泰式涼拌木瓜絲(全素)

我今天要來教泰式金桔口味超級涼拌開胃菜，告訴大家我自己偷偷加了哪些獨門配方，青木瓜是山上老家我媽媽親手栽種的，春夏季的木瓜長得又肥又大多汁。 #減肥訣竅 #涼拌青木瓜料理這也是我會以生菜沙拉做代替餐喲，平常當早餐或午晚餐餐前吃的減肥好選擇唷，給在減肥寶貝們做參考喲 。 #金桔醬 下回在教寶貝們用哪些配方做金桔醬,怎麼吃法除了養生又消暑吃了又有營養價值喲 #作法 記得泰式要以酸、辣、清爽，因為不太喜歡吃外面包裝泰式醬，所以自己以鹽和醋+上自己配方來代替做泰式醬，不吃辣的寶貝們也可選擇不加，想吃甜一點加幾顆金桔，喜歡吃酸一點的擠些檸檬汁醋就可以省略不加囉，青木瓜跟醬汁拌勻，最後灑上剩下食材即可完成。 #食材 青木瓜/半顆、紅辣椒1/2條、蒜頭3辦、香菜(蔥)、金桔2/3顆、紫色洋蔥半顆 #調味料 檸檬汁/半顆、糖1大匙、鹽、醋、香油少許 以上看個人需求喲，非常適合當開胃菜喲。 

台灣壹碳烤 X 新竹深夜食堂，啤酒、串燒、宵夜居酒屋推薦

週五下班就是要狂歡啊～小週末壓力大解放！就是要去吃吃喝喝！ 大吃一頓啊～介紹一間超厲害的串燒碳烤店！小週末快跟朋友約約來吃一下吧！ 新竹總店鄰近愛買，旁邊有許多停車格！停車非常方便喲～ 新竹店的空間店面大概可以容納的下100多人左右！（有一二樓的位置） 挑高的工業風空間設計，整體的佈置也很溫馨！ 吃好吃的串燒美食外，還有飛鏢機可以跟朋友一起來比較比較！當做飯後休閒娛樂也有大電視！ 很適合跟朋友一起看球賽、運動比賽等節目，一邊關注比賽的戰況一邊吃美食聊聊天！ 店內的食材非常的多樣！重點是！ 食材都放在冰櫃裡保存新鮮，食材不但新鮮也處理得很乾淨，而且價錢也很透明 直接幫你標注在產品旁邊！ 店內的消費方式也很簡單，從冰櫃裡拿取自己想要的食材，再交由店家料理 飲料、酒水也是自取，全部吃完再一起結帳就好囉！ 註：白飯是免費提供的唷！ 這間店厲害的是以純碳烤的方式料理食材！！！有別以往先炸過在碳烤的方式 表示除了要有一定的基本功外，對食材也要有一定的掌握度！ 這間串燒因為純碳烤的方式料理，所以吃起來不會有太油膩的味道，對身體的負擔也比較小！ 這間店料理食材的調味，我覺得也不會過鹹，吃起來味道蠻剛好的！ 在餐盤上也會附有椒鹽讓大家可以依照口味調整唷～ 當然趁熱吃一定是最棒的啊！順便搭配飲品～真的是宵夜的首選啊！ 如果是在店內使用，店家也會幫忙把料理做剪切的動作，這樣更適合三五好友一起分食～ 註：喝酒不開車，開車不喝酒唷 ！未滿18歲也不能喝酒歐～ 菜單 整體評價 整體的用餐環境的設計，我覺得非常的舒適歡樂！在食材的處理跟調理方式也有一定的水準！可見店家真的下了不少功夫，而且這間店也有提供冷氣設備以及電視、飛鏢等娛樂項目！讓大家週五放鬆之夜！就是要盡情的放送啊～真心榮列在我心目中第一名的串燒！價錢我覺得也還算是親民的價位！下班想找點樂子放鬆～這間一定會是大家的宵夜首選拉！ 台灣壹碳烤（新竹忠孝總店） 電話：03-5711168 時間：17:30～凌晨02:00 週二店休 (最後點餐00:30) 粉絲專頁：https://www.facebook.com/taiwanone168/ 地址：新竹市東區忠孝路168號（近愛買） - 台灣壹碳烤（竹北店） 電話：03-6571167 時間：17:30～凌晨02:00 週二店休 （最後點餐00:00 ） 粉絲專頁：https://www.facebook.com/taiwanone168/ 地址：新竹縣竹北市憲政二路470號 - 消費方式：冷氣開放、半自助式、無低消不收服務費 再次提醒大家：喝酒不開車，開車不喝酒唷！ 未滿18歲也不能喝酒歐～ ＩＧ：茱莉的小小世界 痞客邦：茱莉的小小世界 #Popdaily創作者計畫 #茱莉新竹美食#新竹美食#新竹宵夜#清大美食#新竹晚餐#相機食先#居酒屋#串燒#炭烤#啤酒#新竹聚餐#竹北美食#壹炭烤#竹北宵夜#yummy#yummyfood#hsinchu#foodphotography#foodie#串燒居酒屋#popyummy#igdaily#igfood#美食分享#台湾#新竹景點#清大夜市 #新竹串燒#新竹居酒屋

