[高雄鳳山]臨門一餃-光復店。九層塔/香芹/皮蛋/手炒辣椒/青蔥/高麗菜/韭菜。七種餃子全部吃到！

#高雄美食 #水餃 #皮蛋 #J哥和Na哥客串演出中 最近對剝皮辣椒、皮蛋和重味道蔬菜(蔥、薑、韮、九層塔、香菜)的料理特別感興趣 前陣子看到茉莉小姐說說話分享一家高雄連鎖加盟品牌「臨門一餃」，居然有皮蛋和九層塔水餃！(參考文章) 於是剛好趁三月某週到高屏的 #孤獨的潤餅獵人之旅途中，來安排吃一頓！雖然高雄有好幾家分店，但皮蛋餃子是鳳山「光復店」限定喔 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366911671 「臨門一餃-光復店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：臨門一餃-光復店(高雄市鳳山區光復路一段75號) 相關連結： FB粉絲專頁 Instagram UberEats線上訂餐 營業資訊：0989223355 週一至六11:30-20:30；週日休 分店資訊： ▪︎ 岡山店(高雄市岡山區華園二路2號) ▪︎ 惠民店(高雄市楠梓區惠民路165號) ▪︎ 楠梓店(高雄市楠梓區楠梓路142-1號) 餐點介紹：煎餃/水餃/醬飯/麻油湯類/麵類/湯類/菜類 ----------------------------------------------------------------------- 「臨門一餃-光復店」店家外觀 ▲臨門一餃-光復店 店面 (客串演出: Na哥) 「臨門一餃-光復店」用餐環境 ▲臨門一餃-光復店 用餐環境 桌位蠻多的，而且調味料和餐具都統一放在自助區，所以桌面都保持的乾乾淨淨 (客串演出: Na哥) 「臨門一餃-光復店」菜單(2025.03) ▲老闆很親切，讓我可以所有口味都各點兩顆 這樣就能一次吃到所有口味啦 ▲所有口味水餃都用一樣的原味餃子皮，外觀比較難看出口味，真的是只能盲猜啦 但不同口味還是有些不同：皮蛋和香辣的餃皮比較薄，夾易破或剛上桌時就已經破的，其他口味的餃皮則夠有厚度。全部口味的肉餡均完整一糰的，摻有些許肥肉丁，湯汁多，有的水餃口味湯汁還很油，容易膩 「臨門一餃-光復店」水餃口味 ▲(左)高麗菜 高麗菜清脆帶甜味，肉菜比約1:1，相當清爽，而且感覺比其他家高麗菜水餃更清淡，是很適合做煎餃的高麗菜餃子 (中)韭菜 肉菜比約1:1，味道跟大多韭菜水餃一樣，無特別之處 (右)九層塔 九層塔香氣濃郁，甚至還有青醬羅勒的香氣(兩者近親但味道還是有差)，而且是七個口味中相較不油膩的，我喜歡 ▲(左上)香蔥 蔥花有厚度，雖然量不多但是還說能吃得到蔥味，有豬肉餡餅的感覺 (右上)香芹 芹菜的清新香氣相當解膩，跟九層塔和高麗菜一樣是比較清爽的口 (左下)香辣 老闆手炒辣椒醬，可以看的見、吃得到辣椒皮和籽。一入口就是明顯的油感和辣椒香與襲來勁辣感，在嘴裡釋放熱度。我覺得應該是還中辣等級，因為不會吃一顆就辣得嘴疼或無知覺，但吃完後嘴唇還會殘留數分鐘麻麻的感覺 (右下)皮蛋 每顆水餃都直接放一皮蛋切塊，而非將皮蛋攪碎，所以能吃得到大塊Q到略有勁的皮蛋蛋白。雖然沒有像碎皮蛋那麼均勻，但可能是水餃內包覆不少油水，所以皮蛋黃還是會隨著湯汁化開而融入肉餡中，整體吃起來還是覺得肉餡和皮蛋有融合一起的，我覺得不到驚豔，但也還不錯 ▲很開心，我最期待的皮蛋和九層塔，也真的是所有口味中我最滿意的 香辣、香芹也是不錯，有特色；蔥肉、高麗菜和韭菜則比較普通 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366911671 喜歡 皮蛋 嗎？歡迎參考 [方便料理]【秝秝飽滿手工水餃】香辣皮蛋冷凍水餃 [基隆中山]潤潤潤餅 港式舒肥叉燒皮蛋潤餅 [桃園中壢]春花日式紅豆餅-春花號 招牌肉鬆辣皮蛋餅 [嘉義東區]懶的想早餐 蒜辣皮蛋醬肉鬆烤三明治 [嘉義太保]旺。朝食 「Black Plus」香菜辣皮蛋飯糰 [台南中西區]丟糕 · 雞蛋糕 隱藏版蒜味皮蛋糕 高雄旅遊資訊 → Klook客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台北信義]曹記溫州大餛飩。紅油抄手&溫州大餛飩湯

