2023台南新開人氣餐廳「厝边n.b.r」創意日本御節料理太超值

台南東區巷仔內新開的全吧台式餐廳風格料理「厝边n.b.r」採預約制板前料理方式，結合精緻法式、日本御節料理的FUSION無國界創意料理，台南囝仔主廚菲利浦將過去10年在加拿大、美國、台灣米其林星級餐廳的經歷帶回故鄉，年輕有想法的他秉持「可以講究何必將就」的初衷，在隱身台南鬧區的轉角巷弄開起究極的跨國界精緻料理，類似時下都會流行的無菜單精緻美食搭配fine dining形式的說菜服務，卻沒有動輒上萬、數千元的浮誇價格，以千元親民價就可吃到的超值驚豔價，好口碑旋風傳出，成為超難預約的知名人氣餐廳。 TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天 「厝边n.b.r」地理位置、營業時間、預約制 每次回到媽媽的故鄉台南，這座知名的美食之都總是有吃不完的小吃、美食，這些年也多出了講究風格、創意特色的FUSION無國界料理，被老饕、吃貨朋友燒到，這家隱身在台南東區巷仔內的預約制餐廳「厝边n.b.r」被盛讚為極具米其林餐廳LOOK！ 「厝边n.b.r」位於熱鬧的「南紡購物中心」、「南紡老爺行旅」對面的巷仔內，其實很好找、容易抵達，小店外觀十分低調，裡面總是高朋滿座，也有不少人直接包場聚餐。 店裡只有12個座位，採電話預約制，營業時間17:30-22:00，可預約時段為17:30/18:00或19:30/20:00，用餐時間為90分鐘，想坐比較久的可以訂19:30/20:00這時段。開店以來迅速成為口碑名店，現在已不好訂位，我當天只訂到晚上8點的，吃完就要趕搭高鐵回台北，所以不敢點酒喝，本來很想喝他們的大吟釀清酒的說。 米其林、fine dining餐廳等級的創意、細緻服務、價位、特色 「厝边n.b.r」的靈魂人物老闆兼主廚菲利浦，本名呂政緯的他於今年在故鄉台南自行創業，開起這間堪稱究極的精緻料理餐廳，許多酷炫的米其林、fine dining餐廳才有的創意、細緻服務和說菜流程，在厝边，全都享受得到！若不說價錢，光看菜色、桌邊烹飪、說菜服務，真的以為絕對不便宜......而價格卻是其他餐廳的幾分之一，YES！你沒看錯！千元就可吃到貴森森的法式、日式米其林料理！反差酷炫萌！大推！ 厝边n.b.r特色1.一菜一醬獨家醬汁 擅長法式料理和熱愛日本料理的菲利浦，以天蠍座的高品味和堅持，採金搞剛ㄟ一菜一醬中西合璧，日日早起採買新鮮食材、自行烹調耗時費工的獨家醬汁。 厝边n.b.r特色2.板前料理 職人炫技 夠專業實力派職人的全吧台開放式板前料理，讓老饕可以邊享用美食佳釀、邊欣賞桌邊料理的過程。 厝边n.b.r特色3.日本御節料理 疊福喜氣 特別採用日本【御節料理】形式，即日本在重大節日時所做的特殊料理，特別是年菜，帶有五穀豐收，全家平安健康的祈福之意，以層層餐盒堆疊福氣、喜氣。 厝边n.b.r特色4.究極盛盤 和食懷石風 日本和風懷石料理的究極擺盤、裝飾，每道佳餚都是一種藝術美感的呈現。 厝边n.b.r特色5.主廚說菜 fine dining級服務 板前的華麗演出，還搭配fine dining標配的說菜服務，三層御節料理上桌時，主廚零距離的跟大家述說食材、料理、醬料特色，牛仔超忙的他還超會跟客人像朋友般互動，不時詢問大家對料理的意見反饋，用餐氛圍輕鬆有趣，甚至讓人很放鬆地和其他食客閒話家常。 厝边n.b.r特色6.精緻套餐 道道美味又飽腹 帶有精緻法式、日本懷石料理濃厚色彩的「厝边n.b.r」貌似小而美，以為會吃不飽，開胃冷菜、暖胃熱食、主菜、釜飯、熱湯、甜點12道吃下來道道精緻美味，還很有飽腹感，美味釜飯還可續碗唷！ 厝边n.b.r特色7.高檔料理 親民價格高CP 高檔料理、超親民價格，超高CP值，一整套12道佳餚分1,000元和1,100元兩種價位。如果實在沒預算去吃高檔法式、日本懷石、高級米其林餐廳的老饕吃貨們，推薦你來「厝边n.b.r」，然後會忍不住揪親友、心愛ㄟ一起來，請客、約會都很讚。 「厝边n.b.r」上菜方式 日本【御節料理】 「我們將美好的食物與技術放入盒子內，為的就是讓大家在開啟的時候可以記得兒時的期待感」真的很有心也很有趣耶！充滿期待感！而且全程都好精彩！可以近距離看到主廚率領團隊的工作實況，桌邊服務，還有說菜都很精彩！讓大家忍不住一直看、一直拍。 主廚菲利浦的巧思，充滿儀式感，採日本逢年過節的【御節料理】套餐形式，以3層木盒分別裝盛不同食物。