龍山寺捷運站旁 大理服飾商圈內 傳承古早味的小攤『 老担麵店 3.0 』 推薦

龍山寺捷運站旁 大理服飾商圈內 傳承古早味的小攤『 老担麵店 3.0 』 新開張

 繼去年我有分享了，在萬華車站及龍山寺旁，開在大理服飾商圈內的小店變身了 從原本的路邊攤車小販，轉型成為了文青風格的店面，讓客人吃飯也更加舒適 創立了快五十年的老攤，轉型成新的店面，真的不容易，讓好味道繼續留下去 老闆也對食材很用心，一早都會到批發市場親自買貨，把關蔬菜及肉品新鮮度 ⬆ 麵店去年改裝前的模樣 ⬆ 麵店大裝潢後的模樣，有店內及店外座位區，吃麵也不怕淋到雨不舒服. 麵店是由第二代的明哥及二姐經營，由於營業時間都從晚上六點到凌晨一兩點左右時段，主要是做深夜段的，不少半夜工作的朋友都會來這邊吃飯，吃宵夜或是飽餐一頓，用餐間也有非常多的熟客，及朋友來訪，可見店家非常高人氣喔！ 店內產品很簡單，麵食類及各式湯類為主，也有黑白切及燙青菜，都是常客點的 這次店內裝潢後，整體用餐舒適感加分，夏天也不會吃到滿身汗，下雨也不怕淋濕了 餐點部分，我很推薦吃他們家的特製辣麵，加上綜合湯搭配著吃，或是簡單黑白切，辣麵吃起來順口好吃，微微的辣香也不死鹹，連我不太吃辣的，都很愛吃 綜合湯，也是我愛點的一道湯品之一，老闆清洗這些內臟類都很細心很乾淨，吃下去也沒有腥味感，搭配著薑絲及酸菜融合，讓整個湯品更有層次及豐富感！ 另外他們家的燙豆芽菜，也是必點菜之一喔！新鮮好吃不膩口，推推～ 以上主要是我來店內常常點的品項，還是要看個人喜愛的口味囉！ 另外也稍微說明一下，他們門口上都有放置畫單，內用外單表，這樣也方便點餐了，由於是現場現點餐現做，所以要請大家現場稍微等待些，美味很快就上桌啦！ 整體來說，整個裝潢充滿古早味，也不失這傳承幾十年來的傳統風味老店. 老闆及老闆娘，也會與您閒話家常關心客人，真的充滿著滿滿的人情味的店啊！ 附上店家資訊： 店名：老担麵店 地址：台北市萬華區西園路一段260號（凱達大飯店後門往三角公園方向）捷運龍山寺站二號出口旁 營業時間：週二至週六 下午6:00 – 凌晨1:00 ,週日及週一固定公休（休息公告公佈在粉專） ＦＢ 粉專：https://www.facebook.com/laodan1975 ＩＧ追起來：https://www.instagram.com/lao_dan_/ ░ 更多阿豆仔的訊息 ░ ▪︎ 聯絡我!E-mail | pinger10633@gmail.com ▪︎ 更多阿豆仔的資訊在這喔！：https://linktr.ee/adoeatthediary

新記燒鵝:開業百年曼谷老字號 傳承四代-泰國曼谷 Kao空食客

 烤鴨叉燒蝦雲吞蛋麵 $115叉燒調味淡 烤鴨部份過乾很像吃肉乾 瘦鴨鴨蝦雲吞嘗不到蝦味 整坨麵粉感 好在雞蛋麵味道可以也掛醬淡淡鹹味同樣偏甜 好過鴨肉飯烤鴨飯 $60 (小)醬汁甜度極高又單一死甜 鴨肉瘦又乾身 切的相當薄嘗不到鴨味口感也不好 不合口味 知名曼谷石龍軍路上的老字號，已開業超過108年的新記燒鵝。自1909年開業後，傳承至第四代，被許多電視報紙介紹過。不只觀光客更多的是在地泰人，入內都是隨即熟門熟路的點好餐，店家上餐也快。 可惜自己和友人是吃不太慣，還是更喜歡香港燒鵝的令人魂牽夢縈的滋味。 新記燒鵝 Prachak Roasted Duck +66 2 234 375508:30-20:301415 Charoen Krung Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500BTS Saphan Taksin站3號出口