#台北美食 #台北小吃 #溫州大餛飩 #大餛飩 #紅油抄手 今年11計畫兩場遠距離潤餅獵人之旅 月初這趟主要專注在雙北，東奔西跑去還沒吃過的潤餅和苜蓿芽捲 恰逢東北季風轉強加上有颱風稍微掃過，北部不僅氣溫偏低又常飄雨颳風 Day 2下午兩點便抵達我的本日最終攤，但還得等兩個鐘頭潤餅攤才開業 於是用GoogleMap搜尋附近有無我最愛食物之一的「大」餛飩，畢竟冷涼天氣好是激發我吃熱食的慾望 參考餛飩照片過關，評價也很不錯，便決定步行前往「曹記溫州大餛飩」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366743896 「曹記溫州大餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：曹記溫州大餛飩(台北市信義區虎林街60巷1號) 營業資訊：02-27648813 週一至六11:00-20:00；週日休 餐點介紹：餛飩/飯類/湯類/單點 用餐日期：2024.11 ----------------------------------------------------------------------- 「曹記溫州大餛飩」店家外觀 ▲位於騎樓下半開放攤位，店內有兩張桌位，但空間比較擁擠且桌上有放廚具或老闆私人用品 主要適合給人客用餐的桌位還是騎樓下的兩張桌子，各可以坐最多四人 店面張貼幾張報紙剪張，看起來也曾經有不少電視台和名人來採訪報導與捧場呢 ▲曹記溫州大餛飩 自助區 門口旁的桌子是自助區有餐具、免洗餐具、調味料(白醋、醬油、辣椒醬、胡椒粉)和衛生紙 ▲通常我去吃沒吃過的大餛飩，都是直接開兩倍槓桿「一份抄手+一份餛飩湯」 這樣分量通常對我來說才夠滿足；唯一風險就是餛飩不好吃，那就是白花一碗的錢吃辛酸了，不過目前這情形少見 「曹記溫州大餛飩」溫州餛飩湯 內容：餛飩三顆、紫菜、小白菜、蔥花、高湯 這餛飩，我覺得體積並不算大，就是尚可被稱作大餛飩的低標或底標吧！ 高湯微白濁，浮油極少，喝起來清淡爽口、無油感 ▲從斷面也看的出來有好幾層皮、好幾層肉餡包捲好幾圈，皮肉相間不分離 這包法就應該是將肉餡抹很薄一層在餛飩皮上，再沿著對角線對摺後，再往內捲幾次並捏合，收口留下的那坨皮蠻厚的 這樣的餛飩吃起來口感較為鬆散，而且皮太多而稀釋整體肉的風味，並非我喜歡的餛飩類型(我就喜歡整團或是厚度要夠的肉餡，口感紮實且肉味重)。 「曹記溫州大餛飩」紅油抄手 內容：餛飩四顆、白芝麻、蔥花、醬油膏、紅辣油(客製化不加) 不加辣油的話，就只有醬油膏，適量的醬油膏的香甜與餛飩造就多甜少鹹的交錯滋味，味到算般配但不耐吃 不同於浸在熱湯的餛飩皮那般薄滑、輕輕一抿即破，做成乾抄手的餛飩因為瀝水夠乾爽，餛飩皮顯得較Q彈有口感；餛飩肉餡沒有顆粒狀的肥肉和軟筋，就是質地一致的肉末，也沒有什麼醬油、麻油等重口味醬汁調味，僅有淡淡薑末香氣，這樣簡單的調味，是我喜歡的 簡而言之，餛飩肉餡的口味不錯；但皮多肉少，口感實在空虛，不尬意 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366743896 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 [高雄苓雅]巨揚餛飩。鮮肉餛飩湯&鮮蝦紅油抄手 [高雄苓雅]金大麵食坊 溫州餛飩大王。剝皮辣椒餛飩/紅油鮮肉抄手/鮮蝦餛飩湯 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[彰化員林]大吉茶飲。綿密大芋泥/軟Q雙色小芋圓/仙草芋見泥

