【台中豐原】石頭日式炭火燒肉-豐原尊貴店，澳洲和牛、伊比利豬、日式料理多樣食材無限供應吃到飽

說到燒肉吃到飽，要吃得好又要吃得巧的並不是非常多見，從燒肉、火鍋、日式料理、炸物、米食、飲品、甜品食材相當多樣，選擇性相當豐富，前陣子熊胖有跟大家推薦石頭日式炭火燒肉，上一次是+99元極黑和牛與和牛漢堡排無限供應吃到飽，這次不用另外在加價，就可以無限加點和牛，還有無限供應哈根達斯冰淇淋，讓妳吃好吃滿，這次熊胖特別點了日式料理的生魚片、握壽司，跟著熊胖一起來看看在燒肉店吃日式料理，口感跟味道到底如何吧！ 🎥高畫質Youtube影片👆👆👆歡迎訂閱，記得開啟小鈴鐺唷 👀完整圖文詳細介紹➡https://bearfatlifes.blogspot.com/2021/10/blog-post.html 🔎更多美食介紹➡ 熊胖の妃常生活 📣加入IG頻道美食資訊不漏接➡️ 熊胖の 妃常生活 📣加入TG頻道美食資訊不漏接➡️ 熊胖の 妃常生活 🎥逗趣影音美食介紹歡迎訂閱：Youtube 延伸閱讀： 【桃園中壢】中原夜市人氣甜點店，超厚芋頭千層尬起司，開店...... 【台中清水】連吃五家在地美食小吃，在地人都吃這些....... 【桃園中壢】超人氣中原夜市，超邪惡網紅美食，一親芳澤差點升天...... 【台中沙鹿】在地人氣美食，不吃不知道，一吃才知道原來這麼的...... 【台中景點】海線免費新景點，梧棲文化出張所，懷舊日式老宅建築...... 【宅配美食】鮮多多中秋豪華烤肉組，超值海陸全餐3000元有找，多到......

在家也能簡單輕鬆做料理，多種韓國食材的創意料理食譜

原圖文詳細分享：https://guliufish.com/blog/post/korean-creative-cuisine 咕溜魚這次要用光川李大頭兵海苔、魚板辣炒年糕、傳統四角魚板、韓國醃明太魚卵、韓國辣醃魷魚、韓國辣醃章魚，這六項頗受歡迎的韓國食材來自己動手做料理，這些食材的準備非常容易，而且萬萬沒想到輕鬆準備就能簡單地做出一桌韓國創意料理呢！若你是喜歡吃韓國料理的朋友，其實不一定要出門跟人潮排隊等用餐，自己在家也能輕易上手好吃的韓國料理哦~ 雖然我們自己料理不見得道地，但卻很有創意，也更能做出較符合自己口味的美味佳餚唷！ 韓國醃明太魚卵 這是我第一次嘗試自己動手做明太子魚卵料理，在韓國有些會直接拿來配飯吃，那我的想法則是將它點綴在烏龍麵上，有一種比較偏日式的做法，其實明太子魚卵也很適合加在麵包上烤，不然就是做飯糰也很適恰。 光川李大頭兵海苔 海苔可以單吃，也很適合拿來做手捲、飯糰使用，那我個人是還有拿它來做為料理點綴，像上面分享到的明太子魚卵炒烏龍麵，就是用這款海苔唷！ 特賣情報資訊 特賣地點 | 全省家樂福【ANCHOR SHOP快閃店特賣日期】新店店：8/25~9/22；經國店：8/25~9/23；西屯店：9/25~10/22；彰化店：9/25~10/23；重新店：10/27~11/25；內壢店：10/27~11/25安平店：11/01~11/30；鼎山店：11/01~11/30(以上各店地址、電話及營業時間，請詳見👉 https://www.carrefour.com.tw/stores/) 詳細圖文分享：https://guliufish.com/blog/post/korean-creative-cuisine

