[雲林土庫]馬光古早味蚵嗲。招牌「爆薑」清薑肉嗲&韭菜薑絲蚵嗲

#雲林美食 #雲林小吃 #土庫 #蚵嗲 #肉嗲 #J哥和Na哥客串演出中 11月某週五無聊在FB搜尋，就又意外發現有沒吃過的潤餅(真的是幾乎每搜都有新發現!) 該潤餅位於雲林土庫鎮的馬光，發現後隔兩天我就衝啦 我也順便尋找附近美食，是一家早上十點就開業的「馬光古早味蚵嗲」 除了蚵嗲，還有我首次見識的「清薑肉嗲」，超多的薑，意外合味好吃! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366758914 「馬光古早味蚵嗲」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：馬光古早味蚵嗲(雲林縣土庫鎮新生街9-2號) 營業資訊：05-6655351 10:00-18:00 餐點介紹：清薑肉嗲/蚵嗲/肉嗲/菜嗲/炸粿/炸豆腐 ----------------------------------------------------------------------- 「馬光古早味蚵嗲」店家外觀 ▲馬光古早味蚵嗲 店面 馬光是土庫鎮偏北的小地方，以「馬光厝順安宮」為中心，週邊熱鬧而已 而「馬光古早味蚵嗲」也就在宮廟前的廣場旁邊 廣場在午後也會開始有好幾個路邊攤，香腸、雞排、紅豆餅、......都是熱門的小吃 不過因為我得在中午搭公車，這次無緣吃到 (客串演出: J哥、Na哥) 「馬光古早味蚵嗲」菜單 ▲菜單簡單，就都是炸物；店家推薦的就是蚵嗲和清薑肉嗲，兩者還可以加價加量 我很少吃蚵嗲，這次是第二次而已(參考文章→[南投埔里]游記扣仔嗲。現炸蚵嗲/肉嗲/魷魚嗲/炸豆腐。沾五香醋更好吃!) 不知道薑配肉嗲是否常見(就像蚵嗲幾乎都有韭菜)? 後來從網路搜尋，似乎僅在「雲林」才會加(超多)薑在炸肉嗲中!. 「馬光古早味蚵嗲」炸嗲過程 ▲馬光古早味蚵嗲 清薑肉嗲製作過程 雖然油鍋上的架子已經有不少炸好的，但我點餐後老闆還是把生麵糊拿出來現做(可能油鍋上炸好的都剛好不是我點吧?) 清薑肉嗲的做法是先在專門用來做嗲的平匙上抹一層薄麵糊，然後老闆抓一把滿滿把薑絲鋪在上面，再放生豬肉，最後抹上麵糊把薑絲和豬肉完整覆蓋起來，並且整匙下油鍋啦；蚵嗲做法則依序在平匙抹上麵糊、菜料、薑絲、蚵仔、菜料，再抹麵糊覆蓋 「馬光古早味蚵嗲」清薑肉嗲 肉瘦且精實、有Q勁，看不到白白的肥肉，也有肉的鮮味，我喜歡! 而滿滿的短薑絲香氣濃郁、微辛辣不嗆。肉和薑的份量約1：1，但味道還是薑略為勝出。我喜歡有薑入菜，也敢單吃薑絲和薑片，但我也知道大多(正常)人是把薑當佐料來配著其他食物一起吃或直接避開挑掉，而因此我看到老闆在做清薑肉嗲時在麵糊上放滿滿一把薑絲，乍看就像是個惡作劇。但網路上說大多雲林人都超愛吃薑，也剛好投我所好，總之我也很喜歡! 當然，對於不敢吃薑的人客，也是有無薑的純肉嗲可以選囉 「馬光古早味蚵嗲」蚵嗲 滿滿菜料，除了有主角的韭菜，還有豆芽菜以及...薑!! 薑絲是在做蚵嗲時另外加的，而非事先混進菜料中，所以不敢吃薑的人客應該也能請老闆做無薑的蚵嗲囉；麵糊真的是包覆用為主，不會多到讓人感覺都是炸麵糊味，也因此口感不會太軟糊或感覺含油量很多。蚵仔飽滿、韭菜風味濃重、薑絲點綴辛香，而豆芽菜則是增添口感層次。整體吃起來外層炸得焦脆，內餡又保留濕軟口感，但又有碎豆芽菜的清脆度，層次豐富，油味淡淡的且乾淨 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366758914 雲林旅遊資訊 KLOOK客路 雲林縣旅遊活動 kkday 雲林縣自由行推薦 ezTravel易遊網 雲林縣住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【塔羅測驗】光速裸辭！你是個喜歡開除老闆的員工嗎？

