台北中正區美食|山上走走-無菜單燒肉專門店．Google破千則好評!新竹超人氣無菜單和牛燒肉，六月正式北上插旗華山!!

#是美食呦 (●’◡’●)ﾉ•台北中正區 【前言】人生首次無菜單燒肉料理初體驗! 六月正值換租屋處巔峰期，我跟北部上課的妹妹都忙著找租屋處、搬家，奔波多日終於定下來，相約一起辦個入厝慶祝餐 之前妹妹就已經說過很想吃無菜單料理，剛好趁這次北上相聚，就去一家在台北中正區新開的日式無菜單料理，姐妹倆小小奢侈一下~ 在台北華山附近新開幕的日式無菜單燒肉專賣店- #山上走走，雖說是新開幕的店面，但其實山上走走在新竹可是一家超人氣的日式無菜單料理餐廳，山上走走有無菜單鍋物以及無菜單燒肉餐廳，其中鍋物店在google評論可是有破萬則且高達4.8顆星的極高好評!! 燒肉店也有近七千則的評論，一樣是具有4.8的超高評價!!不過因為沒有去過新竹旅遊，當天算我們很幸運，遇到了正式北上進駐的試營運日!! 而且聽說未來還會往中南部開拓設店，要是來台中我就可以再去吃了，很期待~~ 【環境】質感黑色輕工業風裝潢，燈光完美灑落在精致餐點上 隱身於華山文創園區附近&新生高架道路旁的 #山上走走，當天是晚餐時段前往，店面僅有小小的字幕招牌亮著，但大面的玻璃窗也讓店內燈光透出，所以不會過於陰暗難找，也不會打燈打到刺眼突兀~~ 一進門就看到店內員工各司其職、忙進忙出，店內主要以桌面跟廚房區域為明亮處，既可以保有店內的神祕質感，在吃飯時又可以清楚看見食材個人推薦晚餐時段到訪，整間黑色輕工業風裝潢，在燈光的點綴下更顯高級氛圍感! 廚房料理區域共有熟食、輕食、飲品的區域，分工仔細不會相互交錯影響，且半開放的設計可以看見廚房師傅們的精湛料理、效率出餐，也能看見桌面隨時保持整潔；另外值得讚許的是油煙處理，除了廚房區的油煙不會竄入用餐區，此外每個用餐桌上方都有抽風管，抽風力度很夠，吃完離開後身上也沒有什麼油煙味，這個是我在很多餐廳會遇到的困擾 店內空間一般，約十組桌位，桌與桌之間都有設置隱私隔板，有種小包廂的自在感，可以跟朋友自在的吃飯聊天~不過走道稍微小了一點，所以如果有帶小朋友的客人要小心別讓孩子肆意奔跑，以免店內較暗沒注意到有小孩在底下亂竄，進而造成碰撞的悲劇發生~ 【特色】嚴選新鮮和牛海鮮食材，結合不同吃法衝擊你的五感饗宴 店內的食材非常豐富，不僅有和牛、豬肉雞肉等陸地肉食之餘，也有干貝、海膽、蟹肉等海鮮極品，另外也有精緻蔬果、小菜與甜點，令人感到貼心的部分是在到訪前店家有致電詢問是否有不吃、會過敏的食材，會在用餐當天的餐點上會做客製化調整 本次體驗了一人$1580+10%的和牛套餐，共十二道料理，以和牛為主軸，運用不同的料理方式與食材組合，變化出生鮮、熟食以及烤物等多樣餐點，在感官上有不同的體驗，著實令人驚喜 飲品的部分是需要額外單點，除了常見的可樂雪碧，當然也要有燒肉好夥伴-啤酒跟沙瓦，因為跟妹妹都是坐捷運，所以肯定要喝點酒小酌一下~~ **未成年請勿飲酒|請勿酒後駕車** 無菜單料理即代表無固定菜單，所以我僅針對當天品嚐到的餐點來依序做分享~~ #開胃小菜正餐上菜前會先提供一盤小菜，而且還是無限供應!! 我個人是泡菜愛好者，泡菜既能讓餐點的美味度加分，也可以清爽解膩~~ #小卷野菇沙拉小卷塊與野菇片兩者加入沙拉中並淋上微酸口感的油醋醬，還有洋蔥絲與番茄的增添視覺豐富度提味提鮮，完美攪拌後充分將油醋醬與每一個食材融合，作為當晚美食饗宴的序曲再適合不過! #可爾必思沙瓦 #梅子生啤酒這次妹妹選了比較清甜的可爾必思沙瓦，微微的氣泡口感既能刺激味蕾也可以洗去餐點的鹹膩口感，店內的沙瓦品項是含有酒精的，菜單上也有註記以免誤喝到酒~；而我點了一杯梅子生啤酒真的深得我心! 原本以為只是帶有梅子香氣的啤酒，沒想到喝起來跟梅酒極為相似，口感酸甜、梅香四溢，多了生啤酒的氣泡綿密口感，少了啤酒花的苦澀味，吃一口燒肉再配一口啤酒，真的是人生美事~~ #紅酒燉牛肉店家額外招待一道精緻小點，吐司先在烤盤上烤至稍微酥脆，接著沾上燉牛肉的醬汁並撈出牛肉塊一同品嚐，牛肉比我想像的要更入味且軟嫩，僅有些許的牛筋，雖多了嚼勁卻不會難以下嚥! 不過因為我們沒有注意到火候，吐司四角稍微燒焦，但不影響牛肉的美味，只是提醒大家吐司不用在烤盤上停留太久~~ #和牛拼盤本次的燒肉主角正式登場!! A5和牛帶領其他共六種肉品一同上陣，搭配一份綜合蔬菜籃，一上來我跟妹妹就驚呼連連，光看肉片上的精美油花就已垂涎欲滴，每一格都做了精緻擺盤，簡單不累贅的裝飾襯托出每道肉品的視覺美感 拼盤分別有牛肋條、A5和牛、肩小排、澳洲紐約客、松阪豬以及桂丁雞； 其中先吃了A5和牛，和牛大片到幾乎佔滿整個烤盤，烤至兩面微熟後就直接塞入嘴裡，和牛香氣充斥整個口腔、油脂襲捲而來，每一次的咀嚼都讓牛肉跟肉汁在嘴裡翻騰，美味到說不出話來，我用比手畫腳叫妹妹趕快吃，不要錯過黃金品嚐時刻，果真一吃我們倆就相視而笑，一同沉浸在和牛的幸福之中 基本上，A5和牛會先由專業人員代烤，其他後續幾格肉品會告知料理方式與最佳品嚐熟度，讓我們可以自行體驗燒烤樂趣，不過當天店員也幫我們烤肩小排、澳洲紐約客和牛以及牛肋條，我們自己有先烤了幾片，後來吃了店員烤的之後就發現，果然還是要交給專業的來~ 因為我們都不怕生食，店家幫我們把澳洲紐約客跟肩小排烤至5分熟與7分熟來做個口感大比較，我們兩個得出的結論是：如果不怕牛肉的生味，我們都超推薦5分熟，真的稱得上入口即化!! 