讓我回訪超多次的平價泰式料理「泰之初」餐點選擇超豐富，直接像一秒飛去泰國！

常常和不同朋友聊到泰式 朋友也都會提到這間！他們的餐點真的是平價又好吃😋 這次吃到海鮮拌泡麵我真的超喜歡！酸酸的調味不但清爽還很開胃🤤夏天超適合！ 喜歡套餐組合可以點 #暹羅醬燒蝦飯🦐蝦子帶點微辣超涮嘴！一整個set吃完很滿足！ 牽絲的 #嘎拋豬起司薯條 起司控必點🧀 吃泰式料理也絕對不能少了泰奶和椰子水🥥 每次生意都超好！推薦給愛吃泰式的你/妳🙌🏻 💛記得追蹤 @97_food 不漏掉更多美食分享 ⁡ 📍店名：泰之初（江翠店） ▪️地址：新北市板橋區松柏街61號 ▪️時間：10:00-15:00、17:00-20:30(週一公休) ▪️捷運：江子翠站 🏷️台北、新北、高雄另有分店 ┃ 如果您喜歡我的文章，歡迎私訊與我們洽談合作┃IG：https://www.instagram.com/97_food/臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=100084017665907 (歡迎轉貼連結分享,非邀約合作店家,請勿使用圖文作為商業用途之使用,若有額外需求請來信取得授權同意,謝謝) ┃更多美食分享就愛這一味！新竹也吃得到超讚小卷米粉湯！「葫蘆仔米粉湯」以新鮮豬肉精華熬成湯頭， 清爽鮮甜不油膩，香氣十足麻醬麵和黑白切小菜也是必點！起司控會瘋狂！韓國人氣披薩 PIZZA MARU終於來台，超浮誇牽絲披薩，一吃就愛上的韓國道地美味！ 呼叫咖哩控！台北最浮誇咖哩新推出「麵包蟹咖哩」滿滿一隻都是肉，超級鮮美滿足！