–傳承手作坊–台中糖果禮盒、酥糖批發團購

專題報導：傳統手作美食的饗宴—傳承手作坊引領健康美味潮流 在台中地區，一家以傳統古早味為基底，兼具健康無負擔特色的手工食品店傳承手作坊，正引領著一場風味美食的革命。主打商品有莓果夏威夷Q糖與英式太妃酥糖，不僅滿足了顧客的味蕾，更成為禮盒送禮的新寵！ - 風味美食的新代表 - 傳承手作坊憑藉其在手工食品製作上的匠心獨具，以及對傳統古早味的堅持，成為手作健康美食的新代表，所有商品以天然原料手工製作，不含添加劑，確保食品的純淨與健康。這種健康無負擔的特點，讓顧客不僅滿足了味蕾，更享受到了食品的天然與健康。 ◆莓果夏威夷Q糖-美味的多重享受 夏威夷果仁的鬆脆質地、豐滿的口感，伴隨濃郁奶油香濃味道，成就了這款令人愛不釋手的糖果。加入蔓越莓果的酸甜，每一口都是Q彈、香濃又帶點甜酸交融，為您帶來絕妙的味蕾之旅。 ◆英式太妃酥糖-經典的奢華滋味 金黃色澤的杏仁碎經烘烤，散發極致香脆，搭配奶油的豐潤奶香，每一片都是口感的藝術品。細膩濃郁的口感，是糖果中奢華的代名詞，讓您享受一種無與倫比的口味饗宴。 - 優雅的送禮新選擇 - 傳承手作坊提供各式禮盒，成為送禮的新選擇。精緻包裝的禮盒，內含著風味獨特的手工美食，既有傳統古早味的懷舊感，又展現現代的創新風采。送禮者不僅傳遞著對方的心意，更是將美味的饗宴分享給摯愛。 雖然傳承手作坊並沒有實體店面，但可以隨時關注Facebook粉絲專頁最新消息、促銷活動，並不定期的出攤販售，讓您輕鬆品嚐到手工美食的獨特風味！ 傳承手作坊對健康無負擔的堅持，成功地在手工食品市場樹立了自己的地位。莓果夏威夷Q糖與英式太妃酥糖的獨特風味，成為美食愛好者心中的經典。這是一個傳統與現代共舞的手工美食品牌，讓人期待著更多令人驚艷的口味新發現。 傳承手作坊-聯絡資訊 訂購專線：0936-358-366 Email：et89106@yahoo.com.tw FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091861471528 商家指南： https://tw.ysm.emarketing.yahoo.com/soeasy/client/pma20231214003.html 店家日報： https://buzzdaily.tw/store/pma20231214003 關鍵字： 莓果夏威夷Q糖、英式太妃酥糖、台中莓果夏威夷Q糖、台中英式太妃酥糖、台中酥糖製造、台中糖果禮盒批發、台中糖果批發、台中糖果宅配、台中糖果團購、台中傳統零嘴批發、台中傳統酥糖、台中不黏牙花生糖、台中酥糖批發、台中酥糖宅配、台中酥糖團購、台中手工酥糖、台中酥糖禮盒、台中零嘴批發、台中零食批發、台中零食團購、台中零食宅配、台中古早味零食、台中古早味糖果、台中健康零食批發、台中平價零食團購、台中伴手禮禮盒、大雅伴手禮禮盒 以上訊息由傳承手作坊提供 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

