🔎 桃園大溪│我的菜│宅配美食

來自桃源大溪的正宗泰式料理，位在老街內販售料理包專賣店，是莊姐與泰國老友阿達姨所研發，料理包產品皆不加一滴水，自家熬煮10小時的蔬菜雞高湯，以湯代水，滿滿膠質的濃郁風味，每道堅持以新鮮食材熬煮，讓在家只要10分鐘即享現煮料理。 🔻🔻🔻#泰式料理營業時間：平日 - 11:00～18:00假日 - 10:00～19:00電話訂購：03-499-2759地址：桃園市大溪區和平路114號（大溪老街內） ღ #初戀紅咖哩 $199 / 特價 $299 / 原價✨ 320g/包、2人/包✨ 咖哩中有塊狀的紅蘿蔔與馬鈴薯、扎實口感的雞腿肉片、特別的魚香蛋及新鮮香草等，同時加入3倍的椰奶調味，使咖哩帶微白醬汁，辣度也因椰奶稍稀釋，香甜的沒這麼辣，辣中帶甜，濃郁的椰奶香氣。 ღ #忘不了打拋豬 $199 / 特價 $299 / 原價✨ 250g/包、2人/包✨ 正宗打拋葉、台灣快樂豬、蒜頭等入菜，看的見肉碎末與辛香料，帶有濃郁的香氣，還放入九層塔提味，真的很下飯。 ღ #放肆綠咖哩 $199 / 特價 $299 / 原價✨ 320g/包、2人/包✨ 香茅香氣較紅咖哩明顯，食材中有正宗泰式才有的脆脆長豆、Q彈魚香蛋、研磨綠辣椒、雞腿肉及新鮮香草等，微辣口感，淋在飯上，可以吃下好幾碗～ ღ #冬蔭菇菇豬湯 $199 / 特價 $299 / 原價✨ 450g/包、2人/包✨ 撲鼻而來的酸氣，有軟嫩豬五花、燉爛番茄、洋蔥絲、秀珍菇等，豐富食材相當入味，喝起來酸氣頗重，加入檸檬香茅，酸度夠，越喝酸辣感越明顯，很開胃（若害怕酸的旅人，建議加水、蔬菜當火鍋湯食用）。 ღ 復熱方式有兩種，冷凍取出後放入滾水中，隔水加熱10-12分鐘即可倒出（包裝通過耐熱測試）；料理包稍微退冰後，倒於碗中，放入電鍋或微波爐加熱即可。ღ 泰式料理真空包，真的是真材實料有肉片等豐富食材，不加一滴水，慢火熬煮蔬菜雞高湯入醬，以湯取代水，每道料理包濃郁香甜，如餐廳現煮的美味，10分鐘在家就能輕鬆上好菜，一不小心就會吃下好幾碗飯！推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌑 📌 小撇步⊚ 保存期限為冷凍1年，仍以外盒裝上有效日期為主。🔺🔺🔺FB/粉絲專頁：👉 @我的菜-即食料理の專家IG：👉 @woatsai下訂：👉 https://woatsai.1shop.tw/✨✨#防疫美食，不用出門輕鬆下單即享泰式料理，消費滿千即享免運，滿$1500即享韓式泡菜豬五花。-本篇與我的菜合作，皆為真實感受。#台灣#台灣美食#桃園#桃園美食#大溪區#大溪美食#我的菜#宅配美食#宅配咖哩#咖哩#大溪老街#老街美食#老街#料理包#宅配料理包#即食料理#泰式經典#真材實料#泰式咖哩#我的菜料理包#泰式料理包#大溪老街美食#MS合作嘍#正在桃園旅行的路上

