├ 食譜 ┤ 氣炸蛋黃酥  ♣ 自己做~吃得安心 ♣ 材料與步驟分享

老公很愛吃蛋黃酥，但又都覺得外面賣的小小顆又不便宜而因為家裡新買了氣炸鍋，我加入一堆社團才發現原來氣炸鍋就可以做，再加上剛好快中秋節就應景跟風做了蛋黃酥~程序是多了點~但其實還蠻簡單的~ ​​ 🧾 材料表:🔹油皮：高筋麵粉125g、低筋麵粉 85g、糖粉 15g、無鹽奶油 60g、冰水 85g 🔹油酥：低筋麵粉 250g、無鹽奶油 120g 🔹 鹹蛋黃20顆、米酒 50g、鹽2g 🔹 烏豆沙400g 🔹 雞蛋1顆 🔹 白芝麻or黑芝麻 適量以上配方可以做出20顆蛋黃酥 做出來每顆約68g 👩‍🍳 做法： 1.先將鹹蛋黃+鹽泡米酒約2分鐘， 要稍微拌一下，讓整顆鹹蛋黃都沾到米酒 然後氣炸鍋170度烤8~10分鐘，好了之後放涼~2.接著做油皮，把低筋麵粉、糖粉過篩後 加入高筋麵粉、無鹽奶油揉一揉，再加入冷水， 等成糰後用保鮮膜包起來放1小時3.再來是油酥，低筋麵粉過篩後加入無鹽奶油， 揉成糰後，一樣用保鮮膜包起來等1小時4.接著分豆沙，1份20g，分好後把鹹蛋黃包入 包好後可以先放到冰箱冷藏一下5.接著換分油皮、油酥，1份各20g，分好後搓成圓形 然後將油皮壓扁後，把油酥包起來，再滾圓6.滾圓後，壓扁，把餅皮桿成橢圓形，接著由上往下卷起來，全部桿好之後，蓋上保鮮膜，讓餅皮醒15分鐘7.15分鐘後 同步驟6再做一次8.再15分鐘後，就可以把蛋黃包進去~9.包好之後，就可以放進氣炸鍋，開始氣炸前，先塗蛋液塗好就可以用170度 13分鐘開始氣炸10.過了約6分鐘後，拉出來塗第二次蛋液+灑芝麻11.接著就等出爐囉~