【台北】士林居酒屋｜大村武串燒居酒屋 台北人不能不知道的居酒屋！各式串燒、創意日式料理 還有各式梅酒喝到飽

士林必吃日式居酒屋！隱身在士林夜市附近的大村武串燒居酒屋，餐點非常多元，除了一般的串燒燒烤，還有好多超好吃的創意料理，店內空間舒適，不會像一般的居酒屋一樣吵雜，連爸爸媽媽都會帶小朋友來當晚餐吃喔！ 大村武串燒居酒屋-士林店 🏠地址：台北市士林區基河路255號 🚇交通：捷運劍潭站1號出口步行約6分鐘 ☎️電話：02-2883-0777 🕕營業時間：週一～週日 18:00-01:00 📢任何變更請依店家公告為準 隱身在士林夜市附近的日式居酒屋！雖然距離捷運站有一點距離，但位置相對清幽，可以舒適地享用美味不被打擾～白底黑字大招牌好顯眼，光是店面就給人濃厚的日本風味～ 店面具有濃濃日式懷舊風格，想要體驗日式串燒居酒屋來這裡準沒錯～ 店面空間很大很寬敞，座位也算多，不管是平日還是假日都是一到用餐時間就會滿位喔～平日很多上班族下班會來這裡小酌，因為餐點非常好吃，所以今天還看到很多家庭帶小朋友一起來用餐！用餐環境非常好，整間店的氛圍都很不錯～ 一進門的吧台就看到霸氣的酒瓶排排站，來居酒屋一定要喝酒啊～大村武串燒居酒屋梅酒品項超多，愛喝梅酒的千萬不要錯過！！ 可以發現店內各個角落都精心設計，有很多可愛日本風的擺飾，牆上還貼滿了一些日本海報，讓我感覺一秒來到日本～ 大村武串燒居酒屋-士林店 完整菜單 大村武的餐點選項很多，重點還有是很多創意料理，各式燒烤、炸物、酒類通通都有，大村武的酒類很多，除了各式梅酒，還有女孩子會喜歡的沙瓦系列喔～ 鹽烤牛肋 $200 沒有過多的調味，簡單的鹽烤就可以吃到牛肉的原汁原味，牛肋軟嫩有嚼勁，鹹淡口味剛好不會過鹹，非常下酒又開胃～ 起司牛肉丸＄180 這個牛肉丸真的超好吃！是小朋友會很喜歡的口味喔～表層的起司醬非常濃郁，搭配超級Q彈的牛肉丸子，每一口都juicy又可口！ 鹽蔥豬舌 愛吃豬舌的朋友一定要點這個！豬舌帶點嚼勁，搭配洋蔥非常順口～⁡ 哇沙米雞胸肉 軟嫩的雞胸肉口感軟嫩細緻，完全不乾柴，搭配七味粉和哇沙米，真的有辣喔～吃完好涮嘴，非常過癮～ 玫瑰鹽櫛瓜 吃串燒一定要配櫛瓜，非常解膩～ 老墨薄餅 ＄280 這個推薦大家必點！！！我是在ig上看到的，看起來超好吃所以馬上點來吃吃看～皮超薄超酥脆，裡面的料很多都滿出來啦～一上桌就香到不行！ 看看這牽絲的起司真的太迷人了～酥脆餅皮裡加入滿滿的起司和肉片，還有煮到軟爛的洋蔥，一起入口好涮嘴～這餅的份量滿大的，大家絕對可以吃很飽喔～ 迷迭香雞排＄180 這個雞排非常香，好下飯！迷迭香香氣清郁，表皮非常酥脆，雞腿彈牙多汁，如果配上白飯我絕對可以吃十碗～ 雞肉非常軟嫩不乾柴，口感Q嫩迷人，爽口不油膩～ 鹽烤魚下巴 ＄200 男友非常喜歡吃魚下巴，簡單的調味，肉質鮮甜搭配外皮的香酥口感，好下酒又下飯～ 月見雞柳條 ＄160 這個創意料理也是好下飯！很像熱炒店會出現的料理，好想叫一碗白飯來配！！ 生雞蛋拌開後，雞柳條沾滿了蛋汁，每一口都滑嫩，口味偏重，配啤酒吃剛剛好～ 壽喜燒牛五花＄180 我很喜歡吃壽喜燒，這也是好下飯的一道～軟爛的洋蔥搭配香甜風味的牛五花，一口接一口真的不會膩～ 看看這肥瘦均勻的牛五花，柔嫩多汁、肉質細緻，感覺搭配炒烏龍麵也很適合呀～ 明太子風味脆薯 ＄120 每次來居酒屋都會點脆薯的我，發現這裡居然還搭配明太子醬！！！真的是太奢侈啦～我和男友都很愛吃明太子，搭配超級酥脆的薯條真的好涮嘴呀～ 巧克力波波球 ＄100 飯後甜點真的是畫龍點睛，我跟男友都愛到不行，甜點是第二個胃，我覺得我可以一個人吃十盤這個巧克力波波球都沒問題，因為真的太好吃了！這個是平日限定的喔～～現烤香酥的巧克力球口感很像地瓜球，但更加扎實，上面還有淋上鮮奶油和煉乳，完全不會甜膩，反而更增添口感上的豐富～ 重點是！！裡面居然會爆漿！！！巧克力爆漿超好吃，熱熱的很燙口喔～大家要小心吃，外酥內Q，整個超好吃！！！拜託大家一定要點啊啊啊～～ KIRIN一番搾啤酒 ＄180 甘橙番石柳沙瓦＄180 來居酒屋怎能不喝酒！這裡的一番搾是給一整瓶的喔～男友很愛喝的很開心～ 推薦女孩可以點沙瓦系列，我點的甘橙番石柳口味超讚，酸酸甜甜很解膩，九位不重，女孩一定會喜歡喔～ 大村武串燒居酒屋的餐點可圈可點，就算不喝酒，純粹來用餐也很可以，難怪很多爸媽會帶家裡小朋友來吃晚餐，雖然是居酒屋但也不會太吵、有油煙味，舒適的用餐環境搭，真的會讓人想一訪再訪！推薦給大家～～ 大村武串燒居酒屋-士林店 店家資訊： 地址：台北市士林區基河路255號 交通：捷運劍潭站1號出口步行約9分鐘 電話：(02)2883-0777 營業時間：18:00-01:00 FB粉絲網頁：https://www.facebook.com/ot28830777 IG專頁：https://www.instagram.com/omuratakeshi_yakitori/