台北市中山區松江南京站 究挑食 究好豬 吃好食材長好健康

究挑食（松江南京站2號出口巷子內） 地址：台北市中山區松江路108巷3號1樓 電話：2581-0885 餐點價格：$ 用餐環境：立吞/外帶 特別推薦：控肉飯、炸豬排 「究挑食」是究好豬旗下的實體品牌，是間便當專賣店，從飼養豬、分切肉品都是自有工廠生產。 - 他們的便當每天會有4種口味，最推薦炸豬排與控肉飯！控肉非常軟嫩，完全沒有豬腥味，可以感受到究挑食、究好豬想傳達好食材的心情！！ - 用餐環境很乾淨衛生，現場還有生鮮肉品可購買，超適合沒時間去市場買肉的上班族補貨！ - 推薦給大家囉❤️ - #究挑食 #究好豬 #台北美食 #捷運站美食 #中山區美食 #松江路美食 #相機先食 #popdaily #波波黛莉 #老妹上菜 #美食天堂在台灣 #按讚老妹

東京 |  澀谷  來去吃美味又平價的壽司吧！梅丘寿司の美登利

說到去東京吃海鮮，大家一定會想到築地市場，而現在則換成了豐洲市場。那麼如果不想跑這麼遠怎麼辦呢？推薦大家一間平價又美味的壽司「梅丘寿司の美登利」，可以吃到當天從豐洲市場直送的美味海鮮，以及各樣現點現做的壽司料理喔！ 美登利壽司強調「鮮、技、心」- 新鮮的食材、職人的技術，以及對壽司的熱情和為客人著想的心，這三點在店面的服務及餐點上，完完全全地被體現出來。 食材選用了每天從豐洲市場送的海鮮、長年被評為特A的山形產はえぬき米、美登利獨特手法製作的壽司醋，以及瀨戶內產的海苔。為了讓顧客吃的安心，也相當注重食材、設備、店面環境，以及從業人員的衛生及健康。而這樣的堅持講究，也讓美登利壽司維持著源源不絕的排隊人潮。 這次前往的是位在Shibuya Mark City 4F的渋谷店，就在車站旁邊交通相當便利。可以選擇現場候位或是先用線上系統預約。若是線上預約的話，可以隨時確認前面還排了幾組，系統也會寄送email及來電通知，等待時間就可以先去附近晃晃！ 座位有分カウンター(吧台區)以及テーブル(方桌區)，預約時可以選擇想要的座位類型或是どちらでも（兩者皆可)。到現場時等待叫號就可以入座！ 吧台區的座位底下有籃子可以放隨身物品及外套，店員服務周到會幫忙拉出籃子等放完東西之後再幫忙推進去。入座沒多久店員會送上一杯熱茶，杯子上有寫著店名。 因為坐在吧台區，要點餐的時候只要直接跟眼前的壽司師傅點餐就可以了！師傅會詢問有哇沙米OK嗎？敢吃哇沙米的我說了可以，結果每個壽司裡給的份量讓我差點眼淚直流，是真的會很嗆的哇沙米，建議只敢吃小辣的人可以斟酌一下喔! 等待過程中不時看著身旁客人正在享用的餐點，每一種看起來都讓人食指大動。而坐在吧台區的好處是，可以近距離觀察師傅俐落流暢的動作以及靈巧的手藝，每一片被切下的食材，從尺寸就可以看出用料相當大方實在，而師傅們也隨時切換內用與外帶的擺盤與作業方式，彷彿在欣賞一場料理表演。 餐點上桌前店員先送上了一碗冒著熱氣的味噌湯，味噌的香味相當濃厚，原本以為裡面的塊狀物是豆腐，結果是十分入味的魚肉，而且還不少塊，但要小心有魚刺。 首先上桌的是カリフォルニアロール(加州卷)，內容物跟菜單上的圖片長的幾乎一模一樣！！ 覆蓋在醋飯上的酪梨及飛魚卵，再加上包裹住的生菜、蟹肉、鮪魚赤身，一口咬下有著多重的口感，看似有點不搭嘎但卻相當互補，醋飯的酸味、魚肉的鮮味以及酪梨略有的甜味完美地結合在一起，這樣4個￥500真的是相當平價啊！！ 再來上桌的是梅にぎり(￥800)，蓋在上面的海鮮大到讓人幾乎看不到底下的醋飯。 等待過程中抬頭望向吧台後方的牆面貼有活動公告，只要掃QR code加入line好友並出示畫面給師傅就可以得到「旬のネタ」1貫。 我們這次拿到的是炙燒鮪魚，稍微烤過的鮪魚入口即化，而一盤兩個壽司所附的薑片份量也超多！ 原本想說份量適中，結果全部吃完之後超有飽足感！這餐花了￥1430，對於這樣的份量和美味度可以說是相當超值。 每間分店的菜單會有些許不同，也會有不同的優惠活動，有興趣的人可以至底下附的官網連結看菜單以及分店資訊喔！ 地址：東京都渋谷区道玄坂1-12-3 マークシティイースト４Ｆ 營業時間： ※若星期一為國定假日，則前一天(星期日)的營業時間為11:00～22:00(LO 21:45) 定休日：元旦 刷卡：可 預約：可 官網：請點此 分店介紹：請點此 #日本 #東京 #澀谷 #日本美食 #東京美食 #壽司 #美食推薦