日常分享｜我的廚房小家電們🍳

為了讓生活越來越方便，有越來越多生活小家電的推出，而我也入手了不少的多元家電，有些幾乎每天使用，有些則有點雞肋，今天就來和大家分享我的廚房小家電們！ 項目一：Karalla 2.5L氣炸鍋 🔸入手價格：2,099元 🔸內容物：氣炸鍋本人、炸籃、燒烤架、隔板、說明書 氣炸鍋應該可以說是這兩年非常流行的小家電之一，而當時在入手氣炸鍋之前其實我也做了非常多功課，畢竟飛利浦氣炸鍋的價格對我來說實在超過預算，且我不確定氣炸鍋在我們家的實用度有多高，因此就先排除了這個選擇，最後經過了許久的考慮跟比較，選擇了這台：#Karalla 2.5L的氣炸鍋。 2.5L屬於較小的尺寸，但針對小家庭或小資族來做使用已經相當足夠，紅龍雞塊大概可以烤個18-20塊；且針對快速料理這一點真的非常方便，除了炸物以外，杏包菇、花椰菜、烤肉串...等料理，都可以使用氣炸鍋輕易完成。 至於大家所擔心的受熱不均問題，個人認為不只氣炸鍋，即便是家裡的烤箱也會遇到，因此可以在料理過程中透過查看、翻面、攪拌，就能完全改善這樣的問題喔！ 項目二：Cuisinart美膳雅 12段速 5.2L桌上抬頭式攪拌機 🔸入手價格：7,720元 🔸內容物：攪拌機本人、平攪拌槳、麵團勾、打蛋器、防波透明罩 考量到價格的關係，這項小家電是我猶豫最久才購入的（大概兩年有༼ಢ_ಢ༽） 自我開始會做蛋糕、麵包等烘培以來，攪拌機一直是我夢寐以求的小家電，但價格實在讓人不敢恭維，且不同品牌的攪拌機品質上下限高。 以大家最推薦且最為人知的Kitchen Aids來說，一台攪拌機動輒2.3萬，即便品質保證，看看我微薄的薪水我也買不下手；最後也經過了許多比較、爬了許多文章，決定入手這台美膳雅的攪拌機。 我必須說，如果你也喜歡做烘培，入手這台你不會後悔！我從手持攪拌機（一台不到1000元）換到這台抬頭是攪拌機，他確實為我省下不少時間，也完全改善打發或攪拌麵團時噴濺嚴重的問題，也大幅提升了我料理的成功率，整體來說我覺得挺值得的ლ(´ڡ`ლ) 項目三：DeLonghi 迪朗奇 不銹鋼快煮壺 🔸入手價格：2,990元 🔸內容物：熱水瓶本人 這個熱水瓶是與大同電鍋並列，存在我家最久的小家電，也是每天幾乎都用得到的家電，但就是普通的熱水瓶，加熱快速，方便好用，不用多說😂 項目四：雀巢膠囊咖啡機Nestle Dolce Gusto Minime Coffee Maker 🔸入手價格：3,999元（購入於Costco） 🔸內容物：膠囊咖啡機一台+366顆膠囊 這台膠囊咖啡機是我認為小家電中最超值的，由於平常我有每天都要喝咖啡的習慣，但有時候是拿鐵、有時則想喝美式，入手這台咖啡機後我近乎每天使用，且省下了不少買咖啡的費用。 但在使用了一年半後，對膠囊咖啡也有了一些心得。 如果要喝熱拿鐵的話，我會選擇雀巢的拿鐵膠囊，價格便宜，口味也OK，還能打出綿密的奶泡；但若要選擇美式或濃縮的話，我認為星巴克系列的膠囊好喝許多，雖然價格較高一些，但口味的質感也有明顯差異喔！ 而有許多人討論膠囊咖啡不環保的問題，目前膠囊咖啡的膠囊都是可以回收的；另外若是有在喝咖啡的人，例如我自己，如果我不在家裡泡膠囊咖啡，我也是會去便利商店或咖啡廳購買，所產生的垃圾與成本絕不亞於膠囊咖啡的（請大家鞭小力一點） 項目五：大同電鍋 🔸入手價格：不明 🔸內容物：大同電鍋、內鍋 大同電鍋確確實實是煮飯的好幫手，除了煮白飯以外，燉湯、滷肉、加熱...等樣樣都行，方便耐用又耐清潔，且價格不會比常見的電子鍋貴，是人人都適合入手的小家電，CP值非常高！ 項目六：KOIZUMI小泉成器三段模式蒸蛋機 🔸入手價格：1,300元 🔸內容物：蒸蛋機一台、量杯、清潔刷 這可以說是家裡相對雞肋的小家電，這台蒸蛋機一次可以蒸六顆蛋，有三段蒸蛋模式：水煮蛋（全熟）、溏心蛋（蛋黃半熟）、溫泉蛋（蛋白蛋黃都半熟） 我購入的時間是今年七月，夏天的時候，當時天氣炎熱很喜歡做冷麵加溫玉以及自製溏心蛋；必須說這台做溫玉、半熟蛋真的都非常方便，甚至我要滷肉想丟兩顆水煮蛋進去的時候，使用他來煮蛋也都非常快速！ 但因為家裡廚房工作檯已經放滿小家電了，自從入秋後我把他收起來，我就再也沒把它拿出來用了ಠ_ಠ 因此成了家裡最沒用的小家電之一，但我還是很喜歡他啦！（相信一到夏天他就會再次出馬的女子） -- 大家家裡也有什麼特別實用或特別無用的小家電嗎？歡迎和我分享喔！ -- 歡迎跟我一起分享更多生活/穿搭/景點/美食/遊戲👇 🖤個人Instagram：https://pse.is/vuxy7 🖤美食Instagram：https://pse.is/w2x9v 🖤個人部落格：https://pse.is/umhdx

