[台中沙鹿]盛記 香豆富。酥炸皮蛋香豆腐/祕醬泡菜香豆包 #素食可食 #沙鹿車站 #沙鹿市場

[台中沙鹿]盛記 香豆富。酥炸皮蛋香豆腐/祕醬泡菜香豆包 

#台中美食 #沙鹿美食 #臭豆腐 #皮蛋 #J哥和Na哥客串演出中 之前就已經在臉書上偶爾看到這家在沙鹿車站附近的「香豆富」 雖然我對臭豆腐沒特別愛，但他家有皮蛋臭豆腐啊!所以就放在待吃名單 剛好趁我最近安排去梧棲和沙鹿找捲時 #孤獨的潤餅獵人 就來這邊吃皮蛋臭豆腐還有網友推薦的必吃的炸豆包 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366955768 「盛記 香豆富」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：盛記 香豆富(台中市沙鹿區鎮南路二段617號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：04-26363997 11:00-13:30 16:00-20:30 餐點介紹：炸香豆腐/炸香豆包/湯品/飲品/季節限定；參考文中店家菜單 ----------------------------------------------------------------------- 「盛記 香豆富」店家外觀 ▲盛記 香豆富 店面 我在開業前一小時有先電話預訂餐點跟內用座位，且前20分鐘便抵達 不久也有兩組人客在外面等候要內用，門口前就佔了約七、八個人 ▲盛記 香豆富 店面 開業前十分鐘剛好有物流車來送貨，搬下六大箱加蓋的橘色塑膠桶，飄出陣陣生臭豆腐的氣味，但不至於太濃烈或刺鼻，至少在場近十多人都沒人面露難色；且外箱也都乾乾淨淨，讓人客看的感官也好，可見店家是選了很不錯的廠商 /以下是個人日記，可略/ 當天同時在外等候的兩組人客。其中一組是香港包車旅遊團，連同一名台灣司機共五人。在物流司機搬貨的時候，旅遊團司機就順口問老闆這豆腐是從哪裡訂的?老闆回說雲林，並同時說自己就是雲林人。旅遊團司機驚喜地說自己也是雲林人，也問物流司機，發現原來大家來自同鄉，甚至旅遊團司機(大叔)還說自己說不定以前就看過物流司機(年輕人)，而三個雲林人就很開心地互「認親」起來。而我這「雲林鄰居」就也加入話題說我是嘉義人，旁邊另一位也等內用的大姊則是從台中市區來的。總之當下一群非當地人，幾十秒的互動充滿熟悉親切的氛氛 上述提及的台中市區來的大姊(約60+歲，已經當外婆了)，也是喜歡自己到處跑、到處吃美食的饕客，我們倆在門外等候時就從美食聊起，後來也一起坐在吧台座位，直到離開前都聊得熱絡。而在用餐期間，有一名從苗栗通霄的年輕女孩坐在我們附近，後來主動加進話題，三個分別來自台灣北中南的獨旅吃貨這短暫相遇，也算是奇妙的際遇。 /以上是個人日記，結束/ 「盛記 香豆富」內用環境 ▲盛記 香豆富 用餐環境 內用座位不多，有兩組四人座和一組兩人吧台座 ▲盛記 香豆富 用餐環境 儘管炸豆腐的油鍋和座位區在同一個空間，但不會聞到油煙味；空調也夠強，也不會感覺到熱氣 當天是平日中午，11點開始營業時就訂單滿滿，除了內用客滿，更多的是外送的團體訂單。有現場人客來時老闆都會一位一位解釋要等很久(半小時以上)，同時他一人還要顧油鍋、炸豆腐、調味、送餐和收錢，還偶爾要顧及旁邊的小孩。儘管毫無可片刻喘息的時刻，他始終態度都很親切與熱情，讓我深深佩服啊 (客串演出: J哥) 「盛記 香豆富」菜單(2025.04) ▲雖然菜單上有分不辣/辣、素食/素食辣 但老闆說他們的炸物和自製辣醬都是全素的，不用特別分葷素；而就算勾選辣味，老闆也會做不辣的並直接遞辣椒醬，讓客人自行調味 除了菜單上品項，冬天還會有隱藏版的「烏魚子香豆腐」喔 ▲(後)祕醬香豆包 和 (前)皮蛋香豆腐 慶幸當天我有先電話預訂餐點跟內用座位，不然像隔壁台中大姊現場才點，他就等到我兩盤都吃完了才上餐 (客串演出: J哥) 「盛記 香豆富」皮蛋香豆腐 皮蛋香豆腐 NT 75/ 5入 香豆腐，其實就是臭豆腐啦，的確在生的時候也有那股浸泡液的臭味，但其實並不會太重和刺鼻，在油炸過程中也沒什麼味道，炸好的豆腐也的確沒有太「臭」 豆腐不大塊，甚至感覺還比大多臭豆腐還小一號；標準的外脆內軟，外層厚度一般，也不會硬到刮嘴，中間挖空後會淋上兩種自家調配的醬汁：醬油膏和米漿醬 「醬油膏」可能因為是全素可食、無五辛，所以沒有蒜頭的辛嗆和香氣，而且質地水漾，相對口味清甜不膩，多食也可；濁白色的「米漿醬」則就沒什麼味道，但是可以增添讓醬油膏的濃郁且也有股甜韻 旁邊搭配「台式泡菜」和「小黃瓜絲」；泡菜好像還沒太入味，微酸微甜，且有些高麗菜葉梗和葉片還有點生脆 「辣醬」是老闆自行買辣椒和黑胡椒等食材來炒製，看得到辣椒籽、胡椒粗粒等原食材，一開始只是香而微辣，隨後辣勁會越來越浮現，不到很嗆辣不適，但我僅能沾一點而已，還得喝水才能緩解辣感 ▲意外發現皮蛋白內上的一片小雪花，隱藏版的松花皮蛋 皮蛋是切成1/4塊後油炸，應該原本是會蛋黃流心的皮蛋，炸完後蛋黃還保留一點戈~戈~的質地 ▲不過炸過後的蛋白和蛋黃都會變得更堅硬、固化，感覺跟豆腐顯得「邊際分明」，儘管一大口將皮蛋和豆腐一起咀嚼、自行混勻，感覺皮蛋和豆腐的味道還是不太融合 所以我覺得「皮蛋臭豆腐」這道料理，雖然整塊皮蛋視覺效果很棒，但還是以皮蛋為醬的模式來跟臭豆腐搭配會更對味 總之，是有整塊皮蛋又有皮蛋醬，最頂的啦(最近很常聽某個podcast) 「盛記 香豆富」祕醬香豆包 祕醬香豆包 NT 70 這很像「刈包」的就是網路每篇介紹文都會推薦的料理，讓老闆自嘲說明明是賣臭豆腐的，但人客都最在意有沒有豆包(笑) 豆包油炸後橫切剖開，再淋上上述的兩種醬汁，然後放小黃瓜和泡菜、椒鹽，有時候還會免費加碼炸九層塔(可惜當天沒有) ▲因為豆包是薄博的豆皮層層堆疊，因此炸過後口感也會比豆腐多了薄皮的鬆脆感，豆香也不同 單吃會吃的到還吸附在上的些微油味和油感，但跟著醬汁、泡菜一起吃幾乎全會被掩蓋 因為醬汁很水，所以三顆豆包底部其實都浸泡在醬汁中；吃的時候也會滴水，不過底部的豆包也不會因久泡而軟爛，就是會變得比較像煮豆包的表面 單就餐點而論，豆腐、豆包的味道和口感都好，但沒有到太獨特 就是感覺他家有賣臭豆腐、豆包和泡菜的店家也能仿效做出雷同的餐點 不過整體用餐的體驗是很很好的，食材品質讓人安心，老闆待人又親切萬分 會推薦來試試看，更期待是老闆推出更多組合，像是炸豆包再夾入其他食材，做出更多創意變化 (許願：豆包加九層塔和皮蛋?) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366955768 喜歡 皮蛋 嗎？歡迎參考 [方便料理]【秝秝飽滿手工水餃】香辣皮蛋冷凍水餃 [基隆中山]潤潤潤餅 港式舒肥叉燒皮蛋潤餅 [桃園市桃園區]聚圓上海點心總匯 涼拌肉鬆皮蛋豆腐 [桃園中壢]春花日式紅豆餅-春花號 招牌肉鬆辣皮蛋餅 [嘉義東區]懶的想早餐 蒜辣皮蛋醬肉鬆烤三明治 [嘉義太保]旺。朝食 「Black Plus」香菜辣皮蛋飯糰 [台南新營]鬼腐神工臭豆腐專賣 臭皮醬豆腐 [台南中西區]男哥煮麵 招牌皮蛋醬拌餛飩 [高雄鳳山]臨門一餃-光復店 皮蛋水餃 台中旅遊資訊可參考 → KLOOK客路 台中旅遊活動 → kkday 台中市自由行推薦 → ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【聖誕專題】奇美博物館聖誕將登場！皇家名琴加場助陣~首度推出水景庭園DJ派對、西洋劍展演！


