台北中山 拉麵公子

🦑濃厚魚介螢賊墨魚麵 320 湯頭魚介香氣濃厚，帶著雞白湯的濃醇感，口味和諧也微微偏鹹；麵體使用寬墨魚麵，麵硬有嚼勁、帶著淡淡墨魚味；瑩烏賊口感Q彈，沒有腥味反而帶著淡淡柚香及海味；雞叉燒肥瘦相間、軟嫩不柴還有脆脆的口感；豬叉燒調味適中肥瘦勻稱越嚼越香；溏心蛋入味蛋黃蠻生，味道濃郁沒有蛋腥味。 8.0（滿分10） 🐓鹽味雞湯叉燒拉麵+溏心蛋 290+30 湯頭清淡帶著淡淡雞香，喝起來順口清爽．麵條為細麵黏性大容易吸附湯汁，叉燒及溏心蛋與前項相同不再贅述，適合喜歡清淡口味的人。 7.0（滿分10） 主打雞白湯的拉麵公子，另外還有煮干拉、清湯及限定拉麵，各種品項皆蠻有水準，限定拉麵富有特色表現也很優秀。初訪體驗很不錯，期待下次的限定拉麵。 拉麵公子 台北市中山區八德路二段279號 #拉麵公子 #雞白湯 #魚介 #清湯 #拉麵 #台北 #中山 #台北美食 #中山美食 #台北拉麵 #taipei #japanesefood #ramen #ラーメン #波熊吃拉麵 #波波與熊 #食記 #popobear_food #popyummy #4foodieforfoodie #menutaiwan #ufoodphoto #wowforfood

【花蓮市區】食画  花蓮市新開幕小吃店  不容錯過的平價好滋味

位於節約街上的食画於24號正式開幕，之前看別人的Instagram限時動態才知道。 下午不休息且營業時間到晚上9:00，對於一些用餐時間較特殊的人相當友善。 室內空間不大，座位約可以容納20人，環境乾淨整潔。 廚房是開放式，看的到廚師在製作餐點，距離座位區不遠，但意外地沒什麼油煙味。 🔸️日式叉燒飯套餐 $ 80 店內的叉燒肉是老闆自己製作，比起一般的叉燒口感更扎實，油脂豐富但不膩口，配上自家的淋醬相當好吃。 套餐是指有配菜，當日是白菜滷、油豆腐、筍乾，也可以自己單點，不過點套餐比較划算。 🔸️日式叉燒炒麵 $ 60 陽春版的日式炒麵，麵條的軟硬度適中，醬汁我覺得稍微再多一點會更好。 無辣不歡的朋友，醬料區的有辣菜脯、生辣椒、朝天椒醬可以自取。 小菜與紅茶都放在冰箱裡，結帳後可以自取，因當日用餐時間稍晚，小菜已剩不多。 如果中午時段想有個舒適的用餐環境又想快速解決，這裡是很棒的選擇。 Instagram:@sekainomys Facebook:@Mys旅人誌 部落格:@Mys旅人誌 📬地址：花蓮市節約街24號 ☎️電話：03-835-5595