Coz!i 廚膳寶 不鏽鋼內膽氣炸烤箱 AF66 第五代 23L大容量｜料理、烘焙、炙燒、果乾、舒肥｜健康烹飪新選擇，輕

隨著現代人對健康飲食的需求不斷提升，兼具烘焙、氣炸、燒烤等多功能的廚房神器更是居家廚房必備好物#Coz!i廚膳寶不鏽鋼內膽氣炸烤箱 23L AF66 第五代不僅擁有循環旋風系統，能夠迅速加熱且無死角，還配備 23L 的大容量，能一次輕鬆烹調多人份量，無論是烘焙、炙燒、舒肥、做果乾或是氣炸料理，都能輕鬆完成，此外，升級的 304 不鏽鋼內膽與配件，提升了氣炸烤箱的耐用性，雙層玻璃隔熱設計和開門斷電功能，讓使用過程更安全。👉 https://fuli520.com/cozi-23l/Coz!i 廚膳寶 不鏽鋼內膽氣炸烤箱的最高溫度可調整至 230 度，滿足多種烹飪需求，料理模式包括：炙燒、烘焙、空氣炸鍋、果乾、解凍、烤麵包，多功能設計，可以輕鬆應對各類料理，烘烤時間則可自由調整，從零到常開，靈活掌控烹飪過程。君辰媽咪使用這款氣炸烤箱製作了許多美味料理，如 #家常菜、#烤雞翅、#布丁、#戚風蛋糕、#舒肥雞、#脆皮烤雞、#香烤馬鈴薯等，烤溫穩定，讓我非常滿意！😉君辰媽咪使用一段時間後覺得 Coz!i 廚膳寶不鏽鋼內膽氣炸烤箱清潔起來真的蠻容易的，使用烤盤時，習慣舖上烘焙紙，這樣可以減少刷洗的時間，內膽是不鏽鋼材質，不僅耐用還容易清理，氣炸和烘烤功能一應俱全，23L大容量 多人份量一次滿足，不管是做烤雞、炸物還是烘焙，烤溫表現都很不錯，最棒的是，配件可以直接放入洗碗機清洗，省時又省力。這款一機多用的廚房小家電推薦給您~☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆TiDdi🎯TiDdi Line商店，享受專屬優惠👉 https://oashop.line.me/products/322214495🎯TiDdi 官網 👉 https://www.tiddi.net/🎯粉絲頁👉 https://reurl.cc/mvXlgW☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆#Coz!i廚膳寶 #廚膳寶不鏽鋼內膽氣炸烤箱23LAF66第五代#大容量氣炸烤箱#炙燒 #氣炸料理食譜 #氣炸烤箱推薦 #不鏽鋼氣炸烤箱 #大容量 #廚房神器#舒肥機 #果乾機 #氣炸鍋 #解凍器 #家電 #好物分享 #居家生活 #開箱

10/19~與蛋包飯之神的相遇

 除了看書、電影外，我對美食也相當感興趣。從小想當廚師的我，雖然沒有往職業方向發展，但我仍然對品嘗美食、做料理樂此不疲。 在所有食材裡，我對蛋算是情有獨鍾。蛋是一種「難以衡量美味程度」跟「一道菜中的比重」的食材，因為它的變化實在太多了，且根據料理方式的不同，它的味道也會大相逕庭。其中，歐姆蛋就是我認為最能讓蛋以主角方式登場、又帶有絕妙滋味的料理方式。 國小畢業那年，我和家人在希臘嘗到我人生中最無法忘懷的早餐──一份歐姆蛋捲。回國後，我不斷地嘗試做歐姆蛋捲。即便是現在我仍時不時練習「如何將蛋包做得更鬆軟」的技巧，而就在10/19，我終於見到了在此技藝上登峰造極的大師──幸村元吉，人稱「京都蛋包飯之神」。 能在臺灣親眼見到幸村元吉是我從未想過的事。今年四月我曾去過京都，本想去本店造訪，卻因為不熟悉預定機制跟時間對不上而放棄。無緣看到幸村元吉親手切開蛋包的遺憾，想起來總是覺得惋惜。 好在媽媽發現虎牌生活館的活動，報名方式又相當容易，我便二話不說地預定，並在昨日盡情地享受視、味、聽覺的三重饗宴。 大火、倒入蛋液、快速攪拌、離火、輕輕敲動、用刮勺熟練地將蛋液聚集在一角落，再輕輕甩兩三下鍋，一個猶如水滴、吹彈可破的蛋包就在眼前，而且沒有一丁點焦黃！幸村元吉謹慎地將完成的蛋包放在飯上，並用刀劃開。霎那間，水滴形狀的蛋包變成蛋液瀑布向兩側流下，呈現出蛋包內裏完美、經過快速攪拌形成的皺褶，視覺上相當吸引人。滋味自然是不用多說，沒有呈現出這種質感的蛋包還會有難吃的。綿滑的口感、搭配濃郁的特製醬汁，令人欲罷不能。 更令人吃驚的是他的供餐速度。當天參加的人數大概有二、三十人，但是蛋包飯之神料理的速度之快遠超我的想像。預計80分鐘的活動，大概在一個小時內就散場，而他為參加活動的「每一個人」都做了一份蛋包飯，中間還夾雜每一份製作蛋包時都有的表演。最後他還跳了一首他自創的蛋包飯之歌，歡樂非常。散會之前還可以跟他合照，他也相當親民地擺出各種姿勢。 寫到這裡，他讓我想到了我以前的書法老師。她下筆時毫不猶豫，配合她時不時發出「嗯、嗯」的聲音，我想那就是一種韻律、節奏，幫助老師完成書法作品，跟蛋包飯之神一樣。他做菜時雖然談笑風生、甚至處處搞怪，但是我在旁仔細觀察，他的動作、節奏跟背誦做蛋包的口訣就是不斷地複製貼上。我甚至可以大膽地說他做好每份蛋包的時間誤差絕不會超過五秒。這正是他作為蛋包職人的厲害之處！日積月累的努力成就千錘百鍊的技藝，看他做完美水滴型蛋包，就像是呼吸般的自然又容易。我深刻地明白技巧要到這種境地要花多少功夫，完美到足以讓人懷疑他的蛋液、煎鍋是不是有經過特殊處理。 參加這場活動真的令我獲益良多。能親眼見到他展現一次又一次的高超技藝，以及他對蛋包非比尋常的熱愛（為了蛋包研發自己的廚具、為蛋包飯寫歌，真的是狂人等級）讓我由衷地感到幸福。

