幸福溫暖的香氣 x 55號烘焙室

傳說等級的烘焙室，打造出許多讓人唇齒留香的烘焙手作，這一次小編我可是擠破頭好不容易才能品嚐到啊! 畢竟，這一波檔期真的太搶手了!好多人都為了要搶中秋佳節把心意送出去~ 所以小編也想搭上這一波順風車~有沒有還在觀望的朋友，千萬別手軟! 來自南投的溫度，好吃的月餅即將”開香”~ 55號烘焙室的中秋禮盒有以下3種： 歲月靜好（剝皮鑲鐵蛋/5入+香酥菠蘿蛋黃酥/4入）、望悅中秋（剝皮鑲鐵蛋/3入+魯肉綠豆椪/3入+金月奶黃酥/3入）以及多款月餅任選搭配/9入。 香酥菠蘿蛋黃酥 帶有菠蘿口感的外皮，切開可以看見一層一層的層次，加上菠蘿真的是今年太新穎的點子了! 蛋黃酥不再是古早模樣，有一種中西合璧的感覺，讓今年的中秋特別不一樣! 剝皮鑲鐵蛋 看名字要怎麼聯想成是月餅呢?偏偏它還是熱賣款啊! 內餡是由鐵蛋與剝皮辣椒共同組成，切開便可以看出其中奧妙，真的是太讓人驚喜了吧! 入口鐵蛋鹹香十分明顯，尾韻因為剝皮辣椒所以帶點辣，意外討喜讓人喜歡！ 金月奶黃酥 打開即是驚喜滿天飛，內餡有奶黃餡與麻糬蹦出新滋味，蛋黃味十足搭配上麻糬帶來的軟Q，不僅增加很多層次，也讓整個奶黃酥很有新意! 不僅好看又好吃~真的很推薦大家! 懷舊綠豆椪 小編最喜歡的古早味，綠豆沙的緊緻紮實口感著實給小編帶來愉快的感覺，而這是綠豆椪系列第一彈而已! 這口味不會過分甜膩，就很對小編的胃口啊! 小月餅 圓滾滾的外表可愛的緊， 搭上滿滿奶香~ 果然是好吃又美味， 太喜歡了吧! 小月餅，顧名思義一口一個剛剛好的大小，是不是相當貼心啊! 懷舊魯肉綠豆椪 熟悉的滋味，小時候的豆沙尬魯肉的經典款阿! 小編熟悉的古餅好滋味啊!就怕魯肉不夠味，豆沙太膩味蓋過魯肉，但是55號烘焙室的古早味太純正了吧! 好好吃~就知道為什麼他們家的都是熱銷款了~ “期待打造一個能夠讓人放鬆的溫暖所在，用幸福的滋味拉近彼此的距離。” 用料好實在，天然食材入料! 現在疫情期間仍舊堅持初心在服務老顧客跟新知，果然用心就能夠拉進心的距離~這也是許多知道店家的老顧客一直支持的原因! 店家資訊 FB：55號烘焙室 IG：@55japain #紅竹竹 #一日一推 #55號烘焙室 #懷舊魯肉綠豆椪 #懷舊綠豆椪 #小月餅 #金月奶黃酥 #剝皮鑲鐵蛋 #香酥菠蘿蛋黃酥 #中秋月餅禮盒 #歲月靜好 #望悅中秋

