｜食記｜「高雄」純手工不黏牙花生糖✖️松板鹹豬肉

☺︎︎ 下午撥空去婆家拿朋友預購的 『特製松板鹹豬肉』 總共訂了整整50塊，煎、烤、炒、氣炸都適合～😚 ‧ ‧ 老人家獨家㊙️方醃製的 #鹹豬肉 ㄧ直讓老冰友們回味無窮，因為吃上ㄧ口就覺得齒頰留香😋 加上 #松阪豬，珍貴數量少，被油脂包覆，吃起來口感軟嫩，嫩中帶脆、難怪大家都指定要 #松板鹹豬肉 🐷 ‧ ‧ 👨🏽‍🦳🧓🏼老人家有多做幾塊， #現貨 4塊✨ 超級好吃松板鹹豬肉，不是隨時有！ 🥜還有「不黏牙花生糖」，現貨 2包✨ 💰價位：1包300g/250元 🔺歡迎私訊認領 🔸高雄市 #左營區 🉑️面交自取 ‧ ‧ ‧ #高雄 #美食 #高雄美食 #高雄手作 #高雄手作料理 #古早味 #純手工 #手作料理 #手作花生糖 #花生糖 #花生糖系列 #好食 #食記 #零食 #嘴饞 #美味零食 #相機食先 #真材實料 #豬肉 #料理 #美味 #下酒菜 #food #PopDaily波波黛莉的異想世界 #ISGREAT美好生活

料理日記 ••• 上海菜飯

不小心煮出了超好吃的上海菜飯。之前做的油封五花肉還剩最後一條，洗切好的青江菜剩下約一人份，恩！完全適合做上海菜飯呀！其實我根本沒做過，查了一下食譜，肉的部分臘肉、香腸、培根都有人用，我的油封五花肉也是先醃過，算相當重口味，切小塊拿來做這道剛剛好。 大部分都先炒肉，再把米放下去拌炒，有些食譜會炒完移去電鍋蒸熟，我嫌麻煩就直接在鍋子裡煮，類似燉飯的做法。我的秘密武器是干貝，沒有雞高湯，但我有干貝乾，泡了兩顆，剝小塊跟肉一起炒，再把泡干貝的水加進去煮。 另外一個秘密武器是紹興酒，剩下平底一點點，乾脆全倒下去，結果超級香！真是加對了！啊真要說秘密武器的話，還有我的油封蒜頭，也是香到不行。 把蒜頭、五花肉、干貝、青江菜梗跟米一起拌炒，然後嗆入紹興酒與米酒，煮到米粒吸收了各種精華，倒入干貝水，再加一杯清水，水量差不多蓋過所有的料，等煮滾了就可以轉小火蓋鍋蓋，燜煮15分鐘。時間到熄火，讓米飯再燜5分鐘，然後加入青江菜的葉子，開中火最後翻炒一下，就完成了！ 煎了荷包蛋跟燙茄子來配，很讚的一餐！這餐吃完把剩下的裝便當，一邊裝我又忍不住繼續偷吃。太好吃了。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