新北｜中和區｜小林拉麵｜日本料理店

小林拉麵｜新北｜中和區

📣不起眼卻亮眼的拉麵店 📣毋需排隊的中和拉麵店 位在中和區的小林拉麵，才開幕一年多。 但因為地理位置偏僻，知道的人不多。 他的菜單跟一些日式正統拉麵店一樣， 可以客製化調整麵的軟硬度、湯頭的濃淡之類。 整體風味跟指定型態近似於橫濱家系拉麵。 湯頭選擇➡1️⃣豚骨2️⃣豚骨魚介 拉麵醬➡1️⃣鹹味2️⃣醬油 八種拉麵類型(根據味玉、叉燒片數、海苔片數有所區分) 🍜味玉豚骨魚介拉麵🍜（💰175元） 📍豚骨魚介湯頭 有著豚骨與海鮮的多層次口感，湯頭醇厚卻很清爽😋 📍味玉 一整顆的剖半溏心蛋滷得香濃透徹卻不死鹹，非常有加分的效果。 📍炙燒叉燒 我非常推薦😋，他們家的炙燒叉燒有別於一些拉麵店的叉燒口感， 讓豬肉香氣整個在口腔內散開，有擄獲到我的心， 讓我下次來會想點超級豪華拉麵看看(豪華有十片叉燒) 😍。 📍菠菜 配菜波菜很少見，意外的滑嫩，不過似乎還配有海帶還是昆布，不太確定。 🍜超級豪華拉麵🍜（💰290元） 這次點了湯頭豚骨，拉麵醬:醬油普通的，超級豪華拉麵， 醬油底的拉麵，讓味道整個非常濃醇。 比起之前點的味玉拉麵， 明顯地比較喜歡這個風味， 雖然價格稍高， 可是吃起一堆炙燒叉燒整個很過癮， 相對於鹽味的清爽，我比較喜歡醬油風味的濃郁。 🍜豚骨拉麵🍜（💰145元） 這是阿湯點的，看起來稍嫌單薄， 豚骨拉麵濃郁度一般，配上鹽味是比較清爽， 合乎台灣人的口味， 但如果比較喜歡正統一點日本風味，建議點醬油會比較濃郁一些。 📍個人化的麵整體剖析 1️⃣鹹度選清淡2️⃣麵條硬度選普通3️⃣油量選普通 ➡我個人覺得鹹度選普通以上比較適合我的味蕾，也貼近日本當地口感。 ➡店家也貼心提供拉麵醬(鹹的水)讓客人自行調整鹹度，並提醒要慢慢增加。 ➡麵條意外地也就這拍照這幾分鐘浸泡在湯裡面，反而Q勁剛剛好，因為第二次免費的加麵，我覺得麵條稍硬一點，建議如立刻食用可點選偏軟一點。 ➡座位區也有拉麵口味的解說，提供碗內食材內容物的說明。 ➡麵吃一半之後，湯可以到櫃檯拿大蒜泥添加，味道變得溫和滑順，有著迷人的蒜味，建議一定要試試。 🥣湯水 現場也提供好喝的麥茶，可以去油解膩。 💰CP值 這個價格在新北中和區實屬難得而且物超所值， 想吃拉麵，如果在附近，真的可以不用捨近求遠， 😎吃完後，我稍微與主廚跟老闆娘小聊， 才知道主廚有去日本東京八王子受訓過， 難怪我吃的這碗麵真的覺得在水準之上， 而且感受到一股令人讚賞的職人精神， 以後根本不用特別去台北市再吃一碗貴桑桑的拉麵了! 對了店家還會定期推出限定版拉麵，不過通常只有晚上才有喔!! 特別感謝IG好友@在地人內行推薦，讓我的拉麵口袋名單又多了一家好選擇。 感謝你誠摯的推薦😍 一訪2020.12 二訪2021.01 詳細介紹 FB : 吐司愛吃貨 https://www.facebook.com/109921324218267 痞克邦 : 吐司愛吃貨 https://bambiroad.pixnet.net 店名: 小林拉麵 👣 新北市中和區連城路453號 🚇 捷運橋和站(走路約30分鐘)建議搭公車或自行騎車前往 🕛 Tue~Sat 11:30–14:00, 17:30–21:00 ❌ 週一公休 ☎️ 02 8226 7769 📌 可免費加麵一次，但無加湯服務

【食記︱小餐港事】韶光荏苒．台南巷弄裡的小香港

撰寫編文：#장서함圖：#장서함 下午五點二十分，巷弄裡的人漸漸變多，老屋裡傳來了飯香；下午五點三十分，隨著斑駁的綠色小門緩緩打開，光陰荏苒間，讓人有至身舊時光的錯覺，這是台南老屋獨有的魅力。 因為在開店前提前抵達，所以是第一組客人，幸運的可以拍下這沒有任何人的景色。(進去落坐後不久，立刻就已經客滿)室內的佈置延續著老屋及港式茶餐廳的風格，細節滿滿，懷舊感十足。 【叉燒煎蛋油蔥撈公】$150叉燒肉肥瘦分布剛好，醬汁不會過鹹，麵條搭配半熟蛋黃，完全絕配。 【北菇滑雞煲仔飯】$175這道煲仔飯排面做起來！趁著燒燙的砂鍋，將特調醬汁淋上，拌勻的過程，嗆香的醬汁、香味和米飯、雞肉完美結合，先滿足了視覺及嗅覺的享受。米飯軟硬適中，雞肉如名「滑雞」，我個人非常喜歡。 【金沙奶皇西多士】＄120自家特製鹹蛋奶黃流沙醬，外皮酥軟，淋上蜂蜜和一小塊奶黃，鹹甜鹹甜口味非常討喜。 【飲品-檸七、奶茶】$60檸七是黃萊姆+七喜；奶茶友人表示，茶味非常濃厚。 整體餐點表現，我個人非常喜歡，原本還想再點「雞翼」，但兩個人胃有限呀~下次有機會還會想再吃吃別的品項。 【小餐港事】資訊📍台南市中西區永福路1段61巷3號平日17:00-21:30假日11:30-14:30；17:30-21:30☎️沒有訂位服務⚠️每日限量供應，售完為止 🔅如果你喜歡我的文章，請不要羞於你的小手，幫我按💖＋追踨唷😉🔅歡迎各路小夥伴跟我討論聊天👉🏻IG #台南 #台南美食 #港式 #小餐港事 #煲仔飯 #撈公 #叉燒 #美食推薦 #食記 #食播