煙燻滷味再升級  台東「食樂燻雞」傳承家族美味

隨著量販店及行銷通路增加，傳統市場生意面臨考驗，台東青年連明魁於2016年開設店面「食樂燻雞」，將家族經營逾三十年的煙燻滷味「再升級」，與老婆黃愉安研發菜單，保留傳統風味再添新意，吸引不少饕客朝聖。 位在臺東市桂田酒店旁的巷弄，一家店面透出溫暖的橘黃色燈光，簡約的工業風裝潢特別吸睛；鐵架上整齊排放燻雞與各式滷味，香氣四溢，由連明魁開設的「食樂燻雞」，在巷弄傳香，更傳承家族的味道。 食樂燻雞從傳統市場起家，販售燻雞、滷味逾三十年，至今傳承至第三代，連明魁為增加行銷通路，在2016年開店，2018年超強幫手老婆黃愉安加入團隊，開始增加販售品項、研發菜單，推出一道道美味佳餚。 必點招牌燻雞、燻鴨為老饕首選，店家選用每日現宰的土雞，用紅糖慢火煙燻，外表呈現焦糖色，煙燻手法更鎖住肉汁，不用擔心肉質變乾柴，每一口都能吃出店家用心及傳統風味。滷味也超推~~~ 夫妻倆在料理手法、經營模式常需磨合，也碰撞出「愛的火花」，改良推出麻油雞系列餐點，黃愉安介紹，使用口感具有嚼勁的土雞肉，而麻油燥熱，特別加入白蘿蔔、洋蔥等一起熬湯中和，一年四季都適合吃麻油雞。 來自高雄的黃愉安也將家鄉特色飯湯帶入菜單，推出海鮮飯湯，使用雞骨、白蘿蔔每天現熬兩小時的湯底，加入新鮮蛤蠣、蝦、蟹肉、花枝、筍絲等食材，熬出鮮甜風味。連明魁說，傳承家族對「食樂」的美味記憶，希望讓顧客品嘗新鮮料理、吃得開心。 #食樂燻雞 #台東美食 #台東必吃 #台東 #煙燻滷味 

老天祿  -  傳承六十年滷製經驗廣式滷味@台北西門町

老天祿  -  傳承六十年滷製經驗的廣式滷味@台北西門町

西門町「老天祿」有兩家，一家在成都路「上海老天祿」，另一家位於武昌街的「老天祿滷味」，各有擁護者，彼此沒有親戚關係 這次要介紹的是「武昌街」的「謝記老天祿」 謝玉泉1959年退伍後到位於新生戲院的老天祿當店員 幾年後頂下了店面，搬回武昌街現址 港星來台必吃的鴨舌是熱賣商品之一，必點的還有鴨翅、鴨胗，豆乾、脆腸、米血糕等 傳承六十餘年的滷製經驗，老師傅用嚴選上等食材+獨門滷汁， 冷滷味滷得入味，每樣都很適合買回家追劇配啤酒享用~ ***** 價格以店家標示為準 ***** 地址： 武昌街二段55號(西門町徒步區內) @西門町站 時間： 10:00–22:00 電話： 2361-5588 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #小吃 #西門町站 #西門町 #武昌街 #老天祿 #滷味 #台北西門町 #鴨翅 #鴨舌 #鴨胗 #豆乾 #海帶 #脆腸 #甜不辣 #丸子#鴨爪 #曉迪筒仔米糕 - 南機場夜市人氣攤位 #曉迪筒仔米糕 #曉迪 #筒仔米糕 #南機場夜市 #邱家碳烤鹽酥雞 #邱家 #碳烤 #鹽酥雞 #阿財彰化肉圓 #阿財 #彰化肉圓 #肉圓

