《 松竹園 》陽明山米其林必比登餐廳～土雞料理～手工小饅頭～找不到臭豆腐～香滷桂竹筍～香酥芋頭捲

. ✎ 松竹園 ✎ 一到五 11:30–16:00, 17:00–20:00、六到日11:00–16:00, 17:00–20:30 ✎ 台北市士林區永公路546號 . 陽明山中非常有名的必比登松竹園，實在太興奮我終於吃到啦 ！應該很多人都認識他了～記得去吃之前建議要訂位，不然可能會等待許久，要吃雞的大家記得也要預約唷！有自己的停車場很方便。 時間都還沒有到，你們看人超多人的！有一樓與二樓的位置。 會有熱茶可以一直喝，有圓桌、方桌，由服務員帶位。 松竹園菜單有雞、牛豬羊、蔬菜類、雞湯類、海鮮類等等，蠻豐富多元。 茶香燻雞 半隻 $460 非常嫩好香好香欸～難怪被列為必比登的餐廳，是土雞可是不會Q到難咬，保有嚼勁又嫩，大家真的要實際吃看看，太好吃了！ 黃金脆皮雞 半隻 $460 外層雞皮是脆皮真的很酷欸～中藥會泡製一晚入味再淋上白醋、麥芽，變成脆脆的，多一層感受，吃起來的感受跟茶香不一樣，松竹園真的是雞料理的大師！ 香滷桂竹筍 $280 每一塊都很大塊很厚實，咬起來不卡牙，脆嫩口感入味。 找不到臭豆腐 $280 第一次看到這種料理，這道菜絕對必點，味道真的是臭豆腐臭香超級下飯，油條點綴脆口，一起拌著吃可以吃很多碗的啦(現在寫文的我又想吃了)！ 綜合小饅頭 黑糖、地瓜、芋頭 消費滿額會贈送小饅頭，還給三種不同口味很驚喜！熱呼呼鬆軟口感，除了飯多了一個選擇！ 山藥湯 $280 冷天圍爐就是要有一鍋湯，超級暖心～湯很夠味鮮甜，山藥軟綿口感，一碗接一碗。 香酥芋頭捲 7卷 $200 正餐厲害之外～松竹園的甜點也很強耶！不太吃芋頭的我也愛上這品項，外表香酥咬下內餡料芋頭鬆軟，甜度不會太高，整體達到諧和的感覺，各位必點耶！(滿足) · #陽明山餐廳 #陽明山美食 #士林美食 #土雞 #米其林 #必比登 #芋頭捲 #小饅頭 #桂竹筍 #山藥湯 #找不到臭豆腐 #脆皮雞 #茶香燻雞 ·

