【食記】台北| 忠孝敦化* Luigi路易奇電力公司 頂級食材與荷包兼得的燒肉專門店

 哪尼？去電力公司吃和牛竟然不用400元！！ 想吃口高檔的和牛燒肉常常只能久久放縱一次或看著荷包君淌血，但這間燒肉電力公司不但能滿腹你挑剔的味蕾，還幫你嚴守荷包 。 這間就是Luigi洗衣公司的姊妹店【Luigi路易奇電力公司】，由日本國際料理冠軍主廚武俊傑開立，特別運用乾式熟成技法別注日式傳統匠心精神的全新燒肉餐廳，店內食材全數採用冷藏而非冷凍，主打頂級肉品卻比同級燒肉店經濟實惠，讓入店的饕客享用新鮮的同時也能電力滿滿。 店裝方面，外部高尚低調的風格宛如招待所，踏入店內白色基調搭配木質紋理的座位區則是日式氛圍猶然而生，摒棄不必要的華麗與氣派，將重點回歸於食材本身，也映襯其分享高檔忠於實惠的發電所精神；座位方面情侶或多人聚餐都相當合適，值得一提的是，店家還貼心的提供置物箱和掛衣櫃，讓人免去包包塞滿座位及衣物殘留餘味的煩腦。 菜單部分值得注意的是，有分原價(幫你烤) 和挑戰(自己烤) 兩種價格，也就是說如果點頂級和牛薄切牛舌，選擇自己烤的話，360元就可以吃到拉！可是想省錢又怕烤不好怎麽辦？沒關係，菜單上也有各式肉品的操作手冊，讓你零基礎成為燒肉達人，店家真的是太貼心又佛心了！ 然後最最特別的莫過於店家的活動，每月店家會選出一位消費最高的饕客，將其金句放入菜單中並奉為尊者，待下次尊者蒞臨，店家會鞠躬接待及斟酒外，還提供奉承服務，你要的各種諂媚、拍馬屁、讚美，店家都能一一實現，在你喝酒吃肉的同時，你就是天！完全是國王與皇后一般的享受啊！ 💯💯💯 頂級和牛厚切牛舌 (原價$880/挑戰$440) 這次首先品嚐的就是牛舌，佐料有檸檬、蔥、自製燒肉醬及三種特佐料(羅勒、昆布、蒜味)，厚切吃起來的口感，相當Q彈卻保有和牛的滑嫩，吃一次感覺就回不去普通的牛舌了，另外因為食材頂極又新鮮，個人覺得擠點檸檬搭配蔥就很好吃了，如果想試風味才需再沾其他佐料。 頂級和牛薄切牛舌 (原價$720/挑戰$360) 相較於厚切，薄切吃起來更加滑順，省去更多的咀嚼時間，卻維持和牛肉質的鮮甜香氣，如果預算夠，真的建議厚切與薄切都點，因為口感層次真的很不一樣！這道我有沾蒜味，覺得味道重了些，還是喜歡檸檬和蔥簡單提味。 M9+澳洲和牛上等牛五花 (原價$580/挑戰$290) 強力激推這道！！真心吃下去入口即化，滿滿的幸福感！原因是店家選用了M12的最高等級和牛，這個等級肉與脂肪的比率達50%，等同於日本A5和牛的肉質，這道我完全沒沾任何佐料，而且不用烤太久，就相當美味，可是你看看店家居然賣這個價格，真的是超級佛心！不來吃都對不起自己！ 薄切伊比利Bellota豬梅花 (原價$520/挑戰$260) 接著轉換成豬肉，剛上的時候我還以為上錯了，因為它的顏色跟牛肉差不多，吃起來肉質結實無腥味，還帶有些許橡木香，非常特別！原來是店家特選較優質的Bellota等級豬肉，這種豬是吃橡木果實放養長大的，橡實風味自然存於豬的脂肪中，且肌肉也較飼養豬發達，所以肉質比較有彈性，重點是這種豬有50~58%的不飽和脂肪酸，等於是行走的橄欖樹，算是非常健康的豬肉食材。 高麗菜沙拉 $130 連續吃了四樣肉類，也是要營養均衡讓口腔休息一下，就換吃這道高麗菜沙拉，胡麻香氣搭配輕脆爽口的高麗菜，當中繼食用相當適合，也可以當前菜品嚐，相當開胃。 美國頂級牛小排 (原價$520/挑戰$260) 接下來是美國牛小排，吃起來紮實且充滿香氣，店家特別以角切的方式處理，這樣的作法讓牛小排經過烹烤後，更富有彈性，口感如同果凍般Q彈，而且老實說，這裡份量真的比同級燒肉店多啊!! 薄切A5和牛肋眼壽喜 (原價$960/挑戰$480) 接著A5和牛登場，還沒烤時，看到這個色澤與油脂就已驚豔，差點捨不得烤！吃下去那均勻的油花與香氣不用多說，就是爽！特別的是，店家以壽喜風味處裡，搭配滑嫩的蛋汁與壽喜醬後，讓和牛勒眼又多了一個層次，不過口味偏甜，如果不愛壽喜，也可直接搭配其他佐料食用。 (A5賣這價格，我真的跪!!!! 好擔心寫完這篇以後吃不到🤣) 冰鮮干貝 (原價$120/挑戰$60) 燒肉店的海鮮好不好吃，個人覺得就是用干貝定勝負，超愛干貝的我怎能放過，送上來時，真的傻眼，怎麼會這麽大顆拉，就這size已值得!！表面烤至微金黃色，一口咬下去多汁又鮮甜，重點是店家干貝都是日本冷藏直送，是只能放4天的稀世珍品，要不是胃不夠大，不然絕對加點！ 野菇盛合(原價$360/挑戰$180) 最後則是這道以松茸為首的菇類拼盤，烤至金黃色，一口咬下濃郁菇汁四溢，口齒留香久久繚繞不散，而且據說松茸無法人工培育，對於生長環境也要求極高，它富含蛋白質、維生素B1、維生素B2及維生素C，更被日本人奉為菇類之王，難怪有人說法國人之於松露，日本人之於松茸，是極具營養價值的珍貴食材，吃太多肉時，配點這樣優質營養的蔬食絕對必需。 水蜜桃優格沙瓦/哈密瓜汽水 $110/$85 飲料與友人點了這兩杯，沙瓦部分，店家會貼心的詢問是否要做有酒精的口味，濃淡也會詢問，喝起來就是清爽汽泡飲的口感，與燒肉搭配相當契合；而友人點的則是哈蜜瓜汽水，她因為不能喝冰的，只能點這個，口味偏甜，顏色蠻特別的，居然是綠色的。另外，店家也有多種日式酒類提供選擇，據說也都比外面便宜，愛吃又愛喝的，來這裡絕對不要錯過。 *** 整體來說 服務相當到位，針對喜好互動與不想被打擾用餐的客群都有精心設計，食物方面，除了選擇豐富，更是高檔又新鮮，能在台北單點的燒肉店，吃到這麽高等級的食材，卻如此親民的價格，真的是難得一見，也期待再訪，菜單上真的好多想點的，但真的吃太飽了，就留到下次吧！ *** Luigi路易奇電力公司 台北市中山區市民大道四段72號 營業時間：17：00-00：00 電話：02-2778-0686 *** 👉追蹤傑森大大FB粉絲團，美食情報不漏接!!🍩🍩🍩 👉追蹤傑森大大IG，美食美照不漏看!!🥩🥩🥩