【宅配美食】冬季暖身湯品—黃金蟲草雞湯/人蔘糯米土雞湯/暖身薑母雞湯😋—吳老爸料理包

來跟大家分享最近超愛的冬天好物 —暖身湯品 「吳老爸料理包」❤️ 喝起來跟一般宅配湯品很不一樣 感覺特別有家的味道呢😍😍🏠 煮法也非常容易 可以微波加熱或隔水加熱唷👍 居住在外的朋友們也非常適合啦~ 這次試了三種湯品來跟大家介紹~💁‍♀️ ✅紅棗蟲草雞湯 $160 裡面加入甘甜紅棗以及黃金蟲草😍 可以從照片看到湯頭是非常清澈的 用慢火精心熬煮的雞湯喝起來非常滋補~ 在我的印象中蟲草就是非常珍貴的食材~ 對身體有大大的好處唷🙌 裡面還有加入一整隻的雞腿🍗 肉質多汁以外也是很好骨肉分離的那種唷👍 這一包的分量適合一個人享用! 很適合平常住在外面的單身族群 簡單加熱就可以吃的很補!!🍲 像我也是在下午上班前的中午熱一碗來吃 整天都精神滿滿啦!💪💪 ✅暖身薑母土雞湯 350 這個是全家人的最愛 👧🏻 其實就像外面餐廳喝到的薑母雞!還原度超高 加入滿滿的薑和米酒長時間燉煮 特別選用土雞肉🐔 肉質吃起來都很多汁有勁😮 他的盒裝裡面是滿滿的雞肉 好佛心啊!!🥺🥺 而且味道真的不輸給餐廳喔👩‍🍳 喝完整個身體都暖起來了~❄️ 這個分量適合2-3人享用， 冬天放在冰箱跟家人一起分享好棒 我們還有川燙一盤麵線一起搭配著吃 跟薑母雞湯有夠搭!!😋😋 ✅人蔘糯米土雞湯 $350 這次體驗都莉最愛的一款❤️ 很像是在韓國會吃到的湯品欸🇰🇷 用數種中藥材為基底燉煮 尤其還有用到人蔘 讓湯品味道更高級啦!😳😳 底部的糯米已經燉到熟透超級入味 那個糯米的特別滋味讓我超級著迷啊!!🥺 選用的土雞肉吃起來特別Q彈有勁 而且可以吃到雞翅膀/雞腿/還有超多雞肉塊 這個份量cp值超高啊~ 整體算是鹹中帶有甘甜~帶甜是我最愛的口味🤣🤣 而且加入糯米之後又更有飽足感啦! 2-3人吃一碗剛剛好 還可以加上自己愛的配料唷~😊 超多的肉肉絕對夠大家分著吃! 📍吳老爸料理包 @wufoodpackage 🛍️購買連結: https://wufoodpackage.1shop.tw/xj3vfn?tag=Blog 👩🏻‍🦰都莉粉絲專屬折扣碼：FKNJ291 🛒粉專:https://www.facebook.com/105674767762387/posts/466903621639498/?d=n - #吳老爸料理包#food #likeforlike #雞湯#小資族#人蔘雞#薑母雞#蟲草雞 #冷凍調理包 #懶人料理 #上班族 #台南美食 #宅配料理包 #宅配美食推薦 #居家自煮 #懶人料理 #都莉宅配美食 #抽獎王 #文末抽獎 #抽獎活動 