第1層為開胃冷盤、第2層提供熱食、第3層為主餐，搭配釜飯、湯品、甜點，一共12道菜色。 秉持旬食理念，「厝边n.b.r」的菜單也很「善變」！每個月會更換一層菜單，一季下來，3層菜色全部置換更新。點餐時，套餐的第1、2層的冷盤和熱食、飯、湯和甜點是固定的，只需點選第3層的主菜。 菲利浦擅長法式料理，更以近乎苛求的龜毛精神將法料的精髓醬汁帶進每一道佳餚，堅持金搞剛ㄟ一菜一醬中西合璧，自行烹調耗時費工的獨家醬汁。 第1層開胃冷菜：青木瓜沙拉、越南豚捲、北美生魚、義式葛粉絲 青木瓜沙拉│青木瓜、木瓜油醋、花生 以木瓜、洋蔥、覆盆子醋，搭配花生碎打醬，佐以爽脆青木瓜、生菜，酸香清爽。 越南豚捲│米紙、豬頸肉、甜麵醬 以越南米紙包裹豬頸肉、生菜，搭配甜麵醬，一口咬下沁出甜鹹香的層次和清爽口感。 北美生魚│生魚、墨西哥果露、檸檬油 也太有趣！這道料理用了小玉西瓜，搭配西洋梨、洋蔥、檸檬、辣椒，酸甜微辣，襯出北美生魚的鮮甜滑嫩。 義式葛粉│葛粉、芝麻醋汁、櫻花蝦 在日本旅遊時愛上葛粉的滑Ｑ，這道義式葛粉以黑芝麻醋汁搭配甜蝦、櫻花蝦和海帶，酸甜香中又充滿海味和豐富口感。 第2層熱食：海膽蒸蛋、美式豚肋條、烤山藥、炙燒鮪魚腹 海膽蒸蛋│海膽、雞蛋、山藥 光看到濃郁誘人黃的海膽就垂涎！濃醇香的海膽搭配滑嫩蒸蛋，再佐上炸至香酥的山藥絲，這層次口感太豐富，大滿足！ 美式豚肋條│BBQ醬、無菌豬、烤餅 又是一精緻的創意美食，烤至酥脆的烤餅為底，依序鋪上黃瓜片、香烤豬肋條、香菜，讓鹹香濃口的烤肋條吃起來增添清爽又富有口感。 烤山藥│野菇醬、魚子醬、醃漬物 升級華麗版的烤山藥用上了魚子醬，主廚特調香韻細膩的野菇醬搭配鹹香醃漬物，一口咬下，搭配山藥的軟糯、黏滑口感，幻化為幸福好滋味！ 炙燒鮪魚腹│鮪魚中腹、海鹽、柚子胡椒 色澤粉嫩誘人的鮪魚中腹富含細緻迷人的油脂香氣，搭配海鹽襯出鮮甜嫩滑，主廚自製的柚子胡椒醬更是經典！太好吃了啦！很想問有沒有賣！ 主菜～慢烤牛橫膈膜│澳洲穀飼、阿根廷綠醬、四季豆 主菜讓我難以抉擇！烤伊比利豬、慢煎魚捲、慢烤牛橫膈膜、風乾鴨胸都很誘人啊！慢烤牛橫膈膜吧！之前吃過牛橫膈膜曾被其口感驚豔過，這部分必須有經驗豐富的侍肉師處理，很吃專業！刀工和烹飪手法都很講究，外觀呈網狀，主廚以慢火烤至肉質柔軟中帶彈性，肉香濃郁。 佐上由巴西利、奧勒岡、紅蔥頭、蒜頭、紅酒醋、橄欖油等調製的阿根廷青醬，搭配炙烤牛橫膈膜，豐富香氣和牛肉的油脂香甜相得益彰。 釜飯 「台版越光米」台南16號米 嚴選「台版越光米」台南16號米，這血緣來自日本越光米的台南16號米有著高達95%相似度，口感富有彈性不軟爛，厝边特別呈上日式釜飯，還時不時做出新口味，比如加上菇菇、蒜香、油蔥等等，十分用心！還很佛心地提供免費續碗唷！ 熱湯 這次喝到的熱湯湯底清爽可口，還搭配豆皮包裹胡蘿蔔絲、豆芽、韭菜等蔬菜，搭配香甜Ｑ彈又帶著蒜香的釜飯，暖胃暖心！ 甜點～抹茶炸吉拿棒 雖說已經吃飽大滿足！甜點總有另一個胃！瞧這可愛的「抹茶炸吉拿棒」竟有點台味，外酥香內軟糯香甜，吃起來像白糖粿，搭配抹茶粉增添和風茶香。 厝边n.b.r限定單點 除了套餐，厝边亦提供限定單點，像是：蔥鹽雞胸肉、烤蘆筍佐水波蛋和風乾火腿、厝边薯條、炭烤小卷、烤羊帶蓋臀，甚至還有大人小孩都愛的「厝边兒童餐」手打漢堡、薯條、沙拉。看起來都挺美味，可一整套套餐吃下來已經很飽了，對松露薯條毫無抵抗力的我們還是點了份厝边薯條。 厝边薯條250元 炸至外酥內軟的薯條佐上松露醬，一上桌，還現磨帕瑪森乳酪！這畫面太美也太香！剛剛明明還喊說好飽的，照樣把整盤清空！ 很開心看到皇太后老娘的故鄉台南有像「厝边n.b.r」這麼優質的特色餐廳，和主廚菲利浦聊天，才知道台南愈來愈多特色餐廳，像是無菜單精緻路線、FUSION無國界創意料理，真是台南人的小確幸，如果你不是台南人，記得下次來台南前提早預約唷！ 【厝边 n.b.r店家資訊】 地址：台南市東區裕農路621巷54之11號（變電所對面） 電話：06-2084339（下午兩點後可致電預約） 營業時間：17:30-22:00，可預約時段為17:30/18:00或19:30/20:00，用餐時間為90分鐘。週一、二公休。 價格：御節料理套餐價格$1000、$1100。 厝边 n.b.rFB粉絲團 厝边 n.b.rIG MORE趣味旅記 水靜葳環遊世界366天