柑橘Shinn 加熱滷味 信義六張犁美食

📍 柑橘 Shinn - 柑橘加熱滷味 🏠 台北市信義區嘉興街315號 🕦 11:30-14:00/17:30-20:30 週二休 ☎️ 02 8732 0977 #六張犁美食 #六張犁 #信義區美食 東區人氣拉麵店 #柑橘Shinn 也在六張犁開了新分店🎊 與本店大不同的是，二店 #柑橘shinn加熱滷味 主打健康創意滷味🥬 店內環境寧靜舒適，帶著溫暖的文青風格✨ 採自助式點餐，流程是提著小提籃，店的一側是食材區，選取食材，並交由櫃檯結帳後，就可以等待餐點出餐囉～ __________________________________ #柑橘滷味 有別於一般重鹹的滷汁，柑橘滷味湯頭清甜，喝下去口感溫和回甘，有柑橘香氣🍊 滷味食材價格落在$15-$35，大概接近20種選擇，適辣者，有附一碟辣醬沾用。 推薦章魚丸，Q彈，豆皮也是必點👌 #乾拉麵 乾拉麵麵條滿彈牙。鹽味，帶著微微的鹹甜，簡單好吃。 醬油是招牌，味道較濃，但不會過鹹。 另外可加點豬肉、雞肉片，及溏心蛋❤️ 肉片厚度剛好，更有飽足感😋 🔺食材都是小份量，一個人的滷味也可以多樣化😆 店內座位不多，但不管結伴好友或是獨自一人，都很適合來這享受用餐時光🍴 💯整體😋😋😋🌗🌑 __________________________________ #信義美食 #信義商圈 #台北景點 #台北美食 #日式拉麵 #日本料理 #日本拉麵 #吃貨女孩 #台北午餐 #大安美食 #大安區美食 #信義安和美食 #台北拉麵 #japanesefood #東京美食 #東京拉麵 #ramen #ramennoodles #sobashinn柑橘 #sobashinn #健康飲食 #滷味 #拉麵控

東京 | 清澄白河 一日生活散策 推薦店家20選 (下)

