台北日式海鮮料理｜魚君 さかなくん 海鮮公有市場

魚君 さかなくん 海鮮公有市場位在金山南路靠近仁愛路的一間日式矮房，算是介於捷運東門和忠孝新生站之間，再往前走不遠就可以到華山藝文中心了。 這條路上有幾家過往日式矮房舍改建的餐廳，看起來都特別有味道，但這條路其實有點小低調，不若華山或是三創那邊熱鬧。 路過不經意被這黃黃燈光跟特色的日式房舍溫暖氣氛給吸引，就一直想來一探究竟，它隔壁還有一家招牌更低調的碳探和牛專門店，光看門面就是一種低調神祕，看不太到店內裝潢樣子，總之就是從外觀可認定是一家不得了的餐廳，前面還有老牌藍記麻辣鍋，這一代感覺都是懂門道的老饕會來的地方啊！ 總之魚君 さかなくん 海鮮公有市場看起來也是用餐時間蠻容易滿的，那天剛好臨時起意，兩人還有吧檯座位，其他都訂滿了，只是就不能點他們的海鮮火鍋了，看到別桌在吃海鮮火鍋看起來好溫暖好鮮美的感覺啊，讓我想到上引水產那邊的鍋物，價格都不算便宜。 我們這次點日料，因為不吃生魚片，所以都點熟食：高湯玉子燒、明太子炒花枝、清酒煮牛奶貝大蛤、鹽烤鮭魚肚、鹽烤大蝦和田樂味噌雞。最後店家還會招待它們特製的焦糖豆花。 平常吃日式居酒屋多半點燒烤肉類，很少點這麼多海鮮的，吃起來蠻鮮的，很喜歡明太子炒花枝的口感，一上來一下就被吃光光了，立馬開胃，清酒牛奶貝大蛤也好喝，玉子燒是煎的蠻蓬潤多汁的，不過我個人偏愛有甜甜口味的那種，這裡的是鹹味的。 一整個用餐還是喜歡店裡這種氛圍，我想有機會再來吃吃他們的鍋物。 #台北餐廳推薦 #日本料理 #海鮮 #居酒屋 #魚君 #海鮮公有市場 #東門 #忠孝新生 #華山文創 #玉子燒 #明太子 #炒花枝 #清酒 #牛奶貝大蛤 #鹽烤鮭魚肚 #鹽烤大蝦 #味噌雞 #鍋物 #豆花 魚君 さかなくん 海鮮公有市場 地址： 100台北市中正區金山南路一段35號 👉Podcast:花花說