【瓦城必吃推薦】永遠不會讓我失望的瓦城泰國料理！！

因為這次去吃瓦城點了一些和上次不一樣的菜色，所以決定再寫一篇跟大家分享！！我真的太愛吃瓦城了~~ 為什麼瓦城這麼深得人心？畢竟泰國料理是異國料理的一種，當你要嘗試非自己本土菜色的時候，多多少少都會有適應的問題，瓦城泰國料理就是那種不失道地口味，但又改良得很台灣版本，非常符合我們的胃口，所以就會超下飯，忍不住每道都想點~ 泰味茄子 怕大家沒耐心看完全部的圖文，所以一定要第一個介紹瓦城的泰味茄子，拜託你絕對必點！！！ 從小我就是完全抗拒茄子的普通小孩，他的顏色讓人匪夷所思，他的賣相絕對讓你不願意嘗試，更不用說那種軟軟爛爛的口感？簡直OMG 等我慢慢地長大，有一天由當時在瓦城打工的姐姐強力邀請之下我遇見了瓦城的泰味茄子，從此開啟人生的康莊大道~每去瓦城必點！ 如果你是還怕吃茄子的人，可以從瓦城的泰味茄子開始練習，不要看他的紫色還是很顯眼，不要看他還是認得出是茄子，不要看他好像沒有很醬油的深咖啡，他永遠是非常入味，軟硬適中，配飯只有「幸福」兩個字！ 真的很推薦大家要點這道搭配餐點，真的是華麗的點綴~~ 湄南跳魚 接著介紹我相見恨晚的瓦城湄南跳魚，可惜我沒辦法放上淋醬汁的影片。酥炸的魚上桌後，服務生會現場淋上這個辣辣的咖哩醬汁，現場整個澎湃起來！ 湄南跳魚的咖哩是有點香料味的，也是有點辣味的咖哩，炸魚裡面非常的鮮嫩，完全不會乾扁，包裹醬汁吃會有種層次豐富的感受。 湄南跳魚也是很下飯的一道菜色，比起過去剛開始吃的檸檬清蒸魚和之前我滿喜歡的酸子辣汁炸鱸魚，我更喜歡瓦城的湄南跳魚！ 可能檸檬清蒸魚是較常見的泰國料理略顯無特色，酸子辣汁炸鱸魚需要食用的很快速，不然他的醬汁冷掉後會整個硬掉很難繼續食用，比起這兩個，湄南跳魚就是比較有驚喜的泰國料理，辣度適中，也可以正常配速的食用，醬汁沾甚麼都好吃~ 泰式酥炸軟殼蟹 去年底瓦城官網公布重磅上市的泰式酥炸軟殼蟹，我們第一次吃，因為遠在日本的姐姐很想吃、媽媽也很想吃，所以我們就點下去了！ 泰式酥炸軟殼蟹也是上桌後服務生會現場淋上醬汁，這樣的上菜流程我覺得很貼心，因為才不會在菜口淋好後送上來餐點已經軟掉，就沒辦法吃到最經典的口感。 平常沒有很喜歡蟹類，因為以前吃螃蟹常常吃到滿手是傷...第一次吃軟殼蟹覺得還不錯，瓦城調的醬汁都跟我很合！雖然這道餐點算是比較高價位的，但我覺得滿桌的菜也可以有一道又好看、又好吃的料理，會讓滿足感上升！ 建議大家，上桌後就趕快食用，這道料理也是不宜久放喔~~ BBQ嫩烤松阪豬 BBQ嫩烤松阪豬也是我在瓦城很喜歡的料理之一，餐點會隨附兩種不同的醬汁，可以按照自己的喜好搭配食用，我自己是比較喜歡橘橘的那個醬，但兩種我都會交替吃，說實在我說不出他們到底是什麼口味XD 不知道是我以前沒注意還是這是新搭配的，這次在盤子上看到類似黃光的東西，我超喜歡，因為很清爽很解膩，也讓我回想起當初在泰國吃飯常常旁邊都會附大黃瓜，雖然這裡切條狀，泰國是切片，但還是好有親切感阿~~ 松阪豬的口感很嫩，吃起來也不會很空虛，加點這道餐點會讓你在瓦城的用餐更感受到滿足，大口吃肉大口吃飯吧！ 金錢蝦餅 剛開始去瓦城或者其他泰國料理餐廳，一定都會點月亮蝦餅，但自從瓦城出了金錢蝦餅之後，我就回不去了~~ 上一篇也有介紹到，我再一次來介紹他的口感，金錢蝦餅是比較厚實、有口感，比起月亮蝦餅，吃起來更滿足，酥炸熱騰騰上桌，我真的大愛！ 瓦城的蝦餅搭配的醬汁，是所有我吃過的泰國料理中最好吃的，酸甜的剛好，有很多其他店家都讓我覺得沒那麼到位。 泰式咖哩雞 很久很久沒點這道菜了，以前剛開始吃瓦城的時候我非常愛，但後來因為這道菜實在是太有飽足感，所以就很少點，因為會壓縮我吃其他東西的小胃哈哈哈 但是泰式咖哩雞久久沒吃，還是讓人很懷念，他是不辣的咖哩，裡面有整支雞腿，還有大塊馬鈴薯，非常闔家觀賞的菜色，也非常下飯！ 裡面的雞腿我必須給出高度讚賞，超級嫩，接近入口即化的等級，但又不會馬上化掉吃不到雞肉的口感。馬鈴薯也是非常大塊，但是在沒有煮到化開的時候，裡面有式鬆的、綿密的口感！一吃滿上就知道為什麼我以前很愛他，因為脆的馬鈴薯口感在我心中=沒熟XD 如果你怕辣，或者有帶小朋友、長輩用餐，泰式咖哩雞很推薦！(ps.綠咖哩在上次的文章裡)【瓦城必吃推薦】瓦城，最喜歡的泰式料理餐廳！ 蝦醬四季豆 以往比較常點蝦醬高麗菜、蝦醬空心菜(去泰式不點蝦醬沒特色)，這次弟弟指定要蝦醬四季豆。 不得不說，蝦醬真的好........不是很好聞la哈哈！但是真的很好吃很夠味，如果很怕這個味道又想吃的人，我有一個妙招！就是..閉氣吃哈哈哈！真的很有用喔~ 但如果真的不能接受蝦醬的味道，也可以點一般的辣炒口味~ 因為以前姐姐在瓦城打工，現在弟弟在瓦城打工，所以其實我們沒有很常吃瓦城，可能以前吃太多次了，現在我超珍惜每次可以吃的機會，我真的好愛它XD 這次點了7樣菜也是很難得，吃的超級滿足！！ 期待以後還可以再繼續寫瓦城的其他泰式料理和大家分享，寫到這...又想吃了！ 【延伸閱讀】瓦城必吃推薦：瓦城，最喜歡的泰式料理餐廳！ ║店家資訊║ 瓦城泰式料理─美麗華店 地址：台北市中山區敬業三路22號2樓(本館) 電話：02-2175-3355 營業時間：11:00-15:00、17:00-22:00(週一~週五)，11:00-22:00(週六~週日) 交通：捷運劍南路站步行3分鐘/美麗華百貨停車場/路邊機車停車格 IG搜尋debi_planet 黛比YOUTUBE頻道 #瓦城#泰式料理#泰式#瓦城泰式料理#泰統集團

