冬瓜與胖子 高雄台菜 高雄無菜單料理 高雄米其林名單 預約制

🍽｜高雄 #冬瓜與胖子｜ 高雄米其林入選餐廳之一的台菜料理，隱身在光華夜市附近的巷弄中，用餐的位子每天總是一位難求，沒有提早在臉書上面預約可是吃不到的喔⋯ 我其實也連續預約了三個月，但都沒有成功達陣，這次是靠著友人的協助，才終於吃到一次🥲 店家提供的是 #無菜單料理 供應五菜一湯，以人頭收費，每人350元 📣這裡要先和大家說，112/01/01起，調整收費為一人450元哦‼️ 紅燒五花肉、炸豬排、煎魚搭配兩樣蔬菜，和蘿蔔排骨魚丸湯，前三樣主食類我看了一下其他人的發文，基本上好像是固定都會有的品項，所以如果不喜歡吃這些的話，可能要在訂位時告知店家，或者就別來吃了喔喔喔😆 來這樣吃飯，感覺就像是到朋友家作客的感覺，味道就像是別人媽媽的味道，用餐環境就真的更像是在別人家作客一樣！ 紅燒肉煮的沒有特別軟嫩，還保有可以咀嚼的口感，帶有一點辣的味道，我蠻喜歡的也很下飯👍 炸豬排不是那種日式很厚的，很像在吃的炸肉片的感覺，但厚度沒有那麼薄，還是可以吃到那種咬肉的滿足感😊直接吃就好吃了～ 魚🐟的部分意味的很酥，魚肉並不會太乾，整條拿起來啃還蠻爽的～ 兩樣蔬菜都炒的蠻好的，高麗菜非常脆口，另外一樣娃娃菜比較鹹一點點🤏但很下飯啦～ 啊對…飯吃不夠，記得可以跟店家多要一點來吃，不要怕不夠吃不敢要然後吃不飽🤣 🔹每月20號00:00開放訂位，使用FB粉絲團訊息預約，想吃到朋友務必記到準時去預約，雖然不保證一定可以訂到😂 ㊙️照片的部分，沒有像以往等到餐點都到齊才一塊拍，畢竟餐點真的是要趁熱吃才好吃，尤其是台菜類的料理更吃那種剛上桌的熱度跟味道，所以餐上桌後就簡單拍一拍然後趕緊吃🥲不然冷了一定會影響味道跟口感，評論起來也對店家自然不公平了⋯ ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 冬瓜與胖子 📍 高雄市前鎮區英德街784巷12號 📞 07-727-9023 🚷 公休日請查閱粉絲專頁或FB罐頭訊息 #食記 #吃貨 #kaohsiungfood #高雄美食 #前鎮區美食 #鬍子先生吃無菜單料理 #高雄無菜單料理 #高雄預約制餐廳 #高雄台菜 #高雄小吃 #高雄美食推薦 #高雄美食地圖 #高雄必吃 #鬍子先生吃高雄

台北中正區︱台北車站二樓的米其林一星美食平價泰國料理－頌丹樂

台北車站二樓算是美食一級戰區，怕踩雷的來這邊通常不會有錯， 今天在這邊繞著就發現了這家多年榮獲米其林一星美食的泰國餐廳-頌丹樂， 提供正宗泰國東北伊善風味料理，頌丹樂的裝潢既現代又具有泰式風情， 真得讓人有一秒來到泰國的錯覺， 旁邊的照片介紹了頌丹樂在各國展店的景象，不論再清邁、 越南或是紐約都能看到頌丹樂的分店，還真得挺厲害的。 頌丹樂的套餐相當划算，可以用平實的價格，就吃到泰國各種經典的料理， 我們點了冬蔭鱸魚湯米粉$260，和雞排飯+煎蛋+香米飯$230， 我們有加一份$98套餐我們選了金錢蝦餅和紅寶石洛神花茶； 另外又多點了一份炒空心菜$150。 首先來的是冬蔭鱸魚湯，湯頭非常鮮甜加上檸檬超級清爽的， 剛好適合冷冷的冬季，鱸魚的部分也很有誠意，肉質軟嫩分量也不少， 搭配米粉和各式香料就是十足的東南亞風情。 雞排飯搭配半熟蛋，雞肉的分量也超級阿莎力，雞排炸的顏色也超級美麗， 不過建議要盡快吃完，不然整個還蠻油膩的，剛好搭配我們點的空心菜解解膩。 另外要說這邊的金錢蝦餅也很不錯，以前都是習慣吃扁扁的月亮蝦餅， 這次算是第一次正式吃到金錢蝦餅，沒想到意外的喜歡， 整體來說每一樣菜都蠻有水準的，而且超級平價， 連套餐的洛神花茶都超級濃郁， 建議一定要加點冰塊才行哈!! 推薦給各位來北車不知道該吃什 麼餐廳的朋友們，頌丹樂不會讓你失望的~ . 《Somtum Der Taiwan 頌丹樂 泰式伊善料理》 地址: 台北市中正區北平西路3號2樓（近西一門）台北站前微風店二樓 電話: (02)2388-2968 營業時間:每天10:00-22:00 #Beverly比猴俐的小花園 FB粉專→https://reurl.cc/0o2mZk IG→https://reurl.cc/Mvb2yn 旅遊BLOG→https://reurl.cc/7XeE7k #台北車站美食 $頌丹樂 #米其林一星 #泰國料理