歪歪吃吃 // 激安の食事酒場不只有激安串燒還有喝到飽的各種酒類，適合聚餐的居酒屋🏮

小資女真的很容易被激安兩個字洗腦 這次來到 #激安の食事酒場 回味日本XD 是說阿姨我很簡單，有喝到飽絕不二話手刀點起🤪 #698直走到底喝到飽 完全可以喝到ㄎㄧㄤ 喜歡清酒的我最喜歡他的金箔清酒 同行友人還說"欸，你那裡面有懸浮物" 哈囉，人家那是金箔okay? - 我們去之前兩人都餓了一餐(有沒有這麼誇張) 因此點了敦南店特有的 #手做泡菜鍋 ($398) 你有看過有人在串燒屋吃火鍋的嗎? 有，就是me，我本人🙌🏻 到底有多怕吃不飽XD 重點是他的火鍋 很棒欸，完全不輸外面火鍋店的湯頭 我們整個一直加湯 另外還有壽司應該是必點吧(等等，我不是來串燒店嗎? #比目魚緣側 (三貫$198) 真的，豪好吃!!!! 上桌前先炙燒，有著入口即化的口感 馬上掃盤清空 #粉紅烏龍麵 ($128) 也是超級好吃! 明太子配上白醬調和成的味道 恩~ 真香! 連隔壁桌看到我們吃都問店員我們在吃什麼XD 另外你知道為什麼他會叫激安嗎? 因為他們的串燒居然一串只要 $38 !! 三串才 $100 是不是很激安!! 超俗的捏~~~ #揚出豆腐 ($98) 我也推推!! 上桌還可以看到跳舞的柴魚片 酥炸嫩豆腐配醬油 幾乎是每桌的必點! 另外你們有看到我桌前的一夜干嗎? super大隻的 #午仔魚一夜干 ($298) 一上桌我立刻驚呼 豪~大~隻~R~ 而魚肉的肉質嫩而不柴 喜歡吃魚的朋朋們快點起來♥️ 吃了這麼多，我們要營養均衡一下 （配上喝酒的照片🤪） 我還點了 #櫻花蝦高麗菜 ($158) 吃了不會變櫻花妹，但蝦味超夠我好喜歡 大家來這邊大魚大肉也要吃點菜來飲食均衡唷~(大誤) - 總之，激安系列真的是聚餐的好去處 我們用餐的當天座無虛席就可以知道他有多夯多好吃 現在在台北還有四間分店唷! 我們去的是敦南店 在忠孝復興或敦化站走出 來一下就到了~ 不想混酒的朋友也可以選擇單一酒類喝到飽🥂 🧊金箔清酒598/2hr 🧊白鹿清酒498/2hr 🧊梅酒498/2hr 🧊Bar啤酒299/2hr 🧊博客啤酒399/2hr 🧊highball498/2hr #喝酒不開車 #開車不喝酒 咱們一起喝到飽搭捷運安全回家唄 - 🔺激安の吉烹酒場（忠孝敦化三號店）🔺 📍台北市大安區敦化南路一段160巷47號1樓 ☎️02 2721 1100 ⏰限時2.5小時 - #美食 #おススメ #taiwan #美食推薦 #料理 #激安三號店 #居酒屋 #東區居酒屋 #大安區美食 #大安區 #聚餐 #飲み放題 #日式居酒屋 #串燒 #taipeifoodie #相機食先 #東區美食 #東區居酒屋 #台北聚餐 #台北東區 #串燒居酒屋