[食譜] 懶人平底鍋料理 ｜ 爆漿香腸蛋吐司 ｜簡單四種食材就可以做出美味吐司料理！早餐直接準備起來～

早餐不知道可以吃什麼嗎？！放心！今天萍姐要來教大家一個超級簡單的吐司吃法！爆漿香腸蛋吐司，只要簡單四種材料，就可以在家裡做出早餐店等級的吐司早餐，還會爆漿喔！不得不說，煎起來真的好好吃喔😋一起來看看做法吧～ 爆漿香腸蛋吐司 材料 爆漿香腸蛋吐司 做法 1.把吐司中間切出一個正方形的空間（如果是薄片吐司建議用兩片） 2.熱狗切小塊、雞蛋打成蛋液 3.吐司下鍋：我是用KINYO萬用陶瓷美食鍋 ，屬於不沾鍋沒有特別加油，如果你是用一般煎鍋，我會建議加點油喔！ 4.熱狗擺滿吐司中空的空間，可以鋪滿 5.倒入蛋液 6.擠上適量的番茄醬、胡椒粉做調味 7.再鋪上一層起司片 8.用吐司封底 9.最後煎至兩面金黃就完成啦！ 一口咬下，滿滿的起司整個爆漿出來，超好吃！！小心燙口喔❤️ 簡單作法、簡單材料，趕緊做給你愛的人吃吧！ ⭐️影片中所使用的鍋子是正在開團的 KINYO陶瓷美食鍋 ，陶瓷內膽完全不沾，直接免加油，煎、煮、炒、炸，一鍋就可以完成美味料理，想入手可以⇒ 點我直接購買團購優惠價 喔！ 最後這邊要來工商一下啦！今年萍姐正式跟Line 官方簽約，成為Line貼文串的圖文創作客，會勤奮更新食記，如果可以的話，在幫我加入賴好友追蹤 ，謝謝大家🍎萍姐官方賴👉萍姐愛分享 -----FOLLOW ------如果喜歡我的分享可以追蹤以下平台喔＾＾IG👉Ya Ping Chung粉專👉萍姐愛分享社團👉萍姐 愛吃團 🍒🍵🍲想當吃貨一起來 團團團！YT頻道👉萍姐愛分享團購社群👉 🌟周周搶便宜 限量不等人🌟萍姐官方賴👉萍姐愛分享 #吐司食譜#簡易食譜分享#美食鍋方便料理#爆漿香腸蛋吐司#萍姐愛分享#KINYO陶瓷美食萬用鍋#雙層防燙多功能陶瓷美食鍋#吐司料理#早餐#爆漿#食譜分享#手作料理