說到清澄白河，大家會想到什麼呢?它位於東京都23區的江東區內，有著許多的橋樑與河川。和熱鬧的新宿、澀谷相比，它也多了些下町的清幽與寧靜。而這裡也是藍瓶咖啡在日本開設第一家分店的所在地。愜意地漫步在巷弄間，每一個轉彎都能發現不同的驚喜。繼上一篇介紹了10個推薦店家之後，今天要進入美食的部分啦!一起往下來看看吧:) 11. 江戶紀念品屋高橋(江戶みやげ屋たかはし) 12. TEAPOND 13. BlueBottle 藍瓶咖啡 14. 伊勢屋 15. HOZON 16. Voice of cheese (チーズのこえ) 17. EN VEDETTE (アンヴデット) 18. Brigela 19. 藤堂プランニング 20. 深川釜匠 11. 江戶紀念品屋高橋(江戶みやげ屋たかはし) 江戶紀念品屋高橋(江戶みやげ屋たかはし) 距離深川江戶資料館不遠，是一間江戶風格濃厚的駄菓子屋。雖然店面不大卻相當醒目，人行道上有著手工製作的展示品，而店主爺爺與奶奶則是穿著相當有江戶味道的服裝與頭飾，在店門口與店內熱情地招呼客人。 店內商品的種類相當多樣，主要是懷舊零食和玩具，也有販售一些明信片、包巾等紀念品，讓人有種來到傳統柑仔店的錯覺。喜歡懷舊風格與零食的朋友來到清澄白河千萬不要錯過這裡喔! 12. TEAPOND 店址位在江戶紀念品屋高橋對面，外觀有種歐式建築的感覺，是一家紅茶專門店，也販售各樣的果茶及花草茶。所販售的茶類整齊地擺放在店內的兩側，並且有試聞瓶讓大家感受茶香。若是要送禮的話，店內也有各種風格圖案的茶罐可以選購喔！另外官網的設計也相當精美且詳細，若想瞭解更多關於茶類的資訊，也可以上去看看！ 13. BlueBottle 藍瓶咖啡 藍瓶咖啡的清澄白河一號店於去年九月改裝成旗艦店，在品項種類上有更豐富的選擇，而點餐之後，還有身穿整齊藍色制服的店員會幫你把餐點送上桌。白色外牆配上招牌的藍瓶標誌，加上大面落地窗帶來明亮採光，讓藍瓶咖啡在這條靜謐的街道上顯得獨特而醒目。 14. 伊勢屋 1907年(明治40年)創業至今，這次來的是位在清澄白河的分店。以糰子、大福和稻荷壽司等人氣商品聞名，為了保留最原始的味道，商品為當天製作及販售，若想吃到最新鮮的美味，建議買了之後當天品嚐喔！另外也有販售用來當作禮物及伴手禮的精美和菓子。 這次買的是人氣商品之一的鹽大福，包在裡頭的紅豆餡甜而不膩，略略的鹹味也為整個口感稍微增添了一些清爽感。很適合作為飯後點心。 15. HOZON 佐渡島的蔬菜及水果、農產品及海產，為了讓人們不管哪個時候都可以吃到佐渡島的美味食材，店內販售了許多的醃製食品及罐頭，而櫃檯後方的架上也擺放著大大小小的玻璃罐，平台上則是新鮮現煮的湯品。每樣食材都被以最適合的方式保存了下來。店面不大但整齊排列的瓶瓶罐罐讓人不會感到擁擠，而是一種彷彿在逛小型超市的舒適感。 除了佐渡島的食材之外，也有販售日本其他地區的著名食材，也有提供食譜以及不定時舉辦工作坊，讓大家都可以挖掘到更多食材美味的可能性。 16. Voice of cheese (チーズのこえ) 這是日本第一間北海道產天然起司的專門店，於2015年11月開幕。以「起司不會說話，只有嚮導才能聽到起司的聲音」為概念，店名則是表示了作為嚮導富有的深厚的起司知識。 在北海道這個偌大的區域，佔了全國乳用牛總數的一半以上。溫度、陽光、水源等等不同變因所養殖出來的牧草，都會使乳牛所產出的牛奶呈現不一樣的風味，也會使所製造出來的起司擁有不同的味道。「チーズのこえ」嚴選了北海道40家的起司工房，每年在店裡販售200種以上的起司，讓大家在東京也能一年四季品嚐到不同風味口感的起司，也希望讓更多人知道屬於北海道的魅力。 17. EN VEDETTE (アンヴデット) EN VEDETTE在法文中是「主角」的意思。在生日或是活動的場合，將甜點當作禮物一樣贈送給如同主角般重要的人；在各樣的紀念日裡，讓甜點能夠使重要的人展開笑顏。而EN VEDETTE本身，也在以能成為街道上如主角般的甜點店為目標而耕耘著。 店內純白的風格顯得乾淨明亮，架上排著各樣的糕點及禮盒推薦，而甜點櫃裡一個個宛如藝術品般小巧精美的蛋糕和巧克力，更是令人目不暇給。 除了清澄白河本店之外，還有涉谷分店可以前往參觀選購喔！ 18. Brigela 店內以ブリオッシュ(Brioche、奶油麵包)夾義式冰淇淋為主要熱銷商品。ブリオッシュ是一種用牛奶取代水，並加入大量奶油及雞蛋所製作出來的輕微發酵麵包。而其中所夾的義式冰淇淋，除了有10種定番口味之外，還有六種季節限定，讓客人每次到訪時都能嘗到當季盛產的水果口味，每次都有不同的新鮮感。 19. 藤堂プランニング 藤堂プランニング是一家工廠直營的平價蛋糕店，也是曾經被採訪過的人氣店家！沒有相當醒目的招牌和店面，慕名而來的話可能一不小心就會走過頭。店家外側有一個立牌，寫著所販售的品項及價格，往左手邊的走道走進去之後就會找到入口，外牆上貼滿各種蛋糕圖片，讓人還沒點餐就忍不住垂涎三尺。 這次買的是草莓蛋糕，一般看到滿滿的鮮奶油都會很擔心是不是會太過油膩，但藤堂プランニング的鮮奶油會讓人想一口接著一口，可以感受到用料的實在！ 20. 深川釜匠 最後一項要來介紹清澄白河最著名的人氣餐廳-「深川釜匠」，詳細介紹可以參考以下這篇 : 東京 | 清澄白河 喜歡吃蛤蜊的看過來 「深川釜匠」滿滿蛤蜊蓋飯等著你! 2. 都營地下鐵大江戶線 「清澄白河」站 Ａ3出站徒步3分 心動了嗎?快點趁著休假，安排一場東京之旅，來清澄白河探索這些相當具有特色的店家吧! #東京 #日本 #清澄白河 #日本旅遊