想體驗一場最華麗的聖誕盛宴嗎？奇美博物館「2024聖誕週末」將於12/14（六）起連續兩個週末登場，今年不僅有經典的聖誕大舞會、聖誕市集、戶外星光電影、音樂與舞蹈表演、精采展覽等，更首度推出歐式水景庭園DJ音樂派對、富有騎士精神的西洋劍展演等全新企劃，總計逾百場的精采節目刷新歷史紀錄！歡迎大小朋友前來體驗這場熱鬧非凡的盛大慶典，預售票即日起開賣。 奇美博物館「2024聖誕週末」以「奇美珍藏．華麗盛宴」為主題，靈感來自於年度特展《畫師們：走進16、17世紀尼德蘭繪畫時代》，該展精選奇美蒐藏多年的尼德蘭藏品展出，並聚焦於一個富足豐饒、藝術爆炸的輝煌年代，本次活動取其「繁榮」意象，由聖誕老公公化身活動主人，邀請民眾共同參與這個藝術、音樂、美食與娛樂皆豐富飽滿的佳節派對。 活動中，聖誕老公公將與他的朋友們陪大家玩樂，並推出孩子們最期待的聖誕老公公見面會、熱鬧歡樂的聖誕大舞會。而每年擠滿人潮的聖誕市集將匯集逾百家風格攤位，提供熱紅酒、熱可可、肉桂捲、吉拿棒、馬卡龍等聖誕美食與歐式點心；更有「豪華聖誕大餐」特別企劃，從香氣四溢的黑松露牛排、外酥內軟的炙燒烏魚子，到超級澎湃的海鮮燉飯，以及料多豐盛的熱狗堡、潛艇堡、龍蝦三明治等，要讓遊客享受飽足又可口的異國美食百匯。 除了美食，各類節目更是目不暇給！活動期間總計110場節目，數量創下歷史新高，音樂類型也十分多樣，包括管樂、弦樂、打擊樂、鋼琴、豎琴、爵士等。館方更首度於奇美博物館的私房景點「歐式水景庭園」舉辦DJ派對，營造西洋節慶的浪漫氣息，另有藝術廳沙龍音樂會、西洋劍展演等。值得一提的是，去年首度推出就秒殺的「名琴饗宴」音樂會，今年回應民眾期待加場演出，並端出極為稀珍的皇家國王名琴，包括世界公認最古老的大提琴「查理九世」、擁有法國皇室徽章的中提琴「亨利四世」，民眾只需在現場以100元加購，就能聆賞由製琴始祖安德烈．阿瑪蒂（Andrea Amati）所打造、超過400年歷史的傳奇琴音。 此外，「戶外星光電影」精選適合親子同樂的熱門大片，如《汪汪隊立大功：超級大電影》、《巧克力冒險工廠》、《玩具總動員3》等輪番放映。 在展覽部分，年度特展《畫師們：走進16、17世紀尼德蘭繪畫時代》精選近60幅奇美珍藏畫作，結合科學檢測與藝術史研究，引領大眾從繪畫賞析到作品底層的解密，一窺尼德蘭畫師們的創作祕密與藝術爆炸的驚人年代；常設展規劃「藝術廳、兵器廳」兩大主題導覽，從不同類型的作品傳遞華麗繁盛的氣氛。為維護參觀品質，特展需以100元加購入場票。 每年備受矚目的「幸福聖誕樹」即日起率先登場為活動暖身，此次主打西洋傳統節慶的經典氛圍，樹身以綠色樹體搭配金、紅、藍三色彩球，堆疊出繽紛層次感，底座則以紅色、金色幾何圖形交錯，帶出華麗貴氣的喜悅情境，搭配博物館的西洋建築風格，預計成為拍照打卡熱點。幸福聖誕樹自即日起展出至明年1/7止，每日17:30至22:00點燈。「聖誕週末」夜晚將舉行聖誕燈光秀，展現與白天截然不同的絢麗景致。 奇美博物館表示，本次聖誕週末不但保留所有經典節目，更構思全新企劃，堪稱是精華集大成，希望大家能夠玩得盡興，留下一個難忘美好的聖誕回憶。「2024聖誕週末」將於12/14（六）、12/15（日）、12/21（六）、12/22（日）每天14:00至22:00展開，活動範圍包括館內與戶外園區，入園即需購票，12歲以下持有效證件可免費入場，活動現場票300元、預售票250元，即日起至12/21於全台7-ELEVEN門市ibon售票系統、Klook、KKday、Trip.com、易遊網等販售。當期特展《畫師們：走進16、17世紀尼德蘭繪畫時代》和《奇美名琴饗宴》需於現場額外購票入場，售價100元。詳情請洽奇美博物館官網：www.chimeimuseum.org。