新的健康咖喱，熬匠食物鮮美吃的到在台中火車

#熬匠 #台中美食 熬匠相關資訊： 🏠 台中市大勇街27號 特色：用原生食材，主打以新鮮的味道，去製作咖喱醬汁喔❤️：042242020 🈺️：11:30-15:00/17:00-21:30 💰：210-230左右喔 Ig: @ao_jun27 —————— #深濃唐揚雞飯 $230 熬匠的咖喱氣味比一般市場賣的咖喱快熬煮的味道來的溫柔，深濃咖喱是用原生食材，蘋果、巧克力、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去慢慢熬煮的醬汁，之起來有食材新鮮的厚度， 我點的是唐揚雞塊大概🈶️四塊，相當厚實，炸的酥軟多汁，有先抓醃過，真的不錯吃喔！ #金黃南瓜蔬食 $100 可以做成全素喔！南瓜香氣很濃郁，擁有南瓜本身的甜味，蔬菜感覺是各別調理，吃得出食材原本的味道，茄子🍆也不會吃油，相當厲害👍非常適合清淡口味的朋友喔！ - 目前五月活動；點餐送伯爵紅茶，我覺得很好喝耶，伯爵的佛手柑搭配咖喱飯，更提升了一個層次❤️ ——————— #台中美食#台中美食獵人#instafood#instagood #台中火車站 #台中火車站美食#instalike #taichungfood #咖喱飯#台中新時代#大魯閣 #素食 _ 感謝你看完文章，順便動動手指幫我✅完成下面👇三點❤️ ¥追蹤我》可以定時看到我的有趣限動 按讚》支持我，幫我🉐️文章不沈默 🥺珍藏》下次可以考慮去吃看看喔

超簡單自己在家做起司鍋Fondue 

朋友在群組裡不斷唸著要大家一起煮起司鍋Fondue，約了好幾次終於成行，台灣比較少餐廳有賣起司鍋，起司鍋Fondue的歷史可以追朔到18世紀的瑞士，住在山裡的農民在過嚴冬時把白葡萄酒、大蒜、香草等等加入起司放到陶瓷或金屬的小鍋裡面，小火慢慢加熱融化成濃稠的起司鍋底，然後用冬天剩餘乾掉的麵包沾著吃。 我們這次使用的是網路上的食譜 300g mozarella起士 100g parmegiano起士 1 杯 (250ml) of 白酒(乾的) 1 小杯白蘭地 (或威士忌) 1 顆切碎的蒜頭 1 湯匙檸檬汁 1 湯匙黃芥末 0.5茶匙肉荳蔻 一點胡椒粉，鹽 起司鍋在瓦斯爐上先煮，煮的融化之後再放到小蠟燭上，為了這次的fondue趴還特別在宜得利買了起司鍋專用鍋具組，內含架子、蠟燭台、四個專用細叉、鍋子，不過這個買了應該一年用不到一次哈哈哈，但擺起來真的很可愛。 宜得利買的小鍋子 點上燭火很有感覺 果然用專用的器具吃起來就是不一樣 準備了超多食材，不過要注意起司鍋的熱度沒辦法把食材煮熟，大部分的食材需要先過水燙熟或蒸熟，也可以稍微煎過，起司鍋比較像是一個濃稠的醬料一樣，其實準備時間很快，大概20-30分鐘整鍋就可以上桌。 這次準備的各式食材 有香腸、火腿、魚肉、干貝、蘑菇、花椰菜、馬鈴薯、蘋果、芒果 接下來就是開吃啦~各個食材用沾的放到鍋裡，包覆著煮過的起司，起司香氣配上煮過的辛香料及白葡萄酒，入口後先聞到酒香接踵而來是起司濃稠的口感及香氣在嘴巴散開，咀嚼後食物和起司的味道融合在一起，讓人受不了一口接一口阿~ 香腸配上起司無敵! 朋友手作的歐式麵包，也好適合起司鍋 不要覺得水果配起司很奇怪，全場最搭的就是這個蘋果了，如果你有吃起司鍋建議你一定要準備蘋果，不會失望的 一瓶白葡萄酒更是不可缺少的，今天選的是南澳Barossa Lambert酒莊過木桶陳年的Chardonnay，這種過木桶白酒會有奶油木質香，平衡的酸度及飽滿的酒體配上起司鍋真的完美無缺!!!建議大家一定要試試看!! Lambert Chardonnay 白酒，這種過木桶chardonnay配上起司鍋真的剛剛好!!! 不過這次有個小小的缺憾，可能是我們火太大或者沒加玉米澱粉，煮出來的兩種起司有點分離，帕馬森起司不夠融化，另外一種則是太過水感，下次要再來研究一下，不過味道上一點影響都沒有，真的很適合大家朋友聚會吃，有機會一定要在家裡試試看!