米其林三星主廚 x 頂級度假體驗｜Solaire Resort Entertainment City 歡慶12週年，打造

隨著台灣旅遊市場回溫，菲律賓馬尼拉成為近期旅遊熱點，而晨麗娛樂度假城（Solaire Resort Entertainment City）迎來盛大的12週年慶，以一場前所未有的頂級美食與娛樂饗宴迎接全球賓客。此次盛會特別邀請三位米其林主廚 與 世界級調酒及茶藝大師親自獻藝，讓饕客在馬尼拉即可品嚐到國際級星級料理，搭配度假村內的頂級娛樂設施，開啟一場奢華沉浸式的味覺與感官饗宴。 🌟 日本三星名廚 x 傳奇調酒大師，夢幻陣容震撼登場 今年是Solaire第三年舉辦米其林客座主廚活動，Solaire的餐飲副總Sebastian表示，每一年他們都致力於邀請世界頂級主廚，讓賓客無需遠行，即可在此享受國際級的美食。而本次12週年慶，以日式、韓式、義式料理在三月份依序舉辦，邀請到各國的星級名廚到Solaire親自操刀。 三月初在度假村內的頂級日式餐廳Yakumi，特別邀請到日本米其林三星名廚—幸村純Jun Yukimura，獻上精緻的星級饗宴，搭配限定款清酒與進口葡萄酒，帶來極致味覺享受。開場以北海道海膽醬配魚子醬揭開序幕，濃郁鮮甜的海膽搭配奢華魚子醬，與Solaire限定限量款的鏡山純米大吟釀相得益彰。烏魚子冷蕎麥麵則細磨烏魚子，香氣在鼻腔綻放，酒香交織更添風味。 生食部分，嚴選比目魚與日本蚌，搭配柚子皮等細膩的點綴，微苦甘甜的風味與2022年普伊-富美白酒（Pouilly Fumé）形成完美平衡。 燒物環節展現幸村主廚擅長的花山椒料理，以雪蟹、澳洲金羅斯羊排與山椒烤羊排組合，搭配醃漬蔬菜，風味、口感層次豐富。佐以2021年巴爾巴雷斯科紅酒（Barbaresco Nervo），單寧包覆油脂，口感圓潤平衡。 接著則為主廚現場川燙的和牛涮涮鍋，搭配山椒花與胡麻醬，香氣馥郁、肉質鮮嫩。最後，以菲律賓代表水果之一鳳梨做成清爽的雪酪來收尾，為整場日式饗宴畫下圓滿句點。 除了米其林星級饗宴外，傳奇調酒大師 後閑信吾（Shingo Gokan） 也受邀來到Solaire客座，他是全球知名的調酒師之一，曾榮獲「世界最佳調酒師」稱號，並在東京、上海及紐約打造多間屢獲殊榮的酒吧。 這次的客座酒單從清爽到濃烈依序展開，其中 「Ancient Tomato Tree」 以日本六琴酒搭配番茄、馬斯提哈香料與接骨木花，酸甜順口，令人驚艷。還有柚香醇厚的 「Whisky Sawa」、融合抹茶與艾草風味的 「Matcha Kintoki」，以及帶有濃郁堅果香的 「PBJ Fashioned」，擅長結合東西方元素的 後閑信吾，將經典與現代完美融合，讓每一杯調酒都蘊含獨特的故事與層次。 🔗 官方網站：Solaire Resort & Casino 🍽️ Solaire引領菲律賓餐飲新高度 為了讓12週年慶更加豐富多元，Solaire特別融入了新穎的餐及飲品搭配體驗，除了傳統的美酒佐餐，更首次推出茶與美食的跨界結合。隨著現代人健康意識提升，Solaire觀察到低熱量、健康飲食的趨勢，因此特別邀請專業茶藝師，讓賓客透過茶飲感受不同層次的味覺變化。 《米其林指南》也正式宣布擴展至菲律賓，Solaire的餐飲團隊擁有來自12個不同國家的頂尖廚師，對於未來能夠摘星充滿期待，每間餐廳都堅持使用最新鮮優質的食材，確保每一道料理都達到世界級水準。此外，Solaire每年約三次更新菜單，不斷推陳出新，為賓客帶來持續驚喜。 ✈️ 全方位奢華度假體驗，盡在Solaire Solaire不僅是美食饗宴的天堂，更是一座結合奢華、娛樂與放鬆的綜合度假勝地。從精緻的國際精品街、頂級水療中心，到氣派非凡的世界級娛樂設施，此外也時常舉辦精彩紛呈的活動，不僅有震撼人心的音樂演出、藝術展覽，還能品嚐到星級美食、餐飲聯名活動等體驗，無論你是對美食充滿熱情的饕客，又或是熱愛奢華享受的旅人，Solaire Resort Entertainment City，絕對值得你親自體驗！🎉 更多有關飯店的詳細資訊，請參考官網：https://sec.solaireresort.com

米其林三星主廚 x 頂級度假體驗｜Solaire Resort Entertainment City 歡慶12週年，打造奢華餐飲新境界｜

格登炸雞 - 通化街夜市，米其林必比登推介

這家為網友推薦通化夜市10大必吃美食之一 現由第二代接手，是連鎖炸雞店，之前吃過遼寧夜市分店不錯吃 連續多年獲得米其林必比登推介為此分店 使用生鮮雞肉、每日現炸，吃起來肉嫩多汁 這次點腿排、甜不辣、雞翅 雞翅皮薄酥脆，火侯掌握得很好 甜不辣這個很喜歡，剛炸起來的魚酥超脆，帶著淡淡魚味，一不小心一口接一口，但胡椒粉有點灑太多下次要請店員減量 腿排則中規中矩 甜不辣很推~難怪剛營業就不少客人等著朝聖 剛營業就有排隊人潮 排隊等美食 柳葉魚 花枝丸 價位表~ 調味 等待 包裝 取餐 區 炸鍋區 腿排 甜不辣 雞翅 地址： 北市大安區通化街39巷50弄35號金興發巷內/御品元冰火湯圓隔壁隔壁 @信義安和站 時間： 17:30–00:00 電話： 0983 186 080 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #美食 #小吃 #東加炸雞 #北市永春站 #黃昏市場 #排隊美食 #市場美食 #永春站 #永春 #信義區虎林街 #信義區 #虎林街 #東加 #炸雞 #肯瓊風味辛香料 #肯瓊 #POPeYeS Famous Louisiana chicken - 正宗美式炸雞 #POPeYeS #美式炸雞 #知名炸鷄連鎖品牌 #Popeyes #炸雞 #漢堡 #極磅爽脆炸雞 #肯瓊裹漿脆脆薯條 #紐奧良 #肯瓊（Cajun） #Cajun #爽脆炸雞 #爽脆香香啃骨雞 #美大力水手炸雞 #大力水手炸雞 #秘製肯瓊風味 #美國路易斯安那州 #路易斯安那州 #雞頭烤肉鹽酥雞 #雞頭 #烤肉 #鹽酥雞 #萬芳醫院站 #中國科大 #萬芳醫院 #興隆路 #米其林必比登推介 #大安區通化街 #大安區 #通化街 #信義安和站 #信義安和 #格登炸雞 #臨江街夜市 #御品元冰火湯圓 #駱記小炒 #棒腿 #雞翅 #甜不辣 #無骨鹹酥雞 #鹹酥雞 #雞排