［ 北極趴趴造 ］2024 空山祭 － ✦⟡ 龍火餘燼 ⟡✦

2024年的燈會前哨戰又來啦～ 這是我的不專業開箱～ 𓈖𓈖𓈖𓈖𓈖𝟝𝕥𝕙 𝔸𝕟𝕟𝕚𝕧𝕖𝕣𝕤𝕒𝕣𝕪 𓈖𓈖𓈖𓈖𓈖 𓄶𓏙 龍崎光節：空山祭—龍火餘燼 𓏙𓄷 𝐿𝑜𝑛𝑔𝑖𝑐 𝐿𝑖𝑔ℎ𝑡 𝐹𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑎𝑙: 𝑉𝑜𝑖𝑑 𝑀𝑜𝑢𝑛𝑡𝑎𝑖𝑛 𓈖𓈖𓈖𓈖𝐸𝑚𝑏𝑒𝑟𝑠 𝑜𝑓 𝐷𝑟𝑎𝑔𝑜𝑛𝑓𝑖𝑟𝑒𓈖𓈖𓈖𓈖 展期｜每週二休（遇連假不休），除夕、1/12-13因選舉休展 時間｜週一至週日𝟏𝟕:𝟑𝟎~𝟐𝟐:𝟎𝟎（最後入場時間𝟐𝟏:𝟎𝟎) 活動地址：龍崎區虎形山公園 購票｜https://gdn.tw/longci 先購票再出發.ᐟ.ᐟ ☆𝟭𝟮/𝟮𝟯起集章換小禮 集滿 #7個作品印章，就可至服務台兌換夜光貼紙1份。 2019-2024龍崎5年：空山祭《空地水風火》 = 空山不空 5 Years of Void Mountain Festival： 「 空不需要填滿，而是被看見 」， 從「空」來著手，講一個關於龍崎的故事。 空山祭5年《空地水風火》，講述自然+地方+人的故事； 而今元素系列進入最後的「火」之階段， 與臺南400共鳴、轉化、邁向更精彩的生命。 以「餘燼」藉由「勇氣」就能「復燃」為契機，我們整合了動畫《#龍火》的故事，並以此邀請藝術家們，調和出最具有一致性、實驗性、統合性美學的山林光節。 這次的藝術創作共同點在於「#實驗」與「#地方」。 「實驗」加入了互動和行為藝術演出是一種挑戰， 有很多讓觀眾可以「留言」書寫和錄音的地方； 甚至挑戰了「傳遞滾球」這樣參與性質的特殊作品， 想看看沉浸式參與的藝術界線能被解構到什麼。 趁著天還沒全暗時來跟視覺自拍一下， 我其實很不懂為什麼天色暗了時候還要跟展品拍照， 烏漆媽黑的，根本不好看啊～～ ｜幻 Mirage A-1 《光夢龍》 Light dream dragon 李文政 Lee Wen Cheng A-2 《空山祭歡迎您 / 攜走心中火種》Welcome & thank you 施佳岑 ＋龍崎國中、龍崎國小、關廟國小 ｜暗 Murk C-1 《曖曖》Warmth contains light 梁賴昌 Liang, Lai Chang C-2 《觀看》+《前行：伴》Sisyphus 行為藝術表演統籌規劃：煞氣a光之蛇陸秀儀 + 演出：蘇微淳+ 音樂製作：黃尉育 C - 3 續輯的物語 Reading the Language of Artifacts ｜新 Gate D-1 《龍火瀑布》Waterfall of Dragon-Fire 李恩淑 Eunsook Lee D-2 《火山》Volcanic crater 辛綺 Xin Qi D-3 《溢流》Lava overflow 施佳岑 ＋龍崎國中、龍崎國小、關廟國小 D-4 《重生～龍之三部曲》Rebirth -The Trilogy of Dragons 作品策展,作品原創設計、音樂設計、小提琴演奏/盧佳君 裝置、燈光設計/辛綺 音樂演奏 / 關廟國小直笛團、中國笛團、太鼓團 現場音樂 : 「龍之三部曲～火之龍、山之龍、蕨之龍」 ｜燃 Tinder E-1 《座標系列 - 螢花II》Coordinate Series - Glowing Blossom II 高德亮 Kou Tak Leong E-2 《欲與望》Desire 周學涵 Chou Hsueh Han E-3 《火之呼吸》Breath of Fire 劉耀中 Liu Yao Chung…… 《龍火》𝘿𝙧𝙖𝙜𝙤𝙣 𝙁𝙞𝙧𝙚 預言動畫 導演 Director｜楊子新 美術 Art Director｜劉晏呈 音樂 Music｜林信樺 劇本 Script｜辛綺、陳雋中 #空山祭 #台南燈會 #台南期間限定 #台南龍崎 #螢光藝術 #在地紮根 #傳承 #互動展覽 #光之藝術 #lightart #北極是吃貨 #pop台南 #poptainan 

   !讓人難以忘懷的傳承好味道  饗香記烤鴨 ，新竹人氣美食烤鴨!

