[ 高雄鹽埕 ] 連日本人都覺得對味的味道『 合羽亭和食居酒屋 』讓你吃到許多日本風味煮～

老區的「合羽亭和食居酒屋」是一間充滿京都氛圍的小料理食堂。店內裝潢帶有懷舊氣息，濃厚的日式氛圍讓人彷彿置身於京都的居酒屋，難怪常吸引日本客人光顧。餐廳提供多樣的日式料理，包括丼飯、定食、揚物、煮物與鍋物等，菜色選擇豐富且充滿道地風味。其中，豬肉炸蝦蛋飯是必點之一，大大的炸蝦搭配滑蛋與鹹香的日式醬汁，濕潤的口感令人食指大動；烤飯糰外層酥脆如鍋巴般，調味更是日本味十足；起司炸肉餅則以牽絲的起司與多汁的肉餅帶來滿滿罪惡感；炸小卷酥脆可口且大份適合多人分享；沖繩炒苦瓜則清爽特別，是少見的沖繩料理選擇。此外，厚燒玉子、炸天婦羅、雞肉串等經典菜色也深受顧客喜愛。雖然店內裝潢稍顯老舊，但溫馨的用餐氛圍加上道地的日式料理，讓人一試成主顧。無論是朋友聚餐還是想感受日本街頭居酒屋的氛圍，合羽亭都非常值得一訪！ 🦐 說到日本，最划算的買法就是找代購！推薦蝦皮優選店家，從NIPPI日本膠原蛋白到肌膚之鑰隔離霜都有買！！還不快點去看看～ 哪家好貨這麼懂你！ 🍴營業時間：週一到五 17:00 – 22:00 ｜ 週末 11:00 - 14:00 17:00 – 22:00 週四休息 🍴地址：高雄市苓雅區五福四路30號 🍴電話：07-5219779 https://www.instagram.com/p/CUsiQcBB4MZ/?img_index=1 （（（以上擷取自網友，如有冒犯可留言告知！））） #高雄居酒屋 #鹽埕區美食 #高雄日式料理 #合羽亭 #高雄美食推薦 #日式烤飯糰 #天婦羅 #高雄晚餐 #波波黛莉 #alyssa #高雄旅行 #蝦皮分潤 #蝦皮推薦店家 #蝦皮精選

【出國玩什麼】一個人不用一千，入住溫馨日式和式房，走路十分鐘就能到達無敵海邊｜【旅廢日記⊹沖繩住宿】

來到恩納一直都在想要去哪裡住才好 如果對於海景不是太糾結 還滿推薦來住這間距離琉球の牛只在一步之遙的Moon Villa 這間是沒有電梯，整體是日式風格的房間 但老闆人很好，還會幫我們這兩位弱女子(？)提行李到房間 我們入住的雙人房(大概日幣¥4000) ＼ 事不宜遲 現在就來跟著我們一起走吧 ／ ˖ 公領域 環境介紹 ˖ 整個房間數不是很多 唯一的出入口就只有畫面中那個旋轉樓梯 停車的空間大概只能停2-3輛的車子 在二樓是有提供早餐的用餐空間，櫃檯也是在二樓 還滿漂亮的 (以下圖片為官網圖) ˖ 房間介紹 ˖ 這是我們這一趟唯一一加有附迎賓餅乾的 吃起來真的滿好吃的 聽廢姊說這個餅乾是沖繩特有的餅乾 房間的規劃其實就是有一個榻榻米的客廳 另一邊就是兩個大張的單人床 其他的家具擺設都是比較復古 尤其是那個電視的部分，也太小了吧XD 客廳另一側是拉門的 讓我想到多拉A夢的場景 再來有附上一個小桌子 ˖ 結語 ˖ 浴室是有浴缸的，但我們沒有泡 其他像是他也會做客房清潔 但因為我們入住的時候沒有跟他說，他也沒有詢問說 「不用打掃，請他把毛巾那些的放在門口」這些相關的客房清潔問題 所以其實第二天回來看到他有進來打掃的，我們滿緊張的，怕少了一些東西 但 好險沒有少東西 而且他打掃的算滿徹底的！ 床鋪、毛巾等等都擺得很整齊XD ˖ 𝐈𝐧𝐟𝐨 ˖ 𓏸𓈒 Moon Villa 𓈒 𓏸 ५ 〔 地址 〕 沖縄県恩納村前兼久1006-2 ५ 〔 電話 〕 +81 98-965-7761 ५〔 營業時間 〕 Check in 16：00 ~ 21：00 / Check out 10：00前 ५〔 訂房方式 〕官網 、Agoda、Booking、Trip.com ५〔 支付方式 〕可用信用卡支付 ५〔 貼心服務 〕 𓏸𓈒 免費停車場𓏸𓈒 有提供付費早餐(位於二樓) . ˖ 𝐇𝐚𝐬𝐭𝐚𝐠𝐞 ˖ #廢去日本#廢去沖繩#出國の廢 #吃貨廢廢#旅廢日記⬑歡迎點上方標籤 可以到我們的IG看更多唷 🌎我們的粉專 / IG：Facebook、Instagram ˖ 看更多More ˖ 第一天 Okinawa 【出國玩什麼】溫泉飯店每人不到一千無限次溫泉泡到爽，日本租機車之旅 ｜DAY1 ｜【旅廢日記⊹沖繩】 第二天 Okinawa 【出國玩什麼】全島有近300-400座遺跡，進入全長5000多公尺的地底世界｜DAY2 ｜【旅廢日記⊹沖繩】 第三天 Okinawa 【出國玩什麼】環視360度海濱公園走到底還有步道 連鎖拉麵蒜味口味超推薦｜DAY3 ｜【旅廢日記⊹沖繩】 第四天 Okinawa 【出國玩什麼】體驗潛水成功！兩餐都在喝酒 還吃了高級燒肉 琉球の牛 好開心！｜DAY4 ｜【旅廢日記⊹沖繩】 第五&六天 Okinawa 【出國玩什麼】必吃沖繩麵 來到藝世界，喝酒馬拉松開跑囉！🏃｜DAY5&6 ｜【旅廢日記⊹沖繩】