【CJY燥咖】只需3種食材就可做的簡易巧克力蛋糕(Chocolate Cake)《免烤箱》

《免烤箱》 【只需3種食材就可做的簡易巧克力蛋糕】 【Chocolate Cake】 材料： 半杯巧克力粉，一顆鷄蛋🥚，一茶匙煉乳（不喜歡太甜-->加半茶匙就好） *PS：如果想做大一點的可以以此類推增加食材哦！！！（也可以用(美祿milo粉)哦！） 1.首先將巧克力粉倒入大碗中 2.然後加入煉乳（不喜歡太甜-->加半茶匙就好 3.再打入一顆蛋🥚 4.接著派上我的秘密武器🤭🤭，家裏沒有攪拌器只好用寶特瓶來攪拌啦!用寶特瓶只需打一到兩分鐘哦！ 5.打至無顆粒粉狀就可以了 6.接著將打好的巧克力倒入碗裏 7.最後用冷水下鍋蒸30分鐘 8.蒸好就可以起鍋了等冷卻脫模享想用啦！放冰藏。冷冷的更好吃哦！ 想瞭解我是怎樣用寶特瓶的可以點開看以下的視頻哦！ 👇👇👇 IG：CJY燥咖 #巧克力蛋糕 #3種食材 #簡易食譜 #免烤箱 #蒸巧克力蛋糕 #蒸蛋糕 #寶特瓶 #steamcake #chocolatecake #recipes #easyrecipes #3ingredients #chocolate #cake #yummy #milocake

【佳禾日式炭燒】新竹 | 寶山 | 新鮮食材 | 質感料理 

這天來新竹找朋友玩，他們帶我和讚哥去吃了一家當地有名的日式料理 （上次來拜訪時剛好沒開）這次終於吃到了！ 因為是透天厝又有停車的關係，看起來很像半個住家感XD 但建築物本身也是有設計裝潢過的哦！ 走進裡面就會發現非常寬敞跟別致！ 大門前還有隻漂亮的大鸚鵡，店家本身還養了兩隻狗狗 超可愛！！！（另外一隻小柴沒拍到） 走過吧台區，接著是質感的內用空間，動線好，桌與桌的間距也有一定的距離， 相信用餐起來都會覺得很舒服～也有安排多人聚餐的大長桌唷！ 除了木質的設計，還有植物點綴，不只裝潢，連老闆娘都很有溫度呢！ 餐具也好得我心啊啊啊啊 每個小盤子都好特別！ 朋友非常推他們家的甜不辣，果真不假，外酥內軟，烤的口感超棒，醬也超好吃！ 甜不辣＄50 套餐的飲料（紅茶、綠茶、咖啡可選）一般好喝！ 不過兩個人加點一份套餐，只有一杯飲料的話會不夠喝～ 套餐附的蒸蛋也是一般好吃，蠻嫩的 這次主餐我們四個人都點不一樣的，可以分著吃看看！ 我這次點的是雞肉壽喜燒＄380 雞肉很特別的是片狀，蠻厚的，上桌後要再悶熟，很嫩很好吃！ 定食附的內容物也很豐富，沙拉好好吃啊（有我愛的葡萄乾根玉米粒） 朋友點的生魚片定食＄480 聽說干貝非常好吃！ 我最期待的是這道，一樣是朋友點的關西鰻魚炭火直燒＄680 它的鰻魚跟外面一般鰻魚飯的料理方式很不一樣，一塊一塊帶皮的， 下面脆脆的，口感很特別，味道很足，配飯吃也是非常好吃！ 而讚哥點的雞肉盛合串燒＄280 也是很好吃！雞屁股跟雞皮完全不會有油膩感，那個雞肉塊超大、很厚實！ 朋友加點的鮪魚蔥花系捲＄80 也很不錯！ 而加購的套餐我最滿意的就是他們家的和菓子，我們分別點了一個檸檬塔跟半熟乳酪 （飲料+茶碗蒸+和菓子套餐＄150 / 和菓子超過＄60補差價） 乳酪超重，超級好吃！檸檬塔酸酸甜甜，相信男生也會很喜歡～ 這次只有拍到我們點的料理的菜單頁面，供大家參考～ 他們家還有無菜單料理可以選擇唷！ 老實說我一開始看到價目時，真的有嚇到，還以為來到了台北，點的很小心翼翼XD 不過聽朋友說這裡的海鮮食材都是老闆從宜蘭出海，載回來料理的， 甚至還有請到日本師傅來，也會帶著店員一起到日本觀摩，讓我感受到他們的用心！ 加上店內裝潢的用心、服務也很親切，自然目光就不會只聚焦在價目上了。 （聽說他們時不時還會舉辦一些手作課程，讓客人除了享用美食外也能體驗手作的感覺唷） 當我吃完後，食材的新鮮度真的不在話下，加上是跟好朋友的聚餐，我個人是非常喜歡的！ 以我們這樣餐點量是有吃飽的，但一人平均是＄700左右，雖然每項內容物量都不多， 不過卻可以吃到食材的多樣性。 今天若是想跟朋友聚會、家庭聚餐（特殊節日等等）很推薦你們來吃吃看， 只是如果很注重CP值的人就不推薦你們來了，不然心情落差很大，就不值得了。 P.S他們也有外帶餐盒可以供附近科技園區的上班族選擇唷！ 【佳禾日式炭燒】 ✅營業時間：週一至週日11:00–14:00、17:00–21:30 ✅預訂電話：03 520 0660 ✅交通：建議開車 / 附近路邊白線可停 ✅臉書粉絲頁 想看更多美照，歡迎追蹤我的IG：lj_yuan

