【職場讀書人選書】在動盪的年代走向國際的台灣茶  關於新竹「茶虎」與茶金傳奇——《茶金》

 距今七十年前的臺灣，《茶金》裡的這些人們，說著各自不同的語言，在風雨飄搖的時代裡尋找自己生存的方向。他們都是在大時代的洪流裡，泅水游渡的小人物，依如七十年後的，我們。——《茶金》導演林君陽 以美援時代的台灣茶葉產業為主軸，搭配海陸腔客家話，接在《斯卡羅》熱潮之後，即將在11月上線的電視劇《茶金》，在正式播岀前就已經引發不少討論。而搭配電視劇，由作者黃國華所著的同名小說《茶金》，則提早在2個月前就已經上市，讓讀者能夠先睹為快，了解「茶虎」與新竹北埔茶業的興衰歷程。 從人稱「茶虎」的姜阿新獲得靈感，《茶金》的故事背景從1949年的台灣為起點，講述北埔望族之後「吉桑」，與他的獨生女薏心，如何在物價膨漲、「新台幣」改革、美援等國際與國內政策下，嘗試維持新竹茶業的榮景，甚至將北埔茶（HOPPO TEA）推向國際。除了巨觀的時代，《茶金》對於茶葉的產製有多有琢磨，甚至有意地在故事中反轉性別刻板印象，強調女性也具有掌管命運的能力。 「頭家，一碗切仔麵加一顆滷蛋，怎麼賣？」點餐之前必須先問清楚價格，否則會出現鈔票袋不夠的窘況。 「二十萬一碗，但是今天沒滷蛋，養雞的販子今天沒出來賣。」攤販老闆報價之前先打了一會兒算盤。 當教科書變成生活場景 生動呈現政策帶來的民生問題 以小說而言，《茶金》的文字流暢，屬於閱讀速度能夠相對快的作品，而它最大的亮點，或許就在於以寫實的場景，呈現當時經濟紊亂所帶來的各種災難。包含物價飛漲、「四萬換一元」的新台幣、為了控制糧食所制定的「以穀換肥」政策，及外匯控制等，藉由書中人物的生活與日光公司面臨的各種危機，讓這些原本在教科書上的詞彙，變成一個個當時台灣人民，所必須面對的生活困境。 俗話說：「生活即政治。」在討論生活與商戰的同時，《茶金》也無可避免地談及國民政府威權體系，不只對台灣人民的壓榨與跋扈，並將美援視為「反攻大陸」的金礦，而非重建台灣的重要資源。不同於過去常說的「麵粉袋內褲」，藉由書中懷特公司與國民政府間的政治角力，讀者也更能了解美援實際的目的與運用，及為何美國前總統杜魯門會批評國民黨「都是賊」。 「茶是大自然的禮物，天冷了，茶可以給你溫暖，天熱了，茶可以給你清涼，它永遠陪著你去看世界的大山大海，打開眼界，直到你找到自己為止。我們都是自己等待的人，散發著獨特的味道，我們每個人都有內心的傷痕，就跟這杯茶一樣⋯⋯」 美援時代下的政治與商戰 臺灣茶走向國際的歷史 包含象徵傳統富商的吉桑、具有挑戰精神的薏心、仗義執言不畏強權的KK等，不只內容豐富，《茶金》中的主要角色設定也非常鮮明，但或許是因為故事結構龐大，讓書封上的介紹顯得有些突兀。「女人能做茶嗎？女人能做生意嗎？」，由於這樣的介紹，讀者或許會預期「女性排除萬難證明自己」是本書的主軸，但實際上它只是其他眾多議題中並列的其中一項，相較起來當時的時代背景，及茶業本身如何求生，或許更是本書的重點。 雖然從封底的介紹，會讓人有種硬要蹭性別議題的感覺，但整體而言，《茶金》仍是一部精彩的歷史小說。尤其是從清領時期，到今日的阿里山高山茶，茶葉始終是重要的經濟作物，甚至被視為代表台灣的物產之一，茶業的歷史或許也值得被更多人所熟知。儘管內容或許大同小異，但看完小說《茶金》後，確實讓人更期待電視劇會如何呈現這段讓台灣茶走向國際的光輝歲月。 誠品線上：https://reurl.cc/aNMZLY 金石堂網路書店：https://reurl.cc/2ol6Y4 博客來：https://reurl.cc/L7Q5WX 讀冊生活：https://reurl.cc/n5lqN2 讀冊二手書：https://reurl.cc/73b401 #茶金 #黃國華 #印刻文學 #2021出版 #北埔茶 #姜阿新 #茶虎 #Hoppotea #Netflix #客家電視台 #客家 #客委會 #公視