🍜 双豚ラーメン 🍜板橋超人氣拉麵，叉燒肉片擺滿一整圈是店家推薦也最超人氣～

 🍜清湯醬油叉燒拉麵：$260 ㄧ整圈的叉燒肉看了就很興奮，叉燒肉肉質粉嫩粉嫩的，肥瘦度及厚薄度適中剛剛好，肉質很嫩吃完也不會覺得太膩口唷！(這個是沒有附糖心蛋的，要的話需要另外加購唷) 🍜清湯醬油糖心蛋拉麵：$210 小胃口的朋友可以選正常版本的，叉燒肉約3片，不過這碗的叉燒肉跟上面☝🏻的叉燒拉麵感覺肉不太一樣，這邊的肉吃起來比較肥厚一點點，加上整片肉是泡在湯裡很快就沒那麼粉嫩啦，建議點一般份量版本的可以先把肉撈起來擺碗邊唷～ ✅詳細內容＆菜單都在我們的IG呦～歡迎追蹤～⬇️ 板橋超人氣拉麵可以來吃吃，但請準備好要耐心排隊等候唷～ 🍜双豚ラ一メン🍜 👣地址：新北市板橋區民生路三段193號 🈺️營業時間：週一至週五17:00～22:00；週六至週日11:30～14:00、17:00～22:00 📝可以免費🆓續麵一次 📝採現場候位，不開放訂位，人數到齊才能開始排 💰僅提供現金交易 歡迎追蹤⬇️ 🔍IG：KJfuntravel🔍Blog：KJ瘋旅行 #双豚ラーメン #ラーメン #双豚 #双豚拉麵 #清湯醬油拉麵 #醬油拉麵 #醬油叉燒拉麵 #濃湯拉麵 #濃湯叉燒拉麵 #叉燒飯 #叉燒拉麵 #板橋美食 #板橋新埔美食 #新埔美食 #板橋拉麵 #日式拉麵 #台式拉麵 #拉麵 #拉麵控 #kjfuntravel #kj瘋旅行 #blogger

桃園美食【倉麵屋】花蓮知名拉麵店插旗內壢！拉麵鍋物搭配各種口味韓式炸雞

今天跟家人去吃飯，但原本打算要去的餐大排長龍，我們便決定去別的地方看看。剛好看到這間新開的拉麵店，我立刻被他沉穩有質感的裝潢設計，以及門口大大的「韓式炸雞」招牌給吸引了XDD立刻決定來吃吃看！ 上網Google了一下，這間店的評價還算不錯，似乎一開始是在花蓮開店，最近才來到內壢開了新分店。 不只是門口，店內的每個角落也都滿有質感的！ 店內中心的檯子貼心地放了水跟糖果。 豚骨叉燒拉麵NT$160 看起來很美的一碗拉麵，放了糖心蛋、豆芽、木耳等料。不過我認為湯頭太清淡了，比較像是台式的口味。 豚骨叉燒拉麵的叉燒是另外放的。 地獄叉燒拉麵 NT$190 其實我吃起來覺得跟豚骨湯頭一模一樣，只是多了辣油而已XDD 不知道為什麼其他口味的叉燒肉就是放在拉麵裡？ 起司炸雞 NT$299 其實我本來以為上面會是那種牽絲的起司，結果居然是撒起司粉！跟我想像中的不太一樣，甜甜地也另有一番風味。不過他的炸雞本人倒是很好吃，皮脆肉嫩又多汁，下次還會想再點點看別的口味。 整體來說我覺得算是還不錯，份量很大吃得很飽，不過如果是預想那種日式拉麵道地的濃郁湯頭，可能會覺得有點失望喔~ 文末附上菜單： ----- 桃園美食【倉麵屋】 地址： 桃園市中壢區環中東路102號 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 #桃園美食 #中壢美食 #內壢美食 #內壢車站美食 #元智大學美食 #桃園拉麵 #桃園韓式料理 #桃園韓式炸雞 #中壢韓式炸雞 #中壢拉麵