#彰化美食 #員林美食 #嫩仙草 #芋頭 #芋泥 #芋圓 #J哥和Na哥客串演出中 初春某週日安排一趟解任務半日遊，除了吃潤餅 #孤獨的潤餅獵人 還要吃沒試過的全家霜淇淋特殊造型，以及要來在員林後站附近的「大吉茶飲」 因為他們在FB上放的大球芋泥好吸引我! 好在今天天氣好、夠熱，非常適合來一杯芋泥仙草凍 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366881920 「大吉茶飲」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：大吉茶飲(彰化縣員林市新生路267號) 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-8392136 04-8339066 週一至六10:00-20:00；週日11:00-18:00 餐點介紹：茶飲/果汁/鮮奶/冬季限定飲品/仙草/豆花 用餐日期：2025.02 ----------------------------------------------------------------------- 「大吉茶飲」店家外觀 ▲對面就是員林轉運站 店前是騎樓，沒有內用座位，僅騎樓有放一張長木椅 「大吉茶飲」菜單(拍攝日期：2025.02) ▲大吉茶飲 店面 櫃檯上有飲料三種規格的樣本：中杯(660 mL/紙杯)、小樂瓶(700 mL/瓶裝)、大吉瓶(1000 mL/瓶裝) 「大吉茶飲」仙草芋見泥 ▲內容：仙草凍、芋泥、芋圓、奶油球(客製化不加) 「芋圓(和地瓜圓)」只有小顆的，直徑約0.8 cm。可能這天才剛開店、芋圓也剛煮好就馬上用，口感還是有些咬勁、粒粒圓渾分明、大小均一，表面不會因久煮而糊糊的。雖然我愛大(越大越好！)但這芋圓口感我喜歡，只是沒什麼芋頭或地瓜的味道。「仙草」是介於嫩仙草和仙草果凍之間，偏六分嫩、四分凍，就是口感仍如嫩仙草滑嫩、水份多，但又跟比較硬的仙草凍般是很好切塊，並能維持原塊外型、不會很容易從湯匙上滑溜走 ▲「芋泥」則是用大挖勺挖約半顆球體的份量，粗淺地估計體積是哈根達斯迷你杯份量(100 mL)吧？不過是個非常厚實的芋泥，重量肯定多於迷你杯冰淇淋。非常綿密、幾乎沒有殘留一絲纖維，只有少量芋頭細粒鑲嵌其中。挖下第一勺時，挖開的凹面極為平滑細緻，完全沒有一點細孔或裂開的紋路細縫。可能因為水份和澱粉質都很充足，口感也如手感般那樣均勻且厚實卻又不噎口，風味也就是芋頭香和添加糖的微甜感。 看起來就一個小型紙杯，吃完也有個五、六分飽，主要是那一球芋泥密度很高，厚實的口感連帶讓人引起飽腹感受 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366881920 彰化旅遊資訊 → klook客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 → ezTravel 易遊網 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義太保]旺。朝食「Black Plus」香菜辣皮蛋飯糰&煎蛋皮芋泥肉鬆飯糰 #手作飯糰 #麻魚寮美食