忠孝敦化美食｜平價餐酒館｜台式餐酒館｜薄皮餃子小酒館

平價的台式創意料理餐酒館，超適合小資族聚餐約會，餐點好吃用餐氛圍也很復古～ 👉炸豬肉高麗菜餃子（6粒） $58 👉煎海陸雙拼 餃子（8粒） $88 👉客家吉醬雞肉串 $88 👉客家酸菜炸湯圓 $120 👉炸物 黑白切（米血糕+糯米腸）$80 👉炸豆腐 $50 🥟炸豬肉高麗菜餃子 表現良好，不管熱的吃，或是太好拍照涼掉了才吃，皮都還是酥酥脆的～皮薄料飽滿！上面佐一個類似美乃滋的醬（店員說是Q比醬）很特別！ 🥟煎的海陸雙拼分成四顆蝦子的四顆豬肉的，煎餃子皮煎的剛剛好，而且夾起來不會容易就破掉！技術真的很好👍 🐔客家吉醬雞肉串，一定要把醬沾好沾滿！因為那是精華所在啊，這樣才會有酸甜鹹的感覺，雞肉Q彈紮實，雖然一串$88有點小貴，不過可以大家一起分食吃吃看也不錯～ 整個餃子的靈魂來自他的醬料呀！一個是醬油，另一個是特調橘色的醬，有一點麻麻辣辣的類似四川辣那種，沾餃子很搭，喜歡吃辣的朋友一定很愛😍 ⭐️炸豆腐，外酥內軟，而且搭配花生粉，整體口感大升級欸！！ 🥣客家酸菜炸湯圓，一開始還在猶豫要不要點，這種創意小吃不是大好就是大壞！上菜之後，吃了一口真的是大好啊，沒想到酸菜可以和湯圓做搭配，還撒上滿滿的花生粉😍，湯圓內餡是芝麻的，一不注意就會燙到嘴巴呢，但那個芝麻餡真的是我的愛😋 🌟黑白切的炸物，米血糕加糯米腸，覺得米血糕和糯米腸還是用滷的比較好哈哈，吃起來口感偏有嚼勁，個人喜歡再軟一點的那種喔！ 還在煩惱下班放學，不知道去哪裡聚餐嗎， Happy Friday的最佳首選，阿薄郎薄皮餃子餐酒館！！就是這裡啦🥳🥳🥳 裡面的音樂也都超棒的非常復古我好喜歡！！ 🏠台北市大安區忠孝東路四段177號2號樓之2 🚌捷運忠孝敦化（1號出口步行1分鐘） #小瑜吃什麼 #台北美食#台北餐酒館#東區美食#平價餐酒館#餐酒館#餐酒館推薦#阿薄郎薄皮餃子台式小酒館

