[台北美食] 実正拉麵- 雞豚白湯整顆溏心蛋平價拉麵 近象山站 台北101(營業時間電話地址菜單)

隱藏在象山站附近巷弄內的拉麵店，真適合逛街或爬山後來一碗熱騰騰的拉麵療癒身心 感謝好友夜市夫婦帶路 終於吃到一直想來吃的拉麵啦 店內座位有小桌跟吧檯桌 吧檯桌剛好都有人就不方便拍照囉 如果客滿建議大家稍等一下就有位置了 店內採用點餐機點餐付款 麵條可選粗/細麵還有軟硬度 湯頭要正常還是淡一點都可以自行選擇 還可以免費加一球麵(也可以半球) 菜單 沒有紙本菜單 直接拍點餐機畫面修剪給大家參考 貓魚點的是雞豚基本款 基本款有三片叉燒 叉燒很入味又軟嫩不柴 第一次看到用水蓮配菜的拉麵 吃起來很清爽 相較於拉麵店常見的是半顆溏心蛋 実正拉麵附的是整顆溏心蛋 完美調味跟熟度吃來真是過癮 想大口吃肉推薦可以加點這個火炒叉燒塊 要不是小鳥胃不然這叉燒塊好適合配飯 難怪店內也有賣火炒叉燒飯 拉麵湯頭果然不會鹹膩 我們都整碗喝光光 碗底的可愛小彩蛋 提供的飲用水是冰水 乾淨明亮的店內從小細節可以看出老闆的用心 喜歡來點蒜味也可以從後方吧檯拿蒜泥來加 我們是一開店就來的剛好不用等 快吃完時陸續又有一些客人進門 還有附近居民來外帶端回家吃真是好有趣的畫面 拉麵店翻桌率還算快 如果客滿稍等一下就有位置囉 店家資訊：実正拉麵 聯絡電話：02-27226682 地址：台北市信義區信義路五段150巷14弄2-2號 營業時間：11 : 30 - 14 : 30、17 : 30 - 20 : 30 (當月公休日依粉專發布為主) 網站：実正拉麵 喜歡貓魚很餓的文章嗎 ? 別忘了追蹤貓魚，一起從好餓變好飽 貓魚很餓FB粉絲團 

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們來新店的蔬食預約制無菜單料理｜素顏齋房

遠離城市喧囂，來到位於新店北宜路上的 素顏齋房 這裡提供無國籍無菜單的蔬食料理，搭配幽靜舒適的環境，讓人身心放鬆。 料理以西式手法精心製作，完整的一套餐體驗讓味蕾驚喜不斷。需注意飲食禁忌，訂位時可提前告知店家調整。 開胃前菜 「芥末娃娃菜」微辣的芥末提味，香氣濃郁卻不刺鼻。「金桔地瓜」地瓜口感綿密，帶有金桔的清香，非常細緻。「醋味杏鮑菇」酸甜開胃，菇類爽口。 「酥皮咖哩」酥脆的外皮包裹濃郁咖哩，香氣撲鼻，酥脆口感與香料完美融合。搭配接下來的油醋沙拉，剛好解膩。 「自家製千層香芋」香芋口感綿密，層次分明，香氣十足。 主餐需在訂位時預先選擇，兩款價格不同有爐烤杏鮑菇及日本花菇。 日本花菇濃郁菇香，搭配特調黑胡椒醬，微辣中帶著香氣，令人回味無窮。隨餐還附上天然果醋，幫助消化與解膩。 招牌佛跳牆上桌時熱騰騰地冒著香氣，比起葷食版本我更喜歡素食的清甜湯頭，配料很多栗子、芋頭、筍乾、大白菜等。 （佛跳牆有單獨販售，平常都可以預定喔！） - 📍 新北市新店區北宜路三段62號🚉 #捷運新店站 轉綠12公車☎️ 02-2217-5606🕰 ( 全預約制 )