瓜瓜園-野餐派對點心推薦，用氣炸鍋就能輕鬆完成，炸湯圓你吃過那炸芋圓你嘗鮮了嗎？ 怎麼製作報你知

#派對點心 假日在家也能簡單辦個小聚餐 只要身邊有好友，以及美味的點心就OK 來分享上禮拜好友到我家聚餐端出的點心 #瓜瓜園 推出各種料理，包含各式薯條和芋圓 沒油鍋也可以用氣炸鍋或烤箱輕鬆上桌 - 🔸脆皮地瓜薯條 - 🔸派對三薯 - 🔸芋見地瓜圓 - 這三款點心只要跟著包裝後面的指示 就能料理出大人小孩都愛的薯條、芋圓等等 所以靜香想要特別分享炸芋圓這款點心 這是之前我突發奇想玩出來的小點心 男友和朋友都挺買單，大家可以試試 🖋起一鍋水，等水滾就放入芋圓 記得攪拌要輕一點，不然芋圓會糊糊爛爛的 等芋圓慢慢浮起約2分鐘就可以熄火撈起待用 - 🖋將裹上麵包粉的芋圓放入氣炸鍋內 並用刷子在每顆芋圓上刷薄薄一層橄欖油 - 🖋接著用150度加熱8分鐘 中間記得拿出來翻動，讓每一面受熱均勻 - 可以搭配花生粉、煉乳或沾巧克力都對味 用來當成下酒菜或下午茶都很不錯選擇 只不過做完之後要盡快享用，不然會變硬 有機會大家一定要自己玩看看，真的滿好吃 - #瓜瓜園評價 #冷凍薯條推薦 #地瓜薯條開箱 #宅配炸物推薦 #氣炸鍋地瓜薯條 #聚會點心推薦 #宵夜薯條推薦.#冷凍宅配炸物開箱.#冷凍芋圓推薦.冷凍地瓜圓宅配 #氣炸鍋美食 #氣炸鍋點心 #薯條推薦 #芋圓推薦 #地瓜圓推薦 #派對點心 #野餐點心 #聚餐點心

《食譜》氣炸鍋香烤手工餅乾🍪

👉食材 無鹽奶油：50克 低筋麵粉：70克 糖粉：25克 水：5克 葡萄乾：少許（可無） 核桃：少許（可無） 👉作法 1.奶油微波軟化30秒 2.麵團：將奶油、低筋麵粉、糖粉、水，攪拌均勻 3.把麵團冷藏30分鐘 4.拿出麵團揉成餅乾的形狀，並鋪上葡萄乾、核桃 5.放入氣炸鍋：180度 10分鐘，再170度10分鐘 6.完成✅ #氣炸鍋#食譜#餅乾 👉備註：我用的是新買的鍋寶氣炸鍋，覺得容量夠大，又便宜好用，可以參考看看囉～（https://igrape.net/2m1Vh）