有如奶油一般綿密軟嫩! 沒有額外的放油，純粹以牛肉本身油脂煎烤就香氣四溢 牛肋條因為比較厚實，需要時間煎烤再切成小塊，再烤至每塊四面都熟透，相較於其他牛肉品項，牛肋條多了一股焦香味，切成塊後一口一個剛剛好，口感扎實有嚼勁，細細咀嚼可以品嚐牛肉的原始香氣!! 另外的松阪豬與桂丁雞都需要烤到全熟才可食用，松阪豬並沒有任何豬腥味，口感扎實不肥膩，稍微沾一點玫瑰鹽更美味； 桂丁雞有事先醃製非常入味，不須沾任何調味料就有一定的鹹度，口感雖扎實但還是保有一點彈牙的口感! 拼盤上還有擺上洋蔥、青龍、櫛瓜，另外蔬菜碗裡還有玉米筍、山藥、櫛瓜、杏鮑菇等蔬果都可以拿來煎烤，配著肉品一同品嚐! #月見和牛選用日本越光米，現場將A5和牛兩面都稍微烤上色，放入米飯碗中再淋上醬汁與生蛋黃，吃之前肯定要把蛋黃搓破與米飯攪拌，再把和牛與米飯一同夾起品嚐，蛋黃使和牛增添絲滑濃郁口感、醬汁不死鹹且帶有甜味、蛋黃上的松露完美點綴與提鮮，並不會蓋過其他食材的滋味! 米芯煮透，彈牙扎實不鬆散，本來想著白飯不要吃完以免太快吃飽，導致後面餐點吃不下，但越光米完美吸附醬汁跟蛋黃液，最後每一粒米都捨不得落下… #馬糞海膽和牛手捲其實我個人蠻害怕海膽的味道，之前我都會盡量避開點，但這次吃了之後我有種相見恨晚的感覺，原來我一直錯過了一個美味的鮮食!! 海苔片上的蟹肉絲、和牛、馬糞海膽層層堆疊，放上食用花瓣跟金箔點綴，無需過多調味，單純品嚐食材的原始風味；一口咬下後所有食材在嘴裡相互交錯，並無任何腥味甚至帶有一絲甘甜口感；海膽跟和牛非常鮮嫩，幾乎進入嘴裡是直接化開的程度，手捲建議上桌就吃，避免海苔軟掉影響口感 #生食級干貝蟹膏蟹膏也是我個人覺得比較重口味的鮮食，之前吃過蟹膏握壽司覺得味道有點重，但當天在山上走走吃到的這款生食級干貝搭蟹膏，外層選用比較少見的雞血昆布包裹，吃了一口幾乎沒感覺到腥臭味，也許是蟹膏比例降低，且干貝香甜軟糯，也壓制了一些蟹膏的味道，意外的喜歡!! #香烤澎湖大明蝦由於妹妹對甲殼類過敏，這兩隻鮮美大明蝦就都歸我享用啦~~店家會先詢問是否要吃蝦頭，若無會先剔除蝦頭並純烤蝦身；帶有蝦殼的那面先烤熟後翻烤，蝦肉烤至無透明狀態即可享用；微微焦烤香氣讓我想起在釣蝦場或是海港餐廳那種現抓現烤的鮮甜滋味，蝦肉相當Q彈有嚼勁，一個人吃兩隻有夠幸福~~ #和牛可頌搭鮭魚卵這款是西日結合的創意料理，可頌烤至酥脆，切半後夾上和牛漢堡肉與蔥蛋，再放上蔥花跟鮭魚卵裝飾搭配，第一次吃過這樣的組合非常新鮮!! 和牛漢堡排口感比我想像的扎實，比較沒有那麼軟嫩，吃這道比較容易掉食材，有點小麻煩~ #炙燒鵝肝和牛握壽司這道妹妹封為當日MVP，壽司上方的和牛厚薄度恰到好處，放上一顆鵝肝丁後一起炙燒，多了焦香氣息；每一個食材的比例都很完美，鵝肝別看小小一顆，咬下去油汁香氣也是超搶戲，有點像是起司丁的口感，沾上些許的醬油增添鹹味，比較棒的是店家都是現場炙燒，所以能立馬吃到最佳熱度與熟度!! #鮮蝦牛舌味噌湯吃到尾聲就會上一道湯品，剛上餐食還不會加湯，可別急著把他吃掉了，後續店家會注入味噌湯，湯頭鮮甜不死鹹；雖然牛舌已全熟但還是保有嫩度；鮮蝦的部分已去殼，可直接夾出品嚐，蝦肉肉質Q彈，不會有糊爛不新鮮口感 #甜品芒果紅豆米餅，裡面的紅豆餡甜而不膩，外層裹上黃豆粉防沾也增添香氣，再配上酸酸甜甜的芒果肉，為當天的用餐饗宴畫下完美的休止符。 另外試營運期間，再臉書或IG打卡並標記三位朋友，即贈送金箔冰淇淋一支，真的超扯居然會是打卡就能吃到甜點，真心認為店家在食材上都很願意下重本，連打卡小點也都用心招待；當天冰淇淋是我愛的草莓口味，真的是吃一個超幸福的~~，金箔沒有特別的味道，如果硬要說，那可能就是奢侈的滋味吧XD 【總結】店家服務態度優良、餐點精緻美味無踩雷 雖然用餐當天是試營運首日，但是我覺得店內的工作分配、上菜速度、都算是非常順利並無卡關，且店員的服務態度非常好，每一道都會專業細心的說明菜色名稱、食材內容、料理方式等等，用餐中途也會巡視客人是否有任何需求；整個用餐期間的感想：各式精緻擺盤讓我大飽視覺眼福，彷彿一道道藝術品展出；在燒烤階段，每塊肉放在烤盤後滋滋作響的悅耳聲，早已激發我滿滿的食欲；特別是燒肉與炙燒握壽司，就口品嚐前，滿滿的油脂與焦香氣早已衝進我的鼻腔內；而每一道餐點都讓我無比驚艷，口感鮮甜不死鹹不油膩、且無出現任何「挺普通的」感想；在品嚐過程中不還可以感受到干貝的軟嫩、和牛的入口即化，還有啤酒的氣泡感，我只能說整個用餐體驗，真的是一場五種感官都被滿足的盛大饗宴! 🔍店家資訊 【山上走走 日式無菜單燒肉專門店-台北華山店】營業時間☞ 11:30/13:30/17:30/19:30 四個用餐時段電話☞ 02 23971777地址☞ 100台北市中正區金山南路一段8號IG☞ @sszz_taipeiin-line線上訂位☞ https://inline.app/booking/-Ll6KebqTaG9qa0eLrqY:inline-live-1/-NXV5pScQif96V_2MTAv官網☞ https://www.plusbeauty.com.tw/home/FB☞ https://www.facebook.com/SSZZYAKINIKU/#山上走走#山上走走無菜單燒肉#台北美食#台北日式#台北日式料理#台北無菜單#台北無菜單料理#無菜單#無菜單料理#無菜單日式料理#台北餐廳#無菜單燒肉#無菜單燒肉專門店