[嘉義西區]吳記 現炸排骨酥。嘉義國華街和文化路夜市熱門排隊小吃

#嘉義美食 #嘉義文化路 #排骨酥 #夜市美食 #J哥和Na哥客串演出中 約在一、二年多前偶然在夜市吃了排骨酥 似乎激發某個基因，現在看到排骨酥招牌都會多瞄一眼橘黃燈光照亮的檯面 看看是不是「看起來」很好吃的排骨酥? 而嘉義最知名的排骨酥就屬國華街「吳記排骨酥」莫屬了 12月某假日下午在文化路商圈逛逛，原本想買曾吃過的文化路上兩家排骨酥解嘴饞 下一秒便想起不如趁機到僅隔壁條的國華街，去朝聖一下這家一直沒吃過的名吃吧! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366748204 「吳記排骨酥」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：吳記排骨酥(嘉義市西區國華街129號) 營業資訊：05-2161425 16:00-00:00 餐點介紹：排骨酥 ----------------------------------------------------------------------- 「吳記排骨酥」店家外觀 ▲吳記排骨酥 店面和菜單(2024.12拍攝) 大份 NT 150；中份 NT 100；小份NT 50 可以選胡椒粉或辣椒粉 「吳記排骨酥」菜單 ▲吳記排骨酥 店面 旁邊牆面上有預告2025年1月1日起將調漲價格 以每斤售價來等單價推算，大份 0.72斤=432 g；中份 288 g；小份 144 g →純預估猜測，我沒有實際跟老闆詢問重量 ▲吳記排骨酥 店面 店內有兩位青年老闆，一位就負責在櫃檯前裝排骨酥、灑粉調味和跟人客收錢；另一位就是負責裹粉、油炸跟把剛炸好的排骨酥拿去檯面倒 可能以往都是從開始營業到打烊永遠都人潮不斷過，老闆兩人的動作就一直都這般輪迴重複 ▲吳記排骨酥 店面 人客們也都很有默契，輪到時就直接報上「規格、數量、調味」，不會問東問西(儘管像我是第一次買，在排隊等候時就會「觀摩」學習前方人客怎麼點餐) 所以櫃檯老闆也幾乎沒開口說話，就是沉默且從容快速地鏟排骨酥、秤重、灑粉調味、裝塑膠袋 剛炸好上檯的排骨酥隨即就被鏟進吸油紙袋，約3-4組人客就會買完，就又要再等候近十分鐘等待下一批出油鍋 ▲吳記排骨酥 店面 除了沒吃過的潤餅以外，我是個不願意為吃排隊超過15分鐘的人，因為排隊等候這事會讓這個食物「總分」大扣分 當天約下午四點多(四點開始營業)到店，當時約莫十個人在排，等了約30分鐘終於買到 離開時，排隊人龍是我剛到時的兩倍以上了 (客串演出: J哥、Na哥) 「吳記排骨酥」現炸排骨酥 (上)辣椒粉排骨酥 NT 150/ 大 (下)胡椒粉排骨酥 NT 150/ 大 排骨酥多是用豬隻腹部肋骨處的部位，該處稱為「子排」或「豬小排」，可再細分為「五花小排」和「里肌小排」。吳記排骨酥帶骨且肉有嚼勁，我猜測是用「五花小排」為主。整包排骨酥塊約有1/3完全無骨，2/3則帶一段硬骨頭 ▲骨頭占比不多，不會大到整塊幾乎是硬骨。豬骨都切得平整無碎裂，多能輕易與豬肉剝離，少數二、三塊則是有筋膜死黏著豬骨，比較難咀嚼。 表面炸麵衣是薄的，少數一兩塊會有挾帶一塊炸麵糰，還是有沾附些許油，並非乾爽的。因為是剛炸好就馬上裝袋的，現場熱熱的吃會有油感但不膩，反而是醃漬調味對我來說偏重鹹，我是感覺到吃太多醬的鹹膩，並非太多油的油膩。 ▲整體評論，嘉義這家有聲明「唯一，絕無分店」的吳記排骨酥，份量夠又不貴，但口味我不太尬意 150元大包份量比多數夜市排骨酥大包(通常是200元)還多，且平均體積更大，帶肉量也實在。但我個人至今最喜歡的是一品香馬告藥膳無骨排骨酥(我在雲嘉地區夜市吃到的)，不只麵衣薄、肉大塊，而且應該是「後腿肉」的部位，肉質飽滿精實；而「吳記排骨酥」的多是五花小排部位，肉軟但帶筋，好嚼卻有點始終嚼不夠爛的感覺 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366748204 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[新北三峽]海爺四號乾麵店-三峽總店。招牌四號紅油皮蛋麻將乾麵 #三峽三麵