無菜單日式料理 台灣黑鰻肥美-台北忠孝敦化 Kao空食客

鰻魚飯 $950 (午間限定套餐)一上桌就被鰻魚的肥厚程度嚇一跳 第一次吃到這麼厚實的使用台灣外銷日本雲林黑鰻 以關東作法 先蒸後烤並手工拔刺外層略帶脆度十分香口 內裡仍濕潤 口感相當軟嫩柔細雖然有微微幾根小刺但可以直接入口 鰻魚的油脂高又肥美肉質甘甜 醬汁收的乾身與一般鰻魚飯醬料占比較多不同千壽以鰻魚本身為主角 醬汁的存在感較低 但不失風味米飯偏乾 粒粒分明有咬口 因鰻魚較肥 吃多會有點怕怕的可以搭配店家的油麻山椒醬提提味 凱薩沙拉搭配店家自製起司碎片更為香口 有點沙沙口感味噌湯的醬香味有特色 甘甜透著醬鹹味 滿不錯的焦糖核果的甜與奶酪合拍 甜度剛好不膩口同為店家自製 號稱是台北無菜單日料始祖的千壽，是由六本木壽司名店的創辦人”菊地英晃”所成立。至2014年駐進東區後，曾一度短暫歇業，於2020年低調重新開幕。位在東區住宅巷弄間，門口極為隱密不好找，店外有一處日式庭園。千壽採全預約制，店內主廚為日本人，座位不算多且有包廂。午間限定套餐價格較親民，除了鰻魚飯還有和牛壽喜燒、酥炸和牛菲力定食，也有高價位的懷石壽司可選。飯和味噌湯都可以續，甜點時常更換皆為店家自製。自己吃了兩次千壽，鰻魚飯味道確實不錯但價位高了些，能負擔又喜歡鰻魚的人，可以試試。 千壽 02 2771 111012:00-14:30 18:00-21:00台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄17號捷運忠孝敦化站6號出口 步行約5分鐘