J好呷和牛燒肉-跨界料理/個人爐烤燒肉 /不沾醬的燒肉/昆布鹽/桃園餐酒館/創意料理/燒肉推薦 /燒肉/和牛/深夜食堂

今晚我們來探訪深夜食堂囉！ 登登登~⭐J好呷和牛燒肉-跨界料理⭐ 店內外觀充滿了濃厚的日式風味，門口高掛著燈籠，大門採用老式建築中使用的木製門，很有懷舊的味道,💯💯 推開門很像會穿越般,很有fu！宛如一秒置身於日本居酒屋~ 我們今晚準備用美食好好犒賞一下自己囉！🤗 店內環境部分 這裡和平常吃到的燒肉店不太一樣!可以來這品嚐職人等級的美食與服務喔 !👍 光是門面的設計感覺就是下了功夫，個人爐烤燒肉滿有fu的呀~❤️❤️ 店內裝潢非常別緻，服務人員十分貼心外，牆上也有店內主打的菜單喲！ 菜單有分為固定菜單和推薦菜單，推薦菜單都會進行變換，而且是手繪的喔! 個人很喜歡菜單上的手繪字體，很有設計感呢! 就算夜晚一人也可以獨自品嚐燒肉，這真的是太偉大的發明了！很方便啊！ 餐點很日系，很適合下班來喝一杯，主要提供招牌迷你烤爐燒肉和美味的下酒菜及各式串燒及美酒，菜色豐富，選擇多元，道道皆為匠心獨具的經典之作呢〜☺☺ 日式風怎麼拍怎麼美，大家快來IG打卡拍起來吧！ 店內提供溫馨舒適的用餐環境，搭配和煦燈光的照映，營造一股溫馨愜意的氛圍，讓人ー入室內便感到放鬆自在，很讚呢！👍 餐點部分 而我們今晚品嚐滿滿一桌美食了~ 先來和大家分享吧~ 🔸超值雙肉拼盤/雪花和牛+美國翼板$999 🔸蒜辣日式炒烏龍$180 🔸酸辣醋溜魚皮$179 🔸辣炒回鍋蛋$180 🔸和牛烤肉串$139 🔸照燒醬烤大香菇$109 🔸鹽烤草蝦(3串)$139 🔸SAKEBOMB清酒炸彈組$200 🔸J好呷專屬特調$250 💎超值雙肉拼盤/雪花和牛+美國翼板 嚴選鮮美的雙肉拼盤超豪華組合，讓人一次收盡來自肉肉的豐饒美味！雪花和牛的豐盈美味在嘴裡蔓延開來，而美國翼板讓人一嚐就愛上！ 端上桌時，加上唯美的精緻擺盤，猶如藝術品般的賞心悅目，搭配個人日式迷你小烤爐很有味道，不沾醬的燒肉也很可以，重點是J好呷的肉肉搭配日本北海道昆布鹽的絕佳口感必嚐，入口更是鮮甜宜人超級好吃，吃過就愛上了，等您來品嚐喲~✌ 💎蒜辣日式炒烏龍 上桌時以動人姿態呈現在眼前，炒烏龍細膩滑順，細細品嚐，香滑嫩口，甜鮮迷人，擁有令人難以抗拒的美妙滋味！超推。😋😋 💎酸辣醋溜魚皮 輕嚐一口魚片Q彈柔嫩，即能感受平凡的美味纏繞舌尖，酸辣醋溜香味蔓延於嘴裡，無論是香氣口感皆是獨一無二的美食享受，讓人一口接著一口，不知不覺就整盤掃光。☺ 💎辣炒回鍋蛋 一端上桌飄出來整個香氣四溢，恰到好處的厚度，能同時體驗到嚼勁，嫩彈的口感變化，特別是那股被回鍋過的香氣十分迷人！🤗 💎和牛烤肉串 烤肉串帶點嚼勁，美味至極！ 輕咬一口香氣繚繞舌尖，搭配身邊點的特調一起享用，帶來滿滿的味蕾驚喜！ 😋😋 💎照燒醬烤大香菇 照燒醬烤口感的大香菇帶著濃厚的香氣，真的超迷人的，一口接著一口停不下來，秒殺~👍🏻 💎鹽烤草蝦(3串) 草蝦上架文火翻烤，瞬間換上焦黃色外衣，外層微微酥香，草蝦入口肉質綿密香軟，在嘴裡越嚼越香，光用看的就充滿幸福感，整體烤得恰到好處，表皮烤的鹹香，肉質細膩好入口，香氣四溢~💓💓💓 美酒部分 💎飲品🍺 🔸SAKEBOMB清酒炸彈組$200 🔸J好呷專屬特調$250 SAKEBOMB清酒炸彈組充滿驚喜感，讓人感到魅力四射，話說在夜晚喝點小酒後也是超幸福！😌 獨家嚴選的日本清酒讓美食與美酒拉近彼此的距離。👌 J好呷專屬特調喝起來帶點浪漫氣息，外型佈置的很夢幻，十分順口好喝。💕 無論是聚餐或約會都適合，透過美食給予味蕾的驚艷與感動，拉近彼此的距離，暫時放下所有煩憂，伴您渡過浪漫的微醺之夜！ 二樓區域部分 走上二樓的空間區域是給包場活動的朋友使用，老闆有時候也會舉辦品酒活動喲！ 每一個角落都佈置的很用心呢！ J好呷延長營業時間至午夜，在夜裡帶給大家最溫暖的餐酒體驗，即使深夜才剛下班的你們，也能與好友們相約好好享用一頓和牛與手路菜的完美結合，視覺加味覺一次滿足，一上桌驚艷萬分啊！ 下了班也能跟自己乾一杯，好好放鬆一下🍺你們看照片就知道有多享受囉！😍 心得總結部分 絕佳的用餐氛圍讓人擁有一段美好的約會，每樣餐點背後有著滿滿真切的溫度，真的很適合和好友一起來聚聚，店內使用個人小烤爐來煎肉超特別，以及特色的下酒菜料理、清酒等，國際唎酒師現場調酒，餐點道道美味飄香，絕對讓您吃得意猶未盡，店內氛圍讓人感到很自在，還有迷人的酒品可小酌一番，無限暢飲活動中，分享給大家。👍👍 ————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名:J好呷和牛燒肉-跨界料理 📍地址:桃園市桃園區經國路268號 📍電話:(03)317-5675 📍營業時間:11:30-14:30；17:00-午夜(周二休) 📍IG: @jfoodie01 #J好呷和牛燒肉跨界料理 #個人爐烤燒肉 #不沾醬的燒肉 #無限暢飲活動中 #j好呷和牛燒肉跨界料理 #獨家原創 #獨家代理清酒 #桃園 #桃園美食 #taoyuan #taiyuanfood #foodie #燒肉推薦 #燒肉 #和牛 #和牛燒肉 #居酒屋 #桃園居酒屋 #桃園燒肉 #國際唎酒師 #桃園餐酒館 #創意料理