#三峽美食 #皮蛋 #麻醬麵 #J哥和Na哥客串演出中 1 在三峽當打工仔的那半年，也才耳聞「三峽三麵」之名氣 當時跟家人去吃了三麵之一的河南砂鍋手工扯麵 而同時我對海爺的皮蛋醬也非常有興趣，可惜還沒吃到就先回南部了，之後就少機會北上甚至還特地跑去三峽了 今年11月初的潤餅獵人之旅，剛好有要解一家在三峽的苜蓿芽蔬菜捲，終於再訪三峽，這次，我就要來吃這三峽名店之一的海爺啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366744109 「海爺四號乾麵店-三峽總店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：海爺四號乾麵店-三峽總店(新北市三峽區光明路5號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：02-86720664 週二至日11:00-14:00 16:00-20:00；週一休 分店資訊： ▪ 秀朗店(新北市永和區秀朗路一段102號) 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/小菜/單點(醬) ----------------------------------------------------------------------- 「海爺四號乾麵店-三峽總店」店家外觀 ▲海爺四號乾麵店-三峽總店 店面 平日下午四點開業前十幾分鐘我就來了，好在平日人也少很多，可以挑個好位子，還可以慢慢拍到滿意 (客串演出: J哥) 「海爺四號乾麵店-三峽總店」用餐環境 ▲海爺四號乾麵店-三峽總店 用餐環境 平日下午四點我就來當第一個人客，座位區全空，看起來也蠻寬敞的 不過客滿狀態應該也不會擁擠 ▲海爺四號乾麵店-三峽總店 小菜區 涼拌小菜價格NT 40-60，略貴 「海爺四號乾麵店-三峽總店」四號乾麵 四號乾麵 NT 80/ 小 內容：白麵、小白菜、紅油皮蛋醬、麻醬 招牌的四號乾麵就是麻醬+紅油皮蛋醬 菜單上也有單一種醬的拌麵，我個人雖然只對紅油皮蛋醬有興趣，但畢竟四號是主打招牌，那就還是點四號乾麵試試看吧 ▲四號乾麵的醬本身僅一點點辣(來自紅油皮蛋醬)，是我完全不怕的程度，因此就加碼一匙上面有貼「很辣」警語的特製辣醬吧 剛入口時前幾秒還沒事，隨後在喉嚨引爆辣椒味與辣勁，持續且強烈刺激，彷彿在喉頭出現原子彈炸開而引發的蕈菇雲，而且在吞嚥剎那會突然再衝出一股嗆感，容易引發咳嗽，真的只感吃小辣或不喜歡太強烈猛勁的辣醬類型的話，謹慎使用啊 ▲四號乾麵的醬(麻醬+紅油皮蛋醬)裡面還有些豬絞肉。絞肉肥瘦分明，稠度很剛好，既夠濃到能沾附在麵體上，又能很輕鬆跟麵條拌勻，也不會太水，漱麵時不用擔心噴。，一入口有淡淡皮蛋、蒜頭味和麻醬香氣，隨後是一股明顯鹹韻及微辣尾韻，蒜味殘留很久 ▲麵條是我沒興趣的普通扁白麵，不過優點是燜泡在醬中久(拍照拍了近5～10分鐘吧)也不會變更軟或爛，是還不錯，不過熟度和口感也就不是我特別會留意或喜歡的 口感就是同時吃得到碎小皮蛋白的Q、皮蛋蛋黃的嫩、軟軟的肥肉粒和瘦肉的紮實等多種質地。但我覺得麻醬比皮蛋醬的味道更重，約6:4。因為我是只喜歡皮蛋而對麻醬沒興趣，所以對四號乾麵的調味沒有足夠濃郁的皮蛋味而感到有些失望，我就是那個適合點皮蛋拌麵的人啦 「海爺四號乾麵店-三峽總店」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366744109 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義西區]嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店。香濃芋泥三色芋圓綜合嫩仙草冰

#嘉義美食 #嘉義甜點 #仙草 #芋頭 #芋泥 #J哥和Na哥客串演出中 因為我始終遇不到絕美時機去好好享用啊 畢竟人家吃甜點是需要天時地利人和和滿滿儀式感的 終於在十月某週五休假，一早先去彰化解鎖潤餅獵人名單，且意外中午就回嘉義市區 當下尚有胃口、時間還早、平日人潮少、錢包還有錢錢，就是這個moment! 我要來用芋圓和芋泥好好滿足我的甜食慾望吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366695410 「嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店(嘉義市西區仁愛路183號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-2353535 10:30-21:30 分店資訊： ▪ 嚐芋手工甜品·冰品-高雄總店(高雄市左營區博愛二路310號) ▪︎嚐芋手工甜品·冰品-高雄岡山店(高雄市岡山區開元街102號) 餐點介紹：仙草/豆花/布丁/黑糖凍/甜湯/剉冰/雪花冰/茶飲/(冬天限定)燒仙草/(冬天限定)湯圓 ----------------------------------------------------------------------- 「嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店」店家外觀 ▲嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店 店面 「嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店」內用環境 ▲嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店 用餐環境 淺色木質裝潢和暖色系的燈源，舒適明亮而不刺眼 ▲嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店 用餐環境 一個店面的空間，約有2/3區域做為半開放的廚房，剩下的L型空間就是內用座位區 有走道旁的三組兩人圓桌位，後方還有兩桌；整體空間不大，客滿的話可能會有些擁擠 部分座椅下方有置物籃 (客串演出:Na哥) ▲嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店 綜合仙草製作過程 讓我有印象的是，點餐選完配料後，會要再選甜度和冰量，店員在詢問冰量時是直接問：「微冰嗎?」 感覺「微冰」是店員推薦(預設)抑或是大多在地人客最常選擇的冰量吧? 「嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店」綜合仙草 綜合仙草 NT 70 ※無糖 、無奶精 ※微冰 內容：仙草、微冰、自選四種料(芋泥、西米露、芋圓、小芋圓) 發現微冰的份量的確很剛好，湯水中會有留著少量且細緻碎冰慢慢融化，不會吃到一顆顆的小冰塊，但整碗從第一口吃到最後一口都會是冰冰涼涼的 「西米露」就像迷你的白色粉圓，軟而不會糊糊的，能吃的到一顆顆分明口感；「芋泥」真材實料，口感厚實，幾乎不會融化到湯水中，還有大塊的芋頭塊，綿密而無粉感，整體甜度約半糖，單吃也好吃不膩 ▲「芋圓」是黃地瓜、紫地瓜、芋頭做成的三色綜合芋圓，口感偏硬且非常紮實，很有咬勁，越咀嚼越有芋頭或地瓜香氣，我非常尬意！但喜歡粉圓的人可能會覺得太硬而不喜歡；「小芋圓」是黃地瓜和芋頭製成的雙色綜合小芋圓，兩者色差不如芋圓明顯。口感比芋圓柔軟許多，但非糊爛 總觀菜單，除了部分甜度固定，大多品項都可以選擇甜度(無糖/微甜/正常甜)和冰量，而且用糖熬煮的配料們本身也不會很甜， 所以選無糖的話，整體是真的僅配料的少量甜味，清爽不甜膩、少負擔 我也很喜歡他們紮實咬勁的芋圓和綿密不過甜的芋泥。在我心中，嚐芋的口味可說是完勝清○(另一個芋圓甜品品牌) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366695410 嘉義市旅遊資訊 「嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店」菜單 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]JUST BURGER 加蔬特無肉蔬食漢堡。全素食美式厚切老饕堡&麥克G塊 #嘉義圓環