🔎 桃園龍潭│蔣府宴│宅配美食

由兩蔣料理御廚坐鎮，熟捻江浙菜系之廚師團隊，攜手重現浙滬料理風采，承襲古代廚藝，注入現代創新，宅配料理皆為師傅每週新鮮製作，無添加防腐劑，精心慢火熬煮，讓旅人在受疫情限制情況下，宅在家也能吃到蔣府的美味料理。🔻🔻🔻#即食料理營業時間：11:00～14:30 17:00～21:00 / 星期一公休電話訂購：03-471-6635地址：桃園市龍潭區高原路891號（小人國主題樂園售票處旁） ღ #美齡思鬆糕 $499✨ 600g/份，含有糯米粉、在來米粉、蜜紅豆、糖粉、豆沙、桂花。✨ 上海甜點以米為母，糕上灑有紅豆顆粒，吃起來似米的蛋糕體，糯米的口感Q，夾雜一層紅豆餡，帶有紅豆泥及微顆粒感，越嚼越有米香，與紅豆餡交錯著，整體不甜膩。 ღ 復熱方式：退冰後，依喜好切適當等份，可電鍋加熱約2杯水（250ml）；蒸籠大火蒸20-25分鐘即可食用。 ღ #無錫腱子骨 $539 / 特價 $599 / 原價✨ 750g/份，含有豬腱骨、中藥材、紅麴、紹興酒、冰糖。✨ 約5塊淋有粉紅麴醬的無錫醬排，醬汁足，整隻肉量大塊且多瘦肉，肉質軟硬適中，骨肉好分離，每隻豬僅只能取4塊，最厲害的是可以直接整隻拿起來啃，香甜滋味。ღ 復熱方式：退冰後隔水加熱約30-40分鐘；使用電鍋加熱，將食材倒入容器中，以耐熱保鮮膜密封後，放入電鍋蒸約30-40分鐘（1.5杯水）即可食用。 ღ #佛棄禪跳牆 $888 / 特價 $1099 / 原價✨ 1200g/份，附雞高湯、料包、珍稀芋頭包。✨ 老母雞的原汁濃縮高湯，慢活細熬8小時，高達10種以上的多元食材，有脆口筍片、綿密的大甲芋頭、整顆甜甜的栗子、豐富膠質的Q魚皮、特選鮑魚、阿根廷乾魷魚、黑毛豬腳、豬肚等，排骨帶有嚼勁且香甜，湯頭夠味濃郁又鮮甜。ღ 以上皆以冷凍保存，充分加熱後食用。 ღ 復熱方式：退冰後直接加熱，倒入湯及料包，煮沸後加入珍稀芋頭包，再次煮沸即可食用（若想爛一點，可滾久點）；使用電鍋加熱，則依序倒出料包、芋頭包、湯包，以耐熱保鮮膜密封後，放入電鍋蒸約25-30分鐘（2杯水）即可食用。 ღ 每份食材採真空包裝，通通倒出加熱即可食用，超級便利～不用花費時間到市場買菜，更不用擔心不會做出這些料理，輕鬆加熱，立馬讓餐桌上有豐富的一餐，，#真材實料。推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗 📌 小撇步⊚ 美齡思鬆糕勿使用烤箱、微波爐解凍或加熱。⊚ 上述食材冷凍保存180天，仍以外包裝上有效日期為主。 🔺🔺🔺FB/粉絲專頁：👉 @蔣府宴 Chiang Fu YanIG：👉 @chiangfuyan官網：👉 https://www.chiangfuyan.com.tw/ ✨✨#防疫美食，不用出門輕鬆下訂即享美味料理，冷凍消費滿$2000即享免運宅配。-本篇與蔣府宴合作，皆為真實感受。#台灣#台灣美食#桃園#桃園美食#龍潭區#龍潭美食#蔣府宴#宅配美食#小人國#小人國主題樂園#特色美食#團購美食#國宴菜#宅配料理#中式餐廳#合菜#中式料理#桃園必吃#功夫菜色#龍潭必吃#龍潭美食#MS合作嘍#正在桃園旅行的路上