澀谷PARCO極味屋)極味や！福岡燒肉美食在東京就能吃到黑毛和牛漢堡排和現煎牛排。

澀谷PARCO極味屋！福岡燒肉美食在東京就能吃到黑毛和牛漢堡排和現煎牛排。

來自九州福岡的「極味屋/極味や」，主打國産的黒毛和牛「伊萬里牛」，這次東京行程特別將「極味屋/極味や」列入必吃美食，排進澀谷PARCO逛街購物之後，大飽口福的選擇，繼炸牛排提供顧客石板小火爐加熱的服務，「極味屋/極味や」的特色，也是能讓大家自行在鐵板上決定你喜歡的漢堡排與牛排肉熟度，更多關於「極味屋/極味や」的菜單價錢、食物、用餐環境、味道、店家資訊，繼續往下滑吧！分享給你參考。 極味屋/極味や店家資訊 營業時間：【平日】11:30～23:00【六日】11:00～22:30 地址：渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコB1F 電話：03-5422-3122 極味屋/極味や菜單價錢 店內主打黒毛和牛「伊萬里牛」製成的牛肉漢堡排和牛排，因此，餐點菜單設計也是以此為主軸，有漢堡排套餐、牛排套餐、漢堡排&牛排的套餐、牛排炒飯...等等，還有不同份量S(小)、M(中)、L(大)可選擇，而肉類價格價錢落在日幣1300元至3500元，如果有選擇性障礙的話，推薦可以選「漢堡排+牛排」的組合，挑完肉之後，大多數人會多加400元日幣升級成套餐生，會有生菜沙拉、白飯、湯品、冰淇淋。 極味屋/極味や餐點味道 餐具就擺放在每個人座位前的小抽屜，由於「極味屋/極味や」強打自己決定肉的熟度，因此，替顧客準備了鐵板加熱的銀筷和入口的竹筷，排隊時就會陸續替大家點餐，所以坐下來之後，廚師就會開始在你面前準備漢堡排或牛排，現場能聽見一陣陣揉打漢堡排的聲音，上菜前廚師會再次向你詢問確認點餐的內容，接著就將漢堡排和牛排放在你面前的鐵板，漢堡排和牛排吱吱作響的煎烤畫面，加上隨之飄來的肉香，真的讓人口水直流。 黒毛和牛「伊萬里牛」切成的牛排，外觀有著美麗的油花分佈，漢堡排肉會由店員協助將兩面煎熟，放上青蔥和蒜片，如果你討厭青蔥也可以請店員不要加，為了讓油脂飽滿的和牛，嚐起來不膩口，甚至能多點味蕾變化，「極味屋/極味や」還附上六宮格的調味佐料，現煎好的漢堡排與牛排，搭配白飯，真的好開胃，假設覺得有點膩了，還可以夾點清爽的生菜，洋蔥湯也挺好喝的，整體來說，入口即化的和牛，真的很美味，但過多反而會太油膩，因此，S或M的肉量選配套餐，個人覺得是最棒的，等正餐吃完之後，會送來一小碗牛奶霜淇淋，冰淇淋口感濃厚香甜，太適合當作完美的收尾。 極味屋/極味や用餐環境 「極味屋/極味や」位於百貨美食商店區，用餐環境簡約，使用紅色當主要視覺的色調，仿佛台式鐵板燒的座位，只是這一圈鐵板燒的椅子調高，變成像鐵板燒吧檯的感覺，適合飽餐一頓，但不是久坐休息的設計，熱門用餐時段很容易大排長龍， 想嚐鮮或許可以挑冷門時間，比較能避開人潮。 極味屋/極味や品牌介紹 「極味屋/極味や」是「株式会社わっはっは」的旗下一個品牌，除了有鐵板料理之外，另有燒肉店、大腸鍋店、牛舌專賣店，「極味屋/極味や」以漢堡排作為主力餐點，嚴選黑毛和牛的肉質，還有佐賀縣農家的精米，來到日本想吃看看的話，不妨可以收進口袋名單。 圖影來源：自行拍攝、店家官方Instagram、店家官方網站，僅供文章分享使用 #極味屋 #極味や #澀谷美食 #澀谷PARCO美食 #澀谷和牛漢堡排 ##澀谷和牛牛排 🍀 暖樂Loftwarm / 撰文編輯 🍀 FB粉絲專頁 👉 點我 🍀 Instagram 👉 點我 🍀 痞客邦部落格 👉 點我 🍀 E-mail來信 👉 點我

台北最強燒肉地圖！發胖編聚會首選「揪餖燒肉」必吃菜品推薦：「高地和羊」、「鹿帶骨里脊」這幾道燒肉控必點呀～

相信不少讀者日常飲食都是無肉不歡吧！下班要揪同事、假日要揪好友，各大聚會都想要大嗑各種肉品呀～身為喜愛燒肉的你，是不是總在煩惱要去哪一家才好呢？就讓發胖編分享心中第一名的「揪餖燒肉」！多樣化的肉品像是「高地和羊」、「鹿帶骨里脊」，都令人眼睛一亮，特殊食材跟一般的燒肉店大不相同！享用完超多樣化的肉品、副餐以及各式高級食材後，發胖編每次吃都帶著心滿意足笑容離開，這就來看有哪些必點肉品吧！ 燒肉百百種，只有和牛還不夠！「高地和羊」你嘗試過了嗎？ 能在這麼多家燒肉店中脫穎而出，絕對有它的厲害之處！揪餖燒肉除了擁有許多精緻肉品外，主打「日式燒肉×私廚料理」，套餐共有四款燒肉主餐搭配12道附餐料理。像愛吃牛肉的饕客可以選擇兩款全牛主餐：「牛刀小試」、「牛連忘返」，喜愛豬肉的話有「豚肉套餐-豬事大吉」，主餐含有揪餖主廚精心醃製的 「貴妃豬排」、「紅麴豬五花」，吃得到麻香的「亞麻籽雞松阪」。喜歡肉品有多樣性推薦特選肉品套餐：「與有牛焉」，日本和牛、頂級美牛、豚肉與特色雞肉全部都吃得到！ 如果你曾因為羊肉腥味造成陰影，那發胖編認真推薦你絕對可以給這盤「Lumina高地和羊」一個顛覆印象的機會！鮮嫩的羊肉臀部，肉質完全是媲美和牛的等級，羊群們吃得是「菊苣」，使得風味相較一般羊肉更溫潤順口、且無腥味存在！由紐西蘭專業團隊歷經15年培育品種，100%自由放牧飼養，其細緻的大理石油花，富含純天然多元不飽和脂肪酸Omego-3，是許多羊肉愛好者心目中的美味聖品。在烤和羊的時候主廚建議「一分熟」的熟度，就能享用到剛剛好的和羊原味！ 只有和羊可是不夠的～還有著獨特的「PureSouth鹿里脊」呢！鹿肉的口感相較牛肉會更加扎實，對於無法吃牛肉的人來說，鹿肉擁有高蛋白、高鐵質、低脂肪的營養價值，加上揪餖燒肉挑選紐西蘭草飼鹿肉，肉質上柔軟香甜，放上烤盤後吃得到細緻又沒腥味的口感～ 肉肉控看到這豬排時雙眼應該秒變成愛心了吧～超大一塊的「貴妃豬排」著實令人未烤就感到心動！超厚一片整個等不及想立刻開烤！不只給上一大厚切超豪氣，主廚選用牛奶精心醃釀，使得豬肉的口感變得滑順又細膩，淡雅的奶香味讓豬排吃起來美味加分呢！ 以往和牛或是各種牛肉都嘗試過的你，就嘗試看看發胖編推薦的「小牛胸腺」吧～專屬於牛犢才有的超珍稀部位，在義大利和法國都被定義為頂級食材喔！入口鬆軟且柔嫩甘甜，軟軟糯糯的口感替味蕾帶來不同的體驗，當你在享用各種肉品外更別忘了點上一份喔～ 吃貨老饕絕對不錯過的「亞麻籽雞松阪」！是整隻雞的精華所在，吃得到肥肉交織的Q彈軟嫩！許多人都是吃上一口就愛上它充滿嚼勁口感，而在揪餖燒肉中選用了「以亞麻籽飼養的雞隻」，除了口感帶來的層次感，入口的亞麻籽香味多了新的味覺享受～ 海鮮控同樣能獲得大滿足！美味配菜吃得到日式料理獨有的精緻感啊～ 揪餖燒肉的美味之處當然不只有各種鮮美的肉品可以選擇，附餐以及配菜同樣也是美味關鍵～各種肉品外還有海鮮食材可以選擇，吃得到「日式燒烤」的多樣以及精緻感，像是由主廚炙燒的喜知次一夜干，脂肪肥美飽滿的夢幻之魚，可是北海道必吃料理之一呢！ 除此之外鮮甜的香煎干貝佐松露白醬更是只要點套餐後＋78元就可以升級後吃到，超多種附餐讓吃燒烤變得精緻多樣化，且豐富的菜品選擇都在一餐內可以吃到！在這其中發胖編自己首推「明太子和牛筋烏龍麵」，道地的日式風味中加入了頂級食材，喝上口清甜美味湯汁，清爽又開胃馬上被秒殺吃光！ 除了上述推薦的肉品外發胖編也很推一盤內含「鮭魚卵胡麻冷豆腐、鮑魚、黃金甜蝦沙拉佐魚子醬」的附餐「先付三盛合」喔，看到這麼多豐富的肉品與附餐，是不是勾起了你的烤肉魂了呢？ (現在只要加入揪餖燒肉會員，入會禮就直接送大家大扇貝乙份外，壽星當月還能享有蔥鹽牛舌乙份。除此之外發胖編還要分享一個超必須筆記起來的活動！！ 即日起～7/31 訂位用餐即招待主廚特炙 🐟「午魚一夜干」乙份✨ *限平日一～四 *端午連假不適用 *請出示此活動畫面予服務人員 *所有活動皆不併用 大家若煩惱不知道怎麼點的話，還有「心之所向」肉品自由選套餐，單點肉品搭配附餐12道還享有8折的優惠！看到這麼多折扣與好康，還不快預約訂起來呀～～ 📍揪餖燒肉 JODOU YAKINIKU 地址：台北市信義區松壽路12號6樓（ATT 4 FUN 6F） 營業時間： 週一 ～週四11:00-22:00／週五～週日11:00-23:00 訂位資訊：點我 加入會員，立即享有會員好禮：點我

