現在日本最夯的是「吐司」,大阪超人氣吐司名店TOP5,這邪惡度照三餐吃都沒問題!

現在日本最夯的是「吐司」,大阪超人氣吐司名店TOP5,這邪惡度照三餐吃都沒問題!

最近有沒有覺得日本吐司店越來越多?最近這手作吐司風吹到全日本,身為資深麵包控並在日本大阪居住了四年的編輯﹐這次替大家搜集了最近大阪超人氣的五間吐司麵包店﹐並幫大家做發自內心的排名,每一間都是在地人大推的精挑細選名店,到底有多迷人?讓我們看下去吧!

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TOP5. LeBRESSO

第一間要介紹給大家的是﹐目前日本SNS人氣翻天的吐司麵包咖啡廳「LeBRESSOレブレッソ」,它在全日本總共只有三間分店﹐一間位在東京的咖啡戰區目黑﹐另外兩間各為大阪梅田以及本店大阪鶴橋﹐這次來到位於地鐵鶴橋站徒步約三分鐘距離的本店用餐﹐紅磚建築使它多了一股沈穩的質感。

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它們家的麵包是使用北美産的小麥粉﹐而且沒有使用雞蛋及防腐劑﹐一進門就可以看到各式各樣口味的療癒麵包山﹐以及麵包職人正在後台努力搓揉著麵糰﹐而且這裡堅持每天現做現烤﹐剛出爐時的吐司就像剛煮好的白米飯一樣﹐富有彈性讓人無法抗拒!

LeBRESSOレブレッソ內用的吐司餐點有許多選擇﹐並會隨著季節不同推出各種不同限定口味!像這次冬季限定口味為「ストロベリー&カスタードトースト(草莓卡士達吐司)」、「至福のあんバタートースト(紅豆奶油吐司)」

與一般吐司店不同的是﹐LeBRESSO把奶油弄的像雪花般蓬鬆﹐微微的鹹甜﹐搭配不會過於甜膩甚至吃得到紅豆顆粒的餡料﹐最後撒上糖粉﹐入口瞬間真是幸福到不行!

咖啡的部分也不馬虎﹐匯集了衣索比亞、瓜地馬拉、巴西等等世界各地優質的咖啡豆﹐從點餐後立刻現磨咖啡豆﹐製作一杯一杯高品質且香醇濃郁的咖啡﹐唯美的拉花及華麗的吐司﹐可以說是成了櫻花妹們來到這裡必拍照打卡的要素呢!

📍INFO.

地址:大阪府大阪市天王寺区味原町1-1

TOP4.銀座に志かわ

第二間要介紹給大家的是一間於今年1月15號才新開幕於大阪的吐司麵包名店﹐常常開門前就已經大排長龍了呢!

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10點開店﹐編輯十二點半左右到達時整理券已經登記到四點二十分了﹐而且許多更晚一點來的人已經買不到了呢!強烈建議大家可以先電話預約﹐或者中午早一點來﹐先領取整理券後再跑行程﹐等時間差不多再回來領取﹐不然可是會撲空的!

「銀座に志かわ」與其他店不同的地方﹐就是它是一間講究「水」的麵包店,以水作為主要原料,已小麥粉:水=60:100的比例製成﹐這裡的職人認為無論是蕎麥、日本酒、豆腐等等其中美味的關鍵,水都扮演了非常重要的角色。

使用了比天然水PH值還要高的鹼性離子水,可以帶出食材本身微甜風味,製作出表皮絲滑柔順、麵包裡面像雪一樣入口即化的絕妙口感,建議可以先吃原味體會它的鬆軟口感,若搭配紅酒或起司更是令人驚艷!

📍INFO.

地址:大阪市中央区南本町3-2-9本町今岡ビル1F

TOP3.乃が美

完全沒有麵包製作經驗的素人,一切從零開始的吐司麵包,從粉的種類、材料配合到烤箱的溫度與時間等等,經過無數次的變換和反覆研究,終於在兩年後成功製作出柔軟粉、細膩、甜、香,任誰吃了都忘不了的吐司,並在一系之間成為造成日本轟動的美味吐司品牌!

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剛創業時遇到的問題就是,素材使用的很講究,加上是一個一個非常用心製作而成,所以吐司的價格為一般吐司的兩倍高,開店時甚至連親戚都笑說「一條八百日元的吐司真的有人會買嗎?」,雖然賣不完的麵包堆積在車裡,每天到各式各樣的地方辛苦販售,但看著試吃過的人們總是會笑著說「好吃!」,當下才知道自己做了正確的事。

隨著乃が美入選「日本吐司名品10本」、「パン・オブ・ザ・イヤー 食パン部門金賞受賞」、被刊登在各大媒體上,越來越多人知道了乃が美的存在,也讓乃が美成了排隊吐司名店。

乃が美吐司一斤432日圓、兩斤864日圓,米編買了一斤回家試吃之後發現驚為天人馬上成為乃が美的粉絲!怎麼可以連麵包皮都那麼Q彈好吃又有嚼勁呢?怪不得會成為日本人去造訪朋友家時的伴手禮,真的送禮自用兩相宜!

原來美味的關鍵不只是小麥粉,從鮮奶油及奶油的使用上都很講究,另外搭配了蜂蜜上整個吐司就像聖誕樹上點了燈一樣完美!直接吃就很好吃了,而烤過之後內餡有如麻糬般柔嫩,麵包皮的部分彷彿帶有微微的焦糖香,一吃就整個愛上,越咀嚼越香耐人回味,令人無法自拔!如今日本已經拓展到一百多間店舖,大家可以上官網尋找離自己最近的店舖購買喔!