台中｜新店報報｜Yipin弈品創意 義式料理

跟閨蜜到國美館逛逛，google到這家隱藏於巷弄中新開的網美餐廳💕💕整家店好美好有質感，晚餐就決定是你了～ 店內座位寬敞舒適，桌數不多也不會感到擁擠，柔和的燈光及充滿森林氣息的環境讓整個用餐期間好放鬆好享受💜 🍽奶油芥末子嫩雞義大利麵 $240 整塊嫩煎雞腿排搭配白醬奶油，醬汁給得很多，麵條吃到最後一口都還有濃濃的醬汁裹著，喜歡白醬的朋友可以點這道 🌼 🍽西班牙海鮮燉飯 $260 數種新鮮海鮮食材不手軟通通加進去，搭配醬汁收乾粒粒分明的飯，正統西班牙🇪🇸式的燉飯手法，口感軟硬適中 🍽酥炸鮮蝦佐塔塔 $180 厚度十足的蝦餅沾塔塔醬，熱熱吃酥酥脆脆太適合當下酒菜啦～～ 🍽厚切霜降骰子牛 $270 熟度剛剛好的骰子牛搭配生菜沙拉，軟嫩清爽又解膩👍 圓圓覺得店內很適合公司行號聚餐開會辦活動，又美又有氣氛～ 📌 Yipin弈品創意 義式料理 台中市西區福人街138號 ☎️ 04 2378 1939 ⏰週一-週五：17:00-21:00/週六日：11:00-21:00（週二公休）

金香JIN PANG 巷弄裡的驚喜小店 隱藏版菜單美味推薦

金香是我口袋名單裡一直滿想吃的小店，趁這次跟朋友約選在金香。因為決定的太臨時訂位都已經訂滿了，我們這次週日中午用餐，11:30到等了一個小時12:30才等到座位，如果帶小孩或長輩的非常建議可以先訂位。 金香 環境 位置 金香是台語真香，我都會一直把店名唸成『金乓』，地點在文心路和中清路附近的小巷子裡，文心中清捷運站走路5分鐘的距離，正旁邊就是付費停車場（好停車加一百分） 金香是民宅區老屋改建，很有自己的風格，logo是隻很有喜感的牛（是牛吧？） 大量的木頭和毛玻璃的搭配相當可愛，店內的復古吊燈也很有特色。 金香 營業時間 公休日 金香的營業時間是11:00-20:30(最後點餐19:30) 公休日：星期二三 可外帶，外帶窗口很可愛，好喜歡這個放大版的文件夾。 這天也看到不少人外帶，生意很好。 金香 菜單 Menu 全品項 價位 價位滿親民的，低消一人$200，說不上是哪種料理，我覺得算複合式料理， 通常這種店比較少看到薑絲鱸魚湯，要不是這天太熱不然還滿想點的。 飲料價錢也很平價，很少看到鍋煮奶茶低於$100的。 金香 隱藏版限定菜單 Menu 全品項 價位 隱藏版菜單在店內的小黑板上，可能每天不太一樣。 金香 餐點分享 這天兩個人點兩份餐，兩杯飲料一共$550，價格意外地平價。 ▾香蒜奶油香煎蝦球特製堡$220 (附地瓜薯條) 這天點了隱藏版菜單上的香蒜奶油香煎蝦球特製堡，蝦子很肥而且煎的很香，我很喜歡，麵包的部分我覺得中規中矩，但裡面的料調味和烹調方式算口味滿重，整體是好吃的。隨餐附的地瓜薯條也很優，即便冷掉也還是好吃的。 裡面有櫛瓜、玉米筍、肥肥的蝦和一些蔬菜，特調的醬很開胃。 ▾鍋煮錫蘭奶茶$70 雖然不是很濃郁的質地，但喝起來是順口好喝的，有點類似肉蛋吐司的奶茶。 ▾剝皮辣椒金沙豬五花（附太陽蛋）$190 朋友點這道意外的下飯，這個口味滿特殊，感覺像是創意料理，但是是好吃不雷的創意料理，對我來說算微辣，裡面的豬五花量很多，吃完很撐。 這天的餐點都算滿意，是會回訪的好店， 但下次去吃 千！萬！要！訂！位！ 好啦！～分享給吃到不知道要吃什麼的你囉！～ 掰掰下次見～ 店家資訊：金香 JIN PANG 外帶點餐平台 地址|臺中市北屯區大連路一段16巷16號 #台中美食#台中甜點#台中#台中美食推薦#外帶#台中甜點推薦#台中北屯美食#台中下午茶#台中餐廳推薦#台中早午餐#台中早午餐推薦#台中捷運美食#捷運中清文心站美食#捷運綠線美食#特色餐廳推薦#台中北屯餐廳推薦#隱藏版餐廳#台中捷運文心中清美食#金香#金香JinPang

