純粹現烤的鯛魚燒 兩者經營時間、老闆、廚房都是一樣的 以下就直接簡稱「貓吃魚鯛魚燒」囉 貓吃魚鯛魚燒 的店面 貓吃魚鯛魚燒 的內用空間 右半邊是用餐座位區，只有兩人座和吧台座位 唯一四人桌被老闆的小孩書包佔據囉(直接歸類為老闆自家使用~) 總共釋出座位大約10個吧 左半邊則是半開放式廚房，加熱的有煎台、鯛魚燒烤盤、烤箱等 大多都不會產生油煙，唯一除了煎台在煎蛋或蛋餅可能會有，但有完善抽風設備隨時把產生的油煙排到外頭 因此全室內很乾淨、豪無煙味 貓吃魚鯛魚燒 的牆面菜單 口味超級多~當下看到真的讓人驚訝 雖然細看就是差不多的那幾種口味互相搭配 不過選擇著實不少 口味太多了，所以一定是人客點了才會現場做 若沒有排隊的單的話，現做不用等很久 大約三、五分鐘就會烤好囉 喔喔喔這個餡的份量...真的超大氣 下層已經是一大坨的芋泥...上面再來一大坨抹茶卡士達 很好奇，麵糊能完全包起來嗎? 當然是不行啦，但隨便啦~就這樣直接壓起來吧~~(幫老闆配音) 可以說老闆有夠懶，也可以說老闆不浪費食材、為人又大氣 一開始不客氣就麵糊加爆，餡料擠爆 超出壓模的部分也完全保留，不去修剪 直接「一片」送您啦!! 乍看讓我覺得這真的就是一片片魚標本化石 鯛魚燒邊邊的脆片不僅大又厚，目測差不多有本尊三成分量了吧 因此整個看起來就好多~ 燻雞起司鯛魚燒 小尾 NT 40/ 三尾 有燻雞肉兩三片，起司份量超滿，口感柔軟也會牽絲 鹹鹹香香的，好開胃，當鹹食正餐非常OK 芋頭紅豆鯛魚燒 小尾 NT 40/ 三尾 芋泥好綿密，還有非常多小粒的芋頭顆粒 紅豆泥也是有帶不完整的紅豆顆粒 兩種泥都有再加糖調味，味道與甜味不是說那麼純粹、天然 但紅豆跟芋頭的真實用料還是蠻實在的 抹茶鯛魚燒 小尾 NT 40/ 三尾 貓吃魚鯛魚燒 的抹茶是抹茶卡士達醬，口感偏濕潤露狀 而不是像奶油那麼綿密滑順濃郁，相對比較清爽，奶味沒那麼重 芋頭抹茶鯛魚燒 大尾 NT 40/ 尾 這麼大一片確定不是「翻車魚」燒嗎?🤪 一開始還覺得貓吃魚鯛魚燒 單尾40元稍微貴了一點 但看到這個留邊和內餡的分量，讓我馬上閉嘴 光先把邊邊吃完，我就有吃到麵糊、抹茶和芋頭了 也已經處在八分飽狀態了(汗) 貓吃魚鯛魚燒 用料超多實在 不過有點可惜的是因為芋泥偏甜 分量多雖然很棒，但真的吃到後來會有點到膩了 最後有點吃不下(難得投降) 其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362252397 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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