📍INFO

地址:大阪府大阪市中央区難波三丁目7-4

TOP2.高級食パン専門店嵜本

日本超人氣起司塔專門店「PABLO」的老闆,為了過敏的女兒用心製作出未使用蛋及牛乳的美味吐司,沒想到一推出就造成轟動,使高級食パン専門店嵜本成了日本家喻戶曉的排隊名店。

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位在繁華的大阪難波站步行約三分鐘左右距離,但神奇的是隱身在巷弄內的嵜本,就像與世隔絕般一樣,帶給人們一種難以言喻的質感。

走進店內簡約的白與木質的裝潢顯得格外舒服,要不是排隊人潮源源不絕永不間斷﹐不然真想在這裡待上一整天!

內用吐司選擇有分兩種,一種是未使用牛奶和蛋製成的吐司「極美ナチュラル食パン(極美天然吐司)」,一種是使用大量奶油與鮮奶油製成的吐司「極生ミルクバター食パン(極生鮮奶奶油吐司)」,兩種吐司都人氣滿點!但最讓人選擇障礙的是,嵜本麵包店有高達16種口味的果醬選擇!一字排開在櫃檯前非常壯觀!

這次點了極生奶油吐司(300日圓)加上任選三種果醬(200日圓)最後一定要來個北海道嚴選奶油(100日圓),這樣一個套餐價格為600日圓!果醬的部分選擇了翡翠抹茶醬、珊瑚紅豆醬、藍莓果醬這三種,三種果醬都各自有各自的特色,出色到不行令人為之驚艷!

天啊誰能抵擋得了奶油融化在吐司上的畫面,心跟著奶油一起融化在烤的酥脆金黃的吐司上,這已經堪稱是藝術了!撕開麵包的一瞬間還聽得到卡滋卡滋的美妙聲響,搭配三種滑順的果醬一起食用,彷彿這一刻幸福已將自己包圍,沒在誇張~

吃完之後如裹還欲罷不能的話,對面就有直接可以購買吐司麵包及果醬的店鋪了!許多人擔心很快會被掃購一空,一開店就早已買得大包小包了!嵜本的吐司分有2斤的吐司磚和28mm切片吐司兩種,口味選擇很多,更常推出店鋪限定口味來吸引饕客的胃!

📍INFO.

地址:大阪市浪速区難波中2-3-18

TOP1. UTSUBO FACTORY

位於大阪市西區韌公園旁的麵包店パンとエスプレッソと UTSUBO FACTORY﹐店名中『UTUBO FACTORY』其中UTUBO就是日文「韌(うつぼ)」的發音﹐而FACTORY為工場﹐因為這間麵包店每日直接在店內客人都能看得到的開放式空間現烤現賣﹐然而為什麼隱身在住宅區的麵包店會如此有人氣?立刻為大家解謎!

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這間店最有人氣的麵包是一款厚吐司『ムー(muー)』﹐這款吐司被評選為日本吐司名品10選﹐不早點來買可是會馬上被掃購一空呢!而ムー(muー)除了可以外帶回家外﹐推薦一定要試試只有六日限定而且限量的鐵板法式吐司(鐵板フレンチトースト),用ムー(muー)製成的鐵板法式吐司在每個六日的下午一點開始開放登記﹐因為店內座位兩點才發放入席﹐而且座位有限﹐所以跟店員點好後得先在店內走道排隊稍作等候。

兩點一到﹐店員會先一組一組安排點飲品以及結帳﹐接著就可以入座了﹐由於パンとエスプレッソと UTSUBO FACTORY位於韌公園旁﹐所以店內座位區的一大面窗外就是一片綠意盎然﹐陽光灑進屋內的感覺色調非常柔和﹐使整個用餐區充滿文青氣息!

由於鐵板法式吐司需要一些製作﹐所以會先送上飲品﹐這裡的咖啡使用的是號稱京都三大有名咖啡中的「小川珈琲」﹐微酸且順口

品嚐咖啡的同時熱騰騰的鐵版法式吐司也接著送上桌了!店員會跟每位客人再三提醒現烤出爐所以鐵板很燙千萬別摸這件事(笑)!每桌都會貼心附上一罐蜂蜜﹐蜂蜜的攪拌棒也太可愛了吧!擺在面前頓時銷魂的麵包香撲鼻而來﹐這個厚度驚為天人!

在吐司上淋上蜂蜜﹐一刀切下吐司熱氣湧出的畫面多麽療癒人心﹐正準備趁熱先吃上一口時隔壁幾桌的日本女孩們已經在為它的美味尖叫了!外皮烤的酥脆﹐像是在吃可頌麵包的口感﹐而內裡柔軟的像布丁﹐濃濃麵包香、蛋香、與蜂蜜的甜﹐搭配的剛剛好!身為麵包控的米編覺得此生已知足﹐我敢說這絕對榮登心中麵包料理排行的前幾名﹐怎麼可以連皮都好吃成這樣!

📍INFO.

地址:大阪市西区京町堀1-14-27

介紹了這麼多間大阪厚吐司名店﹐相信熱愛麵包的朋友們已經口水直流了吧?下次來到大阪可別顧著每天大魚大肉﹐留點胃來品嚐連日本人都愛不釋手的完美吐司吧!

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