WnF Lifestyle/米其林一星冰淇淋Minimal

台中的 Minimal 不僅是台灣之光，更是全球首家、也是唯一獲得 米其林一星肯定的冰淇淋店。這間低調而神秘的甜點店，顛覆了傳統對冰淇淋的想像，將冰昇華為一門精緻的藝術，成就了一場味覺與溫度的極致對話。 *極簡美學下的靜謐空間* Minimal 的外觀選用了極簡的侘寂風設計，整體以灰色與深炭色為基調，低調內斂，甚至讓人誤以為這是一間北歐建築事務所，而非冰淇淋店。這樣的設計理念與店名Minimal相呼應——追求極簡與純粹，不過度裝飾，而是讓主角冰淇淋本身說話。走進店內，氛圍沉穩寧靜，沒有過多的裝飾，只有一道專注於呈現冰淇淋工藝的吧台。這裡不僅是一家甜點店，更像是一間實驗室，每一口冰淇淋都是對風味的精準探索。 *Minimal 的冰淇淋哲學* Minimal 的靈魂人物 萬士傑，以極致的工藝精神研究冰與冰淇淋，透過精準的溫度控制與風味層疊，創造出前所未有的口感變化。冰淇淋的綿密質地來自對糖分、蛋白質等少數元素的精密掌握，而這些元素的精確比例，決定了冰淇淋的風味與口感。Minimal 最引以為傲的特色之一，便是對台灣在地食材的運用，每一款口味都經過嚴選與創新，最令人驚喜的是，Minimal 不斷推陳出新，以季節更迭與靈感創意推出限定口味，讓每一次的造訪都成為新的探索。 *米其林一星的獨特體驗* Minimal 之所以能摘下米其林一星，不只是因為冰淇淋的獨特口感，更在於它對 味覺體驗的重新定義。這裡的冰淇淋不只是甜點，更是一種需要細細品味的藝術品。從第一口到最後一口，每個風味的細節都經過精密設計，讓舌尖感受溫度變化帶來的層次感，體驗冰在口中轉化的瞬間魔法。Minimal 以簡單至極、風味至深為核心，將冰淇淋昇華為一門藝術，獲得米其林一星的殊榮，絕非偶然。它不只是冰淇淋店，而是一場關於溫度、質地、風味的實驗與冒險。 >地址：台中市西區美村路一段133巷16號#wnf #wnflifestyle #minimal #icecream #michelin #米其林 #台中