【台中南屯區美食推薦】感官餐廳 Délys & Sens｜氛圍感十足的高級異國料理！慶生、約會必去餐廳～

【台中南屯區美食推薦】感官餐廳 Délys & Sens

這間餐廳我之前就一直很想來了～ 之前每次經過都覺得餐廳外觀看起來低調又有質感，而實際造訪後，這間餐廳整體的裝潢和氛圍我都非常喜歡！餐廳內的裝潢非常有設計感，並以米白色系和大地色系為主，給人一種高級又優雅的感覺，空間也很明亮寬敞，餐廳在一些裝潢的設計上都有融入燈光及吊燈的設計，而且每一個座位桌上都會擺放香氛蠟燭和花朵、植栽，一整個超有儀式感！非常適合情侶約會或是朋友慶生等活動，因為除了裝潢有質感外，餐點的擺盤也非常的用心，很適合拍網美打卡照🕊️ 另外，就是這間的廚房是採半開放式的廚房，蠻多高級餐廳也都是這樣設計的，可以讓人看到料裡過程很安心，而且廚房也很乾淨很有設計感，有種在外國餐廳吃飯的感覺，而且裡面的廚師基本上也都是外國人，長得都還蠻帥的（重點錯誤 ◾芭樂綠茶$180 ◽藍莓花果茶$160 ◾留尼旺群島煙燻蒸餃$420 這道聽朋友說是必點，所以就點了꒰´꒳`∗꒱ 是一道擺盤很浮誇也很精緻的料理，上桌前服務生會詢問需不需要拍照，然後就會掀開蓋子，煙霧環繞下一整個視覺效果拉滿，然後菜單上雖然是寫蒸餃，但我覺得實際給人的感覺有點像是港式燒賣，裡面是包手工自製的萊姆豬肉餃，然後上方有用鰹魚乾薄片和甜辣醬做點綴和調味，整體吃下來，我是覺得沒有到特別驚艷，以價格來說CP值不算高 ◽文化熔爐醬油寬扁麵$580 麵類我覺得他們家的調味都蠻好吃的，如果是喜歡比較重口味一點的人，應該會蠻喜歡的.ᐟ‪‪.ᐟ吃起來很開胃，寬扁麵也很有口感，麵體微微偏硬，我還蠻喜歡的，醬汁則是奶香醬油，香氣十足且濃郁，一旁還有搭配洋菇、艾曼塔起司、米酒做調味，肉類的部分，脆皮雞腿非常的鮮嫩好入口 ◾貝殼麵，主廚摯愛的療癒聖品$620 喜歡吃松露口味的人，這道必點！因為它的松露醬非常的入味和濃郁，每一口貝殼麵都可以吃到淡淡的松露香氣，一旁還有搭配台灣在地熟成的火腿以及熟成康塔爾起司、本島馬告、醃製黃瓜等增加味覺的層次 📍地址：台中市南屯區東興路二段127號 ☎️電話：04 24710033 🈺營業時間：星期一到日11:30-15:00、17:30-21:00