在現今工作職場上，已經不再停留只是公司選擇員工的年代，你我都也都可以依照自己的心意，來決定自己的去留。當你面臨上班的不如意，你是會馬上離職，就算裸辭資遣費都不要，也要開除老闆給自己一個痛快的人嗎？快來測孟小靖老師的塔羅占卜，現在就跟隨你的直覺，請依照你的第一印象，選一張你最喜歡的塔羅牌吧！ 撰文解讀：塔羅事典-孟小靖www.looktarot.com圖片來源：轉命師星座塔羅牌 FateShifters Tarot 🏆【台灣原創藝術】🐉《東方靈獸塔羅牌》🦅 https://sho.pe/5hwrxq☆ The Mythical Creatures Tarot of Orient ☆▲首創以華人民間傳說為背景，將記憶中的幻獸解除封印▼💖每一隻靈獸， 都帶著當代的文化意涵， 在人們的情感投射之中，幻化為一個令人安心的形象， 讓自己的心得到依歸。 🐋【知曉你的天賦靈獸力！】🦄快來看看你是什麼東方靈獸吧！告訴你天賦擁有的神獸祝福✴️，還有自己的優點缺點大公開！⏩馬上玩測驗 https://mcto.pse.is/5hu55k 開除老闆指數60% 》 擁有專業又經驗老道的你，說真的早就具備隨時開除老闆的本事，就看你想不想這樣做了。凡事都講道理公平，總覺得所有的事情都要按部就班來進行，當然包括在公司職場上的規範，若讓你感受到一絲絲委屈，可是不會上自己繼續吃虧。當然你是會去為自己爭取權益的人，但此時都已經向上反映，卻沒有得到合理的說明，那你當下就立馬會起身走人喔！ 開除老闆指數40% 》 請多等待一下吧！雖已經有起心動念，想來離開現在的職場，不過還沒想到接下來自己該往哪走，或是進行下一步的規劃。因為你也早發現到，目前的工作看不出來有什麼更好的發展，上班時根本沒有成就感，更別提還想要除了薪水外的獲得與成長了。就讓我們姑且邊走邊看，把金錢、體力都在這個時刻累積起來，先讓自己恢復元氣之後，再改變也不遲。 開除老闆指數80% 》 現在的這個職場，隨時只要有一點點小不滿意，就是會壓垮你的最後一根稻草。瞬間就衝往人事部門去領取離職單開除老闆了，不過，對於自己的職涯發展，心裡其實早就有計畫的你，很清楚知道想在工作中獲得什麼，無論是財富或是成就感，你的能力都能輕鬆打造，創業也許是你未來選擇考慮的方向，本來要你在一間公司久待，是稍微大材小用了一點！ 開除老闆指數20% 》 可能現在的你還有許多生活上的因素、收入經濟的壓力，所以讓你只能暫時待在這裡。不過當發現到自己，目前這份工作並不適合這個階段的你，可能就要請你思考一下，是不是該去規劃未來的職涯。是時候起身為自己打算了，看是要開始找尋新工作、進修學識與技能，或是乾脆好好休養生息一陣子！回頭想想，這些出現在身邊的訊息都在巧妙地提醒著你。 💙 尋心塔羅牌 Find Me Tarot💙從心出發的追尋之旅，展開一場自我對話。🌷 翻開牌卡的瞬間，讓你我遇見完整的自己！https://www.looktarot.com/event/find_me_tarot/ 想了解更多塔羅牌：塔羅事典FB粉絲團 🎯、塔羅事典IG 💟塔羅牌神秘學延伸閱讀：《孟小靖Blog》💎孟小靖老師塔羅書：🍀新手入門推薦《塔羅事典》、🔮自學進階指南《塔羅思維》🧸塔羅占卜🃏1對1個人親算：塔羅事典師資⭐塔羅活動、塔羅講座課程邀約：looktarot@gmail.com ☎ (02)27732882❤ 我想預約塔羅占卜 >>

[嘉義西區]18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店。添加高纖堅果穀粉的脆皮雞蛋糕 #全台連鎖品牌