｜高雄美食x三民區｜蟬聯三年米其林指南-Ça marche 薩瑪法國小館

｜高雄美食x三民區｜蟬聯三年米其林指南-Ça marche薩瑪法國小館

蟬聯三年米其林指南餐廳，每季菜單皆由團隊成員共同發想，以不同的閱歷與創意，一點一滴匯聚而成，熱烈地在這個屬於他們的舞台發光✨ 巴西雞肉丸 · 叄巴醬 內餡使用油封雞肉，裹上馬鈴薯麵糰，一口咬下 外酥內軟，搭配叄巴醬的調味，滿口都是愛你的形狀💕 Col Tamarie Vino Frizzante Bianco 一款氣泡橘酒，使用7-8種葡萄混釀，浸皮8天，在瓶中進行第二次發酵，氣泡細緻，柚子、蘋果、梨子風味，酸度明亮，入口清爽，適合夏天！ 塔可 · 鮮蝦 · 芒果 · 馬告 小巧可愛的Taco，簡單一口，調整情緒，進入薩瑪營造的香料饗宴。 熟成魚 · 青木瓜 · 檸檬馬鞭草 脆口的青木瓜與鮮嫩魚肉，輕盈爽口。 小卷 · 米型麵 · 黑萊姆 小卷高湯燉煮後的米型麵，Q香有嚼勁，底層是風乾番茄做的煙花女醬，提升整體鮮味層次，包裹上 有獨特草香的分子泡泡，像是一種海陸結合。 起士湯種＋桂圓荔枝酸種麵包 起士湯種非常鬆軟，內餡小起士塊堆疊濃郁口感。 桂圓荔枝酸種麵包，香氣足夠，帶有荔枝清香。 Yannick Meckert Spicy Wine 第二隻橘酒，黃梅、柑橘香氣，帶有特色香料味。 燉煮魚 · 香菜 · 刺蔥籽 基底使用大量紅色蔬果燉煮，淋上椰奶點綴，是薩瑪為澎湖石老魚搭建的家～ 再加入手指檸檬，一不留神微酸口感爆出來，充滿驚喜。上頭刺蔥籽與蜂蜜做的脆片，掰碎放入又是不同層次，也可搭配麵包使用，很有互動性的一道料理。 香料炊飯 · 碳烤淡菜 · 鹽漬檸檬 印度香米為底的炊飯，粒粒分明，杜卡香鬆、酸甜杏桃乾，增添口感，醬汁加入了鹽漬檸檬，風味明顯獨特。 薩索雞 · 泰式咖哩 · 紅毛丹 使用碳火烤製的薩索雞，搭配三種不同的泰式咖哩醬，酸、辣、甜 層層堆疊，香茅醃漬的紅毛丹，像是帶有檸檬味的荔枝，更展現雞肉本身的油脂感。 Wonderwerk Free Your Mind Lite 來自美國加州，加入洛神花及日本紅梅釀造，多了梅子煙燻的香氣。 季節水果冰沙 洛神花的清甜，重新沖刷味蕾，迎接主餐，以表慎重。 和羊羊鞍 · 蘆筍 · 薄荷 油脂分佈均勻，軟嫩有彈性，不會有令人後怕的羊騷味，一旁是使用蔬菜高湯、黑荳蔻燉煮的羊肉咖哩，一些台式臘腸碎增添顆粒感，也可沾上薄荷酸奶，是不同的清香感受。 Masso Antico Primitivo 使用風乾技法，縮減葡萄水分，更鎖住本身的果實香。 黑色水果、香草風味，搭配和羊羊鞍更襯托出香甜口感，今日第一名！！！ 綠豆蔻 · 覆盆子 · 茴香 中東煎麵線為基底，義式奶酪表皮使用甜菜根著色，淋上薑味的希臘優格，入口冰涼，入喉暖心。 椰奶 · 香蘭 · 芋頭 以芋頭西米露發想，更馥郁的奶香作為完美ending。 店家資訊 📍Ça marche 薩瑪法國小館 地址：高雄市三民區正氣街14號 營業時間：19:00-22:00（最晚入座時間18:15，用餐時長約3小時） 採預約制，於in line預定，固定開放30日內訂位，固定店休週二、週三，請依粉專公告為主。 此次為2024.08.16用餐分享。

鵝媽媽鵝肉切仔麵 - 米其林餐盤推薦 @台北景美夜市新店面

米其林餐盤推薦平價鵝肉，搬遷至景後街新店面 菜單 : 鵝肉有白切跟醃燻兩種(較喜歡醃燻)、鵝各部位、鵝內臟、小菜(鳳爪、小黃瓜等)、桂竹筍、米血糕、鴨血、切仔麵、鴨肉麵、燙青菜等 這次點切仔麵和醃燻鵝肉一份(秤重的一兩28元) 切仔麵用紅蔥頭提味，加韭菜、豆芽菜、肉片，喝起來古早味滿滿香氣足 醃燻鵝肉，店家會給甜辣醬、蒜蓉醬，較白切多了一份香氣和鹹味，不沾醬都可以，切薄片鵝肉鮮甜 座位不多生意很好，常需要跟別人併桌，翻桌率很快不用等太久~ 店面 菜單 生意很好 簡樸的店面 醬料和辣椒醬，辣椒醬夠辣請斟酌 醃燻鵝肉 醃燻鵝肉 切仔麵 地址： 台北市文山區景後街129號1 樓 @景美站 時間： 12:00–22:30 電話： 0981 089 096 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #鵝媽媽鵝肉切仔麵 #鵝媽媽 #鵝肉 #切仔麵 #米其林餐盤推薦 #台北景美夜市 #景美夜市 #桂竹筍 #米血糕 #鴨血 #切仔麵 #白切 #醃燻 #景後街 #景美站 #鵝內臟 #平價鵝肉 #大全鵝肉專門店 #大全 #鵝肉專門店 #鵝肉 #鹹水鵝 #南京東路 #南京三民站 #南京三民 #大全鵝肉 #鵝肉飯 #米血糕 #鵝腸拌豆芽菜 #鵝腸 #鵝掌 #鵝翅 #波波 #發胖 #popdaily #傻笑達人 #新娘子小吃 #新娘子麵館 #眷村味 #眷村 #萬芳醫院站 #中國科大 #萬芳醫院 #興隆路 #鴻福擔仔麵 #鴻福 #擔仔麵 #萬芳醫院站美食 #萬芳醫院美食 #蝦肉擔仔湯麵 #府城蝦捲 #滿出來的蛤蜊 #文山區興隆路 #文山區 #興隆路