[台中好吃]升龍軒拉麵

跟久違的神秘同事約吃飯順便交換小物～神秘同事也是個吃貨來著，所以當她推薦這家拉麵時，我想都沒想的答應了🤗話說幾年我也曾著迷拉麵，那陣子拉麵也是到處吃😝而且偏好豚骨那種重口味、白色湯頭～認為醬油或鹽味的拉麵我吃不懂～湯頭就是要濃濃香香油油，然後還可以加點白飯當湯泡飯來吃.....恩，好像有點明白自己身材是怎來了？😱😱😱 升龍軒拉麵是我第一次吃不是豚骨湯頭的拉麵店，還沒吃之前還蠻忐忑自己吃不吃得習慣🤣🤣 這招牌莫名看起來好好吃～我媽都說我的第六感直覺都拿來在感應哪家店好吃🤣 室內佈置很日本～牆壁上有很大的壁畫，前方是吧台位（我沒拍到😱）但我有很認真的把貼在玻璃上的簡單菜單拍到！而實際上入座後的菜單比這張還豐富！（請大家自己去體驗那種菜單多采多姿到這也想吃那也想吃，選擇困難的痛苦掙扎感受😍 煎餃好像中午就賣光了，因為一到現場的小黑板上就有說餃子完售，實在太可惜～很想吃看看他們的煎餃啊！感覺好像中午才有機會點到了😭後記：後來去看他們的臉書才知道好像他們只有週六才會包煎餃？賣完就沒了的樣子？下次去我再問店家～對於初次嘗試非豚骨湯頭的拉麵，我還是很怕自己吃不習慣。所以看來看去還是點了感覺裡面味道最重口的蒜香辣味蔥燒拉麵❤️還順便貪心加點叉燒飯跟溏心蛋🤗（底下有加點的選項與費用） 然後跟神秘同事交換小物後就等餐點到，等的時候就開始各種八卦🤣🤣🤣結果聊沒幾句叉燒飯就上來了！ 叉燒飯雖然是寫小份，但上來份量也沒小到哪裡去喔！而且肉的顏色雖然看起來很深，但是吃起來並沒有想像中的過鹹👍肉不完全是瘦肉，仔細看應該能看到有些肥肉（或膠質？）相間在裡面🤗，所以啊～鼻子聞著燒炙過後的焦香味，嘴裡吃著軟嫩滑潤的叉燒肉，配上微酸解膩提味的美乃滋，真的真的好幸福啊🥰很神奇的是日本餐點系列的飯幾乎都不會有問題～😍永遠的粒粒分明（請原諒我的詞拙～😭😭）升龍軒的小菜很多每個都想點，每次這時候就會覺得為何自己不像牛有四個胃😂這次跟神秘同事一起點了蔬菜可樂餅跟炸蝦🤗 炸蝦新鮮，麵衣不會太厚還不錯～但顧著聊天八卦忘記拍斷面秀🤣🤣蔬菜可樂餅很鬆軟導致斷面秀不好拍.....其實是我手殘拍糊了拿不上檯面🤣🤣🤣但是這二樣表現都很不錯喔！反正我應該會再訪～這次沒點到的煎餃跟唐揚雞下次補上！神秘同事點了醬油雞湯拉麵（湯頭有增添柚子喔！） 說到這個我一直覺得湯頭有柚子或是檸檬味道的食物雖然乍看乍聽很清爽，但感覺要融合好有很大難度～所以一直都會下意識閃躲這類型的拉麵～但好心的神秘同事讓我試吃味道，記得當時一入口就驚為天人！沒想到柚子跟醬油可以融合的這麼自然沒有突兀！好吃到好像被雷劈到一樣，只差沒像食Ｘ之靈那樣衣服爆裂...又在亂講！🤣🤣真的太驚訝也覺得自己對於食物有些莫名的想像跟堅持很不應該，以後該要多多嘗試才對！說真的，比起我自己點的拉麵～我會更推薦這碗帶著淡淡柚子香的醬油拉麵👍（雖然我點的也很好吃！😎）沒多久我的蔥多拉麵也上來了！明明就叫做蒜香辣味蔥燒拉麵，自己老愛亂改名到底是多亂來🤣 這碗麵果然真的蔥多蒜多🥰，蔥我沒問來歷，吃起來不會辛辣刺鼻。湯喝起來有種很溫潤的、淡淡的但是又很香的、帶有點藥膳味的麻辣鍋湯頭感耶！ 麵條是中等的粗度，吃起來很滑順Q彈不會過軟，莫名會一口一口不停的吃，停不下來🤣拉麵裡原本就會有一塊雞叉燒、二片豬肉叉燒跟半顆溏心蛋還有筍乾～真心推薦點餐時可以加點雞叉燒！👍👍👍 雞肉叉燒恰到好處的軟嫩也沒有腥味，雖然軟嫩但也不會軟嫩到吃起來會有噁心感（以前吃過某家拉麵，他們的雞叉燒也是這樣舒肥處理，但是吃起來讓我有種很難形容的不舒服感）話題拉回來～升龍軒拉麵裡的豬肉叉燒沒有雞肉的驚艷，可能是瘦肉關係吃起來比較柴，咬起來有點需要時間🤣 但無損他們整體讓人喜歡的程度🤗還有升龍軒是寵物友善店家喔！歡迎帶毛小孩一起用餐！沒有附上店裡面的照片，但裡面真的超多可愛毛小孩的照片跟小物，建議大家自己到訪看看，領受升龍軒拉麵的魅力😋😋😋 升龍軒拉麵｜不提供訂位服務地址：台中市西區精誠路389號電話：04-2473-4387公休日：週一FB粉絲頁：https://www.facebook.com/AndyTseng2018IG：https://www.instagram.com/shenglongxuan_ramen/ 再訪意願：🍖🍖🍖🍖🍖 (為了吃到煎餃，我要衝啊啊啊！） ⭐️另外我的IG會不定時更新，歡迎追蹤喔！⭐️哇ㄟIG低家喔！https://www.instagram.com/starcoco1124/ ＃台中美食 ＃台中拉麵＃升龍軒拉麵＃升龍軒ラーメン－雞湯專賣＃寵物友善店家