食記｜米其林推薦 Nara Thai 泰式料理

#食記 連續三年榮獲米其林推薦肯定的Nara Thai，充滿優雅風情的用餐環境，走舒適慵懶風，有泰國曼谷最強網美餐廳之美譽。 🌟金錢蝦餅 $385 有如甜甜圈般的金錢蝦餅，厚度超級厚！炸的火候非常酥嫩，外酥內嫩，蝦味豐富，不愧是nata的人氣菜色 🌟酥炸桑葉 (全台獨家)$240 傳統清邁料理台灣只在nara有，酥炸桑葉搭配酸酸辣辣的特製沾醬，非常特別的一道菜 🌟泰南雞肉串$260 火烤串燒雞肉，搭配兩種醬汁，讓人忍不住一口接一口 🌟打拋豬$295 白飯殺手！吃泰式料理必點的菜色，鹹香夠味 🌟摩摩喳喳$140 裡面有芋香西米露、亞達籽、波羅蜜、紅毛丹、紅石榴等豐富材料，濃濃南洋風味 整體而言，Nara Thai 相對平價的中等價位，餐點也道地好吃，是會讓人再訪的一間泰式料理餐廳🇹🇭 Nara Thai Cuisine泰式料理 📍台北市大安區忠孝東路四段45號11F

米其林級三星認證！貴婦手搖飲出新品『先喝道』一年只有一次「金杯烏瓦系列」世界三大紅茶基底非喝不可

古典玫瑰園集團旗下手搖品牌『先喝道』被稱為貴婦手搖飲大家喝過了嗎！12月份冬季限定新品上市新品可厲害了，選用世界三大紅茶的「烏瓦紅茶」作為基底茶製作，四款烏瓦紅茶系列一定要試試看，一年只有一次！千萬不要錯過！而先喝道更是在2022年獲得米其林級國際ITQI最高三星認證品牌（必須由來自於各國 200 多位專業廚師和飲品專家及歐洲米其林主廚所組成團隊評鑑) 『先喝道台南南紡店』開在台南南紡B1手扶梯旁，每次來都幾乎看得到排隊的人潮😆 提供人氣排行與菜單給大家參考：）另在先喝道在12/14 推出全台711 超商版飲料，非常期待啊。 🔺金杯烏瓦厚珍奶$65 🔺金杯烏瓦厚奶茶$55 🔺金杯烏瓦珍珠鮮奶拿鐵$75 🔺 金杯烏瓦鮮奶拿鐵$65 一年只有一次的超強奶茶！2022先喝道新品，嚴選世界三大茶品烏瓦紅茶(英國進口頂級茶/產量稀超/頂級茶葉手搖製作) 烏瓦紅茶稍置片刻會在杯緣描繪出金色的光環 （Golden Ring）因此也享有「黃金杯」的美譽。 這款金杯烏瓦獨特魅力就在於喝起來有濃郁的香草麥芽香氣、尾韻柑橘氣味，真的是我喝過最特別的紅茶，想不到紅茶可以這麼有層次風味，非常的驚艷😳 喜歡有料的必點有珍珠的(可更換雪露或雙料)不加料也可以點「厚奶茶/鮮奶拿鐵」煮的Q彈好吃珍珠，口感很有咬勁不會硬硬的，搭配好茶質感更加分。建議大家點微糖微冰❤️ 🔺英式玫瑰鮮奶拿鐵$60 「英式玫瑰鮮奶拿鐵」選用高品質「英式玫瑰花瓣茶」與斯里蘭卡莊園紅茶為基底，每口都有著迷人的玫瑰香，因為店家會加玫瑰一起烘焙，讓茶湯充滿玫瑰花香再搭配福樂一番鮮鮮奶，好喝一直喝(在2022 年榮獲比利時食品界米其林二星評鑑） 🔺英式水果茶$60 小白私心大推的英式水果茶跟上面的玫瑰拿鐵都是小白平常很常點的品項，以台灣季節水果(百香果、鳳梨、柳橙等果汁加上以錫蘭高地莊園紅茶為基底)喝起來清爽解膩，推推❤️ 好愛他們家新杯身還有杯膜，從裡到外都美美❤️ ▪️加入古典玫瑰園集團官方 line 會員，每月送會員先喝道優惠券，門市消費還可以累積會員點數▪️每周五 happy Friday，經典指定飲品第二杯半價 ⭐️【先喝道台南南紡店】⭐️🏠 台南市東區中華東路一段366號B1樓📞 06 - 511 5338 ( ►google地圖 )⏱ 11:00~22:00👉 IG / FB / 官網 