米其林推薦文青風粉漿蛋餅-台北行天宮 Kao空食客

 雙蛋經典蛋餅 $55+70 套餐 炸湯圓 飲品換豆漿+5元粉漿蛋餅厚實軟身 外皮又有硬蛋餅的脆香味不沾醬香氣就足夠 醬料甜鹹微辣挺開胃的 但吃多難免膩口花生炸湯圓是十足的台式喜慶料理 黏糯香口混合些許花生粉的甜香味淡淡黃豆氣味無糖 口感有點沙沙 自然純樸的滋味 喜歡 扛棒尚好堡 $125 + 套餐 $70 糙米豆漿 地瓜球饅頭鬆軟淡淡黑糖甜味 一口咬下是鮮明的九層塔蛋香緊接著是醃製豬排的醬鹹香味 豬排口感緊緻調味適中起司在饅頭中味道與口感皆不突出 頂多是視覺感受肉鬆的酥香與整體合拍 原先有所期待的油條卻讓人失望該是脆口香酥但實際是硬實又油膩 沒加到分還減好幾分糙米豆漿算是中規中矩還是豆漿好喝 淡淡的些微甜度有驚喜的地瓜球內餡有料 地瓜黃Q彈有嚼勁芋頭泥綿滑 紫地瓜的紅豆餡甜度高 口感相近 芋丸 $60綿黏糯又帶點彈性 富有芋頭香氣 口感自然外皮些微油炸過後的炸物脆口感 原本已是高人氣的”軟食力”粉漿蛋餅早餐專賣店，因2024米其林推薦的加持下，更是人潮滿滿。軟食力的古早味蛋餅承襲了宜蘭在地老師傅六十年的手藝，搭配的甜辣醬也是店家自製。餐點幾乎都是使用台灣在地食材，用心製作。但自己是覺得如果不用排隊久等可以試試，不然就吃別的也行。 軟食力 07:00-14:00台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號捷運行天宮站3號出口 步行約8分鐘

台中新開幕｜米其林級日式丼飯「豐Yutaka」精緻丼飯帶你大啖海鮮盛宴

台中最近又多了一家超值得嘗試的餐廳！這次來吃的是富王大飯店推出的日式丼飯專門店「豐Yutaka」。這間餐廳由米其林一星文公館和推薦餐酒館 Frenchie Frenchie 的團隊共同打造，真的讓人對期待值拉到最高！餐廳的氛圍低調卻有質感，尤其是戶外的日式庭院造景，真的有一種鬧中取靜的感覺。裡面的吧台座位還能看到師傅認真料理的模樣，氛圍真的很適合小酌或是與朋友悠閒用餐。 ▪️豐💰880 鮭魚-花枝-鮪魚 紅魽-鮭魚卵-玉子燒 干貝-眞鯛-紅蝦 「豐」是店內主打的豪華丼飯，一次可以吃到九種不同的食材，對於選擇困難症患者來說超適合！裡面有鮭魚、鮪魚、紅魽、干貝、紅蝦等，每一口都很新鮮，鮭魚卵更是鹹香濃郁，搭配玉子燒的甜味，整體層次非常豐富，吃起來不會膩，一次滿足。 ▪️旬💰580 鮭魚-紅魽 鮪魚-眞鯛 選用的魚種都是當季最新鮮的，口感非常滑嫩。店家還教了三種吃法，第一種是沾醬油、芥末一起吃；第二種是把蛋黃劃破，讓蛋液包覆住生魚片，口感更柔滑；第三種是加上店家特製的醬汁，清爽又開胃。 ▪️熟成鴨白湯拉麵💰320 這碗拉麵可以說是愛鴨肉控必點的！湯頭是用鴨骨架跟豬骨熬煮6小時而成的，味道非常濃郁但又不會過於油膩。鴨胸肉經過五天熟成處理，咬下去每一口都能感受到鴨肉的香氣和軟嫩口感。鴨胗是用油封技法處理的，保留了鴨胗的嚼勁，整體湯頭鮮香滑順。 ➤鴨鴨來自彰化的玉露鴨～肉質軟嫩 ➡️升級套餐+💰180 （含茶碗蒸與甜點） 套餐包括了茶碗蒸和甜點。甜點每2週替換一次，這次飯後的甜點是抹茶冰淇淋，用的可是日本京都小山園的抹茶，抹茶控一定會愛上那種濃郁的苦甜滋味。銅鑼燒和白玉糰子都是手工製作的，甜點的份量不會過大，剛好讓人吃完不會太膩。 ℹ️ 豐Yutaka 地址: 台中市西屯區大祥街133號1樓 電話: 04-2310-8572 時間: 11:30-14:00 / 17:30-20:30 @yutaka_taichung