#嘉義美食 #嘉義早餐 #飯糰 #皮蛋 #芋泥 #肉鬆 #香菜 #早餐店 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義早餐攤「旺。朝食」今年將滿10年啦 本月(2025/02)老闆旺阿母隆重推出新口味「香菜辣皮蛋」 直接命中紅心！我馬上找個平日大清早，騎車衝一發啦 這次選菜單上「香菜辣皮蛋」和「蛋皮包肉鬆」兩種飯糰，並在預訂時詢問是可「私心加碼」 旺阿母超親切，馬上都答應，客製飯糰會變得如何呢? 來看看吧(神秘笑) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366884839 「旺。朝食」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：旺。朝食(嘉義縣太保市中山路一段586巷1號前) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram營業資訊：0966051354 週一至五6:30-售完即收；週六日休；另公休日參考店家公告 餐點介紹：飯糰/三明治/飲品；參考店家菜單 ----------------------------------------------------------------------- 其實我也默默持續關注「旺。朝食」五、六年了 過去老闆旺阿母會巡迴在嘉義市和太保市麻魚寮擺攤，我過去曾有在嘉義市區買過兩次 但因為目前固定在麻魚寮擺攤且僅平日早上營業，這地點不是我的日常生活圈，車程將近20-30分鐘，實在沒什麼機會再訪 大多時候都是看著「旺。朝食」的IG照片視吃 【相關好文】 [嘉義]旺。朝食。玉子燒餐盒&鮪魚玉米三角飯糰。旺總柴與旺阿母的超古錐早餐 「旺。朝食」店家外觀 ▲從2016年開業至今，始終維持一輛機車，坐墊架裝著木製箱子和檯面，就成的一個早餐攤 三明治、飯糰、瓶裝飲料，都是在家事先料理和包裝，沒有現場製做 一個木箱、一只手提保溫箱，就是單日最高存貨量了 所以若當天有很多訂單的話，現貨量就會少了，建議預訂啊 (客串演出: J哥) 「旺。朝食」三明治系列 ▲旺。朝食 三明治 當天我約7點多抵達，才開業半小時而已，三明治現貨就只剩這三份！ 「旺。朝食」飯糰系列 ▲旺。朝食 飯糰 飯糰需要保溫，因此會放在木箱內的保麗龍箱內 看起來還有將近二十幾顆，但現貨其實也剩不到五個！ 所以就是建議提前預訂啦 (旺阿母：有啦...我是有思考換個大的木箱了) ▲旺。朝食 圓形飯糰&三角飯糰 飯糰除了口味以外，也有圓形和三角兩種造型，根據內容餡料份量決定 ▲旺。朝食 「香菜辣皮蛋+溏心蛋」飯糰 菜單有「香菜辣皮蛋」三角飯糰，也有「香菜辣皮蛋+溏心蛋」Plus版圓形飯糰 雖然溏心蛋看起來十分誘人，但我同時擔心皮蛋醬比例較少，皮蛋味也會不夠濃 突然靈光乍現，訂餐時詢問旺阿母：「是否可把溏心蛋換成皮蛋呢?」 於是，我便獲得這顆客製化的「Black Plus」版啦 「旺。朝食」香菜辣皮蛋飯糰+皮蛋 ▲內容：米飯、辣皮蛋醬、素鬆、完整皮蛋 特別要仿照旺阿母拍的溏心蛋板美照，將我這顆Black Plus客製化飯糰切半 果然，流心的皮蛋也是那麼誘人，根本是溏心蛋Plus版的色違版(若白飯換成紫米或黑米會更像!) ▲旺阿母的手作飯糰米飯有調味，看起來呈很淡的米黃色，單吃會有股淡淡醬香和甜韻，不過若跟餡料一起吃就通常會被掩蓋而忽略掉 飯糰米飯粒粒緊密黏合，但仍粒粒有界限而不是糊成一團，溫熱食軟濡、沒有很明顯的顆粒感，調味的醬香和甜味比較明顯；涼食口感Q韌，我更喜愛，不過調味比較吃不出來。 辣皮蛋醬是以蒸過的皮蛋切成小丁，扮入蒜頭、紅蔥頭、辣椒和香菜一起拌炒。旺阿母嗜辣，一開始不小心把皮蛋醬做太過頭，反而大多人客不敢吃；後來改版的現任新版辣皮蛋醬，我覺得辣得「明顯」且「舒適」，這個辣是會在舌面和喉嚨零星點狀浮現辣和微麻的刺激感，不過度辛嗆或持續很久。除了辣皮蛋，還有包入素鬆增添烘烤香氣和脆脆口感。辣皮蛋的皮蛋和蒜頭味道有突顯，但香菜則顯得式微，可能是因為量不多且有加熱炒過的關係吧? 旺阿母有說下次想試試看不要炒香菜，改為直接將生香菜拌入皮蛋醬中，香菜味道應該會更明顯 「旺。朝食」蛋皮包芋泥肉鬆飯糰 ▲而原本菜單上的是「蛋皮包肉鬆飯糰」 我預訂時跟旺阿母說：「我既想吃蛋皮也想吃芋泥，可以把芋泥也包進飯糰嗎?」旺阿母也秒答應(超開心) 僅是把飯糰湊近口鼻，都還沒咬下去時我就聞到濃郁的煎蛋香，好喜愛 旺阿母對自己的煎蛋皮和玉子燒也很有自信，這個口味也是本人大力推薦 ▲芋泥是用芋頭加入少少的奶油和糖調味，聞起來就是芋頭牛奶的香氣，芋頭比奶明顯 但口感仍非常厚實、有明顯粉質感，而非濕綿柔軟的，(若能)單吃一整大坨也不會感覺甜膩 因為怕三角飯糰變形，整體還是米飯比例最高，約米飯：芋泥：肉鬆：蛋皮=6：2：1：1 加上肉鬆的味道較重，芋泥和蛋皮的味道是能有吃的到，但不夠突出 感覺下次問問看能不能做成球狀飯糰、讓米飯比例最少化、芋泥量最大化、然後蛋皮包兩張... 哇，我太期待了 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366884839 喜歡 皮蛋 嗎？歡迎參考 [基隆市]潤潤潤餅 港式舒肥叉燒皮蛋潤餅 [桃園中壢]春花日式紅豆餅-春花號 招牌肉鬆辣皮蛋餅 [台中西區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯 蒜辣皮蛋醬臭豆腐 [嘉義東區]懶的想早餐 蒜辣皮蛋醬肉鬆烤三明治 [嘉義太保]一口酥脆皮臭豆腐 黑白配皮蛋泡菜臭豆腐 [台南中西區]丟糕 · 雞蛋糕 隱藏版蒜味皮蛋糕 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[雲林斗南]丸食粉漿蛋餅。皮蛋尬九層塔現做粉漿蛋餅 #​​半煎半炸#外脆嫩軟