台中新開幕『絨歐法料理』 質感系 Casual Fine dining 餐酒館

📍 Brasserie De Rhône 絨歐法料理『質感系歐陸餐廳』 位在南屯靜謐巷弄的絨，是今年七月新開幕的 Casual Fine dining 餐廳，有法餐的料理水準，氛圍卻是輕鬆自在的 。 踏進餐廳，迎來輕鬆愜意的氛圍。裝潢以莫丹迪色調為主視覺，挑高空間搭配柔暖燈光，給人一種毫不壓迫的舒心感。 牆上掛畫及燈飾巧思來自主理人的母親，不只充滿藝術氣息，也為餐廳注入親情的溫度。 餐點介紹 • 烤章魚｜紅番薯｜香草豬背脂｜孢子甘藍 620 • 法國小酥盒｜胭脂蝦｜海膽醬葡萄 520 • 馬祖淡菜｜醃漬鮭魚｜雷莫拉醬｜茴香｜鷹嘴豆條 440 • 南極犬牙魚｜青豆｜海瓜子｜發酵蕃茄｜魚子醬 2100 • 澳洲 A Legacy 純血草飼和牛臀肉上蓋（300克） 2800 🥂White｜白桃 李子 接骨木花 清新花果香 Germany 2020 Saar Riesling Van Volxem 1800 🍷Red｜覆盆子 紅櫻桃 玫瑰花香 France 2019 Mercurey ler Cru La Chassiere Domaine Levert-Barault 2900 *部分$3000以下紅白酒提供單杯販售，訂價 $400 / 杯 絨的菜單採單點形式，和朋友倆人點了三款小點搭配兩款主食，整體份量蠻剛好，而且每道都很合我們的胃口。 「法式小酥盒」 金黃色的小酥盒吃在口中酥鬆輕盈，胭脂蝦的鮮美及海膽醬的濃郁同時迸發，中間的葡萄是隱藏驚喜，是款風味層次豐富的Finger food。 「鷹嘴豆條 」 長型小點以南法小食Panisse（油炸鷹嘴豆條）為底，堆疊上厚切煙燻鮭魚和新鮮淡菜，濃郁帶點微酸的莫雷拉醬串起風味鏈，第一次吃到這樣的味道，非常特別。 「澳洲 A Legacy 純血草飼和牛臀肉上蓋」 澳洲草飼和牛肉質極好，吃起來軟嫩多汁。瘦肉銜接一截脂肪的臀肉上蓋，可說是老饕最愛的部位，能同時嚐到肉脂香氣與甘甜。 蘸上略帶辛辣的阿根廷青醬，讓牛肉甜度又再次拉升！ 「 南極犬牙魚」 魚類主餐搭配的發酵蕃茄奶油醬汁，風味酸爽明亮，點綴上鹹感輕盈的10年鱘龍魚魚子醬，鮮美卻不喧賓奪主，風味完美襯托深海魚犬牙乾淨細緻的風味。 「烤章魚」 向來很喜歡章魚料理，看見烤章魚上桌的剎那，差點沒有開心到跳起來！ 肥厚的章魚腳吃起來柔韌Q彈，鋪墊的紅薯泥質地柔滑，其自然甜感與炙烤香氣相互堆疊，意外迸出迷人焦甜香。 清脆孢子甘藍與入口即融的豬背脂相唱和，是道溫柔、溫暖的海鮮料理，也是我當天最喜歡的一道！ 以餐酒館來說，絨的藏酒算非常豐富，酒單上貼心寫著每支酒的風味特色，即便不是品酒達人，也能順利找到自己喜歡的酒款，這點非常棒。 主廚Brandon待過澳洲高帽餐廳，西餐底蘊深厚。餐點融入多國料理元素，不僅食材與醬汁搭配巧妙，亦能從中感受到法餐的細膩與精緻。 . 雅緻裝潢氛圍也是加分項，和朋友一致通過是會想再訪的餐廳☺️ . 店家資訊 -𝐢𝐧𝐟𝐨-【Brasserie De Rhône 絨歐法料理】fb ▷ 電話｜04 2320 3120 ▷ 交通｜捷運 水安宮站 ▷ 地址｜台中市南屯區大墩十四街237號 ▷ 營業｜週三-週日 12:00-15:00 17:30-22:00 關於我 - 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的台北食旅 #雲吃餐酒館 - #絨歐法料理 #新店報報 #台中美食 #台中餐廳 #台中美食推薦 #台中酒吧 #美食攝影 #台中餐酒館 #相機食先 #南屯區美食 #美食攝影 #taichungfood