連續七年米其林推薦 台菜老字號-台北中山 Kao空食客

 雞飯 $50看似平凡的雞飯卻相當有滋味 雞油香鮮明包裹著粒粒分明的米飯上香口不油膩 單吃也好味三味雞 $600三味雞分別是白斬雞、煙燻雞和烏骨雞白斬雞的雞油香氣鮮明 肉質軟嫩 雞皮軟滑煙燻雞則帶著一股煙燻香氣 味道上比白斬雞來的重一些鹽味明顯但不過重 口感同樣軟嫩無腥味烏骨雞風味大致與白斬雞相同 但感覺肉的甜味再出一點雞肉肉質都是偏向軟嫩 喜歡硬實歇的可能會失望 雞家豆腐 $298公雞鍋蓋一上桌很是吸睛 姊姊還問說要不要拍照攝影開蓋雞蛋豆腐滑嫩之餘吸滿醬汁 蠔油醬油的鹹香味突出還帶著一股麻油香豆腐內有不少雞丁塊 入口後與軟嫩的豆腐形成對比微微的香辣味更是提升整體的層次感 不膩口單吃也不覺得鹹難過是招牌之一 菜脯蛋 $230澎鬆大塊圓圓的菜脯蛋 厚度有近三公分菜圃蛋香氣濃郁十分下飯 雞蛋的氣味突出滿是蔥香蛋中還有許多菜圃增添口感 略為脆口味道甘甜和雞蛋合拍實在不錯 簡單的料理卻滿是滋味煎馬頭魚 $1080馬頭魚大小約30公分 煎的香口 油瀝的乾淨馬頭魚肉質軟嫩細緻甘甜 新鮮度不錯 四季豆 $298四季豆炒得香噴噴 油香入味略帶點辣勁 不錯燙地瓜葉 $220就是燙地瓜葉一點蔥油醬油香 雞卷 $180 (一卷)豆皮卷著外皮 炸的酥香 內餡扎實飽滿洋蔥的甜脆氣味鮮明 赤肉份量不小還有些肥油調味簡單微微胡椒氣味再來就是油炸的香口和赤肉的甘甜單吃也夠味 還不錯 滷肉 $240 (四塊)焦糖色澤軟嫩嫩的滷肉 看著就十分入味肥膏入口便化 瘦肉部份相當軟嫩醬鹹香又甘口不過有些略為老柴 但好在每口都有肥肉增添油香不膩不過鹹卻滿是家常滷肉的古早味 好下飯 螺肉蒜鍋 $1080一鍋夠六七人喝 配料滿滿一鍋 大量的蒜蓉和魷魚 螺肉螺肉及魷魚的氣味入湯 甘甜無比又透著蒜蓉的清香魷魚不硬口 鮮香甜 螺肉不是小顆罐頭裝那種竟是大顆的螺肉切片 嫩又滑 著實是以前辦桌才有的滋味懷念街邊喜宴熱鬧時到雞加莊變對了 香菇雞湯 $150 冬瓜雞湯 $150 蛤仔雞湯 $150一人一甕 每甕的風味都很突出 香菇雞湯滿是香菇味冬瓜也是透著清甜感 蛤蠣的鮮味同樣突出雞肉嫩口無腥味 每種口味都好喝芋頭丸 $140 (四粒)賣相一般的芋頭丸 入口是芋頭的甜香味 口感綿中帶著黏稠度驚喜的是中間包著咖哩 竟然不突兀 整體平衡滿不錯的 一點不油膩 可以點 店家招待雞蛋布丁 $免費每位客人都有 焦糖糖漿味鮮明 不甜膩走略苦甜風冰涼扎實 可惜雞蛋味不夠出但同行友人很喜歡也是店家招牌之一 台菜五十多年老字號”雞家莊”，從1974年開業至今生意和評價都相當不錯。更連續七年2018-2024獲得米其林推薦，Google評分也有4.2的高分。餐點味道確實不錯，自己覺得店家用料不馬虎也是餐點風味加分的重要因素之一。店內服務人員多半是上了年紀的叔叔阿姨，應對接待很有親和力，而且雞家莊下午不休息，可以慢慢喝茶談天。喜歡台菜的你，別錯過雞家莊這個傳統好滋味。 雞家莊本店 02 2581 595411:00-21:30台北市中山區長春路55號捷運中山站4號出口 步行約11分鐘