秋冬進補過年必備——大頭家豬腳［店家合作文］

恭喜賀喜千喜萬喜～接到豬腳宅配合作文的我表示極度感謝，首先感謝店家大頭家豬腳願意讓美食邊緣人李米蹭食一餐豬腳♥(シ_ _)シ 也感謝中間介紹人～認識的姐姐，不知道能不能標她哈哈，怕被揍的我先忍著不標٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 大頭家豬腳真的超大方，我以為是一份豬腳，嗯係！老闆大大說：雖然我們是加熱即食的豬腳，但有三種不同的加熱方法，因為料理加熱的方法不同口感也會跟著有所區別，所以寄三份給妳，三種加熱方式都試看看吧～ 雖然矯情客套的使用大人的交際應酬話術：那怎麼好意思♡ 但是當下我內心的小花花遍地綻放❁(❁´ω`❁)*✲ﾟ* 大家知道豬腳的好處嗎？最常聽到的是那個吧～坐月子吃花生豬腳，養胎孕媽媽吃豬腳...等，為什麼勒主要就是看上了它的膠原蛋白啦～(●°u°●)​ 」 豬腳和豬皮中的膠原蛋白含量非常的多也容易被人體吸收，因為我不是賣藥電台所以就講到這打住了～ 每年秋末近冬季時我都會去打雀斑，膠原蛋白對現在的我太需要了，一千萬個大感謝呀啊啊啊啊 ( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )♥ (●⁰౪⁰●)收到這個合作文真的是將將好勒♥ 以下為大頭家豬腳三種料理方式及口感 ☻不拆封，丟到滾水中加熱： 這個加熱發法是將真空包裝的豬腳完全解凍後不拆封歐，啊如果不拆封怎麼知道有沒有完全解凍？ 那你從冷凍庫拿出來退冰到一個程度後你在泡在常溫自來水裡15～20分鐘就差不多可以不拆封的丟到滾水裡加熱8分鐘至10分鐘 ﾚ(ﾟ∀ﾟ;)ﾍ，滾燙的熱水就會啵啵啵的開始加熱～ 啊如果擔心塑化劑的問題，他們家真空袋是有SGS認證，可以放心丟到滾水中加熱♥ 來講口感吧～ 隔水加熱完ㄧ剪開真空包裝，OMG！！那個香氣直接傾潮而出（不要亂用成語！）沒開玩笑超級無敵香 (´･(00)･｀) 盛盤時被香味攻擊到都快忍不住偷吃了，它那個油亮亮的肉汁還誘人流出來，我真的費盡千辛萬苦才忍住，因為要拍照 [ ಠ (oo) ಠ ] 終於拍好我立刻夾一塊不沾醬原味來吃，沒有絲毫腥味也沒有肥肉過度的油膩噁心感，肉塊的地方順口不柴配上豬皮的Q嫩彈性，好好吃 ／(=✪ U✪=)＼這樣居然只要新台幣250元？ 我跟黃女士說價格時，她說這樣很便宜，因為真空包裝裡面的豬腳是切好處理過的，骨頭只有一小塊，意思是整包基本上都是肉肉d(`･∀･)b 你想嘛～你買雞排一塊65元，骨頭佔三分之一，等於你花20元在買骨頭欸，這樣想想484這包豬腳超划算～（雞排店家們不要走～～ Σ(｀L_｀ ) 接著第二口沾老闆大隨包附贈的醬料做食用，是微嗆刺激的蒜蓉醬♥沾了蒜蓉醬的豬腳除了本身鮮甜多汁外更加滑順有層次，大人版豬腳！想配啤酒了啦！！（不要這樣( ͡ʘ ͜ʖ ͡ʘ) ☻氣炸鍋加熱法： 這樣也要拆封歐～沒拆的話氣炸鍋可能會爆掉，很危險請注意嘿！ 溫度調整180度，轉七分鐘～叮～就可以吃了♡ 來說一下氣炸鍋的口感吧～ 少年～你有沒有吃過德國豬腳啦～（自行使用香港腔哈哈哈(ΦωΦ) 有別於水煮的豬腳，氣炸鍋的豬腳油被收乾，皮變的微脆微酥，肥肉的部份變得黏稠黏稠，完全膠質的感覺呀♥喜歡這種黏稠不黏牙感的朋友會尬意* ੈ✩‧₊˚ ☻微波爐加熱法： 注意！這個就要拆封嘿～ 微波爐設定600～800W，4-5分鐘，老闆大的小秘訣教給大家～微波加熱時豬腳旁邊可以放半碗水，避免在微波的時候水份流失掉✿ 然後是口感時間～～ 這個也是在微波時就發出陣陣香味，打開微波爐後發現它有水煮的Q彈、氣炸鍋的膠質黏稠感，又是微波一下就方便吃的方法，很適合單身貴族及上班上課帶便當的朋友們，那個肉汁齁～給它拿來配飯真的太好吃了啦♥ 看客官們喜歡以上哪一種的口感去決定料理方法，我個人都蠻喜歡的～但由於時間關係我基本上不在家裡吃飯，是標準的老外：三餐老是在外的外食族，我會選擇好料理口感依舊好吃的微波料理法～❁ ㊕圖中酸菜是李米家冰箱產物，不屬於附贈部份 價格 ♥大頭家豬腳原價$250/375g ♡粉絲優惠來嘍～ 詢問報李米可享嚐鮮價225 ♥揪團有到30包可再打95折 ⭐️豬腳好處： 含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，其有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效，適合老年人及體弱血虛者適量食用👍🏼 每包內容375g 都是切片處理， 只有腳蹄略帶一點骨頭， 解凍加熱即食。 🔥建議加熱方式： 完全解凍後（泡置冷水中約15分鐘） ✅瓦斯爐-不拆封，丟到滾水中加熱8-10分鐘 。 ✅微波爐600-800W拆封，加熱4-5分鐘，豬腳旁邊可另放半碗水，避免水份流失。 ✅氣炸鍋-拆封，180度約7分鐘。 ❤️貼心小提醒： ✔️加熱後放涼吃風味更佳、更Q彈。 ✔️若牙口不好者，可自行斟酌延長加熱時間。 低溫宅配： 1-10份 運費160元 11-19份 運費225元 20份以上 免運 訂購方式⬇️ ⭕️私訊臉書：大頭家豬腳粉絲團 ⭕️蝦皮賣場 https://shopee.tw/product/4847297/4845709994?smtt=0.0.9 #taiwan #like #love #❤️ #手機先食 #food #gomaji #igfood #美食 #foodporn #美味しい #美味 #yummy #冷凍真空包 #全台配送 #宅配美食#豬腳 #加熱即食 #獨家配方 #大頭家豬腳#宅配 #likeforlikes #like4likes 