🚩 【高雄♾前鎮區】papaya泰 泰式料理聚餐首選 生日超狂優惠底加🇹🇭

🚩 【高雄♾前鎮】papaya泰 泰式料理聚餐首選 生日超狂優惠底價🇹🇭

🔍IG:yushan_love_eat 位於家樂福成功店1樓的papaya 泰 裝潢不是走傳統的泰式路線 而是紅白相間 現代感風的設計 有各種多人套餐可以做選擇 是非常適合聚餐的好地方喔！ （吃完也可去附近的ikea和台鋁走走逛逛🚶🏻‍♂️） - 🍽4人饗宴餐💰1880元 🔼 #月亮蝦餅 外皮炸的酥脆，內餡有滿滿新鮮草蝦仁🍤，厚度很足夠，沾上附加的醬料微甜的滋味整個很搭呢！ 🔼 #辛香綠咖哩雞肉 超級下飯的綠咖喱，絕對是泰式料理必點的一道，他們的醬汁對於不太會吃辣的人來說，應該是可以接受的程度。唯一可惜的是四個人share這道可能稍嫌不足，可能我們這桌太會吃😂 🔼 #泰北辛香大薄片 是一道很開胃的料理，辣度很夠，豬肉片Q嫩（覺得有點豬耳朵的口感），配上番茄🍅、洋蔥🧅、小黃瓜🥒等健康蔬菜，最後拌入特製辣醬，吃起來又辣又過癮！ 🔼 #檸檬蒸鱸魚 魚的肉質鮮嫩，酸度很夠也是一道可以扒很多飯的料理，清爽不油膩，也沒什麼魚腥味真的超讚的！ 🔼 #蝦醬高麗菜 高麗菜口感清脆，加上蝦醬下去炒更提升菜的風味，鹹度適中也很好配飯👍🏻 🔼 #酸辣海鮮湯 酸酸辣辣的湯頭喝下去超級開胃，一口接一口停不下來！雖然喝到最後辣到不行🥵，可是還是想把它喝完～重點是裡面的料很實在，有蝦子、淡菜、小卷、一些蔬菜、菇類等，吃飯不能沒有湯的人可以點啊！ 🔸 #泰式奶茶 剛開始喝，覺得很順口不膩口，不會過於太甜的甜度很喜歡💕但最後冰塊融化喝起來就沒什麼味道，有點小可惜。看到菜單上有芝芝泰奶，覺得下次可以點點看～ 🔸 #泰國茉莉香米（4人份無限享用） ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 🌟 #壽星優惠 幾歲生日送幾隻蝦 上圖的蝦蝦是papaya 泰超狂的壽星優惠 快帶上家裡的長輩或親朋好友一起來吃吧 需注意以下事項⬇️ ☑️須「提前兩天以上」訂位成功，四人以上同行達四人低消。(280/人) ☑️當天或前一天訂位無法使用此活動。(須「提前兩天」訂位) ☑️壽星送蝦活動，不得併用其它優惠活動或優惠券 ☑️生日蝦訂位請主動告知生日(年、月、日)確認歲數，才能完成訂位 ☑️生日當日-往前減7天或往後加7天皆可使用。 📍高雄市前鎮區中華五路1111號（家樂福成功店1F) 🕰11:00-21:00 #玉山吃高雄 #高雄 #高雄美食 #高雄餐廳 #高雄泰式 #高雄美食地圖 #前鎮 #前鎮美食 #家樂福 #家樂福成功店 #家樂福美食 #泰式料理 #聚餐 #生日 #生日優惠 #生日餐廳 #蝦 #慶生 #kaohsiung #kaohsiungfood 