【台中美食】文公館|開幕就摘星，中西式主廚聯袂打造時尚現代台菜，融合粵式、台式料理西式手法新穎又吸睛，米其林必吃新餐廳

來介紹這家2023年餔開幕不久的現代中式料理-文公館 La Maison de Win，開幕當年度就一舉奪下米其林一星殊榮實力果然相當堅強，由擅長粵菜及法式料理的雙主廚坐鎮，精心設計出嶄新的現代中式佳餚，裝潢以優雅的孔雀綠為主軸，用餐氛圍感拉滿，實在太美!!快點跟著蘇菲去摘星吧~ ✅中西融合創意台菜料理 ✅結合當季台灣在地食材絕對新鮮 ✅連續米其林1星⭐殊榮超厲害 ✅不定期更換季節菜單 - ⚠️以套餐為主，每人低消一客套餐 ⚠️提供素食套餐、兒童套餐平日不提供 ⚠️單點私房菜需提前電話預訂 ✳️文公館線上訂位系統 https://inline.app/booking/-NA2Ec800SSKkoXw6s7a:inline-live-1/-NA2EcXwJTzrF0yZKVaR?language=zh-tw 文公館 La Maison de Win-外觀、用餐環境 餐廳位在富王大飯店一樓，搭乘捷運在文心市政府站下車也可以到達相當方便，富王大飯店前面也有廳車位可以供用餐民眾使用，餐廳相當低調隱密，時間到才能入內唷~ - 米其林星星⭐，文公館當年度開幕就一舉拿下，實在太厲害，讓蘇菲敲碗想吃很久~今天終於如願以償啦~ 優雅的孔雀綠裝潢，在使用滿滿實木餐椅，低調又典雅，非常舒服 吧台前方的開放式用餐空間適合2-4人用餐，當然也有提供隱密性高的包廂，有需要的話在訂位時就要先詢問服務人員唷~ - 用餐須知/價位 ⁄內容截自餐廳訂位系統說明\ 由服務人員帶位前往用餐包廂 蘇菲這次跟朋朋們吃生日餐，希望有自己的空間可以盡情聊天，決定訂下包廂，確定有沒有低消，大家可以訂位時再詢問~包廂也是超級美，中式圓形的窗框搭配圓桌及鮮花，配色得宜真的有讓人驚豔~ 入座後先來杯熱茶~暖暖身 - 👉本次菜單 來開箱這次的用餐菜單囉~佐餐酒及佐餐茶需要額外付費，有需要可以再加點唷~ 今天主餐是屏東黑豬腹肉，如果想吃海鮮可以再加購800元，選擇另一道菜色 - 👉單點 南非孔雀鮑魚撈飯 因為這次用餐男生居多，怕吃不飽有提前先預定兩道私房菜，順便跟大家分享，味道濃郁鮮甜的鮑魚撈飯，湯頭滿滿精華，鮑魚燉煮軟嫩入味，加入櫛瓜切丁，增添清爽口感 - 鮑魚Q彈新鮮，好吃 滿滿鮑汁精華的撈飯，蠻推薦想吃主食的人可以點~ 👉單點 大漠風沙雞 也是一道粵式菜色，雞肉搭配酥脆的蒜酥，外皮烤得油亮多汁的雞肉隱藏在滿滿金黃色的蒜酥中，特色的粵菜在一般餐廳也不常見，真的是私房菜來著 - 分量不多大概5-6人分一分差不多就沒了~ 👉毛豆/西班牙臘腸/芥末豆乳 毛豆杯前菜口感跟口味上非常豐富多元，加入芥末元素微嗆辣的口味非常特別，重口味的西班牙臘腸搭配意外的清爽 - 可愛造型的毛豆杯精緻好拍，實在太有趣~ - 👉燈籠果/黑柿番茄/綠葡萄 外型仿造燈籠果的水果球，用可可脂製作而成，渲染的漸層彩球超美，建議一口吃，在嘴裡直接爆開，裡面的燈籠果汁以及葡萄汁直接在嘴裡噴發，吃起來比較酸口，但清爽對味，蘇菲自己蠻喜歡的 - 好拍得像藝術品一般的料理，實在很難想像~ 超美外觀，趣味性十足 👉鰤魚/西洋梨/辣根醬 將鰤魚肉烤至半生熟的狀態，再刷上一層用辣跟做的奶酒醬，吃起來會有一點微辣口感，上面的魚鱗片是用西洋梨製作而成，特別選用接骨木花及紅石榴去醃漬，呈現兩種顏色的鱗片效果，最後再兩旁澆入西洋梨做的清湯，點綴大葉田油，淡淡的八角清香 