手作早午餐/朝食2021/12/13 主食：炒壽喜燒豬肉/烤干貝醬飯團🍙

2021/12/13 手作早午餐/朝食（料理步驟⬇️) 主食：炒壽喜燒豬肉/烤干貝醬飯團🍙 蔬果：巧克力🍫草莓🍓/櫻桃🍒/牛奶棗 飲品：手沖咖啡 ☕️ 早安～天氣 雨🌧️ 早晨明顯變冷，來吃烤飯團配壽喜燒豬肉片， 小米香吃的很開心🥳，壽喜燒的醬汁，沾飯， 也很好吃😋（我想是因爲醬汁有甘甜吧～） 這是這次，用來《炒肉》的壽喜燒醬汁比例： 醬汁比例：米酒（sake) ：味醂：蠔油、醬油：糖 ⭐️比例：1:1:1:糖1/6（蠔油有然甜味，糠就少放） 翻炒的過程中～加入適量的水。 ⭐️日式料理食譜中的酒；都是清酒為主，如果， 沒有清酒就用米酒。一般日式清酒都可以。 ⭐️日本的清酒有分很多種，我用家裡現成的是， 《山名酒造 奧丹波—五百萬石 純米酒》， 因這支是能單品嚐的及酒精濃度比較高15%， 精米步合70%，就是先把米的外殼磨掉30%。 所以，清酒🍶比例，改變用0.5的比例。 香氣十足～口感甘甜，好好吃😋 ☘️☘️☘️生活小品☘️☘️☘️ 早晨～天氣超冷，還能穿著很暖⋯出門， 那～如果，心變冷了，需要用多少的愛來彌補， 人生很多事情，在於重視/正視每一個人的付出， 一個人的付出，從來不是因為《稱謂》而必須， 因為《稱謂》有做是應該，做了再挑錯～ 當互動瓶子…空了之後，就是什麼都做不了。。 人際現況～來自於因果及過往的累積互動， 在這個美麗的月份中，主動踏出第一步， 如果，你們之間還有愛，願意放下執著/身段， 如果，你們之間緣份盡，就遙祝他幸福/快樂。 都在這祝福溫馨的月份中，邁向下一個旅程。 🌈祝大家有個 溫馨祝福 愛滿人間的週一🌈 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 ⭐️⭐️好物推薦⭐️⭐️ 《親友小聚～品味美酒，怡情宜人》 日本兵庫縣 三百年手工釀酒廠～奧丹波。 ⭐️《手山名酒造-奧丹波》創立於1716年⭐️ ⭐️日本 草莓清酒 #柚子清酒 #梅子清酒 #純米酒 #純米吟釀 #純米大吟釀 ⭐️實體銷售地點及訂購方式！張先生 ！ 請私洽 @moon_track_ltd 電話☎️ 0928-098-135大 Line: https://line.me/ti/p/Olwj8F77dn ‼️《禁止酒駕》 ‼️《飲酒過量有害健康》 ‼️《未滿十八歲禁止🚫飲酒》 ‼️《因應政府措施，為了確保購買者已達法定18歲年齡，不在網路販售。開放Line + 電話詢問。 💕歡迎追蹤 IG Instagram.com/tina.wu1002。 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～😁 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 🍱烤飯團 1️⃣白飯：先加熱後～加點米醋或萬能醋。 再一點點薄醬油。跟一小匙干貝匙，拌勻。 模型先墊保鮮膜，好脫膜。 2️⃣烤飯團：用模型，全面都刷醬油或烤肉醬。 上下火210度預熱3分，烤25分！ 🍱炒壽喜燒豬肉 3️⃣🍒備料： 🥒炒豬肉片的1小盒 約200g（熱水先川燙過。） 先用壽喜醬汁，醃製20分。 🥒洋蔥🧅 1/4 顆 🥒蒜片 3-4片 🥒紅蘿蔔🥕切薄片 4️⃣油鍋熱了，把洋蔥🧅/蒜片，先翻炒，有香氣！ 再放入紅蘿蔔，翻炒約2-3分。再倒入醃好的 豬肉片/玉米粒，翻炒下，倒入 壽喜燒醬汁， 加少許水～，燒約3-4分，即可起鍋了。 5️⃣魚板：切片，水滾之後，燙3分即可！ 6️⃣水煮蛋：水滾之後，置入滾7分，關火取出， 置入冰水2-3分。 7️⃣準備水果/手沖咖啡☕️ 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #早午餐 #早餐 #午餐 #餐桌日常 #早餐吃什麼 #朝食 #早餐日記 #下午茶 #咖啡 ☕️ #自己煮 #晚餐 #美食 #健康飲食 #輕食 #居酒屋🏮 #旅行 #親子 #清酒 #壽喜燒 #台北美食 #豬肉 #居家 #健康飲食 #宅配美食

