百年老店四代傳承 銅板在地小吃炸物 排長龍-新竹 Kao空食客

 芋頭片芋香十足 酥口綿香 濃郁的芋頭香氣和炸物的油香氣合拍地瓜片甜度高 蘿蔔糕則一般 蒜頭梗中間仍濕潤 蒜香味鮮明充滿纖維感蚵仔嗲 蚵仔沒嘗到只有淡淡鮮味和韭菜香肉粿同樣吃不太到肉 吃的是麵衣和韭菜米糕的金桔味鮮甜討喜 米糕一顆顆黏稠透著酸甜感 自第一代老老老闆沿街叫賣起家，由日治時期到現今已是有第四代接手，已過百年。店家生意真的很好，大多是在地人排隊，一買就是一盒盒。價錢雖然便宜，但炸物相對薄也小。自己只喜歡芋頭片和米糕，其他試過即可。到新竹遊玩，有時間可以排排這傳承四代過百年的傳統炸粿。 北門炸粿 03 522 047113:30-20:30 周一公休新竹市北區城北街15號

新莊美食】熊記燒餅油條專賣店傳承三代的美味，一週只營業4天，油條現炸口感鬆軟又脆，在地人都推薦-近新莊捷運站

新莊老街的的清晨總是熱鬧非凡，充斥著菜市場裡購物的家庭主婦們的喧囂聲，已經在地經營超過七十年以上，外觀看起來樸實無華的小店，卻承載著三代人的美味傳承，是許多在地人及許多饕客都願意貪黑早起起來排隊買這美味。 熊記燒餅油條與眾不同的地方在於地方是一週只營業4天，或許這種短暫的營業時間更能增加了饕客們對他的美味期待吧。 菜單上的品項很簡單，但當天Ruby去已經是9點完售了，真的是早起的鳥兒有蟲吃。 熊記的招牌之一就是他們的油條 $20 油條用白紙包著，滿有復古的包裝。 油條現炸口感鬆軟又脆，一口咬下去外酥內軟，香氣四溢，讓人忍不住讚嘆連連。 燒餅油條 $40燒餅油條的組合也是不容錯過的，燒餅的外層層層酥脆，一口咬下非常有層次感，彷彿千層酥般的滋味在口中綻放。 油條與燒餅的完美搭配，淡淡的麵香，散發著誘人的香氣，完美的平衡使得口感更加豐富。 蛋餅油條 $50想要更加豐富的早餐體驗，也可以試看看他們家的蛋餅油條。蛋餅淡淡的蛋香，蛋餅皮薄而柔軟，包裹著酥脆的油條， 一口咬下去，便能感受到蛋香和餅皮的完美結合，讓人回味無窮。 整體來說不愧是在地70年以上的傳統美味小吃，三代人的心血與用心，都融入每一道餐點中，無論是來自當地的居民還是遠道而來的遊客，都能吃到熊記傳承的故事。 【店家資訊】👉熊記燒餅油條專賣店🏠新北市新莊區新莊路291號☎️02 2277 2807⏰AM06:30~AM09:30 (二四六日) 此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。 圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛❌ RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 ⭐⭐⭐⭐美味 ⭐⭐⭐⭐服務 ⭐⭐⭐⭐回訪率⭐⭐⭐⭐交通 ⭐⭐⭐⭐⭐ Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。 要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。 既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 。 💁‍♀️粉專 【 RUBY說美食享受旅行 】 💁‍♀️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 YT 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 TikTok ​ 看更多美食旅遊食記 如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com 或是 FB粉專私訊， 每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信， 如3天內沒回應該是有遺漏，麻煩再重信寄信一次，感謝🥰🥰。