來自紐約的鳥人拉麵進駐東湖啦！超夯雞白湯拉麵，還有期間限定的軟殼蟹拉麵

台北的拉麵迷注意啦！來自紐約的鳥人拉麵終於進駐東湖，不用飛出國也能品嚐到濃郁的雞白湯拉麵！鳥人拉麵以濃厚順口的雞白湯聞名，搭配創意十足的配料，從湯頭到麵條，甚至是配菜，每一口都充滿心意與驚喜。不僅如此，這次東湖店更帶來期間限定的「軟殼蟹拉麵」，整隻金黃酥脆的軟殼蟹配上鮮香湯頭，絕對是海陸愛好者的夢幻組合！ 周邊走透透 >>【內湖草莓季】採草莓＆手作天然草莓果醬＆農家午餐 ReadyGo 短影音旅遊節目《RG特派員》本集節目主持人：理娜 台北美食｜鳥人拉麵介紹 從紐約紅回來的鳥人拉麵進駐東湖啦！每次經過總能看到門口的大排長龍。店內以日式木質裝潢為主軸，搭配柔和燈光，營造出溫馨舒適的氛圍。店內湯底提供雞白湯和味噌兩種選擇，其中以「731白湯拉麵」最為經典。每日新鮮熬製的雞白湯濃郁不膩，香氣十足，讓人一試成主顧。此外，鳥人拉麵還有每月優惠活動，例如每月17日，將叉燒更換或加點成雞肉叉燒時，份量直接翻倍，讓你一次吃得過癮又滿足！來鳥人拉麵，不僅是為了品嘗濃郁的湯頭與精緻的拉麵，更是一次對日式料理的深刻體驗，絕對值得一試！ 台北美食｜鳥人拉麵必吃推薦 鳥人拉麵必吃推薦：軟殼蟹拉麵 軟殼蟹拉麵強勢回歸啦！現在東湖店推出期間限定的「軟殼蟹拉麵」。金黃酥脆的整隻軟殼蟹搭配濃郁雞白湯，海陸結合的創意搭配，帶來絕妙風味。推薦給喜歡吃海鮮的人！每日現煮的新鮮雞湯，融合了軟殼蟹的鮮味，整碗喝起來很鮮甜，再加上酥脆的軟殼蟹香，外酥內嫩，整隻都可以吃，真的讓人一口接一口，這道限定的拉麵口味，大家千萬不要錯過了！ 圖 / ReadyGo 鳥人拉麵必吃推薦：731白湯拉麵 731白湯拉麵是鳥人拉麵最經典的招牌！7種配料層層堆疊，有叉燒、筍片、洋蔥、青蔥和手工製作的豬肉絲，還有3款麵體可以讓你挑選，一次滿足你的所有需求。雞白湯湯頭濃郁卻不膩口，搭配炙燒過的叉燒和店家特製的糖心蛋，每一口都充滿驚喜。 鳥人的特製糖心蛋使用生食級雞蛋，據說是每天凌晨六點使用傳統的配方烹煮，再經過店家的精緻調配，才會有濃郁滑嫩的溏心蛋！搭配白湯拉麵，蛋黃慢慢融入湯頭，增加濃稠度與香氣，為整碗麵增添層次感，是不容錯過的絕佳配角。 圖 / ReadyGo 鳥人拉麵必吃推薦：招牌小菜 — 唐揚炸雞 唐揚炸雞是鳥人拉麵的另一大亮點！外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，是採用嚴選的上等雞肉，加入日式蜜醬調製，經過高溫油炸後，搭配檸檬或日式美乃滋，可以吃到不同的濃郁風味。這道經典日式炸物，無論是搭拉麵還是單獨享用，都會成為你的味蕾記憶點！ 圖 / ReadyGo 鳥人拉麵必吃推薦：招牌小菜 —章魚燒 第一次看到拉麵店有賣章魚燒！點了一份嚐看看，章魚燒炸得金黃酥脆，飽滿的內餡更是章魚燒的靈魂！每一口都有濃厚的柴魚香氣與特製醬料的甜鹹交織，令人意猶未盡。想要作為開胃小點或搭配拉麵，這道招牌小菜都非常適合。 圖 / ReadyGo 鳥人拉麵 東湖店 延伸閱讀：

台北士林♡超人氣排隊日式拉麵！湯頭超濃郁、隱藏版口味拉麵～隱家拉麵

隱家拉麵是在間知名的排隊美食！在台北有很多間分店，最大的特色是每一間分店都有一個隱藏版獨家的口味‼️ 我們這次到訪的分店是總店士林店，位在士林捷運站附近，交通很方便～ 門口有椅子及冰水給候位的客人，超級貼心❤️ 隱家拉麵♡店內環境 店內裝潢走一個木頭色系的日式居酒屋風格，給人滿滿的日式感 整間店都是吧檯座位，座位大約有10~15個，不提供訂位，需提早到現場候位‼️ 採用自助點餐機點餐 隱家拉麵♡菜單、餐點 這次點了黃金雞湯拉麵、鴨白湯拉麵，鴨白湯拉麵是士林店的隱藏版！ 麵的捲度(粗麵/中捲麵)、硬度 (硬/正常/軟)、麵量 (小120g/中180g/大240g)、湯的濃郁度 (淡/正常/日本味)、是否加蔥加洋蔥，都可以客製化選擇👍🏻 桌上都有提供冰水，不用擔心湯頭太鹹 兩碗比起來，比較推薦鴨白湯拉麵😋 隱家拉麵♡地址＆營業時間 📍111台北市士林區中山北路五段505巷22號 🕓11:30-14:00、16:30-21:30 📞02 2880 1011 #台北士林#台北美食#士林美食#台灣美食#台北拉麵#士林拉麵#台灣拉麵#台北#士林#隱家拉麵#拉麵#隱家#隱家士林 #taiwan#taiwanfood#food#taipei#taipeifood#Taipei#TaipeiFood