募資超過5百萬、屬於台灣人的和牛！濃醇香A級鮮乳，花東源興居牧場，台灣人都要喝過的源鮮乳 | 【宅配美食】源鮮乳

在家常常會泡紅茶加牛奶，或是咖啡做成拿鐵等 因為通常都不是單喝，在挑選牛奶上會選擇味道豐郁、口感香醇的 加入茶或咖啡時才會更好喝～源鮮乳是屬於我們會喝 濃度、醇厚味道、香氣迷人的牛奶～ 源鮮乳 源鮮乳去年曾在嘖嘖上開啟源興牛飼育計畫，募資超過5百萬 認真讀他們的品牌故事、理念以及飼養牛種的方式，讓人心生佩服 源興居生技公司的鮮乳品牌「源鮮乳」其實最初的生計創辦人為前總統李登輝 李前總統在日本石垣島品嚐到石垣牛，太驚艷於他的口感 因而立志要養出台灣和牛，源興牛飼育計畫便從這裡開始！ 在台灣找尋到基因與石垣牛類似的牛種，花東氣候皆與石垣島較為近似 便於花東設立源興居牧場，多方嘗試培育出品質優良的「台灣和牛」 不僅注重肉品的質量，也著重於乳品的生產，牧場設立了專門的乳牛區與和牛區 源興居的牛隻飼養技術，因而讓自家乳牛能產出品質一流的牛乳 乳質是國家制定鮮乳分級標準中的A級乳 使用並製作的鮮乳，其營養蛋白質都遠多數高且健康 整體生箘數遠低於標準值、乳脂含量平均在3.7以上 風味也比北海道牛乳更為醇厚 喝一口時，會嚐到濃濃的奶味、厚實的香氣在背後襯托 單喝就十分好喝，更是其待未來有乳酪、冰淇淋等各種乳製品 這種濃稠度做成其他製品，感覺會很好吃！ 香濃的鮮乳很適合加入茶或咖啡中，杯中牛奶比例即使沒有很高 也能在茶中喝到馥郁的香氣，喜歡奶香氣的人可以試試看 他們取名也是採用李登輝前總統的祖厝「源興居」命名為源興牛 真的是台灣人的驕傲！讓人不禁也想嚐嚐台灣和牛！ 源鮮乳(官網)