#嘉義美食 #嘉義素食 #素食漢堡 #素食 #素肉 #植 #J哥和Na哥客串演出中 我葷素都吃 對某些素肉食物特別有興趣，包含水餃、餛飩、炸物、肉排......等 就是想嚐嚐看素食版本的味道會是如何呢?會是跟真肉差很多或非常相似呢? 之前就在Googlemap上看到嘉義中山圓環附近有家蔬食漢堡，但我每每經過都沒看到 總之，11月中的某週末中午就特別前往「JUST BURGER 加蔬特」囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366748207 「JUST BURGER 加蔬特」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：JUST BURGER 加蔬特無肉蔬食漢堡(嘉義市東區中山路272號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-2276756 週四至二11:00-20:00；週三休 餐點介紹：堡類/炸物/飲料/套餐 ----------------------------------------------------------------------- 「JUST BURGER 加蔬特」店家外觀 ▲JUST BURGER 加蔬特 店面 位於嘉義市經典地標「中山圓環」周圍，就真的是圓周外一點點的地方而已 附近還有嘉義最知名漢堡THEFREEN BURGER樂檸漢堡 -中山市府門市和犬行燒 (客串演出: J哥、Na哥) ▲JUST BURGER 加蔬特 店面 店的正面和側面都沒有店名招牌扛棒，就僅一個小小的綠色圓形招牌，上面還就是logo的「JB」兩字 難怪我經過幾百次，卻從來沒發現這裡有家餐廳 「JUST BURGER 加蔬特」店內環境 ▲JUST BURGER 加蔬 一樓環境 一樓有點餐櫃檯和半開放廚房，有幾張板凳椅供外帶和外送員稍作休息用 內用座位區則是在二樓，那裡還有洗手台和回收區 「JUST BURGER 加蔬特」製作過程 ▲JUST BURGER 加蔬特 半開放廚房 漢堡麵包會先在鐵盤上沾點油跟加熱過再拿來鋪料 是跟批發商買的獨立袋裝漢堡麵包，我看到包裝袋上的logo，是同位於嘉義的麵包批發商乃香食品有限公司的商品(參考官網資訊) ▲JUST BURGER 加蔬特 「美式厚切老饕堡」製作過程 每個堡基本配料有萵苣生菜、番茄片、紫色洋蔥絲 並會依照口味來搭配不同素肉排、調味醬、醃漬物(酸黃瓜) ▲JUST BURGER 加蔬特無肉蔬食漢堡 「美式厚切老饕堡」製作過程 番茄醬擠成螺旋而且還共兩層，但我不能理解的是為什麼黃芥末醬卻只擠細細「一條」? 就算是刻意設計的比例，這份量是著實少到看不到也完全吃不到味道啊 「JUST BURGER 加蔬特」菜單 「JUST BURGER 加蔬特」美式厚切老饕堡 *全素食 內容：漢堡麵包、素肉排、萵苣生菜、牛蕃茄三片、紫色洋蔥絲、酸黃瓜片、番茄醬、黃芥末醬 起初看菜單還想預期大概就比摩斯漢堡大一點吧? 結果實體可是大大大很多啊! 不過麵包就是批發的平價美式漢堡包，非常蓬鬆、無彈性與韌性，輕輕一剝就裂、一壓就變形，我覺得很沒有咬勁口感，也沒太多麥香，我並不怎麼喜歡 素肉排是略呈橢圓形很像操場的餅狀，厚度約1 cm。有事先切兩刀但沒有完全切開，感覺用意不是為了方便食用，而是確保加熱時裡面有熱透，及(主要)將素肉排放在漢堡包和生菜上方時，可以稍微彎曲貼合，看起來不會那麼硬挺扁平而死板 ▲素肉排口感軟Q且帶點絞肉中少許軟筋的脆，味道就是豆製品和多種辛香料融合的味道，還有一股鹹韻，和各種肉的味道都差很多。 雖然素肉排本身偏重鹹，但整體口味還是很均衡的，尤其酸黃瓜和番茄醬的少量酸味能有效均衡素肉排鹹味。份量也很實在，只是我個人會期望酸黃瓜和黃芥末都能多一點 「JUST BURGER 加蔬特」麥克G塊 *全素食 一份有五塊，現點現炸，熱騰騰上桌。沒有瀝油徹底，表面看起來殘留不少油光，不過口感還是脆的、無油膩感(介意的話可以用紙巾吸油再吃)。 麵衣薄而酥脆，G塊口感跟雞塊也非常相似，但沒有雞塊的肉味，就是只有表層炸麵衣的味道。若沾憶霖糖醋醬(全素食)吃，那還真的是味道與口感完全一樣呢 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366748207 「JUST BURGER 加蔬特」附近美食 [嘉義東區/東市場]東市蔡家本產羊肉 [嘉義東區/東市場]王家祖傳牛雜湯 [嘉義東區/東市場]阿富網絲肉捲 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[雲林土庫]馬光古早味蚵嗲。招牌「爆薑」清薑肉嗲&韭菜薑絲蚵嗲