台中丼飯推薦！近南屯捷運站必吃法式直火烙烤原塊肉丼飯來了！

今日下班和家人一起到南屯一家溫馨小店用餐，🚩法丼法式舒烤丼飯座落在偏住宅區的地方，不遠處就能看到燈火通明🏠而且附近也非常好找停車位🅿️ 至少有兩個地方👍🏻 會取名：法丼 做為店名， 主要是老闆‘’以法式元素重新定義丼飯‘’ 裡面的主廚都是用專業的熟成方式來處理原肉塊🥓 也會依據部位和食材特性來挑選出適🈴️的烹調方式🔥 所有肉品再經過嚴謹的料理熟成後，香氣與風味也會更提升一階👍🏻 除了肉品有品質堅持之外，還有最重要的靈魂醬汁及爐烤時蔬配菜，也是讓整碗丼飯能達到最好風味的一大關鍵，一起來看看我今天品嚐了哪些必吃的丼飯料理😋 法丼的菜單上都有標註✨主廚推薦 大家可以挑選最喜歡的肉品主食🥩 🔸丼飯裡面均附： 爐烤季節鮮蔬、松露蕈菇、水浴溫泉蛋 是可以補充各種營養的美味搭配🥬🥦 #舒烤放牧無骨雞腿排 （陳年巴薩米醋/自耕香草/胡麻油/紅蔥頭） ·無骨雞腿排咬起來完全不會乾柴，反而是軟嫩，外層帶點香脆的口感！這可是高溫脫水後的好功夫⭕️ ·雞腿排的顏色看起來也非常漂亮，原來是老闆有淋上雞油、醬汁難怪看起來那麼美味😍 吃起來當然就很夠味！ ·搭上爐烤時蔬還有必吃的溫泉蛋🥚 還有獨門丼飯醬汁，整碗丼飯好快就吃光光💦 #季節舒烤熟成角切牛 ·初榨橄欖油/法丼特調香料/原粒黑胡椒 ·我個人蠻喜歡角切牛因為大小剛好入口！ ·法丼主廚選用高溫做炭烤，再灑上綜合特調香料來提味：紅椒粉、小茴香、大蒜、百里香、原粒黑胡椒⋯等，所以整碗丼飯味道非常足夠，不太需要再額外添加玫瑰鹽等配料（法丼還是非常貼心有在座位旁放置玫瑰鹽） #舒烤熟成美國板腱牛 ·卡本内蘇維濃紅酒 /自製紫蘇梅 /油封番茄 ·美國板腱牛，是牛嫩肩的部位，肉質吃起來軟嫩還會帶點Q彈嚼勁🥩 不過原塊板腱牛再透過專業烙烤後，原本較難咀嚼的筋膜部位，也更加軟化好入口👍🏻👍🏻 ·主廚還選用🍷卡本内蘇維濃紅酒、自製紫蘇梅以及利用油封蕃茄熬煮成的醬汁來添味，微酸甜的味道嚐起來更開胃！ 💡法丼有在菜單介紹主要烹調方式 這都是肉質吃起來更美味的原理🔥🔥 —舒烤— 低溫水浴後肉質軟嫩再經由高溫烙烤瞬間鎖住肉汁進而產生梅納的酥脆口感與香氣。 —烙烤— 經由高溫直火烙烤瞬間鎖住肉汁進而產生梅納的酥脆口感與香氣 —法丼熟成原理— 肉品水分從肌肉組織散失，進而集中風味，牛肉本身天然的肌肉蛋白酵素作用軟化牛肉的纖維，使得肌肉組織變得更柔軟，降低牛肉本身酸度讓脂肪更均勻，肉香變得更集中、更醇厚形成特殊香氣 如果丼飯無法飽足，法丼也提供了加購套餐 A套餐 主廚沙拉＋60元以下飲品 $ 90 B套餐 主廚沙拉＋60元以下飲品+蔥蒜鹹酥脆薯 $140 （兩種套餐$60飲品換購需補差額） ♦️綜合沙拉時蔬 ♦️爐烤杏鮑菇 ·時蔬種類蠻多樣的，節瓜、玉米筍、南瓜、番茄、娃娃菜🥬⋯等，爐烤的方式吃起來不油不膩！ ·我還多點了一份杏鮑菇，杏鮑菇的水份都有保留住！咬下去還會有汁的那種😍😍我好喜歡 ♦️招牌鹹酥脆薯(蔥花/現磨白胡椒/法丼調味） ·身為薯條的愛好者🍟法丼的薯條粗細我覺得是非常剛好的，我喜歡的薯條是比較偏硬不要軟軟的那種口感～法丼的薯條是特殊裹漿成份可以恆溫所以不會軟軟的，是我愛的酥脆感！ ·除了有蒜碎和蔥花，我要特推店家特製的糖醋醬！一吃就知道跟外面的味道不同，雖然我也很喜歡旁邊的松露白醬，但糖醋醬剛好的酸甜比例深得我心❤️ ♦️現沖牛肉清湯 ·最喜歡桌邊現沖的牛肉清湯了👍🏻法丼使用自家種的迷迭香&日本生食山藥去做調製的，喝起來我覺得很清爽！還帶點溫潤的甘甜味 ·我覺得吃碗丼飯來一碗法丼的招牌湯品很不錯！而且老闆非常貼心，如果沒有吃牛也會客製成白湯豚味湯🥣一樣非常清爽好喝 大快朵頤後，再來杯無糖綠或100%蘋果汁吧！下次朋友如果特別詢問南屯區美食～我會推薦來法丼用餐，不管是獨門烹調技術以及自製的丼飯醬汁還是爐烤時蔬，我覺得在色、香、味上都蠻不錯的！ 而且當天晚間已經幾乎過了吃飯時間還座無虛席！（空景照片是最後離席才拍的📷） 想必好吃的味道應該🈶️擄獲大家！ 如果有機會到南屯尋找美食～可以到法丼嚐嚐！但建議大家要事先訂位唷！因為好吃的餐廳總是需要等待的❤️ ✅用餐時間90分鐘 ✅內用酌收10%服務費 ✅最低消費為每人一份主食 📝店家IG ｜@fadone2021 📍 法丼 法式舒烤丼飯 ⏰時間：11:30AM-2:30PM、5:30PM-8:30PM ☎️電話：04-24730506 🚩地址：台中市南屯區大墩五街328號(近文心路南屯捷運站） ℹ️活動資訊可以加入LINE@： @525vupic #Lai在一起大吃大喝 #Lai吃台中 #丼飯推薦 #丼飯 #舒烤料理 #台中美食 #台中必吃 #南屯美食 #南屯捷運站 #文心森林公園 #台中午餐 #台中晚餐 #台中餐廳 #Taichungfood #taichung #法丼