薄脆、多汁，用心做脆皮炸雞的專門店🍗｜德克士｜台北美食｜美式料理

薄脆、多汁，用心做脆皮炸雞的專門店｜德克士｜台北美食｜美式料理

#美食Hunter出任務任務地點：德克士 @dicos_taipei任務類型：炸雞、漢堡- 聽說德克士是一家用心做脆皮炸雞的專門店，專挑一隻雞身上最讚的兩塊肉－琵琶腿與腿骨來做成炸雞，那當然要來吃吃看囉 ◢ 前菜咔滋芥末雞軟骨 ‣ 捕獲等級 NT$65咔滋芥末雞軟骨是這次新推出的品項之一，雖然叫做雞軟骨但其實是有帶著雞肉的喔！可以同時享受到雞肉跟軟骨兩種截然不同的口感，並帶著不嗆卻夠味的芥末，很快就完食了 ◢ 肉料理脆皮手槍腿（四川椒麻）‣ 捕獲等級 NT$109採用獨家T8大尺寸，真的是滿大隻的一根雞腿，除此之外表皮金黃酥脆一口咬下肉嫩多汁，搭配上獨特椒麻口味，比起辣更強調椒麻的感覺，吃得很過癮！ 脆皮炸雞兩塊（原味）‣ 捕獲等級 NT$118失去了四川椒麻的味道就以為原味的炸雞會趨於平淡了嗎？並沒有！除了一樣的皮脆多汁外，得益於他們家獨特的醃料與新鮮食材，原味的炸雞也十分的好吃，還能吃到雞肉原始的鮮甜味 脆皮辣翅 ‣ 捕獲等級 NT$42辣翅的整體表現就略遜色於前面兩位大哥，但薄皮且雞汁豐富的特點依舊有保留，且雞翅整體油脂風味比較濃郁，想必愛吃雞翅的人也一定會喜歡的 ◢ 主菜德意雞腿堡＋經典套餐 ‣ 捕獲等級 NT$89+40這個漢堡與其他美式漢堡不同的地方在於使用德式的堅果穀物堡，吃起來比一般的漢堡麵包更扎實，且麵包上的穀物也多天一層口感。雞腿排的部分表現得一樣很好，與新鮮爽口美生菜及醬料一同呈現出經典好滋味。 ◢ 飲品檸檬Light (L) ‣ 捕獲等級 NT$48選用屏東九如檸檬難怪檸檬味這麼香純，檸檬飲非常的爽口，跟他的名字一樣既清涼又能中和腹中油膩。檸檬味足卻不會過於酸澀，整體表現得很好 鮮萃檸檬綠茶 ‣ 捕獲等級 NT$53感覺起來是由檸檬Light作為基底後添加綠茶的升級版本。一樣是清爽解膩，但可能因為添加了綠茶所以檸檬為比較清淡一點，不過因為主打的賣點不同，也不失為一杯跟炸雞搭配的飲品 現在德克士在雙北共有三間門市想去嚐鮮、吃炸雞、喝檸檬飲的就到中正區、板橋區、三重區的德克士品嚐吧 想看胖獺去哪出任務？留言告訴我吧！喜歡的話記得按讚、分享、加珍藏別忘了 Follow @imizo.otter一起當健康吃貨😋-【門市資訊】地址｜台北市中正區重慶南路一段100號電話｜(02) 2311 6368時間｜07:00–22:30

做自己的晨光料理大賽 投票抽禮券

今天投稿了 #做自己的晨光料理大賽 用吐司做料理就有參加資格 票選前十名還有機會拿到禮券!! 投票給自己喜歡的作品也有機會抽到禮券哦!! 每天總共有5票可以投~~ 這是我的作品網址可以幫我投票一下哦~~~ https://chenguang-toast.sp88.tw/list-page.php?id=51