金門｜金城鎮｜御品香烘焙｜烘焙糕點舖

- 📣 呼叫芋頭控!!快來嚐嚐看這款酥餅! 📣 金價ㄟ!!!金門中秋節全島揪團聚賭擲骰玩洗八島啊 中秋節年度特輯， 介紹一家身為在地人的我也推的店， 開業兩年且有40年烘焙經驗的 #御品香， 糕餅剛出爐時，整條街香味四溢， 有種催眠嗅覺的魔力， 經過時忍不住就掏錢來買， 漢餅吃遍天下的我， 真的覺得口味不輸給台灣的老店。 📌目前店內商品也可宅配來台 📍芋頭餅（💰30） 白皮月餅樸實外表藏著清香美味的風味， 內餡是採用知名的 #金門本地芋頭製成， 果然讓嘴裡佈滿濃郁純粹的芋泥香氣， 整體甜而不膩，軟濡的內餡， 搭配多層次的酥皮，如羽翼一般輕輕一咬就掉渣， 多數人都是吃一個不夠， 後來又回頭再買幾禮盒拎回家。 #芋頭控我建議一定要買， #跟我一樣愛吃中式酥餅的人也不要錯過。 另外， #金門鬆餅 也超多人推薦!! 綠豆沙+麻糬+肉鬆+鹹蛋黃 也是一個神仙組合的漢餅， 回購率很高。 除了漢餅出色外， 他們家也有販售餅乾與蛋糕， 也是在地人下午茶的選擇之一， 價格親民，CP值不錯。 -------------------------------------------------------------------- 餡餅介紹完我要應景的介紹金門中秋節習俗， 博狀元餅俗稱「博餅」， 後2圖為昨日9/17金寧鄉公所博餅活動現場。 這個習俗是以擲骰子方式進行，賭注真的是一塊一塊的餅， 這是盛行於閩南地區的民俗文化活動， 與當年鄭成功為激勵士氣而設想的中秋娛樂有關。 今年因為疫情關係，全島聯合博餅活動取消， 只剩零星地方有小型博餅活動。 過往金門五個鄉鎮會席開近五百桌， 讓全島居民一起揪團聚賭玩喜巴島阿， 六顆骰子不同的點數排列有對應科舉的功名， 每個人輪流擲骰，看誰的科舉功名最高， 每個鄉鎮再選出一名狀元， 5個鄉鎮的狀元代表再PK， 金門博狀元餅是超過300年的活動， 曾經在戰務戒嚴時期銷聲匿跡， 金門縣府為文化傳承與觀光發展，又將活動復興。 目前安慰獎仍是餅或餅乾貢糖替代， 只是大獎已經進化到送家電送酒送車等等， 而這活動也推廣到線上博餅， 開放給全台的人每一年都可以參加(不過今年取消了😭)， 最大獎如機票等。 - IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 - 🔍御品香烘焙 👣 金門縣金城鎮莒光路5號(觀音亭旁) 🕛 09:00–20:30 ☎️ 0823 23721 FB 御品香烘焙https://www.facebook.com/112176973516467/ #mytoast_yummy吃金門 #金門美食 #金城鎮美食 #金門博餅 #博餅 #金門必吃 #中秋節 #御品香烘焙 #月餅 #金門必吃 #台灣美食 #後浦老街 #KINMEN # kinmentravel #貞節牌坊 #金門旅遊 #金門特產 #taiwainfood #mooncake #金門 #月餅禮盒 #送禮推薦 #芋泥控 #金門伴手禮 #taiwanfood