uMeal Bistro竹科店｜2024新竹東區美食報到，媲美星級餐廳的超私密義法式創意料理，竹科商圈美食推薦

uMeal Bistro竹科店｜2024新竹東區美食報到，媲美星級餐廳的超私密義法式創意料理，竹科商圈美食推薦 2023-11-03 最近女王到新竹找好友時，發現了一家新開幕的超私密義士料理餐廳 uMeal Bistro竹科店，這間位於竹科商圈的美食，以超精緻的義法式料理出名，每一道餐點都是主廚親手精心調製而成，店內除了各種美味餐點外，寬廣私密高雅的用餐環境，更適合新竹人聚餐、約會的秘密基地，現在就讓我們趕快帶大家去這間2024新竹東區美食的新指標探訪吧! ⏏文章摘要 uMeal Bistro竹科店 用餐環境介紹 uMeal Bistro竹科店位於新竹市東區的竹科商圈上，話說店家的入口有點小隱密，所以第一次到訪的人可以先找到下圖的，白色拱門入口接著往2樓走，就會到達這間uMeal 用餐區。 到達2F的用餐空間後，我們就會看到別有洞天的座位區，店內不管是走道或是座位都非常寬廣，可以說是非常適合姊妹們聚餐的秘境，而那綠意盎然的植栽牆面，更讓它散發出濃濃的文青氛圍，來這用餐約會更是氣氛拉滿~ uMeal竹科店菜單價格 uMeal竹科店的菜單料理以主廚特製的，各式精緻的手作料理為主，提供義大利麵、牛排、沙拉等各式義法式餐點，今天女王也會替大家分享，女王這次點的uMeal Bistro招牌餐點，接著就讓女王慢慢的替大家分享下去吧! ★ 查看：uMeal竹科店完整菜單價格※菜單價格皆有時效性，請以官方資訊為主! uMeal Bistro餐點介紹 美國嫩肩牛排溫沙拉$420 首先先來介紹店家的招牌輕食餐點美國嫩肩牛排溫沙拉​​，以3-5分熟的頂級美國嫩煎牛作為主角，看那香煎後焦糖化的外皮配上嫩紅的肉質，一口下你會感受到它的豐富層次，餐點更加入了各式溫莎拉製成、口味新鮮爽份量也相當足夠，清爽、脆嫩的多層次口感，讓人忍不住一口接一口，停不下的清爽美味！ 黑松露野菇義大利麵(佐)美國嫩煎牛排$450 接下來這款經典的義式美食，也是使用美國嫩煎肩牛排​作為主角，並加入大量野菇以及黑松露製成的奢華義大利麵。這道料理以濃厚的黑松露醬汁，配上煮得恰到好處的義大利麵，每一口都是濃郁的黑松露風味，簡直像是品味藝術品，黑松露的奢華風味與牛排的肉質豐富相互交織，這個頂級組合不僅滿足了你的味蕾，還讓你感受到了美食的奢華和享受。無論是聚餐、約會，還是犒賞自己的時刻，這絕對是一個不可錯過的選擇喔! 話說店家在製作料理餐點時，更會加入自家慢燉的蔬菜高湯作為調味，難怪每一口都帶著清甜的蔬菜香氣，再加上主廚特調的醬汁，相互交織的豐富美味真的美味到不行啊! 海鮮之舞明太子義大利麵$400 接下來這款料理也是以義大利麵作為主食的主廚料理，使用干貝、大蝦作為主食並加入奶油白菜與明太子醬作為混搭。每一口都是一場海鮮盛宴，充滿了海洋的美味，由主廚特調後的明太子醬汁，帶著鹹鹹甜甜的濃郁的香氣，海鮮和明太子醬汁的交融簡直是一場味蕾的狂歡！無論是尋找異國風味，還是只想單純享受美味海鮮的人，這道菜都非常值得一試喔! 對了! 大家可別看這些義大利麵的份量有點不起眼，只要把它從盤子上捲起來就會發現，它的分量其實超彭派，女王個人覺得這份量，就算是男生也能吃得非常滿足喔! 海老青醬義大利燉飯$400 話說uMeal Bistro的青醬系列美食絕對是店家招牌餐點之一，以酥炸過九層塔、香菜等多種香料，調製成主廚特有的青醬，搭配著軟糯的燉飯，以及新鮮魷魚、大蝦等新鮮海味美食，製成清香口感的獨特美食，這主廚獨家手作的青醬汁口感非常濃郁，每一口都給女王不同的層次與驚喜，喜歡燉飯的人一定要試試看這絕佳的風味美食喔~ 當日主廚例湯$130 對了! 店家目前餐點都是以單點為主，這道當日主廚例湯會隨著季節變化而調整，這次女王品嚐的例湯是洋蔥濃湯，除了湯底那質地綿密的細膩洋蔥湯外，最美味的就是撒在例湯上那焦糖化的洋蔥絲，香甜酥脆的配料讓湯品喝起來更佳滑順，是款非常適合全家大小一起品嚐的美味的湯品唷~ 脆殼薯條佐松露醬+巴西里$160 脆殼薯條佐巴西黑松露醬。這個組合將脆薯條的簡單美味與巴西黑松露醬的奢華風味完美融合，外脆內軟的外皮充滿了黑松露醬的奢華風味，每一口都令人著迷的異國美味。 紅心芭樂百香氣泡(冰)$140 紅心芭樂和氣泡飲料完美融合，為你帶來一場令人愉悅的飲品饗宴。紅心芭樂的鮮甜和微酸的風味，配搭上氣泡口感讓你感受到夏日的陽光。每一口都充滿了芭樂的自然風味，彷彿置身於熱帶天堂。 拿鐵咖啡(冰)$130 這杯拿鐵咖啡以濃濃的咖啡作為基底，再以店家獨特的鮮奶油調配，喝起來不僅具有濃郁的咖啡香氣，更有鮮奶油的綿密柔順，雙重的濃郁口感絕對是下午茶推薦必點的好滋味! 2024新竹東區美食推薦 最後女王就把這間厲害的2024新竹東區美食推薦給大家，uMeal Bistro竹科店 擁有獨特手作主廚料理和舒適的用餐空間，不管你是約會或是聚餐，來這用餐絕對不會讓您失望的喔~有興趣的人快到下方網址預約吧! inline 立即訂位： https://lihi3.cc/56xRi uMeal Bistro竹科店訂位資訊 推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐ 粉專：uMeal Bistro竹科店 電話：03-6686803 營業時間：11:30-14:00、17:30-20:00 (六、日公休) 地址：新竹市東區金山八街46號2樓 inline訂位：https://lihi3.cc/56xRi Google線上訂位：https://calendar.app.google/iXJJELjnL8M48hsM6

高雄美食 | 初魚鐵板燒 漢神店 無菜單料理 和牛龍蝦魚翅

 台北超夯的無菜單鐵板料理 初魚鐵板燒 , 採全預約制, 品嚐和牛 龍蝦 鮑魚...等無菜單料理, 而且聽說不好訂位 初魚鐵板燒 | 店家環境 初魚鐵板燒在高雄有兩家分店, 一間在美術館附近, 與初魚鮨日式料理相鄰, 這次選擇漢神店, 隱身在漢神B3 漢神B3是美食街, 想說初魚鐵板燒怎麼會在這一層 繞了一下才找到隱身在角落 光看照片完全想不到會在美食街裡 用餐空間採包廂式 初魚鐵板燒 | 餐點介紹 這次剛好坐在主廚前面位置 可以全程觀看料理過程 食材櫃 食材櫃 主廚特別告知今天會使用的食材在一旁的食材櫃 有時以為已經料理好了 主廚又層層堆疊 好吃的干貝 😋 和牛 喜知次 鮑魚 加了天婦羅粉,魚肚7～8分熟 玫瑰鹽 第一次看到這麼大塊的 😲 兩個要一起吃 不然單吃鮑魚超鹹 可以搭旁邊的薑, 薑也可以單獨吃,不會有辛辣口感 但是不喜歡吃薑的我, 還是不愛XD 味噌 和牛漢堡排 原本是牛肉卷, 因為不吃牛改成培根 偷拍隔壁客人的牛肉卷 原來小泡芙是鹹的不是甜的 (和牛絞肉做的漢堡排) 不吃牛的改成培根 這道是和牛 一樣偷拍隔壁客人的 😂 不吃牛的改成魚 最後是炒飯了 水姑娘蝦膏 +蛋黃 和飯拌一起 後加龍蝦肉+干貝 最後是甜點 和抹茶 🔹延伸閱讀 : 初魚鮨 鼓山店-預約制無菜單板前日本料理 初魚鐵板燒 | 店家資訊 📍初魚鐵板燒 -高雄漢神店 🏠地址: 高雄市前金區成功一路266-1號B3(本館) ☎電話: 02-23660792(訂位電話) ⏰時間: 10:00-21:00(客服時間) 🔹官網 🔹facebook (採預約制, 到官網線上預約, 需先付款完成) 初魚鐵板燒 | 艾絲後記 初魚鮨 初魚鐵板燒, 都是屬於無菜單預約制, 預約需完成線上匯款 初魚鮨 日式板前料理, 適合喜歡吃日式生魚片的人 初魚鐵板燒幾乎都是熟食了 兩家空間環境用餐方式類似 由於是無菜單方式, 如果希望可以吃到完全不同料理的人 用餐時間就不要太接近 近期前去兩間, 部分幾道有稍微重疊 鐵板燒主食為牛 可以事先告知不吃牛, 會改成其他餐點 當天主廚還會再確認一次 最後推薦一下主廚 謝坤露 --- hi~我是艾絲 跟著我一起吃美食, 拍美照吧！ 想知道哪裡可以拍美照嗎 到網美餐廳卻不知道在哪裡取景嗎 歡迎追蹤我的IG和FB IG: pinkgo_photography FB: https://www.facebook.com/pinkgophotography