過年一定要知道的「飲食小技巧」

過年快到了，大家是不是都準備好應景的食物，今天要來介紹幾種過年常吃，但應該要注意的六種食物，以及年後的飲食調整。 第一、堅果種子類食物 堅果種子類富含omega3脂肪酸，一般建議每天要吃一份，但是與油脂一樣歸類在油脂，過年過節時，如果配著電視一起吃，無形之間就吃下非常多熱量，建議堅果種子類一天控制在一份，一份的份量就如同下表: 第二、糖果類 生仁糖、寸棗糖、冬瓜糖這些糖果在過年象徵長壽的意思，但也因為應景常常買一大堆邊看電視邊吃，這邊將過年常吃食物的熱量整理出來給大家參考，適量吃就好。 第三、醃漬類食物 年節拜拜也很常使用到醃漬類食物，像是臘肉、烏魚子，這類食物鈉含量都很高，如果怕水腫或有高血壓的人，要盡量避免這類型食物。 若是過年有吃到醃漬的食物，如果怕水腫，可以參考以下圖文 第四、甜粿及發粿 這類食物是屬於全穀雜糧類食物，對於糖尿病的人來說，容易造成血糖控制不佳，所以有吃到這類型食物，當餐的飯或其他全穀雜糧類的食物就要減少，全穀雜糧類代換也分享給大家。 第五、中式合菜 過年一定會吃中式合菜，當親朋好友齊聚一堂吃美食時，多加注意一些小細節，能吃得更享受又健康。 1.以下烹調及前處理方式的食物要小心 (1)過油:大部分的中式料理在食物製備前都會進行過油的動作，能夠調整食材的外觀、質地及味道，但無形中增加了食材油脂的含量，如茄子質地較軟，故需過油改善質地、肉絲、肉柳或肉片的料理過油後口感較好，而佛跳牆，在製程中也會將芋頭過油定型。 (2)燴:這種烹調方式，大多是在起鍋前加入澱粉(太白粉)水勾芡，湯汁會呈現半流動狀態，但因有使用到太白粉，所以用這種烹調方式的菜色，往往熱量都比較高，建議若有吃到類似菜色，湯汁千萬不要吃下去。例如:鮮蝦干貝燴海參 2.年菜白飯應減量 年菜中六大類食物選擇最容易撞到的就是全穀雜糧類食物，如上述所說烹調方式燴以及部分食材前製備會裹粉，這些動作，無形中就吃進了許多澱粉，加上山藥捲或是炸湯圓等點心，讓整體醣含量超標，這邊會建議吃年菜或是合菜時，盡量減少白飯的攝取量。 3.食品安全應注意 年菜入若是到餐廳吃，一定是一道到上菜，但往往出餐到吃完，大約都過了兩小時，這段期間若是將食材打包，食材容易滋生細菌，更不用說吃飯時滴入的口水了…所以建議大家，有吃合菜，盡量避免打包食材，若是有打包，一定要充分加熱後在食用。 點擊👉🏻Instagram 點擊👉🏻Youtube頻道 點擊👉🏻粉專連結

蔬菜放冷藏就好？妳還少一個步驟！年節常見6大食材保存方法全告訴妳！

撰文編輯 #Dora 過年除夕就是一年一度團圓的好時機，在除夕夜裡，不管長輩或小孩都會圍在一起吃團圓飯，這時候媽媽們要開始買菜準備在除夕夜大展身手，但是過多的食材如何保存呢？不同的食材，是有不同的保鮮撇步的，編輯幫你整理出6種最常使用到的食材和保存方式，媽媽們趕快筆記起來吧！ 菌菇類 任何菇類買回來千萬別碰水，拿一個紙袋將菇包好，放入冰箱冷藏保存。保持低溫乾燥，就可以減少菇類孳生細菌，但新鮮菇類還是建議買回來後避免放置太久，存放最多為3~5天內，烹飪前也建議看看周圍是否有發霉或酸味，若有就只能丟棄囉。 根莖類 馬鈴薯、地瓜可放於室溫存放，可用紙巾包覆保持乾燥，蘿蔔買回來先將蒂頭的葉子切除，然後用保鮮膜包覆整條蘿蔔，放入保鮮袋中將空氣擠出，再放入冰箱中的蔬果保鮮室冷藏。 葉菜類 青江菜、A菜、小芥菜、大陸妹、菠菜、地瓜葉等葉菜類，保存前須先攤開陰乾，讓葉片乾燥，且將壞掉、爛掉的葉菜先摘除丟棄，避免容易腐壞，並切記用餐巾紙或報紙包住蔬菜根部後裝進塑膠袋中，放到冰箱蔬果保鮮室冷藏，不是直接放冷藏就等於保存完畢喔！ 瓜果類 完整的瓜類通常都比較好保存，可以直接放在室溫下保存，若已切開未使用完畢的瓜類，將籽去掉後，用保鮮膜封好後放入塑膠袋包好放入冰箱冷藏。 肉類 1.冷藏 通常購買肉品若是要在三天內烹飪都會放置冰箱冷藏，使肉類保持原有新鮮度不容易腐壞，低溫雖然能夠抑制微生物及分解酵素的活動但只是減緩速度而已，只是延長肉品腐敗的時間，建議肉類於冰箱勿超過三天，如果無法於三天內烹飪就需冰在冷凍。 2.冷凍 家庭用的冰箱冷凍溫度基本上會於-12℃到-19℃ 之間循環，低溫可以殺死寄生蟲和部分細菌避免食材腐壞。若購買的生肉須保存較久會建議放置冷凍保存，但要避免反覆的解凍跟冷凍，解凍時建議提前從冷凍庫放到冷藏冰箱裡 待數小時或一天後退冰即可。 海鮮類 1. 魚 新鮮的魚保存之前先清理掉內臟、鱗片，並將魚肚內刷洗洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，再用塑膠袋密封裝好，海鮮類可冷藏2～3天，若需要保存較長時間可相同方式清理，放置冷凍。 2. 鮮蝦 先將鮮蝦洗乾淨，並剪掉頭蝦鬚、腳，再用牙籤挑起腸泥，以不重疊的方式和冰塊一起放進保鮮袋中冷凍，保鮮度較好，大約可保存2～3週。 3. 花枝、軟絲、烏賊、小卷 先將內臟剔除後用清水將身體內清洗乾淨，利用廚房紙巾吸乾水分，切成片或整隻放入保鮮袋中冷凍，可以保存2～3週。 4. 蛤蜊 將容器裝水加少許的鹽，目的是先讓蛤蜊吐沙，吐沙後瀝乾放入塑膠袋中冷藏，可保存約兩天。 媽媽們～看完以上食材存法是否受益良多呢？食材保鮮方法會依據不同類別而保鮮方式不同，但選用對的保鮮方式，可避免食材凍傷或腐壞，別讓自己辛苦採買的食材，還沒入口中已經進入廚餘桶啦～ #主婦 #媳婦 #媽媽 #年菜 #春節 #農曆春節 #過年 #除夕 #食材 #食材保存 