#雲林美食 #雲林小吃 #土庫 #蚵嗲 #肉嗲 #J哥和Na哥客串演出中 11月某週五無聊在FB搜尋，就又意外發現有沒吃過的潤餅(真的是幾乎每搜都有新發現!) 該潤餅位於雲林土庫鎮的馬光，發現後隔兩天我就衝啦 我也順便尋找附近美食，是一家早上十點就開業的「馬光古早味蚵嗲」 除了蚵嗲，還有我首次見識的「清薑肉嗲」，超多的薑，意外合味好吃! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366758914 「馬光古早味蚵嗲」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：馬光古早味蚵嗲(雲林縣土庫鎮新生街9-2號) 營業資訊：05-6655351 10:00-18:00 餐點介紹：清薑肉嗲/蚵嗲/肉嗲/菜嗲/炸粿/炸豆腐 ----------------------------------------------------------------------- 「馬光古早味蚵嗲」店家外觀 ▲馬光古早味蚵嗲 店面 馬光是土庫鎮偏北的小地方，以「馬光厝順安宮」為中心，週邊熱鬧而已 而「馬光古早味蚵嗲」也就在宮廟前的廣場旁邊 廣場在午後也會開始有好幾個路邊攤，香腸、雞排、紅豆餅、......都是熱門的小吃 不過因為我得在中午搭公車，這次無緣吃到 (客串演出: J哥、Na哥) 「馬光古早味蚵嗲」菜單 ▲菜單簡單，就都是炸物；店家推薦的就是蚵嗲和清薑肉嗲，兩者還可以加價加量 我很少吃蚵嗲，這次是第二次而已(參考文章→[南投埔里]游記扣仔嗲。現炸蚵嗲/肉嗲/魷魚嗲/炸豆腐。沾五香醋更好吃!) 不知道薑配肉嗲是否常見(就像蚵嗲幾乎都有韭菜)? 後來從網路搜尋，似乎僅在「雲林」才會加(超多)薑在炸肉嗲中!. 「馬光古早味蚵嗲」炸嗲過程 ▲馬光古早味蚵嗲 清薑肉嗲製作過程 雖然油鍋上的架子已經有不少炸好的，但我點餐後老闆還是把生麵糊拿出來現做(可能油鍋上炸好的都剛好不是我點吧?) 清薑肉嗲的做法是先在專門用來做嗲的平匙上抹一層薄麵糊，然後老闆抓一把滿滿把薑絲鋪在上面，再放生豬肉，最後抹上麵糊把薑絲和豬肉完整覆蓋起來，並且整匙下油鍋啦；蚵嗲做法則依序在平匙抹上麵糊、菜料、薑絲、蚵仔、菜料，再抹麵糊覆蓋 「馬光古早味蚵嗲」清薑肉嗲 肉瘦且精實、有Q勁，看不到白白的肥肉，也有肉的鮮味，我喜歡! 而滿滿的短薑絲香氣濃郁、微辛辣不嗆。肉和薑的份量約1：1，但味道還是薑略為勝出。我喜歡有薑入菜，也敢單吃薑絲和薑片，但我也知道大多(正常)人是把薑當佐料來配著其他食物一起吃或直接避開挑掉，而因此我看到老闆在做清薑肉嗲時在麵糊上放滿滿一把薑絲，乍看就像是個惡作劇。但網路上說大多雲林人都超愛吃薑，也剛好投我所好，總之我也很喜歡! 當然，對於不敢吃薑的人客，也是有無薑的純肉嗲可以選囉 「馬光古早味蚵嗲」蚵嗲 滿滿菜料，除了有主角的韭菜，還有豆芽菜以及...薑!! 薑絲是在做蚵嗲時另外加的，而非事先混進菜料中，所以不敢吃薑的人客應該也能請老闆做無薑的蚵嗲囉；麵糊真的是包覆用為主，不會多到讓人感覺都是炸麵糊味，也因此口感不會太軟糊或感覺含油量很多。蚵仔飽滿、韭菜風味濃重、薑絲點綴辛香，而豆芽菜則是增添口感層次。整體吃起來外層炸得焦脆，內餡又保留濕軟口感，但又有碎豆芽菜的清脆度，層次豐富，油味淡淡的且乾淨 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366758914 雲林旅遊資訊 KLOOK客路 雲林縣旅遊活動 kkday 雲林縣自由行推薦 ezTravel易遊網 雲林縣住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台南東區]鮮蒸蝦仁肉圓。善化溫體豬+學甲急凍鮮蝦+雲林秈17號在來米。搭配柴魚味醬汁超特別 #近南紡購物中心