【台中美食】味市 お料理 – 鮨 割鮮|大雅超低調日式無菜單料理，師傅技法純熟，生魚片表現完美，能在這個價格吃到實在好甜

來介紹一家超低調隱密的板前無菜單料理，大雅區民宅內居然有一家日本料理餐廳-味市 お料理 – 鮨 割鮮，評價高達4.8顆星，用餐顧客每個都讚不絕口，這次蘇菲終於逮到機會光臨，跟著蘇菲吃起來囉~ - ✅大雅超低調無菜單日料 ✅主打生魚片阪前料理 ✅高CP值日料食材絕不馬虎 - ⚠️全預約制，沒有預訂吃不到 ⚠️午、晚餐各一梯次均無翻桌 ⚠️以海鮮魚類為主，無提供全熟或素食套餐 用餐價位 #omakase $1,600元/1人 午晚餐均一價 佐餐酒 3杯日本果實酒/$600元 （有點忘記價格多少，用餐時可以再詢問老闆) 也有提供清酒的選擇唷~ 味市 お料理 – 鮨 割鮮-外觀、用餐環境 位在台中大雅區中清路上味市 お料理 – 鮨 割鮮，就在一處民宅透天一樓，超級低調，蘇菲是意外在尋找google地圖時發現這家寶藏餐廳，評價高達4.8顆星的日式板前料理，評論區對師父的刀工讚不絕口，食材也給予高度評價，蘇菲肯定要來走上一遭品嘗這老饕口中的好滋味~ 餐期只有午晚餐，而且一次只接待一梯次的客人到用餐完畢，不翻桌大家可以慢慢吃飯聊天，用餐品質很棒 等待用餐時間到才會放大家進去~~ 開門映入眼簾就是一個大型開放式吧台，板前一共10個位子左右，沒有預約試吃不到的唷~ - 日式氛圍還結合魚骨裝飾非常特別 連器皿碗盤都非常精緻有巧思，看的出來老闆對餐廳相當用心~ 可愛的醬油碟，居然是一個臉譜呢!! 👉柚子酒 佐餐酒，由師傅搭配需要額外收費，一次是3杯，蘇菲跟朋朋就一起享用，非常清爽開胃，日本果實酒果然好喝 裡面還有一顆可愛的冰球 👉澎湖花枝佐堅果碎/海膽 第一道料理以花枝揭開序幕，削上的堅果碎香氣十足畫龍點睛非常讚，另一份是鄉上海膽的花枝，入口奶香濃厚鮮甜真的太幸福~ 吃一份都不夠過癮，澎湖花枝新鮮甜口好吃 - 板前料理的好處就是可以在用餐的同時觀賞師傅的料理手法，非常療癒吸睛 👉熟成9天 鰆魚 採用熟成的技巧保留鮮魚的甜味，技法更高一籌，有別於以往生魚片直接切片上桌，著實看得出師傅對食材的用心程度，鰆魚的另一種說法土魠更貼近台灣人口中能想像的樣子，不過土魠魚做成熟成生魚片還是第一次吃到呢!!魚肉細緻氣味飽滿，非常特別 簡單炙烤表面搭配醃蘿蔔或芥末都很棒 - 👉炙烤油魽 油質豐厚的魚類，肉質Q彈，炙烤一大塊實在太滿足，直接吃到爽 師傅烤工也是了得，能將如此厚切的魚肉烤至全熟，而卻又完整的保留肉汁，吃起來完全不乾澀，相當滑順好入口，蠻喜歡的 - 看上去分量真的有驚人~ 偷偷說，這次是要慶祝蘇菲生日才來用餐，記得訂位時提前跟店員說是當月壽星，師傅就會免費招待一份生魚片蛋糕，儀式感滿滿，超好玩~ 那我先吹蠟燭許願囉~💛💛 👉熟成9天 鯵魚 將魚片切成一絲絲，點綴柑橘增添清爽感 - 👉熟成14天東港黑鮪魚（醬油漬） 醬油醃漬入味的東港黑鮪魚厚切至少1公分，味道鮮美滑順，單吃就很讚 搭配美美的器皿擺盤，好吃又好看 忍不住流口水啦~ - 👉芒果梅酒 第二杯酒是帶有芒果香氣的酸甜柑口梅酒整體酒感偏淡，更像是果汁很喜歡~ - 清完口中味蕾，接著下一道是天婦羅料理 👉拉倫魚天婦羅 肉質扎實的拉倫魚渾身是肌肉，做成天婦羅剛剛好，點綴醬油及鮭魚卵美味更加乘 - 👉油旗魚佐海苔醬 肉質軟嫩油花分布均勻的油旗魚，非常滑順好入口，綿密軟嫩甚至有大海冰淇淋的美稱，簡單海苔點綴加一點醬油降很好吃 - - - - 👉芥末竹莢魚手捲 簡單醬油及芥末提味，竹筴魚手卷很新鮮 這條青魽魚肉片色澤實在太美~ 👉熟成15天夏鰤（青魽） 色澤粉嫩，油脂適中吃起來相當滑順鮮甜 - 👉野生午仔魚釜飯 本次餐期最愛MVP，淡淡的昆布醬油香氣釜飯，放上炙烤午仔魚肉質細嫩鮮味高，再加入滿滿蔥花鮭魚卵拌勻，成為這每道美味料理 師傅完成後先供大家拍照欣賞，再來就幫大家分裝盛碗 米粒彈性很棒，粒粒分明保水度高，在夾雜著鮭魚卵在嘴裡爆開，鮮味更上一層 因為實在美味，蘇菲一連吃兩碗 飯的底部還帶有點鍋巴的焦香氣，也是美味的所在，吃不完也不擔心，外帶回去一樣好好吃 👉味噌湯 最後一碗熱湯結尾~ - 👉桃子酒 餐期尾聲拿出的是桃子酒，果香芬芳甜甜的妹子絕對超愛 👉巧克力巴斯克 師傅自製巴斯克蛋糕，軟綿好吃可可味道不會過甜 - 非常濕軟綿密~~ 👉餐後記 整體用餐感受很棒，師傅們熱情介紹每一道生魚片料理，刀功細緻入微，阪前料理儼然成了料理秀，好吃好看，高水準的omakase 價格居然意外甜，真的是挖到寶藏店家，除了食材新鮮，師傅善用熟成技術讓魚肉味道更鮮美濃郁，非常特別，招牌的野生午仔魚釜飯，真的超級好吃，要吃兩碗都沒問題，外帶回家，冷掉依舊美味，偷偷說訂位的時候如果提前告知慶生活動，還有師傅特製生魚片蛋糕慶祝實在太可愛，推推跟姐妹們聚餐、約會都很讚👍👍 味市お料理鮨割鮮-用餐資訊 🏠台中市大雅區中清路三段928號 #台中 #味市 #味市お料理 #壽司 #台中日本料理 #台中日料 #無菜單 #台中無菜單 #WIE4 #大雅無菜單 #台中美食 #大雅美食 #omakase #蘇菲愛吃台中🙋‍♀️