水果餅吃出三種風味，獨門的製餅配方已傳承三代

王西勢是在地超過六十年的知名糕餅，傳承一份祝福的愛，結合古早味與創新的水果餅，除了可以零買外，也有伴手禮禮盒裝。水果餅可常溫吃、烤過吃或是冰著吃，每種吃法口感都不一樣，就看你喜歡哪種風味! 常溫吃 – > 餅皮甜香鬆軟，香氣各半。 烤過吃 – > 餅皮微酥，香氣增加，甜度增加酸度減少。 冰過吃 – > 餅皮Q甜，咀嚼後才會愈來愈香。 草莓 ( 季節限定 ) 淡淡的草莓香氣，夏季會換成芒果，加麥芽糖但不會很甜或是很黏，餡料裡加入番薯也讓我覺得很特別。 金桔 讓怕酸的我反而陶醉在水果與番薯融合後的甜中帶酸的味道。 洛神花 清爽中帶著果香與花香的甜蜜滋味，吃起來也很爽口不會像很多餅類那樣有油膩感。 完整食記介紹: https://fruitlove.tw/post-tainan-food-wangxishi/ 店家名稱：王西勢 所在地址：台南市永康區富強路一段326號 營業時間：10:00-20:00 店家電話：06-205-8563 官方 IG： @wangxishi1959 #美食 #yummyday台南 #台南美食 #台南永康美食 #果果愛Fruitlove #果果愛#王西勢 #台南伴手禮 #水果餅

秀記江魚仔釀豆腐:傳承阿公手藝 在地人喜愛要吃趁早-新加坡 Kao空食客

 四件魚板加米粉 $3.5 加麵 $3.5豆包蓬鬆充滿空氣感並裹著鮮味魚漿 味甘甜豆腐結合魚漿是豆味混合魚漿的甜甘 油炸魚板多了份炸物的香氣內裡魚漿脆口爽甜 外皮鹹香 魚丸軟滑細緻還帶點彈性湯頭清淡 米粉沒調味靠小魚乾提味 出色的是釀豆腐粗身的油麵條外層裹得薄薄油脂 調味不重靠小魚乾提升口感及口味 另外加點的釀苦瓜苦瓜苦味突出回甘 內圈鮮甜的魚漿兩者風味形成對比各有特色卻又能合為一體 傳自阿公手藝過七十年已傳承第三代，每日現做現賣，使用江魚仔和魚骨熬湯釀豆腐。隱身在牛車水熟食中心226個攤位中，看到長長排隊人龍就是它了。深受在地人的喜愛，秀記可單點釀豆腐或配麵和米粉，乾拌吃或跟湯。說實話，自己只愛那釀豆腐、釀豆卜和魚餅，麵和米粉很普通，若肚子有限，建議直接單點六件釀豆腐就好。牛車水熟食中心位於中國城，值得一去，相關食記有大華美食、潘记刹骑马，之後再陸續分享。 秀記江魚仔釀豆腐 05:00-13:30 賣完即收335 smith Street,#02-88,Cinatown Complex, 新加坡牛車水熟食中心