【中山區美食】中山地下街｜柚子花花｜青春客家菜｜口味道地｜價格平實

餐廳名稱：柚子花花青春客家菜消費時間：2020年/4月地址：台北市中山區中山北路二段48巷7號B1電話：02 2521-8601營業時間：11:00–14:00 17:00–21:00每人平均價位：$300 – 800 +10%可否刷卡：可有無包廂：有當日點餐：公公雞、客家小炒、柚柚蝦球、福菜肉片湯推薦指數：8/滿分10美味度：8分CP值：7分環境及服務：8分官網：http://www.uefafa.com.tw 柚子花花本店在桃園的藝文特區但歷史可追溯至更早 位於楊梅的大楊梅鵝庄柚子花花算是品牌創新成立的新餐廳後來展店到台北 落腳於中山站到雙連站間的爵士廣場 店內走溫馨居家風格用餐環境相當寬敞 在近期防疫時刻 適當桌距的用餐空間顯得相當重要店內也有大型包廂提供聚餐使用 這天雖然是兩人用餐但因為想吃的菜真的很多最後決定點了四菜一湯 吃不完就外帶回家 第一道是我們吃客家菜都會點的客家小炒 $240 其實也不是說點來考驗這間店是否道地因為我雖然身為客家人 但小時候真的很不愛吃客家小炒反而是長大之後才喜歡 以價位來說 柚子花花的價位真的滿便宜的整份滿滿都是魷魚跟五花肉 豆乾反而比較少口味上我覺得鹹度剛好 更重要的是食材口感都相當適中魷魚保有嚼勁 五花肉不會難嚼 豆乾不軟爛第一道吃完就在心裡給高分了 第二道是柚柚蝦球 $320 每隻蝦都很大球之外 份量真的給很多應該有十來隻 而且大小跟之前在W Hotel吃到的虎蝦球相去不遠水果不同於一般鳳梨蝦球 加入了鳳梨丁跟柚子丁鳳梨偏甜 而柚子偏酸 口感上多了一分層次蝦球本身麵衣也不同於傳統做法 較薄脆本身就很愛鳳梨蝦球的我大推這道沒有在什麼底下鋪生菜的 滿滿一盤 CP值超高 再來是金沙茭白筍 $320 相較前面幾道 這道我覺得價位稍高但同樣也是金沙沾滿滿 每一口都吃得到鹹香雖然顏色上感覺比較不討喜 好像還有加入醬料之類的不是真的很金黃但是茭白筍很嫩 鹹蛋黃又給足量 這道也還是不錯不輸給開飯川食堂 再來是當店招牌公公雞（半份） $360 雖然拜董月花之賜 大家都以為客家人都吃油雞但其實我在客家庄 小時候從來也沒吃過油雞都是這種白斬雞搭配桔醬要說客家的雞肉料理 桔醬才是精髓啊！！！ 但同樣小時候我也是沒有很愛桔醬 （還有客家鹹湯圓）白斬雞都是拿起來直接嗑 吃原味 公公雞看起來雖然不起眼 但一吃就可以感受到跟肉雞不同的嚼勁外皮油脂也很豐厚 真的讓我回憶起小時候拜拜完都會吃的那一盤柚子花花的桔醬 口味上不會太嗆 微酸 真的有桔子的香氣 帶點微辣有些桔醬太嗆我就真的不行 最後是今天的湯 福菜肉片湯 $200 這根本三人份的量 才兩百塊 超划算而且裡面的料真的非常滿 湯頭本身吸附了福菜的精華鹹度完全來自於醃漬過的福菜但單吃福菜本身是不會太鹹的 湯頭味道自然鮮甜 明明吃到後面很飽了還是喝好幾碗猜想應該除了福菜跟肉片外 在熬煮時應該也有加入大骨或雞架子不過畢竟肉的部分是用五花 湯本身會稍微油一些就是了 整體來說我們這次點的幾道 吃完評價都很高相較於之前很常吃的「廚房客家美食」我個人是覺得價位上相對親民許多然後湯、茭白筍、客家小炒這三道都較為出色柚柚蝦球也是超推 CP值較高又好吃雞肉部分我是覺得廚房的略勝一籌但整體下來算是柚子花花小勝 在價位上跟口味上都更優秀一些未來可能都要變心改吃這間了～～～ 延伸閱讀：【台菜】台北松山 廚房客家美食(敦化店) 道地客家手路菜 廚師手藝不凡【吃到飽】台北大安 金洹苑 棉花糖壽喜燒 Prime牛肉任你吃 期間限定【鍋物】台北中山 22:02火鍋樂活（美麗華店）食材鮮美 份量多【和食】台北信義 牛かつもと村（炸牛元村）遠百A13 稱霸信義區最強炸牛排