高雄超好吃海南雞飯 必吃蜜汁叉燒

🍽｜Kaohsiung #陳記海南雞飯｜ 北高雄前陣子新開的海南雞飯，不管是味道上或者價位上，我個人都覺得滿可以的喔～～～ 🥢 海南雞飯、95$ 🥢 海南燒雞飯、100$ 🥢 蜜汁叉燒飯、90$ 🥢 新加波肉骨茶、50$ 他們家海南雞的肉質很嫩，淡淡的鹹味跟雞肉的鮮甜味，讓人吃完還想再來一份啊啊啊🤤 燒雞的肉質也相當嫩，比起海南雞，海南燒雞多了燒🔥過的香氣；蜜汁叉燒也是人氣商品，常常每天都是最快賣完的品項！ 蜜汁叉燒給的量很多，偏甜的味道搭配粒粒分明的雞汁飯，很涮嘴啊！ 另外，旁邊搭配的青菜吃起來不會油膩，口感也相當清脆，還有那溏心蛋，味道相當入味呢⋯ 新加坡肉骨茶喝起來味道很溫順，帶有一點點中藥的香氣，很適合喜歡不要太重口味的朋友們。 ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 陳記海南雞飯 📍 高雄市左營區富國路146號 🈺 10:30-14:00 & 16:30-20:00 📞 07-550-6936 🚷 無特定公休 #taiwanfood #kaohsiungfood #foodie #foodblogger #food #khfood800 #igerstaiwan_foodie #4foodieforfoodie #popyummy #igers #相機食先 #相機先食 #食記 #吃貨 #台灣美食 #高雄美食 #高雄 #台灣 #左營區美食 #syuan吃海南雞飯 #左營美食 #海南雞飯 #燒雞 #叉燒 #雞汁 #溏心蛋 #油蔥 #飯 #小吃 