料理手法細膩又充滿巧思的一道冷湯料理，口味層次豐富，魚肉軟嫩新鮮 - 👉廣島蠔/筊白筍/生抽 熱前菜，選用生食及廣島生蠔，先簡單蒸熟後再油炸，再加入生抽半炒，最下面則是鋪墊甜豆及筊白筍，上方的白色泡泡是紹興酒口味，在吃的時候會散發淡淡的酒香 上面點綴的綠色粉末是主廚自製的九層塔粉，可以提味更增添香氣 - 👉雪燕/蟹肉/蛤蜊 上湯蟹肉雪燕，底部有一快蒸蛋白口感相當滑順 裡面有一塊黃色的地瓜裏面鑲著蟹肉，頂層用透明雪燕及蛤蜊提鮮，最後倒入由雞骨、豬骨及火腿熬製而成的粵式上湯，鮮甜美味，不愧是厲害的粵餐師傅手法一流 - 👉藍莓雪酪/紅醋栗/迷迭香 在主餐之前讓大家清口腔的一道清爽料理，藍莓雪酪吃起來很像冰沙的口感，下面鋪墊堅果碎片，最上層覆蓋的是覆盆莓做的果凍，清爽酸甜好吃~ - - 👉屏東黑腹豬肉/紅麴/豬松阪 黑豬腹肉就是俗稱的豬五花，先將豬五花用紅麴醬醃漬後再油炸，左手邊搭配的肉凍是用豬松阪、豬耳朵、豬皮還有調味過的燉菜去組合而成，底部一圈圈像蚊香的醬料是用洛神花汁、烏梅等果肉調製而成，酸甜口感可以中和黑腹肉的油膩，綠色的是九層塔香料油，提香味道更加豐富，最後佐上小黃瓜片、醃漬的嫩薑當配菜，增添新吃法 - 最上面還有梅子肉丁，看來真的很需要解油膩，哈哈ㄏ因為蘇菲吃下來還是覺得偏油膩 - 👉小卷/鮮魚/鮮魚湯 濃郁鮮甜的魚骨白湯，湯頭是用魚骨熬煮的，搭配龍虎斑、蘿蔔條、新鮮小卷、葛粉，超級好吃，魚片已經先炙烤熟，肉質更加Q彈好吃 沖下魚骨高湯，真的超讚，暖心又暖胃 - 這道應該是在整個餐期中最愛前三名，好吃又好喝~ - 👉愛文芒果/西谷米/柚子 最後一道菜，是以楊汁甘露做為發想，底部鋪墊芒果及葡萄柚果肉以及西米露，白色泡泡是用椰奶打出來的，中間則是用新鮮芒果做成的雪酪，最後蓋上簍空花雕的餅乾，超級美，是用檸檬葉製作而成完全可以食用，吃的時候把餅乾敲碎混在楊枝甘露其中，吃起來酸酸甜甜還多了一股檸檬清香 完全是藝術品來著，超級美 好吃又好看真的很喜歡，創意十足出奇不意，完全顛覆對甜湯的想像 - 👉餐後記 台中新入榜的米其林1星🌟餐廳，餐廳2023年內開幕就連續獲得兩年米其林殊榮，實在太厲害，蘇菲忍不住約朋友一起來品嚐，由中西式雙主廚聯袂打造，現代時尚台灣菜，結合西式粵菜等手法，不僅擺盤優美視覺饗宴無懈可擊，美味程度也是一流，整體用餐下來服務及口味上都算滿意，最特別的仿燈籠果造型超美漸層可可果，除了外型驚艷，一口咬下果汁在嘴裡蔓延，酸甜開胃，肉類主餐，不加價的話是提供豬肉，口味上沒有特別突出，覺得稍微油膩有點可惜，最後一道熱湯鮮魚葛粉湯，超級好喝，很喜歡魚骨熬煮湯頭特別鮮甜濃郁，最後的甜點以粵式楊枝甘露發想，呈方式超優美，也好吃 文公館 La Maison de Win-用餐資訊 🏠台中市西屯區文心路二段636號 🈺12:00~14:00；18:00-22:00 - #台中 #台中美食#台中西屯#台中米其林 #米其林 #米其林一星#粵菜 #台菜 #台中新店 #taichung #taichungfood #taichungfoodie #michelin #michelinstar

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