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新竹尖石遊記｜日見森嵐：山巒美景與玻璃天空步道的完美結合，附菜單Menu

如果你也向往逃離都市的喧囂，來一場與大自然零距離的相遇，那麼位於新竹尖石的「日見森嵐」絕對是值得一去的秘境餐廳。這家森林系景觀咖啡廳，坐落在半山腰，不僅能欣賞到壯麗的山巒風光，還能在透明的玻璃天空步道上，體驗彷彿漫步雲端的奇妙感受。 一場與大自然的對話 當我們沿著蜿蜒的山路來到「日見森嵐」，第一眼便被餐廳的玻璃屋外觀所吸引。清透的玻璃與周圍的青山翠谷融為一體，陽光灑下時，彷彿整座餐廳都在閃閃發光。走上那片透明的玻璃天空步道，視線瞬間被眼前的景色填滿——遠山層疊、雲霧繚繞，宛如進入了童話世界。 森林系用餐體驗 「日見森嵐」的用餐環境同樣令人驚艷。高挑的空間設計，搭配簡約溫暖的木質裝潢，營造出一種舒適放鬆的氛圍。我們坐在窗邊，點了一份簡餐搭配咖啡，邊吃邊欣賞窗外的山景，彷彿所有的煩惱都隨著微風散去。(點擊這邊看YOUTUBE影片） 這裡的菜單主打簡餐和飲品，其中我們點的烤山豬肉飯和奶茶都非常值得推薦。鹹豬肉的香味濃郁，飯粒Q彈，搭配新鮮食材，味道層次豐富。奶茶醇厚不苦澀，完美地提升了整體用餐體驗 必拍打卡：透明玻璃步道 用餐結束後，記得不要錯過餐廳的招牌——透明玻璃天空步道。站在步道上俯瞰下方的山谷和綠意，彷彿整個人都漂浮在半空中，令人心曠神怡。這裡也是絕佳的拍照地點，無論是遠山背景還是步道上的清晰倒影，都能讓你的照片充滿自然美感。 小提醒 1. 營業時間：每日11:00至19:30，建議提前預約，若當日無法預約則採現場候位。 2. 交通與停車：餐廳前有專屬停車場，方便自駕的旅人。 3. 點餐方式：店內無紙本菜單，需使用QR code掃碼點餐。 總結 「日見森嵐」不僅是一家美食餐廳，更是一個能讓人放鬆心情、親近自然的療癒空間。無論是和朋友、家人一起來，還是獨自前往，都能在這裡找到屬於自己的寧靜時光。下一次計劃新竹尖石之旅時，記得把這家餐廳放進你的行程中，一邊享受美景，一邊品味美食，為旅程增添更多美好的回憶！ 若想了解同畫世界客製出生體重更多詳情或立即訂購，歡迎透過以下方式聯繫： 🌏 台灣顧客： 🌏 香港/澳門顧客： 🌍 官網24hr自助下單直接購買