#酒藏系美肌保養品-日本知名品牌 #灘NADA #酒粕面膜 

2021/12/07 #lamrainpin美妝保養 人喝#清酒 臉敷 #酒粕面膜 #清酒控 的我 本來就會喝#大關酒造 它們家的清酒了 正當我準備要買酒的時候😂 發現了竟然有#酒粕面膜 來自日本知名品牌 #灘NADA 這一款號稱是#酒藏系美肌保養品 ✅純米酒精華 ✅玄米發酵精華 ✅清酒粕精華 延展性很好 不會黏黏膩膩的面膜 重點是不需要花很多時間～ 每天5～10分鐘 塗在臉上 時間到了 清水沖掉即可 🤔我自己是睡前的時候會敷 每一次大概是50元硬幣大小🪙 可以用大概2個月左右！！ 算是cp值滿高的面膜 敷完之後 臉都QQ彈彈嫩嫩的～ 還會有自然的美肌光～ 也因為有#純米酒精華 所以可以輕鬆做到#保濕鎖水 之前也有說過 我屬於敏感肌 特別是最近換季了 動不動我的臉就跟我一言不合紅起來🥺 這時候裡面的#玄米發酵精華 除了可以滋養我的#敏感肌膚 含有#維生素 人要吃維生素 臉也需要吃啊😏 🍂秋冬季快到了 仙女們 真的要開始做好保濕 保濕做好做滿才不會變#沙漠 裡面的#清酒粕精華 因為富含活性酵母 所以可以有效的 #滋養乾燥肌膚 它的味道真的讓人很喜歡 雖然在影片裡我有用那種刮棒 但如果你沒有也不用擔心 它用手就很好推開了！ 大概敷2cm厚就夠了～ 純米酒與酒粕完美調和 不會太濃稠也不會太稀 最主要是成分也算是很棒的 可以調理肌膚代謝老舊角質 大關酒造的清酒好喝 #灘 #NADA #酒粕面膜 也好好用 純米酒酒粕的保濕力 真的是不容小覷啊～ 給了我臉臉前所未有的潤澤透明感 想要舒舒服服的擁有自然光澤的肌膚 請收下 #灘 #NADA #酒粕面膜 🛒：https://www.sakekasu.com.tw/%E7%81%98-NADA?product_id=12

台北｜一個人也可以喝酒的餐廳推薦｜永康街｜麻醉坊

麻醉坊

麻醉坊開在永康街底很久了，一直都沒特別注意它有賣溫的酒這件事，那天下班就是很想喝酒，但又不怎麼餓，走著走著突然看到這家頗有感覺，就進去瞧瞧。 麻醉坊菜單有除了居酒屋的燒烤類跟炸物、鹽烤鯖魚那些之外，還有各式拌麵跟雞湯，那天晚餐看到很多女生獨自來簡單吃一碗拌麵，感覺是個很適合不太餓時的一個好選擇。 我點了一碗油蔥拌麵和奶油青椒串，看到它們有月桂冠一口杯還可做溫的，真是大喜！剛好適合不太餓又想喝酒的我，尤其是溫熱的酒💙🤎 結果吃著吃著就開胃了，奶油青椒串烤的很好吃呢，覺得這樣吃好健康喔，但我忍不住又點了培根蘆筍捲來配 哈哈😋 附上菜單👇 我覺得這家分為輕鬆，很多小桌，一個人來吃點串燒跟喝酒也自在，小量的單點真的很方便，小鳥胃的人也適合，值得再訪！ #居酒屋 #台北居酒屋推薦 #東門 #永康街 #捷運美食 #麻醉坊 #串燒 #雞湯 #拌麵 #清酒 #月桂冠 麻醉坊 地址： 10650台北市大安區永康街37-2號