【蘆洲早午餐】廚師居然是飯店主廚出身🧑‍🍳


蘆洲新開幕的早午餐來了😎 在地人狂推的特色料理 這間的主廚來歷非常特別🤩 是由飯店出身的唷🏨 🇯🇵#沖繩銷魂塔可飯 $150(含太陽蛋) 第一次吃到很有特色的早午餐🍳 店家說這是店內老少咸宜的招牌🌟很多人喜歡熱騰騰的白飯鋪上拌炒過的豬絞肉🐷 加上店家自製的新鮮蕃茄莎莎醬🍅 旁邊還有切絲的生菜🥗中間加了會牽絲的起司🧀脆脆的多力多滋🍪跟太陽蛋🥚 吃起來酸酸鹹鹹～口感層次多變🤣相當清爽又下飯 塔可肉醬飯在沖繩算是一道經典料理🇯🇵在台灣很少見😥 料多味美💯喜歡嘗試新料理的人不能錯過！ 🧀#黑松露菇菇嫩蛋帕里尼 $135 這個是蛋奶素也能吃的ㄛ！ 松露味道非常濃郁👍搭配野菇的風味🍄 兩者綜合在一起就是絕配 店家用的帕里尼麵包體是少見的拖鞋麵包🥖 吃起來更有飽足感！ 剛咬下一口的時候起司還會牽絲🤤❤️ 🥩#霸氣肉多多大餐盤 $279 裡面有雞腿排、牛肉漢堡排、薯餅、滑蛋、起司、生菜、麵包 想吃的澎湃就一定要選他！ 對了對了～他們家的飲料都還可以再續一次‼️ 豐富又健康！Cp值還很高😍推薦點他們家的紅茶🥤 沒什麼比自己泡的紅茶更適合搭配餐點🫵🏻 牛肉漢堡排是自製的手打漢堡排🍔 多汁又美味😋上面還很有誠意放上一大塊起司片🧀 和外面賣的冷凍漢堡排差十萬八千里😡 雞腿排沾上店家自製的蕃茄莎莎醬🍅酸甜又開胃👌 分量的話一個人吃有點太多...建議兩人分食剛剛好>< 如果是喜歡嘗試新搭配、新組合的朋友 路過蘆洲一定要試試看(●°u°●)​ 」 📍小食聊聊Brunch 🚇：三民高中站 ☎️： 02-82851231 👣： 247新北市蘆洲區中山二路147號 #小食聊聊 #蘆洲美食 #蘆洲早午餐 #蘆洲區 #蘆洲早餐 #三民高中 #三民高中站 #三民高中站美食 #三民高中捷運站

台北人氣韓式炸雞！「ZAG ZAG一樂炸雞」知名YouTuber 韓國主廚都大讚超道地，靈魂醬汁  招牌醬蒜雞、麻辣雞必

前陣子橋村炸雞旋風來台~也掀起一波炸雞熱潮！但你知道嗎？除了橋村之外、其實台北還有間開了５年的人氣炸雞店，也是波編個人私藏的寶藏店家，今天波編就要來介紹近期被韓國主廚孫榮專業兼搞笑的韓式炸雞評測，燒到的正宗韓式炸雞「ZAG ZAG一樂炸雞」。因為追劇就要揪吃炸雞呀～不然要幹嘛？既然好不容易能宅在家休息，美好的追劇時光配上擁有酥脆外皮、鮮嫩超Juicy的出高水準的道地酥脆外皮＋鮮嫩多汁從口中爆開的Juicy感，連韓國主廚孫榮都大讚，好吃到是台灣之光！而波編更要大推招牌醬蒜雞、麻辣雞口味，有著超對台灣胃的鹹甜蒜香、麻香帶辣滋味，還搭配正宗韓國嫩雞剪法，好吃到當場腿軟～直接在眾多韓式炸雞品牌中脫穎而出，來勢洶洶的超狂炸雞千萬別錯過！ #招牌醬蒜雞 #麻辣雞 看完了以上波編介紹的兩種口味韓國炸雞是不是口水直流了？兩種看起來都好好吃，不知道該先吃哪種嗎？「ZAG ZAG一樂炸雞」推出的半半炸雞就是你嘴饞的救贖！讓你一次就能同時吃到兩種口味超貼心，像波編平時就最愛一邊醬蒜雞、麻辣雞的半半炸雞，買回家邊追劇邊嗑炸雞就超過癮～絕對是你不可錯過的選項！ 「ZAG ZAG一樂炸雞」除了美味的炸雞必吃外，韓國炸年糕、能量奶昔更是要隨手＋1，以Ｑ彈的道地年糕炸出外酥內軟的境界，並搭配麻辣醬料、醬蒜醬汁，越嚼越有味也是波編平時必點之一，而三款香草、巧克力、草莓的能量奶昔，特別加入Baileys奶酒香味～超適合搭配酥脆的炸雞，痛快大吃一波～藏不住的超滿足滋味保證能量大爆表！ 不愧是連韓國主廚都發自內心讚嘆好吃的炸雞品牌，加上內用氣泡飲料竟然可以無限續杯太優秀，也想和波編一起品嚐到超美味的韓國炸雞的吃貨們趕緊跟上，千萬別錯過囉！ <ZAC ZAG 一樂炸雞 INFO> 24小時線上訂位：https://reurl.cc/K3egLq 1號店- 大安光復：02-2701-2462 台北市大安區光復南路562號 2號店- 北車南陽：02-2388-1588 台北市中正區南陽街21號