「天母」超多口味貝果專賣店（內有菜單）

這家位於芝山捷運站附近，甜的鹹的口味都有的貝果早午餐！ ▶酪梨火雞貝果堡$205元（套餐）◀ 這款搭配的是墨西哥辣味貝果，這個的貝果味道更濃郁，裡面的火雞雖然是寫火雞，但是沒有太多的調味，裡面還有生菜和起司，非常豐富～ 套餐我們選的是玉米片，玉米片居然有兩種口味，有起司和原味的，還有蝴蝶餅！ ▶雙醬貝果堡$145元◀ 這款小編搭配的是全麥蜂蜜貝果，抹醬有很多種，我們選的是桑椹腰果抹醬和糖漬檸檬抹醬，桑椹的酸酸甜甜的，時不時可以咬到堅果，增加口感和香氣，檸檬的非常特別，真的是抹醬的口感，不是糖霜，很像是卡士達的顏色～不會太酸！貝果本身非常有嚼勁，咀嚼中可以吃到全麥香氣。 店內空間擺設很可愛，而且非常溫馨！ 給大家看看他們的菜單，真的有超多口味！！ 📍台北市士林區·SONNEY’S BAGEL ⏰8:30-19:30（週三公休） 🏡台北市士林區克強路17號1樓（🚇捷運芝山站） 💰現金、信用卡 ☎️02 2838 0718 ✨抹醬的口味超級多！可以自己搭配～ #SONNEY’SBAGEL#天母貝果專賣店#貝果專賣店#雙醬貝果#桑椹腰果抹醬#檸檬抹醬#酪梨火雞貝果#酪梨貝果#墨西哥辣味貝果#蜂蜜貝果#全麥蜂蜜貝果#貝果專賣店#玉米片#貝果#台北貝果#貝果控#蝴蝶餅#台北士林早午餐#士林早午餐#士林美食#士林貝果#士林美食#芝山附近美食#能吃就是福x吃台北 