台中西區美食推薦｜酉牛｜日式和牛漢堡排販賣店

隱身於模範市場土地公廟旁的酉牛，店內播著昭和時代的流行音樂，溫馨的橘紅色調，彷彿踏入日本巷弄裡的家庭料理餐廳，以真誠與熱情俘虜每位饕客的心，細心介紹每道料理，還特別關注客人用餐後的感受，從互動中可以感受到滿滿的用心與熱忱。 🔸牛豬漢堡排套餐 $360 搭配紅酒多蜜，以洋蔥醬為基底，先把新鮮洋蔥和多蜜醬放在鐵板拌炒，再放上漢堡排、煎蛋，酸味中帶點甘甜，濃郁有層次！ 🔹牛牛漢堡排套餐 $410 搭配辛香咖哩醬，微辣到小辣之間，香氣與口感並存，咖哩醬非常下飯，一滴都捨不得留下，肉排沾取蛋黃，被蛋液包覆的肉排更加滑嫩，彷彿在口中流動～店家推薦九州吃法搭配自製辣椒水，層次更加分明，增添辛香料氣息，肉汁更清甜～ 🔸生雞蛋醬油 $30 使用大成生食級雞蛋，香甜又滑順的口感，與白飯攪拌後是無敵的美味！ 🔹酉赤牛味噌豆腐湯 $30 湯底是牛的味噌湯沒喝過吧！相較常見的味噌湯風味更醇厚，滿滿的豆腐和海帶，再加入白蘿蔔，讓湯頭帶有甘甜的滋味。 🔸哈密瓜蘇打汽水 $130 清爽解膩，不死甜的好選擇。 🔹元祖彈珠汽水 $130 復古風味，為用餐增添趣味。 選用九州A5和牛、安格斯板腱牛、台灣豬，每塊肉排重達 200 克，炙燒過後紮實多汁，每一口都能享受到鮮甜與豐富肉汁。 每份套餐附白飯及隨著季節更換小菜，這次吃到的搭配的是有泰式酸辣風味搭配麻油的圓豆腐與酸甜紫洋蔥，有種鹹食甜點的感覺，飯後吃很清爽～ 酉牛的每一道料理都展現了對食材的尊重與料理的熱情，無論是肉排、醬汁還是附餐都令人驚豔！下次一定要嘗試更多不同風味！ 酉牛日式和牛漢堡排販賣店🏷️ 西區模範市場一巷50號 🍀喜歡記得❤️+珍藏🔖 發射小飛機✈️分享給你的吃貨好朋友 追蹤阿草豐富你的美味口袋名單 #台中美食 #台中西區 #台中西區美食 #模範市場 #酉牛 #酉牛日式和牛漢堡排 #台中模範市場 #台中模範市場美食 #模範市場美食 #台中漢堡排 #strawmoonfoodie #taichungfood