傳統滋味重現！二空燕京蔥油餅帶您品味眷村美食經典！

蔥油餅，是一種簡單、質樸，卻擁有濃濃人情味的美食。這一片片香酥的餅皮，夾帶著獨特的香氣，讓人嚐一口就沉浸在濃郁的回憶中。究竟是什麼讓這個看似平凡的小吃，贏得了眾多人的喜愛呢？ （圖片提供：二空燕京蔥油餅） 在繁華的台南市內，有一家在二空眷村經營多年的蔥油餅老店『二空燕京蔥油餅』，由眷村的奶奶創立，承襲著北京人的傳統手藝。這項美味的手藝，經奶奶轉交給了她的兒子，然而，由於種種原因，兒子並未將這項手藝繼承下去。各種因緣際會下，讓這項珍貴的美味傳承給了陳老闆的媽媽，最終又傳承給陳老闆，老闆深深理解蔥油餅對於許多人而言，不僅僅是一種美味，更是濃濃的家鄉情懷，所以決心讓這個老字號的蔥油餅店在現代重新綻放光彩。 （圖片提供：二空燕京蔥油餅） 為何『二空燕京蔥油餅』專注於蔥油餅、韭菜盒及豬肉餡餅這樣的傳統台灣小吃？這不僅僅是食材和口味的選擇，更是一種對傳統手藝的堅持。陳老闆在傳承的過程中，學到了這三款經典的小吃，這或許是一個簡單的選擇，但也是一種對傳統味道的極致追求。而這樣的追求並非易事。店家每天都需在清晨5點開始，打麵糰、擀餅皮，一直工作到夜幕降臨，這樣的堅持並不只是一份職責，更是對於台灣傳統味道的堅守。即便前置作業繁複、工時冗長，他們卻始終如一地保持對品質的追求，只為了獻給顧客最道地的眷村風味。 （圖片提供：二空燕京蔥油餅） 相較於一般的蔥油餅，『二空燕京蔥油餅』的蔥油餅更是特別，餅皮厚實蓬鬆，口感獨具層次感。不只在厚度上下功夫，更在蔥花的用量不馬虎，加入更多蔥花的同時，讓整體口感更加豐富。最令人印象深刻的是，雖然是蔥油餅，卻不油膩，帶給顧客的是外皮酥香內裡千層的口感，咀嚼中更透出純粹的麵粉與店家自煉豬油香氣。每一片蔥油餅都是『二空燕京蔥油餅』用心製作的成果，是他們對於傳統美食的熱情與堅持的結晶。這樣的獨特風味，是對傳承的堅持。 （圖片提供：二空燕京蔥油餅） 此外，值得一提的是，『二空燕京蔥油餅』不僅保留傳統蔥油餅的製作工藝，還將眷村風味融入了店內的招牌捲餅。這款滋味獨特的捲餅來自上一代傳承的巧思，將傳統的蔥油餅搭配上店家手炒的酸菜及榨菜豆乾等食材，呈現出一種獨特的滋味。這樣的搭配帶來了豐富的口感和層次，不僅有蔥油餅的酥香，還有微酸爽口的酸菜及脆口軟彈的榨菜豆乾。這樣的特色組合，帶點酸、甜、辣，彷彿是一場眷村味的盛宴。 （圖片提供：二空燕京蔥油餅） 不同於一般市面上的小吃，『二空燕京蔥油餅』的餐點具有濃厚的眷村風味，是一種無法在外面輕易找到的特色小吃。每一口，都帶有濃郁的古早味，彷彿將你帶回到那個懷舊的年代。 （圖片提供：二空燕京蔥油餅） 『二空燕京蔥油餅』表示：「無論是未來的創新還是新口味的引進，都必須確保食材的品質，確保每一道菜的美味。他們也表示，店家一直樂於傾聽客人的意見，並願意根據顧客的反饋做出調整。因此，如果有任何建議或意見，都可以直接向他們反應，『二空燕京蔥油餅』都會用心聆聽，並努力使每一位顧客都能感受到獨特的眷村風味美食。」 （圖片提供：二空燕京蔥油餅） 『二空燕京蔥油餅』店家資訊： 營業時間 | 星期三~日13:30-18:30 店家地址 | 717台南市仁德區二空路108號 聯絡電話 | 06-289-0923 『二空燕京蔥油餅』外部連結： 二空燕京蔥油餅｜Facebook https://rink.cc/vwpkm 二空燕京蔥油餅｜Google地圖 https://rink.cc/r6sp9 （圖片提供：二空燕京蔥油餅） （圖片提供：二空燕京蔥油餅） 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