米其林一星Impromptu by Paul Lee，法式手法，融合世界風情，驚喜無限！

電話打一百年都無法接通，炙熱程度可想而知，因為剛好去住晶華，想說下樓現場定位，也只訂到了一個月之後的位置。因為有眾多推崇，以及也有因高度期待而覺得不符合預期的兩派朋朋們，因此事前不做任何功課，完全心如止水的來用餐，希望可以得到最真誠的身心理反應。 餐點價格為3,600元，餐後才會收到詳細的當日菜單介紹，多了一種神秘的驚喜感。 Paring分為： 介紹完Pairing後，前菜入續上桌，法式手法融合日式料理的板前服務以及每一道菜都有鉅細彌遺的解說。 前菜的的五官感受，讓我第一道菜就對這家餐廳先留下了正評價。兩道前菜的表現方式，如同藝術品的顏色對比，在視覺上就讓人心情愉悅。 蕎麥塔皮芒果冰淇淋與法式臘腸。(Buckwheat tart, Cantaloupe, Sausage) 很豐富的味道層次，甜鹹交融的味蕾刺激，讓原本應該相當沈重的臘腸在清甜的冰淇淋襯托下，顯得相當剛好，整體軟嫩的內裡，配上酥脆的塔皮，很細心的照料食用者的舌尖感受。 海苔生干貝。(Seaweed, Melon, Scallop, Finger lime) 相較單純的前菜，但一樣用薄脆的海苔餅體襯托了干貝的口感，干貝的鮮甜，在萊姆與香瓜的水果酸甜下襯托地恰恰好，原本就身為干貝無腦粉的我，只能先被收服。 備註：Finger lime 有柑橘類中的「魚子醬」之稱。 完整食記【 傳送門】！！附訂位方式分享！ (IG右滑有各種華麗上菜） https://www.instagram.com/p/Clxm6vnrv2Z/?utm_source=ig_web_copy_link Fine Dining推薦 【台北】Fogant法式餐廳-藍帶主廚點亮內湖Fine dining新選擇 找點台北其他樂趣 【台北】997 STUDIO||Tufting手作地毯！自己的地毯自己做！紅遍全球，台灣也觸手可及！ 【台北】山上聊||陽明山秘境咖啡再+1，地中海陽光露台，與三隻小貓俯瞰台北 其他不能錯過的台北美食！ ＃森菜捲旅行吧 ＃台北無菜單料理 ＃法式無菜單料理 ＃創意料理 ＃無菜單料理 ＃米其林餐廳 ＃米其林 ＃米其林一星 ＃晶華酒店 ＃法式料理 ＃西式料理 ＃晚餐約會 ＃finedining #約會餐廳

東方龍-古味今品料理｜台中米其林指南-必比登推薦必吃餐廳｜2022第三度榮獲此殊榮

你也愛燒鵝的黃金美味嗎？ 那你一定不能錯過今年第三度榮獲【 米其林必比登推薦 】的 台中東方龍 皮脆油香，鮮嫩多汁，包一口片鴨香蔥荷葉餅 來碗熱香軟滑的黃金香蔥鵝絲粥 都讓你齒頰留香難以忘懷豆來自『東方龍』傳承的幸福好味道！ 中華料理 獨家風味🥢精選新鮮食材🥬 加上大廚將經典菜色融合創意，色香味一次滿足！ 吃素的朋友也不用擔心～他們也有素食套餐系列 招牌必點的燒鵝四吃，也是訪店一定要吃的招牌菜色 最愛的就是這道大紅燈籠高高掛❤️❤️❤️ 還有這個用鵝肉熬煮的粥，黃金香蔥鵝絲粥 以上這燒鵝四吃～真的大推！！ 然後這邊要再推薦一個小有名氣的古早味蘿蔔糕 對這家餐有興趣的朋友～下面還有今年的外帶年菜唷！ 🧧【 東方龍2023-迎春外帶年菜 】🧧 六道經典佳餚～讓你過年享美食❤️❤️ - 🔸東方花雕鮮醉蝦🔸東港櫻花蝦米糕 🔸燒烤蜜汁大肋排🔸蓬萊傳香燉雞湯 🔸雪蛤傳香白菜煲🔸清蒸鮮味龍虎斑 💰價格6800（5-6人份） - 歡迎來電預約訂位✅ ☎️熱線預約04-2252-3366 🏠地址：台中市南屯區公益路二段271號 📳Line ID：@nee5261z 💟脆皮燒鵝：需提前2-3天預定喔

