[高雄鹽埕]金溫州餛飩大王/黑乾溫州餛飩大王/知味村溫洲大餛飩。鹽埕溫州大餛飩70年老店主觀評比！

#高雄美食 #鹽埕區 #溫州大餛飩 #餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 小時候很常吃位於嘉義新榮路溫州大餛飩，是我用作來評分各家大餛飩的圭臬 倘若吃到跟它家味道類似的大餛飩，就是我認為的「美味」！ 過去已寫過數家高雄大餛飩，有位在地人網友推薦我可以試試鹽埕三家老牌：知味村、黑乾(1958)、金溫州(1954)。這三家其實出自同一師門，餛飩口味應是相去不遠。 【相關好文】 [高雄苓雅]金大麵食坊 溫州餛飩大王 [高雄苓雅]巨揚餛飩 [高雄鳳山]ㄚ華鮮蝦大餛飩 [高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店 於是今(2025)年三月我在高屏的 #孤獨的潤餅獵人 旅行中也安排一日下午，直接連三家餛飩各吃一回，比較口味差異，並看看是否跟我童年回憶的美味大餛飩是否相似？ 根據下午營業時間順序，我先後到金溫州餛飩大王、黑乾溫州餛飩大王、知味村溫洲大餛飩，並且都是點抄手(乾餛飩) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366915097 ----------------------------------------------------------------------- 金溫州餛飩大王 商家地址：高雄市鹽埕區新樂街163巷1號 相關連結：Instagram 營業資訊：07-5511378 週一至五14:00-20:25；週六日11:30-20:28 ----------------------------------------------------------------------- ▲金溫州餛飩大王 店面 店面位在狹小的小巷子內。儘管是下午三點多這個非正餐時間，內用也近乎八九成客滿。也因為生意夠好、餛飩消夠快的關係吧？店家持續在大鍋中煮滿滿餛飩，而非現點才現煮，所以點餐後餐點很快就上桌了。 (客串演出: J哥) ▲金溫州餛飩大王 菜單 乾拌餛飩 NT 95 內容：鮮肉餛飩五顆、榨菜、小白菜、蔥花，客製化不加豬油 不加豬油就真的只有煮好的餛飩和配菜而已，其他調味都自己來。烏醋，就是我最愛、最習慣的抄手調味！ ▲外觀：皮肉比例尚好(皮越少肉越多=越好)但不到優，塊頭約是一顆乒乓球大小，可被稱得上是大餛飩但非讓我滿意的大。 口感：餛飩皮厚度一般，肉餡像是完整一糰，但在捏和處會跟餛飩皮稍微交錯，不會輕易皮肉分離。整體肉餡不算很飽滿也不至於太空洞。 風味：豬肉餡多瘦，僅有少許一、兩粒小小的肥肉，純粹肉香、剛好的鮮味，正是我童年美味大餛飩的滋味，可得高分！配菜的榨菜則軟脆且鹹，是可接受鹹度範圍的頂標，可吃但無法多吃，若再鹹就過頭了 整體而言，口味我讓我十分歡喜，但外觀體積差強人意，價格則是貴到我吃不起(單顆19元) ----------------------------------------------------------------------- 黑乾溫州餛飩大王 商家地址：高雄市鹽埕區大仁路213號 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：07-5618422 週五至三16:30-00:00；週四休 ----------------------------------------------------------------------- ▲黑乾溫州餛飩大王 店面 ▲黑乾溫州餛飩大王 菜單 紅油抄手 NT 75 內容：鮮肉餛飩五顆、榨菜、薑絲、蔥花、香油、豬油、湯汁，客製化不加辣(辣油、辣椒醬) ▲外觀：看起來比金溫州餛飩大王的餛飩略小一點，皮的比例看起來更多，外觀不甚讓我滿意 口感：肉餡是完整一糰(片)的，面積約比五十圓大一些，可和餛飩皮輕易分離 風味：碗內已經有些湯汁和香油與豬油，不一定需要額外調味，但我還是有加烏醋，酸味能幫助消解油膩感。 餛飩內餡味道也是我喜愛的大餛飩滋味，但肉香沒有金溫州餛飩大王的濃郁且肥肉量偏多，比較膩。榨菜比較清脆但也是鹹到一個尚可接受閾值的頂標了，可吃得下但無法多吃 鮮肉餛飩湯 NT 70/ 小 內容：鮮肉餛飩五顆、榨菜、小白菜、蔥花、湯 餛飩泡在湯裡後，因為餛飩皮幾乎完全跟肉餡分離，看起來不僅體積變大，同時也沒了漂亮的皺摺，而是平滑一片，就顯得更空虛。當然也更容易咬開餛飩皮後肉餡就整團(片)滑出來。湯頭有豬肉香甜味和醬油香氣，口味好但浮油很多，實在不敢多喝 餛飩整體口味好，但較多油肥而易膩，體積有比金溫州餛飩大王小一點，價格也比金便宜一些。 ----------------------------------------------------------------------- 知味村溫洲大餛飩 商家地址：高雄市鹽埕區大仁路204巷36號 營業資訊：07-5614905 11:00-14:30 17:00-20:00 ----------------------------------------------------------------------- ▲知味村溫洲大餛飩 店面 (客串演出: Na哥) ▲知味村溫洲大餛飩 菜單 抄手 NT 60/ 小 內容：鮮肉餛飩五顆、榨菜、蔥花、湯汁，客製化不加香油、豬油 ▲外觀：外觀看起來肉餡渾圓，乍看肉餡飽滿，皮肉比優，僅收口處有比較多皮而已 口感：餛飩皮稍厚，肉餡則是薄薄一層抹在餛飩皮上，而且是偏粒粒分明的碎絞肉、非完整一糰(片)的，且包起來後皮肉層層交錯，不會皮肉分離 風味：客製化不加香油和豬油，碗內仍有裝湯汁，湯汁已經有醬味，其實不太需要額外調味。肉餡口味則比較像是有少少醬油和胡椒調味的肉燥，而非很單純的豬肉味，質地跟口味都跟另外兩家差別最大。雖然不是我真愛的餛飩滋味，不過這肉餡味道也是不錯，我也喜歡！且肥肉不多，吃起來不像黑乾溫州餛飩大王那麼容易膩 三家統整比較 鹽埕這三家溫州大餛飩雖然出自同師門，但包法和口味還是有作出各家差異。 同樣都是五顆鮮肉餛飩盛在一個小小碗內，對我來說這三碗都是僅有三分飽的份量，一碗95元、75元、60元的消費感覺還是有差別，但都稱不上便宜就是了。 以下簡化三家乾餛飩(抄手)的各品項主觀評分，供參考(順序：金溫州/黑乾/知味村) 【體積(大顆高分)】 60/50/60 【皮肉比(皮少肉多高分)】 70/60/70 【風味(好吃高分)】 100/70/80 【肥瘦(「少」肥高分)】 90/60/70 【榨菜】 都很鹹 【性價比】 50/60/70 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366915097 [統整包]餛飩.抄手 →[統整包]餛飩/抄手/雲吞/扁食 高雄市旅遊資訊 → Klook客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