大稻埕居酒屋推薦｜幹嘛日式餐酒館｜在喧鬧中找回寧靜，陪你營業到最後一刻的老街深夜食堂！

嗨，我是慕紅！在過去的記憶中，大稻埕一直是文青的聚集地，每逢過年的年貨大街、七夕煙火秀，總是吸引大量人潮共襄盛舉。就連近期爆紅的大稻埕碼頭貨櫃市集，更成為2024年輕人最喜歡的約會勝地。然而，今天要介紹的這間幹嘛日式餐酒館，讓你在大稻埕的夜晚時光，悠閒微醺到深夜，享受一場與眾不同的美食佳餚，避開擁擠人潮，也能愜意的感受這片老街的別樣風情。 幹嘛日式餐酒館「環境介紹」 位在迪化街商圈旁的幹嘛日式餐酒館，趣味的招牌讓人一次就記住！夜晚紅通通的燈籠高掛在老街上，比起過去的居酒屋店家，多了一種無拘無束的氛圍，有種暫時脫離塵囂的即視感。 一走進店內，就受到老闆熱情的招呼，原本安靜的氛圍瞬間熱絡了起來！ 店內的裝潢融合了日式風格與老闆獨具特色的創意，七彩的馬賽克燈、牆上的塗鴉作品、充滿趣味的手術燈，據說都是老闆親自挑選和繪製的，讓整個用餐環境充滿活力與朝氣。相比以往去過的餐酒館，這裡多了一份平易近人的溫暖氛圍，讓人感到格外親切。 店裡聘請的主廚林宸緯，有多次參與世界級廚藝競賽的經驗，屢屢獲勝，堪稱比賽中的常勝軍。從他精湛的料理手法到擺盤的每個細節，都讓人目不轉睛，也更加期待今晚的美味佳餚。 另外，幹嘛日式餐酒館也提供包場活動。特別準備了電視螢幕投影，讓大家在品味佳餚的同時，也能一同參與盛會，對我來說是非常特別的體驗！ 幹嘛日式餐酒館「菜單介紹」 店家會根據不同季節推出新菜單，讓每次造訪的顧客都可以吃到最新鮮、最創意的料理，雖然是主打日式餐酒館，但品項也非常豐富！就連熱炒店必點的爆炒水蓮，這裡也都有！ 秋冬菜單 幹嘛日式餐酒館「餐點介紹」 特選盛合赤身（8枚） $420 從現切、擺盤到最後上桌，每一個細節都不馬虎！ 身為生魚片的愛好者，也是我第一次吃到這麼新鮮、厚切的生魚片，也是第一次這麼近距離欣賞主廚現場切片，只能說刀功非常俐落，每一片的厚度都切的恰到好處！ 魚肉部份選用鮭魚、干貝、紅甘魚、旗魚生魚片，咬下去第一口可以吃到魚肉本身的油脂香氣，軟嫩帶一點彈性，讓人忍不住一口接著一口。 韓式辣味噌風鐵板冰捲 $360 這大概是吃過最驚艷的小卷！預先以為是記憶中的Q彈口感，但殊不知是清脆的！醬汁是經過洋蔥清炒過後散發出的甜味！微微辣的韓式風味，也很適合拿來當下酒菜！擠上美乃滋，甜鹹融合，超級特別！ 醬燒牛小排 $280 帶骨的牛小排也是過去沒有嘗試過的料理，經由骨髓釋放出的味道，可以帶出肉質的鮮甜，吃起來更加入味！芝麻的香氣讓黑胡椒醬汁層次更加豐富！ 酒蒸奶油蛤蠣 $260 以蒜香搭配奶油清炒，灑上辣椒粉、綠蔥提味，奶油湯汁收的乾淨，底盤散發出濃郁的奶油香氣，加上蛤蠣本身的清甜，最不怕出錯又絕不能錯過的一道料理！ 香煎厚片豬五花包生菜 180 韓式才有的菜包肉吃法，想不到餐酒館也能品嚐到！豬五花本身有脂肪跟瘦肉的部位，肉質本身軟嫩不柴，可以一次咀嚼到兩種不同層次的口感，搭配生菜、洋蔥，去油解膩！ 西西里豚肉串 $130 以前對串燒的印象，都停留在油膩的記憶裡，但吃過店家自製的豚肉串後，才發現原來可以吃的那麼清爽。