#嘉義美食 #嘉義文化路夜市 #文化路夜市 #雞蛋糕 #J哥和Na哥客串演出中 某週五晚，難得跟姊姊大人到文化路夜市「覓食」，而不是飯後消化散步 我推薦之前吃過的高蛋白清爽小吃蚵蛋燒 等待老闆裝盒時順眼瞟到攤位旁「18%雞蛋糕」菜單和雞蛋糕樣品(同家人經營) 想說很久沒吃雞蛋糕了，就加點了一份原味雞蛋糕 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366828982 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店(嘉義市西區文化路100號) 相關連結：嘉義文化店FB粉絲專頁 總部FB粉絲專頁 總部Instagram ​​​​​​​營業資訊：0916981076 15:30-22:30 餐點介紹：原味雞蛋糕/包餡雞蛋糕 ----------------------------------------------------------------------- 「18%雞蛋糕」是來自台中大里區的雞蛋糕連鎖加盟品牌 目前幾乎全台本島各縣市都有分店，包含店面、固定點、觀光夜市攤位都有設點 我問嘉義文化夜市店的老闆：為什麼要叫18%呢? 老闆說：品牌創始者是一位從小就很喜歡雞蛋糕的女孩，她夢想在自己18歲時要自己開一家雞蛋糕店。之後出現了一名男孩，幫助女孩順利在18歲時創立這個雞蛋糕店面。 ...嗯嗯，是個簡單又粉紅浪漫的創業小故事 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」店家外觀 ▲18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 店面 (客串演出: J哥) 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」菜單 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」製作過程 ▲18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 製作過程 現點現做，最快約5分鐘 老闆說他們是加盟品牌，雞蛋糕配方是全用牛奶、不額外加水(很多雞蛋糕都這麼宣稱...已經覺得沒什麼特別)；糖則是採用海藻糖而非砂糖； 而我覺得最有特色的是，配方中有加入全穀粉，官方有在粉絲專業上介紹說是「桂格順暢高纖營養全穀奶粉」，含有多種穀物(燕麥、糙米、小麥、藜麥、大麥、黑麥)、堅果、菊糖和膳食纖維。雞蛋糕粉漿本身含有蛋、奶、麩質，而桂格順暢高纖營養全穀奶粉則另有豆類、堅果種子類(腰果、南瓜籽、核桃、松子)，對以上成分會過敏的人客要留意 關於「桂格順暢高纖營養全穀奶」，可以參考 → 桂格官網 → 蝦皮商城 → Carrefour家樂福線上購物 → Rakuten樂天市場 ▲18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 製作過程 ▲專屬的方形牛皮紙袋，有印上品牌圖樣和麻繩提繩，並附上一張衛生紙巾，好看又貼心的設計 「18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店」經典原味雞蛋糕 ▲雞蛋糕統一都是愛心造型；因為在倒麵糊前並沒有在烤盤模具上抹油，烤好的雞蛋糕看起來就沒那麼光滑油亮，摸起來也很乾爽 ▲表面薄脆，內部則是密實飽滿，略有彈性，而且是完整一體的，並非左右兩瓣各自烤熟固化、只有邊緣黏起來的感覺 因為有加入堅果穀粉，在蛋糕體上可見的少許黑色斑點，其實是穀粉中的黑芝麻粉 我覺得他們的雞蛋糕口感沒太突出的特色，不過味道的確跟其他雞蛋糕有別：有濃郁的奶和香草風味，蛋的香氣則不明顯，相對其他雞蛋糕比較「不香、不甜」，但我覺得反而讓我吃完有種溫暖舒適的感覺，嘴內也不會殘留砂糖的甜膩 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366828982 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