 【高雄美食】老字號三姊妹排骨火鍋在鹽埕區開店啦~想吃不用再跑到前鎮去！用料實在、湯頭獨特濃醇香～排骨賣完提早結束唷！

之前要特地跑到前鎮才吃的到的老子號 #三姐妹排骨火鍋 ，現在鹽埕區也吃的到囉 用料實在、湯頭獨特～排骨賣完提早結束唷！排骨火鍋內含排骨、凍豆腐、鴨血、些微的杏胞菇及高麗菜 想多吃肉可以加點肉片唷 上面撒上香菜~是三姊妹排骨火鍋的一大特點與湯頭結合再一起，意外地讓層次更加豐富 可以事先訂位，最後用餐時間為8:00，用餐一個半小時唷 圖文分享：https://vickytung12.pixnet.net/blog/post/234456900 三姊妹排骨火鍋 (雪貳店) 地址：高雄市鹽埕區建國四路228號 營業時間：17:00-22:00(週一、週二公休) 電話：0911191585 #高雄美食#高雄火鍋推薦

虱目魚專賣｜鹽埕區美食｜高雄肉燥飯｜傳統小吃街邊小店

鹽埕美食推推 肉燥飯油亮油亮 偏甜的口味 配著荷包蛋好好吃（完美） 煎魚肚也恰恰恰 魚皮湯也新鮮好喝 肉燥飯 $40 煎魚肚 $140 魚皮湯 $50 燙青菜 $40 筍乾 $40 - 高雄市鹽埕區新興街77號 08:00-19:30 - #高雄美食#高雄探店#探店美食#美食探店#高雄肉燥飯 #鹽埕區美食#鹽埕美食#高雄小吃#虱目魚專賣店