將小農食材推向米其林餐桌！新東陽55週年特別企劃《The Taste of Taiwan》獨特的美食體驗

新東陽55週年特別企劃《The Taste of Taiwan》 邀請星級主廚黎俞君及法籍天菜主廚法比歐 聯手將台灣小農食材登上米其林餐桌 新東陽出資企劃拍攝《The Taste of Taiwan》 將小農食材推向米其林餐桌 深耕台灣55年的台灣伴手禮第一品牌新東陽一直致力於企業永續發展及美味傳承，也十分關注本土農業發展，與台灣各地的農會、小農長期保持良好關係，今年力邀米其林一星餐廳「鹽之華」主廚黎俞君、法籍天菜主廚法比歐拍攝《The Taste of Taiwan》，在20分鐘的影片中，向世界介紹台灣美食的豐沛與品質，讓台灣在地小農食材登上米其林餐桌，同時也將台灣味推向國際。影片上線至今已創下超過10萬觀看人次，引起大眾對小農產品產地與購買資訊的熱烈關注，成功讓更多人看到台灣在地小農的用心耕耘。 ▼法比歐這次在《The Taste of Taiwan》中化身美味探險家，帶領大家踏上「尋味之旅」，探索不曾體驗的台灣味！ 攜手在地小農共譜「健康」與「美味」願景 新東陽今年邁入55週年，不只關注飲食新潮流，希望帶給消費者獨特的美食體驗，同時對環境永續議題不遺餘力，更是全台第一家通過綠色工廠標章認證的食品業者！近年積極與台灣小農合作，推動在地農業與通路發展，與小農採購、開發在地特色產品，讓用心耕作的農民取得較穩定的收入。不僅在地小農，新東陽也響應政府推動方向，支持青年返鄉，積極參與產、官、學跨領域合作專案，透過通路、資金贊助等方式，以多元方案及活動，協助小農培力方案推動。 ▼深根台灣55年伴手禮第一品牌新東陽，特別重視吃的健康也在意吃的美味！近年積極培育小農，協助開發在地特色產品，讓用心耕作的農民取得較穩定的收入。 今年適逢55週年，特別規劃拍攝《The Taste of Taiwan》，邀請榮獲全台首位米其林一星榮耀的女主廚－黎俞君，聯手已來台灣10年的法國天菜主廚－法比歐，一起探索台灣特地的美味！透過法比歐前往小農發源地了解農作生長、產品製作過程與背後故事，將小農的用心產品帶進黎主廚的星級餐廳內，最後兩人一同在餐廳內完成三道星級料理，分別為「龍眼木烤雞」、「黑糖花生米布丁」與「薑黃麵佐花生醬」，希望藉此提升大眾對台灣在地小農的關注度，將更多的台灣美味推向國際！ ▼甫蟬聯米其林一星的鹽之華主廚黎俞君與天菜型男主廚法比歐，首次一同參與《The Taste of Taiwan》拍攝，將小農食材化作一道道美味料理，將台灣味推向國際「胃」。 新東陽5大國道服務區通路推廣小農產品 讓在地特色被更多人看見 目前在新東陽經營的關西、西湖、清水、南投和西螺5大國道服務區，都可以買到米其林主廚欽點的食材！藉由國道服務區為通路推廣小農產品，讓在地特色被更多人看見。以關西服務區「臻好食客棧」為例，結合當地客家文化與小農產品推廣客家傳統美食，可吃得到特色經典客家菜，如：《客家庄土雞》、《客家風味桔醬石斑》、《客家小炒》等，還可以在現場買到當地特產，如：柿餅、李記醬油、阿金姐桔醬、橄欖先生的橄欖，以飲食為媒介，傳遞小農的用心栽種之情。 ▼米其林主廚欽點的食材在國道服務區也能買到！新東陽藉由國道服務區為通路推廣小農產品，讓在地特色被更多人看見。 《The Taste of Taiwan》美味熱播中 歡迎饕客前往LINE TV、YouTube觀賞 《The Taste of Taiwan》讓台灣在地小農食材化作一道道美味佳餚，成為餐桌與生活中觸手可及的饗宴，目前已在LINE TV及新東陽官方YouTube上線，想知道米其林星級主廚如何將小農食材化成精緻的法式料理，絕對不容錯過! ▼米其林女主廚黎俞君與法國天菜主廚法比歐，在《The Taste of Taiwan》中利用小農食材共同完成星級料理，此道料理為「龍眼木烤雞」。 ▼今年適逢55週年的新東陽，特別規劃拍攝《The Taste of Taiwan》，邀請米其林女主廚黎俞君，聯手已來台灣10年的法國天菜主廚法比歐，一起完成星級料理，此道料理為「薑黃麵佐花生醬」。 ▼長年支持小農的米其林一星主廚黎俞君在《The Taste of Taiwan》中，以小農食材做出精緻的法式料理，此道料理為「黑糖花生米布丁」。 新東陽積極推動在地農業與通路發展，協助台灣小農開發在地特色產品，共譜健康與美味願景。 #TheTasteofTaiwan #台灣味 #尋味之旅 #小農食材 #新東陽 #法比歐 #米其林 #農業 #農業發展 