24 一秒到日本！新竹24小時日本料理插旗台北 南港平價關東煮宵夜

【從新竹深夜食堂到台北宵夜美食：馬の餐飲集團】 宵夜不僅僅是為了填飽肚子，更是對一天辛苦的犒賞。一口熱湯下肚，彷彿在對自己說：「辛苦了，明天繼續加油！」而來自新竹的超人氣日式料理品牌《馬の餐飲集團》，絕對是饕客和夜貓子們不能錯過的選擇。這家起源於新竹的日料餐廳，不僅在東區日本料理店「馬の深夜食堂」和竹北24小時丼飯店「馬の生食丼」累積了眾多忠實粉絲，近期更正式進駐台北設立關東煮專賣店「馬の關東煮」，成為南港夜間美食的新地標。 【夏天吃壽司、冬天吃關東煮，四季都合適的日本料理】 提到日式料理，許多人腦海裡浮現的畫面，可能是生魚片、壽司或是蕎麥麵，「冷食」固然是日料的魅力之一，但其實日本料理還有溫暖的一面。有在追日劇或動漫的人，一定有看過這樣的劇情：上班族拖著疲憊的身體，在寒冷的夜晚走進路邊攤，一邊吃著熱氣騰騰的關東煮，一邊端起一杯清酒微微啜飲。一盞暖黃的燈光照亮攤位，帶著一點人情味和市井的煙火氣。 如果你也曾憧憬這樣的場景，不需要飛到日本，在新竹「馬の深夜食堂」、台北「馬の關東煮」就能體驗。店門口的開放式關東煮台熱氣氤氳，完美重現了日劇場景，一碗熱騰騰的關東煮下肚，讓人瞬間忘卻一整天的疲憊。更特別的是，他們還加入了自己獨創的風味，將傳統關東煮帶到全新的層次，吃過一次就會明白，這不僅僅是模仿日本文化，而是真正融入了老闆對料理的熱情與對顧客的用心。 【新竹必吃特色日本料理：新鮮食材×創新口味】 盧老闆堅信，美味的料理來自於最好的食材，只要食材不達標，盧老闆絕不妥協，他說得直接：「食材不行就退貨，廠商不給退就換廠商。」每一道菜品的背後，都歷經無數次試驗與篩選，這樣的用心，只為了將最新鮮、最美味的料理呈現到顧客面前。 但除了新鮮食材還不夠，盧老闆認為一道讓人印象深刻的料理，還需要大膽嘗試。以鮭魚握壽司為例，常見口味有鹽味、炙燒、醬燒等，但盧老闆靈機一動，將咖啡粉撒在生魚片上，沒想到咖啡的苦甜與鮭魚的鮮甜相得益彰，層次感十足，讓人忍不住一再品味，也獲得眾多喜愛新奇口味的食客好評。 【從餐飲學徒到宵夜王者，承載祖孫情的食堂】 深夜加班想吃高品質日式料理，這裡不僅有著令人垂涎的握壽司、丼飯、串燒、關東煮等等豐富餐點品項，還有一段感人的創業故事。《馬の餐飲集團》創辦人盧老闆，從15歲就開始接觸餐飲業，從學徒到出師，一路走來，靠著的是對料理的熱愛和堅持，以及對阿公深深的思念。 「從我還只是菜鳥學徒開始，不管我去哪間店工作，阿公都會來捧場。」對於盧老闆來說，阿公的支持是他持續努力的動機。雖然在出師之前，阿公就已經離開盧老闆的身邊，但在遇到困難時，他總在心中默念鼓勵自己：「雖然阿公已經吃不到了，但我還是要努力。」這份情感也化為他對料理的執著，創造出讓人驚豔的日式料理，並在27歲時成功創立《馬の餐飲集團》的第一間店。 【不只是美食餐廳，也是創業加盟圓夢起點】 當被問到為什麼取名為「馬の（直翻：馬的，音同台灣的髒話）」，盧老闆笑說：「現代人壓力大，吃美食的時候就像是一種發洩。」這個名字聽起來雖然直白，但卻充滿了對現代生活的真實體悟。無論是來自工作、學業，還是生活中的煩惱，我們往往需要一個可以卸下壓力的地方，而《馬の餐飲集團》的經營理念，正是為了成為這樣一個避風港。 同時，盧老闆也非常支持員工的加盟創業夢想，他表示：「我希望每個員工都能創業，如果有這個意願，我願意擴大營業，讓他們當店長。」只要員工有心、有熱情，他就會竭盡所能提供資源與支持。從如何經營餐廳到選材用料的細節，都毫無保留地教導，甚至會親自帶著員工參與日常運營，為他們未來的餐飲創業之路鋪平基礎。對他來說，餐廳的成功並不是只為了實現自己的夢想，而是為了讓更多人能透過這個平台，找到屬於自己的成就感和未來。（加盟資訊請詳見業者FB公告） 《馬の餐飲集團》的由來：https://rink.cc/evwj4 《馬の餐飲集團》旗下品牌：了解更多資訊：https://rink.cc/2qyew 【馬の深夜食堂】聯絡電話：0933-320-596門市地址：新竹市東區民生路255號FB粉專：https://rink.cc/8yyzl 【馬の生食丼】聯絡電話：0958-477-668門市地址：新竹縣竹北市縣政二路460號FB粉專：https://rink.cc/tjoof 【馬の關東煮】聯絡電話：0970-557-705門市地址：台北市南港區研究院路二段9-2號 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