台北人氣韓式炸雞！「ZAG ZAG一樂炸雞」知名YouTuber 韓國主廚都大讚超道地，靈魂醬汁  招牌醬蒜雞、麻辣雞必點！

【台中】平價又美味的聚餐餐廳！義大利麵、燉飯、焗烤等主餐附飲料只要158元起！

亞丁尼義式麵屋，台中平價又美味的義大利麵餐廳，不論是義大利麵、燉飯、焗烤類等主餐，最低價格只要158元起，免服務費，隨餐還免費附贈用啤酒杯裝的大杯飲料，份量多、價格平實、口味好，店內裝潢舒服又有質感，十分適合朋友、家庭約會聚餐！ 詳細圖文分享👉 亞丁尼義式麵屋 📍亞丁尼義式麵屋工學店FB：亞丁尼義式麵屋工學店地址：台中市南區美村南路139號電話：(04)2262-0088營業時間：11:30–21:00付費方式：付現/刷卡/applepay 亞丁尼義式麵屋 分享一下我們這次吃到的餐點，辣味皮蛋肉醬麵、蘆筍綜合海鮮麵、番茄綜合海鮮燉飯、莫札瑞拉乳酪條、焗烤肉醬薯條、主廚麵包、主廚濃湯、奶酪、亞丁尼紅茶、芒果冰沙、可可戀人！詳細圖文請見👉 亞丁尼義式麵屋 辣味皮蛋肉醬麵 亞丁尼皮蛋肉醬麵的番茄肉醬味道十分濃郁，皮蛋的味道反而沒有很重，辣度大概有中辣以上，雖然吃得嘴唇有點紅邊吃邊配飲料喝，但是一口接著一口越吃越涮嘴，愛吃辣的朋友推薦必點！ 蘆筍綜合海鮮麵 亞丁尼「蘆筍綜合海鮮麵」 $208，亞丁尼的義大利麵屬於湯汁比較多的那種，每一口麵條都可以吸附到滿滿的醬汁，不怕吃到最後會很乾，加上新鮮的海鮮用料，３隻蝦子、透抽、蛤蠣與超多鮮嫩的綠蘆筍，這樣真材實料的份量竟然只要208元還附贈一杯飲料，CP值真的超級高！ 番茄綜合海鮮燉飯 亞丁尼「番茄綜合海鮮燉飯」 $228，燉飯嚐起來偏軟濕潤度夠卻又不會太爛，相對於道地米心較硬的義大利燉飯，反而比較符合台灣大眾的口味，番茄綜合海鮮燉飯海鮮料也是相當豐富，蛤蜊、鮮蝦、花枝通通有，酸甜濃郁的番茄醬汁孩子們都相當喜歡！！ 主廚濃湯與麵包 （升級套餐） 亞丁尼義式麵屋點選主餐就送啤酒杯裝的紅茶與綠茶外，也可以加價升級A/B/C套餐，主廚麵包、濃湯、薯條、奶酪自由搭配組合，若怕吃不完，非常推薦可以兩人一起升級一份，因為他們家的麵包、濃湯真的很好吃/很好喝！ 主廚麵包不是一般餐廳副餐常附的小餐包，而是抹了香濃青醬的焗烤起司蒜香法國麵包，很邪惡但是一定要吃！！

將法式家常菜餚端上桌！抓著味蕾的美味秘訣！療癒奶香滑順可口，堆疊出細緻豐富口感，每口吃進幸福的美味來自它～

說到法式家常菜餚你會想到什麼～是蔬菜燉湯、紅酒燉雞還是鄉村鹹派呢？不用一定要到高級法式餐廳用餐，回歸到居家日常烹飪成為近期時尚健康新趨勢，同時又能用料理帶給上班族、親子之間幸福療癒時光！時常下廚的朋友就知道，美味且能點亮餐點的其中精髓就是「歐洲奶油」，讓簡約的料理端上桌後散發迷人香氣～編輯今天就要帶你認識烘焙圈及各界主廚認證的天然法國奶油，從牧場的地理環境以及飼養乳源都經過層層把關，就是為了做出最獨特純粹的奶油，入口細膩且美好的口感！ 身為喜愛下廚的波編這次超開心受邀參加，由法國國家乳製品公會(CNIEL)及歐盟共同舉辦的《歐洲奶油媒體工作坊》，特別邀請到旅法名廚簡大軒親自授課！日常中透過社群學習做菜、餐飲達人、饕客都他一定不陌生，在法國世界頂級廚藝學院擁有多年學習經驗的他，這次將示範法式家常菜餚「皇后千層酥」，並透過多年豐富經驗分享，選對好的食材的重要性～ 優雅且聽起來很厲害的皇后千層酥，其實做法比想像中簡單，是一道適合親子一起動手做的料理！主廚告訴大家法式白醬的製作方式，並說明了「醬汁」在料理中的加分關鍵！他利用法國奶油為基底熬白麵糊並加入適量的法國鮮奶油與牛奶，並以辛香料調味，最後加入雞肉與鮭魚，光是製作醬汁的過程波編就口水直流，這股迷人香味來自特別選用的法國頂級奶油烹飪，獨特的奶香、濃郁的風味撲鼻而來，真叫人難以抗拒！ 接下來就是重頭戲，皇后千層酥的內餡「法式馬鈴薯泥」，綿密絲滑的口感及多層次風味的薯泥，吃過就會讓人念念不忘的療癒滋味～將煮熟的馬鈴薯加入牛奶和冰冷奶油均勻混合，並加入6-7塊高品質奶油，這步的添加不僅能做出細緻的馬鈴薯泥口感！且從主廚口中了解到均衡且多樣化地食用奶油對健康其實是很有幫助，例如降低肥胖、心血管疾病和中風的風險，奶油也富含維生素A和D以及必需脂肪酸，在法國家常料理中「奶油」是不可或缺的一部分，因此歐洲人對奶油要求更是嚴格，選對少加工、高品質且來源透明的好的食材，才能做出健康又美味的佳餚！ 經過結合酥脆派皮，再經過主廚巧手完美擺盤「皇后千層酥」就可以美美端上桌囉！每一口都能吃到食材的純粹風味卻又不互相搶戲，加上香濃歐洲奶油香氣襯托味蕾被大大滿足，除了日常做給伴侶外，同樣適合家中有小朋友的家長嘗試做做看，保證連挑食寶貝都會迅速光盤，簡直不要太幸福！ 最後波編實在太好奇歐洲奶油到底跟其他脂肪的差異，還有哪些台式日常料理適合使用奶油，就讓簡大軒主廚替你解答吧！ Q：請主廚跟我們簡單說明為何喜歡使用歐洲奶油，尤其是法國奶油呢？ 「歐洲奶油特點有乳酸菌作用，無論奶油、鮮奶油酸度會比較高，在烹飪過程中可以香氣提升、糖度減低，優質脂肪含量不僅對身體健康有益，還能使菜餚更加美味，助於在料理中保留食材的原汁原味。尤其法國乳製品的精細的品質管理及整個透明化的製作產業鏈是無庸置疑，因此也是許多主廚在料理時的最佳選擇。」 Q：過往您於法國學習以及工作的經驗上，他們有沒有哪些使用奶油的方法讓你特別感到驚豔？ 「在法國學習餐飲時，就能感受到奶油在法國料理中不可替代的地位，完美融入在每一餐、每一個料理及每一個醬汁中，是個萬能材料，也絕對是法式料裡的精髓！」 Q：您會推薦台灣消費者可能在哪些料理使用上，可以考慮加入奶油更增風味？ 「像是動物性脂肪，包含蔬菜在使用橄欖油清炒時，最後都可以放入一顆奶油乳化，會感受到整體口感及香氣提升，又不會吃到油膩感，不用把奶油想像得太複雜，不僅僅是西方料理才能使用到奶油，開心做菜最重要～」 聽完主廚的分享後，許多想嘗試烹飪或是對料理有興趣的人，都能在「法國奶油」上了解到對他是如何讓簡單料理秒擁有異國感，也透過主廚的分享，了解挑選奶油有哪些重點處了吧！這就讓我們一起將奶油融入餐點中，吃出美味且健康吧～ 