莎莎兒的實驗烘焙室part 4～馬卡龍

莎莎兒的實驗烘焙室part 4-馬卡龍

材料：低筋麵粉/杏仁粉35g、糖粉40g、砂糖/白糖30g、蛋白一顆 （最好事先兩-三天前分離出蛋白，包上保鮮膜，搓幾個洞冰入冰箱，因為老化的蛋白水份會稍微流失做出來的馬卡龍表面比較不會開裂） 因為我沒有杏仁粉所以用低筋麵粉代替也行，然後糖用白糖或砂糖都一樣可以打發成功，所以不影響喔 再開始做之前如果沒有專門的馬卡龍硅膠墊，也可以用烘焙紙拿瓶蓋用筆畫多個等份小圓，然後畫好翻面放在烤盤上 先把糖粉跟低筋麵粉事先過篩 然後開始打發蛋白，把打至蛋白有小氣泡加入第一次糖（糖要分三次加入），打至開始發白再加入第二次糖，最後打發差不多再加完全部的糖，蛋白糊提起有彎勾就好了 用翻拌的方式拌勻，如果有氣泡或是有點稀代表麵糊開始消泡了 把麵糊倒入擠花袋擠出事先畫好的圓（不要全部擠滿，因為還要輕震烤盤，然後表面有氣泡的可以用牙籤把不要平整的表面修好，然後要把馬卡龍風乾大概一小時（可以用小風扇），真的出現薄薄一層的硬膜，這樣才能烤出裙邊，可以輕摸表面不黏手代表風乾完全 預熱烤箱150度 放入烤箱中下層避免表面上色，大概烤13-15分鐘 不要問我為什麼我的長這樣，因為我也不知道🤷‍♀️，大概是放涼時間太長了，我放一小時都還沒乾，墨爾本現在天氣還是陰涼，所以建議用小風扇吹加速乾化喔，撥開就像個小餅乾，那我自己改名這次成品是脆糖餅乾好了，看了我的步驟做出來跟我一樣代表～～～你也失敗了😅😜🥳 下面👇備註一下大部分人做失敗的原因 表面開裂：蛋白打發不夠、麵糊較稀、表面乾化不夠 沒有裙邊：蛋白霜消泡、晾皮時間過長、麵糊太稀 部分沒有裙邊：表面乾化過度、受熱不均 底部空心：溫度過高、烤的時間過長、蛋白霜打發太久、麵糊消泡 所以馬卡龍貴也是有原因的，製作過程看似簡單，但是很多迷角（台語），下次我還是…掏錢買好了😊

108堂烘焙｜夏威夷蔓越莓豆塔🌰

夏威夷蔓越莓豆塔🌰

今天來土城拿預訂的夏威夷豆塔，一進去店家真的是很多人留貨要來取，Hane 這次訂了四盒，一盒有12入，剛好現在有特價，價格應該是均價不算貴😂（說實在，我對甜點的價格沒有概念，店家資訊及價格我放在最後面喔） 👆外觀是長這樣 （請原諒我辦公桌背景有點樸素且亂且隨便😂） 打開來是長這樣，單個分裝，感覺俐落衛生 本人長這樣🤤 糖體與堅果搭配的恰恰好不會過甜，加上蔓越莓的酸甜點綴，口感上增添了一點清爽的感覺，塔皮也非常的酥脆，吃完一整個糖體也都不黏牙，但可能是我平時對這類食物比較不好消化，所以我吃一個就差不多了，不然他其實很唰嘴🥲 如果平時下午茶不知道要吃什麼，我覺得這是一個滿好的選擇，建議一定要配個咖啡啊花茶什麼的，這樣享受的層次又升級了唷🥰 🔵店家資訊：108堂烘焙 🔵價格：380元/12入（中秋節特價） 🔵電話：02-2261-8108 🔵地址：新北市土城區學成路74號 🔵網址：https://www.108baking.com/index.php 🔴推薦指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️

法朋烘焙甜點坊-儀式感下午茶

防疫期間很多店家還是不開放內用， 和朋友聚會隔著隔板其實也不好聊天， 這次宅配了法朋的糕點，都表現得很有水準！ 在家吃下午茶擺盤還是要有儀式感！ -經典老奶奶檸檬蛋糕 酸酸甜甜檸檬味香氣十足 果然是招牌 -我最愛的可麗露 可麗露的外皮就是要脆，內心就是要Q軟，法朋的可麗露得分！ -鬆而不乾的司康 司康回烤後奶油香氣十足，而且不用抹鮮奶油也不會太乾。 -法國天天吃的瑪德蓮 這款就是很經典的法式甜點 -古典巧克力蛋糕 巧克力非常濃郁，純度很高，蛋糕體不會太乾，喜歡。 在家這樣吃下午茶，一邊追劇實在是太享受🤣 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊106台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號 #台北甜點 #法式甜點 #可麗露 #法朋烘焙甜點坊 IG:https://instagram.com/onedayruby