抹上醬汁的烤肉搭配新鮮的綠蔥，上層添加咖啡粉，初嚐會帶一點苦味，但加上檸檬片之後，多層次的口感很讓人驚艷，達到去油解膩的新吃法！ 炸蝦天婦羅沙拉壽司卷 ＄280 品嚐了多道重口味的料理後，不妨換個口味，試試清爽的壽司卷！飯卷內包著富含花青素的甘藍、小黃瓜、蛋捲、青椒，還有晶瑩飽滿的蝦肉，簡單又健康，讓人吃得美味且無負擔！ 鹽烤軍雞翅串＄240 鬥雞翅因其外形像翅膀而得名。雖然肉質部份比較少，但它的精華在於塗抹的醬汁，再一次次翻轉烘烤後，表皮酥酥油亮，咬下去時還會發出誘人的卡滋聲，並伴隨著煙燻香氣，最後撒上胡椒鹽，讓整道菜更加美味。 酥炸山藥佐明太子醬$180 在日式料理中，炸物多以唐揚雞或豬排為主，而這家店特別選用滋養又健康的山藥作為主角，為傳統炸物注入了一份養生的新意，讓你品嚐美味的同時也能兼顧健康。炸物最怕裹粉過厚，掩蓋了主食材的原味，但這家店特別講究炸物的薄脆外皮，完美保留了山藥的細緻口感與鮮甜風味，令人驚艷！我個人非常喜歡！ 鹽烤黑鮪魚臉頰肉 $450 金黃酥脆的外皮乍看以為是經典的炸豬排，沒想到竟是選用珍貴的黑鮪魚臉頰肉！這是我第一次品嚐到如此稀有的高級食材，據說一隻鮪魚只有兩片。搭配酸菜醃製的蘿蔔泥，一口咬下，魚肉的彈性與多層次的風味交織，實在讓人驚艷，簡直好吃到停不下來！ 黑板上的隱藏美食：紅豆萩餅 很榮幸可以吃到這麼道地的日本傳統點心「紅豆萩餅」，據說是每逢節慶才可以享用到的美食，外層是濃郁的紅豆餡料搭配口感扎實、黏稠的糯米糰，吃起來甜度剛剛好，是外面吃不到的隱藏美食！ 無酒精飲品：岩鹽荔枝 岩鹽荔枝氣泡飲光是外觀看起來就清涼感十足，特別適合那些不能喝酒但又想過過癮的朋友。店內貼心地提供無酒精與酒精兩種選擇，滿足不同需求的客群！荔枝自帶的自然甜味，搭配岩鹽的點綴，調和出獨特的甜鹹風味，再加上杯緣的檸檬片增添清新香氣，氣泡的輕盈口感更是為其加分，堪稱與下酒菜絕配的飲品！ 幹嘛日式餐酒館「整體心得」 很開心藉由這次活動可以品嚐到平常比較少接觸的日式創意料理，不得不說真的非常好吃！而且都是外面吃不到的特色料理！從食材的挑選上到實際上桌，都看得出店家的用心。而且老闆相當好客，就像朋友一樣的相處很自在！ 他們家不僅營業到深夜，更堪稱是大稻埕的最後一盞明燈。為了感謝顧客支持，近期特別推出宵夜限定優惠：平日晚上9點到凌晨12點來店，即可免費獲贈一杯啤酒！下次造訪迪化街，絕對不要錯過這個美味又超值的驚喜！ 幹嘛日式餐酒館「店家資訊」 宵夜場：平日21:00～12:00am，來店老闆請你啤酒一杯！（每人低消為380+10%) 幹嘛日式餐酒館Inline線上訂位 ▾▾▾關於我 ▾▾▾INSTAGRAM https://www.instagram.com/mured_27/p/Ck8SKT2yXj2/ #迪化街美食 #大稻埕美食 #大稻埕餐酒館 #大稻埕宵夜 #北門餐酒館 #北門宵夜 #平日包場 #活動包場 #大稻埕日本料理 #北門日本料理 #台北日式餐酒館 #夜稻城 #寵物友善餐廳