料理新手請進！忙碌上班族也能快速手作「五星級高CP值料理」，好看又美味完全不輸日本啊～

現代人生活忙碌常常工作家庭兩頭燒，每天早上趕著上班，下班後還要忙著準備晚餐上桌，真的很辛苦啊～尤其剛步入家庭生活的料理新手一定更苦惱！小編今天就要來傳授三道能快速手作的「高CP值料理」，不但具備了美味、美觀跟趣味性，重點是都超省時！ 首先第一步當然就是買食材啦～這次特別選擇去IKEA一定都會逛到的「瑞典食品超市」！不知道大家有沒有發現，其實這裡從零食到生鮮食品應有盡有，商品種類選擇相當多、品質又好，價位也很親民！ 超市內還有一個「五步驟省時食譜專區」，大家可以免費索取食譜之後，在這裡直接購買到食材回家料理，超方便又簡單～ 話不多說就馬上開始介紹，看看小編這次用了哪些隱藏版食材！ ＃日式鮭魚鬆拌飯 準備食材： IKEA SJÖRAPPORT－鮭魚菲力 IKEA SJÖRAPPORT－素魚子醬（黑色／紅色） 海苔酥 白飯 製作方式： 將烤箱預熱至170度，放入鮭魚菲力烤8-10分鐘，將烤熟的鮭魚剁碎舖在白飯上，最後以自己喜愛的方式放上海苔酥、雙色魚子醬擺盤，完成！ 是不是十分簡單又快速呢！重點是IKEA販售的鮭魚菲力不但整塊已經處理好沒有刺，還通過水產養殖管理委員會(ASC)標準，食品安全有保障，小包裝不多不少很適合小家庭，不怕過剩留著會不新鮮，一片平均也只要一百出頭， CP值超高！加上素魚子醬與海苔酥的點綴，也增添了色彩及口感，不論健康、外型、美味通通滿分！ ＃瑞典肉丸烘蛋 準備食材： IKEA KÖTTBULLAR N瑞典肉丸 IKEA SMAKRIK有機菜籽油 IKEA SENAP MILD淡味芥末醬 IKEA KETCHUP番茄醬 彩色蔬菜（紅黃椒、高麗菜、洋蔥、聖女蕃茄） 黑橄欖 雞蛋 製作方式： 平底鍋加入少許有機菜籽油，將彩色蔬菜放入蛋液拌勻倒入熱鍋，煎至兩面金黃色後，送入烤箱170度烤5-8分鐘，放上煎好的肉丸，淋上芥末、番茄醬，撒上黑橄欖、蕃茄切片裝飾就完成了！ 每次去IKEA都必吃的人氣美食瑞典肉丸，帶回家也只要解凍加熱就能直接食用，搭配瑞典油菜籽壓榨製成的高品質食用油，煎煮炒炸都行也吃得安心，做成烘蛋也很營養好吃又有飽足感！ ＃苦甜巧克力堅果塔 準備食材： IKEA KRUSTADER迷你酥塔 IKEA CHOKLAD MÖRK 70%黑巧克力 IKEA MUNSBIT原味綜合纖果仁 牛奶 奶油 製作方式： 將烤箱預熱至160度，把迷你酥塔加熱五分鐘後放涼靜置，接著將黑巧克力片剁碎後倒入煮滾的牛奶中，再加入奶油拌勻後倒入迷你酥塔中，冷藏後放上堅果裝飾即可享用！ 最後當然少不了甜點啦～IKEA這款現成的迷你酥塔，能直接省去許多製作塔皮上的麻煩，巧克力本身也是經過UTZ認證可可豆製成的黑巧克力，最後放上天然原味堅果，過程安全簡單，很適合跟小朋友一起增添親子樂趣，還能做出像是外面賣的高級甜點！ 有了這三道料理，不但把料理變得很省時又輕鬆，也可以讓家人吃得美味又安心，零廚藝的小編實際製作起來也覺得非常簡單，就算是剛開始學做菜的初心者也絕對沒問題，親子一起做也十分安全又有趣，各位快去試看看吧～ 