台北最強燒肉地圖！發胖編聚會首選「揪餖燒肉」必吃菜品推薦：「高地和羊」、「鹿帶骨里脊」這幾道燒肉控必點呀～

相信不少讀者日常飲食都是無肉不歡吧！下班要揪同事、假日要揪好友，各大聚會都想要大嗑各種肉品呀～身為喜愛燒肉的你，是不是總在煩惱要去哪一家才好呢？就讓發胖編分享心中第一名的「揪餖燒肉」！多樣化的肉品像是「高地和羊」、「鹿帶骨里脊」，都令人眼睛一亮，特殊食材跟一般的燒肉店大不相同！享用完超多樣化的肉品、副餐以及各式高級食材後，發胖編每次吃都帶著心滿意足笑容離開，這就來看有哪些必點肉品吧！ 燒肉百百種，只有和牛還不夠！「高地和羊」你嘗試過了嗎？ 能在這麼多家燒肉店中脫穎而出，絕對有它的厲害之處！揪餖燒肉除了擁有許多精緻肉品外，主打「日式燒肉×私廚料理」，套餐共有四款燒肉主餐搭配12道附餐料理。像愛吃牛肉的饕客可以選擇兩款全牛主餐：「牛刀小試」、「牛連忘返」，喜愛豬肉的話有「豚肉套餐-豬事大吉」，主餐含有揪餖主廚精心醃製的 「貴妃豬排」、「紅麴豬五花」，吃得到麻香的「亞麻籽雞松阪」。喜歡肉品有多樣性推薦特選肉品套餐：「與有牛焉」，日本和牛、頂級美牛、豚肉與特色雞肉全部都吃得到！ 如果你曾因為羊肉腥味造成陰影，那發胖編認真推薦你絕對可以給這盤「Lumina高地和羊」一個顛覆印象的機會！鮮嫩的羊肉臀部，肉質完全是媲美和牛的等級，羊群們吃得是「菊苣」，使得風味相較一般羊肉更溫潤順口、且無腥味存在！由紐西蘭專業團隊歷經15年培育品種，100%自由放牧飼養，其細緻的大理石油花，富含純天然多元不飽和脂肪酸Omego-3，是許多羊肉愛好者心目中的美味聖品。在烤和羊的時候主廚建議「一分熟」的熟度，就能享用到剛剛好的和羊原味！ 只有和羊可是不夠的～還有著獨特的「PureSouth鹿里脊」呢！鹿肉的口感相較牛肉會更加扎實，對於無法吃牛肉的人來說，鹿肉擁有高蛋白、高鐵質、低脂肪的營養價值，加上揪餖燒肉挑選紐西蘭草飼鹿肉，肉質上柔軟香甜，放上烤盤後吃得到細緻又沒腥味的口感～ 肉肉控看到這豬排時雙眼應該秒變成愛心了吧～超大一塊的「貴妃豬排」著實令人未烤就感到心動！超厚一片整個等不及想立刻開烤！不只給上一大厚切超豪氣，主廚選用牛奶精心醃釀，使得豬肉的口感變得滑順又細膩，淡雅的奶香味讓豬排吃起來美味加分呢！ 以往和牛或是各種牛肉都嘗試過的你，就嘗試看看發胖編推薦的「小牛胸腺」吧～專屬於牛犢才有的超珍稀部位，在義大利和法國都被定義為頂級食材喔！入口鬆軟且柔嫩甘甜，軟軟糯糯的口感替味蕾帶來不同的體驗，當你在享用各種肉品外更別忘了點上一份喔～ 吃貨老饕絕對不錯過的「亞麻籽雞松阪」！是整隻雞的精華所在，吃得到肥肉交織的Q彈軟嫩！許多人都是吃上一口就愛上它充滿嚼勁口感，而在揪餖燒肉中選用了「以亞麻籽飼養的雞隻」，除了口感帶來的層次感，入口的亞麻籽香味多了新的味覺享受～ 海鮮控同樣能獲得大滿足！美味配菜吃得到日式料理獨有的精緻感啊～ 揪餖燒肉的美味之處當然不只有各種鮮美的肉品可以選擇，附餐以及配菜同樣也是美味關鍵～各種肉品外還有海鮮食材可以選擇，吃得到「日式燒烤」的多樣以及精緻感，像是由主廚炙燒的喜知次一夜干，脂肪肥美飽滿的夢幻之魚，可是北海道必吃料理之一呢！ 除此之外鮮甜的香煎干貝佐松露白醬更是只要點套餐後＋78元就可以升級後吃到，超多種附餐讓吃燒烤變得精緻多樣化，且豐富的菜品選擇都在一餐內可以吃到！在這其中發胖編自己首推「明太子和牛筋烏龍麵」，道地的日式風味中加入了頂級食材，喝上口清甜美味湯汁，清爽又開胃馬上被秒殺吃光！ 除了上述推薦的肉品外發胖編也很推一盤內含「鮭魚卵胡麻冷豆腐、鮑魚、黃金甜蝦沙拉佐魚子醬」的附餐「先付三盛合」喔，看到這麼多豐富的肉品與附餐，是不是勾起了你的烤肉魂了呢？ (現在只要加入揪餖燒肉會員，入會禮就直接送大家大扇貝乙份外，壽星當月還能享有蔥鹽牛舌乙份。除此之外發胖編還要分享一個超必須筆記起來的活動！！ 即日起～7/31 訂位用餐即招待主廚特炙 🐟「午魚一夜干」乙份✨ *限平日一～四 *端午連假不適用 *請出示此活動畫面予服務人員 *所有活動皆不併用 大家若煩惱不知道怎麼點的話，還有「心之所向」肉品自由選套餐，單點肉品搭配附餐12道還享有8折的優惠！看到這麼多折扣與好康，還不快預約訂起來呀～～ 📍揪餖燒肉 JODOU YAKINIKU 地址：台北市信義區松壽路12號6樓（ATT 4 FUN 6F） 營業時間： 週一 ～週四11:00-22:00／週五～週日11:00-23:00 訂位資訊：點我 加入會員，立即享有會員好禮：點我