迷人的烤鴨香氣，任誰經過都無法抗拒的絕妙好味道，傳承下來的好滋味，老店傳承需要用心堅持，新竹東區烤鴨推薦『饗香記烤鴨』就是新竹的老字號烤鴨店，從老老闆開始，對烤鴨的堅持，二代經營也能留下好味道！ 新竹東區烤鴨推薦『饗香記烤鴨』 新竹竹北脆皮烤鴨推薦『饗香記烤鴨』是很多新竹人從小到大的「烤鴨」回憶，一鴨二吃、爆炒鴨架、薄Q餅皮、蔥段，『饗香記烤鴨』是有名的新竹老店，烤鴨不只是餐廳才能享受到的美食，也能是家裡團聚就可以享用的平價美食，新竹北區烤全鴨推薦『饗香記烤鴨』創新並堅持傳統小細節，留下記憶中的好味道。 新竹竹北脆皮烤鴨推薦『饗香記烤鴨』 來到新竹市一鴨二吃推薦『饗香記烤鴨』，一鴨二吃，讓你吃烤鴨不無聊，有豐富多樣的口感及滋味，不論你購買一隻或是半隻，都有附一包餅皮、蔥段和甜麵醬，家庭聚餐或是好友聚會都是一項好選擇喔！新竹北區限量滷味推薦『饗香記烤鴨』還有推出限量滷味，上色的鴨翅、鴨掌和鴨舌，等你來一嘗他們的美味喔。 新竹北區一鴨二吃推薦『饗香記烤鴨』 走進新竹東區烤鴨推薦新竹東區片鴨推薦『饗香記烤鴨』就可以發現，重新打造的店面十分注重衛生，也使用點餐機點餐，除了減少人力外，也是非常方便的結帳方式喔，現金、刷卡、行動支付都可以，雖然更新了裝潢，讓店面看起來更加明亮、衛生；而吃得健康、衛生是現代人所追求的，老闆將新竹人記憶中的好味道傳承下來，也是將記憶的滋味保留在心裡。 新竹竹東片鴨推薦『饗香記烤鴨』 新竹東區烤全鴨推薦『饗香記烤鴨』給你道地的美食饗宴，招牌的醬汁爆炒鴨架，用心製作，都讓您能看的見，快到『饗香記烤鴨』帶上一份招牌烤鴨，當作團聚分享的經典美食，一起享用經典美味！用道地的台式烤鴨回憶心裡的味道-『饗香記烤鴨』❣ ❤金炙鴨鴨❤ 竹北店即將重新開幕(ꈍᴗꈍ) 地址:302新竹縣竹北市中華路98號 持續關注『饗香記烤鴨』✵ ✵延續三十年的老味道，堅持工法，讓記憶猶新-『饗香記烤鴨』 新竹東區片鴨推薦『饗香記烤鴨』『服務項目』 ◆一鴨二吃(一隻/半隻) ◆片鴨 ◆炒鴨架 ◆限量滷味(鴨翅/鴨舌/鴨掌) ◆冷泡茶(有糖/無糖) 新竹市烤鴨推薦『饗香記烤鴨』聯絡資訊 營業時間｜10:00-19:00(周三公休) 店家地址｜300新竹市東區光復路二段152號 聯絡電話｜03-572-5556 新竹竹北脆皮烤鴨推薦『饗香記烤鴨』外部網頁 饗香記烤鴨｜Facebook粉絲專頁 https://rink.cc/dtjj9 饗香記烤鴨｜GOOGLE地圖 https://rink.cc/zpub1 饗香記烤鴨｜店家日報 https://buzzdaily.tw/store/aj2023121102 饗香記烤鴨｜星級店家 新竹市烤全鴨推薦『饗香記烤鴨』 新竹東區限量滷味推薦『饗香記烤鴨』 新竹北區限量滷味推薦『饗香記烤鴨』 新竹竹北限量滷味推薦『饗香記烤鴨』 新竹竹東脆皮烤鴨推薦『饗香記烤鴨』 新竹市片鴨推薦『饗香記烤鴨』 新竹竹北片鴨推薦『饗香記烤鴨』 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