 ◆美食料理｜調味料推薦◆提升食材鮮美味的天然好鹽，天然晶瑩剔透的原味白鹽//南非劍羚沙漠塩//

每次只要看美食料理節目，都會覺得他用的是什麼樣的鹽巴，可能有些是台鹽、玫瑰鹽，但我最常看到的是海鹽，利用研磨瓶將海鹽用呈細碎樣 我都會覺得這樣的海鹽吃起來一定很好吃，而且看起來也高級很多呢!! 大部分的海鹽不僅可以拿來醃漬食材，還可以用來煎、炒、炸、煮等各式料理，或是甜點、麵包、蛋糕也非常適合 剛好看到有個還蠻特別的南非劍羚沙漠塩，用上這樣的沙漠鹽料理起來一定更好吃，所以就想來試試看呢!! 雖然我的廚藝不是很精湛，但一般的料理我還是會煮的唷!!畢竟我不想把我自己給餓死~~~ 南非劍羚沙漠塩，感覺很棒耶!!比起我之前用的台鹽真的很不一樣，之前用的台鹽因為在料理上無法均勻地灑在食材上，導致料理時可能會有一部分有鹹度另有一部分就沒有鹹度 這料理起來的感覺似乎好像不是很好吶~~~~ 這樣的白鹽是在卡拉哈里沙漠的日光下曝曬而成，由於沙漠地底長時間的累積與沉澱，反覆循環下成就了鮮活風味 這沙漠塩的白鹽嘗起來回甘不死鹹，研磨瓶的陶瓷轉動頭設計，可以均勻地撒在食材上，這樣也就不會導致一部分是沒有味道的，哈><"(除非是自己忘了撒鹽巴啦!!) 這也是我人生第一次使用研磨瓶，這裡面含有天然礦物質和微量元素，而且未經提煉，不含添加劑及防腐劑，這才是天然好鹽啊!! 這單一瓶有100g，可以用上好一陣子呢!!如果白鹽沒有了，也可以購買補充包，可重複填充10次以上，節省不必要的浪費，環保又可以友善地球 重點是這價格也還蠻親民，這樣的天然好鹽當然與大家分享，無論是媽媽族或是小資族都可以來看看喔!!(我會把網址放在下面) 劍羚沙漠塩 https://pse.is/3n5k4l 想看完整文章可以連結到我的部落格 https://shan0222.pixnet.net/blog/post/560100117

一早就與台灣優質食材來場約會吧🥪｜可蜜達北門店 ｜北門美食｜早餐

北門美食｜可蜜達北門店 ｜一早就與台灣優質食材來場約會吧🥣

#美食Hunter出任務任務地點：可蜜達北門店 任務類型：肉蛋吐司、手工蛋餅 - 從小就很常吃吐司類的餐點作為早餐，到現在也變成一種習慣因此這次特地來主打使用台灣優質食材製作吐司的可蜜達踩點啦！ 不得不說使用高品質的原料做為食材真的是一吃就知道來自雲林究好豬的原塊豬排 林華泰百年茶行的紅茶葉 舒康雞的雞肉 還有不添加任何砂糖、果糖，單純使用炭燒後榨汁的甘蔗汁作為飲料的甜味來源，喝起來有淡淡的炭燒香以及甘蔗的回甘，搭配上鮮乳坊鮮奶做成的鮮奶茶，早上來一杯真的是非常的舒適 除此之外手工蛋餅的粉漿是自己調的、選用夏威夷果、杏仁、核桃低溫烹調製成的堅果醬，用心與安心通通吃得到！ 住在附近的住戶有這麼一間早餐店可以光顧真的很幸福呢但也不用太擔心，因為可蜜達北門店也有提供外送服務喔！ 價格看這邊👉 起士肉蛋土司（半熟蛋）NT$70鬼椒起士肉蛋土司（全熟蛋）NT$75手工蛋餅（台式PIZZA）NT$65炭燒甘蔗鮮奶茶 NT$50 地點在這邊👉 台北市中正區中華路一段21巷14號 更多動態👉 Follow @imizo.otter一起來當健康吃貨😋