中山站🚇客家創意精緻餐館🥢六堆伙房🍜芋頭料理麵控必點👍大橋頭吃吃隊📢

https://www.instagram.com/p/CVKO00qP4lb/?utm_medium=copy_link 🔹最近找的和菜餐廳都很優欸🥢 這間在大創隔壁樓下的客家料理 第一次吃想不到CP值滿高的 每一道都很美味尤其是麵類 超大一碗才一百初頭比拉麵還划算👌 好久沒吃到好吃的芋頭了 這裡的芋頭超入味又綿密😋 苦瓜也超推完全不苦 清脆爽口的開胃菜很像🥗 怕苦的朋友可以試試 總之這邊蠻多創意料理 但口味都很合理美味蠻適合聚餐的💁🏻‍♀️ 唯一缺點就是長桌要夾菜蕭麻煩的 這時候坐C位的人要能者多勞😉 📍#六堆伙房 ©️版權所有，盜圖禁止👊 #台北美食#台北餐廳 #客家菜 #客家美食 #芋頭 #絲瓜麵線 #家庭聚餐 #創意料理 #台北グルメ#波波發胖 #美食部落客 #台北吃貨 #大橋頭吃吃隊#台湾グルメ #popyummy #taipeifoodie #台湾美食 #ご飯記録 #食べスタグラム #食べログ

頭份 瑞盛客家米食（傳統手工麻糬冰？

回訪無數次的瑞盛米食，最喜歡他的燒麻糬（芝麻花生口味）每次都讓人無法抗拒😋😋 這次買了夏天才有的燒冷冰，熱熱的燒麻糬放在冰上，變得超級Q 花生麻糬還是帶有顆粒外皮（療癒！！！） 除了麻糬外，芋圓和珍珠也都超級Q 不知道大家喜歡這種傳統口味的麻糬還是花蓮有多種口味的麻糬？ 個人最喜歡傳統花生和芝麻口味的手工麻糬🥰🥰🥰 喜歡我的分享請給我一個❤️並追蹤 👉@eatlife_chiao #頭份#頭份中央路 #中央路 #頭份甜點 #頭份美食 #頭份下午茶 #瑞盛客家米食 #手工 #手工麻糬 #客家 #客家米食 #傳統小吃 #花生麻糬 #芝麻麻糬 #燒麻糬 #燒麻糬冰 #平價小吃 #toufen #toufenfood #rice #traditional #traditionfood

台北好吃的客家菜看這裡👍🧆

▪️位於捷運中山站附近的六堆伙房不僅東西好吃，價格又平價，真的很推！ 芋頭米粉湯NT138 粗米粉會吸飽芋頭的甜味，還能吃到一整顆的芋頭跟獅子頭，整個湯很清爽（很適合點一碗大家分食） ▪️蝦仁🍤芋板芙蓉蛋是新品NT138 很有特色的料理，底層是蒸蛋，每條蝦子下都有一塊芋頭好吃😋！ 其餘的小菜跟點心也都不馬虎！必點的客家菜-花生豆腐（很綿密又清爽） 口水雞/龍鬚菜都是健康又好吃的小菜！ 其他還有像是捲餅或是蘿蔔糕，虎皮凍都是這裡的特色菜很推薦大家來試試！擂茶麻糬鍋餅也是特色菜喔！😋 🚩地點：台北市中山北路2段2號B1 #女孩👧台北食記 #中山站美食 #客家菜 #台北客家菜 #米粉湯 #芋頭米粉 #鍋餅 #擂茶 #蘿蔔糕 #芙蓉 #蝦仁 #口水雞 #捲餅 #花生豆腐 #麻糬 #中山美食 #客家 #台北美食 #台北美食推薦 #yummy #chinesefood #taipeifood #foodie #noodle #hakka #麵食館 #六堆伙房 