十全味噌-味噌是大人小孩都喜歡的調味，頭一次看到豆子原狀的粗粒味噌，分享幾道還不錯的味噌食譜給大家，味噌湯/味噌洋蔥肉片

味噌是大人小孩都喜歡的調味料，而且料理簡單又快速，最基本的味噌湯就超好喝 之前靜香在「我愛全聯-好物老實說」社團看到有人在討論味噌，80%的人都推薦十全這個品牌 十全在全聯就買得到超方便，可以順便把要料理的食材一次備齊，不用東一家西一家湊 這次利用味噌做出多道料理，超豐盛晚餐快速上桌! 快來把超簡單的食譜學起來 因為全聯的味噌都是放冷藏，買回家記得也放冷藏比較保鮮 味噌屬釀造類製品，開封之後也要放在冰箱內才不會壞掉喔! 很多食物不適合，但味噌只要在有效期限內並正確保存，久放只會產生氧化鐵變多的情況 氧化鐵越多顏色就越深，而且口感和風味也會更加濃厚，但品質和營養都不受影響喔~ 這次跟大家分享的是兩款原味味噌，其中一款是比較少見的粗粒味噌 品嚐起來兩者的風味幾乎一樣，都是本身就帶有鹹度的味噌 味噌是全素的，對於不能吃肉，甚至連蛋都不能吃的朋友，滿推薦可以用味噌補充蛋白質 十全味噌的包裝很日式，是一眼掃過絕對會留意到的搶眼 原味粗粒味噌滿大盒，滿適合家庭料理使用，煮個湯或是搭配料理挖起來就可以使用很方便 蒸熟的黃豆散在味噌之中，份量還不少，每挖一匙都像在挖寶藏一樣 粗粒味噌除了保留黃豆之外，質地相較於小包裝的味噌來說，看起來顆粒感也比較明顯 袋裝味噌一盒共有五入，單包的量就很多，比較適合小家庭或是單身族 一包可以分成2~3次使用，快速使用完畢可以避免暴露在空氣的時間過長 小包裝的味噌質地相對起來比較細緻! 兩者放在一起比較質地立刻比出高低，但我覺得味道吃起來幾乎相同 雖然本身帶有鹹度但不死鹹，我媽曾經買過一家味噌鹹到很尷尬 加多就全家鹹到喝不下，加太少又覺得香氣不夠 十全的香氣滿濃郁，而且不會太死鹹，一點點就夠味，料理起來很省 靜香利用兩款味噌做出一桌菜，晚餐就享用味噌大餐，趕快看下去 涼拌味噌黃瓜 最近天氣開始轉熱，而且越來越熱，感覺夏天的腳步逼近了 夏天除了吃冰消暑，涼拌菜也是正餐時很不錯的選擇 跟大家分享一道相當清爽脆口的涼拌料理 食材 : 味噌、小黃瓜、鹽 步驟 黃瓜洗淨後去掉頭尾，切成好入口的條狀，懶得切也可以用拍的，把黃瓜拍扁也是一種方法 加入一匙鹽巴(不用太多) 並將黃瓜和鹽巴抓勻，接著就可以封起來放冰箱約半個小時 取出黃瓜後記得用開水洗兩遍，然後放在網子上或是夾取出來瀝乾 擠上一點味噌醬就可以準備開動囉! 味噌醬的鹹度不低，大家可以依照自己的口味調整味噌的量，吃之前也要將味噌跟黃瓜拌勻 黃瓜吃起來非常爽脆，鹹鹹香香的不僅能品嘗到黃瓜風味，還有味噌提味還不錯 味噌洋蔥肉片 這道是靜香自己滿喜歡的料理，製成快速又簡單，相當家常又下飯的料理 食材 : 味噌、肉片、洋蔥、糖、料理米酒 步驟 將洋蔥切絲、肉切條狀或片狀 將味噌挖出，看食材的分量，如果是兩人分的量大約一大匙就夠了 味噌內加入一點點點的米酒和糖抓勻 接著放入肉片抓到均勻沾附就可以放入冰箱(約半小時)待用 洋蔥先下鍋稍微炒軟，加入一些水就可以放肉片 均勻拌炒到肉片轉白，在開小火並蓋上鍋蓋悶3分鐘就完成囉 味噌洋蔥肉片吃起來味噌鹹香提味卻不搶戲，洋蔥的甜和肉片的味道依舊出色，超級下飯 味噌杏鮑菇 這道是我從日式料理延伸來的，因為不是大家都有烤箱，所以用鍋子料理分享 不然用烤箱在擦上味噌醬，鹹香又濕潤的口感肯定超棒 食材 : 味噌、杏鮑菇、料理米酒、糖 步驟 將杏鮑菇洗淨之後切成厚片狀，這樣口感會比較棒 在杏鮑菇上頭多劃幾刀比較好入味 將一大匙味噌、少量糖、少量料理米酒倒一起拌勻 將杏鮑菇鋪平，並倒入鍋中再加些許開水 定期將杏鮑菇翻面，讓兩面都能吸附到味噌醬的香氣 等杏鮑菇變軟就可以夾起享用 男友最喜歡這一道，厚片狀的杏鮑菇保留一點點Q脆口感，咬下能品嘗到杏鮑菇的水分和甜香 鹹鹹的味噌替杏鮑菇的風味大大提升，兩者香氣滿搭 味噌湯 味噌湯是大家都很愛湯品，煮起來簡單又快速，喜歡什麼食材就加什麼 食材 : 味噌、豆腐、洋蔥、豬肉、雞蛋、杏鮑菇 步驟 將食材全部清洗完畢後切成自己喜歡的大小 取適量的水煮滾，然後放入洋蔥、杏鮑菇 等洋蔥的香氣滾出來之後，就可以放入豆腐、肉 將味噌拌一點水攪散，這樣倒進去比較方便 等肉變顏色就可以把味噌倒入，攪拌均勻後就可以打蛋並蓋上鍋蓋 煮個3分鐘就可以關火，等要吃再開鍋蓋，這樣蛋在裡面悶熟比較好吃 晚餐自己動手做健康又客製化，味噌很健康! 大家吃起來 希望這次分享的食譜大家會喜歡 也想買味噌回來料理的朋友可以參考一下資訊 實體通路：全聯、各大量販通路都有！ 官網：http://www.shih-chuan.com.tw/cindex.aspx FB粉絲頁： https://www.facebook.com/shihchuanmiso/ 官方IG粉絲頁：https://www.instagram.com/shihchuanmiso/ YouTube頻道：https://reurl.cc/Nj1kA6