南投部落旅遊∣人和部落布農風味餐。哇哇谷e棧、方茂貴的部落廚房

來去部落過一晚，一直是近年來熱門的旅遊方式之一，因為部落裡不僅有獨特的文化內涵、相對自然的環境，以及許多獨特的美食！ 走一趟南投信義的雙龍、地利、人和部落，除了到吊橋與林道走走、布農風味餐也是特色獨具！來到人和的哇哇谷小吃部，主人方茂貴夫婦都是大廚，運用部落的在地食材做出許多讓人回味的料理，將布農的特色詮釋的淋漓盡致！ 哇哇谷小吃部最大的特色是無菜單的布農風味餐，可以做成套餐、也可以是長桌宴，只要事先預約，方茂貴夫婦就會準備非常豐盛的美食饗宴！ --哇哇谷小吃部地址：南投縣信義鄉人和村民生巷6號營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00（六、日），平日10:30–20:00電話： 049-2776531-- ◎哇哇谷緣起 方茂貴從小就住在人和部落，921之前曾經在部落開過咖啡館，地震之後因經濟蕭條，因此包括日管處、林務局等政府單位開始在濁水溪沿岸投入輔導資源、同時推動部落旅遊，也在那個時候方茂貴夫妻就開始參與部落餐廳培訓計畫；近兩年隨著雙龍吊橋的話題變正式投入部落廚房的營運，成為部落裡的布農特色餐廳。 ◎部落食材X無菜單料理 方茂貴表示，部落周遭的食材相當豐富，包括過貓、南瓜、番茄、樹豆、竹筍、車輪苦瓜等等，都是部落族人栽種的食材、而且當日供應，確保食材的新鮮；此外，山豬肉、溪魚等山產也都是當天採集而來，讓遊客吃到最新鮮的無菜單原民風味料理！ 談到這些豐富的食材，方茂貴有許多故事可以序說，其中以竹筍更是充滿傳承與歷史的記憶！ 他表示，從祖父、父親那一代開始就在部落開墾，而且都以種植麻竹為地界，麻竹容易管理、麻竹筍也可以用來做料理，從小就吃過各種如炒、煮、酸筍等筍子料理，令人懷念！ 也因此，布農風味餐一定會有一道竹筍料理！ ◎道道精彩的布農風味餐 方茂貴會依照當季現有的食材推出風味餐，讓遊客每一季都可以嚐到不同的風味料理，相當值得推薦！ 1、石板烤肉 部落必吃的石板烤肉，要先醃過在碳烤，外酥內嫩而多汁，讓人意猶未盡！ 2、炒竹筍 哇哇谷無菜單料理一定會有的一道菜，有時是先炒竹筍、竹筍湯，或是炒酸筍，鮮脆無比，是一道肯定空盤的料理！ 3、車輪苦瓜 車輪苦瓜是一種茄科的植物，布農族語稱為Lalun，口味比一般的苦瓜還要苦，但是有一份特殊的香甜味；過去布農族人會水煮然後喝湯，煮過的苦瓜可以沾醬油吃！ 方茂貴則是加以改良，以不同的作法呈現，例如這次就是用金沙料理（炒鹹蛋），鹹香爽口。 4、酥炸溪魚 每年七、八月份的溪魚特別肥美，當天清晨就要到溪邊以垂釣方式釣魚，如果太小就要放回，每次也取足夠的量，以維持生態平衡；這道菜方茂貴的作法是先用馬告醃再酥炸，最後灑上香料，魚肉非常鮮甜好吃，這道菜可以說是山上特有的料理！ 5、炒南瓜鬚 龍鬚菜（佛手瓜）與南瓜鬚都是部落的特產，當天現採、現炒很清甜爽口，佐以花生粉更添風味！ 6、南瓜泥 南瓜蒸熟後搗成泥狀，是一道很爽口的甜點！ 7、樹豆湯 乾樹豆須提前一夜泡水，若是鮮採的生樹豆則是提早半小時泡軟，樹豆湯是一道布農族非常具有意義的一道料理，取鍋燒水用小火將樹豆慢火煨煮，湯頭甘甜、象徵布農族人溫柔的祝福！ 8、主食：大米小米飯 小米是原住民的主食之一，而白米飯搭配小米煮成的米飯，更能呈現出米飯的Q軟與香味！ ◎後記 方茂貴說，料理不難，難的是食材的採集，為了確保食材新鮮，常常需要一大早就出門去採集，有時一餐就要花上二～三天準備食材，而且還需要顧及生態平衡、不能沒有限制的摘採！ 菜單會因季節不同而調整，除了這次有的料理，其他季節還會有刺蔥煎蛋、高麗菜捲、涼拌時蔬、焗烤筊白筍、過貓培根捲等等，哇哇谷以一種分享的概念讓遊客享受布農美食，方茂貴也會說菜讓遊客瞭解每一道菜的特色與故事，非常有味道！ 分享給大家。 范小哥。秋分2021 更多部落旅遊資訊：https://reurl.cc/zWAMNN ＃南投部落旅遊 ＃布農部落 ＃布農風味餐 ＃雙龍瀑布 ＃人和部落 ＃雙龍部落 ＃地利部落 ＃潭南部落 ＃七彩吊橋