氣炸鍋做韓國超熱門逼真地瓜麵包!爆笑過程快把老公氣死XD但麵包大成功!

最近在韓國SNS上爆紅的逼真地瓜麵包~也紅到台灣啦~許多麵包店都開始賣逼真地瓜麵包,我也很好奇它到底紅在哪,就決定要來挑戰做地瓜麵包啦!由於家裡沒有烤箱,我們就用氣炸鍋來做^^ 準備材料如下: 內餡 地瓜 450g(由於烤過後會變輕,建議放比這個量多一些) 糖粉 30g 莫札瑞拉起司 50g 外皮 雞蛋 兩顆 鹽巴 5g 水 100g 植物性油 10g 寡糖 10g 木薯粉 330g 韓國麵粉(Pine soft 202) 45g 糯米粉 30g 奶油塊 90g 上色用 紫色地瓜粉 步驟一 鍋內先放入一杯水再放地瓜, 溫度調200度烤20分鐘,每隔10分鐘可以翻面一次 若20分鐘過後,筷子仍無法插地瓜到底的話,再多烤個幾分鐘,直到熟為止 步驟二 混和外皮所有材料,再放入冰箱冷藏30分鐘 步驟三 混和內餡所有材料,再放入冰箱冷藏30分鐘 步驟四 製作60g外皮麵團多個 步驟五 製作內餡50g麵團多個,其中五個放入莫札瑞拉起司 步驟六 外皮包餡料 先把外皮壓平,再將內餡放入壓平 像包餃子那樣把內餡包起來 我還把它捏成台灣形狀哈哈哈,因為地瓜跟台灣形狀其實滿像的哈哈 步驟七 用紫色地瓜粉上色之後用牙籤戳洞,再放入氣炸鍋160度烤10分鐘,之後翻面再重複一次 大功告成啦~~~ 有起司的有可能會爆開呦 跟真的地瓜擺在一起根本是兄弟姊妹哇!超像的! 台灣地瓜麵包算是微像啦XDDDD 內餡也一模模一樣樣~超好吃的! 第一次做就成功實在是太開心啦~~ 大家做完除了自己吃~也可以分享給親朋好友品嘗喔^^