7-ELEVEN開賣全民天菜「星級滷味」 　攜手新加坡米其林一星「了凡油雞．燒臘．飯‧麵」在地星級饗宴療癒冬季味蕾

滷味蘭花干 $25/滷味米血糕 $20 滷味日式炙燒軟骨串 $25/黃金豆皮卷(鈴鈴卷) $25 滷味百頁豆腐 $25/滷味五花肉串 $40 時序入冬，冒煙商機熱鬧滾滾！7-ELEVEN複合經營再進化，明日起首創將鮮食品牌「星級饗宴」複合熱食自助區，端出全民天菜「星級滷味」，由新加坡米其林一星「了凡油雞‧燒臘‧飯‧麵」調製獨家滷汁秘方]\，搭配7-ELEVEN團隊嚴選在地山海滋味，開發媲美餐廳等級的美味料理，11月中旬將陸續於大台北地區100間門市販售。 7-ELEVEN表示，「滷味」為相當具有代表性的在地街邊小吃，也是貼近消費者日常的「全民天菜」，多年來致力於滷味研發，陸續於「御料小館」品牌推出香滷蛋白丁、滷雞胗等人氣品項，並與松稜滷味、高雄阿囉哈滷味等知名小吃跨界合作，販售冷滷和可微波加熱的鮮食商品。 看好熱食自助區在秋冬時節深受消費者喜愛，且入冬後熱食相關類別銷售表現可較前一季成長超過2成，7-ELEVEN進一步擴大24小時「滷」商機，此次「星級饗宴-滷味」與新加坡米其林一星小販「了凡油雞‧燒臘．飯．麵」聯名，關鍵「滷汁」由該品牌主廚指導監製，使用八角、當歸、桂皮等10多種中藥材、辛香料製成獨門滷汁，再將醇厚滷汁細火慢熬，港式口味吃起來鹹甜適中清爽不膩，越滷越香，帶來頂級味覺享受。 7-ELEVEN「星級饗宴-滷味」有多種獨家食材，特別開發適合浸滷、易吸收滷汁的「滷味炸豆包」、「滷味蘭花干」、「滷味天婦羅」等加熱滷味必吃三寶，以及不可或缺的「滷味蘿蔔」、「滷味貢丸」、「滷味台灣黑輪」等蔬菜、魚漿製品，均充分滷煮讓食材展現最佳風味。配搭食材嚴選當令在地蔬果，如來自台中新社的新鮮杏鮑菇、高屏冬季盛產的白蘿蔔，吸飽滿滿的滷汁後仍具有香甜口感，並堅持選用在地豬血、糯米製成米血糕和豬血，推薦消費者將喜愛的食材盛裝在碗內、淋上滷汁，依個人喜好自由搭配科學麵、春雨、黃金豆皮卷(鈴鈴卷)等吃法，打造吃得美味又安心的星級滋味。 7-ELEVEN進一步說明，加熱滷味特色為配料豐富且可搭配具飽足感的主食，同時滿足正餐和解饞需求，受到忙碌的上班族或學生族群歡迎，其販售模式經過系統化設計後，也相當符合超商的經營型態，於鮮食廠將食材用滷汁預先調理、滷製後分裝配送到各店鋪，再由門市將食材放到滷湯中加熱滷煮販售，使得食材均能吸收滷汁精華，均勻入味；特別的是，7-ELEVEN「星級饗宴-滷味」首波於11月陸續在大台北地區100間辦公、交通轉運、學區等門市導入，更於門市內打造別具特色的「陳列哲學」，特別規畫專屬佈置陳列，形塑餐廳般情境氛圍，食慾感十足！