九牛一鍋燒烤｜台中燒烤吃到飽｜秘製湯頭迴轉火鍋｜台中火烤兩吃｜食材選擇超過兩百種，絕對能吃好吃滿

不知道從什麼時候開始，中秋節變成烤肉節🔥 因為疫情的關係，今年烤肉有比較多限制 相比之下就沒有那麼盡興了😅 既然餐廳內用已經解封了，去餐廳吃燒烤是最棒的選擇啦😬 #九牛一鍋燒烤 的食材超過兩百種👏🏻👏🏻👏🏻 這裡除了燒烤以外，還有迴轉火鍋 小朋友才做選擇，燒烤跟火鍋，我兩個都要😎 火鍋湯底有12種，其中有幾種湯底很特別 像是延伸出微甘微辛的滋味，越煮越好喝的青龍過江鍋🍲 比臉還要大的安格斯黑牛厚，一看到它，我就驚呆了！ 還有牛肋條、骰子牛、櫻桃鴨、松阪豬、秋刀魚 生蠔、扇貝、沙蟹身、小章魚等 滿滿一桌超澎湃，充分滿足了我的身心靈啊🤩 肉品現點現切💯 海鮮鮮度非常夠💯 不管是燒烤還是放進火鍋都OK，這就是火烤兩吃啦 九牛一鍋燒烤的食材選擇超過兩百種，絕對能吃好吃滿💪 有興趣的小夥伴，可以參考看看😚 🌍地址：台中市西屯區西屯路三段95號 ☎️電話：（04）2463-1289 🕙營業時間為平日11:00-14:30 16:30-00:00（週二公休） 假日11:00-00:00 👁‍🗨線上菜單：https://www.facebook.com/buffet0424631289/menu ✨FB粉絲團：https://www.facebook.com/buffet0424631289/ 📍文章：https://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/559986969

宅配美食｜原味時代 減醣貝果、手工窯烤披薩 低醣、低油也能讓人感到大大滿足！(文末有優惠)