板橋｜明水然樂 板橋重慶店．紅到日本、香港、新加坡，只要 1,600 元就能品嚐精緻 16 品高級食材的無菜單鐵板燒！

明水然樂榮登《網路溫度計》票選的「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍，自台北開幕以來便掀起熱潮，成為一位難求的人氣名店。現在在板橋也可以輕鬆享受到啦！不用跑到信義區，也能品嚐到高CP值的美味，搭配尊榮服務！ 明水然樂板橋重慶店 地址 距離捷運府中站大約開車8~10分鐘的距離，旁邊有一個超大停車場，停車很容易，十分加分！ ▷明水然·樂 板橋重慶店 地址：新北市板橋區廣德里重慶路251號 電話：02-2955-8933 明水然樂板橋重慶店 預約 明水然樂人氣實在太旺，每天幾乎都是滿座，建議大家提前預約，特別是周末和假日，線上預訂更方便！不過不用擔心，即便是有點小排隊，絕對值得等待。 30日內線上訂位： https://reurl.cc/QjGdV0 9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂。 板橋店是街邊店鋪，一進門就能看見日式大燈籠與日式小屋瓦的設計，非常適合打卡拍照！ 明水然樂板橋重慶店 環境 明水然樂板橋重慶店設有兩個獨立用餐區，非常適合團體包場。不僅採光明亮，座椅舒適，下方還貼心設置置物籃，整個用餐過程都讓人倍感愉快和放鬆。 明水然樂板橋重慶店 價格 明水然樂的菜單非常特別，每次都會根據當季（平均3個月會換一次）最新鮮的食材來調整。不過最受大家喜愛的兩個套餐——樂饗宴（$1,600）和樂盛宴（$2,400）無論怎麼選都超級划算，絕對讓你吃得開心又滿足。 期間限定的菜單，可以鎖定每間分店的最新消息 明水然樂的菜單簡單明瞭，提供兩種價格的套餐選擇： 1,600元 樂饗宴套餐｜包含新鮮活龍蝦、日本A5和牛或桂丁雞、北海道生食級干貝、時令新鮮漁獲（切片）等，共16道精緻料理，CP值超高！ 2,400元 樂盛宴套餐｜在樂饗宴的基礎上全面升級，食材更加頂級，包括新鮮活龍蝦、A5和牛菲力或西班牙伊比利豬、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽等，共同打造奢華16品饗宴，升級價$800就吃的到，CP值爆高適合想犒賞自己！ 明水然樂板橋重慶店 優惠 明水然樂是樂多多集團旗下的高級鐵板燒品牌，加入樂多多APP會員，即可享有會員專屬主廚私房小菜作為入會禮，為初次體驗增添驚喜。更棒的是，樂多多集團旗下全品牌的積分點數都能通用！只要在60天內到任一餐廳用餐，點數效期就會自動延長，再也不用擔心過期問題。 餐具的擺放真的超可愛，特別是那個櫻花造型的筷架，超級吸睛！還有口布也很有趣，圓圓小小的設計很有特色，用餐前服務人員還會貼心地幫忙整理，感覺超貼心～ 明水然樂板橋重慶店 食材 當日的海鮮食材相當新鮮，鮑魚還是活的呢！上桌前還能看到鮑魚微微地蠕動，彷彿在向你招手🤣 01 | 漬物 這天的小菜是醋漬蘿蔔和醋漬洋蔥，蘿蔔清脆爽口，酸甜味恰到好處；洋蔥則帶著微微的香甜，不會太嗆，特別開胃，讓人一開始就食慾大開！ 02 | 海膽珠寶盒 蟹黃豆腐搭配日本赤海膽、魚卵，並以烏魚子碎點綴，口感細緻，滋味清爽，海膽還帶著淡淡的微甜。 03 | 紋甲花枝佐蕎麥冷麵 煎得恰到好處的紋甲花枝帶著微微的脆口，搭配滑順的蕎麥麵，完美為接下來的美味饗宴揭開序幕！ 04 | 海味蟹膏干貝 生食級的干貝輕煎至剛好的熟度，口感讓人超滿意！再搭配濃郁的蟹膏，海味在口中一層一層堆疊。 05 | 海味小卷蒸蛋 小卷的份量剛好（2~3片），搭配滑嫩的蒸蛋，暖呼呼地進入胃！ 06 | 南非鮑金沙泡泡 鮑魚的口感極佳，軟嫩中又帶有彈性，咬下去十分滿足。搭配蘆筍和金沙泡泡，這樣創新的組合讓整體味道更加豐富，令人驚艷！ 07 | 季節鮮魚 師傅介紹這次使用的鱸魚搭配大片櫛瓜，鱸魚煎至金黃酥脆，內裡依然保持著軟嫩的口感，而櫛瓜的汁水更是為整道菜增添了清爽的滋味，是我最愛的一道！ 08 | 蝦膏粉絲煲 粉絲煲的蒜味相當濃郁，如果不太喜歡蒜味的朋友，可以提前告訴服務人員，請師傅幫忙做調整。 09 | 和牛漢堡 手打和牛搭配煎焦香的起司片，為整道菜增添了豐富的風味，肉質的鮮美與起司相互融合，味道更加層次分明。 10 | 龍蝦身 龍蝦的肉質非常鮮嫩，吃起來超級Q彈，每一口都充滿海鮮的鮮甜，真的非常美味！ 11 | 主餐：A5和牛菲力 或 西班牙伊比利豬 如果你是牛肉愛好者，一定要試試外酥內嫩的日本A5和牛！如果像我一樣不吃太生熟度的朋友不用擔心，師傅主動的詢問我可以接受熟度，超貼心的！ 12 | 味噌龍蝦炒飯 吃完主餐後基本上已經快要飽了！以為就這樣結束了嗎？還有一道超棒的龍蝦炒飯，完美滿足了我對碳水的渴望～ 13 | 鮑魚肝鮮雞湯 用餐進入尾聲，來了一碗由鮑魚內臟、魚翅與雞湯熬煮而成的湯，濃郁的湯頭清爽又滋補 14 | 蜜糖吐司水果冰淇淋 最後以甜點完美收尾！冰淇淋搭配煎至酥脆的吐司，口感外脆內軟，帶點炸冰淇淋的概念，甜而不膩，想再來一個～ 雖然很多人會覺得無菜單鐵板燒的價格很高，但明水然樂真的是一個顛覆這種想法的地方。樂饗宴$1,600套餐裡竟然有16道奢華美食，還能吃到活龍蝦和A5和牛，對比其他餐廳，真的是高CP值的代表。而且他們的食材新鮮、份量也很有誠意，完全不會讓你覺得「有便宜沒好貨」。 這次在明水然樂板橋重慶店的用餐體驗超滿意，所有的食材都非常新鮮，料理手法也富有變化，每一道菜都讓人驚喜。整體套餐吃下來後，真的覺得CP值超高！ 完全不難理解為什麼他們的生意這麼火紅。畢竟，連續兩年被『網路溫度計』票選為「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名」，明水然樂目前在台灣和日本已有10多家分店，因為人氣持續飆升，展店速度也加快！聽主廚透露，2025年將陸續拓展到台南、西門町、台中七期等地。不僅如此，明水然樂的熱潮還擴展到海外，日本、香港、新加坡的分店已經上線，馬來西亞、澳門、美國的直營店也正在積極籌備中，真的是台灣美食界的另一股驕傲！ #Popdaily#popdaily#鐵板燒推薦#發胖#台北#明水然樂 #精緻鐵板燒 #新北板橋頂級美食 #板橋美食推薦 #一位難求的無菜單鐵板燒 #明水然樂 #明水然#Omakase #板橋無菜單#約會慶生餐廳#樂多多集團 #慶生約會餐廳