🍴永和區美食🍴平價日式料理-大江戶

🍴永和區平價日式料理🍴大江戶

摳泥機哇～我又來啦！ 今天來介紹永和區平價的日料🇯🇵 想吃日本料理又怕太貴，我覺得「大江戶」 會是你們很好的選擇！ 首先介紹一下店內環境，一進門是吧台，往後走還有很多座位 牆上直接寫著內有58個座位，白板上也寫著菜單上沒有的料理 看到價目實在相當平價了 一入店內，師傅就會招待你一杯熱茶跟毛豆小菜 熱茶是抹茶粉，我個人覺得有別於連鎖店裡面附的抹茶🍵 這個喝起來順口很多 我們兩個人吃，各自點了握壽司 我個人必吃的是 #焦糖鮭魚 跟 #炙燒比目魚鰭邊肉 不誇張，比目魚入口即化的感覺真的很幸福 一口氣吃掉，融化在嘴裡的油脂，跟唾液達到完美的結合，超滿足！！ 一夜乾比較適合當下酒菜！表現的普普 另外鮭魚也都很新鮮沒有什麼腥味 我們吃 #鮭魚親子卷的時候 她們母子不小心跳樓了 師傅馬上補一卷給我們，真的非常感動🥲 懷著感恩的心吃） 蛤蜊味增湯很鮮，也不會死鹹，非常值得點一碗來喝 蛤蜊也很大顆，給的算是蠻多的 題外話，店內的三個師傅都是日本人喔！ 一直聽到他們用嫻熟的日文在對話 感覺一秒飛到了日本啊啊啊🇯🇵 有興趣的人快去吃看看囉！ 地址：新北市永和區得和路109號 電話：(02)2920-8802 營業時間:週一到週日 11:00~14:30/17:00~22:00 （鄰近四號公園、秀朗國小） #明以食為天 #永和區美食 #台北美食 #日本料理 #大江戶日本料理

【新北板橋】旨味手作丼飯定食，上班族/大學生都愛的日本料理店，穿梭在巷弄內的平民美食！

【新北板橋】旨味手作丼飯.定食，上班族/大學生都愛的日本料理店，穿梭在巷弄內的平民美食！

在還不能自由出國的現在 能夠吃到異國料理是多麼幸福的事情\ 而一間餐廳之所以會讓人吃完還想再吃 一定有它的原因在 在現在食安問題備受關注 以及不斷通貨膨脹的情勢下 依然有間店秉持著他們對食材、料理的堅持 只為你做美味的料理 【旨味手作丼飯 定食】 在新北板橋文化路上 絡繹不絕的充滿各種上班族跟大學生的身影 散發著青春的味道~ 是的~ 今天達浪帶大家來到這邊 也算是致理商圈的一份子！ 交通非常的方便, 離新埔捷運站Hen近~ 如果是騎車的朋友們 可以去尋找週遭的停車位喔！ ▼ 店門口 ▼ 目前有配合的外送 (還有店家自己也會幫忙送!) ▼ 店內使用的原料來源 ▼ 內用的區域 ▼ 完整菜單 (圖片來自粉絲專頁) 聽說店內的生魚片系列超好吃.... ▼ 半開放式的廚房 ▼ 這個肉看起來很肥美… 點餐的方式也很現代化， 直接用手機掃QRcode就可以囉！ 還有調整口味喜好的選項 超貼心！ ▼ 桌上的QRcode ▼ 手機點餐畫面 (上面可選擇索引再選細項) ▼ 將~ 就是這邊可以選擇需求跟備註 所有的餐點為維持新鮮都是現作的~ 根據不同料理會有不同的等候時間 不過實在太多選擇了！之後再來慢慢征服菜單！ 達浪這次來品嚐的是 「月見牛丼」 ▼ 店家超有誠意！滿滿的牛肉… 眼睛跟手機先吃啊！ 不得不說這個份量真的足以讓一個成年男性吃飽 女生來吃的話應該可以分兩人吃~ 醬汁也充滿了每一顆飯粒 再配上蛋液放入口中，真的好幸福！ 常吃日本料理的就知道 日本人對於醃製物很講究 每一餐基本上都會看到桌上有這樣的小菜 這兩個分別是櫻花蘿蔔、馬鈴薯絲 店員很用心的用洛神花去醃製蘿蔔 馬鈴薯絲的部分也去掉了澱粉質 兩者入口都是清爽脆口，很開胃！ ▼ 櫻花蘿蔔、馬鈴薯絲 ▼ 丼飯除了附味噌湯之外，我還多加了茶碗蒸跟茶凍 茶碗蒸底下有驚喜！ 是蝦仁跟魚肉！滿滿的吃起來很鮮！ ▼ 全餐照 ▼ 茉莉花茶 取用區 除此之外如果想要喝東西的話 店內也有茉莉花茶可以自己取用 如果是在板橋這邊通勤上學來往的大家 每次在中午或晚上想不到吃什麼嗎? 直接在辦公室、教室先點餐點起來啦！ 如果時間充裕，大伙們還可以到店內小聚一下 什麼！你說你現在才知道這間店？ 偷偷跟你說…12月還會有新菜單喔！ 不算太晚，趕快吃起來！ 旨味手作 丼飯 定食 地址：板橋區文化路一段270巷2號1樓 聯絡電話：02 8252 9888 營業時間： 11：30～14：00 / 17：00～21：00 粉絲專頁：https://ppt.cc/faaKEx > 禮拜一公休喔！