十全味噌-味噌是大人小孩都喜歡的調味，頭一次看到豆子原狀的粗粒味噌，分享幾道還不錯的味噌食譜給大家，味噌湯/味噌洋蔥肉片/味噌杏鮑菇/涼拌味噌黃瓜

【綠山農場 諾曼第發酵奶油】 一次就上手的奶油餐包 專屬於小朋友的下午茶時光

最近小姪女們常來家裡玩 三歲的小孩特別愛吃零食點心 想說自己做的還是比較健康 就上網查了食譜 想來嘗試看看做麵包！ 麵包食材雖然簡單又好準備 想做的健康又好吃 食材的準備可不能馬虎 我特別找了一家專門賣烘培食材的烘培坊—家家酒(Homebake )烘焙材料行 做奶油餐包最重要的就是要選對「奶油」 平時我都是去一般超市買無鹽奶油 但因為今天是要做給小孩子吃 要用好的奶油做才能吃的安心健康 所以我買了 綠山農場 諾曼第發酵奶油 來自法國諾曼地百年傳統農場的綠山農場 諾曼第發酵奶油 綠山農場是由751座農場結盟的酪農合作社 所生產的奶油、鮮奶油鈽彈新鮮香濃 更獲得2019 法國農業部乳製品大賽冠軍金牌獎認證！ 好的食材才讓麵包的濃純香更加迷人！ 《奶油餐包》 高筋麵粉 475g 綠山農場 諾曼地（無鹽）發酵奶油 35g 全蛋 1顆 牛奶275g 糖 70g 快速酵母粉 7g 因為是要做給小朋友吃 所以糖放多一點小朋友才喜歡 如果不喜歡太甜的朋友可以放一半就好喔 這個食譜總共可以做大概16個小奶油餐包喔 《步驟》 1. 將高筋麵粉、全蛋、牛奶、糖和快速酵母粉放入中盆中攪拌均勻 因為我們家有麵包機 所以直接放進去攪拌很輕鬆！ 攪拌均勻後加入奶油 綠山農場 諾曼第發酵奶油 包裝非常貼心 可以按照上面的切線25g分割 攪拌均勻後可先搓成想要的大小放置烤箱發酵一小時 在塑形的時候記得先灑上一些麵粉 才不會黏手 可能是因為這次使用的奶油是綠山農場 諾曼第發酵奶油 味道特別香濃 光是在捏麵團的時就已經香味十足 小姪女們一直說想吃麵糰😂 我一顆大概是56g 烤好之後的大小大概跟手掌一樣大 放入烤箱發酵時 可在烤箱內放置一杯熱開水 發酵一小時後因為麵團會膨脹 所以可以再重新塑形一次 塑型好後再發酵40分鐘 發現完成後就可以放進烤箱烤麵包囉 烤箱預熱180度 用180度烤16分鐘就完成囉！ 16分鐘後麵包出爐啦~~~ 在烤麵包的過程奶香味一直飄出來 小姪女們迫不及待啦~~ 看看這光鮮亮麗的表皮 酥脆光滑 每一顆奶油餐包都圓潤飽滿 整個房間都充斥著奶油香味 拉開麵包的瞬間 Q彈香嫩 但有點燙手 撥開奶油餐包 是多麼的紮實！ 和外面賣的就是不一樣 每次在麵店買的奶油餐包都會中空 但自己在家做麵包就是不一樣 食材健康做起來又好吃！ 看看孩子們吃得多開心！！ 大口大口塞 完全停步下來阿 因為單吃麵包有點單調 所以厲害的姑姑我又做了玉米濃湯 好吃的奶油餐包搭配玉米濃湯 真的是一個分量十足的下午茶阿 小姪女們吃的津津有味 屬於孩子們的下午茶就是這麼簡單 看到她們吃的開心 實在激起了我的料理魂！ 第一次做麵包就上手 除了是因為這份食譜簡單不容易出錯 再加上綠山農場 諾曼第發酵奶油 的加持 讓這道簡單的小點心增添了更香甜自然的美味！

