【新竹美食】就是愛麻辣臭豆腐！讓你體驗重慶麻辣川味精髓的「胖媽食堂」

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│傻布小姐 🔍 @mahosabrina  │

路過竹北新埔義民廟，鮮黃色的貨櫃屋令人忍不住瞧了幾眼

仔細一看竟是販賣「麻辣臭豆腐」!

◆主打以重慶獨門香料配方熬煮湯底而成，並以 #麻辣燙 與 #麻辣臭豆腐 做為主打招牌

詢問老闆後得知，原來老闆主要是向重慶開麻辣鍋的好友學習製作麻辣湯底，到台灣後再微調成台灣人喜愛的口味配方，因為那獨門的麻辣滋味，獲得不少朋友的喜愛

貨櫃屋內部

◆胖媽食堂主要以外帶為主，雖然貨櫃屋看起來不大

但店面寬敞，開車或騎車來都很方便

當然，也可以內用。

因為後方就是老闆的住宅，庭院最多可容納15人呢!

麻辣鴨血臭豆腐

◆我極愛這項!!

中藥熬煮的麻辣湯底+嚴選 #深坑臭豆腐 及滑嫩的鴨血，光事端上桌就令人垂涎三尺

雖然紅通通的麻辣湯底看似嗆辣，但實際品嘗卻令人感到意外

因為和其他麻辣燙店家不同的是：這裡每口都可以感受到香麻夠勁的滋味，但完全不會有嗆辣不舒服的感受，讓我完整體驗重慶麻辣鍋所謂「麻而不燥、辣而不嗆」的川味精髓

麻辣燙綜合

◆不愛臭豆腐的朋友也可以選擇 #麻辣燙綜合

經麻辣鍋快煮的食材超過5種以上，很有飽足感

也可以依照個人喜好選擇辣度，每口都讓人回味無窮

乾滷味

◆必品嘗招牌鴨翅，表皮與肉質Q彈

咀嚼的每一口都可以品嘗到微香辣的好滋味

  菜單

◆中式的圍牆、老樹下的朱色桌，置身綠意盎然庭園裡，讓心情也覺得放鬆

尤其，在老樹下享用麻辣燙別有一番滋味呢!

即將迎來秋天，來道香辣的麻辣鍋，既過癮又紓壓呢!

路過時不妨停下腳步品嘗看看

也很適合外帶麻辣鍋底回家享用!

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【胖媽食堂】　　

📍 新竹縣新埔鎮義民路三段381號

☎ 0905-908030

🕐 16:00~21:00 (週六公休)

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🔍 @mahosabrina