葬送的芙莉蓮 第一季觀後感（上）

 最近剛看完爆紅的日本動漫《葬送的芙莉蓮》，而它無庸置疑是我近期以來最喜愛的動漫作品。 在看這部動漫時，一直有兩種強烈的主題感出現在心中，也是我認為這部動漫的兩大主軸，我會將他們分別命名為善意的傳承與你喜歡魔法嗎？來討論。 善意的傳承 這部動漫有兩大背景設定特別吸引我的注意。一是開頭即為勇者一行人旅程的結束；二是芙莉蓮作為妖精，壽命是人類至少十倍以上這件事。 對身為人類的欣梅爾和海塔來說，這十年的旅程已經是他們人生裡一項重大的成就，擊敗魔王更是人生的巔峰；但是對芙莉蓮來說，「不過是區區十年罷了」，她的人生還漫長，十年不過是轉瞬間的事。 欣梅爾與海塔相繼離開人世後，海塔留給芙莉蓮的費倫、艾冉的徒弟修塔爾克繼續跟隨芙莉蓮展開下一段旅程，但我相信除非芙莉蓮戰死，不然這兩位也會比芙莉蓮先一步離開這世界。芙莉蓮的一生應該已經見證這種情況無數次了。 所以對芙莉蓮來說，冒險的十年還有往後的旅程在她的人生中會有重大的意義嗎？或是說，這十年他們所立的偉業放在漫長的歷史中會有特別的地位嗎？ 這些問題的答案，就取決於世人跟芙莉蓮的「回憶」了。 欣梅爾曾說過：「那就要由芙莉蓮負責了，她會把我們的記憶帶到未來去。」這正是人類最珍貴的資產。平均壽命不到一百年的人類，憑甚麼可以綿延超過千年並不斷進步？這正是人類的傳承所致。透過書籍、透過遺址、透過雕像，透過世世代代的口耳相傳，能延續至今。芙莉蓮作為見證一切偉業的活歷史，自然比所有人都清楚當年的那段冒險，也難怪她在聽到一些與當年事實不符的傳說故事時會默默吐槽，這也反映出歷史的傳承往往遭到誤傳、甚至是被刻意美化或醜化。最明顯的或許是在芙莉蓮眼中，欣梅爾其實是個超級自戀狂、海塔是個動不動就宿醉的酒鬼，跟後世景仰的模樣大相逕庭，也能讓人更了解這些「英雄」私底下更為真實的面貌。 不過，在自戀面具底下的欣梅爾，那位出場不到一集、卻透過芙莉蓮的回憶無所不在的柔情欣梅爾，才是芙莉蓮作為傳承者最需要傳誦「欣梅爾」這個人的原因，因為留名青史不僅是他的願望，他真實的一面才是改變世界、塑造和平世界中最需要被傳誦的事蹟。 畢竟，有他陪伴的這十年改變了芙莉蓮，一位活超過千歲，認為生活平凡無奇、十年不過彈指之間的妖精。 欣梅爾在設計上是一位絕頂的角色，他有三個面向：在世人的傳唱中是一位注定成為英雄的人物，能力天賦異稟，又勇猛過人；在芙莉蓮、海塔的口述中是一位愛設立雕像的自戀狂、偶爾有輕浮的一面但樂善好施；而活在芙莉蓮回憶裡不為人知的那一面，是極度溫柔、關心著芙莉蓮、對生離死別瀟灑豁達的人。 他曾說：「我想要大家都能記住我，畢竟我們不像妳能活這麼久，不過最重要的理由是，讓妳以後不會感到孤單。我們不是童話故事，而是真實存在過。」 我想即使芙莉蓮沒有清楚意識到這件事，她這段有費倫、修塔爾克的新旅程，是再回味當年勇者一行人的旅程，而她也在新成員以及欣梅爾回憶的陪伴中了解更多有關人類的愛、善意與體貼。（欣梅爾是唯一沒有留下夥伴給芙莉蓮的，但他幾乎每一集都以回憶登場，所以感覺上仍像四人。這安排我認為也很別出心裁。） p.s.我最喜歡的段落或許就是結尾，欣梅爾說： 「只要繼續旅程，就還會再見面吧，流淚道別不適合我們，因為下次見面時會很難為情。」 搭配milet 的 anytime anywhere 與欣梅爾離去的背影，只能說就算是強裝瀟灑，也真的很帥。