[台南東區]鮮蒸蝦仁肉圓。善化溫體豬/學甲急凍鮮蝦/雲林秈17號在來米。柴魚味淋醬超特別!#近南紡購物中心

#台南小吃 #台南肉圓 #清蒸肉圓 #肉圓 #J哥和Na哥客串演出中 1 好久沒解台南的清蒸肉圓啦 趁這次九月底來在台南東區的半日美食遊，我就從四、五家待吃名單中 選了一家最近距離的鮮蒸蝦仁肉圓 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366636004 「鮮蒸蝦仁肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：鮮蒸蝦仁肉圓(台南市東區裕農路609號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：06-2364561 週二至日10:30-14:00 16:30-19:00；週一休 餐點介紹：蝦仁肉圓/香菇羹湯/四神湯 ----------------------------------------------------------------------- 「鮮蒸蝦仁肉圓」店家外觀 10:30我一到，前面已經五六組人客已經點餐完並在等餐點了，不過全被都是外帶客 (客串演出: Na哥) 「鮮蒸蝦仁肉圓」菜單 「鮮蒸蝦仁肉圓」鮮蝦肉圓 ▲肉圓會搭配肉圓醬、蒜末和香菜，店員點餐時也會問有沒有不加的？可惜當天攤位有告示最近沒有香菜(太貴了嗎？) 桌上有餐具、烏醋和辣椒醬，還有標示若需要哇沙米或特製辣椒則得跟店員索取 ▲肉圓皮雪白光滑，上下厚度均一，不會厚到感覺都在吃皮，也不會薄到易破。口感有點黏、有點Q彈，還能吃得到米味 根據店家介紹是使用雲林種植的秈17號(秈=在來米) ▲肉圓餡肉是完整一團，面積比五十元硬幣稍大，比乒乓球小，裡外呈一致的粉紅色，看不出明顯碎肉顆粒，也沒有摻雜白色肥肉丁，口感紮實、略有彈性，有一點點脆度，有豬肉鮮的甜味，又不到過度的重鹹。根據店家介紹，是台南善化固定肉商提供的問題母豬肉，肥瘦比例3:7。 豬肉餡上鑲嵌的蝦子，則是台南學甲養殖白蝦，僅鹽水清洗、剝殼與急速冷凍，無添加化學添加物，所以並非那種彈脆到像蒟蒻的蝦仁，而看起來就是完整一尾鮮白蝦，但其實蝦的鮮味不重，看得到卻吃不出來，都被豬肉滋味掩飾，有種...加或不加味道差不多的感覺 我覺得最有特色的是他們肉圓醬汁，微甜又帶很明顯柴魚香，吃起來就像柴魚湯般，很好吃(別只吃醬啊)! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366636004 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡 肉圓 嗎?歡迎參考 [台北北投]蕭記大餛飩。大餛飩湯&油泡肉丸 [雲林崙背]阿火肉圓。雲林最知名肉圓 [嘉義東區]豐傳統肉圓。東市場公明路 [嘉義朴子]珍珠蒸肉圓 [嘉義太保]麻魚寮(無名)肉圓 [台南中西區]嗎哪肉圓。台南國華街蒸肉圓 [台南中西區]武廟肉圓。赤嵌樓附近知名台南肉圓 [台南北區]彩鳳肉圓。蒸肉圓&浮水魚羹。鴨母寮市場 [台南東區]牙齒肉圓-大東夜市攤。蒸健康清蒸肉圓專賣 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台中西區]超堡Super Burger漢堡手搖飲專賣店-美村門市。雙層厚牛堡/炸豬排堡/松露炸薯條#台美混風#超大份量

#台中美食 #漢堡 #薯條 #手搖飲 #大份量 手搖飲料起家，後逐漸轉型的台中限定速食品牌「超堡Super Burger」 提供牛、豬、雞和鱈魚漢堡，兼具美式經典醬料和傳統台式料理方式，融合出新番風味 平價實惠，份量還 超 ‧ 級 ‧ 大！ 再搭配炸物點心和大杯手搖飲料，真的是來超堡，吃超飽！ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366785536 「超堡Super burger-美村門市」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：超堡Super burger 漢堡手搖飲專賣店-美村門市(台中市西區美村路一段110號) 相關連結： FB粉絲專頁 Instagram UberEats線上訂餐 營業資訊：10:00-22:00 分店資訊： ▪ 文華門市(台中市西屯區文華路123-1號) UberEats線上訂餐 ▪ 一中門市(台中市北區育才北路66號) UberEats線上訂餐 餐點介紹：漢堡/炸物/飲料/套餐 ----------------------------------------------------------------------- 「超堡Super burger-美村門市」店家外觀 ▲美村門市位於臺灣大道二段、向上市場(夜市)、國立自然科學博物館(科博館)附近 ▲亮綠、黃、白三個顏色，非常鮮活的配色設計，讓人感覺心曠神怡，充滿活力朝氣 美村門市是三家門市中最新的門市，目前內用座位尚未完全整頓完善，僅在點餐櫃檯旁邊有個臨時搭建的狹小空間：有一張小圓桌和一張長椅。 不久後會有二樓座位區，提供給人客更舒適的內用環境 「超堡Super burger-美村門市」製作中 ▲超堡Super burger-美村門市 漢堡製作中 店長有介紹說，他們家的漢堡其實均會搭配一顆荷包蛋，但因當下店內沒有蛋(通常約7:00-10:00這段時間會沒有)，就會用起司片替代 每款漢堡預設都會搭配三種美式經典調味醬，這些調味醬都是美乃滋為基底的，再加上起司片，整體吃起來奶味甜感都比較多而易膩 店長建議點餐時可以客製化醬料減量 ▲超堡Super burger-美村門市 漢堡盒和包好的漢堡 漢堡份量超大，儘管店長在用防水紙包裹漢堡時已經將之稍壓扁，成品體積仍堪比壘球或是紅石榴 同樣地，這也是我至今見識到最大的漢堡紙盒!!真的是Super Burger!! 除了漢堡盒和防水漢堡紙，就連外袋提袋、吸油紙袋和飲料紙杯，全是大面積的綠色系，非常顯眼 ▲超堡Super burger-美村門市 (左)雙層厚牛堡 (右)雙層豬排堡 體積大但可不是虛胖，兩顆漢堡沉甸甸的，估計都有400-500 g喔 漢堡麵包直接品嚐可以吃到淡淡單純的麥香，裡層有充滿空氣的蓬鬆感，輕輕壓不至於無法復原；外層則咀嚼起來有些微韌性。 「超堡Super burger」雙層厚牛堡 ▲內容：厚牛肉排×2、生洋蔥、萵苣生菜、千島醬、沙拉醬、蜂蜜芥末醬、起司片、酸黃瓜片 牛漢堡肉排是中央廚房已經事製作和料理過，外型有均勻的1 cm厚度，每片面積外觀也蠻一致的。口感是紮實均勻且表裏一致，不像煎手打漢堡排有絞肉顆粒碎塊與外脆內嫩的口感，層次比較單，但牛肉味夠且紮實，也不會有我很怕的肥肉與油汁，味道不差，我蠻喜歡的 「超堡Super burger」雙層豬排堡 ▲內容：炸豬排×2、生洋蔥、萵苣生菜、千島醬、沙拉醬、蜂蜜芥末醬、起司片、酸黃瓜片 炸豬排調味與炸麵衣口感都似台式傳統炸豬排，麵衣比較厚且有粗粒感，脆中更帶有點Q；肉排則有事先以醬油、五香粉、白胡椒、......等醃漬，炸好的豬排本身就夠味；再搭配跟厚牛堡一樣的三種美乃滋基底的美式調味醬，雖然的確饒有台美混搭滋味，不過很容易膩跟搶味，我覺得佐以少量蜂蜜芥末醬和生洋蔥絲搭配會更好吃，也能保留豬排本身味道 「超堡Super burger」松露薯條 ▲炸薯條是粗的(寬度約1 cm)馬鈴薯條；而他們的松露醬：跟我以往吃過的也很不一樣：的確有松露味，但更多的是另一股香氣和甜味，是我小時候很熟悉的味道，後來我想起來了....巧克力牛奶！ 「超堡Super burger」炸鱈魚 ▲普通撲克牌的面積，約1 cm厚度；麵衣薄脆，魚肉雪白細緻、軟嫩含汁 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366785536 台中旅遊資訊 ​→ Klook客路 台中旅遊活動 → kkday 台中市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 台中熱門景點 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。 雙層豬排堡