歪歪吃吃 // 各種日式酒類喝到飽！社畜下班後就是要來去日式居酒屋-鏊屋三重店-來個不醉不歸

趁著周間終於抓到時間可以來小酌一杯 馬上選定 #鏊屋三重店 圖的不是別的，就因為他有酒類 $549 #暢飲喝到飽 R! 最近忙到翻過來又翻過去，還有人問我是不是戒酒了 說好久沒看到我的單手開啤酒系列動態以為我從良了(咦? 我這不是太忙了嗎 >< 有時候覺得人生太難，真的需要來一杯 如果來一杯不夠，鏊屋三重店讓你可以一杯接一杯 而且它內部裝潢真的很日式 滿滿的喧嘩聲跟服務親切的店員 不能出國也想要在居酒屋享受一下日式的感覺 - 這是我第二次來鏊屋三重店 上次來的時後我有點喝到飽方案 一整個喝到ㄎㄧㄤ 我最愛他的清酒，真的很讚 雖然價錢跟我上次來的時後有些許漲價 但後疫情時代我還是懷著感恩的心♥️ - 這次因為隔天還要上班( #社畜的悲哀 所以我就單點 #Asahi黑啤 ($110) 也很好喝耶! 大大杯的咕嚕咕嚕喝下口 不會苦也很順口! 推推 - 另外我一定要大大推薦一下我來兩次都有點的東西 拜託大家筆記收藏起來 #明太子山藥 ($165) 是說鏊屋真的是我明太子山藥的啟蒙 我以前從來不知道這combo可以這麼好吃 脆脆的山藥配上塗層滿滿的明太子 有點甜鹹甜鹹的味道配上山藥獨特的口感 真的要給他5顆星 #起司地瓜 ($90) 下面是滿滿的地瓜泥配上焗烤起司 上桌時怕燙到客人，店家很貼心的有用另外一個碗裝在外面防燙 要吃之前把地瓜跟起司攪拌均勻 就可以獲得好超級好吃還會牽絲的起司地瓜 吃之前瘋狂拉高真的很療癒♥️ #龍蝦沙拉烤飯糰 ($65) 因為怕吃不飽(嗯?) 澱粉真的是必須的 烤得恰到好處的飯糰， 外面酥脆，裡面夾了滿滿的龍蝦沙拉 我這個人很簡單，有龍蝦沙拉就給讚 推推給喜歡龍蝦沙拉的你們 另外這次我也有點了 #醬燒干貝 炙燒壽司($130) 軟軟的干貝+飯 配上哇沙米跟醬油 真的很讚，我下次有去還會點的一道! #蝦卵手捲 ($45) 跟 #蘆筍手捲 ($45) 一上桌就要趕快吃掉，避免外面海苔受潮軟掉 蝦卵的部分給的很大方! 每一口咬下都可以吃到，這個因為價錢便宜，我也會回點♥️ - 我覺得鏊屋三重店是很適合朋友聚餐 氣氛很熱鬧之餘 喝到飽方案有#梅酒 #清酒 #沙瓦 #角high #啤酒 還有各種可以選擇 絕對可以滿足大家的喜好哦! - 🔺新北市三重區-鏊屋三重店🔺 📍新北市三重區過圳街88號 (捷運菜寮站1號出口步行8分鐘) ☎️0907-085-436 🕔17:00～01:00 - #鏊屋 #串燒 #壽司 #酒廠 #日本酒暢飲 #居酒屋 #三重店限定 #foodie #foodphotography #foodstagram #yummy #delicious #taipei #taipeifood #捷運美食#菜寮站 #台北美食 #台北景點 #三重美食 #新北美食 #イザカヤ

愛心金箔清酒

你有❤️嗎？ 我沒有… 那我將我的心給你， 滿滿的愛願在這冷冷的冬天帶給你ㄧ絲絲的溫暖。❤️❤️❤️ #唐吉柯德 的酒類總是令人發現驚奇 這款愛心果凍荔枝風味菊花瓣的清酒，幸福之星-天使，充滿了愛心、金箔、菊花瓣在其中，不管是送禮還是收藏，都很適合。 其他類型的也很美 貓咪清酒 花系列的也很難抉擇ㄚ… 開車不喝酒 喝酒不開車 未滿十八🈲️止飲酒歐。