台中鳯凰酒店Phoenix Hotel Taichung~台中最大親子酒店＆多國料理早午餐.無限爽喝星巴克

於一月中試營運到處都有”新”的味道，亦是台中最大親子酒店-鳯凰酒店；每間卡樂親子房都有主題跑車兒童床，讓孩子掌握自己快樂的方向盤；200坪大空間的星際樂園是小鬼們放電好所在(非卡樂主題房房客需購票方可入內使用)。除了親子房及設施吸引人外，位於二樓的鳳凰食號早午餐從上午7點一路營業至下午1點，有台、日、韓、南洋、西式等多國料理，還能無限爽喝星巴克 因為小孩已開學，她們是愛上學的小孩，所以姑姑我自己來體驗這台中最大親子酒店；雖然停車場與飯店說來算是同一棟，但停車場歷史比較久，所以是合作停車，因為不確定入口，暫停在門口時服務員就跑出來詢問並告知正確的路線還挺貼心的服務 CＩ完成後會帶領到房間，入住當天正逢西洋情人節，獲得酒店提供小點心一盒；入住精緻雙人房-兩小床房型，很幸運的是離電梯不遠而且門口一旁還有可以暫放東西的小空間。房間坪數雖然不大，但該有的都有，如果窗戶可以開就更完美了，因為房間很新，所以一進房就能聞到”新”的味道，如果窗戶可以開味道應會散快一點 我好喜歡鳯凰的床哦，一般飯店的床都是偏軟的，但鳯凰的床墊是偏硬的，就連枕頭也不是那種一躺就扁的，好難得床墊與枕頭的組合這麼合我意；酒店的早餐是採早午餐的營業方式，所以就不趕著起床吃早餐去 其實我一般不太吃早餐，只有在住飯店時才會吃，鳯凰酒店的早餐餐剛好符合我的用餐模式；11點退房後再去用早午餐，這樣剛好符合我不吃早餐的模式又有種省一餐的錢。早午餐有台、日、韓、南洋、西式等多國料理，還能無限爽喝星巴克；說實話，選擇太多但肚子容量不夠只覺得惋惜，雖然我努力每樣只拿一口的量但還是無法全嚐遍 台中鳯凰酒店的週邊還挺豐富的，過個馬路就可到柳川走走散步；要覓食中華路夜市也不遠，不想走到夜市附近也有不少吃食，再不然酒店旁還有全家就是你家，完全不用擔心餓肚子；其實住在這還挺不錯的，房間新、早午餐豐富，週邊吃喝玩樂也不少 完整圖文:http://blog.sina.com.tw/ber925/article.php?pbgid=37226&entryid=711514

美食介紹分享～Thai.J-Night泰式料理

美食分享～Thai.J-Night泰式料理

#wenwen吃台北 #wenwen吃泰式 一間裝潢很浮誇的餐廳 餐點也是澎湃又好吃 喜歡泰式料理的朋友們 疫情解封後可以來試試呦 咖喱滑蛋龍蝦1380元（附麵包） 竹笙椰子雞湯480元 泰式打拋豬280元 薄荷青檸蘇打160元 Thai.J-Night 台北市信義區松壽路12號10樓 12：00-20：00 ＃台北美食＃台灣美食＃台灣美食地圖＃泰式料理＃泰式餐廳＃泰式＃咖喱厘＃滑蛋＃龍蝦＃打抛豬＃椰子雞湯#foody吃貨

｜食記｜「高雄預購」韓式麻藥溏心蛋

☺︎︎ 韓國最流行的 #韓式小菜，非韓國 #麻藥雞蛋 莫屬‼️ 令人一吃成癮、欲罷不能的美味，因而得名「麻藥雞蛋」～🥚 比起單純的 #醬油溏心蛋 #麻藥溏心蛋 多了青蔥、洋蔥、蒜頭、辣椒、芝麻油提味，是道韓式開胃小菜。半熟的 #溏心蛋 加上充滿香氣的辣味醬汁，白飯或者麵瞬間秒殺！😍 ‧ ‧ #韓式麻藥溏心蛋 讓人忍不住一口接著一口的邪惡蛋蛋😈 還沒開放預購販售，朋友就迫不及待的先訂，因為她說太好吃了 #蛋控 ‧ ‧ 這道料理的重點「醬汁」 『嚴選』特調‼️保證吃了不會胖 (如果是亂攝取太多不是優質碳水化合物,胖了品蓉不負責喔)😆 個人非常注重「基因改造的調味料」，還有「精緻糖」。 糖換成零熱量的健康好糖，醬油換成 #無添加醬油 ‧ ‧ 相對成本高了許多，加上最近又鬧蛋慌…..🥚🥚🥚 喜歡真材實料健康食材的朋友，歡迎私訊預購🥰 跟著品蓉打造全方位的健康😉 🔸高雄市 #左營區 🉑️面交自取 🔸外縣市無法寄送✖️ 🔺訂購歡迎私訊： 👉ⒾⒼ: isg.sweetlove0822 👉ⓁⒾⓃⒺ : sweet760822 https://line.me/ti/p/1bWjihSJuJ ‧ ‧ ‧ #egg #eggrecipes #food #cooking #蛋 #蛋料理 #麻藥蛋 #마약계란 #마약계란장 #減醣料理 #日式料理 #韓式料理 #手作料理 #烹飪食堂 #廚娘 #食記 #自煮生活 #料理 #烹飪食堂 #料理初心者 #ISGREAT美好生活