台北東區無菜單日料！憲哥、瘦子都造訪的隱藏版高級美食

【一貫五百萬的壽司，你吃過嗎？】 《小將割烹‧壽司》的創辦人阿忠師，以自身的奮鬥歷程詮釋了堅持與夢想的深刻價值。他是一位來自嘉義的逐夢者，從零開始，憑藉無比的毅力和對高級日料的執著，逐步奠定了在台北高端日料市場中的領軍地位。懷抱著開設高級日料店的夢想，阿忠師於20年前隻身北上，展開了一段日以繼夜、堅韌不拔的奮鬥之路。 為了生計，他白天全職工作，晚上則在日料店擔任學徒，日復一日忙碌至深夜，次日又匆匆投入日間工作。這樣的高壓生活，他持續了五年。在這期間，他師從一位嚴謹的日本料理大師，接受正統的日式料理技法訓練，精研對食材的挑選、處理與烹調的細節，最終累積了寶貴的經驗與創業資金。 九年前，阿忠師終於創立了屬於自己的高級日料店——《小將割烹‧壽司》。開幕當日的感動至今歷歷在目。經過超過3200天的精進與淬鍊，這間餐廳已累積接待逾萬位客人，並成為台北日料市場的翹楚。他堅信，每一貫由精選當季食材和無限匠心雕琢而成的壽司，皆如藝術品般珍貴，其價值無可估量。 【傳統與現代的交融，詮釋極致日式料理】 阿忠師堅守「和食」精神，以當季最頂級的新鮮食材為基礎，融入創新技法與現代美學，讓每一道料理都體現出傳統與創意的完美平衡。《小將割烹‧壽司》以無菜單料理的形式，為饕客帶來超越味覺的沉浸式體驗，其精緻的板前壽司和細膩刺身更成為餐廳的招牌之作。 如今，《小將割烹‧壽司》不僅是高級無菜單日料的代表，更吸引無數饕客與名人慕名而來，成為台北東區不可錯過的隱藏版頂級餐廳。如果你追求的不僅是美食，更是一場無與倫比的藝術饗宴，這裡將是你的不二之選。 【巴掌大的海膽壽司捲，名人打卡必拍的美食亮點】 在《小將割烹‧壽司》，有一道吸引眾多名人與饕客前來的經典招牌——巴掌大的海膽壽司捲。這道料理不僅份量驚人，更完美展現了主廚阿忠師對頂級食材的用心與巧思。壽司捲選用當季最新鮮的北海道海膽和優質米飯，捲成厚實滿滿的一捧，宛如一件鮮美藝術品。 主廚以精湛的手法將海膽的甜美發揮極致，讓每一口都充滿海洋的純粹滋味。這道「巴掌大的海膽壽司捲」不僅味覺滿分，其華麗的外觀更是拍照的絕佳選擇，吸引無數名人與網紅慕名打卡，成為社群平台上的熱門話題。 【板前尊榮無菜單饗宴，品味原汁原味的日式風格】 《小將割烹‧壽司》以其獨特的板前無菜單料理，為饕客呈現正宗的日式風格與極致用餐體驗。位於台北東區的大安區巷弄間，這間隱藏版高級日式料理餐廳，將傳統「和食」精神與創新巧思完美融合，提供的不僅是一場美食之旅，更是一段專屬於饕客的尊榮宴席。 主廚阿忠師親自站於板前，透過精湛的技藝和對食材的深刻理解，將每日新鮮漁獲與當季頂級食材化為一道道令人驚艷的料理。無論是入口即化的刺身、層次豐富的握壽司，還是創意滿分的特製前菜，每一口都展現出主廚對日本料理文化的熱愛與專注。 【每日新鮮挑選的魚貨，專屬客製化菜單，享受日式隱密包廂】 高級無菜單料理餐廳《小將割烹‧壽司》，以每日新鮮採購的頂級魚貨與專屬客製化菜單，為饕客打造無與倫比的日式味蕾。主廚阿忠師每天清晨親自走訪漁市場，依據當天最新鮮的漁獲，設計出當季專屬的創意料理，確保每一道料理都能完整呈現食材的原汁原味與最高風味。 這裡的無菜單料理不僅滿足味蕾，更注重為每位客人提供專屬的用餐服務。無論是針對口味的偏好調整，或是根據用餐場合設計的獨特菜單，都充分展現了餐廳對客製化服務的極致追求。此外，餐廳特別設有隱密的日式包廂，提供安靜且私密的用餐空間，非常適合商務宴請、朋友聚會或重要紀念日。每一場用餐經歷，都如同一場專屬的和食藝術展覽，讓顧客在視覺與味覺上獲得雙重享受。 更值得一提的是，餐廳還提供數位化服務，客人可透過線上訂位輕鬆安排用餐，加入官方LINE帳號更能隨時掌握最新優惠與活動。這間隱身於台北東區巷弄中的高級無菜單料理店，深受眾多名人喜愛，包括吳宗憲、瘦子、熊熊等知名藝人都曾前往享用，成為了時下最受矚目的日式料理熱點。如果你正在尋找一場獨特且難忘的日式料理體驗，這裡絕對是不容錯過的首選。 《小將割烹‧壽司》地址：台北市大安區安和路二段181巷3號電話：02-2775-5355官方LINE：https://lihi.cc/nlmgX 延伸看更多介紹： [大安區美食] 小將日式料理 割烹 壽司 無菜單日本料理 【小將割烹‧壽司】用料實在的日本料理 小將割烹壽司。頂級無菜單料理。精緻日本料理 ＠忠孝復興站 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

