義大利料理｜道地的義大利料理從選對番茄基底醬開始｜紅醬義大利麵食譜｜義大利Coppola

你知道嗎？除了夏威夷披薩讓義大利人不解之外，用番茄醬翻炒的義大利麵也是義大利人無法理解的食物。用番茄醬翻炒紅醬的料理方式來自於日本，當時的日本廚師為了滿足美軍的飲食習慣，研發出來的方法，最後反而因為意外符合日本的口味而大受歡迎。 道地的紅醬做法是用番茄罐頭進行翻炒，但是由於台灣比較難買到番茄罐頭，所以大部分人也就使用日式的作法改用番茄醬。 代理全球各地超過30個品牌，超過2000個品項，專業食品的進口商以及代理商的廣紘國際，將義大利Coppola引進台灣，讓我們可以在微風超市Breeze Super、新光三越美麗市場、city’super、Mia c‘bon、SOGO忠孝店、家樂福、大潤發、蝦皮購物、Coupang酷澎等通路，輕鬆買到義大利Coppola的去皮整粒番茄、切丁番茄、整粒小番茄、大蒜切丁番茄基底醬、甜椒切丁番茄基底醬，自己在家動手做道地的義大利料理。 義式料理的最佳夥伴──義大利Coppola 義大利Coppola是義大利當地的知名品牌，從設立至今已經傳承至第四代，主要的產品以地中海飲食習慣為基礎，堅持使用高品質且天然的食材，產品橫跨番茄、醬汁、湯、豆類和油產品，是許多喜歡義式料理的人的最佳夥伴。 義大利Coppola去皮整粒番茄食譜──紅醬義大利麵 番茄罐頭的使用對許多人來說是相對陌生的，義大利Coppola的番茄罐頭很貼心，在標籤上有提供料理的上的建議，兩個點點代表適合，三個點點表示完美適合，今天要製作的紅醬義大利麵建議使用去皮整粒番茄和迷你番茄，整粒番茄進行翻炒，可以讓番茄的香氣更濃郁。 義大利Coppola去皮整粒番茄的罐頭一大開，濃郁的番茄香氣撲鼻而來。義大利Coppola去皮整粒番茄，使用的番茄和我們平常看到的番茄不同，形狀呈現長條狀，果肉豐厚，籽少少的同時滋味甜美微酸，對於義大利人來說，這種番茄是製作義大利麵的最佳食材。 紅醬義大利麵是我最常用義大利Coppola去皮整粒番茄製作的料理，同時也是清理冰箱最好的料理。需要的食材很簡單:無鹽奶油、義大利麵、義大利Coppola去皮整粒番茄、洋蔥以及任何你喜歡的食材。 紅醬義大利麵是一道料理起來很省時的料理，在清理食材的時候，可以先煮一鍋熱水煮義大利麵，在等待水滾的過程，可以開始將食材切成合適的大小。 義大利麵燙熟之後，先瀝起來在一旁備著。先將無鹽奶油放入鍋，以小火加熱至奶油融化，加入洋蔥拌炒到軟化，接著在加入菇類、玉米筍等蔬菜翻炒。 等到鍋內的蔬菜都軟化時，倒入義大利Coppola去皮整粒番茄翻炒，直到番茄的醬汁收乾，就可以將一旁備著的義大利麵放入。 我們家的人都很喜歡吃起士，所以在最後上桌之前，我會在紅醬義大利麵上灑滿起士絲，再用鍋蓋稍微悶一下，就變成奶香迷人的起士紅醬義大利麵。 裝盤之後，可以灑點迷迭香或是擺上幾片羅勒葉增添香氣，因為羅勒葉比較難買到，有時候我就會直接用九層塔來代替，也是十分的迷人好吃喔! 要製作好吃又道地的義大利料理其實不難，只要使用義大利Coppola，就能輕鬆地端出美味又可口的義大利料理喔! 購買資訊 廣紘｜官網｜facebook line：@dfm1655f 廣紘訂購電話(02)7730-1000