我最常買的S&B咖哩分享!講究的配方不用有高超廚藝也能料理出完美咖哩，做法簡單、快速又方便，沒空做菜煮咖哩搭配也超棒

相信很多人都喜歡咖哩，所以台灣有超多咖哩專賣店，而且人潮都絡繹不絕 但有時候咖哩店販售的咖哩料不多卻挺貴，吃的時候就想說還不如回家自己煮 靜香就來開箱我最常買的S&B咖哩，照個步驟做，不用有高超廚藝也能煮出完美咖哩 目前是全聯咖哩季，走進全聯就能看到滿滿咖哩塊擺滿最顯眼的地方 S&B第二件五折，所以趕快趁這個時間來屯貨吧! 買到賺到 相信大家自己動手料理不只吃得健康，而且想吃多少料都沒問題，肯定會愛上咖哩料理 S&B的咖哩有相當多種口味，甚至還有純素的咖哩，不館是大人小孩、葷素食都能品嘗 S&B是正宗的日式咖哩，也是最多台灣人喜歡的風味 選用植物油而不含動物性原料，算是蛋奶素朋友也能享用的 每份咖哩的外包裝都會有料理的教學，即使是第一次煮咖哩的朋友也能輕鬆上手 一盒咖哩大約是10~12人份，如果是小家庭甚至是自己一個人用餐，可以自行將咖哩塊減量 每盒咖哩內都有兩大塊咖哩，而每塊咖哩又可以分成四小塊，即便是小家庭也不怕一次煮太多 咖哩種類這麼多，大家喜歡的咖哩有哪些特色呢? 我對咖哩的要求是不能讓我胃食道逆流，而且不要太辣或死鹹! 這個應該沒有很嚴格吧! 我有胃食道逆流，在外面不敢亂吃咖哩，因為吃到太油的咖哩會很不舒服，但偏偏有很愛這一味 炒飯、鍋燒麵、火鍋等等，只要看到咖哩口味幾乎都會點，但常常吃完就不舒服，超尷尬~ 我們家在煮咖哩都買S&B，吃了沒有胃食道逆流就再也沒改過牌子了，因為不油膩對我超重要 而且S&B咖哩的香氣很夠，拌勻的話鹹度又不會太高，當成湯來喝都沒問題! 自己在家煮咖哩其實超方便，食材也很方便取得，重點是喜歡什麼加什麼都沒問題 基本來說會有馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等，喜歡甜味高一點可以在加些蘋果 其實也還可以加杏鮑菇、玉米、四季豆等等耐煮的食材 跟大家分享我用S&B咖哩做成的四份晚餐! 真的超迅速又好吃 把所有蔬果都洗乾淨並切成好入口大小，這樣煮起來比較快也更能入味 肉切成條塊狀，不管是搭配米飯、麵食都方便享用 咖哩炒飯 食材 : 咖哩塊、蔥、蒜頭、豬肉、蛋 步驟 將咖哩塊隔水加熱，但我覺得隔水加熱太費時，煮飯的時候直接放在裡面一起加熱最方便 打兩顆蛋攪散，炒到7分熟就可以先起鍋待用 將蔥花、蒜碎炒香，接著放入豬肉炒熟，就可以放米飯，記得要把米飯壓平後拌炒 把剛才炒的蛋倒入一起炒勻後就可以把融化的咖哩倒入 (記得加熱後不要放太久，不然又會結塊) 讓米飯均勻沾到咖哩後再加點調味鹽就可以熄火起鍋! 炒飯吃起來咖哩香氣很濃郁夠味，，雖然食材滿簡單，不過一點也不輸給外面賣的炒飯 如果下次家裡有剩飯又不想吃粥，這樣煮也是很不錯的吃法 咖哩飯 食材 : 咖哩、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、豬肉 步驟 將食材切成好入口的大小之後放在旁邊待用 在鍋中加油後放入洋蔥並炒香，接著放入蘋果、紅蘿蔔、馬鈴薯 食材稍微炒香炒軟之後就可以加水，建議比例是一整盒咖哩搭配1440毫升的水量，可以喜好調整 等食材煮滾之後就可以放入肉品，改上鍋蓋再煮7分鐘 (時間依照肉的大小調整，以肉煮熟為主) ​熄火後等食材的溫度稍微降低就可以放入咖哩塊，記得攪拌均勻讓咖哩塊完全融化 咖哩醬相當濃郁，味道很相又非常夠味，完全不油膩! 搭配熱騰騰的米飯真的超好吃，會不小心吃掉兩大盤 咖哩麵 食材 : 咖哩、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、豬肉 步驟 將食材切成好入口的大小之後放在旁邊待用 在鍋中加油後放入洋蔥並炒香，接著放入蘋果、紅蘿蔔、馬鈴薯 將食材稍微炒香炒軟之後就可以加水，建議比例是一整盒咖哩搭配1440毫升的水量，可以喜好調整 等食材煮滾之後就可以放入肉品，改上鍋蓋再煮7分鐘 (時間依照肉的大小調整，以肉煮熟為主) 放入麵條(時間依照面條的料理時間調整)，我用寬麵約煮5分鐘 熄火後等食材的溫度稍微降低就可以放入咖哩塊，記得攪拌均勻讓咖哩塊完全融化 咖哩湯麵超適合單身族享用，如果沒有太多時間料理，完全可以簡略步驟 把麵條以前的食材直接省略，麵煮完之後熄火就可以放入咖哩塊拌勻，美味直接開動 麵條很吸湯，所以咖哩的香氣非常濃郁，沒有煮到太濃稠，鹹度也不會太高，真的很耐吃 咖哩拌麵 食材 : 咖哩、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、豬肉 步驟 將麵條燙軟之後放在瀝乾，同時將食材切成好入口的大小後放在旁邊待用 將食材放入約250毫升的水中煮軟(水量依喜好調整，我喜歡濃郁一點所以水加比較少) 熄火後等食材的溫度稍微降低就可以放入咖哩塊，記得攪拌均勻讓咖哩塊完全融化 完成後就可以加到瀝乾的麵條上享用 拌麵的醬汁煮比較濃郁一點，吃起來的口感跟湯麵完全不同，咖哩香氣更厚實 Q彈麵條吸附滿滿咖哩醬汁，味道口感都超棒! 喜歡咖哩的朋友滿推薦自己買咖哩回家料理，方便、好吃，重點是超省 - S&B Foods 愛必思全球網站：https://lihi1.cc/PEWfq 大西南貿易有限公司：https://lihi1.cc/xFBVD 大西南Facebook粉絲專頁：https://lihi1.cc/Srw6W 料理小白同胞的４種超簡易料理：https://lihi1.cc/XKl2N