維力炸醬麵超創新吃法！輕鬆懶人食譜分享，保證涮嘴吃到停不下來！

維力炸醬麵，真的是從小紅到大！到現在還是好愛！那香Ｑ的麵條，拌上維力獨特的炸醬！ 真的超涮嘴！#維力炸醬麵 本身原汁原味吃法～就真的是簡單又美味！快速的沖泡， 擠上醬料拌勻後就是一碗美味的炸醬乾麵！還可以用沖泡的水加進湯的調味包～就有湯可以配啦～ 除了這種經典的原味吃法！今天就是要再來跟大家分享！２招超獨特的創新吃法！ 維力炸醬麵2招超創新吃法 兩個創新吃法真的是好吃到炸！！！！！！ 馬上不私藏分享做法給大家吧～ ➤原汁原味維力炸醬麵 在開始做之前， 這些菜餚的前置作業共通點就是要完成原汁原味的煮法！ 先將維力炸醬麵放入滾燙的熱水中，煮軟後撈起與醬料拌勻！ 經典原汁原味的詳細步驟： ▸Step1.將麵從袋中取出 ▸Step2.放入滾燙的熱水中 ▸Step3.在滾水中攪拌麵條 ▸Step4.麵條軟化後立即撈起 ▸Step5.擠入適當的炸醬調味 ▸Step6.將麵與醬料拌勻即可 備好原汁原味的維力炸醬麵之後，就可以開始做我們的 #創意料理 啦！ ➤氣炸泡麵吐司 近年來 #氣炸鍋 超紅～想必很多人家中也都有這項廚房小家電吧～ 這道氣炸泡麵吐司就要藉由氣炸鍋的便利，包含整體備料，十分鐘內就可以出好菜啦！ 而且做法很有趣，也很適合親子一同同樂呢！ 氣炸泡麵吐司準備食材： 煮好的維力炸醬麵、土司、雞蛋、乳酪絲 接著就可以開始動手做啦！ 氣炸泡麵吐司做法詳細步驟： ▸Step1.將土司切邊 ▸Step2.備好切好邊的土司 ▸Step3.將雞蛋打勻（蛋白+蛋黃） ▸Step4.塗抹蛋液作為基底（協助食材貼合） ▸Step5.鋪上原汁原味的麵條（自行酌量） ▸Step6.撒上乳酪絲（自行酌量） ▸Step7.蓋上另一片土司 ▸Step8.用叉子輔助將四個邊壓合 ▸Step9.壓合後再塗抹蛋液加強 ▸Step10.將土司雙麵表層都塗上滿滿的蛋液（表面才會變成金黃色） ▸Step12.氣炸鍋設定溫度180度，6分鐘 ▸Step11.氣炸泡麵吐司完成啦！ 用維力炸醬麵做成的氣炸泡麵吐司真的讓人超驚豔！ 不只賣相好！口感也很好！整個真的超級好吃到不行！！！ 從氣炸鍋取出食就可以用觸覺感受到他的酥脆度了！ 切開後看見維力炸醬麵和牽絲的乳酪絲！整個超讚！ 更是加分的是那備氣炸得酥脆的土司外皮！ 濃濃的蛋香！交織著維力炸醬麵的招牌味道！炸醬味與乳酪絲的味道非常融合～ 酥脆的土司讓口感更加提升！真的超級好吃～～～～～ ➤泡麵肉鬆麵包 這道算是方便的懶人食譜啦～因為超愛吃古早味的 #肉鬆麵包 ！ 想說不如將兩個最愛的東西組合在一起看看會蹦出什麼新滋味呢？！ 結果！！沒想到這個味道也是驚為天人！！！ 泡麵肉鬆麵包準備食材： 煮好的維力炸醬麵、肉鬆麵包 泡麵肉鬆麵包做法詳細步驟： ▸Step1.拿出準備好的肉鬆麵包 ▸Step2.從中間劃開（別把底部切斷囉） ▸Step3.將劃開處撐開 ▸Step4.塞入滿滿的維力炸醬麵（自行酌量） ▸Step5.泡麵肉鬆麵包完成啦！ 這個概念有點像是炒麵麵包~肉鬆本來就是一種蠻百搭的製品！所以這個做法算是安全牌啦～～～ 偏乾的肉鬆和拌好炸醬超入味的維力炸醬麵結合！也是超搭～肉鬆的香氣和炸醬的香氣， 是濃濃的古早味組合～加上基底麵包的口感與香氣～是飽足感很高的吃法！超級好吃～～～ 以上就是推薦兩款 #創意吃法 跟大家分享啦！大家也可以嘗試看看！ 或是激發出更多靈感，想出更多更有創新、創意的新吃法唷！ 延伸閱讀：在家煮好吃的麵食推薦 ✓ 日日好食 · 穀麥減醣麵（健康減醣麵） ✓ Wanna Cook · 輕鬆素（素食麵） ✓ 小夫妻 · 拌麵（雞肉飯口味限定） ✓ 小夫妻 · 拌麵（經典口味） #維力炸醬麵吃法 #維力炸醬麵 #氣炸鍋 #氣炸鍋料理 #氣炸料理 #食譜分享 #氣炸鍋食譜 #泡麵食譜 #方便麵食譜 #懶人食譜 #懶人料理 #麵包 #肉鬆麵包 #土司 #土司料理 --------------------------------------------------------------------- ▼歡迎追蹤我們▼ 👉 喜歡我們的文章歡迎追蹤唷！時時分享美好的事物🤗 🔎 IG: samni.991222 Sam & Enid ｜旅行|美食|生活|情侶|抽獎 🔎 FB: samni.991222 🔎 Pixnet: Samni's Blog ---------------------------------------------------------------------