[嘉義東區]鯨日吃啥！星鮨干貝丼/鮭魚天婦羅捲/鮭魚酪梨生塔塔/香煎芝麻鮪魚/厚切盛和握壽司 #洋風創意日料

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #日式料理 #丼飯 #握壽司 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義市東區新開幕的日本料理「鯨日吃啥」，年輕老闆是在台灣學習廚藝，後來到荷蘭開業，並認識歐洲文化下的日式料理風情 而後在今(2024)年春季再度回到台灣，並獨自創立這家日式餐廳 鮭魚酪梨生塔塔、香煎芝麻鮪魚和加州捲，融合西洋飲食文化風格；握壽司和丼飯的生魚片新鮮美味，份量有誠意 推薦日式料理愛好者和樂於品嚐創意料理的人客來嚐鮮喔 ----------------------------------------------------------------------- [年節活動]2025春節壽司拼盤~預訂中 即日起~2025/01/24接受預訂 取餐時間：除夕到初三11:30-17:00(期間店內無營業，亦不接受當日追加與訂購) ----------------------------------------------------------------------- 「鯨日吃啥！」營業資訊 餐廳名稱：鯨日吃啥！(嘉義市東區興美六路210號) 相關連結： FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0911658881 週四六11:00-14:00 16:30-20:30；週五日16:30-20:30；週一二三休 餐點介紹：丼飯/握壽司/壽司捲/麵食/飯類/小菜/飲品/外帶餐盒 ----------------------------------------------------------------------- 「鯨日吃啥！」店家外觀 ▲由於曾見識過歐洲的日本料理文化，老闆想要展現結合不同飲食文化的風貌，並且為店面取一個更有辨識度的名字 於是他想到自己喜歡鯨魚那既體大雄偉卻性格溫和的特徵，以及與家人朋友日常中最常出現的一句問句「今日吃啥？」 而最終而成的「鯨日吃啥」 「鯨日吃啥！」用餐環境 ▲鯨日吃啥！ 用餐環境 有別於傳統經典日式餐廳的店名與裝潢風格，採以白色為主，簡約明亮的用餐氛圍 有三組四人桌位及吧台座位 「鯨日吃啥！」菜單(2025.01版) 內用菜單有丼飯、壽司捲、握壽司、生魚片和小菜與飲品，後來追加烏龍麵和咖哩飯，提供給人客更多熟食選擇 此外也有提供外帶餐盒，不論是平時活動聚餐或像近期農曆新年的家庭聚會，都很適合喔 「鯨日吃啥！」香煎芝麻鮪魚 ▲鯨日吃啥！老闆正在將煎「香煎芝麻鮪魚」 白芝麻不僅能避免魚肉尤其像比較瘦無油的魚肉部位在高油溫下太熟也能增添堅果香氣。老闆在用平底鍋煎的時候就已經飄出陣陣芝麻的香，作為這道料理最佳的開胃菜 題外話，老闆身材非常高挑，當我看到他在料理時得時不時避免頭撞到抽風櫃，覺得有些逗趣 (客串演出: Na哥) ▲鯨日吃啥！老闆正在將煎好的「香煎芝麻鮪魚」切片 ▲一道我未曾在台灣的日式料理餐廳看過與吃過的洋風和食料理。在網路上可以茶香到很多食譜，甚至全球知名大廚Gordan Ramsay也做過！ 長方體生食級鮪魚，裹上薄薄蛋清和白芝麻粒並油煎，這道料理有大多人稱之芝麻鮪魚排，也人說是鮪魚牛排，真的有幾分取其含義。 淋上特調味噌醬，比常吃到的味噌略鹹並有七味粉的辛香，吃起來不會只有單純的甜味，更多了香氣和風味層次。鮪魚肉是採用精瘦又無帶筋的腓力部位，柔軟好咀嚼又清爽不膩，與濃郁的味噌醬搭配，風味均衡 「鯨日吃啥！」盛和握壽司 ▲鯨日吃啥！老闆正在捏製握壽司 手法既快速又流暢，每貫生魚片握壽司不到五秒就捏好囉 ▲8貫綜合生魚片握壽司，預設都會有山葵醬，也可客製化不加。 通常這8貫會有「星鰻穴子×2、鮭魚、鮪魚、天使紅蝦」，再搭配當日準備的其他海鮮與魚類，今天的是「北寄貝、海鱺、龍占魚」 (後排右二)「干貝」則是較為少見的北海道生食級粉色干貝，鮮甜軟嫩； (後排右三)「龍占魚」肉質雪白帶點膚色的粉嫩，外型似真鯛，肉質也是比較有Q勁和帶筋感 (後排左二)「天使紅蝦」軟中帶如同蒟蒻的脆，搭配蟹膏，一口享用到濃郁的膏脂和淡雅的蝦肉甜味； ▲(右下)「海鱺魚」則同為白肉魚，但肉質柔軟毫無筋感； (左上)「厚切鮭魚」平均超過1 cm厚度，搭配飽滿的壽司飯和一點點山葵醬的提味，滿嘴豐富的魚油厚實感和鮭魚的香氣 ▲「星鰻穴子」細膩綿密無刺，沒有太重的醬汁調味，僅炙燒讓魚肉本身的油脂被烤出，呈現鰻魚渾然天成的美味 「鯨日吃啥！」星鮨干貝丼 ▲星鰻、炙燒比目魚鰭、干貝！ 天啊，我最愛的三樣海鮮魚類全在這碗！根本是為我設計的，我的天菜丼！ ▲老闆現場以噴槍直火炙燒的三種生魚片，干貝表面呈白裡透粉與帶點微焦上色，但整體近乎如同生魚片的柔軟；比目魚鰭則因為比較薄，炙燒後油脂大量逼出，略帶油感而不膩，且香氣滿溢，我覺得遠比全生食美味許多！星鰻更甭說就是我的摯愛，肉質綿密，無過多醬汁使鰻肉本身肉香更突顯 「鯨日吃啥！」鮭魚酪梨生塔塔 ▲現切生鮭魚和酪梨，放到圓形塔模內定型，擺盤時再點綴黃芥末醬 我本身對酪梨沒有喜好，也覺得它沒什麼味道，但整體跟鮭魚和黃芥末搭配一起食用，不只是橘綠黃色系配色看起來繽紛可口，口感也是富有層次 既有生鮭魚的滑嫩與彈性，也有酪梨的綿軟，加上蜂蜜芥末醬這經典美式醬料，僅僅三種食材就能呈現多重飲食文化元素的融合 「鯨日吃啥！」鮭魚天婦羅捲 ▲海苔片包捲壽司米飯和現切生鮭魚條(沒錯，是生食級鮭魚！不是鮭魚鬆喔)，捲好並裹上一層薄薄的天婦羅麵粉漿後油炸，最後淋上甜醬油。擺盤會搭配當日蔬菜天婦羅(當天提供的是馬鈴薯片) 今天我的這份鮭魚天婦羅麵皮比較薄，沒有像網路上其他網友照片那樣有明顯的金黃色麵衣，而是像表面覆蓋一層白透的糖霜，吃起來也比較沒有天婦羅那外層酥脆的口感。壽司本身捲得很紮實，咬一半時也都不會散開，壽司米粒飽滿分明，鮭魚肉也是很新鮮魚肉會有的鮮甜味。淋的甜醬油本身鹹味和色澤都不重，而是甜味相對明顯，被鮭魚天婦羅捲和馬鈴薯天婦羅吸收後不僅沒有讓它們表面染色，吃起來還有股蜜糖般甜甜的滋味，覺得特別與有新鮮感，風味也不會不般配 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366798865 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[ 高雄前金 ] 日本老闆的小餐館『囲KAKOI日式洋風居酒屋』喝啤酒吃洋食得好去處！