幸福宜蘭味 x 蘭田穀王烘焙坊

餅到心意到，一群宜蘭在地烘焙師在創辦人領導下開啟了穀王的傳奇，小編意外在逛月餅的同時看見了穀王，打開看見琳瑯滿目，真的讓小編好心動!中秋月圓人團圓，向來中秋也習慣品嚐月餅來代表一種習俗跟文化傳承，但中秋節賞月吃月餅又是什麼時候開始的故事呢?小編查找了一下典故，原來在古代月餅是用來祭拜月神時所供奉的餅，早年月餅可是有很多名稱的，史料上記載著：殷、周時期，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」，是月餅的「始祖」。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡核，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，就是「胡餅」。唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。話說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃望著皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出「月餅」，從此「月餅」的名稱便在民間逐漸傳開。小編印象最深莫過以前讀過打仗時將紙條放進這月餅當中的故事了，不過，節日到了，大家可是想好要買什麼餅來過中秋或是送禮表達心意了嗎?雖然不用像從前一樣藏紙條，但吃餅吃心意這習俗現在依舊不變，所以快來開箱這一款新月雙喜! 💫新月雙喜禮盒 $300內含東方美人茶月餅與菠蘿蛋黃酥兩種月餅。 💫東方美人茶月餅外觀的細緻就像將茶花刻在餅上一樣，並以桃山抹茶添上綠色，更期待是入口茶香，隱隱約約可以吃到一些東方美人的茶香，接下來是有著柚子丁與東方美人茶的紅豆沙內餡。 吃完口感，小編私心偏愛茶香再重一點、豆沙甜度可以再少一些，這樣整體可以達到更完美!不過，對於吃餅來說，小編我更覺得這樣的餅像日式和菓子的茶點，細細品味配上一杯茶~好啊! 菠蘿蛋黃酥💫一般說到蛋黃酥大家可能會想到那個很像紅豆麵包的外觀，因為有著光暈的感覺，所以更像月餅的固定班底，但是蘭田打破傳統，將蛋黃酥的外皮改變成菠蘿!口感不會過分突兀，卻也讓人印象深刻~整個層次感很好，不搶戲、好吃! 接下來是小編優惠時間:優惠碼：紅竹竹9折🎉滿888元免運！輸入優惠碼再打9折！只需要把禮盒加入購物車後，點選優惠碼再輸入“紅竹竹9折”即可！優惠碼使用期限:8/23(一)~9/21(二)指定三盒禮盒有折扣，折扣下來的金額為：新月雙喜禮盒$270/滿月團圓禮盒$495/私廚禮盒$630。 這是一群烘焙師打下來的天下，創造出屬於蘭田的故事，因為他們的努力跟堅持才能將好餅送到顧客面前，而且跟一般所吃真的會有落差感，也讓小編感受到重視，從產品到店家整體都是很珍惜這一份心血!店家資訊✨📧FB：蘭田穀王 The King Bakery📌IG：@thekingbakery🔗訂購網址：https://reurl.cc/2r2Qmn#紅竹竹 #一日一推 #蘭田穀王烘焙坊 #新月雙喜禮盒 #東方美人茶月餅 #菠蘿蛋黃酥 #中秋月餅禮盒 #月餅禮盒推薦 #好禮推薦 #宜蘭好滋味