台北米其林餐廳盤點｜過年過節必備🍽

 米其林一星餐廳⭐️ 1.IMPROMPTU（晶華酒店） 特色：無菜單料理結合各種酒精調飲，呈現最即興又充滿創意的特色料理。主廚Paul Lee帥氣的長相，加上由紅點金獎設計師規劃的用餐空間，可說是好拍、好看、好吃集於一身，也讓IMPROMPTU在極短時間內成功摘星！ 📍地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號 2.LOGY 特色：板前用餐形式以及獨特的亞洲創意料理，由法國菜的形式呈現，並融入亞洲當地食材。主廚田原諒悟(Tahara Ryogo)致力尋覓最理想的食材，同時料理也忠於日本文化。開放式廚房的空間與整體內斂沈穩的色調裝潢，一位難求。 📍地址：台北市大安區安和路一段109巷6號 3. 山海樓 特色：山海樓兩大主廚都是入行超過20年，由台灣文化的辦桌特色為起點，專攻臺菜，把每一道老台菜的技藝與精神發揮極致。餐廳特色菜是台灣正黑豬以放山古早雞和各式海鮮為主。偌大的餐廳，設有VIP包廂，適合多人聚餐。 📍地址：台北市中正區仁愛路二段94號 4. 台南担仔麵 特色：在通俗的店名稱下可是高檔台式海鮮餐廳的始祖，顧客可在瑰麗的水晶燈下，使用歐洲名貴餐具享用一頓高雅舒適的海鮮饗宴。琳瑯滿目的料理，乘載60年的烹調密技，絕對是最奢華享受。 📍地址：台北市萬華區華西街31號 5. 大三元酒樓 特色：足足六層樓的餐廳結美食與藝術雅致的訴求，並邁向40年的歲月。新式粵菜料理的傳承藝術，獲得中外媒體的肯定與推崇。喜好粵式料理的人，這裡是宴客或是團體聚餐的最佳選擇～ 📍地址：台北市中正區衡陽路46號 6. 大腕 特色：唯一米其林摘星的燒肉餐廳。店如其名，大腕期望成為燒肉界的頂尖人物。ㄇ字型的座位，能讓每位顧客都有被照顧到的感覺，也能拉近與廚師的互動。菜單以頂級的和牛為主、豬雞為輔，搭配各種香料的任意組合，能品嚐到肉的絕佳滋味。 📍地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號 7. 教父牛排 特色：頂尖知名的教父牛排，由鄧有癸師傅從美國帶回秘密武器-木香烤爐，以白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻香，把牛排放在烤架上炭火直烤，這樣既原始又粗獷的方式來烤牛排，讓牛排的表皮更加酥香、木頭煙燻則讓牛排更加有風味。 📍地址：台北市中山區樂群三路58號 8. 金蓬萊遵古台菜 特色：位於天母士林，人氣和名氣都相當高的台式餐廳。以酒席式的桌菜為主，各式精湛的台式料理滿足了許多饕客的味蕾，餐廳裝潢以及包廂大氣簡約，充滿古色古香，是長輩們聚餐的最佳選擇。 📍地址：台北市士林區天母東路101號 9. 謙安和 Ken Anho 特色：中午供應以生食為主的手握壽司套餐，晚間則是割烹料理，兩者皆為無菜單料理，把最鮮甜，口感絕佳的魚料理奉上。明亮簡潔的座位區和充滿日式特色的庭院，低調又充滿質感；適合約會，聚餐也合宜。 📍地址：台北市大安區安和路一段127巷4號 10. 吉兆割烹壽司 特色：兩位大廚期望帶給大家媲美日本名店的上乘壽司，選用最新鮮的季節性食材，帶給大家最驚豔的日式鮮魚料理。料理僅供應生食及手握壽司，如需提供熟食需於訂位時說明。摘星後訂位變得更為困難，能否訂位成功憑運氣！ 📍地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 11. 侯布雄 特色：挾帶著高人氣與名聞遐邇的創意卻不失經典的法式料理，夢幻有如藝術般的精緻烹調，極端挑逗著台灣饕客的味蕾。餐廳內有著時髦摩登的黑紅色調，貴氣十足，適合浪漫的約會或和姊妹滔的下午茶。 📍地址：台北市信義區松仁路28號5樓 12. LONGTAIL 特色：林明健主廚擁有二十年多國料理經驗及豐富閱歷，型塑出其獨特的烹調哲學，過去世界各國知名餐廳，累積雄厚的烹飪實力和國際視野。無國界的當代創意料理，搭配新式創意調酒，帶給饕客最新穎的口感。 📍地址：台北市大安區敦化南路二段174號 13. 明福台菜海產 特色：老字號臺菜小館，不管有沒有摘星，店家依舊保持著高水準的料理和最用心的經營，老闆娘甚至缺席米其林頒獎典禮，只為在店內招待客人。