點水樓｜米其林必比登推薦，一個人也能大飽口福的個人套餐！

點水樓在台灣灣的小籠包界，已經是數一數二的龍頭代表！ 不僅擁有南京店、復興店、懷寧店、大直店、林口店、南崁店等六家分店， 更從2018年起連續五年獲選米其林必比登推薦，今年也是熱門話題延燒。 今天就來到北車附近的懷寧店好好的品嚐久違的點水樓小籠包。 大家對點水樓的印象感覺是要呼朋引伴多人聚餐才能點一桌菜享用， 其實點水樓很貼心的推出個人套餐的菜單喔！ 精選店內人氣的菜色，讓不管是上班族一個人來吃飯， 或是一個人自由行的旅客，都能輕鬆享用點水樓經典菜色。 「天然蔬果原汁七彩小籠包套餐」（980元＋10%） 七彩小籠包應該可以說是點水樓最火紅的招牌菜色， 內餡使用黑毛豬的前腿肉、後腿肉、豬頸肉、腰內肉以及老母雞高湯製成， 軟嫩滑順吃得到滿滿濃郁的肉汁香氣。 而七彩繽紛的小籠包取自天然蔬果顏色， 白色的是原味、黃色是蟹黃、綠色是九層塔、橘色是XO醬、 綠白相間的是角瓜與鮮蝦、紅白相間的是麻辣、黑白相間的是松露口味。 真是不僅好看美味，用料也十分奢華的小籠包。 小菜有干煸四季豆、五香鳳尾魚、梅汁小聖女， 再搭配台北點水樓的特製牛肉麵， 選用大塊的牛筋與牛腱心，大廓朵頤好幸福。 甜點的部分搭配酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕，以及杏仁豆腐。 完全是極致幸福的完美套餐啊！ 喜歡吃松露的朋友推薦點「松露炒飯套餐」（980元＋10%） 使用義大利松露醬毫不手軟的炒飯，每一口都滿滿香氣欲罷不能。 除了上面的盆菜三味碟之外， 搭配三顆小籠包（原味、蟹黃、角瓜與鮮蝦）， 以及元盅土雞清湯與櫻花蝦高麗菜， 食材當配剛剛好，營養均衡又美味。 甜點搭配將這美食的經典心太軟及芒果奶酪，吃完感覺自己補充滿滿元氣。 店家還特別推薦「寧式蘿蔔糕」（90元）， 跟一般蘿蔔糕的形狀不太一樣，感覺好像切片蛋糕， 把每一面都煎得金黃，絕對是廚師的功力， 使用老母雞高湯與金華火腿製作， 吃得到蘿蔔絲的清甜與火腿的香氣， 店家有販售整模的「點水樓必發蘿蔔糕」（580元/1000g）， 感覺也很適合拿來當中式的慶生蛋糕，別有一番滋味。 如果想要品嚐更高級的個人套餐還有「砂鍋紅燒魚翅套餐」（1880元＋10%） 以及「DoReMi江南炒蝦蟹套餐」（1880元＋10%）可以選擇喔！ 懷寧店店內非常古色古香，有一種走進江南客棧的氛圍， 除了開放空間的座位也有提供大、小包廂共七間， 大包廂約可坐14人，小包廂約可坐4人， 三樓更為接待宴會及團客的空間，可容納150人。 很特別的是點水樓還有提供預約制的體驗製作小籠包的活動， 聽到就覺得好想嘗試看看，下次有機會體驗再跟大家分享囉！ #點水樓 #小籠包 #七彩小籠包 #松露炒飯 #個人套餐 點水樓 懷寧店 地址：台北市中正區懷寧街 電話：02-2312-3100 營業時間：11:00-14:00、14:30-16:00、17:30-21:00 全新EP「不必成為別人眼中的模樣」：數位平台線上聽 Facebook粉專：柴郡貓 CheshireCat Instagram帳號：lovecheshirecatmusic Youtube頻道：柴郡貓小姐愛旅行。生活提案 官方網站：www.lovecheshirecatmusic.com