中秋月餅禮盒｜55號烘焙室 超特別剝皮鑲鐵蛋月餅 今年月餅就要吃不一樣的！

你有吃過月餅裡面包皮蛋的嗎？55號烘焙室獨家開創剝皮鑲鐵蛋，口味真的太獨特啦~結合花蓮名產剝皮辣椒碎末，加上整顆福記鵪鶉鐵蛋，我只能說這太特別啦~~而且非常好吃！55號烘焙室的望悅中秋禮盒包裝真的是美得不像話，送禮超合適啦~~ 55號烘焙室 中秋禮盒 疫情雖然還未過去，但中秋還是要過的！！今年中秋月餅選好了嗎~~貝ㄦ又要來推薦一款超美超美的月餅禮盒：55號烘焙室 望悅中秋禮盒！！！ 55號烘焙室 🏡地址：南投市光明一路55號 ☎電話：049-2370099 ⏰營業時間：11:30-18:30 莫蘭迪藍色的外盒搭配典雅的設計，真的非常時尚！！燙金感英文字加上書本造型，非常浪漫又奢華~ 同款藍灰色提袋低調好看，整套送人超有心！！第一次看到這種設計的月餅禮盒，新穎又時髦，很適合送給年輕朋友~ 中秋禮盒 自由配 方正的禮盒共有9入，口味都可以自由選擇哟~~每一塊月餅都是獨立包裝，好吃又方便~ 中秋禮盒口味：剝皮鑲鐵蛋、香酥菠蘿蛋黃酥、懷舊綠豆椪、懷舊魯肉綠豆椪、小月餅和金月奶皇酥 55號烘焙室的月餅非常圓潤可愛，傳統美味與經典創新的碰撞，新舊組合任何人都吃的開心！一次品嘗多種口味，滿足想吃的慾望~今年中秋既然不能烤肉，那就吃爆月餅吧~~ 一顆顆切開，裡面料多實在，皮酥內軟，而且非常香~~ 剝皮鑲鐵蛋月餅 第一次吃到這個口味~~一開始還不太敢吃，想說這口味也太獨特啦🤣🤣 不吃還好，一吃就愛不釋手！！細緻順口的泥餡不甜不膩，加入花蓮名產剝皮辣椒碎末完全無違和！！整顆福記鵪鶉鐵蛋帶出一層鹹的滋味，Q彈有嚼勁的口感第一次在月餅裡吃到，整顆月餅口口都是驚奇~喜歡嘗鮮朋友一定要試試🙌🙌🙌 香酥菠蘿蛋黃酥 我月餅最愛蛋黃酥~~這顆蛋黃酥餅皮真的很酥~~薄薄的外皮包住滿滿的內餡，吃起來真的超過癮！！一大顆鹹蛋黃遵循70年嚴格控制火侯手工妙焙，吃起來甜鹹比例剛剛好~ 懷舊綠豆椪 男友很愛吃綠豆椪~~這款懷舊綠豆椪口感酥鬆綿密，甜而不膩，香氣十足🙌🙌🙌重點是不會很油喔~~今添加豆沙與獨門配方，吃完整顆也不會膩~~ 金月奶皇酥 我最喜歡這款！！裡面居然有我愛的麻糬~~超好吃啦~奶黃餡甜甜的小朋友超愛，多層次的餅皮每一口都好吃，重點是不油膩、配茶吃剛剛好~ 真心覺得55號烘焙室的月餅CP值超高！！光是包裝就贏過外面很多月餅禮盒創新與傳統的磨合讓禮盒變得更加特別！！我覺得最棒的是可以依自己喜歡的口味，任選9個月餅搭成一個禮盒，客製化的服務超貼心~對於選擇障礙的我來說真的超好~~ 55號烘焙坊 訂購資訊 訂購網址：https://pse.is/3gz5we 55號烘焙坊FB：https://m.facebook.com/55japain/ 電話：049-2370099 營業時間：11:30 am-18:30 pm 地址：南投市光明一路55號 ❤訂購滿$5000元(含)以上享特別優惠 ❤公司戶需求個別服務 ❤中秋禮盒門市已開始供貨，售完為止喔~