《黑白大廚：料理階級大戰》8強參賽者介紹名單

n9ra實境秀｜《黑白大廚：料理階級大戰》8強參賽者介紹名單

說到近期在各大社群媒體上討論最熱烈的實境秀，無非就是《黑白大廚：料理階級大戰》啦！這個料理節目邀請100位韓國各種菜系的料理好手，在節目中爭奪勝利。 今天 n9ra 要來為大家整理前八強的參賽者名單、介紹！（按照人生料理出場順序排序） 1. 鄭智善（白湯匙） 1983年5月15日生，現年41歲。是韓國首位女性中式料理主廚兼港式點心女王。 《 甜蜜蜜》經營者兼主廚。（n9ra在查資料的時候還發現主廚是ENTJ性格。） 在1對1黑白大戰中利用少見的拔絲乾蘿蔔纓炸肉塊勝出，當時不少網友批評她態度不佳，也質疑主廚是否為了製作料理，製造難以清洗的托盤。不過她也出面澄清，自己有將製作拔絲的托盤清洗乾淨。 或許是因為長期待在男性居多的料理環境，鄭智善一開始帶給大家的是強勢的一面，就連妝容都可以看出一二。但其實在節目尾聲，可以看到她的另一面喔！ 2. Edward Lee（白湯匙） 1972年7月2日生，現年52歲。是《鐵人料理美國版8》優勝者、白宮國賓晚宴的主廚，同時也是美國《 610 Magnolia》經營者兼主廚。 成熟與穩重感，加上出乎意料的料理，讓他收穫不少粉絲，他也是黑白大廚的亞軍。在接近決賽時，他搬出許多料理，都讓人能夠感受到料理故事的溫度。 3. 蔣皓埈（白湯匙） 1983年10月20日生，現年40歲。有19年日式料理經驗，旗下擁有居酒屋、壽喜燒、關東煮等9間餐廳，也因此被稱為日式料理終結者。 在節目初期鏡頭較少，但從餐廳任務開始就讓人發掘他可愛的一面。尤其在比賽中因為時間限制而跑起來的畫面圈了不少粉絲。 -> 點我看可愛的主廚 4. 阿姨無菜單料理一號 金美玲（黑湯匙） 經營 愉快的酒桌，每次都端出看似家常的菜色，卻總是讓評審讚不絕口。在餐廳任務中，僅憑烤一張簡單的海苔，就贏過該菜色的主菜，讓坐在電視機前的我真的很好奇海苔是什麼滋味！ 在節目尾聲，人生料理環節，阿姨也講述自己的人生故事，惹哭不少觀眾。 5. 烹飪狂人 尹南諾（黑湯匙） 目前是 Deepin主廚，對料理的狂熱吸引不少粉絲。在超商挑戰賽中製作的韓國泡麵版泰式河粉也引起不少討論！ 6. 拿坡里美味黑手黨 權成俊（黑湯匙） 1995年1月1日生，目前29歲，是整場比賽中較為年輕的選手。目前是 Via Toledo Pasta Bar 經營者兼主廚。在比賽中始終運用義大利料理說服評審們。 能看得出他對於自己的餐點很有信心，相信自己。也很有眼力見，因應比賽做出不一樣的選擇。可愛的個性，也讓他收穫不少粉絲！ 7. 三星 姜勝元（黑湯匙） 1991年2月21日生，目前33歲。因為曾經在三間米其林三星餐廳：Atelier Crenn、Benu、Mosu 工作，因而得此綽號。目前在 trid擔任經營者暨主廚。在節目中因為沈穩及富有領導力，使他成為參賽者中的隊長第一人選。其精緻的刀工與出色的料理實力也收服不少粉絲。可以說除了冠亞軍以外，是討論度最高的參賽者。 8. 崔鉉碩（白湯匙） 1972年7月6日生，目前52歲。擁有30年精緻餐飲經驗，目前是 CHOI. 行政主廚。在節目中團體戰及餐廳任務環節的行為在網路上引起軒然大波，網友兩面倒，支持及反面的想法討論熱烈。 不過可以肯定的是主廚的創意是很令人驚豔的。不論是日常中，或是在節目裡所呈現出的菜色，都能看得出主廚喜歡創新、意想不到的料理。 Netflix 上的《黑白大廚：料理階級大戰》：點我馬上看！