累積多年的台菜創作，把最平凡道地的台菜用極高品質的美味呈現，擄獲人心！ 📍地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 14. MUME 特色：兩度蟬聯「亞洲50大最佳餐廳」，之後摘下米其林一星，名聲響亮。堅持與農民，漁民和當地食品生產商緊密合作，以支持當地食品供應，減少進口產品的碳足跡。創意高檔的美歐料理，素雅平淡的餐廳裝潢，深得人心。 📍地址：台北市大安區四維路28號 15. 鰭野村 特色：大廚野村先生對於米飯製作要求極高，為達滿意效果，採用來自水主町的有機越光米及北海道七星米，加上對生魚片的掌控暸若執掌，呈現的料理總是讓人有嚇一跳的經驗！喜愛日料的老饕必須品嚐！ 📍地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 16. 鰭隆 特色：無菜單料理，堅持使用日本進口當季食材、遵照日式處理食材的多元化細膩手法、上菜時穿插生熟食呈現食材各種風貌。讓顧客不得承認“價錢反映在料理上，就是這麼值回票價”。 📍地址：台北市中山區新生北路二段60-5號 17. 天香樓 特色：亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓，堅守杭州老菜的風華韻味，呈現杭州料理多樣面貌。西湖十景環繞的室內設計，結合歌頌當地飲食餐宴的詩詞描繪，深刻展現空間美學與風雅杭饌間豐厚的人文情懷，更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅。 📍地址：台北市中山區民權東路二段41號 18. 雅閣 特色：師出自香港富豪食堂「福臨門」的謝文主廚，擁有近 50 年豐富廚藝經驗，精選臺灣寶島在地食材，以其底蘊深厚的傳統手藝，卓越呈現正宗的粵菜經典佳餚，將菜餚本身最純粹細膩的精隨完美演繹，引領您以味蕾穿越極致美饌殿堂！ 📍地址：台北市松山區敦化北路158號 米其林二星餐廳⭐️⭐️ 1.RAW 特色：RAW是台北最令人興奮的新餐廳項目，由世界上最好的廚師之一安德烈·蔣（Andre Chiang）和他的台灣創意團隊構思。這家擁有60個座位的生活方式餐廳提供充滿活力的“小餐館”美食，這是巴黎誕生的一種新的烹飪方式，以合理的價格提供實驗性高級美食。 📍地址：台北市中山區樂群三路301號 2.鮨天本 特色：一上榜就奪獲米其林二星的日本料理。主打頂級壽司，位置隱蔽低調，有著一大票死忠饕客喜愛。壽司烹飪手法結合了福岡流與江戶前的手法技藝，讓顧客在品嚐時能體驗各種味覺感受。一位難求，訂位已排到2020年！ 📍地址：台北市大安區仁愛路四段371號 3. Tairroir 態芮 特色：主廚Kai融合經歷、理念及技藝，重新演譯新世代飲食精神，傳遞台灣經典，從不同角度，體現台灣風土文化，向世界發聲，讓全球聽見這土地獨有的美食精神。透過這獨特融合，再一次，讓饕客看見不一樣的台灣飲食靈魂。 📍地址：台北市中山區樂群三路299號 4. 祥雲龍吟 特色：尋找在地食材的先鋒，稗田料理長深入探訪台灣這片土地，並與小農，漁夫及葡萄酒製造者建立良好關係。他所建立起的食材網絡為祥雲龍吟提供獨特且世界級的優質食材祥雲龍吟的成就受到國際肯定。 📍地址：台北市中山區樂群三路301號 5. 請客樓（台北喜來登） 特色：以俱樂部形式經營的請客樓於2005年才對外開放，簡單的布置說明了餐廳將心思全貫注在食物之上，其手工菜口碑甚佳，廚師擅於將簡單的菜色精緻地呈現，質感及味道均十分出色！ 📍地址：台北市中正區忠孝東路一段12號 米其林三星餐廳⭐️⭐️⭐️ 頤宮 Le Palais（君品酒店） 特色：嚴選各種當令食材，供應中華各菜系料理；精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，日享通透溫暖天光，夜擁壯麗燈火美景是私人聚會的絕佳場所。 📍地址：台北市大同區承德路一段3號 #波波發胖#波波黛莉#美食#美食推薦#餐廳推薦#聚會餐廳#過節餐廳推薦#米其林#米其林餐廳#米其林推薦#台北餐廳推薦#高級餐廳推薦#高級餐廳

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