〈食譜〉南蠻炸雞佐塔塔醬，酸甜好滋味｜氣炸鍋

美國的美乃滋不好吃，所以我很開心可以買到Q比，開心到願意為他做一道料理。查了很多美乃滋的食譜，最後情定南蠻炸雞，因為所有材料我家都有。雖然調味料看起來有點多種，但其實都是家裡常備的東西。而且這是一道爽料理，在做之前請先把羞恥心丟掉，然後盡情享受美食帶來的歡愉，這樣炸一大盤然後爆吃一頓實在太過癮！ 據說南蠻炸雞是葡萄牙人與西班牙人傳進日本的，對他們來說外國人就是蠻，加上他們以為這些人是東南亞人，所以就叫做南蠻炸雞了，有夠荒謬。總覺得有點歧視意味，不過乍看之下還挺有氣勢的，就不跟他們計較了。 食材 去骨雞腿肉 400g 中筋麵粉 約半杯 蛋 1顆 南蠻醬汁 白醋 4大匙 日式醬油 3小匙 糖 3小匙 味霖 1小匙 塔塔醬 蛋 2顆 洋蔥 1/8顆 巴西里(或蔥綠) 適量 日本Q比美乃滋 100g 檸檬 半顆 鹽 少許 塔塔醬的蛋2顆放進電鍋，外鍋0.5杯水，做成水煮蛋。我的經驗是用電鍋蒸比用水煮好剝殼，而且不用顧火很方便。 雞肉前一晚用3%鹽水浸泡隔夜(推薦)，來不及的話就當天30分鐘前兩面抹鹽。將雞肉切大塊。詳細的鹽水浸泡法可以參考：〈影音食譜〉奶油南瓜雞肉燕麥炊飯，金黃色的秋日饗宴｜電鍋料理 準備中筋麵粉與蛋液。將雞肉均勻裹上麵粉，再沾滿蛋液。 排進氣炸鍋，不要重疊。 氣炸鍋380℉(190℃)、10分鐘。取出翻面再400℉(200℃)、7分鐘。 如果顏色不夠漂亮可以再用400℉(200℃)、兩面各3分鐘上色。 等待雞肉的同時，來做南蠻醬汁。將醋、醬油、味霖、糖加入小鍋，煮到微滾且糖完全融化即可。 接著可以來做塔塔醬。把蒸好的水煮蛋泡水降溫，待會比較好剝殼。水煮蛋切碎。 洋蔥切碎，也是越細碎越好。擠進半顆檸檬汁。 大膽地擠入美乃滋，再加入剪碎的巴西利、鹽，把大家混合均勻，即完成塔塔醬！ 將炸好的雞肉均勻沾附南蠻醬汁後盛盤，不要浸泡喔，用沾的就好以免好不容易炸出來的脆皮軟化。 沾附南蠻醬汁的炸雞閃閃動人，看起來超好吃…我覺得他們好像拔絲地瓜喔，我很滿意！ 淋上塔塔醬。 最後灑上蔥花，完成！ 剩下的塔塔醬另外用小碟子盛裝附在旁邊。相信我，上桌後連這碟塔塔醬也會被掃光。