鴨肉本｜鹽埕區美食｜高雄鴨肉飯

老公很喜歡吃這家 我們鹽埕吃好幾次鴨肉飯都選他 鴨肉飯淋上的肉燥汁真的香噴噴 會有點膠質黏黏的唇齒留香感 鴨肉沒有道特別喜歡 反倒是肉燥飯更深的我心😍 必點米血糕 軟糯黏的Q感 沾上油膏好好吃🤤 鴨肉冬粉湯跟綜合內臟湯都好喝 - 鴨肉飯(大) $70 鴨肉冬粉湯 $60 綜合內臟湯(中) $80 米血 $25 燙青菜 $50 - 高雄市鹽埕區富野路107號 10:00-20:30 週三 週四 公休 07-5314630 - #太陽吃鹽埕 - #高雄美食#鹽埕區美食#鹽埕美食#高雄鴨肉飯#鴨肉飯#鴨肉本

田介拉麵｜鹽埕區美食｜高雄拉麵｜九州鹽味豚骨拉麵、名古屋辣豚骨拉麵

來吃收藏的拉麵清單 現在已經是純拉麵專賣沒有炸物 拉麵還不錯吃 份量偏少 店內還有冰麥茶跟冰水 整體體感還不錯 有經過可以嚐鮮看看 九州豚骨鹽味湯頭是乳白色澤 喝起來很醇濃 沒特別選硬度 麵條煮起來就帶點咬勁口感 叉燒很好吃～～會用火槍炙燒 吃起來QQ脆脆的 還有焦香 名古屋特濃辣豚骨拉麵 配料有豆芽跟筍乾 筍乾很好吃 湯頭加入整顆蛋打成蛋花 讓湯頭的濃稠感更提升 這碗麵條完全吸附湯汁還不錯吃 再加了一顆溫泉蛋 拌在湯裡也別有風味 昭和布丁 九州鹽味豚骨拉麵 $200 名古屋特濃辣豚骨拉麵 $250 - 高雄市鹽埕區五福四路22號 17:00-21:00 0983-105-902 - #太陽吃鹽埕 - #高雄美食#鹽埕美食#鹽埕區美食#高雄拉麵#高雄探店#拉麵#田介拉麵

高雄鹽埕區美食 女子餃子 冰花煎餃

高雄鹽埕區 隱藏煎餃 走過路過真的會錯過🤣🤣🤣 小小店面，內用只有幾張桌 小小廚房，店家正煎著可愛的餃子🥟 看着在地人（？）的基本標配都是鍋燒麵配一盤冰花鍋貼！ 是的！頂著超高溫吃著鍋燒意麵，還沒有冷氣🫠🫠🫠🫠 煎餃有多種口味，類似蒸餃的口感，內餡非常多汁！個人非常喜歡塔香口味❤️ 九層塔味道好濃郁迷人～～～ 鍋燒意麵，湯頭好喝，麵條保有點嚼勁！不愛爛麵的我，很可以！ 喜歡餃子和嚐鮮的朋朋，你們得來🫡 水餃 煎餃 你選誰

高雄美食｜巴堂蜂蜜蛋糕『高雄十大伴手禮』鹽埕區50年老店！

創立於民國63年的巴堂蜂蜜蛋糕，至今有50年的歷史老店 說到高雄伴手禮，很多人都會選擇他 除了蜂蜜蛋糕還有其他的蛋糕或點心 可以坐高雄捷運橘線到鹽埕埔站，走路大約5分鐘就會到 附近有知名景點『駁二藝術特區』還有『奶茶一條街』 很有名的樺達奶茶和雙妃奶茶都在這邊 來這邊走走也可以順便去唷❤️ 蜂蜜蛋糕有分成好幾種的尺寸價錢也不一樣 我們買最右邊真空包裝已經切好10片的 可以省去切的麻煩 直接食用 有附上紙袋，送禮也很適合 紅色的紙袋很喜氣 這個是真空包裝的，比較方便保存 同一尺寸也有尚未切片的可以選擇 打開來已經切好整整齊齊的10片了 真療癒😍 咬下去的蜂蜜味很香很濃郁，蛋糕體也不會很乾 不知不覺可以吃掉半條🤣 ⚠️現場也有販售NG版的切片蛋糕唷，價錢比較便宜 但是當天太多人排隊，匆忙地買了一條就走了 買正常版的可以直接進去購買唷 但是NG版的需要排隊 『高雄 巴堂蜂蜜蛋糕』 營業時間：週一～週日：早上9:00～晚上9:30 地址:高雄市鹽埕區大勇路127號 電話：07-5613649 🔉謝謝你們看我不太專業的分享❣️ 喜歡的話給我顆愛心吧❤️