【饕客上座】~獅子頭的美味後天性

「獅子頭的十足先天性」分享了幾種做獅子頭丸子的處理方式 現在分享讓獅子頭好吃.好吃,.好好吃的美味後天性 美味獅子頭～ ◆款一：絞肉處理好成團之後 用手稍微壓平，分均分成幾份 份數與大小就看個人喜歡，要做大獅子或小獅子隨興 取一份絞肉，輕揉成糰 手心微微用清水打濕，也可以用太白粉水打濕手心 獅子頭在兩手手心裡互摔二三十下 這可以讓丸子更有彈性 A整片洗淨的白菜將獅子頭包裹起來，放進砂鍋中 或是，洗淨的整葉白菜鋪滿砂鍋底，獅子頭放在上面 放幾片薑片，上面再蓋上幾葉白菜 B加水，差不多是獅子頭一半高度 加些鹽、少許醬油，不破壞清蒸的清澄 家裡如果有高湯，我會用高湯與水一比一的份量處理 這樣滋味更鮮美 有時候，我會加入泡軟的乾香菇幾朵 白菜在蒸煮的時候，還會出水 C放入蒸籠，中大火煮開 之後，轉小火，繼續蒸煮約一個小時 ◆款二：絞肉摔打成獅子頭的步驟都相同 A起油鍋，可炸、可煎、可半煎炸 我最常用的方式是半煎炸，用油不多又有炸的香氣 偶而偷懶會用烤箱，烤箱預熱250度，烤10分鐘左右 不管哪種方式，都處理到獅子頭表面有微焦黃 處理到這階段，也可以做清蒸的，後續方法與款一相同 B砂鍋底部鋪整葉大白菜 如果怕白菜會沾鍋，可以先在砂鍋裡放竹筷子 竹筷可以排成「米」字、或「井」字…都可 只要能架得起來就好 通常我會架筷子，偶而會偷懶 整葉白菜鋪在上面，獅子頭放在白菜上 放薑片、蔥段，加醬油、少許鹽與紹興酒 因為是紅燒，醬油可以多些，也可以加一些些冰糖 也可以加浸軟乾香菇、筍片 C加水，或加水與高湯，要蓋過獅子頭 蓋上整葉白菜，蓋鍋蓋 中大火煮開，轉文火繼續燉煮兩小時以上 燉到三四小時更香，但中途鍋內可能需要補充水量或高湯 D快起鍋前十分鐘左右，可以加入泡軟的粉絲 稍微拌一下，繼續文火煮十分鐘，起鍋 獅子頭，除了現做現煮外 也可以把獅子頭處理到全熟，做其他料理 我若做獅子頭，都會一次做多些份量，變化料理 獅子頭變化吃法～ ◆獅子頭復熱時，蓋上一片起士 不論是當作西餐單吃、或是夾在漢堡裡，滋味都棒！ 夾在漢堡裡時，可以橫剖成半來夾，更易入口 ◆蝦仁、魷魚、筍片、胡蘿蔔、木耳、蘆筍、百合、海參 (這些材料可自由搭配，以鮮香為主) 加鹽、紹興酒、少許醬油一起燴炒 起鍋前，勾薄芡、撒些白胡椒粉，拌勻 淋在熱獅子頭上，也香滋滋的 ◆煮稀飯或粥時，加入搗碎的獅子頭，老少咸宜 以料理變化料理，讓料理更豐富、烹調更方便！

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