粿稔 ▸ 傳承三代的手作蘿蔔糕

#團購最下殺#兩入組保冷袋 「粿稔」蘊含了「貴人」的吉祥寓意，更寄託著對美味傳承的祈願。 這款蘿蔔糕是經過婆婆阿香師點頭、阿賢妍妍愛吃，加上每次我煎完都覺得自己好厲害🤣 為什麼會覺得厲害？ 因為它紮實到不會像其他蘿蔔糕一樣很容易散開變成「炒蘿蔔糕」！！ 精緻的包裝📦但粿稔蘿蔔糕完全不會有商業感，依舊秉持著非常傳統的口味。 婆婆阿香師一吃就知道是米做的蘿蔔糕，所以非常的純香，內餡也是很大方呢！ 四種口味： ✅經典爆絲原味 🗣️選用台灣的白蘿蔔，煎完很明顯的看到一絲絲的白蘿蔔絲，真的是每口都不放過。 ✅古早味香肉燥 🗣️這款我們全家都超愛，喜歡煎到更焦脆一點更香，蝦米、台灣豬肉的香氣，不用沾醬就秒殺了！ ✅傳統濃郁芋頭 🗣️愛吃芋頭的朋友們絕對不要錯過，濃郁的芋頭吃起來完全不膩，香氣撲鼻直接先開胃！ ✅極濃蒜香蝦仁 🗣️潘爸很愛這款，因為超級蒜！而且裡面真的有蝦仁，搭配蒜香也太完美了吧～ 🔥團購優惠直接下殺9折🔥 全家都愛吃‼️早餐宵夜懶人必備～ ▐ 開團時間▐ 11/28～12/4✩限時7天✩ ▐ 購買連結▐ https://gbf.tw/9sozs ▐ 免運門檻▐$899免運 ▐ 獨家優惠▐ 保冷袋2入組$399（原價$450）

（新莊美食）阿楠食堂炊飯/涼麵～傳承阿嬤家族好手藝！台北少見什錦炊飯～醃漬舒肥嫩鮭魚、清爽麻醬涼麵樣樣都好吃～阿楠食堂菜

#阿楠食堂 #新莊美食 #台北飯店 說到炊飯大家就比較陌生，老闆傳承大甲阿嬤的好手藝，重現從小吃到大的古早味台式料理！古早味炊飯搭配多款特製主餐，超豐盛的套餐，不論內用、外帶都好吃，套餐有肉品、炊飯、小菜、飲品或湯品，來阿楠食堂一次通通滿足！推薦大家一定要來嚐嚐看，這個即將失傳的炊飯喔！ 💭店家資訊 阿楠食堂「炊飯、涼麵」 🏠地址: 新北市新莊區新泰路50號 🚌交通: 近捷運新莊站2號出口 ⏰時間: 週二至週日 11:00~14:00 16:30~20:00 😪公休: 每週一公休(不定期公休請參考粉專) 👛消費: 現金、Linepay、滿800外送、外送平台、11/11-11/12來食堂購買➡人氣激推牛板腱炊飯🔥買五份送你五份💗每人限購一次 💬粉專: https://www.facebook.com/kenteen.tw 💬IG: https://www.instagram.com/kenteen.tw 🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/406722177