｜台北美食｜天香樓｜米其林一星經典杭州菜 品嚐文人宋宴之美

✨看更多美食歡迎追蹤 IG👉 @love_to_eat_6 今年台北亞都麗緻飯店旗下的「天香樓」與「巴黎廳1930x高山英紀」雙雙摘星，其中天香樓更是連續獲得米其林一星殊榮。 於2019年重新開幕升級菜單，闊別以往風格讓人更舒適的享用宋代肴饌 台北天香樓師承香港天香樓，致力於復刻經典杭州菜，天香樓位於亞都麗緻飯店的B1，自2019年重新裝潢後，給人耳目一新的感覺。天香樓的菜單有合菜、套餐、單點，也有特別的週歲宴與孝親宴，特別適合孝敬長輩或是家族聚餐。 行政主廚楊光宗帶領之下的杭州菜，讓天香樓在今年依舊摘下米其林一星，而天香樓自2018年便連續獲得一星的殊榮，品質與穩定上都有一定的基礎。 改裝後的天香樓以現代風格重新詮釋西湖意境，牆上的畫作則是國寶級書法家董陽孜大師的作品。 迎賓餐盤上的詩句「桂子月中落，天香雲外飄」取自唐代詩人宋之問《靈隱寺》的這首詩，天香樓的天香二字便是取之此詩句。 茶類 這裡的茶類品項眾多非常講究，多到有單獨一本菜單。如果對於茶類毫無頭緒，可以選擇Tea Pearing，而這裡的茶水並非像普遍的中餐廳一樣一桌一壺茶，而是每人一杯，不過上桌的時候也被一杯的容量驚訝到了，其實蠻大杯的，還可以隨時加水回沖。 這次我點的是桂花金萱（NT.220／杯），桂花的蜜香與金萱的奶香上下交織，入口香氣充足，甜香回甘。 套餐 我們兩人分別點了兩組套餐，一組為天香經典另一組為風荷雋品。 天香經典 NT.2800+10% 杭式珍饈前菜盤－由後往前為梅汁蕃茄、杭式熏魚、花雕醉雞、香燻素鵝，跟菜單上的有點不同，但每道都很開胃，梅汁蕃茄酸爽甘甜，熏魚扎實鹹香、醉雞軟嫩好入口、香燻素鵝作為素菜，但非常爽口不油膩。 香燻素鵝裡面是層層堆疊的素菜，香菇的鮮沖淡腐皮的豆味，薄薄的醬汁增添鹹味卻不膩口。 一旁也提供了醃菜，裡面有醃蘿蔔、辣椒醬、辣菜埔，其中最喜歡菜埔，不會太辣也不會太鹹但香氣充足。 龍井蝦仁－蝦仁非常軟嫩鮮甜，吃起來還有一點茶香，真的是來這裡必點的菜。 西湖宋嫂魚圓羹－令人驚訝的一道羹湯，綠色是手撥新鮮豌豆，羹湯是魚丁湯底，用薄芡汁勾芡，喝起來非常清爽鮮味十足，讓人一口接著一口，而且份量也不少。 本來以為是脆口的魚丸，但沒想到魚圓口感細緻、軟綿，可以說是入口即化，魚肉的鮮味全都濃縮在丸子裡，真的是令人驚嘆的一道湯。 青蔥米刺參鮑魚－實屬是套餐內豪華的一道料理，爽脆青蔥鋪底，泡發後刺參與整顆的鮑魚鹹香入味，刺參超級軟嫩像是在吃果凍一般，吃起來毫無腥味，只有醬汁香味。 鮑魚煨煮入味，口感有嚼勁一點也不乾硬，醬汁非常濃郁，鹹香卻會回甘，完全不死鹹。 陳醋生爆酥鱔背－鱔魚眾所皆知是淡水魚的一種，而淡水魚往往都有自帶的土腥味，但這裡卻完全吃不到土腥味，酥脆的外皮更凸顯魚肉的軟嫩，肉質軟綿很像鱈魚。 一旁的沾醬微微酸爽，但我個人覺得原味就非常好吃，聽服務人員說鱔魚在後廚採現點現殺，才能做到一點腥味都沒有。 蟹釀橙（NT.980）－這道是另外單點不在套餐內的，而且需前一天預訂。 入秋後是品嚐螃蟹最好的時間，這一道作為宋代名菜，上桌時不免令人驚嘆連連，橙子裡面塞滿了五隻螃蟹的蟹肉、蟹黃，橙子塞得飽滿充實，再加入花雕酒一起入籠蒸熟。 入口是淡淡橙香，柑橘配上酒香讓蟹肉與蟹黃變得溫醇毫無腥味，口感扎實，絲絲蟹肉都帶有清香橙味，算是吃螃蟹的一種新體驗，預算充足的人真的建議嚐嚐看。 這道也專門附上了沾醬，裡面是醬油與蒜頭，不過依舊也是原味就很好吃了，可有可無。 花雕罐香東坡肉－東坡肉可以說是杭州菜的經典，更是天香樓的手路菜，這裡的東坡肉絲毫不油膩，卻能煮到軟爛入味，五花肉的油脂只需嘴巴輕輕一抿便化開，瘦肉扎實卻能輕易咬開，既不柴也不油膩。口味也很特別，滷汁帶有中藥香跟酒香，鹹香適中。 白飯則是粒粒分明，澆上滷汁一起入口完全是種享受，而且肉真的很大塊，份量真的超多。 時令精緻鮮水果－水果也是切的很大塊，但水果普普沒有特別甜，旁邊自製的莓果冰淇淋微甜還蠻好吃的。 桔香酒釀甜湯圓佐芝麻小鍋餅－本來以為到水果就結束了，沒想到還有一道甜點。上桌的是酒釀湯圓，這是少數我覺得真的很好吃的酒釀，酒香配上一點橙香，還帶有一點桂花香，吃起來甜甜香香的，絕對是來這裡必點的甜點。 