[嘉義太保]一口酥脆皮臭豆腐。黑白配皮蛋臭豆腐/獨家七彩椒鹽一口酥/全素花枝圈&蚵仔酥 #彩虹商圈 #葷素可食

#嘉義美食 #臭豆腐 #皮蛋 早已數度聽聞有人推薦這家「一口酥脆皮臭豆腐」 但我對一般臭豆腐和麵線都沒興趣，一直沒主動想到要去吃 後來是前幾天又在thread看到有網友推薦，甚至誇口說是太保名店 好奇驅使下我終於去查看他們的菜單...居然有皮蛋臭豆腐!! 我就為這皮蛋臭豆腐而去，發現口味果然名不虛傳，尤其招牌「七彩椒鹽一口酥」反而更讓我印象深刻! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366841018 「一口酥脆皮臭豆腐」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：一口酥脆皮臭豆腐(嘉義縣太保市祥和三路東段47號) 相關連結： FB粉絲專頁 UberEats線上訂餐 營業資訊：05-3627298 約11:00-20:00；公休日參考GoogleMap或實體店面公告 餐點介紹：炸臭豆腐/炸粿/豆包/麵線/湯類/素食炸物 ----------------------------------------------------------------------- 「一口酥脆皮臭豆腐」店家外觀 原本是小貨車的行動攤跑點經營，約2012年搬遷至本店址，但同時還是有行動餐車趴趴走。直到2016年四月才正式改為全店面經營，至今總長超過十年了 「一口酥脆皮臭豆腐」內用自助區 ▲內用餐區共有六張桌：兩組二人座和四組四人座 桌上僅有紙本菜單和桌上型垃圾桶；門口處自助區才有放筷子和調味料(麻辣醬、豆瓣醬、烏醋) 沒有醬料碟，得等餐點上桌後再自行端盤子去接醬料 「一口酥脆皮臭豆腐」菜單 (拍攝日期：2025.01) ▲油鍋用的是大豆沙拉油，入鍋油炸的食物，包含臭豆腐、豆包、其他炸物(素花枝圈、素雞塊、蚵仔酥、薯餅、薯條)也都是全素食品， 只要客製化不加青蔥和蒜末，嚴格素食者可以安心食用 至於菜單上其他無表明「可素食」品項，包含泡菜可能是有五辛；清麵線和湯類則可能有跟大腸、蚵仔、魚丸等肉類共煮，只能頂多作鍋邊素囉？ 「一口酥脆皮臭豆腐」料理過程 ▲菜單上的素食炸物是已熟的冷凍現成品(大概猜的到是哪個廠牌的商品，可自行在網路購買)，僅需下鍋油再加熱；至於脆皮臭豆腐、一口酥和豆包都是生鮮豆製品，現點現炸；同一個油鍋內同時有各種豆製品油炸中，油鍋內有溫度計量測油溫，但各自的油炸時間則全憑老闆手感與經驗 脆皮臭豆腐是港式臭豆腐的做法，而一口酥臭豆腐則台式做法 ※炸臭豆腐；台式 VS 港式 從網路上查資料，在台灣常見的炸臭豆腐可分台式和港式；我比較常見且有印象的是港式臭豆腐，也就是將整塊(約4×4×2 cm)臭豆腐塊油炸後，中間挖空並填入醬料和(台化後的)泡菜；台式炸臭豆腐則是切四小塊(約2×2×2 cm)方便入口，炸前先切或炸後再切的作法都有。 「一口酥脆皮臭豆腐」黑白配臭豆腐 ▲四塊臭豆腐，其中兩塊各自放上1/4塊皮蛋(黑)，另外兩塊則是放台式泡菜(白)；雖然牆上的菜單照片是四塊的配菜黑白分明，但實體卻是泡菜多了將近50%，意外的份量讓人真開心! 泡菜酸味和甜味均適中，吃完覺得(胃和牙齦都)很舒服、不刺激。臭豆腐醬汁偏水漾，因為店家有標示脆皮臭豆腐是可作(全)素食，因此這醬汁應該也是無五辛(蒜頭)的，我猜是有用帶甜味的中藥材(紅棗、枸杞或其他)來取代蒜頭，嚐起來不油鹹或有蒜的辛嗆味，而是淡雅沁甜與清香，順口不膩，可多量沾食 ▲臭豆腐外酥脆內軟，皮蛋則是有軟膏狀蛋黃的「優秀」好皮蛋，也無過重刺鼻味。 至於自助區調味醬，老闆比較推薦麻辣醬，質地呈濕糊狀，一入口就有股辣椒香氣，隨後在喉嚨會發出一股熱辣感，少量慢慢沾食，不至於會有突發猛暴的嗆辣感，而且不會死鹹或油膩；我則覺得他們的豆瓣醬更厲害，先是酸韻和豆瓣香氣，隨後有一股鹹、甜和辣感浮現，依比例約是2分酸、4分香、2分鹹、1分甜與1分辣，跟以往常吃到很鹹或很辣的豆瓣醬差蠻多的，更為有層次且耐吃 「一口酥脆皮臭豆腐」七彩椒鹽一口酥 ▲每份有20顆一口酥，每顆約邊長2 cm，是由脆皮臭豆腐切成四等分後油炸的小塊臭豆腐。