囲KAKOI日式洋風居酒屋(高雄)日本老闆的小餐館!必吃鯷魚半熟蛋及漢堡排,超濃蝦醬奶油義大利麵

店名「囲ㄊㄨㄥ」有圍爐、聚在一起吃飯的意思，希望大家能在舒適溫馨的空間品嚐用心料理的美食。老闆在日本學習法國菜二十多年，擅長西式料理，也曾任職於台北大阪燒料理長！私心推薦必點鯷魚半熟蛋，這道Ajillo是在日本廣受歡迎的西班牙國民小菜，使用大量橄欖油及蒜頭現炒，加上爆漿半熟蛋吃起來香醇美味，可以另外加點拖鞋麵包搭配享用。肉控一定要試試手工洋風漢堡排、香煎豬排佐和風醬，還有大口啃食最過癮的嫩煎法式羊排，搭配一份義式麵衣炸時蔬或是超濃郁蝦醬奶油義大利麵，吃起來更有滿足感～ 🧡 地址：高雄市前金區仁義街289號 🧡 時間：11:00～20:00 🧡 電話：07-241-1225 https://www.instagram.com/p/DDj0aTut2LI/?img_index=1 #高雄餐酒館 #DhyanaDeCyberBistro #高雄美食 #高雄特色餐廳 #高雄日式餐廳 #高雄聚會餐廳 #高雄晚餐推薦 #高雄創意料理 #波波黛莉 #alyssa #高雄餐酒館 #高雄美食 #高雄特色餐廳 #高雄日式餐廳 #高雄聚會餐廳 #高雄晚餐推薦 #高雄創意料理 #波波黛莉 #alyssa #囲KAKOI日式洋風居酒屋