#雲林美食 #斗南美食 #粉漿蛋餅 #J哥和Na哥客串演出中 不久前意外在FaceBook上發現一家在斗南車站附近的粉漿蛋餅 菜單上有皮蛋蛋餅、九層塔蛋餅，還有九層塔皮蛋蛋餅!! 就趁2月某週日有個短短半天的假期，就近來探訪這家「丸食粉漿蛋餅」早餐店吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366872359 「丸食粉漿蛋餅」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：丸食粉漿蛋餅(雲林縣斗南鎮建國三路709號) 相關連結： FB粉絲專頁 UberEats線上訂餐 營業資訊：0909108577 5:30-13:00；其他公休日參考店家公告(FB或GoogleMap) 餐點介紹：粉漿蛋餅/漢堡/吐司/飲品 ----------------------------------------------------------------------- 「丸食粉漿蛋餅」店家外觀 ▲丸食粉漿蛋餅 店面 不是在車站前最熱鬧的斗南市場或其他比較多商家的區域 反而是在方圓500 m都是私人居住的住宅區 店家攤位也的確是放在自宅的車庫，車庫空間就是廚房和內用座位區 (客串演出: J哥) 「丸食粉漿蛋餅」菜單(拍攝日期：2025.02) 「丸食粉漿蛋餅」用餐環境 ▲內用桌位有三桌，雖然是開放空間，但煎粉漿蛋餅的油煙味還是有些重 (客串演出: J哥) 「丸食粉漿蛋餅」皮蛋九層塔蛋餅 ▲老闆是在淋油的鐵盤上分開倒粉漿和蛋液，再將新鮮九層塔鋪在蛋液上，煎到定型後再疊一起，最後調味並包捲入切塊的皮蛋 因為事先有加醬油膏和胡椒粉，我覺得調味很剛好，口味不會太重鹹，也不太需要再額外加醬 備註：內用有附醬油膏、甜辣醬、辣椒醬和胡椒粉 ▲半煎半炸的粉漿蛋餅呈外脆內軟，尤其邊緣比較薄處更是炸到酥脆，但也是有比較明顯像油條的油味；有接觸餡料和抹到醬油膏的大部分粉漿餅皮則是會變比較軟糊，微帶Q度和彈性，而最外層仍還是暴力一點脆，同時油味也被其他食材掩蓋而吃不出來了 ▲九層塔配醬油膏的味道，讓我直聯想到炒海瓜子或炒電話線(海茸)，因為這兩食材就真的很常被這樣調味料理，很適合再加蒜頭、辣椒.... 這也都是跟皮蛋超絕配的辛香料啊!所以理論上整體口味應該會非常搭的 ▲但是店家用的是比較硬的皮蛋，就是蛋白很Q而不易糊爛、蛋黃呈半灰黑半黃的全固體，很容易整塊從蛋餅皮中掉出來，不好一起吃；味道也跟其他食材不太融合，顯得被排擠在旁邊、顯得格格不入。我個人覺得或許用整顆軟嫩、蛋黃會流心的皮蛋，或是攪碎成皮蛋醬應該會更融入、更容易吃也會更好吃吧? 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366872359 喜歡 皮蛋 嗎？歡迎參考 [方便料理]【秝秝飽滿手工水餃】香辣皮蛋冷凍水餃 [基隆市]潤潤潤餅 港式舒肥叉燒皮蛋潤餅 [桃園市桃園區]聚圓上海點心總匯 涼拌肉鬆皮蛋豆腐 [桃園中壢]春花日式紅豆餅-春花號 招牌肉鬆辣皮蛋餅 [台中西區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯 蒜辣皮蛋醬臭豆腐 [台中北區]墨竹亭 燃麵本家-台中漢口店 皮蛋秘醬拌麵 [嘉義西區]泰廚Chefs Thai 泰式料理 泰味打拋皮蛋 [嘉義東區]懶的想早餐 蒜辣皮蛋醬肉鬆烤三明治 [嘉義朴子]香味真粥道 皮蛋瘦肉粥/皮蛋豆腐 [嘉義太保]一口酥脆皮臭豆腐 黑白配皮蛋泡菜臭豆腐 [台南中西區]丟糕 · 雞蛋糕 隱藏版蒜味皮蛋糕 雲林旅遊資訊 →klook客路 雲林縣旅遊活動 → kkday 雲林縣自由行推薦 → ezTravel易遊網 雲林縣住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義水上]PRO餅 車輪餅。丸久小山園抹茶/大甲芋泥/萬丹紅豆/古早味奶油/限定隱藏版。酥酥綿綿的蛋糕餅皮口感好療癒 