【台北】還在吃傳統路邊攤滷味嗎？文青風格潮味決給妳顛覆傳統的全新體驗

在內湖江南街和瑞光路交叉口，一間寬敞明亮的文青風格店面很難讓人不注意到，不仔細看還真不知道賣什麼的，原來是 #潮味決｜湯滷合作社 一般滷味攤都是將食材放在攤位前方(其實放在常溫是很容易滋生微生物的) 好一點的下面會放冰塊，再升級一點的有不鏽鋼冰櫃 不過一樣都是消費者拿的油膩膩的籃子、夾子，邊和朋友討論著欸，你要吃什麼？ 口水不知不覺就噴進去了rrrrr.....😱😱😱 不過在潮味決你看到的是一張張代表食材的卡片💳 (卡片還有小巧思，像是張信用卡，完全符合湯滷合作社的概念) 點餐方式就跟在超市購物一樣，拿起旁邊的小袋子，放入自己想吃食材的卡片🛒 將手上的食材卡片交給櫃台人員，過程中讓消費者完全不用接觸到食材 神奇的事情來了✨櫃台人員把卡片通通放在感應版上，不到5秒鐘，剛剛選的食材就已經輸入到POS裡了✨ 後來和店員聊了一下，才知道他們是第一家將RFID無線通訊技術導入餐飲業成為智慧餐飲系統的店家 而這樣有什麼優點呢？ 不將食材暴露在常溫下，反而以卡片代替 待消費者結帳後由內場服務人員現場備料，不但可以避免消費者選購食材交談時的飛沫，也讓我們吃到有維持在冷藏狀態的新鮮食材，更免去食材擺在攤位上沒賣完而丟棄的機會 5秒內就可以感應食材品項、數量的智慧餐飲系統也增加了幫消費者結帳的速度(有麥麥經驗的我滿羨慕有這個系統的....) 這樣講求乾淨新鮮快速又衛生的點餐方式，已經足夠吸引我下次還要再來的意願了 這些小卡片也很貼心的有依照顏色區別，葉菜類、根莖類、肉類、小菜類等等...... 上面除了標示食材名稱，也清楚的標示食材的「份量」 我覺得這滿重要的，因為有的滷味店是沒有標價格，等結帳發現怎麼那麼貴，但也來不及後悔了... 或是一份$30，那一份又是多少量呢？ 潮味決完全公開透明，讓消費著不再有被當盤子的感覺 選完食材後接著就可以選擇【口味】 不同以往的滷味口味只分辣or不辣 在潮味決可以吃到四湯二乾的吃法 四湯- 麻辣當招牌｜豚骨味最鮮｜藥膳是經典｜麻油遇薑黃 二乾- 麻辣小心乾｜蒜香小心乾 辣度有20%~100%可以選 再不怕辣的人，潮味決還準備兩種不同辣油辣醬，讓妳辣個過癮! 除了拿卡片的單點，潮味決也有推出直接幫你配好的超值套餐 滿適合有選擇障礙的人😊 湯滷合作套餐｜楊過最愛菇菇雞｜胖打熊貓豆腐套餐 不是A5水煮牛套餐｜沙朗嘿唷年糕套餐 這5種套餐是潮味決配好的料，再分別選擇希望的口味、主食、和飲料🍷 套餐滿特別的還有飲料，不是給你紙杯去裝大桶紅茶或冬瓜茶 潮味決更有誠意直接給你一瓶 冷泡金萱裝文青｜冷泡鐵觀音熱不熱｜ +10元可以升級 冬瓜檸檬手牽手｜仙草冬瓜不孤單｜陳皮梅愛情特調 5種飲料都是清爽解膩，我在冬瓜檸檬手牽手和陳皮梅愛情特調猶豫好久，兩種都好想喝喔~~ 連瓶子都好可愛，喝不完帶著走還可以重複使用 我們點的是麻油遇薑黃湯頭的楊過最愛菇菇雞和一堆單點的蒜香小心乾跟小菜 🐓楊過最愛菇菇雞裡有金針菇、袖珍菇、杏苞菇和大量的蔬菜🥬🍄 加上湯頭是麻油薑黃，麻油暖身薑黃抗氧化，都是對身體非常好的食材，非常適合女生吃 雞肉其實在一般滷味攤也很少見，肉質吃起來意外鮮嫩，感覺是雞腿肉做的 吃起來就像喝麻油雞湯一樣暖心又暖胃，不用擔心酒駕喔，裡面沒有加酒可以放心吃 重口味的人可以跟我們一樣單點一些做🧄蒜香小心乾口味 特調醬汁混和大蒜，適中的鹹度會讓人一口接著一口。 搭配每一種食材都很對味！ 下面特別分享我最喜歡或是一般看不到的食材喔 滷肥腸 滷肥腸處理得很好沒有腥臭味，感覺是下鍋滷之前已經有先滷過一次，因為吃到肥腸內部還是有鹹度，不是只有表皮有味道 泡菜丸 這不是泡菜風味丸！這不是泡菜風味丸！這不是泡菜風味丸！ 裡面吃得到真材實料的泡菜本人，而且泡菜還是脆的!! 這給我一串我都吃的完，泡菜丸給120分!!! 地瓜丸 潮味決很厲害，丸類都玩得跟人家不一樣 拌入地瓜泥和肉漿，肉漿的鹹反而更點出地瓜的甜味，兩者混搭毫無微合感 還有芋頭丸，下次我一定要吃看看~~~ 另外我們還點了一些小菜 🐼熊貓豆腐 我超愛吃滷鴨血跟豆腐，看到火鍋店有都一定要點，不過豆腐就常常踩雷，常常外表看起來滷到上色但卻沒有入味。 還好潮味決沒有讓我失望，他們的豆腐吃到內心還是很有味道，且鹹度適中，滷鴨血吃起來微辣，吃得到花椒香氣，軟嫩而不爛，我還把湯汁拿來沾著麵一起吃 🍡麻辣乒乓魚蛋&麻辣韓國魚板 這兩個我覺得辣是在後勁偏麻，脆口Q彈的魚蛋，魚板本身吃起來很鮮甜，中和掉一些辣度，敢吃辣的一定要吃吃看 潮味決有不少分店，快一起到潮味決朝聖一下最乾淨新鮮的文青風滷味店吧！ 沒想到的是連台中東海都有了，這樣我回家鄉也吃得到啦~~~~~ 🔹🔸🔹🔸🔹🔸 Info. 潮味決｜湯滷合作社｜內湖江南分社 ⏰時間｜周一至周日11:30-20:30 📞電話｜(02)2799-2282 🚩地址｜114台北市內湖區江南街124號 💚官方網站｜https://www.ciaowin.com/ 💙FB粉絲團｜潮味決｜湯滷合作社 🔹🔸🔹🔸🔹🔸 👉追蹤布魯娜娜帶妳去打卡💕 Instagram 【一日｜懶人包系列】 👉【台北】新手攀登三大岩場之一的皇帝殿，應該注意什麼？ 👉【約會急救包💉盤點雙北10大約會點】不想死的男友快看這，玩樂修圖一篇搞定 👉【台中】一日海線懶人包，跟我這樣玩就對了，沒來過這些地方別說你來過台中海線 👉【新北】春季限定跳點行程懶人包，一日玩翻北海岸4大重點 👉【宜蘭】山聖IG爆紅登山打卡點，登山全攻略 【台北延伸閱讀】 👉【台北】我們與飛機最近的距離，航空迷攝影熱門景點 👉【台北｜舊兒童樂園】老地方創造新回憶，不用人擠人就可以拍 👉【新北】團客最熱門打卡點，自然奇觀一次看完 👉【新北】快收藏，新北私密打卡熱點PART3 【美食延伸閱讀】 👉【捷運美食】炸物烤物一次滿足，公館炸手指停不下來的美味 👉【捷運美食】內湖必喝清爽系萊姆飲，萊樂檬每日熬煮新鮮水果醬，多種搭配少負擔 👉【捷運美食】挖掘雙連站平價日本料理，必吃《名屋食堂》創意壽司大蝦毛毛蟲 👉【捷運美食】東區個性漢堡二代店，B.R Junior前進公館美食商圈，新興必吃捷運美食！ 👉【捷運美食】東區超人氣文青飲料店十三月，進駐西湖站，要攻佔內科人的心 👉【台北】CP值TOP1壽喜燒，自己動手做，自助無限好吃又好玩 【修圖延伸閱讀】 👉超實用！照片拍歪了怎麼辦？教妳簡單步驟用Photoshop調整照片水平！ 👉水腫拍照好苦惱?簡單一招讓水腫臉掰掰！視覺立刻少5公斤！｜PS不求人 #布魯娜娜帶妳去打卡 #布魯娜娜帶妳去打卡_台北 #布魯娜娜食記 #潮味決 #內湖潮味決 #台北美食 #台北美食推薦 #台北必吃 #文青滷味 #網美滷味 #捷運美食地圖 #yummy #neihu #food #foodie #taiwan #taipei #photographer #travel #popdaily #poptour_mag