忠孝敦化🚇深夜居酒屋🏮清酒喝到飽🍶特色食堂🍲大橋頭吃吃隊📢

🔸泡菜豬肉鍋🍲$380 🔸魷魚一夜干🦑$320 🔸清酒喝到飽🍶1HR$399 🔹為了喝到飽聞名而來😂 從來沒喝過清酒的人表示 這種體驗方式蠻有趣的🤩 每一支都可以試味道自己隨便玩 就算手殘亂調也都蠻好喝的😚 反正店員一開始也有教學🥸 自己最喜歡的是梅酒+柚子酒 跟我一樣菜的人可以先這樣喝 保證不雷😽 但必須說喝很慢的人一小時真的虧爆_:(´ཀ`」 ∠): https://www.instagram.com/p/CWV_3DfPGgQ/?utm_medium=copy_link 📍#玖酒井食事町 ©️版權所有，盜圖禁止👊 #台北居酒屋 #台北美食 #台北吃到飽 #喝到飽專門店 #東區美食 #忠孝敦化美食 #清酒 #串燒 #火鍋 #夜ご飯 #대만 #台北グルメ #波波發胖 #popyummy台北 #美食部落客 #台北吃貨 #大橋頭吃吃隊#台湾グルメ #台湾美食 #ご飯記録 #食べスタグラム #食べログ #taipeifoodie

手作餐/自己煮2021/11/11 ❤️溫和風味療癒～身心的日式定食料理

2021/11/11 手作餐/自己煮 所需鍋具：BRUNO 壓力鍋+直火炒鍋。 ❤️溫和風味療癒～身心的日式定食料理 餐品：馬鈴薯燉牛肉 蔬果：葡萄🍇 飲品：綠茶🍵 早安～天氣晴☀️ 秋風送涼了，來燉個溫暖的牛肉吧！ 最近，自己用壓力鍋燉了不少好料，超捧！🌈 想買壓力鍋的朋友，BRUNO 開團中可看看哦！ 🌈祝大家有個 注意保暖的 週四 🌈 🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨 ⭐️⭐️好物推薦⭐️⭐️ 《限貨+現貨》 ❤️喜歡💕 BRUNO產品的人💕不要錯過了！ 💟《快速燉煮幫手》BRUNO多功能壓力鍋。 ❤️優惠價$2680 ，加贈 7-11 商品卡$100元。 💟 BRUNO多功能電烤盤（多色） ❤️優惠價$2990 ，加贈 7-11 商品卡$100元。 💟皆正廠公司貨，台灣上市公司保固一年！ ▶️料理影片，BRUNO壓力鍋+食譜=簡單美味。 10/16 菜品：法式蔬菜燉肉 10/18 菜品：Q彈白飯*咖哩 10/21 菜品：好下飯～燉豬脇排。 10/22菜品：便當菜～番茄燉雞肉。 10/23菜品：紅酒燉牛肉 10/27菜品：高麗菜燉肉 11/01菜品：燉番茄牛肉（番茄蔬菜高湯） 11/10菜品：馬鈴薯🥔牛肉 🥨更詳細規格，可看開團頁面。 ‼️團購網址：https://mr7.in/K9d4X 因IG 不能直接點網址，請到個人首頁， @tina.wu1002 的 linktr.ee/Tina.wu1002 選購：BRUNO 電子壓力鍋/電烤盤等系列商品 💕歡迎追蹤 IG Instagram.com/tina.wu1002。 🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐 ⭐️#月吟酒坊 Instagram.com/moon_track_ltd IG 首頁上，linktr.ee/moon_track_ltd. 《也有Line 的連結服務專線！》 ‼️《禁止酒駕》 ‼️《飲酒過量有害健康》 ‼️《未滿十八歲禁止🚫飲酒》 ‼️《因應政府措施，為了確保購買者已達法定18 歲年齡，開放Line私訊/電話詢問。 💕歡迎追蹤 IG Instagram.com/moon_track_ltd 。 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ⭐️⭐️開始料理： ▶️菜品：馬鉿薯燉牛肉 🍒材料3~4人份 🥒 牛排500g (用薄片牛肉也可以） 🥒馬鈴薯 260 🥒洋蔥 1/2顆 🥒紅蘿蔔 220g( 小支一根） 🥒高麗菜 幾片。🥒蔥段 🍒調味料 🥒奧丹波純米酒（清酒🍶）2大匙 🥒味醂2大匙 🥒醬油2大匙 🥒鹽巴少許 作法 1️⃣牛肉切成約一口大小，用一鍋水，倒入米酒/ 蒜片水滾後，快速燙下，去雜質，就取出！ 2️⃣馬舒薯、洋蔥、紅蘿蔔滾刀切成大塊。 3️⃣熱油鍋開中火，放入燙好的牛肉熱炒。 在牛肉變色後加入馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔。 翻炒出香氣（約2-3分）炒鍋上靜置3分。 讓食材吸取炒香後的油質，再放入壓力鍋內鍋 燉煮。 4️⃣內鍋再放入 高麗菜跟蔥段！蓋上鍋蓋。 5️⃣按下『馬鈐薯燉肉』的按鈕開始調理。 因Tina是用牛排肉，不是牛肉片，較厚！ 又再加按了一次『馬鈐薯燉肉』。 6️⃣時間到出鍋囉～！！ 好吃好下飯的燉牛肉完成✅囉！ ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #早餐 #早午餐 #早餐吃什麼 #便當 #午餐 #餐桌日常 #晚餐 #下午茶 #咖啡 ☕️ #自己煮 #吃貨 #宅配美食 #牛肉 #生活儀式感 #宵夜 #晚餐吃什麼 #家常菜 #手作料理 #嫩蛋 #清酒 🍶 #居家屋 #宵夜 #相機先食 #奧丹波 #居家 #BRUNO電烤盤 #壓力鍋 #BRUNO