【淡水×初原麵廠】激推雞白湯拉麵♡60元大滿足炙燒叉燒飯*不定期隱藏菜單*鄰近淡江大學

今天要來跟大家分享一間湯頭超讚的拉麵店!! *初原麵廠* 他就在靠近淡江大學側門的地方 ( 水源街 ) 初原的LOGO是日式小吃攤推車 看著LOGO就能想像在冷冷冬夜之中來一碗熱熱拉麵的場景 整間店浸在夜色之中，燈光微暖，日式氛圍之下顯得格外溫馨 有分室內座位跟室外座位喔 室外座位就像下圖一樣，跟LOGO一樣的餐車小吧檯 超有日劇裡面上班族下班後路過吃一碗暖心又暖味的感覺!!! 先來看看點餐方式 初原是使用點餐機點餐+付費的喔 有問題都可以問店員 店員都超親切的!! 菜單 先選內用或外帶~ 特盛版本的有溏心蛋一顆+大白菜+4片叉燒肉片+蔥花 不加蔥花可以先告知店員喔~ 建議想吃很多肉肉的朋友點特盛版本!! 很多都是有限量份數的! 為了嚴格控管品質 每天每個口味幾碗就是幾碗 賣完就某某了喔! 拉麵 小菜 單點 組合套餐都有~ 價位落在150-240左右 一般拉麵的價錢 一般的拉麵裡面是沒有蛋的喔 可以看螢幕上的圖示都很清楚~ 加料價錢如下： 初原不定期都會有隱藏菜單!! 而且都是期間限定 真的期間限定 過了沒了就沒了的那種 這一次的限定是 馬告魚白湯 只到三月底喔!! 大家快衝!! 沒追到也沒關係~接下來還會有季節限定喔(好期待) 初原是自助式的 點完餐等叫號 再到這個小窗口取餐 茶水醬料自取 店裡也有販售飲料 之前還有打卡送飲料的活動! 真是驚喜多多活動多多的一間店! 醬料最特別的是辣椒醬跟蒜酥 辣椒醬真心推薦!!! 加在拉麵裡面別有一番風味 不會很辣 他是香 我們不太吃辣的朋友加了一點到麵裡也是能接受的 他的辣是香香麻麻的那種 在麵裡加一點，辣味完美的融到湯底，喉韻微香微麻，很上癮!! 蒜酥拌飯或加在麵裡都超讚 好少看到有蒜酥的店家 我直接開心的原地灑花XDDD 店內裝潢也很日式 以木質調為走向 日式復古感 桌椅之間距離蠻寬的 是舒服的格局 當天用餐人比較多 所以只在拍了角落幾張而已>< 整體光線是微黃暖光 店內冷氣開放 用餐環境挺好的 用餐品項+心得 來來來!! 來到大家最期待的餐點介紹 這次點了很多 可以跟大家分享 雞白湯拉麵 鵝鵝首推!!!! 這個真的好讚!! 看一下分量喔~ 這是一般的雞白湯拉麵+一顆蛋的份量 這是加了舒肥雞叉燒的 雞肉是健康的舒肥料裡方式加上炙燒 整個超香，肉吃起來不乾柴，軟嫩好吃! 雞白湯真的是榮獲我們所有人一致好評 超級好喝，入口滑順不膩 詢問店家後才知道 雞白湯是用雞腳、雞皮、雞骨頭去熬煮的 膠原蛋白超級多~~~~~~~~ 是那種放到涼之後 旁邊會稍微變果凍狀的這種濃稠度! 但我都熱熱喝喇 哈哈哈 我真的好愛這個 給五顆星 初原的湯頭都很讚 湯的顏色都偏清徹 喝起來有一個鮮甜的香味 這是因為都會先用大火爆炒大白菜，所以超級香 因為大火，鍋氣很足，甜味鎖住， 白菜脆而不會軟爛，整個香味甜味都釋放到湯裡 配上雞白湯、醬油湯、味噌等不一樣的湯底 結合出不同層次，喜歡! 初原的麵條是我喜歡的細麵條 和店長聊過之後才知道 他們在選麵上面下了很多功夫，嘗試了很多種 最後決定這種偏細的麵條 口感上偏中硬帶著Q勁 是會吸湯汁的麵條 我覺得這很重要!! 之前鵝鵝吃過不會吸湯汁的麵條，整個湯麵分開，沒有融合在一起，好像在吃兩個東西?? 不能湯是湯 麵是麵 好像很不熟一樣 要合而為一才行!! 所以能吸湯的麵，就會帶著湯頭的味道，這才是高湯與麵體的完美結合! 阿他軟的速度蠻快的，大概上桌泡一下就會比較軟了 大家不要吃太慢啊 不然會變乾麵喔XD 欸但其事拌辣椒跟蒜酥也是另一種風味欸(我有試!很開胃XD) 特盛醬油拉麵 特盛醬油拉麵!! 我的第二名~ 使用日式醬油，順口不膩 我超怕那種鹹到喝不下去的醬油湯 先不要 我就是要享受湯的味道阿~~~ 初原的醬油拉麵之所以不膩是因為他用的湯底是豚骨湯底 所以醇厚不膩，又香又開胃， 醬油跟豚骨的比例，是店家經過多次調配，秘製出的最好版本! 