【林口美食踩點趣】滿足對於食材挑嘴的味蕾--布吉園Bougie House

好多人都說林口是美食荒漠，這真的要平反一下才行～ 身為搬來近三年的吃貨，林口其實不少令人驚豔的餐廳呢 💖 💖 來介紹一家義大利麵餐廳-【布吉園義麵屋Bougie Garden Pasta House】，食材、料理技術都是十分講究的呢！重點是價格也很親切的🌝 首先以外觀來說，是採歐風建築常見的暖黃，遠遠就會被亮眼樣子吸引；走進餐廳，高採光而不壓迫的氛圍，讓人感受到閑靜舒適。 ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ 接下來進入最重要的食物們了！！！！！ 😋 😋 餐點種類口味也很多元，就算是挑嘴的朋友一定會找到心頭好的(//●⁰౪⁰●)// ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ 我自己點的是第四張圖片的 煙燻波本威士忌牛義大利麵 推薦度 🌕🌕🌕🌕🌗(4.5/5) 美味度 🌕🌕🌕🌕🌗(4.5/5) 身為喜歡偶爾小酌的女子，絕對不能錯過這道🌝～～～不會有過度的酒精味，淡淡威士忌酒香搭配Ｑ彈的麵條、濃郁醬汁和薄嫩新鮮的雪花牛（麵條泡在醬汁還不軟爛真的是加超多分！） 超幸福！！٩(✿∂‿∂✿)۶٩(✿∂‿∂✿)۶ 我的家人則是點了店家近期新菜 奶油白醬雞肉牛肝箘菇燉飯 口感是軟硬適中的米粒👍👍（我吃過好多燉飯的米粒都是超、級、軟、爛，根本是泡飯了） 濃而不膩的白醬搭上還保持著嫩度的雞肉，這道也是推薦 推薦度 🌕🌕🌕🌕🌑(4/5) 美味度 🌕🌕🌕🌕🌗(4.5/5) 這間店還有一個極度好評的料理～～～ 那就是令人垂涎欲滴的經典風味雞翅啦 照片下方薯條是我們自己又再點ＸＤＤＤ（是多餓） 雞翅是必點！！！沒吃過他們家的雞翅千萬別說你吃過好吃的美式雞翅 他們對於醬料的處理很仔細，不會讓你覺得過於死鹹或是油膩負擔，我個人很愛蜂蜜芥末，幾乎每次來都一定會點這個口味💞💞💞💞💞💞💞 推薦度 🌕🌕🌕🌕🌕(5/5) 美味度 🌕🌕🌕🌕🌕(5/5) ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ 餐廳目前也有跟FOOD PANDA合作唷，防疫在家也可以享受美食 ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ 餐廳資訊： 布吉園義麵屋Bougie Garden Pasta House FB: 布吉園義麵屋Bougie Garden Pasta House 地址：新北市林口區仁愛路二段233號 電話：(02)2606-9516 ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ patty_whc ⬅️Instagram

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