【台北自助餐】島語自助餐廳，共有八個島檯，主打一餐檯、一Fine Dining，果然是台北市超人氣的buffet

台北的自助餐廳越來越多，每一間都獨具特色，Ruby終於來踩點「島語自助餐廳」， 這裡算是漢來自助餐的大升級，島語自助餐廳提供一個Fine Dining的享受， 有八大餐區：沁、盛、爍、膳、鮮、炙、煲、繽， 總計超過200道來自不同國家的美味料理。 具體價格請參考官網，分為早餐、午餐、下午茶及晚餐。 Ruby這次選擇了平日的晚餐，一位是1790元，另加10%的服務費。 假日的晚餐價格會稍高，主要是因會提供龍蝦料理(位上)。 選擇晚餐時段的好處是有更充裕的用餐時間。 一進入餐廳，首先要到櫃檯報到，再依序排隊等候， 會有專人帶位並介紹每個餐區， 這對於第一次來的客人非常貼心。 此外，特別設計的洗手檯 讓需要剝蝦或吃螃蟹的顧客能方便清潔。 位子的不能選擇要靠窗等， 分配通常會根據當天參加人數來安排 每個島檯都有搭配一款適合的餐酒， 像是有紅酒、白酒、氣泡酒、 小米酒、雞尾酒等等的， 適合喜愛喝酒的客人，還有三款特別的雞尾酒。 「沁」-飲料區 一進去的第一區是飲料區，提供了冷泡茶、 咖啡、熱茶類、軟性飲料。 另外還有微甜氣泡酒、三款雞尾酒及台虎生啤酒， 可以享受微醺的感覺，記得【飲酒過量，有害（礙）健康 未滿十八歲禁止飲酒 開車不喝酒，安全是回家唯一的路】。 Ruby滿推薦可以點冰拿鐵、 抹茶歐蕾、三款雞尾酒酒味不濃，非常適合女生。 「盛」-日本料理區 第二區則是有基本生魚片有鮭魚、鮪魚、海鱺、紅魽，還有依照現流的海鮮。 也有提供現包手卷，海膽干貝、鮭魚卵、酪梨海老、鮮蝦蘆筍及鮪魚蔥花手卷，一次提供兩卷以確保新鮮。 海膽干貝、鮭魚卵手卷Ruby滿推薦的。 炙燒握壽司有比目魚、和牛、生干貝、赤蝦和鮑魚，一次可拿三貫， 喜愛日式生食料理， 這區的新鮮度和食材的口感表現都跟高檔餐廳味道一樣美味。 以及提供一些小碗的日式小菜。 也有提供鮭魚味噌湯。就算吃生食也要一碗湯品來暖暖胃。 這邊搭配的雅乃詩的清酒。 「爍」-烤物與炸物區 烤香魚好像都是必備的，有牛排、小卷、明太子山藥、玉米筍及焦糖鳳梨真的是必吃。 日本生蠔在炭火上烤噴上琴酒， 把生蠔的鮮甜更加地突顯出來， 烤香魚也是非常搶手的餐點。 烤生蠔能吃到兩個就很厲害 滿滿排隊人潮真的是需要耐心等待。 炸物區域有炸生蠔(小顆皮裹較厚)、雪絲海老揚(淋上泰式醬很搭)、 櫻花蝦白玉揚、酥炸章魚小丸子等炸物。 鮑魚天婦羅，鮑魚用炸的吃起來很鮮甜。 還有Ruby最愛的醋釀番茄， 酸酸甜甜的解膩又開胃。 這一區也因是炸物搭配的是醋飲， 吃炸物配醋飲相當的解膩。 「膳」-中式料理 有現燙青菜、鵝肉麵/米粉，不過這區Ruby沒吃，怕太佔胃。 這區最夯的是櫻桃鴨做成的鴨肉捲餅，排隊的人龍都沒有斷過。 蔥絲、大黃瓜及甜麵醬， 烤鴨的皮吃起來很Q彈， 卻不會有厚的麵粉味， Ruby就吃了3捲了。 名人坊的鮑魚燒賣、港式蝦餃。 脆皮豬肉、牛腱肉、海南雞， 也有港式經典的搭配小菜。 現點現炸的長春捲，必須在現場等4分鐘， 現炸的吃起來味道真的很不錯，但缺點就是要現場等待。 還有桶仔雞是用滴雞精熬煮。 東坡肉、三杯雞、清蒸魚，等等的中式料理。 一鍋滿大鍋的牛肚、牛筋、牛腱，配料相當豐富的牛雜湯，味道偏重口味的紅燒。 這一區搭配的酒居然是小米酒，非常的特別。 「鮮」-海鮮料理這一區真的是超級熱門的一區，海鮮愛好者必定會喜愛這個區域， 有雪場蟹腳、白蝦、螃蟹(不過裡面打開都是黑的)， 旭蟹、法國海螺、鮑魚。 有四種醬料可搭配海鮮和檸檬， 海鮮很新鮮不需要沾醬，其實就能吃出本身的鮮甜味。 雖然螃蟹口感一般，但其他海鮮的新鮮度算是很不錯。吃螃蟹都有提供簡單工具，不用擔心，像Ruby無法剝開螃蟹，服務人員也很友善的幫忙開。 有一區非常新鮮的生菜沙拉區， 這些都是在地小農及有產銷履歷的水果， 讓吃肉的同時也可以攝取蔬菜， 為重口味的海鮮料理增添一份清爽。 現切的生火腿、松露肝醬、波特葡萄肝醬， 可以搭配餅乾吃或是抹在麵包上都是很美味的。 也有一區被冷落的現烤麵包，歐式麵包都是滿精緻的， Ruby還滿喜愛乳酪麵包棒和巧克力梅果味道，現烤的還不錯。 這區則是搭配白酒一起，白酒搭配著海鮮吃真是一大享受呢~ 「炙」-西式燒烤 鐵板料理提供了現煎的干貝拼酒香大蝦，一人一次可拿一盤， 無法單獨指名要干貝就好，不過到餐期的最後， 就會提供兩顆干貝，算是還不錯，因為Ruby只愛吃干貝。 西式燒烤的部分則是有肋眼牛排(產地:美國)、 迷迭香羊排及戰斧豬排(產地:台灣)。 熟度分別是牛排是5~7分熟、 羊排7分熟，豬排則是全熟， 都是他們的最佳賞味熟度，一次可選兩種。 有三種鹽巴和薄荷醬可以搭配。 Ruby覺得他牛排的熟度、軟嫩度都適中，羊排的味道多了迷迭香氣，沒有羊騷味，處理的很恰當，豬排的嫩度也不錯， 這三道餐點，肉的熟度掌控得恰到好處，肉質也鮮嫩。 法式田螺 有薯條、薯塊可搭配，帝王蟹腳義大利麵、煙燻鮭魚嫩蛋， 泰式咖哩牛肉、蘑菇香料雞胸肉、麥年煎魚、BBQ豬肋排， 餐點提供也相當的豐富，每一樣的料理的味道也不錯， Ruby比較推薦泰式咖哩和帝王蟹腳義大利麵。 這一區搭配的紅酒是費麗莎紅葡萄酒。 「煲」-煲湯鍋物以豚骨熬煮鱈場松葉豚骨湯、XO醬鮮蚵煲及酒燜蛤蜊。 但因湯品都是現點現做，需要時間等待，Ruby只品嚐了一碗酒燜蛤蜊， 但那鮮甜的口感讓人印象深刻。這一區搭配的酒是小米酒。 「繽」-甜點多達20種以上的蛋糕甜點及10種的當季新鮮水果， 琳瑯滿目又多彩多姿的甜點蛋糕， 小小的一顆真的每一樣都想來上一口。 還有一人一個位上現烤舒芙蕾蛋糕。 除了有基本的冰淇淋大品牌Haagen-Dazs共有了8種口味。 還引進了全台唯一的EliubiS🇨🇭機器的現做Gelato， 有六種口味瑞士牛奶、抹茶、洛神花、椰子、花生以及芝麻口味的冰淇淋， 都是新鮮現做的，標榜低糖低脂， 味道口感都偏清爽，讓人吃得不過於負擔。 這邊也有提供咖啡機、現打果汁、熱茶包都有提供。 這一區的酒類則是用雞尾酒搭配甜品。 整體而言，島語自助餐廳的用餐體驗令人印象深刻， 從餐點的多樣性到每一道料理的精緻度都展現出高水準料理。 對於美食的追求或是用餐環境都是一種享受， 都讓這次的用餐有個難忘的回憶。 Ruby非常期待下次再來島語自助餐品嚐更多的美味！ 【店家資訊】👉島語自助餐廳 ISLAND BUFFET RESTAURANT🍽 FB官方粉絲團請點此 / 線上訂位請點此🏠台北市南港區經貿一路168號2樓☎️(02)2788-1568⏰早餐(僅限飯店住客) AM11:30~PM14:00下午茶 PM14:30~PM16:30晚餐 PM17:30~PM21:30 此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受， 而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大， Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。 圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌ RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 ⭐⭐⭐⭐美味 ⭐⭐⭐⭐服務 ⭐⭐⭐⭐回訪率⭐⭐⭐⭐交通 ⭐⭐⭐⭐⭐ Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區， 想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。 要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。 既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 。 💁‍♀️粉專 【 RUBY說美食享受旅行 】 💁‍♀️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 YT 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 TikTok ​ 看更多美食旅遊食記 如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com 或是 FB粉專私訊， 每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信， 如3天內沒回應該是有遺漏，麻煩再重信寄信一次，感謝🥰🥰。 