外層炸到乾爽硬脆但不至於硬到會刮嘴，且有高溫烹飪(煎或炸)豆腐時會散發出有點焦焦的豆香。一口酥的內部也是比較乾的，不像正常大小臭豆腐的那般微濕軟嫩，但在咀嚼到第四、五下時還是會有滲出少許湯水的感覺，不是油喔 ▲而我覺得他們的鎮店寶非「七彩椒鹽」莫屬! 是老闆以台式椒鹽和日式風味粉調配出的特調獨家配方，不含五辛、全素可食；我能看得出來的有黑白芝麻顆粒及辣椒粉、黑胡椒粉，其他成分我就不知道啦(參考網路上的全素七味粉商品，或許有柑橘、紫菜、花椒、麻仁、芥末籽)，帶有明顯辣椒香氣、淡淡的胡椒與鹽味，不辛辣嗆口或重鹹到讓人口乾舌燥，完美襯托一口酥的豆焦香，真的是涮嘴到讓人一口接一口 ▲菜單上其他炸物也都是素食，有蚵仔酥、花枝圈、雞塊、薯條和薯餅 我只點有興趣的(左上)花枝圈和(右下)蚵仔酥，有八九成信心確定這兩款是【CKFood全廣食品】素之都系列商品 若口味尬意的話，也可以自己購買冷凍包在家料理、吃爽爽 「一口酥脆皮臭豆腐」花枝圈 ▲每份5顆。這全素食的花枝圈，外觀大致仿照花枝圈(花枝原肉)，口感和味道則是完全還原花枝丸(花枝漿)!! 對，就是花枝丸的那個魚漿味和彈性(因為主成分是修飾澱粉)! 不禁感嘆這素製品的調味有夠黑科技，讓我還以為真的是圈圈造型的花枝丸呢 參考商品→【CKFood全廣食品】素之都 花枝圈(全素) 「一口酥脆皮臭豆腐 」蚵仔酥 ▲每份15顆。蚵仔素口感也是有類似魚漿製品的彈性，但主成分是大豆蛋白，所以的確但比花枝圈稍柔軟一些；味道就是魚漿和海苔的混合；整體而言，外觀有九成還原真蚵仔酥，但口感和味道則完全不像 參考商品→【CKFood全廣食品】素之都 蚵仔酥(全素) 「一口酥脆皮臭豆腐」香酥豆包(招待) ▲後來老闆招待我一片香酥豆包(1 片=1/3 份)，非常感謝老闆!! 不知道是不是剛出油鍋就馬上上桌並被我吃掉的關係，豆包本身雖然炸得乾爽(外層輕薄酥脆、內部還保留些許柔嫩)，但表面上似乎殘留少許油，有同時咀嚼著乾爽固體(豆包)和少量液體(油)的感覺。炸到金黃焦香的豆包味道很棒，但吃完有點膩感 我很少吃炸臭豆腐，難以像對「潤餅」能有一番比較和評論 但我想只要是開過店一陣子、有足夠經驗的店家，都能夠炸出一盤不會油膩的標準臭豆腐。至於臭豆腐是外酥內軟，還是裡外都喀蹦脆，甚至細分到外層是微酥的薄脆皮或焦硬的厚脆皮，那都是各家的特色，也各自有擁護者(像我最不理解台南鹽水區圓環的某家臭豆腐為什麼這麼受歡迎)。 以行動餐車起家，後來在太保市彩虹商圈深耕10年多的「一口酥脆皮臭豆腐」，不論是港式脆皮臭豆腐或台式一口酥，炸功和口感都是符合普遍大眾期待的臭豆腐，優但不至於特別讓人驚艷和印象深刻。我覺得他們備受歡迎的主要原因是「調味」! 不論是脆皮臭豆腐的醬汁、一口酥的七彩椒鹽，甚至是自助區的麻辣醬和豆瓣醬，都是具足夠香氣與風味層次，又不會過度重鹹、死甜或是太嗆辣，不僅增添風味、舒緩油感，多加少加都好吃! 搭配穩健到位的油炸功夫，呈現炸物最誘人的香氣和乾爽酥脆口感。當下吃得過癮，食後也留下的是飽足與回味、無過多負擔感 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366841018 喜歡 皮蛋 嗎?歡迎參考 [方便料理]【秝秝飽滿手工水餃】香辣皮蛋冷凍水餃 [基隆市]潤潤潤餅。港式舒肥叉燒皮蛋潤餅 [桃園中壢]春花日式紅豆餅-春花號。招牌肉鬆辣皮蛋 [台中西區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯。蒜辣皮蛋醬臭豆腐 [嘉義東區]懶的想早餐。蒜辣皮蛋醬肉鬆烤三明治 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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白天就可以微醺！永康街新開幕｜咖啡廳酒吧la luz 