#嘉義美食 #嘉義小吃 #車輪餅 #抹茶 #芋頭 #J哥和Na哥客串演出中 我偏好鹹味的車輪餅，甜味則只對芋頭和抹茶有興趣 而嘉義新開幕「PRO餅 車輪餅」，固定的四款口味就包了芋頭跟抹茶，感覺冥冥之中跟老闆有默契與親切感!! 加上好一陣子前我在IG結識像我對潤餅那般對車輪餅和蛋餅充滿愛的「車輪餅研究所長」Dora(捲鵑) 適逢農曆年假他返鄉，彷彿是天意安排，讓潤餅獵人和車輪餅研究所長初次見面，聯手探索這家兩人都躍躍欲試的嘉義新店 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366856717 「PRO餅 車輪餅」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：PRO餅 車輪餅(嘉義縣水上鄉中興路163號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0958378953 13:00-18:30；每週四、每月最後一個週日休(以Google Map為主) 餐點介紹：甜味車輪餅/鹹味車輪餅/隱藏版口味/飲料 ----------------------------------------------------------------------- 「PRO餅 車輪餅」店家外觀 ▲PRO餅 車輪餅 店面 不愧是車輪餅研究所長，再親自到訪前先看了「PRO餅 車輪餅」店家的車輪餅照片，很快就猜到出自哪家師門 「PRO餅 車輪餅」由嘉義年輕的姊妹倆共同經營，攤位就在親戚開的服飾店前 兩姊妹是向宜蘭羅東鎮的「憨仔車輪餅」老闆學藝，去(2024)年12月底試營運 取名PRO(破)餅是因為兩姊妹自嘲說目前手藝還不到位，所以偶爾還是會做出裂開的破餅 但我想很快就會越來越熟練，想刻意做也做不出破的車輪餅啦 到時候就是PROfessional(專業的) 餅啦 (客串演出: J哥、Na哥) 「PRO餅 車輪餅」菜單 「PRO餅 車輪餅」製作過程 ▲我在場欣賞完一輪完整的車輪餅製作流程，光從老闆開始倒麵糊就能看得出用料實在 那個麵糊有夠濃稠、流得有夠慢，甚至老闆得用挑針才能把麵糊「切斷」 餡料(奶油、紅豆、芋頭、抹茶、奶酥)是事先一球球挖好，每球都很密實，感覺丟人會痛(?)而且球還不會散開或裂開(??) 餅殼的麵糊多又厚，會從烤模滿出來，流了很多到旁邊的烤模內 不過這些多出來的邊邊是稍後會被剪掉的，若想要要刀下留邊，記得事先跟老闆說 ▲正面會烙上PRO 餅的LOGO，加上烙印真的給人更專業、更重視自家商品與品牌的感覺，很加分 車輪餅背面的餅殼上則會有穀物堅果作標示 南瓜籽：紅豆 白米香：奶油 紫米香：芋頭 葵花籽：抹茶 ▲PRO餅 車輪餅 餅皮外層酥綿，內部密實但又柔軟到幾乎不太需要咀嚼，而且也不會出油或太甜，但相對地就是很怕一壓就會裂開，就變成真的是破掉的餅了。 「PRO餅 車輪餅」抹茶車輪餅 ▲抹茶內餡質地就是常溫卡士達的那種濕潤、不易流動的凍狀或露狀。一入口先是卡士達奶香味，隨後是淡淡抹茶香，然後再幾秒(甚至吞嚥後)會有更濃郁的茶味和很幽微苦韻浮現。 「PRO餅 車輪餅」芋頭車輪餅 ▲用料實在，既綿密又濕度合宜，無粉感、不噎口卻又夠密實到吃完會五、六分飽 ▲除了常態四種口味，當天限定的還有奶酥，但這不是我有興趣的，於是就沒有嚐試 反而是之前曾出現一兩天的高麗菜口味我實在好想試試看 有機會再訪遇到的話，再補充囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366856717 [統整包]抹茶 →[統整包]抹茶甜點/蛋糕/餅乾/冰品/專賣店 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[全家Family Mart]【台畜T-HAM】聯名米其林必比登推薦「雙月」剝皮辣椒嫩雞胸