身為宅女的我快要變身宅配達人了！！我今天要來分享我每天宅在家的秘訣：原味時代，因為有了原味時代的美食，不用出門也能在家吃飽飽~原味時代的貝果跟披薩真的超超超好吃，我真的囤了好多在家~~原味時代希望大家能夠在過度加工食品的時代，享受到食材原本真實的風味，所以每一道食品都是使用真實的食材，無過度複雜的手法，享受食材最初的風味~ 原味時代 原味時代專注低GI低卡料理，希望大家能夠在過度加工食品的時代，享受到食材原本真實的風味！所以每一道食品都是使用真實的食材，無過度複雜的手法，享受食材最初的風味~ 海鹽焦糖乳酪貝果 原味時代的貝果超特別，適用豆渣做的喔~~使用獨家比例調整，搭配高營養價值的豆渣，可以讓貝果更加蓬鬆，但吃不出豆渣的味道~~ 因為貝果加入豆渣，所以可以大大的減少麵粉碳水含量~~ ✔️碳水相較市售度降低３０% ✔️熱量相較市售度降低２０% 職人純手工揉製，並加入非基改豆渣，在碳水與熱量降低的同時，仍然可以保有蓬鬆好吃的口感！ 低醣、低油，減少身體負擔，使用天然酵母低溫發酵，不添加人工化學、添加物，每一口都軟中帶Ｑ~~ 早餐吃貝果超方便~~我的加熱方式是：微波1分鐘、在烤3分鐘！！這樣可以讓貝果保持原有的Q度，又可以吃到表面焦焦的感覺~~ #海鹽焦糖乳酪 真的超級好吃！！裡麵的醬料非常多~~每次加熱後都會爆出來~~使用法國頂級焦糖與鮮奶油乳酪完美融合，再撒上海鹽提味，微甜帶鹹超級搭，重點是完全不會膩口喔😋 早餐吃上這樣一盤超健康又有飽足感！！ 手工窯烤披薩 瑪格麗特(6吋) 原味時代的披薩非常酥脆~~跟現烤一樣好吃！！手工擀製麵團，降低油量20%，所以吃起來不會油膩膩~ 餅皮特別加入小麥胚芽，吃起來還會有麥香味喔~~所以我特別喜歡它的餅皮！！用料實在，比市售披薩食材多，看上面的料就知道有多多了吧~~ 加熱方式我也是先微波1分鐘再烤3~5分鐘~~6吋的披薩適合1~2人吃，我都當午餐吃非常剛好！！ 無添加改良劑、無膨脹劑，但依然非常好吃！！看看這牽絲~~超美的阿~~~ 滿滿的新鮮牛番茄，搭配莫札瑞拉與切達起司增加濃郁口感~~ 也很適合當成下午點心喔~~皮薄酥脆、香濃好吃！ 因為減油比例所以吃起來不會很膩，也不會滿手油油~~加入小麥胚芽、手工揉製，讓口感更加Ｑ彈~~ 手工窯烤披薩 青醬野菇(6吋) 味道超極香~~一打開包裝就有濃郁的青醬味~ 自製新鮮青醬鋪底，搭配雙層起司和滿滿的杏鮑菇，酥脆中帶點杏鮑菇的Q~~ 減油比例讓整個披薩吃完也不會覺得全身油膩膩，反而很清爽~~ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ʕ•ᴥ•ʔ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 總結 我覺得原味時代的食品都非常好吃又健康，吃起來都不會有負擔的感覺，減醣減油吃的健康也開心~~這次貝ㄦ幫大家找到優惠啦~~ 【文末優惠】 全館冷凍商品不限金額就可以折抵60$ 折扣碼：belleeating123 *冷凍商品與常溫商品不可一起合併出貨，所以此折扣碼常溫商品不適用唷~ #原味時代 #原味menu #手工窯烤Pizza #原味menu #減醣貝果

最愛懶人料理，把食材通通放進去氣炸烤箱，就可以開心去追劇啦📺

先拼鮮，您專屬的家庭牧場！🐮🐽🐤 上班族吃膩了外食，在家簡單料理自己愛吃的，健康美味又有成就感🥢 下班不用趕著去賣場買菜，先拼鮮-人氣宅配生鮮安全食材送到家，加熱即食快速又方便🚚提供台中市區迅速到貨，早上訂下午到，煎、煮、烤、氣炸都可以，最愛懶人料理，把食材通通放進去氣炸烤箱，就可以開心去追劇啦📺 🍗激推香草去骨雞腿排，真空按摩均勻入味，第一口咬下juice噴汁，好鮮嫩喔！完全去骨，給小朋友吃也很放心 🌭德式香腸只要泡水加熱就可以吃，喜歡焦脆的口感，就一起放進氣炸烤箱，選用台灣豬肉加上新鮮羊腸衣包裹，每咬一口都會「啵~啵~啵」好涮嘴 特選級無骨牛小排一片有8盎司，嚴選美國牛隻前胸肋骨部分，帶有豐富油脂，愈咬愈香💯 https://hahalover.pixnet.net/blog/post/354179770-pinfresh ❤追蹤菓子IG👉 https://www.instagram.com/guozi0817/