‼️2025/1/31前出示此篇文章平日享八折優惠‼️ 最近台北永康街新開幕一家咖啡廳酒吧，早上就有供應調酒🍸超特別！以後想喝酒不用再等到晚上啦～ la luz是西班牙文「光」的意思，整間裝潢非常美很有感覺！很適合跟朋友（或是曖昧對象 （？早上就可以把人家灌醉（誤））來點小酒 咖啡和輕食聊聊天 享受氛圍感✨要辦活動也可以包場呦！ 這杯是「葡萄藍調」是不是超級美！超好打卡✅是以白酒為基底，酒感不重，喝起來有氣泡感很清爽🫧 除了調酒之外也有咖啡和輕食！ 這杯是天鵝絲絨奶茶，超可愛的愛心拉花💗喝得到巧克力！但不會太甜 這杯我很喜歡很推！！ 拿鐵的拉花還是不同愛心💗這杯很順口！他們的馬克杯都超特別超可愛的😍 這個是每日蛋糕！裡面是QQ的果凍超特別，奶油吃起來順口不膩！ 比較餓的話可以點這個燻雞鹹派，層次豐富很好吃！ 最後附上菜單 #臺北 #臺北美食 #永康街 #臺北東門 #永康街東門 #東門站 #餐酒館 #咖啡廳 #laluz #調酒 #臺北咖啡廳 #活動包場 #臺北場地

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