生活．療癒｜咖啡廳菜單新手指南：5分鐘教你找到心頭好！

咖啡廳菜單新手指南：5分鐘教你找到心頭好！

當你走進一間氛圍超Chill的咖啡廳，空氣中瀰漫著咖啡豆的香氣，眼前是咖啡師專注沖煮的身影，準備享受咖啡的療癒時光，卻被菜單上的「手沖（Pour Over）、濃縮（Espresso）、單品（Single Origin）、配方（Blend）」搞得霧煞煞——這些到底是什麼意思？如何點咖啡才能選到自己的咖啡心頭好？ 對於咖啡新手來說，這些術語可能像外星語，甚至不敢開口問老闆...(別怕，我也是這樣過來的😂)看完這篇咖啡廳菜單指南，你將快速掌握常見咖啡種類與點單技巧，輕鬆找到專屬的那杯好咖啡，讓下一次點咖啡時更自信！ 1. 咖啡廳菜單常見種類 手沖咖啡，顧名思義就是咖啡師用手控制手沖壺，將90~95℃的熱水慢慢倒入咖啡粉萃取的過程。咖啡粉在水泡開、翻攪，味道一層層釋放出來，整個沖煮過程約1~3分鐘。 手沖咖啡 (圖源來自：unsplash) 通常咖啡廳會用單品豆來沖適合喜歡風味細緻、口感溫和富有層次、餘韻綿長的你，是我個人覺得最能喝到「咖啡豆原味」的一種萃取方式。 義式濃縮咖啡，就是用極細的咖啡粉，透過義式咖啡機高溫、高壓，快速萃取而成。一份的濃縮咖啡(30~40ml)大約20~30秒就能完成。 濃縮咖啡 (圖源來自：unsplash) 一小杯30~40ml的濃縮咖啡，快速集結了咖啡豆的所有「精華」，適合喜歡風味強烈、酸值及醇厚度都非常濃郁的你。 而咖啡廳菜單上其他常見的拿鐵、美式、卡布奇諾等調和咖啡，也都是由義式濃縮咖啡機所萃取出來，並加入不同比例的牛奶、奶泡、水等調合出來的，我們常見漂亮又療癒的「拉花」，通常就是拿鐵、卡布奇諾或澳白（小白）等等義式濃縮系列～ 濃縮系列比例 (圖源來自：尋味咖啡) 單品咖啡，即是這杯咖啡或這包咖啡豆，裡面僅含一種咖啡豆，最能喝到一種咖啡豆原本的個性。（我個人就偏好喝單品~幾年前，第一次喝到有果香的咖啡真的很驚豔XD） 配方咖啡，即是涵蓋了不同產區或不同烘焙度所調配出多種咖啡豆組合，也能表現出該店老闆或烘豆師的咖啡豆品味風格。 至於剛開始喝咖啡的入門新手，也可以先從風味平衡、均勻，酸、苦都不會太突出的配方豆開始嘗試。 2. 點單時可以問的3個問題 說了這麼多，所以到底如何跟老闆點咖啡呢？可以直接問老闆以下3個問題： 通常這時候，老闆/咖啡師會問你喜歡的風味，是明確的果香、酸值？還是喜歡可可、堅果香氣的？或是喜歡喝有牛奶的？ 如果對自己喜好或想嘗試的已經有方向，可以直接用你喜歡的風味來請老闆/咖啡師推薦～ 例如：喜歡花果香明顯、帶點微酸，還是可可堅果香氣、厚實的口感，或是喜歡加了牛奶更順口的口感。 如果你能的舌頭能接受的範圍很廣，或是還不知道自己喜歡的方向，可以試著讓老闆隨心所欲的推薦，看看能獲得什麼療癒小「驚喜」哦XD 不負責任小建議哈哈哈，此點請慎用，如果感受到老闆的面有難色，就還是自己隨意點一杯吧！反正喝咖啡是為了療癒身心、平靜提神的，又不是來交作業對吧～ 3. 結語 去咖啡廳就是一場小探險，享受每一杯咖啡的療癒感！ 咖啡的世界，像人生旅途上遇見的人，每一口都是喝下驚喜與寶藏。走進咖啡廳，便是探索新風味，或是開啟新觀點的大門。無論是直率的濃縮、細膩的手沖、或溫和的拿鐵，各具魅力。 別怕嘗試，同一家咖啡廳也藏著不同禮物～給自己一個小時metime，慢慢品嘗、僅僅只是享受當下，讓咖啡為你的生活注入溫暖與療癒。人生如咖啡，萬種風味，每一杯都是你選擇的生活儀式感☕ 生活療癒 延伸閱讀： 🌳允許自己放慢腳步，臣服山林—5個練習帶你找回內在平靜 看更多-->薇🌱｜手寫・閱讀・療癒 #咖啡廳 #咖啡新手 #新手指南 #咖啡療癒 #咖啡種類 #點咖啡