傳承日式職人精神，來自名古屋的道地暖心味道｜NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯

『NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯』位在台北市南京東路五段上，NAGOYA 即為名古屋地名的英文，老闆曾在名古屋求學以及打工，回台灣後帶回當年在日本名古屋蛋包飯餐廳工作的經驗，以日本職人用心的態度，希望傳承最道地的名古屋風味，期待能透過蛋包飯帶給客人們溫暖療癒的一餐。 📍台北市松山區南京東路五段23巷6弄8號Instagram：@masterk_omuricePictures from：NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP45 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯｜傳承日式職人精神，來自名古屋的道地暖心味道｜with Nana NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯的起源 名古屋是老闆與老闆娘 Nana 相遇的地方，也是愛情萌芽的開始，在學生時代一起在名古屋大學唸書，老闆當時在一間在地的蛋包飯餐廳打工，一路跟著師傅學習了日式蛋包飯的技巧。 畢業後兩人曾一起到上海工作，但因為想念台灣的家人而決定回台創業，一開始本來想開日語補習班，但因為忘不掉對當年日式蛋包飯的想念，決定開這間 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯，結合舉辦日文茶話會的活動，重溫被濃濃日式氛圍環抱的感覺，也希望能將這樣療癒溫暖的食物，帶給台灣的客人們。 台式蛋包飯 V.S. 日式蛋包飯的差異 雖然台灣也有許多店家賣蛋包飯，不過其實台式跟日式的差異頗大。Nana 提到在蛋皮的部分，台式蛋皮較薄，也不一定會把飯整個包起來；而日式蛋皮較厚，會將飯完整包覆，吃起來每一口都紮實幸福。而飯的差異以台式而言，多以白飯為主，而日式則會包炒飯，因此還會有餡料的口感。另外日式蛋包飯還會多一層奶油的香氣，讓整個口感與香味都更有層次。 看似簡單的蛋包飯其實學問不少，除了蛋皮的熟度要控制得宜，包飯時要維持蛋皮完整性不破掉也是一番功夫，需要熟練的技巧。為了確認每一次的品質，所有餐點皆為現點現做，連裡面的炒飯都是現炒的，因此雖然客人等待時間需要多一點，但只要吃下熱呼呼的第一口，等待都是值得的。 傳承日本道地味道的堅持 Nana 說老闆當時在日本餐廳打工時，師傅都有著日本職人的精神，對每個食材、每個步驟都相當嚴謹，因此 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯老闆師承當時老師傅做菜的技巧和經營的手法，甚至在食材和醬料上也盡量都從日本進口，就是為了能 100% 還原傳統日本料理的味道，如果因為食材取得不易，無法完美還原口味的話，甚至就不會長期留在菜單中，完全能感受到老闆為了傳承日本道地味道的堅持。 經典口味與創意的火花碰撞 店內提供的蛋包飯除了最經典配番茄醬的「紅心蛋包飯」，另外一個熱門餐點就是「絕品紅燴牛汁醬蛋包飯」，千萬別被外表騙了，以為是一般的紅酒燉牛肉或是咖哩，這是透過法式紅醬做基底，加上牛肉與洋蔥細燉出來的絕佳滋味。但除了傳統的日式蛋包飯口味，「伏爾加蛋包飯」就是經典與創意的結合，在絕品紅燴牛汁醬蛋包飯上加上一塊香嫩的炸起司豬排，就是幸福味道的定義。 老闆娘 Nana 提到自己是比較有創意的人，而老闆是傳統口味的守護者，在研發口味的過程中容易碰撞出不少有趣的火花。比如現代人越來越在意健康，老闆娘提出將炒飯改為燕麥飯的做法，就被老闆拒絕了，然而伏爾加蛋包飯則最後勝出，成為菜單上的永久品項。 老闆娘的私心推薦 菜單上菜色這麼多元，老闆娘 Nana 私心最推薦的是白醬明太子煙燻鮭魚蛋包飯，是老闆的自創口味，在其他店面很少見，明太子配上鹹鹹的煙燻鮭魚，再來點白醬點綴，喜歡鹹香口感的人絕對快速掃盤。 另外小菜炸唐揚雞也是老闆娘的最愛，連平時出門突然想吃炸雞，或是跟朋友相約，都會回餐廳吃，就算吃了好幾年也不膩，非常推薦大家有機會也可以試試。 店面設計的小巧思 除了店內能吃到讓人感到幸福的蛋包飯，店外老闆娘們也保留一塊空間讓熱心民眾餵養附近的流浪貓，許多貓貓定期聚集，可愛討喜的模樣，也是另一種幸福的景象。之後老闆娘也考慮規劃一個完善的空間，除了讓貓咪們有更舒適的環境，也能讓想領養的貓奴們有機會與他們相處。 老客人的支持是開店來最感動的瞬間 #日式 #溫暖 #療癒，是形容這間店的三個關鍵詞。其實過去 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯已在公館深耕多年，但因為租約到期、疫情來襲加上空間不大等因素決定收店，本來也沒有要再開業的打算，但熟客們不捨的訊息和鼓勵，也有許多人分享吃到蛋包飯後，能讓他們在低潮中感受到溫暖療癒，老闆才決定重新開張，客人的回訪與鼓勵，就是支撐 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯繼續努力經營的動力！ 推薦文章：宜蘭老宅改造的咖哩製造所，哇咖吚哩也是我喜歡你｜哇咖吚哩 文 / Wen Lin 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

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