北港麻油創始店【徐家 北港麻油大王】三代傳承飄香一甲子的麻油店老字號,超推薦苦茶油,麻油和香油,質地醇厚@小卡的美麗日誌

#北港麻油大王 #北港麻油 #北港徐家麻油大王 *北港麻油創始店【徐家 北港麻油大王】三代傳承飄香一甲子的麻油店老字號,超推薦~苦茶油,麻油和香油,質地醇厚@小卡的美麗日誌(<-原文請點我) 每年若有安排嘉義旅遊,一定要來香火鼎盛的北港媽祖廟朝聖 北港媽祖廟周邊商圈的必買美食和小吃更是不能錯過 今天介紹台灣北港麻油的開創始祖,【徐家北港麻油大王】的苦茶油和麻油,用過後超讚的喔~ 主婦的好幫手,任何香噴噴麻油料理,炒菜和湯品的高品質食用油 沿途經過媽祖大道上的媽祖鳳冠垂珠的造型,真的能感受到輕鬆又不失莊嚴的氛圍 ▍徐家北港麻油大王 地址:651雲林縣北港鎮中山路100號 電話:057821616 營業時間:08:00-21:00 官網:http://www.oilking.com.tw/ 徐家北港麻油大王是一家超過65年的老字號商鋪 第一代老闆秉持傳統製油技術和品質,是將麻油推廣為北港特產的研發始祖 3代傳承對於製油原料的嚴選和踏實理念,加上現在老闆待客的親切 北港麻油大王一直在麻油界有著高人氣的指標和口碑 多年前從老闆家的小孫女還是嬰兒時,我們就開始買了他們的苦茶油和麻油至今 本來店家在媽祖廟旁,因為商圈的新規劃,現在搬至中山路100號 現在人都講求健康,對吃下去的油,真的會講究 麻油也是有等級分別的,老闆說採用本地產的芝麻,原料品質是最好的 加上炒芝麻精準火侯的掌控,相對麻油就更加香醇,做起菜來整桌的飄香四溢,真會令人猛流口水啊!XD 苦茶油是用油茶樹的種子經榨油機壓榨而取得,這些油茶樹數量不多,相形之下滴滴的苦茶油顯得特別的珍貴 我特別偏愛苦茶油,因為苦茶油內的豐富營養成份對於血管機能.細胞修復和抗衰老的保健,都很有助益 多年前第一次來買苦茶油,是先試買細長的玻璃瓶裝,之後我們都是買大瓶裝的(如圖) 老闆的苦茶油不會苦,有著油茶樹子的芬芳香氣,真的非常純!這個很推薦喔~ 這裡也有販賣當地特產的伴手禮和醬料 ▍小卡心得分享 我家爸爸說人的健康最重要,吃進肚子的東西都要非常講究 連在台灣餐廳小朋友放家回國要吃燒肉,肉品都可以被他挑剔到個不行XD 這家徐家北港麻油大王的麻油,香油和苦茶油是我們來北港必買的食用油 現在第三代的女兒也在這裡,店家服務親切,算是良心事業 我喜歡將些許苦茶油放在蔬果汁裡或拌麵中,吃起來淡淡的清香順口無比~ 這些都是主婦們做菜的超級幫手,製作的美味料理吃得安心又健康,非常推薦喔!~ ▍徐家北港麻油大王 地址:651雲林縣北港鎮中山路100號 電話:057821616 營業時間:08:00-21:00 官網:http://www.oilking.com.tw/