不要再盲買了!!怎麼挑選適合自己的清酒?獺祭二割三分值得買嗎?

人生一定要喝的日本清酒?獺祭二割三分到底有什麼獨特之處?!

日本名酒「獺祭」來自山口縣的旭酒造，但在清酒中佔有一定地位的「獺祭」，更曾面臨破產、釀酒職人「杜氏」離職，後來經過櫻井博志的頭腦及努力才成為日本的國宴酒! 而享譽盛名二割三分的他的整體風味到底如何呢?這支酒是否適合自己? 不管是清酒、啤酒還是紅酒等等的酒類，其實只要你覺得是適合自己的，那他就是好酒!如果想了解你所購買的清酒是否符合自己的口味，可以從標示上初略了解!我們一起來看看吧! 1.釀造過程分成純米酒及非純米酒 釀造時只使用水、米、米麴，就屬於純米酒；添加釀造酒精，就屬於非純米酒。 非純米酒比較不好嗎?其實不是的，額外添加的釀造酒精，可以在清酒中增加不同的口感及香氣，做出更豐富的風味。 所以在市面看到的清酒分類如下: 純米酒:純米大吟釀、純米吟釀、純米酒 非純米酒:大吟釀、吟釀、本釀造 大吟釀、吟釀等的差異性又在哪呢? 他們又以精米步合來區分! 2.精米步合是什麼? 在開始釀酒前，會將米的外層磨掉，留下中心的部分，而精米步合就是用來表示米磨掉的程度。 假設今天米的外層被磨掉了60%，剩下中心的40%，精米步合則代表40%，數字越小表示米磨掉的越多，通常清酒品質會較純淨，價格也越高。 精米程度少於等於 50% : 純米大吟釀、大吟釀。 精米程度 50%~60% ：純米吟釀、吟釀。 精米程度 60%以上 : 吟釀以下。 像是獺祭的二割三分，就是代表精米步合23%的意思。 3.怎麼挑選你喜愛的風味? 通常精米程度越高的清酒，香氣豐富、酒體輕盈、清甜順口。 大家可初略的以清酒標示來購買! 4.獺祭二割三分特別嗎? 是值得你買來品嘗的好酒，香氣果香感豐富，喝起來並不烈，相當順口有層次。 推薦給你們! 希望大家以後買到的清酒都是自己愛喝的! 今天就介紹到這邊囉!我們下次見!

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