全台販售｜4K手作烘焙 中秋節禮盒 金鑽鳳梨酥

「2021🍍0827」4K手作烘焙 中秋節禮盒 金鑽鳳梨酥金鑽鳳梨酥$350使用法國發酵奶油及安佳無水奶油調來配出黃金比例金酥外皮外皮綿綿密密吃起來不會太乾讓人覺得很口渴使用來自屏東大樹鄉的優質鳳梨以及傳統冬瓜醬加上天然檸檬汁進行酸度調味內餡不會太過死甜 也不會有化學感小小一盒送禮自用兩相宜🥰小提醒：1⃣️家用小烤箱可烤熱2、3分鐘更香更好吃2⃣️金鑽土鳳梨酥不要放置悶熱處易變質訂購網址：https://reurl.cc/ogkYeV臉書官網：https://www.facebook.com/mww0407x#4K手作烘焙 #烘焙坊 #烘焙 #鳳梨酥 #金鑽鳳梨酥 #手工鳳梨酥#台北甜點 #台北點心 #台北伴手禮 #伴手禮 #中秋禮盒 #中秋節禮盒#宅配美食 #台北美食 #宅配點心 #宅配點心 #宅配禮盒 #宅配

莎莎兒的實驗烘焙室part 2～菠蘿麵包

莎莎兒的實驗烘焙室part 2

繼上次的半失敗泡芙後，我又來嘗試類似作法的菠蘿麵包，外型差強人意但也不太翻車就是了 麵包體材料：中筋面粉300g，酵母10g，白糖40g，牛奶200ml，鹽5g(我直接秤在糖裡面），奶油45g，全蛋1顆 麵包體作法： 1、牛奶加熱至微溫，加入酵母和40g白砂糖放置10分鐘。 2、在麵盆中放入中筋面粉、鹽和一顆全 I’m蛋，加入步驟1的牛奶酵母液，混合均匀成一個麵團。揉和均匀後放置15分鐘，然后揉入已经軟化的黄油45g。 3、麵團反覆揉，直到延展性增强，可以拉出薄薄的麵片，用保鮮膜蓋好放在温暖的地方發酵至体積成2~3倍大。 4、經過第一次發酵的麵團在案板上揉按一會，並再鬆弛15分鐘 5、鬆弛過後將麵團分9等份備用 酥皮材料：奶油40g，白糖50g，全蛋液30ml，低筋面粉85g 酥皮作法：奶油軟化成室溫，加入白糖用打蛋器打至蓬松狀，然后分次加入蛋液繼續攪拌至融合，最後加入過篩的低筋麵粉攪拌均匀，然後分成9份冷凍備用 我沒有放奶酥餡料，但是想做的朋友也可以照著上面比例做喔 奶酥材料：糖粉20g，全蛋液15ml，奶粉60g 奶酥作法：將所有材料全部混合均匀備用即可。 合體作法：（要包奶酥的朋友參考這邊） 1.將每個發酵的麵團分别按扁擀平，包入適量奶酥餡，然後整理成圓形。酥皮也分别擀平包裹在最外層，用餐刀划出方格。 2.整理成型的菠蘿放入鋪好烘焙紙的烤盤上，放在30℃以上的地方進行二次發酵，膨脹至原來的1.5倍大即可。 3.烤箱預熱至180℃，烘烤20分鐘就完成啦。 成果差強人意，合格🈴️邊緣，但還吃的下肚摟～快來一起做看看，有沒有比我的更成功😖😏

[ 台南超超超超超難買的排隊菠蘿蛋黃酥｜小丞事麵包烘焙坊 好好吃 ]


[ 小丞事麵包烘焙坊 ]🧈 菠蘿蛋黃酥135元（3入）……………………………………………………….中秋節快要來惹🥮物色好月餅了嗎小丞事的菠蘿蛋黃酥是台南相當神秘的蛋黃酥排隊可以說是家常便飯 一開門就是排隊菠蘿酥皮的口感是屬於酥皮的口感稍微帶點甜味豆沙餡不過甜加上整顆的鹹黃蛋中和起來整體不會太膩 又帶著鹹香整體來說不管是口感還是比例都蠻不錯的難怪排隊排成這樣𓅰𓅰𓅰𓅰𓅰……………………………………………………….☁︎︎ 地址: 台南市南區國華街一段106號☁︎︎ 營業時間：週四週五：18:00開門、17:30發放號碼牌週六：16:00開門、15:30發放號碼牌週日：15:30開門、15：00發放號碼牌.....#ㄨㄌ吃台南

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