【士林夜市美食】串燒火鍋一次滿足「士林串燒」隱藏私房菜必點！

逛士林夜市累了，想找個地方坐下來休息、吃點熱騰騰的美食嗎？今天想跟大家分享士林夜市中，Google好評高達4.9顆星的「士林串燒」，不只是串燒選擇多樣，價格親民，最近還推出了超佛心的「秋冬火鍋季 +99元就可以加點2隻小龍蝦」活動，讓你一邊品嘗串燒，一邊喝著熱呼呼的湯，簡直幸福感爆棚～不管是和朋友聚餐或是約會小酌，這裡都很適合唷！ 士林串燒 店家環境｜日式氛圍濃厚 彷彿置身日本屋台 士林串燒位於文林路101巷內，距離捷運劍潭站步行約7分鐘，交通非常便利 店內有室內座位區，不管是夏天怕熱還是冬天怕冷都很舒適，冬天冷了可以進來吃熱騰騰的食物暖胃，夏天也不用擔心邊吃串燒邊流汗 裝潢有濃濃的日式氛圍，天花板上的燈泡串特別有feel，讓人彷彿置身日本屋台，超適合跟朋友坐下來聊天吃飯 ▲ 戶外座位區也有遮雨棚遮蔽，不用擔心淋雨！ 店內的泡菜可以無限續、也有日式麥茶、清涼檸檬水喝到飽！ 士林串燒 串燒推薦｜選擇超多樣！ 入座後就可以到櫃檯拿取籃子跟夾子挑選自己喜歡的食材囉！這裡的串燒選擇超多，大多以原肉為主，每串最低只要25元，CP值超高！ 食材都是擺在冰櫃中保存的，標價也都很清楚，可以安心夾取 士林串燒 串燒推薦：培根麻糬 鹹香的培根包裹著Q軟的麻糬，口感蠻特別的，一口咬下去，培根的焦香和麻糬的黏滑口感完美融合，層次感超豐富，忍不住想再來一串 XD ▲ 培根麻糬（左一） $45 士林串燒 串燒推薦：雞腿捲 這是我個人最愛的串燒之一，外皮酥脆內餡多汁，肉質鮮嫩不乾柴，真的超級juicy！ ▲ 雞腿捲（左二） $50 士林串燒 串燒推薦：糯米椒 糯米椒蠻特別的，吃起來像乾癟四季豆，帶點青椒的香氣，但完全不辣，喜歡嘗試新口味的可以試試唷！ ▲ 糯米椒（右一）$35 桌上還貼心提供了辣椒粉和青花椒，辣椒粉的辣度溫和，主要用來稍微提味，不敢吃辣的朋友也可以試試看 青花椒聞起來香氣濃郁，但入口後味道沒有很突出，如果想增添一點香氣，可以適量撒一點增加些許層次感 士林串燒 私房料理｜必點生蠔＆干貝 除了串燒，士林串燒的私房料理也讓人驚艷！桌上有點餐的Qrcode，想吃什麼可以馬上用手機點餐，非常方便～ 士林串燒 私房料理推薦：炙燒明太子大干貝 每顆干貝都超大顆，比50元硬幣還大，口感紮實又彈牙，明太子味道稍淡，但搭配起來剛剛好 ▲ 炙燒明太子大干貝（5顆）$479 士林串燒 私房料理推薦：日本進口超大烤生蠔 這生蠔真的不誇張，手掌一樣大！而且非常新鮮，完全沒有腥味，口感滑順卻不稠，士林串燒的生蠔會先烤過，害怕吃生食的朋友也完全不用擔心吃完會腸胃不適 ▲ 日本進口超大烤生蠔（生食級）$298/顆 士林串燒 秋冬火鍋季｜最新優惠活動 士林串燒除了串燒之外，也有提供火鍋，火鍋湯底選擇多樣，包括日式海鮮、麻辣、藥膳湯底，每一款都很夠味又暖胃，我點的是「日式海鮮」的火鍋，湯底是昆布高湯，非常鮮甜暖胃 我們有額外加點大草蝦，每隻蝦子煮熟後還跟我手差不多大，用料很實在，蝦子的口感偏扎實 ▲ 火鍋配料－大草蝦（5隻）$369 而且現在只要+99元就可以加點2隻小龍蝦！ 雖然龍蝦個頭不大，但肉質鮮甜又有彈性，煮完還能讓湯頭更加鮮美 吃不夠的話，也可以直接從串燒櫃挑選其他配料加入火鍋唷～ 士林串燒 飲品＆調酒 吃串燒怎麼少得了酒呢？士林串燒提供許多不同款式的飲品，如韓國燒酒、高粱酒、梅酒等酒精飲品，另外也有美粒果、可爾必思等無酒精飲品 最讓人意外的是，店內還有調酒可以單點，荔枝沙瓦的荔枝香氣淡淡的，但酒味比較明顯，喜歡酒味重一點的可以選這款，夏日芒果沙瓦的芒果的香甜氣息為主，酒味非常輕微，像在喝果汁一樣，蔓越莓荔枝調酒的水果味道濃郁，雖然酒味是三款中最重的，但還是屬於偏甜口感 ▲ 蔓越莓荔枝調酒（左）$199／夏日芒果沙瓦（右）$149 士林串燒 用餐心得 店內環境乾淨舒適，上菜速度也很快，串燒的調味不會過重，種類多元又平價，像培根麻糬、雞腿捲這些招牌都很推薦！私房菜部分，像是干貝跟烤生蠔表現都很不錯，火鍋的湯底也很濃郁暖胃。整體來說，士林串燒非常適合跟朋友聚餐、小酌聊天，吃起來輕鬆又滿足。如果你剛好在逛士林夜市想找一個可以休息聊天的地方，或者正在找士林聚餐場地的話，可以來這裡試試看唷！ 士林串燒 店家資訊 https://www.instagram.com/p/DDWhRQnTSuB/?igsh=MW14eGxiejE0NXAxdQ%3D%3D 士林串燒 地址｜台北市士林區文林路101巷1號營業時間｜17:00～00:30 Instagram 延伸閱讀

台中東區 時刻動漫町 日式雞炙叉燒丼 第一次週末中午來用餐

今天中午跟平常打魔風的牌友去「時刻動漫町」用餐，我們已經很久沒有一起去這間店了，而且很難得的是我們都是第一次週末中午的時候來。 本來客人沒有很多，一直到接近下午1、2點，人就漸漸多了起來，我們就這樣邊吃邊聊，然後也有把牌帶去玩，見到了一些平常沒見過的女僕，偶爾來看我們玩，還蠻有趣的。 今天點了個日式雞炙叉燒丼，這個我上次就有吃過覺得還不錯吃，雞肉的份量還算多而且蠻好吃的，有加七味粉跟日式美乃滋，飯的份量就有點偏少，之後還另外再點了個薯條。 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

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