[嘉義東區]懶的想早餐。許願成真「新上市」特製皮蛋辣醬肉鬆烤三明治! #東市場早餐

[嘉義東區]懶的想早餐。許願成真「新上市」滿特製皮蛋辣醬肉鬆烤三明治! #東市場早餐

#嘉義美食 #嘉義早餐 #皮蛋 位於嘉義東市場和城隍廟周邊的攤車「懶的想早餐」 有多種現烤三明治及飲品，三明治不論甜、鹹、素食通通有 次第N訪則就是為了這要一、兩天才上市的「皮蛋辣醬肉鬆」!! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366732751 「懶的想早餐」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：懶的想早餐(嘉義市東區公明路286號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0965385187 週二至日6:20-11:00；週一休；不定休 餐點介紹：鹹的/甜的/素的/季節限定/經典飲品 ----------------------------------------------------------------------- 「懶的想早餐」店家外觀 ▲懶的想早餐 店面 白配黃的攤車給人乾淨又有朝氣的感覺 附近知名嘉義美食有北迴水晶餃、劉里長火雞肉飯，還有很多小吃 (客串演出: J哥) ▲懶的想早餐 店面 攤位後方的空間有沙發座、長板凳可以內用 其實不久前才去吃當時新品，也就是香菜加爆的「香菜酥蛋三明治」 當天就跟老闆說：「若是這香菜再配個皮蛋應該也會超好吃的吧...而且還要加點辣!」 不知道是不是老闆應允我的許願，或是老闆自己也是個皮蛋控，過了一兩週後，皮蛋真的上市啦!! 老闆透露自己其實很愛吃辣，原本想用更嗆辣的小辣椒來拌皮蛋醬，後來考量到大眾接受度，才改為不那麼辣的大辣椒。 說不定，這攤車後方的小冰箱內就藏著一罐老闆獨享的勁辣皮蛋辣醬呢(笑) 「懶的想早餐」製作過程 ▲懶的想早餐「皮蛋辣醬肉鬆三明治」製作過程 是老闆自製皮蛋辣醬，以皮蛋、大辣椒、蒜頭、香菜等食材攪拌後冷藏保存。點餐後才會舀一球在玉子燒鑄鐵鍋上與油拌炒一下。抹上奶油後烤好的吐司片，鋪上超多海苔肉鬆，然後放上一片萵苣生菜，最後再放上皮蛋辣醬 ▲懶的想早餐「皮蛋辣醬肉鬆三明治」製作過程 其實皮蛋辣醬肉鬆三明治也是跟其他口味一樣會用兩片吐司夾起來，是我自己要求只要單片吐司就好(這就是所謂的開放式三明治啦~) 所以老闆似乎就還特地把皮蛋辣醬填回到冰淇淋挖勺內，讓皮蛋辣醬塑型成圓圓的球狀，整體更好看！ 「懶的想早餐」皮蛋辣醬肉鬆三明治 ▲皮蛋辣醬有碎皮蛋白的QQ顆粒口感，皮蛋獨特的風味伴隨蒜頭和辣椒的香氣，微鹹並帶點鮮味，好涮嘴 辣椒的辣勁溫和而綿延，在喉嚨和嘴唇產生溫溫熱熱的感覺；肉鬆鋪得又滿又厚，而且肉鬆非常細緻且不會結塊，乾爽無油，吃起來紮實而不乾澀，醬味不重 我覺得這類肉鬆直接吃、配鹹的或乾的食物都很適合，反而不適合配甜的(EX：草莓果醬、美乃滋)或濕的(EX：粥)食物 ▲中間夾著一片生菜葉不只是分隔與配色用，而是讓口感層次更加豐富與分明， 咬下時還能感覺到依序是皮蛋醬的微Q與濕軟、生菜的鮮脆、厚實緻密的肉鬆，真的是夠味好吃，推薦 「懶的想早餐」菜單(2024.10版) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366732751 【附近美食】 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]小愛越南美食 法國麵包 [嘉義東區]六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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[台中沙鹿]盛記 香豆富。酥炸皮蛋香豆腐/祕醬泡菜香豆包 #素食可食 #沙鹿車站 #沙鹿市場

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【聖誕專題】奇美博物館聖誕將登場！皇家名琴加場助陣~首度推出水景庭園DJ派對、西洋劍展演！

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[嘉義西區]吳記 現炸排骨酥。嘉義國華街和文化路夜市熱門排隊小吃

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[新北三峽]海爺四號乾麵店-三峽總店。招牌四號紅油皮蛋麻將乾麵 #三峽三麵

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[嘉義西區]嚐芋手工甜品·冰品-嘉義仁愛店。香濃芋泥三色芋圓綜合嫩仙草冰

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[嘉義東區]JUST BURGER 加蔬特無肉蔬食漢堡。全素食美式厚切老饕堡&麥克G塊 #嘉義圓環

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[雲林土庫]馬光古早味蚵嗲。招牌「爆薑」清薑肉嗲&韭菜薑絲蚵嗲

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[台南東區]鮮蒸蝦仁肉圓。善化溫體豬+學甲急凍鮮蝦+雲林秈17號在來米。搭配柴魚味醬汁超特別 #近南紡購物中心

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[台中西區]超堡Super Burger漢堡手搖飲專賣店-美村門市。雙層厚牛堡/炸豬排堡/松露炸薯條#台美混風#超大份量

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[嘉義東區]懶的想早餐。許願成真「新上市」特製皮蛋辣醬肉鬆烤三明治! #東市場早餐

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[台中沙鹿]盛記香豆富。酥炸皮蛋香豆腐/祕醬泡菜香豆包 #素食可食 #沙鹿車站 #沙鹿市場

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[嘉義西區]吳記現炸排骨酥。嘉義國華街和文化路夜市熱門排隊小吃

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