裡面是芝麻湯圓，皮薄餡多，外皮軟糯有嚼勁，芝麻餡不會太甜，搭配酒釀剛剛好。 本來有點小看這個芝麻小鍋餅，但入口後才發現吃起來真的特別，裡面是棗泥豆沙餡，入口是酥香的餅皮，再來是棗泥細緻的口感，最後是紅棗帶來的香甜果香，放涼了吃也沒有油耗味，是一道甜而不膩的甜點。 風荷雋品 NT.3600+10% 杭式珍饈前菜盤－前菜一樣是四道冷盤，由後往前是溏心燻蛋、家傳十香菜、醬豬腳、花雕醉雞，上桌的時候會把溏心燻蛋的玻璃子罩打開，飄散出濃厚的煙燻味。家傳十香菜選用了十種食材製成，裡面還有一些雞蛋碎，口感很豐富，也是這裡的經典特色菜。 這道是這裡的招牌前菜，選用土鴨蛋，溏心的地方吃起來是濃郁的，蛋白的部分很滑嫩，入口能嚐到淡淡的醬油味。 珍珠豌豆白蝦仁－將白蝦與7克的蛋白混合烹調，再配上清甜飽滿的碗豆仁，不得不說蝦子真的很滑嫩又鮮甜，清淡卻不會無味。 津白獅頭燉花膠－湯內有一片白菜、獅子頭跟一大塊花膠，湯底清澈味道卻很濃厚，肉丸子裡加的香菇碎讓獅子頭吃起來一點也不油膩。花膠是大型深海魚的魚膘，富含膠質，是很好的進補食材，不過花膠本身沒有什麼味道，非常有嚼勁， 三頭鮑香煎牛排—這道上桌真的也蠻驚人，雖說突然上了一道很西式的餐點，但看到鮑魚又有點合理。簡單粗暴地放上鮑魚跟牛排，調味跟口感卻是精緻細膩，鮑魚彈牙入味，牛排軟嫩無筋，處理得很細緻，我個人也是第一次看到這麼豪邁直接放一顆三頭鮑的餐廳。 稍稍幫大家科普一下，三頭鮑的意思，‘頭‘是指規格大小，三個鮑魚重一斤就是三頭鮑，5個鮑魚重一斤就是五頭鮑，數字越小尺寸越大，當然也就越昂貴。 下面的牛排熟度大概在五分熟，沒有滲血也不會柴，吃起來非常嫩，整塊也完整避開筋的部分，盲猜是菲力（忘記問了），牛排似乎只有套餐或是桌宴才有，在單點的菜單上沒有出現。 鮑魚吃起來很Ｑ彈，一點也不硬，且吸飽醬汁，每口都很入味。 精釀糟香圓鱈魚－鱈魚上的泡沫是由紹興酒調成的醬汁打成的，下面的鱈魚煎的外酥內嫩，兩者一起入口後嘴巴會先感受到紹興酒的風味，再來是軟嫩的鱈魚。旁邊是天香樓精選的精釀，由幾種陳酒調製，能感受到陳酒的香氣，喝下去少了辛辣的酒味，剩下溫順的口感。 蒜子鮮黃魚煨麵－這道的湯底是連同黃魚與蒜子一同煨煮，喝起來很濃厚，嘴唇周圍會沾一層膠質，不輸拉麵店的豚骨湯，不過這個黃魚本身沒有先前酥爆鱔魚那麼鮮甜，還是可以吃出一些土腥味。 原汁核桃糊雪蛤佐芝麻小鍋餅－核桃糊真的非常香，喝起來細緻濃郁，雪蛤本身ＱＱ偏軟的沒什麼味道，兩者都是滋養進補的好食材。芝麻小鍋餅則是跟天香經典的套餐一樣。 結語 這裡的食材真的一點也不馬虎，用的都是珍貴食材，且用料扎實、份量感人，絕對是吃過最飽的米其林套餐，味道跟廚藝也不在話下，乾貨的處理與醬汁的調配都適當得宜，確實很值得再訪。 不過不知道是不是中餐給人的氛圍，覺得這裡還是比較適合吃合菜，相對來說也比較適合家庭聚餐，或是帶長輩來用餐，絕對是裡子面子都得了。 餐廳資訊 台北市中山區民權東路二段41號 🕤（週一、四公休）週二、三 12:00–14:30, 18:00–21:30、週五～日 11:30-14:30, 17:30-21:30 📞 02 2597 1234（可電話訂位） 訂位：inline.app 支付方式：現金／信用卡 熱門文章 ｜新北美食｜蘇記嘀兜雞｜超濃郁大骨湯底 夏日去濕胡椒豬肚雞 ｜台北美食｜晶華軒｜經典粵菜包廂初體驗 ｜台北美食｜霸味薑母鴨萬華店｜萬華在地人都推的薑母鴨 ｜飯店開箱｜大板根森林溫泉酒店｜太子西餐廳自助餐 融合在地食材 品項豐富cp值超高！ ｜飯店開箱｜台中港酒店｜服務地點好親子酒店（上） ｜台北美食｜尚品屋萬華店｜社區樓下的美味鄰居 ｜台北美食｜魚庄｜日本百年歷史唯一海外分店 新入選米其林餐廳 傳承醬料香味四溢 ｜飯店開箱｜Hotel MVSA 慕舍酒店｜七大酒莊聯名奢華體驗 ｜台北美食｜喜舍｜東園街日式居酒屋 溫馨小店巨暖胃 ｜台北美食｜Longtail Restaurant & Bar ｜濃厚異國風情餐酒館

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