[ 高雄|左營 ]脆脆的銷魂脆皮豬🐷宵夜也能吃到啦！！👍🏼

- 寧寧港式宵夜🥢 [已搬家至三民區覺民路536號] 最近在自由路開了一間港式宵夜，在半夜也能吃到烤鴨三拼嘍☺️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我們那天點了三拼 [油雞 燒肉 燒鴨] 脆皮豬很脆，建議現場吃，外帶會悶軟，醃製的小菜口味很好👍🏼 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 麻辣煲的湯頭很不錯，我們都點微辣～湯是可以喝完的那種😆 鴨血吃的時候要小心，會噴汁！！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 滑蛋瘦肉粥，照片上看起來輕輕淡淡的，實際上味道是不錯的。粥裡淋上生的蛋～經過攪拌蛋就變滑蛋惹🤤 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 法蘭西多士的感想94吃起來很爽，很甜，完全就是罪惡的甜食🤭 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 晚上宵夜不知道要吃什麼的話，不妨去吃吃看吧！對了～店員人都很好唷～推推👍🏼 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🖍評分時間_🌕🌕🌕🌕🌗 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥨寧寧港式宵夜🥨 🅰 高雄市左營區自由二路450號 🆃17:00-凌晨1:00 [週三公休] 🅿0968998780 ⭐️幫我們按個愛心及追蹤，是給我們大大的鼓勵唷！謝謝大家～⭐️ - #高雄 #高雄食記 #小店 #網美咖啡廳 #屏東美食 #叉燒 #冰火菠蘿油 #eat #氣炸鍋 #波波發胖 #kaohsiung #網美景點 #台北美食 #taiwanfood #台灣美食 #濾鏡 #taiwan #波波發胖 #網美日常 #港式宵夜 #高雄美食推薦 #eeeeeats #波波妝漂亮 #麻辣鍋 #popdaily #宵夜 #popdailytaiwan #高雄宵夜 #左營區 #港式 #港式飲茶

【氣炸鍋料理】零廚藝也能做出好吃的法式浪漫甜點-玫瑰花蘋果派

--食材-- 蘋果 ×1 顆 果醬或是蜂蜜 × 少許 酥皮 × 3片 檸檬汁 × 1匙 (可以用鹽巴取代) 砂糖 × 20克 ＰＳ.基於熱量考量此篇的作法砂糖放得比較少，如果喜歡吃甜一點可以自行增加砂糖的量。 這次做6個玫瑰花蘋果派大約用了一顆拳頭大的蘋果， 1. 先將蘋果洗乾淨去掉中心的果核之後再切薄片（盡量切薄一點），蘋果切片後放入加了檸檬汁的水中浸泡1~2分鐘。 2. 接著將蘋果片與檸檬水全都倒入鍋中並加入20克的砂糖熬煮，此步驟只需將蘋果煮軟即可。 ＰＳ.不要用力攪拌，因為蘋果片很容易破。如果喜歡吃甜一點可以增加砂糖的量。 3. 處理酥皮的部分，在全聯可以買到做酥皮濃湯的酥皮，將酥皮切三等份後把兩片重疊一部分接在一起，用手壓一下讓酥皮稍微展開並讓兩片黏得更緊。 ＰＳ.酥皮對半切開或是切三等份都可以，由於熱量考量這次是切三等份的作法，如果喜歡酥皮的口感更多一點建議對半切。 4. 將煮軟的蘋果一片一片以重疊的方式舖上酥皮上，半部記得露出一些蘋果片圓弧的部分。 5. 在酥皮下半部塗上些微的蜂蜜，不用塗抹太多，不然容易溢出來。 ＰＳ.蜂蜜的部分可用喜歡的果醬取代，例如：草莓果醬。 6. 舖滿蘋果片之後，將下半部的酥皮折上來。 最後～輕輕的慢慢的將酥皮捲起，不然蘋果片容易被推擠出來。 接著可以放入氣炸鍋啦！！ 溫度160度，時間15分鐘 將將將～～完成後就像這樣子～ 是不是非常容易呀～

氣炸鍋共 125 則文章

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