【台北圓山聯誼會】/台菜餐廳/梁文乾主廚滿滿驚艷如宮廷料理的精湛手藝,延禧應該不會吃得比我好!XD@小卡的美麗日誌

(原文請點↓)【台北圓山聯誼會】/台菜餐廳/梁文乾主廚滿滿驚艷如宮廷料理的精湛手藝,延禧應該不會吃得比我好!XD@小卡的美麗日誌 這次跟我們家族有深厚交情,由南非回來的好友相聚用餐 特地挑選在【台北圓山聯誼會/台菜餐廳】舉辦生日宴! 圓山聯誼會台菜餐廳 地址:台北市中山區中山北路4段1號 電話:(02) 2886-8888 #1700 營業時間:12:00-15:00,18:00-21:30 容納人數;110-140席,宴會座位12桌, 包廂10-15位低消13800+10%,20位25000+10%,酒席桌菜10000~20000/每桌 官網:台北圓山聯誼會 當天到達圓山聯誼會,這個入口下去只有會員可進入停車 我們只好把車停在左手邊斜坡上 總是要讓繳會費的會員有點尊榮感啊!!XD 台北圓山聯誼會在1975年由蔣宋美齡女士所創 當時是致力於國際敦睦邦交的場所,今日供圓山聯誼會會員和圓山房客使用 有健身房,交誼廳,游泳池,網球場和三溫暖這些設施,最重要的是還有大飽口福的中西餐廳 西餐廳建築設計承襲圓山大飯店中式宮廷風格 我超喜愛這幅畫作!!古色古香,又不失華麗感~ 台北圓山聯誼會是會員制,很多會員朋友喜愛在這裡運動後,揪三五好友小聚用餐 這裡有兩棟建築,使用圓山聯誼會西餐廳是在這棟紅色宮廷式建築 圓山聯誼會中(台)菜餐廳就是位於白色這棟聯誼會交誼廳 (這裡和北安路的美僑俱樂部是不同地方,不要弄錯囉!) 白色聯誼會交誼廳進入就是櫃台 二樓就是圓山聯誼會中餐廳,提供台式小吃點菜和宴席料理 一樓櫃台的隔壁就是會員交誼廳 交誼廳旁還有撞球室 二樓的台菜餐廳,一片馬卡龍藍的牆,也是挺清新的中西合併風格! 我們的包廂是12人座,尊貴紫絨色系餐巾的大圓桌 餐盤花繪圖案高貴典雅 會員獨享氣派的菜單 主廚之一的梁文乾/廚藝揚名海外,榮獲亞太國際五星金鑽最高榮譽勳章及亞太國際五星金鑽獎章等六項殊榮,光看這些獎項,就覺得很厲害!! 自備水酒,紅白酒$500每瓶/香檳烈酒$600每瓶(酒後不開車,過量有害健康) 富貴迎賓開味盤 有燉煮小鮑魚,涼拌海蜇花,五味醬花枝片,蒜泥火腿片和醬汁扇貝 第一道冷盤的5種開味菜內容和口味都超有變化,就挺讓人驚艷了啊! 一口一粒的鮑魚,也是有夠奢華! 鮑魚軟嫩帶Q,非常的好吃~ 帶點甜辣醬的扇貝,也算蠻大顆的,嚼起來口感很嫩,沒有雜質! 火腿片口感像是金華火腿,蒜泥嗆味十足 瑤柱魚翅雞盅 這裡除了完整的一片魚翅外,還添加黃金蟲草,木耳和干貝 湯頭色深,真是濃郁的藥膳滋補精華 喝起來甘甜滋潤,又可消除疲勞,重點是口味好好喝喔! 看到一整片的魚翅,整個宮廷風的富貴氣派不言而喻! 湯碗裡的雞肉塊,燉得軟嫩好吃 花膠原鮑粒 滿滿鮑魚,花膠這些珍貴食材,搭著豪皇醬汁,好像在魚翅餐廳才會出現的美食耶! 連花膠也燉得超嫩無比的 根本是帝王級的盤中美饌啊! 鮑魚軟嫩很好切,醬汁超入味的好吃!! 沙拉龍蝦拚七星蝦 我覺得這道龍蝦拼盤造型有種御花園的感覺 層層堆疊的龍蝦沙拉,龍蝦肉是整個飽滿的大切片不是碎片狀 七星蝦處理很到位,新鮮好吃! 三鮮燴烏參 三種貝類搭配烏參的料理,看這烏參的光澤,軟中帶Q,蠔油醬汁很入味 我很愛吃烏參和干貝,看著這照片,我真的又流口水了XD 烏參都是切得很大器 生鮮小干貝好多啊!這裡的名貴食材,份量也是頗大,吃到這裡,真的飽足感都來了 這裡的精緻菜色,對於宴客上來說,非常體面又好吃,肯定賓主盡歡! 安格斯牛小排 黑胡椒口味的牛小排,牛肉醃漬入味好吃 擺盤也很美,有青脆的蘆筍和番茄片 牛小排好嫩,味道特級棒! 紅蟳蒲鰻麻油飯 看著這一盒華麗的麻油飯,心情真得整個的美好~ 同時有蒲燒鰻和肥美紅蟳在油飯上耶!蒲燒鰻擺飾在日式木盒中才有感覺啊! 我真的要說,光吃它得油飯,真的好有味道喔! 糯米味道調得好吃,口感不至於過軟爛,鰻魚肉質很嫩,雖是搭著油飯,一點也不馬虎! 這兩隻母紅蟳體積不算小,看這肥美蟹黃,超級飽滿的美味! 乾煎龍膽石斑 有些人真的會在意魚的形狀,或吃膩了清蒸魚 這裡推出高級龍膽石斑乾煎作法,也是很討喜 龍膽石斑不論魚皮或是魚肉表面,煎得香香恰恰的 沾點胡椒鹽,也是方便吃又美味 五彩蕈菇松坂鍋 服務人員幫我們分成小碗,裡面松坂肉超嫩好吃的! 湯頭芹菜香濃郁,搭著甜椒,造型可愛的小胡蘿蔔,蕈菇,紫山藥..喝起來非常甘甜,是很清爽的一道湯品 我又喝了第二碗XD 蓬萊寶島時鮮果 鳳梨和芭樂超甜,西瓜也有85分! 造型南瓜包 是包有豆沙的小甜點! 棗泥壽桃 壽星當晚才說的慶生晚宴,餐廳馬上準備了可愛的棗泥壽桃和蛋糕 祝福張大哥,福如東海^o^~ 棗泥餡蠻香的耶! 用完餐後,附近走走,我覺得我們歷史悠久,大紅色如宮殿的圓山飯店也是挺美的! 果然是台北一大地標啊! 用餐心得 之前來吃過聯誼會的西餐,沒有特別深的印象 這次來聯誼會台菜餐廳,上到第二道菜就驚覺都是名貴食材,根本就是宮廷料理般的奢華宴席 主廚精湛好手藝,大家都讚不絕口,服務也OK,環境舒適! 圓山聯誼會台菜餐廳 地址:台北市中山區中山北路4段1號 電話:(02) 2886-8888 #1700 營業時 間:12:00-15:00,18:00-21:30

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