*距 品川車站5分鐘/江戶前壽司推薦/SUSHI BANYA KAI (品川店)/小卡的美麗日誌

Ⓢ木曜雑談丨黑白大廚(無雷)

這個週末宅在家當廢材充電，一口氣追了近期蠻夯的〔黑白大廚：料理階級大戰〕。 維基上是這樣介紹黑白大廚的…以殘酷的淘汰機制，由80位具獨特烹飪見解的「黑湯匙」無名廚師對決20位「白湯匙」菁英主廚進行刺激緊張的料理對決，並邀請了重量級美食家白種元及韓國目前唯一米其林三星餐廳主廚安成宰作為評審，最終決賽冠軍可獲得3億韓元的獎金。 黑白大廚的淘汰機制真的蠻殘酷的，從初賽到決賽，一共進行了以下八項料理賽： 每一項都可以看到廚師們精湛的料理手藝及創意，至於內容就不爆雷了，以免有興趣又還沒看完的朋友想揍人。 但可以分享的感想是…… 要原本就大有名氣的主廚們來參加這種淘汰型節目，主廚們真的需要有很強大的心智跟勇氣啊，畢竟最終只選出1名冠軍，身為100分之一，不管自己的實力有多堅強，都難以保證不會在未知的機制中被淘汰。 再者，除了被號稱為「白湯匙」的20位名氣精英主廚，另外80名列為黑湯匙的無名主廚們，整場賽制看下來，不免覺得高手真的在人間啊！每個人對料理都有不同的呈現方式跟理念，除了基本的美味外，有的人講求細節美感，有的人講求溫暖家常感…等等，不管哪一種，都能看出他們對料理的真心。 而在每輪比賽不同的規定下，每一次黑白主廚們的料理實力及創意發想也太精彩，看到都會忍不住發出驚嘆「哇哇」聲，畢竟我們看得到，吃不到也聞不到，但光看料理呈現就常常覺得「好美」。創意及豐富性也令人咋咋稱奇，其中的〔敗部復活戰〕及〔準決賽第二回合的無限料理地獄賽〕真的太精采了！我超級喜歡這兩個賽程，敗部復活戰可以看到參與的廚師們被激發的各種創意料理，而無限料理地獄賽對我來說，真的是從頭到尾的賽制中最最最精采的一個了！感覺比最後的決賽還要精采(笑)。 除此之外，每一位主廚們也都很有自己的個性，在比賽的歷程中，也看到不少主廚們在心境上或態度上有不同的轉變，這部份有點感人。 最後… 希望每一位，不管是白湯匙還是黑湯匙主廚，在未來都能繼續在他們喜歡的料理世界中好好地發光發熱，認真的人都是最迷人的啊！

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