醬油不會搶細，他很乖巧襯托出豚骨湯底的味道，優秀 滿滿叉燒超級滿足 他們家的叉燒都有炙燒 逼出微微焦香 整個炙燒香味超足!!! 也因為油脂被逼出來而不會膩口 拉麵剛上桌的時候 大家會發現 炙燒是立在麵上面的 這是為了讓叉燒的油脂融到麵裡面去，讓油脂跟湯頭能達到均勻的平衡 讓拉麵更香更誘人! 肥瘦比例恰到好處，油花醇厚不膩，肉香在口中蔓延豐盈!! 溏心蛋是給一整顆~~~~ 鵝本身沒有特別喜歡溏心蛋 但大家看看這個蛋蛋的完美半固狀蛋黃 我相信熱愛溏心蛋的人都想衝了吧XDD 蛋白很Q彈，蛋黃也是醇厚濃稠 在介紹剩下兩款拉麵之前 先跟大家分享我們點的小菜! 噴汁和牛肉餅 鵝鵝最推薦的小菜就是他!!!! 超級噴汁，外皮酥脆，牛肉鮮嫩飽滿 可以吃一半，另外一半沾湯吃，也很好吃喔!! 會有一種肉餅被湯汁浸潤的感覺，湯汁肉丸的感覺(?)，我還蠻喜歡的XD 起士可樂餅 起士可樂餅炸皮跟起士的比例士5：5 所以吃起來不會空虛!! 最推薦搭配雞白湯一起吃~ 透過雞湯來提升可樂餅的濃醇度跟香度，更加彰顯出了起士味! 炸物配可樂，味蕾交響樂，永遠經典的搭配!! 照燒杏鮑菇 口味不會很重 蔥花跟芝麻提香超加分 杏鮑菇很新鮮，吃的出脆度，也很多汁! 藜麥舒肥雞胸 健身、吃健康餐、減肥的朋友看過來~~ 藜麥甘甜，入口回甘，不會有在吃乾乾飼料的感覺XDDDDDD 雞胸是舒肥雞胸，去皮的，整個是一個很健康的搭配，但他也很好吃!!! 雞肉軟嫩，藜麥又增添了口感，清爽健康無負擔，大家可以試試看! 好的!! 回來介紹我們的拉麵!! ​​​​​​​味噌拉麵 味噌的湯底我覺得是所有裡面最濃稠的 湯喝起來口感較稠，口味偏重一點點 用的是紅味噌，所以會回甘 不死鹹，味道濃厚，吃到最後會比較膩 可以搭配白飯泡湯來吃!! 超讚的!! 鵝鵝第一次來的時候剛好店家有免費加一碗飯的活動 我們就把他用成湯泡飯，再加上蒜酥、七味粉，超讚!! ​​​​​​​馬告魚湯拉麵 最後一碗拉麵!! 限定的馬告魚湯拉麵 馬告是一種香料，也是俗稱的山胡椒 新鮮的馬告會帶著一點微辣 在這碗拉麵裡，馬告香料增添了辛香感 加入檸檬，使整體更清爽 有加一點點薑泥，是為了去腥 (真的蠻一點點的，沒吃出來XD) 魚很新鮮，味道很足，魚肉包裹著檸檬與馬告的香氣讓人食指大動!! 魚是鬼頭刀，使用炙燒方式料理，柔嫩的魚肉中泛起炙燒香 香料基底上，用魚皮熬煮的湯更加鮮甜，而獨特香料的酸中帶辣，著實過癮!! 炙燒叉燒飯 有些學生們可能會覺得拉麵偏貴一點，不能太常吃 來 額額給大家推薦一個我自己也好喜歡的炙燒叉燒飯!!! 一大碗只要60塊!!! 而且肉量蠻夠的，不會空虛!!! 特製的美乃滋帶點酸味，在炙燒之後整個香味四溢!! 美乃滋的酸與甜達到一個融洽的平衡 仔細看飯也因為炙燒而有些許焦香 是一種鍋巴香的感覺! 建議可以拌開來吃 拌開來吃很讚，可以加蒜酥，完全停不下來 配湯也真得欲罷不能，個人覺得和雞白湯、味噌湯底最搭 也可以直接把湯到進去，變成日式湯泡飯的感覺 我們在吃完拉麵之後原本很飽 拌開來之後真的太香，直接分食掉一整碗!! 真心推薦這個!! 吃完後還有可愛的完食字樣 吃飽飽好快樂 鵝鵝心中TOP1：雞白湯! TOP2：和牛肉餅/炙燒叉燒飯 TOP3：醬油湯! 來跟鵝鵝分享你心中的第一名是啥吧 除了季節限定! 也有不定期買一送一活動喔!! 店家資訊 掌握季節限定新情報 AND 不定期買一送一活動喔!! 初原麵場 淡水水源店 臉書請點我 淡水店地址：25143 新北市淡水區水源街二段30號1樓 電話：0226200509 FOODPANDA請點我!! #初原麵廠 #淡水初原麵廠#淡水拉麵#淡水初原麵廠 #雞白湯拉麵#淡水拉麵推薦#淡江美食#淡江大學美食#淡江大學餐廳推薦#淡水美食推薦#淡水餐廳#淡水日式拉麵#日式拉麵#屋台拉麵#初原麵廠淡水#初原麵廠水源店#初原麵廠淡水水源店#初原麵廠評價#和牛肉餅