電烤盤食譜∥FUJITEK富士電通∣多功能燒烤盤煎、煮、燉、炸、蒸全都沒問題！

廚房小家電近年來非常熱門，除了氣炸鍋外，電烤盤也相當實用方便，能夠一機搞定的多功能化，許多料理都能輕鬆DIY，烤肉、燉湯、火鍋、章魚燒、鬆餅全都簡單上菜！ 富士電通多功能燒烤盤FTD-EB01 額定電壓： 110Vac 額定頻率： 60Hz 消耗功率： 1100W 先來開箱看看內容物吧，除了主體外共有三個烤盤，煎烤盤、深炒鍋、章魚烤盤，其中深鍋與章魚烤盤是加購，還有可分離式的電源線，使用起來方便多了，不用時也很好收納。 時尚的外觀讓我看了就很喜歡，我其實是個不常煮飯的人，但是美美的外在，操作簡便，就會勾起我的興趣，做菜就應該是愉悅且充滿愛的嘛，這樣吃飯的人也會很開心。 ∣煎烤盤∣ 煎烤盤應該是家中最常使用到的，我們最常用來煎培根、肉片、雞腿肉或是牛排，現在剛好遇到中秋節，今年因為疫情關係，沒辦法群聚開心烤起來，那我們就在家烤也一樣。 1. 將配菜先處理切好備用，配菜可以替換成自己喜歡的 2. 烤盤開中大火，熱鍋後就可以放牛排 ◎牛排會出油所以不用先放油喔 3. 觀察變色後即可翻面 ◎烤肉不要多次翻肉，這樣容易受熱不均且肉質變柴 4. 配菜放入拌炒至熟 5. 煎烤到喜歡的熟度就可以起鍋，撒適量玫瑰鹽 完全不加一滴油的料理上菜囉，不沾塗層是媽媽的救星，不用邊煎邊罵，邊用鍋鏟刮黏在鍋上的食材，而且開火熱鍋還挺快速的，因為全幅加熱管的關係，再也不會只能用中間一小塊區域才會熟，受熱滿均勻的，看來不用煩惱收納啦，因為時常會想要使用它。 ∣章魚燒烤盤∣ 我是個很愛親子同樂的人，這個章魚燒烤盤讓我超開心，從還沒到貨就跟女兒開始研究怎麼DIY，沒有明火的料理，使用起來更安全安心。 1. 將餡料處理成小塊狀 ◎起司絲、玉米粒、章魚、oreo也很適合喔 2. 將主體粉漿調好，水分次加入會比較好拌 ◎照包裝份量調起來很稀是正常的，若喜歡比較扎實口感的話，可以稍微減少水量 3. 烤盤開中大火熱鍋，將24格圓盤都噴或塗上油 4. 倒入粉漿至圓盤8分滿，數分鐘後粉漿邊緣開始脫模 5. 放入餡料並倒入粉漿至超過圓盤，等待數分鐘後成型 ◎此時章魚燒外觀成型，中間還是軟軟的未熟 6. 用竹籤試著翻面，將章魚燒烤至整個上色即可起鍋 7. 鹹口味的章魚燒可以用刷子刷上烤肉醬及美乃滋 第一次嘗試或是一個人製作的話可以先使用中火就好，以免來不及翻面，我覺得這個章魚燒DIY實在太好玩了，自由度很高，想吃鹹的甜的都可以，因為我們家沒有特別愛吃章魚，加上我覺得處理麻煩，帶著孩子越輕鬆簡單越好，很值得一試。 ∣深炒鍋∣ 在家能烤肉，當然也要能吃鍋囉，第一次在家吃壽喜燒，真是太幸福啦，大容量的深鍋，讓我們連同事四人份也很足夠，更方便的是，先在鍋內爆炒再加入高湯，能炒也能燉煮，一鍋到底不費力。 1. 將所有食材處理好備用 2. 壽喜燒湯調勻，因湯不用太多，我分三次使用 3. 深鍋大火熱鍋，放入油與洋蔥炒香炒軟 4. 加入壽喜燒湯後，就能放入喜歡的食材 ◎建議先放蔬菜類，讓湯頭熬煮更鮮甜 5. 大火時可涮煮肉片，其餘可調至中小火 6. 湯汁變少時可依口味加入剩下的壽喜燒湯 ◎包裝建議1:2調配，但我覺得味道偏酸，所以有多加一些水 這三種烤盤是不是超方便！在家隨時都能吃上美味的料理，零廚藝也不用擔心，當然媽咪們想到的清洗，懶人如我也想到啦，因為使用不沾塗層的關係，除了食材不易沾粘，清理起來很輕鬆，絕不需要像刷鍋子一樣用盡全身力氣。 Fujitek富士電通 官網 Fujitek富士電通 粉絲頁