嘉義東市場美食【錦記麻糬】四代傳承一顆18元的超好吃古早味香Q麻糬,一定要多買幾顆,買太少會後悔!@小卡的美麗日誌

嘉義東市場美食【錦記麻糬】四代傳承一顆18元的超好吃古早味香Q麻糬,一定要多買幾顆,買太少會後悔!@小卡的美麗日誌(<-原文請點我) 我家爸爸超愛麻糬,吃完這家【錦記麻糬】,讓人印象太深刻 對麻糬向來興趣缺缺的我,驚覺無敵爆炸的好吃,一定推薦!! 現點現做的錦記麻糬 ▍錦記麻糬 住址:600嘉義市東區民族里延平街106-1號 電話:052259660 營業時間:07:00-13:30 嘉義傳承四代的老字號【錦記麻糬】,在嘉義東市場就有兩家,地點分別為: *錦記麻糬-600嘉義市東區安和街49號 *錦記麻糬-600嘉義市東區延平街106-1(<-這次來的麻糬店) 延平店就擺在自家門前的攤位, ▍菜單 單口味:紅豆,花生,芝麻 混搭口味:招牌綜合,紅豆花生,紅豆芝麻和花生芝麻 不論什麼口味,單顆都是$18 其它還有限量麻糬,像是綠豆麻糬,金莎麻薯(巧克力搭配花生,芝麻和花生芝麻三種內餡) 還有冬天的限定,草莓大福喔!(價位以現場為準) 還有心算不太靈光的人,不管你想買幾顆,老闆的價目表都幫我們算好了(1-20顆的價位) 檯面上乾淨整潔,最大特色就是現包現做,還提醒客人當天就要完成嚐鮮 自助式的付帳方式,讓製作麻糬不碰到零錢,也是非常衛生 點完麻糬口味,老闆就開始現做最新鮮的麻糬喔! 新鮮配料,現加現做 ▍食用方式 麻糬小盒6粒/中盒8粒/大盒10粒 ●常溫下,天然食材的麻糬,建議當天食用完畢(口感和風味是最佳) ●冷凍下,5天食用完畢,室溫推冰1-1.5小時,即可食用 ●花生麻糬 雖然我是北部人,但是嘉義錦記麻糬從開封袋到內餡的嚐鮮 真要說有股懷舊感油然而生,現在北部很少吃到這樣的麻糬 麻糬外層是裹上一層細細滑滑的粉末,用手摸著真的細滑滑的耶~ 可以看出幼咪咪麻糬的濕潤度和光澤的黏彈度,咬一小口接著花生內餡慢慢浮現 純麻糬部位口感好Q,帶點嚼勁卻又不太黏牙,糯米香氣十足 他的花生內餡是帶有小小顆粒狀的偏軟花生粒和花生粉混和的內餡 不得不說層次感非常豐富 嚼起來濃郁的花生香氣在每一口咀嚼中,綻放得淋漓盡致,不得不說超好吃的! 隨著慢慢吃完麻糬部分,內餡份量真的很大,尤其喜愛它的偏軟花生顆粒的口感 吃麻糬甜度一定是要有的,但是錦記麻糬吃起來甜而不膩口,還越吃越有食慾呢XD 我只選了1顆,我家爸爸居然吃了7顆,原來是這麼好吃記憶中麻糬的滋味啊! 最後帶點花生皮膜的花生餡,質地細膩,微微皮膜的口感,真的表現超好的! ▍小卡心得分享 我不是很愛麻糬的人,吃過台北很多人氣麻糬後,今天的錦記麻糬真的讓我太有印象了 白白麻糬QQ有彈性,真材實料的花生內餡還是沾滿花生粉的軟Q花生顆粒喔! 超級推薦這家真正好吃的麻糬,我買太少了XD ▍錦記麻糬 住址:600嘉義市東區民族里延平街106-1號 電話:052259660 營業時間:07:00-13:30 【更多嘉義東市場美食】 *嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的好喝當歸羊肉湯/羊肉自宰,週一也有營業的東市場美食

 【北港美食】老等油飯麵線糊~在地人的早餐日常！傳承70餘年，一吃上癮的銅板美食！北港朝天宮巷弄美食！

 #北港美食 #老等油飯麵線糊 ，在地人的早餐日常！傳承70餘年的好味道，一吃上癮的銅板美食 鹹香滷蛋白配上滑順綿密麵線糊，一套吃起來50有找 詳細圖文分享:https://vickytung12.pixnet.net/blog/post/233858307 老等油飯•麵線糊 地址：台灣雲林縣北港鎮中秋路87號 電話：0938-906-338 營業時間：06:30~12:30 (周四公休) 