張媽媽客家菜 x 份量與美味都兼具的家常菜料理

#台北美食 #客家菜 【張媽媽客家菜】 份量與美味都兼具的家常菜料理😊 🔸蒜泥白肉 $200元 肥瘦相間的五花肉簡單地汆燙水煮， 沾點蒜香濃郁不搶戲、襯托肉香撲鼻的蒜蓉醬， 就是一片接一片的涮嘴滋味。 🔸糖醋排骨 $200元 喜歡店家的糖醬醬汁酸與甜互不搶鋒頭的各司其職， 一入口不會有過酸的皺眉，再來就是感受糖醋醬香與炸的外酥內嫩的排骨美味。 （排骨骨頭偏多，不過是好咬好分離的口感） 🔸鹹蛋苦瓜 $160元 每一塊苦瓜上都扒好扒滿了金沙之稱的鹹蛋 沙礫般的沙質感與脆中帶軟口感的苦瓜是永遠的絕配XDD 整體吃起來偏小辣，下飯程度再加一。 🔸干扁四季豆 $200元 吃起來飽滿清甜的四季豆與豆酥下去拌炒； 這道是應該是我們下次不會再點的吧，覺得...普通偏貴（顆顆...它跟蒜泥白肉和糖醋排骨同樣200元，就會覺得吃肉比較划算><） 整體吃起來非常地家常味， 雖沒有大菜的華麗，卻有著讓人一吃再吃的魔力 是已經回訪多次的尬意❤️ 吃貨圖文分享 👉 https://finn321.pixnet.net/blog/post/405321361 📍張媽媽客家菜 🏠地址：台北市信義區松仁路269號 🚉交通：捷運淡水信義線【象山】站 ☎️電話：02 2758 0045 🕘營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

新竹湖口🌸油桐花的熱門景點｜湖口老街、客家美食🤤｜仁和步道、金獅古道、漢卿步道

湖口老街附近有多條步道，每年五月是賞桐花🌸的熱門景點，這次會選擇「漢卿步道、仁和步道及金獅古道」一起走，主要是走完旅程可以回到老街欣賞建築之美及品嚐客家美食🤤 就讓凱編從湖口老街開始帶著大家連走漢卿步道、仁和步道及金獅古道，欣賞沿途美景，一起出發吧Let’s go! 從湖口車站搭公車到湖口老街出發囉💪 都是古蹟喔，很有歷史感！！！ 踏上漢卿步道了🙋 旁邊就有軍事迷必拍的戰車💂‍♀️ 小而美的步道寬闊好走！ 就在高速公路旁前往另兩條步道 長長的萬年道好像一條綠色隧道🌳走起來舒爽愉快：） 金獅古道、仁和步道交會處就在高鐵橋下，先走金獅古道🦁 金獅古道🦁 經過已荒廢私人花園🌺「逸鶴山莊」，旁邊有一條大塊卵石鋪成步道 沿途有茂盛的桂竹林，林蔭幽雅很有特色喔。 金獅古道最高點👆就是金獅寺🦁，寺廟旁展望很不錯。 前往仁和步道前的茶園是今天“最驚艷”的地方😲 非常寬闊、乾淨，view也非常好！！ 仁和步道到了沿途整理得相當好～ 長長的階梯一直向下走！！🚶‍♀️ 步道走完了，來到湖口老街兩旁整排的古厝🍂 一下回到過去的歲月，天主堂還有老戲院也都見證歷史！！。 來到湖口車站🚂準備回家囉！！ ✨完整的行程影片就在下方啦～～可以參考凱編的路線喔～～ 🗺交通規劃： 🔸去程：台北車站搭乘火車到湖口，然後搭5612公車到湖鏡村站下車。 🔸回程：湖口老街湖鏡村站搭5612公車到湖口轉縱貫線火車回台北。 #新竹湖口 #健走 #爬山 #旅遊 #輕旅行 #旅行 #古道 #風景 #仁和步道 #金獅古道 #夫妻 #健身 #柑腳 #湖口車站 #漢卿步道 #老街 #客家美食