高雄愛店抹茶新品「許氏良行 feat. 烤不累」

🍵 抹茶毛巾捲，150元 🍹 手工鮮檸伯爵紅茶，70元 📌 低消一品項，甜點可預留 今天是我生日！也是高雄烤布蕾專賣的許氏良行老闆的生日～第一次造訪看到店裡的國手證明上有寫老闆生日（沒錯老闆以前是體育人！）就發現同月同日生的巧合，對許氏良行多了份親切感，加上烤布蕾真的也好吃，成為高雄固定造訪店家，生日就介紹之前吃到的抹茶新品抹茶毛巾捲～ 許氏良行原本的抹茶品項只有烤布蕾，後來陸續開發了抹茶提拉米蘇、抹茶巴斯克、抹茶冰淇淋，抹茶毛巾捲是今年新作，綠綠千層皮裡面是原味鮮奶油，最特別是包了一塊招牌的抹茶烤布蕾！鮮奶油雖不是抹茶口味，不過清爽不膩口，搭上抹茶布蕾和最後撒上的小山園抹茶粉，仍吃得到優雅的抹茶香！ 許氏良行每星期品項略有不同，抹茶毛巾捲也不是天天出現，有興趣可以注意店家社群公告～這份毛巾捲配上店裡的手工鮮檸伯爵紅茶非常合拍，如果再喝奶類飲品可能就會太厚重了。 老闆兩年前養了一隻柯基叫豆腐，剛開始還會到店裡坐鎮，最近都在家享樂～今年家裡也迎接隻柯基女兒媽洽的到來，到許氏除了抹茶可以聊，還有好多狗狗經可以交流～ 《許氏良行 feat. 烤不累》 📍 地址：高雄市三民區泰安街47號 🚇 捷運：高捷後驛站，2號出口步行約15分鐘 🕛 營業時間：二到六1230~2000；日1230~1800 ❌ 公休日：星期一 #高雄抹茶 #高雄 #許氏良行 #抹茶 #抹茶控 #抹茶提拉米蘇 #烤不累 #烤布蕾 #抹茶控吃高雄 #matcha #丸久小山園 #銅板價抹茶 #抹茶毛巾捲 #抹茶毛巾捲特輯 #若竹 #烤布蕾專賣 #柯基犬 #高雄甜點店 #宅配美食 #宅配甜點

【Ohmo】白石墨烯蛇毒緊緻面膜(一盒/5片裝)，老闆瘋了，在雙12購物節，一盒只要$121!!!

【Ohmo】白石墨烯蛇毒緊緻面膜在正式推出之前，有請過網紅開箱過， 聽說【Ohmo】白石墨烯蛇毒緊緻面膜一上市就賣爆... 2024年，終於等到老闆在官方Line宣布雙12，限前100位下單， 【Ohmo】白石墨烯蛇毒緊緻面膜一盒只要$121!!! 所以，我趁雙12的時候，下單了這盒【Ohmo】白石墨烯蛇毒緊緻面膜~ 加上$60元運費，總共$181元購入~ 【Ohmo】白石墨烯蛇毒緊緻面膜的花紋，真的讓人感到「密集恐懼症」>< 鳩豆媽爹~~~【Ohmo】白石墨烯蛇毒緊緻面膜，裡面的成分真的很厲害~ 主要成分：類蛇毒三胜肽、小球藻萃取、袋鼠花萃取、保加利亞小蜜籽 科普小知識_類蛇毒三胜肽： 是一種人工合成的化合物，其設計靈感來自毒蛇血清，並不是真的使用蛇毒來萃取的成分。(豐傑生醫提供) 面膜紙摸起來是磨砂感的，面膜的味道，有點像花香+嬰兒爽身粉(?)的味道 面膜紙的大小，蠻貼合我的臉的，而且面膜敷完之後，肌膚有點變緊緻的感覺。 關於使用完【Ohmo】白石墨烯蛇毒緊緻面膜 肌膚變緊緻這點，這真的不是在開玩笑，是蠻有感的~ 怪不得一正式販售，就銷售一空~ 感謝【Ohmo】的老闆，在雙12祭出最大優惠， 讓我使用到鎮店之寶_【Ohmo】白石墨烯蛇毒緊緻面膜

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 請注意：喝酒不開車，開車不喝酒想找台北士林餐廳聚餐，同時希望大眾交通便利的大大看過來，不久前跟朋友聚餐的雞老闆桶仔雞士林夜市店，距離捷運劍潭站不遠，並且鄰近的文林路跟中山北路也有多線台北市公車可搭，而且這間台北桶仔雞專賣店有提供不少優惠，像是用餐有當月壽星同行時，不含酒水的消費有滿1800元，就免費招待一隻雞老闆桶仔雞，如果沒有壽星同行也沒關係，只要消費每滿2500元，然後完成指定項目，同樣有一隻免費桶仔雞可以享用，另外學生吃雞也有優惠，至於想好好喝一下的用餐客人，雞老闆士林夜市店還有生啤酒買二送一跟以小時計的清酒、梅酒無限暢飲能選擇哦！ 更多內容：請點這裡 我的Blog：請點這裡 我的FB粉絲頁：請點這裡 我的IG：請點這裡 #雞老闆桶仔雞士林夜市店 #雞老闆桶仔雞 #雞老闆 #士林桶仔雞 #士林夜市美食 #士林美食 #hardaway生活筆記 

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