便當日記 ••• 綠咖哩義大利麵

做便當要考慮的事情跟上桌吃飯不一樣，要思考如何分隔或是加熱後的狀態，也要考慮料理的密度，骨頭太多的料理會佔去過多空間，密度太小的燙菠菜則需要很大把才能裝滿一小格。諸如此類的小細節都需要考慮。 不過我還是滿喜歡做便當的！做便當有一個好處，就是讓吃的人別無選擇。前提當然是吃的人必須是個不浪費而且沒有太多毛的人。不過有些人，在餐桌上毛很多，吃便當時則為了不浪費會將就一些，為這樣的人做便當就比煮一桌菜來得快樂。 因為可以滿足我內心小小的控制欲，我可以隨心所慾地決定這個人的這餐要吃什麼。在餐桌上吃飯，我經常在心裡希望同桌之人可以把某道菜吃光，或是不要一直吃某個煮太少的菜，但我的最高指導原則還是希望大家吃得開心，所以都只是想想而已，我不喜歡下達命令要求誰要吃完什麼，只是希望念力可以自己傳達出去，當然常常是傳不到的。 這時候就可以透過裝便當，把我的執念注入其中，神不知鬼不覺地，偷偷塞很多這個那個，吃的人大概只會無腦把眼前的東西掃完不會發現其中的心機吧，我是這樣想的。 除了滿足控制的慾望，擺盤也是讓人開心的一件事。可以的話，我都希望能把飯菜擺整齊，就算用沒有分隔的便當盒，我也會盡量讓每道菜有自己的區塊，或是用一些乾的料理來當分隔島。同樣的菜色，裝盤跟裝便當，看起來的份量就不大一樣。 如果有一餐讓我有擺盤的閒情逸致，那我肯定煮得很開心，一切都很順利，最後才有時間擺盤。擺盤是花時間的，很簡單的食材分別處理過後擺在一起，看起來沒什麼功夫，其實比煮一大鍋燉菜更花時間與心力，這一點我也是做了幾次雞絲麻醬麵才體會到的。 綠咖哩義大利麵，雞腿排跟櫛瓜另外用氣炸鍋處理，再燙個花菜，這樣什麼都有了，看起來很正常的便當，不是特別華麗，但在我心中就是完美便當。有好吃的麵麵，好吃的肉肉，兩種以上的好吃菜菜，麵跟肉偏重口味，所以用清淡的蔬菜來調和。我很滿意這個便當，那天煮完心情非常踏實，好好地擺進沒有分隔的便當盒裡面，配置也很棒。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

冬天進補料理食譜・熊媽版麻油雞酒美味秘訣

每年天氣只要開始變冷，時不時台北又會下起雨，北極熊媽（對，就是迷你竹我的婆婆啦～）就會準備麻油雞酒，晚餐時間吃到這溫暖又好吃的媽媽滋味，是一家人在冬天裡的溫暖記憶，而對嫁進來的迷你竹我來說，熊媽版本的麻油雞酒雖然用了全酒，但是吃起來不會有刺辣感，原來除了要花時間燉煮之外，還有加進了紅棗、枸杞之外，熊媽還會放入她南部娘家寄來的龍眼乾，所以吃起來多了點甜甜香香的味道。 跟熊媽比起來迷你竹我實在非常不會煮食，熊媽有許多拿手好菜都是端上桌，就會被搶食吃得盤底空空的，對此我實在是很佩服，除了我自己也想學學熊媽的手藝之外，也想和更多人分享這些美味料理，所以決定有機會就陸續記錄下來，講了那麼多的意思就是，這道料理是熊媽掌廚的，迷你竹我只負責問出食譜再寫下來的喔！ 材料：全雞雞肉（分切成適當大小）、薑片、麻油（半碗）、米酒、紅棗、枸杞、龍眼乾 步驟：① 先熱鍋以麻油爆香薑片，接著把雞肉放到鍋裡拌炒，炒到雞肉、雞皮表面有點焦黃上色。② 倒入米酒、紅棗、龍眼乾，米酒份量要能整個蓋過雞肉，先以大火滾煮數分鐘（記得不能蓋鍋蓋），讓部分酒精揮發，然後才改以小火悶煮。③ 快要起鍋時候才把一小把枸杞放進鍋裡，略滾後關火就完成了。 麻油雞酒在台灣家庭裡應該算是常見料理，畢竟媽媽自己生產坐月子時多少都有吃過，但每家的作法與風味好像都略有不同，不知道大家熟悉的媽媽風味麻油雞酒是哪種？做法又是什麼？也許改天有機會，也來問問其他婆婆媽媽來比較比較。 原文出處：北極熊X迷你竹的大世界

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