捷運中山站 鳥人拉麵-食材整體搭配值得高分

By 跟著易木子吃吃喝喝體會生活之【下班後的拉麵時光】 好久沒有下班後享受一個人的拉麵時光，今晚剛好有空，本來想去吃勝王，但騎車路過的時候看到人潮洶湧，時間有限的狀況下只好再往前騎，來到之前曾經有查到過的《中山站》鳥人拉麵。 相較於過去吃的日式拉麵，這家鳥人拉麵比較特別，是來自於美國紐約的日式拉麵。 吧台座位數約5、6個，感覺是針對單人的客人設計，裡面還有多人座的座位，但由於我是自己來吃的，不太清楚裡面到底有多少個位子（看有人寫說大約20個）。門口的紙筆就是給客人登記排隊用的，我到的時候前面有3組兩人的和單位的1個客人，等待時間還可以接受，大約等了10出頭分鐘就入座了。 另外我注意到他們每個月的17日叉燒雙倍的活動，可惡來早了一周，拉麵的叉燒是精華啊！ 這陣子有些吃膩了雞白湯，所以就沒有點他們的招牌之一【鳥人白湯拉麵】，剛好又滿想吃肉的，就點了另一個招牌【鳥人厚切叉燒拉麵】。 店內用餐環境還算乾淨，每個人也會附上一杯冰開水，桌上有餐具可自取，另外有他們湯頭裡面的蒜片可以自行添加。等待了約5分鐘吧，【鳥人厚切叉燒拉麵】上菜囉！ 食材有蒜片、蒜末、豆芽、蔥、白菜、叉燒、厚切叉燒、雞肉丸子和加點的塘心蛋。 個別評比 首先看到的是麵條，鳥人拉麵的麵條採用的是捲細麵，Q中帶硬，是我喜歡的口感，不過真的偏硬，如果喜歡軟一點的人可能要考慮一下了，或是在湯裡面泡久一點？然後蒜片100分啊！吃這種重口味的拉麵一定是要撲滿蒜頭的，只是初約會或曖昧情侶可能不適合？ 再來是叉燒，這家店的叉燒切得比較小片，有些是油花分布比較多，有些是一般瘦肉。油花多的就是入口即化，但會有油脂在口中擴散的感覺，肥滋滋的那樣。瘦肉部分還不錯，厚度跟硬度都可以，就是稍微有點偏柴。另外我很喜歡鳥人拉麵的湯頭，味道濃烈卻不過鹹，或許是有添加白菜？喝起來特別順口。 接著是重頭戲厚切叉燒啦！我特別把它放在塘心蛋旁邊比較，厚度真的就跟圖中的塘心蛋長度一樣，爽度十足。燉的火侯也剛剛好，這種厚切叉燒最怕它會太乾柴會卡牙縫，但鳥人拉麵的厚切叉燒完全不會，相當厲害。美中不足的是我覺得肉的香味不是很夠，這或許是湯頭太濃烈的關係吧。 接著是這家店很特別的雞肉丸子，小小顆的兩顆並不大，吃起來有很重的胡椒味，我覺得還算好吃，但說不上有甚麼特別驚豔之處。 最後是塘心蛋，以味道來說並沒有甚麼酒釀之類的添加物，就是滿足你補充蛋白質的營養這樣，不過蛋黃部分，上面半熟、下半部全熟這部分倒是處理得很優秀，個人不太喜歡太過不熟的蛋黃。總體而言，我喜歡鳥人拉麵所有素材合起來的味道，也許呈現出來的就是它的湯頭吧，喝得相當順口，食材也都有一定水準，值得再訪。我是易木子，下次拉麵盲測繼續，有推薦的店家也歡迎留言給我喔！ 想看更多食記請點 每個人一生都會紅15分鐘之食記

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