#便利商店 #全家 #剝皮辣椒 #剝皮辣椒雞 【台畜T-HAM】終於又有新口味即食雞胸肉在全家FamilyMart上市! 就跟卜蜂一樣，即食雞胸肉有自家品牌和聯名兩類 有品牌聯名的就是會硬生生少十幾克或是定價貴十塊 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366830398 ▲這次2025/1/8-2025/2/4期間有優惠的全家限定台畜T-HAM新品 冠上「米其林必比登」和「雙月」的殿堂級聯名，就是比較高貴啦 【台畜】剝皮辣椒嫩雞胸 商品資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商品名稱：【台畜】剝皮辣椒嫩雞胸 原價NT 69 相關連結：官方蝦皮商場 營養資訊：熱量97.4 kcal/ 100±4.5% g ※過敏原：豆、麩質；※產線過敏原：奶、蛋、魚類、芥末、芹菜、甲殼類、螺貝類、頭足類、堅果類、芝麻、花生 產地/製造商：台灣/台灣農畜產工業股份有限公司 購買店家：全家便利商店 用餐日期：2025.01 ----------------------------------------------------------------------- 【台畜】剝皮辣椒嫩雞胸 成分資訊 ▲【台畜】剝皮辣椒嫩雞胸 營養成分資訊 成分：雞肉、辣椒、糖、純釀造醬汁(黑豆、鹽、水)、甜味劑(甘草酸一銨、甘草酸銨)、......等 【台畜】剝皮辣椒嫩雞胸 拆封狀態 ▲【台畜】剝皮辣椒嫩雞胸 拆封狀態 撕開包裝(後，袋子底部積有少量汁水，而接近袋底且比較薄的肉則軟爛到稍微剝落 ▲【台畜】剝皮辣椒嫩雞胸 拆封狀態 雞胸肉表面有不少碎碎的綠色剝皮辣椒，聞起來醬汁味重 【台畜】剝皮辣椒嫩雞胸 風味口感 ▲【台畜】剝皮辣椒嫩雞胸 風味口感 一入口也是醬汁香氣充斥在口腔中，隨後浮現鹹韻和些微辣感，不過度嗆辣，僅會在嘴唇上持續幾分鐘淡淡的刺激感 雞胸肉質裡外有別：外層感覺已經「充分醃漬」(袋子包裝上都這麼寫了)到過軟而略微糊爛、無彈性；較有厚度的內層部位則有肌肉紋理的明顯絲條狀，不會澀但略乾無汁 整體味道偏鹹，甜和辣勁都不足，我覺得甜一點、不鹹一點，會更好吃 對於辣度我覺得可能覆熱再食用的話應該會更明顯(熱辣比冷辣感覺更辣) 【相關連結】 官方蝦皮商場 喜歡 剝皮辣椒 嗎?歡迎參考 [7-ELEVEN]永心鳳茶 剝皮辣椒雞湯 [7-ELEVEN]自有品牌【Simple-Fit×21Plus】剝皮辣椒風味雞胸 [萊爾富Hi-Life]洽富氣冷雞 剝皮辣椒星級舒肥雞胸 [秝秝飽滿]香辣皮蛋手工水餃 [花蓮市]洄游潤餅 剝皮辣椒雞絲潤餅 [高雄苓雅]金大麵食坊溫州餛飩大王 剝皮辣椒大餛飩 喜歡 即食雞胸肉 嗎? 歡迎參考 [7-ELEVEN]大成 舒迷雞胸肉 [網購宅配]大成【享點子】椒麻輕舒/海南雞舒食/紹興醉雞舒食嫩雞胸 [網購宅配]Epicure Kitchen老饕廚房舒肥水嫩雞胸肉 果香咖哩/花椒麻辣/胡麻味噌/奶油金沙/蜂蜜醬燒等7款 [網購宅配]愛上新鮮i3 Fresh舒肥雞胸輕巧隨手包 桶仔雞風味/番茄羅勒/帕瑪森起司/茶香烏龍/台式香蔥口味 [網購宅配]CP卜蜂 經典風味/歐式清蒜/川味椒麻/義式黑胡椒/法式香草 即食雞胸肉2片裝 [網購宅配]CP卜蜂 塔香輕蒜即食雞胸肉2片裝/戀之玫瑰鹽雞柳條/BBQ風味雞柳條 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366830398 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