蘿蔔糕界的天花板！以新型態傳承港式懷舊風情｜玖龍冰室

從小受港式文化薰陶的 Eason，跟著長輩在客廳看港劇、在吉星之類的港式飲茶聚餐，甚至出社會後最好的朋友、貴人等也都是香港人，與香港千絲萬縷的緣分，讓剛好有機會接手餐廳的 Eason，決定開一間以港式元素為主打的香港冰室。除了好吃的食物外，Eason 也分享了很多創業心法，讓大家一窺玖龍冰室能在信義區一級戰區深受喜愛的秘密。 Instagram : @kowloon_hkcafe官方網站：玖龍冰室(圖片來源 / 玖龍冰室 Kowloon Cafe) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP110 玖龍冰室｜蘿蔔糕界的天花板！以新型態傳承港式懷舊風情｜with Eason 畫龍點睛展現出港式風情 位於松菸文創園區附近的玖龍冰室，外觀明亮顯眼的霓虹燈招牌，讓人一眼就能聯想到港式電影中的懷舊元素。內部裝潢現代明亮，沒有像傳統港式餐廳雜亂的擺設或標語，只有在幾個小地方畫龍點睛的方式呈現出港式風格。 目前這間店已邁入第五年，從原先的龍星冰室，經過各種大改造，在裝潢、菜單、工作流程等各面向，隨著經驗值增加與參考各種顧客回饋，不停優化後才有了如今玖龍冰室的樣貌，深受許多消費者的喜愛。 傳統又不失精緻的冰室菜單 對於港式料理不熟悉的人，乍聽到冰室可能以為是賣冰的地方，其實冰室是許多香港人共通的記憶。冰室在早期香港還被英國殖民時就出現了，裡面賣的東西雖然跟茶餐廳一樣雜，有蛋撻、絲襪奶茶、菠蘿油、燒賣蝦餃、叉燒、炒飯、炒麵、滷牛腩等等，但冰室相比於茶餐廳多了些西方的影子，賣的飲料會有漂浮可樂、咖啡等等。 正因為傳統冰室的品項太多，需要非常多的人手，因此為了兼顧人力成本與餐點品質，玖龍冰室提供較為精簡的菜單，但傳統經典的菜色如蛋塔、絲襪奶茶、臘味蘿蔔糕等都還是點得到，也不會因為餐點多元而製作馬虎，像是主食類都是使用白蝦，確保食物的品質、新鮮與美味。 永遠保持開放學習的心態 對於過去 19 歲休學、21 歲當業務的 Eason 來說，如今卻變成一間餐飲業的老闆，他表示唯一秘訣就是一直保持著開放學習的心態，正因為原本什麼都不會，所以有什麼不會的技能就去學、遇到什麼錯誤就去修正，一切都會越來越好。對於專業 Eason 也是絕對尊重，像現在光內部行銷團隊就有 6-7 人，將行銷的事情交給真正擅長的人做，而身為老闆就是選擇把自己時間花在對公司、對自己最重要的地方。 從真正接手餐廳已經兩年，Eason 坦言過去兩年一直都在工作，幾乎沒有任何休閒時間，但只要有一顆想把真正好的東西帶給客人的心，這些辛苦都是值得的！ 從線下走到線上的心路歷程 玖龍冰室經營得有聲有色，也有許多人詢問為什麼不擴店？但正因前面提到港式餐廳是個勞力密集的餐飲業，目前市場上缺工嚴重，且創業路上要找到合拍的夥伴也需要運氣，因此思考靈活的 Eason 便想到，若想讓更多人品嚐到玖龍冰室的美味，電商也是另一個機會！ 目前玖龍冰室官網可以買到店內熱銷的臘味櫻花蝦蘿蔔糕以及各種手工醬料，就算不住在北部的朋友也可以一嚐港式蘿蔔糕的美好。目前 Eason 和團隊也正在做產品研發，下一波即將推出的會是台灣人去香港必點的甜點，至於到底是什麼這邊就先賣個關子，大家有興趣可以關注店家消息。 與其他港式餐廳最大的不同 點開玖龍冰室的官網，就會被其充滿質感的網頁設計所驚艷，把懷舊復古的港式元素與現代化設計結合的淋漓盡致，非常使用者友善，Eason 說希望可以用新世代能接受的方式，傳承歷史悠久的香港文化。 另外，年輕的員工組成、自成一格的價位區別以及將線下美食線上化，都在在顯示出 Eason 的旺盛企圖心與靈活的判斷力，也是玖龍冰室跟其他港式餐廳最大的不同！ 給忠實聽眾的小驚喜 #蛋塔 #蘿蔔糕 #絲襪奶茶 是 Eason 給玖龍冰室的三個關鍵字，應該不難看出這三個就是店內的三大招牌。其中絲襪奶茶更是在疫情時，透過網路直接跟香港在地的奶茶班學習，茶味和茶香特別濃，奶的部分使用黑白淡奶，讓奶體本身更厚，喝起來既正宗又香濃。 Eason 老闆也非常慷慨的給予談話食間的觀眾兩個優惠唷，第一個是對宅配商品有興趣的話，在官網使用折扣碼「BYT」，所有消費享 95 折，期限到 2024/6/14！另一個則是若去到玖龍冰室用餐，只要說是談話食間觀眾，可以免費獲得一個招牌蛋塔，期限至 2024/3/31。 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

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