竹北 - 讓人悠閒放鬆的 水圳森林公園

腹地不大卻很完整的森林公園 , 有湖泊.觀景台.景觀步道.還有涼亭跟可愛的小動物以及草地 可以乘坐在樹下休息, 也可以漫步在湖泊旁享受微風與芬多精 平日到訪,沒有甚麼人,可以靜靜地享受這片美好的寧靜氛圍 覺得不只是公園,更是一個可以讓人在都市裡放鬆的景點 在一旁的涼亭,有座位可以乘坐,觀景又不曬,很舒服~~ 順著木棧道的道路前進到對面的涼亭 可愛的鴨子們正排隊一個一個下水中 這裡跟剛剛的氛圍又不太相同了,這個涼亭沒有座位,可以席地而坐,也可以站著欣賞 在樹林裡看著鴨子戲水.鯉魚.烏龜悠遊 . 可愛活潑 在湖畔旁的告示牌也有說明 : 禁止餵食 大多的人都不是專業的醫生或是動物照護員...等 , 無法知道吃甚麼對他們來說是好的 為了牠們的身體健康, 靜靜地欣賞就好 從涼亭處可以看到的景致 繼續往前走,可以看到有一個可以觀景的地方 不同的角度有不同的美麗 看著鴨子們在水中戲水, 有一種在郊外放鬆的感覺,但明明就是在都市裡 看檯前方為了安全大多都有圍住 ,還是有一些地方沒有圍起來 如果有帶人小孩或是毛小孩要顧好,避免突然暴衝危險 順著湖泊的周圍走,樹下有椅子,兩旁有新樹也有舊樹,稍微有遮蔽又可以曬到些許陽光 公園的地圖 很喜歡這裡悠閒的感覺 經過景觀棧橋後會來到另外一個觀景台 右手邊是欣賞湖畔景致,左手邊則是舒服的大草坪 大大的草坪,一旁的樹底下很適合野餐 不僅僅是在地住戶或是上班族散步的公園,更可以讓來往的旅人不用舟車勞頓就可以放鬆的好地方 人行道上也種滿了樹, 就算是夏天散步,也不會太過於悶熱 在公園裡有幾個說明立牌, 拍了2個 , 其它大家可以到現場看看喔, 覺得看完立牌的解說,可以更認識與了解這塊土地的美好 根據客家委員會統計資料, 新竹縣的客家人為全台之冠 客家人稱呼年事高的男性為 ( 伯公 ) 因客家人將土地神視為親人,亦是對土地神的稱呼. 新竹之美~水的雕塑 先人移民近六家後,就積極地展開水資源的開拓工程,有在水源頭分水用的<圓環> 中游分水的<水汴頭>.還有讓水從低處往高處送的<水車>...等,讓原本荒蕪的六家地區,變成豐收的稻田. 有腳踏車停車格 乾淨有人打掃的公廁,但無提供面紙,需自備或是投幣機 公廁旁有垃圾桶 , 垃圾不落地,一起維護好環境 景點名稱 : 水圳森林公園 景點地址 : Google地圖連結 開放時間 : 24小時 鄰近地標 : 新竹高鐵 距離大約2公里 親子友善 : O 寵物友善 : O 不限大小,最少牽繩即可 推車友善 : O 大多的路段是適合的, 但沒有完全平整 ,推的時候請務必注意安全 停車方式 : 路邊停車或停車場

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哈客愛 北埔養生擂茶😋 擂茶是客家著名的特色😊不僅健康營養又好喝，每次來北埔老街必買！！！ 哈客愛是每次要喝擂茶，都會去的店（對面還有一間、之前買過發現味道很淡😅） 整體好喝滑順，不會太甜膩，就連無糖也好喝👍 擂茶冰沙非常大坨（有看影片就知道） https://www.instagram.com/p/CTjxOOxJBJe/?utm_medium=copy_link 來北埔老街記得帶上一杯😊我愛擂茶😘 喜歡我的文章記得按追蹤 @eatlife_chiao 有不喜歡擂茶的朋友嗎？我帶你去喝一杯🤣🤣🤣 #新竹景點 #新竹北埔 #北埔老街 #北埔老街擂茶 #養生茶 #擂茶 #擂茶冰沙 #北埔 #北埔美食 #北埔景點 #北埔擂茶 #養生テープ #茶 #擂茶體驗 #冰沙 #leicha #hischu #beipu #tea #teatime #localfoods #客家美食 #客家擂茶

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