新莊廟口老街排隊古早味 傳統三十年老攤-新莊 Kao空食客

 潤餅捲 $60配料是基本潤餅的標配 有豆干丁、菜圃 、高麗菜、豆芽菜和紅燒肉一口咬下先感受到蛋酥的香氣和脆口度淡淡花生粉的甜香味混合濕潤的高麗菜及豆芽菜紅燒肉份量少 約一口沒了 但卻是紮實的肉感和炸肉香味存在感強烈的一口 整體風味平衡爽口 大量的蔬菜簡單調味可惜有幾口潤餅皮硬掉了 乾如紙 新莊夜市最出名同樣也是最高人氣的排隊攤販”潤餅捲”，就位在慈祐宮前，看到排隊人潮就對了。住新莊幾十年卻還沒吃過，剛好經過看到沒多少人在排，趕快加入行列。網路的高評價和不少部落客推薦，一直都想要試試，但潤餅捲要做到出色有一點難度。新莊廟街潤餅捲滋味不差，整體口味平衡且份量足，但要說多好吃，自已是沒有這感覺。路過不用排太久的話，可以買來試試。 ps.新莊好吃潤餅捲還有一家叫”四維潤餅捲“，就位在四維市場尾巴巷子裡，自己覺得這家味道較有特色，但有時會太鹹。 新莊廟街夜市潤餅捲 0922 868 57216:00-21:30新北市新莊區新莊路218號捷運新莊站2號出口 步行約4分鐘

阿弘潤餅a Hong Popiah - 吳興街市場排隊小吃

阿弘潤餅 - 

這家吳興街市場內小攤位，路過常不少人排隊 多家媒體報導過，並曾獲得網路票選冠軍 有生菜沙拉系列、各式口味潤餅還賣了滷豆干和飲料 熱賣口味有 : 肉多多、綜合燒肉、綜合燻G、鮪魚起司、綜合燒肉+起司、生菜鮪魚肉鬆、生菜水果口味 這次買了玉米潤餅口味當早餐，份量超大巨無霸沈甸甸 和一般的不同，使用手工製作全麥潤餅皮，餅皮咬下超Q彈，裡面內餡包了豆芽菜、清脆高麗菜、豆干絲、蛋酥、玉米等 吃下來清爽、無負擔、"超飽" 地址： 北市信義區吳興街189號 @101/世貿站 時間： 06:00–13:30 星期日~一 休息 電話： 0989 950 851 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #溫州蘿蔔絲餅達人 #溫州蘿蔔絲餅 #蘿蔔絲 #蘿蔔絲餅 #溫州 #古亭站 #台電大樓站 #古亭 #台電大樓 #和平東路 #大安區 #豆沙餅 #師大夜市 #古亭 #台電 #師大 #小吃 #饒河街夜市 #饒河街夜市美食 #饒河街 #夜市美食 #美食 #小吃 #百年老店 : 東發號 #百年老店 #東發號 #蚵仔麵線 #米其林餐盤 #米其林 #安徽妹子烙餅店 #安徽妹子 #烙餅 #烙餅店 #韭菜盒子 #台電大樓站 #台電大樓 #師大 #師大夜市 #師大 #小吃 #早餐 #POPDAILY #波波 #發胖 #非凡大探索 #安徽 #韭菜盒子 #鐵鍋乾烙 #乾烙 #韭菜盒 #黑豬肉餡餅 #蘿蔔絲餅 #原味蛋餅 #捲餅 #豬肉蛋捲餅 #牛肉蛋捲餅 #蘿蔔絲蛋 #蘿蔔絲 #丁姐碗粿 #丁姐 #碗粿 #延平北路 #大橋頭站 #大橋頭 #虱目魚 #大腸蔥碗粿 #大腸蔥 #碗粿 #古早味碗粿 #古早味 #無刺虱目魚碗粿 #大稻埕 #大稻埕美食 #林貞粿行 #林貞粿 #粿仔街 #大橋頭延三商圈 #阿弘潤餅 #阿弘 #潤餅 #吳興街市場 #吳興街 #市場美食 #春捲 #101/世貿站 #101 #世貿 #清明節 

近百年手工製作 日本NHK介紹台灣潤餅-台北大橋頭 Kao空食客

 原味潤餅 $60與一般潤餅大同小異 林良號的味道來的再清淡些不過整體風味平衡 豆芽菜爽脆 花生粉甜香 高麗菜濕潤紅燒肉不多但味道鮮明 說不出出色在哪卻又讓人一口接一口可惜分量粉小 約是一般潤餅的一半量 創業於1930年已快近百年的林良號，位於永樂市場內1506攤。永樂市場有不少老店和排隊人氣美食，不只在地人喜愛，對觀光客來說更有吸引力。自己是不覺得特別美味，但確實令人一口接一口，下次來試試芥末。林良號的潤餅皮是自家手工製作，有原味、海苔和芥末可選擇口味。永樂市場內的艾肯瑪斯咖啡和老竹子三發包、林合發油飯店 都不錯，”大橋頭站“周圍美食請點食記進入。 林良號潤餅 09:30-13:00 周一公休台北市大同區迪化街一段21號永樂市場 第1506攤位捷運大橋頭站1號出口 步行約16分鐘

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