大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號,一吃上癮

大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號,一吃上癮@小卡的美麗日誌(←原文請點我) 說到厲害的日式涮涮鍋,要講究的就是肉質和沾醬 涮幾秒肉,再沾上濃郁芝麻醬或是酸橙醋醬 那種夾一大把肉片送入嘴裡嚼著 醬汁美味,肉質細膩的口感,在嘴裡散發得淋漓盡致 每每想到都會口水接滿地啊~ 在台灣吃肉質好的日式涮涮鍋,尤其是和牛 那荷包真是高深莫測,都是台幣好幾千元疊加 今天小卡的大阪美食遊要介紹一家高CP值,開業47年的老字號名店 涮肉亭(阪急河童横丁店)(しゃぶ亭 阪急かっぱ横丁店) 用餐預算(來日本吃到賺到啊!XD) 午餐:￥935-￥2860 晚餐:￥1639-￥4048 這家也是30多年前,我家爸爸常來的一家店 日本名人也喜愛的老字號涮涮鍋 來日本的必吃,怎麼可以錯過令人口齒留香的涮涮鍋啊!! 一起來看看~ 店家資訊 涮肉亭(阪急河童横丁店) (しゃぶ亭 阪急かっぱ横丁店) 地點: 大阪府大阪市北区芝田１丁目７−2 阪急かっぱ横丁 GPS定位:請點我 電話:06-6373-0739 官網:http://www.shabutei.co.jp/ 營業時間: 每天11:00-23:00 公休: 2/4/6/9/11月第3個星期日 12/31,1/1 交通: 阪急電車梅田駅步行約2分 地鐵中津站步行約3分鐘 JR大阪駅 用餐預算 午餐:￥935-￥2860 晚餐:￥1639-￥4048 網路可預約,共25個座位 刷卡類別: JCB/VISA/MASTER/DYNERS/ペルソナ/DC/UC/NICOS/AMEX 分店資訊(4家店): *阪急河童横丁店:大阪府大阪市北区芝田１丁目７−2 阪急かっぱ横丁 *心斎橋店:大阪市中央区心斎橋筋1-4-11しゃぶ亭ビル 1F～4F *西梅田店:大阪市北区梅田2-1-15 *三ツ寺筋店:大阪市中央区東心斎橋2-7-14 為了追美食和購物兼具 我們是住在鬧區的阪急國際飯店(服務很棒!) 涮肉亭-阪急河童橫丁分店 位於阪急河童橫丁美食街一樓 二樓就是阪急車站,附近也有很多辦公大樓 我們由飯店過去餐廳 僅需要過個馬路就到了美食街 美食街是阪急かっぱ横丁 かっぱ是河童,令我想到日本卡通,可愛綠色的河童啊! 看板上就有兩隻可愛的河童 美食街上各式料理餐廳林立,真的是琳瑯滿目 居酒屋,咖哩飯,海鮮燒肉,甜點店...~全部都有! 不得不佩服日本人規劃的美食街 往前走著走著到盡頭~啊!看到了 【涮肉亭(阪急河童横丁店)】 餐廳大門進入就是一個6角型的大吧檯用餐區 共25個座位,圍繞在吧檯四周,桌位間都有透明隔阪 因為是在地47年的老店,沒有寬闊華麗的用餐空間 但你會覺得氛圍倍感舒適又有溫度,不拘謹 有用餐上的任何問題,服務人員在中央會立刻幫我們處理 座位後方的兩面牆上,都是明星或名人的簽名 這是日本20多年前的流行,很多個人特色的涮涮鍋店內,都是這樣的擺設 我們一行人先點了獺祭日本酒和啤酒 天氣漸熱了,來杯冰涼的清酒好清爽喔!XD (酒後不開車,過量有害健康) 中文菜單介紹 (低消是每人一份套餐) 涮涮鍋套餐的肉品:分豬肉(左)/牛豬混合(中)/牛肉(右) 所有肉質(豬肉/牛肉)有分3種等級:上等里肌,特選和嚴選 牛肉的特選和嚴選,就是黑毛和牛,也就是和牛涮涮鍋 所有套餐都有特大套餐,肉量雙倍的選擇 豬肉涮涮鍋￥1639起跳(含稅),牛肉涮涮鍋￥2189起跳(含稅)台幣500都有找! 黑毛和牛涮涮鍋￥3080起跳(含稅),台幣680! (這還是日本正統的和牛涮涮鍋~性價比高) 這張是肉類和蔬菜的追加/單點/飲料 特選黑毛和牛涮涮鍋大套 (￥5390/含稅) 我們點的是特選黑毛和牛(特大套餐/肉量雙倍) 餐前酒 金黃色的一小杯梅酒,淡淡的酒味 微甜有著梅子香氣,蠻好喝的 桌上有專屬自己的調味,有青蔥,蒜泥和辣椒粉 3種都可加入芝麻沾醬 每人一副湯瓢 桌上有專屬自己的調味,有青蔥,蒜泥和辣椒粉 3種都可加入芝麻沾醬 每人一副湯瓢 蔬菜拼盤 桌上上了一盒蔬菜拼盤,橙醋醬和芝麻醬 蔬菜盤有香菇,豆腐,胡蘿蔔,菇類,葉萵苣,一片麻糬和白菜 涮涮鍋好吃的關鍵之二是沾醬 涮肉亭厲害的秘密武器~金黃色的芝麻沾醬 將嚴選的銀芝麻,在適當的溫度下烘烤 然後放在石臼中長時間揉捏,最後再與22種香料混合 濃郁的黃金色的芝麻醬,不會因涮肉碰到湯汁而味道變淡喔! 特選黑毛和牛肉盤(肉量雙倍) 肉量雙倍的份量,哇!實在是太幸福了 肉質紋路實在好美,再美我也要開動了XD 銅鍋的湯也滾了,準備涮肉囉~ 我的桌麵上是滿滿的美味! 首先小心翼翼地拉起一片肉 雖是和牛的同一個部位,紋路也非常不同 有時像雪花般的點狀,有時又像大理石的紋路 因為是和牛,涮幾秒是肉質口感的最佳狀態~ 這是涮一片肉的份量 因為肉片很薄,沾了芝麻醬蠻成了小球狀 首先嚐嚐涮肉亭的獨門芝麻醬~ 之前在銀座或是東京其他地方吃的芝麻沾醬都千篇一律 就是一個好吃的標準口味 涮肉亭的芝麻醬除了濃郁外,還多了一層豐富感 肉片沾滿醬汁送入口中,和牛肉質超軟嫩,芝麻醬汁微稠厚實的甜甜風味 就是這個味道啊! 第二口~ 我這次3片肉一起涮,這樣放入嘴哩,才更有塞飽滿足的感覺XD 哇!怎麼可以這麼好吃啊~ 這時大家變得好安靜,顧不得說話了XD 接下來試試涮肉亭的橙醋醬 在日本吃涮涮鍋,不會像台灣火鍋先把蔬菜全部放入 一般都把肉片吃完一輪,才放入蔬菜 因為這樣鍋內有空間來涮肉,幾秒鐘的時間能掌握很好 尤其講究涮幾秒的高價和牛,就是在吃他的軟嫩口感 涮過頭,就失去最佳狀態的美味了 看這肉質紋路,還帶點小油花 我現在看了還在吞口水XD 橙醋醬不像芝麻醬那般的稠度 沾完醬汁後,薄薄的肉片還像裙襬般澎澎的~ 肉片吃起來是酸酸甜甜的水果風味 跟芝麻醬是完全不同的感覺 我喜歡兩種醬汁交換著沾 橙醋醬除了美味,又可去除吃太多肉的膩感 接著我們又追加肉盤,老闆娘直接由冰箱搬出整塊的和牛 這裡的另一個特色就是肉盤都是在吧檯內現切的 吃完一堆肉,這時慢慢吃著白菜,覺得超級健康XD~ 日本緯度較高,各種蔬菜都非常爽口好吃 蔬菜盤中的麻糬,煮一下就很軟了 服務人員都會幫我們夾到碗裡 烏龍麵 蔬菜盤都用完時,服務人員會幫我們煮烏龍麵 首先幫我們把鍋內的浮油撈起(整理湯底) 湯頭純淨後,舀起一碗湯放在我們桌面上 放入烏龍麵同時,又加點海帶芽 乾燥的海帶芽一般都含有鹽顆粒 放入湯頭讓湯汁帶點味道 (一般日式涮涮鍋是不喝湯的) 然後我們再把麵撈起 放入店員之前準備的一碗湯食用 完成囉! 我發現涮肉亭的烏龍麵比印象中的麵較粗一些 夾麵時,可以看到麵條質地很澎潤 還有光澤呢 吃起來,哇!!超QQ~有彈性的好吃 我們大家說,怎麼連烏龍麵都這麼好吃啊! 杏仁牛奶冰淇淋 這道冰淇淋我覺得很厲害 白白一球一上桌,不是很起眼 舀一口,他的杏仁牛奶味超香濃的 每舀一口放入嘴哩,都是味蕾上的小滿足 我不是愛吃冰的人,每次冰品都丟給我家爸爸吃 這次是在不知不覺中吃光光了 心得 涮肉亭專賣涮涮鍋,肉質是無可挑剔 我發現這裡3種等級的牛肉,若想吃和牛,點特選就非常好吃了,因為不會有油膩感 兩種醬汁沾肉,都很美味,我們一行人有人剛開始不太習慣日式醬汁的吃法 她說沾了幾次就非常順口了 價格上還算蠻實在的,這家阪急河童橫丁店雖然環境空間不是很新穎寬大 用餐氣氛上算是不錯,老闆娘服務蠻親切周到的 Google4.2星(287評論) 用完餐,請老闆娘幫我們拍張照 畫下今天大阪美食團美好滿足的句點~ 【涮肉亭(阪急河童横丁店)】 (しゃぶ亭 阪急かっぱ横丁店) 地點:大阪府大阪市北区芝田１丁目７−2 阪急かっぱ横丁 GPS定位:請點我 電話:06-6373-0739 官網:http://www.shabutei.co.jp/ 營業時間:每天11:00-23:00 交通: 阪急電車梅田駅步行約2分 地鐵中津站步行約3分鐘 JR大阪駅 用餐預算 午餐:￥935-￥2860 晚餐:￥1639-￥4048 網路可預約,共25個座位 刷卡類別:JCB/VISA/MASTER/DYNERS/ペルソナ/DC/UC/NICOS/AMEX 分店資訊(4家店): *阪急河童横丁店:大阪府大阪市北区芝田１丁目７−2 阪急かっぱ横丁 *心斎橋店:大阪市中央区心斎橋筋1-4-11しゃぶ亭ビル 1F～4F *西梅田店:大阪市北区梅田2-1-15 *三ツ寺筋店:大阪市中央区東心斎橋2-7-14