自「煮」防疫，這種食材健康又百搭！

作者：林宜蒲 中醫師 五月以來台灣疫情升溫，歷經三級警戒、微解封到現在維持二級警戒，身邊不少朋友趁著這次機會減少外食，嘗試自煮，這種時候，食材的挑選可就至關重要了！ 這裡跟大家介紹一種健康又百搭的「神仙之食」：山藥，它可以清炒可以油炸、可以做成煎餅也可以磨泥生吃，又或是煮成排骨湯、四神湯，綿密口感都令人回味無窮！ 山藥功效多，中國古稱「神仙之食」 山藥除了是食材，也是藥材。古代中國人把山藥稱為「神仙之食」，認為它可以延年益壽。以現代藥理觀點來看，山藥的特殊成分薯蕷皂苷（Diosgenin），不僅有抗氧化、抑制腫瘤細胞、改善血脂濃度的效果，經過化學反應後，可轉化成許多不同的類固醇荷爾蒙，促進內分泌荷爾蒙的合成，形成中醫所說的「補腎滋陰」功效，因此適量攝取山藥，可緩解更年期婦女的種種症狀與不適，包括潮紅、失眠、心悸、情緒不佳等。 但也因為「薯蕷皂苷」具有類似女性荷爾蒙的效果，所以患有乳腺癌、子宮癌、卵巢癌、子宮內膜異位或子宮肌瘤的女性，要注意不能吃太多。另外，山藥的澱粉含量高，所以並不適合大量食用！ 常見山藥種類有哪些？注意「淮山」是藥用的喔！ 山藥有分野生山藥與人工種植的山藥兩種，野生山藥功效及風味會比人工種植的略勝一籌，目前全世界的山藥種類已知有600多種，在台灣常見的有6種：大薯（又稱田薯、參薯）、長薯（又稱家山藥）、山薯（又稱日本山藥）、條薯（又稱紫田薯）、恆春山藥（又稱戟葉田薯）、基隆山藥。 另外，在購買山藥的時候，可能也會聽到「淮山」這個名詞。「淮山」特指源自江蘇、安徽附近淮河地域生產的山藥，又稱為正淮山，藥用價值、滋補功效皆略勝山藥一籌，所以會被中醫師拿來作為中藥使用。 可以跟海鮮一起吃嗎？食用山藥的禁忌有哪些？ 最後要提醒大家，山藥的副作用其中之一是容易導致排便乾燥，因此若有便秘症狀、腸胃不適或消化不良，就不宜長期食用。另外如果跟以下食物一起吃，要特別留意： 如胡蘿蔔、黃瓜、南瓜等等，若與山藥共食，內含的分解酶可能會導致山藥內的維生素C被破壞，使營養價值降低。 如豬肝因含有銅、鐵、鋅等金屬離子，容易加速維生素C氧化而使山藥營養降低。若剛好遇到山藥與豬肝共食，可以多吃點青菜水果補充維生素C。 當山藥與鹼性藥物（如胃藥）一起服用時，鹼性藥物可能會使山藥中的澱粉酶失效，從而減低山藥的營養價值。 另外網路有傳聞說「山藥不可與海鮮一起食用」，理由是山藥中有單寧酸，容易與海鮮含的成分結合成不易消化的單寧酸蛋白，引起噁心嘔吐、腹痛等症狀，雖然這個傳聞目前沒有醫學證明兩者的關聯，但還是建議本身對海鮮過敏、或是腸胃不好的朋友，吃山藥前要多注意。 -- 那，坊間流傳山藥可以壯陽，是真的嗎？ 更多關於山藥的好處：山藥何以稱「藥」？隱藏5功效：顧胃降三高還能抗老！ 攝影師：mali maeder，連結：Pexels 延伸閱讀： BNT疫苗副作用、預約懶人包▸接種前請做這5件事！ 膠原蛋白粉好處、挑選攻略！營養師教這樣吃吸收更有效 手臂肌肉怎麼練？每天15分鐘僅用5招就能練線條！

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