超過60年的老字號美食~鹽埕區阿忠米粉湯！在地人的鮮味早餐~新鮮用料，湯鮮味美！必點：香煎魚背骨．炸魚皮魚腸．米粉湯！

為了美食～早起我可以 超過60年的老字號美食~鹽埕區阿忠米粉湯 在地人的鮮味早餐~新鮮用料，湯鮮味美 必點：香煎魚背骨．炸魚皮魚腸．米粉湯！想吃美食要趁早，這次沒吃到豬舌冬粉～下次點起來 詳細圖文:https://vickytung12.pixnet.net/blog/post/233736201 阿忠米粉湯 地址：高雄鹽埕區新樂街229號 電話：0972-501-220 營業時間：06:30~14:00 星期二公休 

高雄美食｜阿財雞絲麵。鹽埕區在地飄香超過50年在地老店。好吃的手工雞絲麵~

阿財雞絲麵

鄰近文武聖殿的阿財雞絲麵，以自製雞絲麵為主食至今開店超過50年歷史，湯品小菜比主食選擇多，拜拜完可以順便來吃點熱食~ 地址｜高雄市鹽埕區壽星街11號電話｜07-5215151營業時間｜11:30~21:00 (週日公休)粉絲團｜阿財雞絲麵 阿財雞絲麵就位在高雄鹽埕區壽星街上，鄰近七賢二路、三路及文武聖殿和高雄霞海城隍廟，沒有華麗的店面，有著樸實的傳統味道，絕對是不能錯過的在地小吃~ 阿財雞絲麵菜單 阿財雞絲麵餐點 🔽 雞絲乾麵 $55 雞絲麵很簡單但卻很美味好吃，簡單伴著油蔥酥上面鋪著雞絲肉，真的是再簡單不過的一碗好味道~雞絲麵也不會軟爛，是帶點Q彈的口感 🔽 豬舌湯 $70 豬舌吃起來不會過於軟爛，軟中帶點Q彈嚼勁，湯喝起來是很清甜的~ 我個人對阿財雞絲麵真的非常喜歡，雞絲麵好吃湯也好喝，下次去我絕對要點小菜😆 #阿財雞絲麵 #高雄美食 #鹽埕區美食 #鹽埕美食 #高雄雞絲麵 #文武聖殿 #文武聖殿美食 #雞絲麵

大義街無名麵店｜鹽埕區美食｜豬油拌麵

鹽埕大義街無名麵店 之前路過幾次發現他們生意很不錯 乾麵是拌上豬油 非常油香 麵體Q彈 且調味適中 不會太過重口味 有路過可以吃看看！ - 乾麵 $50 乾米粉 $40 餛飩湯 $40 滷味 $50 - 高雄市鹽埕區大義街64號 10:30-19:30 週日公休 - 喜歡度：#太陽75分 再訪率：4🌟 - #太陽吃鹽埕 - #高雄美食#鹽埕區美食#鹽埕美食#高雄乾麵#無名麵店#大義街無名麵店

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[高雄鹽埕]金溫州餛飩大王/黑乾溫州餛飩大王/知味村溫洲大餛飩。鹽埕溫州大餛飩70年老店主觀評比！

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超過60年的老字號美食~鹽埕區阿忠米粉湯！在地人的鮮味早餐~新鮮用料，湯鮮味美！必點：香煎魚背骨．炸魚皮魚腸．米粉湯！

高雄美食｜阿財雞絲麵。鹽埕區在地飄香超過50年在地老店。好吃的手工雞絲麵~

大義街無名麵店｜鹽埕區美食｜豬油拌麵

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田介拉麵｜鹽埕區美食｜高雄拉麵｜九州鹽味豚骨拉麵、名古屋辣豚骨拉麵

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超過60年的老字號美食~鹽埕區阿忠米粉湯！在地人的鮮味早餐~新鮮用料，湯鮮味美！必點：香煎魚背骨．炸魚皮魚腸．米粉湯！

高雄美食｜阿財雞絲麵。鹽埕區在地飄香超過50年在地老店。好吃的手工雞絲麵~

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