新店小碧潭小福利麻辣鍋吃到飽新開幕｜和牛、天使紅蝦、干貝、十八香小酥肉任吃！！而且用餐區寬敞適合親子同去

#新店美食 #新店小碧潭餐廳 #新店搶先報 來來來！想要被和牛爆襲的人看這邊！！小福利麻辣鍋吃到飽開幕囉！ 第一次去中和環球用餐時就留下深刻印象 這次二訪的小福利麻辣鍋還是沒讓我失望 說到火鍋最在意的還是「靈魂湯頭」 畢竟湯底厲害的話會讓所有食材都更加分 而小福利最讓人念念不忘的就是它以清爽不油膩的牛油糅合26種中藥材的麻辣湯底 口感溫潤順口，直接喝也不會覺得很嗆口 跟我一樣嗜辣如命的人還可以追加獨門「麻辣牛油磚」 由主廚特煉牛油搭配小福利秘制麻辣醬再添加麻辣鬼椒粉和朝天椒細粉 只要「一錠入鍋」就能推升麻辣湯底香、麻、辣的層次感 一口咬下吸飽麻辣湯汁的軟嫩鴨血和豆腐簡直要快樂到升天～ 喜歡吃辣的人一定不能錯過！！ 這次另一個選擇的湯底是「蒜香豚骨」 先以大火熬煮豚大骨淬鍊出富含鮮甜精華與膠質的湯底再加入蒜頭小火燉煮 一開鍋就能聞到濃郁又溫醇的香氣 用來煮蔬食或海鮮都很適合！大推薦！ 另外還有汕頭湯底、輕舒番茄可供選擇 建議大家可選擇麻辣湯底再自由搭配其他湯底 一次享受到二種不同風味！！ 吃到飽的部分依肉品等級分為三種價位$698/$798/$898 既然回訪就直接攻頂選擇How 棒棒和牛套餐 898精緻開餐盤內的肉品包含： ▪️澳洲M8-9熟成和牛極霜 ▪️澳洲M8-9熟成和牛雪花 ▪️澳洲M8-9熟成和牛霜降 ▪️ 美國無骨牛小排 最喜歡這種油花分布均勻的澳洲和牛 熟成和牛雪花不用沾醬吃多也不會太膩口，吃的到牛肉原本該有的嚼勁與甜味 特別推薦「熟成和牛極霜」一入口那種鮮嫩度真的不是蓋的！ 簡單涮個5下呈淡粉紅色時最好吃 喜歡油花少一點的人推薦熟成和牛霜降 吸附麻辣湯汁之後也是神厲害！完全不會柴 喜歡沾醬的人務必試試主廚嚴選18種食材手工細活製作的 「18香特製沙茶」 口感層次豐富的真功夫沙茶醬真的超級厲害！ 不管搭配海鮮、肉品都很對味～ 除了頂級和牛無限享用之外我覺得海鮮的部分也很吸睛 干貝、天使紅蝦、扇貝、小卷、白蝦都很推薦 食材新鮮不在話下吃的到滿滿海味 光是白蝦的部分我自己就狂嗑了10幾隻 海鮮跟肉品都是用QRCODE點餐，大家可以盡情的吃起來不用害羞 順帶一提上餐速度飛快很適合我這種光聞到湯底香氣就會餓到受不了的人 除此之外餐檯也超豐盛，包含熟食區、蔬食配料區、甜點區、飲料區、醬料區、冰淇淋區 很推薦他的蔬食配料區，不只火鍋料很多蔬菜種類也很多種 基本上想要吃的這邊都能找到 不過最特別的是熟食區的選擇￼，居然有十八香小酥肉、 老油條、Q筋酸辣粉⋯等 算是一般比較少見的餐食 尤其是剛出爐的十八香小酥肉撒上十八香紅椒粉時真的太邪惡 拜託一定要留個胃給它～ 甜點區種類也很多，橫跨中西式甜點包含芝麻奶酪、咕溜仙草凍、冰甜湯、起士蛋糕、古早味涼圓 再加上自製 24濃作冰淇淋和哈根達斯 以吃到飽來說算是提供很多甜點選擇 對於吃再飽也要吃甜點的人來說真的很推薦 交通位置也無比方便就在京站小碧潭店￼￼ 搭捷運就可以直接抵達！吃完和牛火鍋還可以逛IKEA 環境寬敞舒適，帶小孩來用餐也不會覺得太擁擠、嘈雜 還有包廂設計 而且用餐區非常好拍照，我大概就拍了10來張 圍兜兜也有夠可愛，大家來吃飯別忘了戴上圍兜兜一起「靠臉吃飯」 📍小福利麻辣鍋 小碧潭店 新北市新店區中央路157號5樓 (京站小碧潭店 5樓，IKEA新店店的樓上） ☎️02-77179570 官網:https://xiaofree.com.tw/zh-TW 🔍查看更多「小福利麻辣鍋」所在位置 中和環球4F 02-22263686 竹北遠百8F 03-6682672

台北晶華酒店【三燔本家】(附2023菜單)主打【3大類鍋物套餐/壽喜燒吃到飽】~頂級A5和牛莎朗+波士頓螯龍蝦海膽燒

樂崎火鍋-民生店 RakuSaki｜用熱氣滾滾的輕奢海陸雙響鍋來款待重要的人

熱滾滾的火鍋是日常圍爐的餐桌記憶，在亞洲各地區皆有各自獨具特色的風格，不僅僅是餐廳裡精緻的涮涮鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋、壽喜燒…等，也是日常裡冬季必備的美食，從佐料到食材，家家戶戶都有一套自己獨門的家常味，想不到要吃什麼的時候，就把食材匯總成一鍋精華，蔬菜的甘甜、肉的鮮嫩、海味的鮮美，都在滾滾的高湯裡交織成溫暖，吃得不僅僅是食物還有相聚的喜悅。 樂崎火鍋-民生店 RakuSaki｜高CP值海陸雙饗 有著橘色門面的樂崎火鍋-民生店，坐落在沉穩而安靜的民生社區，這鬧中取靜、倒映著理想生活的社區裡。 第一次知道樂崎火鍋是因為朋友的大推，幾年前曾與當時是同事的朋友在周五的下班後從南崁直奔板橋踩點，那是一個雨夜，在天氣正要轉涼的秋夜裡，南崁往板橋的952路公車車窗上斗大的雨珠、澎湃的肉盤、沸騰的火鍋熱滾滾的蒸氣鑲嵌成我對樂崎火鍋的印象。 後來，在一次回家路上偶然發現樂崎火鍋展店至家裡附近，就在在車水馬龍的民生東路與敦化北路交叉口周邊的巷弄裡，橘色的外觀與板橋店有幾分不同，而店裡依然熱氣騰騰，恰好家裡那陣子聊起想要吃蝦蟹，因此決定在又一個轉涼的秋夜到訪樂崎。 【Info】 樂崎火鍋-民生店 地址：台北市松山區民生東路四段55巷3弄14號 營業時間：周一-周日：11:00–23:00 電話：(02)2718-2480 低消：NT.160 線上訂位：Inline 短評：環境舒適、適合聚餐，能以實惠的價格品嚐龍蝦或和牛 美國頂級老饕翼板牛肉 翼板肉取自牛肩胛中間的部分，油花均勻，是牛肩部位較軟的一部分，吃起來軟嫩適中。 台灣頂級究好梅花豬肉 第一次知道究好豬，是在燒酒。烤烤豬的菜單上，這款混血約克夏、藍瑞斯、杜洛克的本地豬來自雲林，培育過程效法日本的嚴謹，主打天然與永續的培育方式，期望能打造美味且兼顧健康的在地肉品牌。松阪肉取自豬的臉頰肉，被評為豬肉中最高級的部分，油脂豐富、味道鮮甜。 美國頂級梅花牛 壽星招待的肉品，8oz的美國頂級梅花牛，是盤很豪邁的壽星禮。 澳洲和牛嫩肩牛肉 雙人套餐加價選購的澳洲和牛嫩肩牛肉，讓龍蝦與和牛能一次享有。澳洲和牛是澳洲飼穀安格斯黑牛育種，和牛的特色是分佈均勻的油脂，油脂的熔點為35~40度C，與人的體溫相仿，不用煮的太熟，下鍋涮個幾秒即食，就可以品嚐到和牛特有的油脂香氣在舌尖蔓延的好滋味，不過個人覺得炙烤的和牛更有味道。 極品龍蝦套餐 澎湃的海鮮盤，有小卷、鯛魚、蛤蜊、草蝦與主角龍蝦，龍蝦的肉質飽滿且彈牙，只是處理蝦頭的方式太過繁複，不是那麼適合我這種懶人。而這盤海鮮盤因為太過豐盛而在最後被我們帶回家煮起海鮮粥。 其他文章 艾朋牛排餐酒館 À Point Steak & Bar ｜使用西班牙國寶級的Josper烤箱，以果木燻烤微奢華的美食饗宴 尋味釜山｜燒酒烤烤豬｜選用本地的天然豬，打造純淨食材的韓式燒肉 部落格：A Thing｜瑩子的日常習作 FB：攝影手帳 The photo and the story 方格子：瑩子 IG：Fei

漢神百貨無菜單料理，專屬包廂板前服務｜高雄市前金區_初魚鐵板燒

我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！ S小姐合作洽詢：s.speak.tw@gmail.com 位於漢神百貨地下三樓，有自己的一處獨立包廂空間，裝潢簡約、低調。 以無菜單料理以及高級食材，像是帝王蟹、和牛、龍蝦、鮑魚等聞名，需要事先訂位付款。 餐點好吃、服務周到、食材都是精選中的精選。 包廂板前席次僅有12席，常常一位難求，這次是家人大約在一個月前訂的位置。 每個月的菜單都會調整，每個月都會更換當季新鮮食材，並以最適合的方式烹調，讓食材的優勢和美味得以展現。 桌上備有口布。 一旁還有濕紙巾。 在開胃菜來之前，先送上的是可以續加的醃漬蘿蔔以及熱茶，爽脆的蘿蔔調味剛剛好，酸甜的滋味很適合在席間作為餐點與餐點間的過場。 我們另外點了紅心芭樂氣泡果汁。 開胃菜第一道是以山藥泥、海帶、鮭魚卵製作而成，帶著滑溜、微酸的口感，吃起來十分順口，確實讓人胃口大開！ 開胃菜過後開始品味一道道精緻的餐點。 一邊欣賞精彩的美食烹調， 這是胭脂蝦與特製的薯泥。 搭配兩種日本白味噌的馬頭魚味噌奶油燒，肉質很細緻，加上味噌有畫龍點睛的作用，讓人讚不絕口。 等待各項餐點現做的過程中，廚師會將今日特選食材，像是干貝、帝王蟹、海膽等端出來一邊展示一邊做詳細介紹。 介紹完烹調方式，想要另外加點的人就可以在這時候跟服務生加點，廚師會安排時間準備你的特別料理。 南非鮑魚煎熟後切片。 上桌前搭配胡麻豆腐醬、日本嫩薑。 接著是澳洲龍蝦。 煎熟後細心的和其他食材組合。 龍蝦搭配獨特的春菊醬和堅果，是我很喜歡的一道菜！ 鮮菇魚翅湯。 湯底是以老母雞、大量牛肝箘、菇類熬煮而成，非常濃郁，是很養身的開胃湯品。 我們另外點了馬糞海膽，非常新鮮美味，品嚐的過程中，廚師便開始製作今日主餐！ 單點的海膽非常新鮮，搭配滑嫩的腐皮，在海膽的鮮味中帶入清新感。 這天的主餐是A4日本和牛，不吃牛肉的人，會將食材換成伊比利豬。 大家吃著主餐的同時，廚師一邊在鐵板上烤泡芙。 一邊預備相關食材。 這是和牛歐姆蛋泡芙，酥脆的外皮加上肉質很好的和牛，很特別的組合。 另外，廚師也為不吃牛肉的人準備了巧克力煙燻豬泡芙。 完美的五分熟和牛上桌，一旁還有日本大蔥、蘑菇等配菜。 和牛搭配煎得剛好酥酥的蒜頭，沾一些馬爾頓海鹽就非常好吃，也可以搭配現磨的新鮮芥末，口感偏甜、微辣，十分特別。 伊比利豬的口感也極好，很好入口，肉質一流。 最後以櫻花蝦炒飯和味噌湯做為今天鹹食的完美收尾。 席間有個插曲是廚師料理和牛時，剛好有一塊非常小的碎末不偏不倚飛進我的氣泡果汁，當下原本想撈出來就算了，服務人員知道後立刻換了一杯給我，所以我就剛好試了另一種口味：水蜜桃。 這裡的氣泡果汁香料感不會太重，喝起來是舒服爽口的。 餐後的甜點是日本靜岡抹茶、白玉抹茶蛋糕跟巧克力大福。 抹茶香氣淡雅舒服，搭配蛋糕跟大福，中和了甜度，味蕾平衡而滿足。 有人問我，一個月前就要訂位，值得嗎？ 當然值得，因為訂到這個位置你可以享受廚師用心的烹調、多元的特色食材以及包廂化的精緻服務。這些都足以為生活帶來不同而難忘的體驗，而不僅僅是一次消費而已。 我是一個很喜歡坐在吧台看廚師料理、吃個人式套餐的人，於是「鐵板燒」的料理類型默默成為我的心頭好！這次的用餐經驗很好，想推薦給也喜歡無菜單料理的你！ 店名：初魚鐵板燒（高雄漢神店） 地址：高雄市前金區成功一路266-1號B3 營業時間：12:00-14:00、17:30-21:30 每人用餐單價：1700元，服務費另計，當天可追加單點其他當日特色食材 備註：全預約制，請先上官網或透過訂位專線預約 訂位專線：02-23660792 （客服時間 10:00-21:00） 官方網站：https://www.chu-yu.com.tw

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