全世界最好的床 瑞典海絲騰 用熱情打造世界最珍貴的床墊 Hästens

撰文編輯/Karen W. 全世界最好的床 瑞典海絲騰 用熱情打造世界最珍貴的床墊 車界的勞斯萊斯 精品中的愛馬仕 都不能拿來比喻「Hästens」 因為Hästens就只能是Hästens 它的存在就是無可比擬 瑞典皇室御用的「Hästens」 由佩爾·阿德里安（Per Adolf Janson）創立於1852年至今已傳承至第六代。 最初，以製作馬具（如馬鞍和馬具）而聞名，隨著時間的推移，瑞典對高品質床墊需求的大增，轉而專注於床具製作。 Hästens 堅持製作手工床墊。工匠以使用天然材料和精湛工藝著稱。 知名影集艾蜜莉在巴黎(Emily in Paris)的那張床就是Hästens，BlackPink的Jennie 的床也是Hästens，創作型國際歌手IU也是選擇Hästens。 Hästens工藝不僅於手工打造，床墊的獨家上墊、中墊、下墊的設計，無可取代！ 上、中 下墊層層堆疊，可依個人喜好調整軟硬度，打造如睡在雲端的躺感。 其中以美國nasa打造火箭的同等級鋼材製作彈簧，手工梳理的馬尾毛，整張床墊堅持使用天然材料，Hästens 主要使用馬尾毛、棉花、羊毛和亞麻等天然材料，以天然材料打造床墊良好的透氣性和舒適性。 馬毛的內層可以排除濕氣，不易滋生塵蟎及過敏原，很適合有過敏體質的人。 每張床都是由經驗豐富的工匠手工製作而成，確保了每一件產品的獨特性和高品質。 Hästens提供25年的產品保固，不過正常使用下睡到50年也沒問題👍 Hästens 的標誌性藍白格紋圖案成為其品牌的一大特色，象徵著一個全新時代，清新與自由的氣息展現經典、永恆的品牌形象。同時藍白四色格更象徵以不同角度看待問題，用卓越的品質和傳統的工藝，打破傳統、大膽創新。 Hästens 的工匠，一生只做好一件事情，就是製作一張極具完美的床墊，致力於提供每一個擁有者最佳的睡眠體驗，Hästens認為優質的睡眠對於健康和幸福至關重要。 Hästens 提供多個產品系列，及各種客製化服務，以滿足不同顧客的需求！ 最吸睛的莫過於Hästens Vividus 🧊Vividus Vividus🌿拉丁文-充滿生命 Hästens 要價千萬最豪華的床墊，史無前例最完美的床墊。 上帝用七天創造世界，Hästens以其卓越的工藝和頂級材料，以九倍的時間打造一張充滿生命的Vividus。 九週的時間只是製造一張Vividus，但是實際上設計加打造可是耗費Hästens的工匠們幾千週的時間！ Hästens完整了人生中零零散散的1/3 不用勉強於不安穩的睡眠品質 不用遷就於不合適的睡眠感受 一張好床才能讓自己獲得充分的休息以及飽滿的睡眠！ 老話一句：床的感受，睡過才知道。 📍 Hästens NOKE忠泰樂生活 地址：10491台北市中山區樂群三路200號2樓 電話：02 8502 7218 營業時間：11:00～21:30 📍官網： https://www.hastens.com/en/homepage 📍粉絲專頁：https://www.facebook.com/HastensTaiwan 📍Ig ： https://www.instagram.com/hastens_taipei Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn漾女子👉跟著KarenW.品味人生 ✳️Line VOOM✳️@karenw.isgood 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

日本麵條推薦｜日本素麵｜夏日必吃清爽開胃和風乾拌麵｜松園極品手延圓緣麵｜松園極品手延麵推薦

炎炎夏日是不是常常感覺到胃口不振？在這個食欲不振的夏日，來碗清爽開胃和風乾拌麵──松園極品手延圓緣麵，讓吸附滿滿清涼爽口醬汁的手延麵，刺激味蕾，打開食慾是一個不錯的選擇。 源於日本奈良的手延麵是一款製工繁雜且耗時的日本手工麵，由於製作起來曠日廢時，一度有失傳的危機。松園創辦人深感可惜，所以將即將失傳的奈良素麵技術移到台灣，並且調整成台灣人喜歡的口感及味道。 松園極品手延麵 長期定居日本的松園創辦人與日本奈良手延麵傳人是多年好友，在經過多番地討論後，雙方達成共識，讓松園創辦人將即將失傳的日本奈良手延麵帶到台灣，加上研發與創新，製作出符合台灣人口味與習慣的手延麵。 松園的手延麵以特殊交織手法拉製而成，麵條較細，但是卻Q彈有勁，麵香四溢。松園的手延麵有多種麵款和醬汁可做選擇，還有包裝精緻典雅的禮盒供選購。 松園極品手延麵-櫻禮盒 松園極品手延麵的櫻禮盒是一款充滿日本風情的禮盒，禮盒內含松園手延圓緣麵*3入和清風醬*3入。 松園手延圓緣麵有著櫻花般粉嫩的色澤，是由天然紅梔子粉所調製而成，透過特殊交織手法製作合成的圓緣麵不僅帶有紅白相間的配色，還有獨特細緻彈牙的口感。 在烹調的時候，只要將松園手延圓緣麵放入滾水中煮2分鐘，就可以撈起來後置入冰水中冷卻，再淋上清風醬，灑點海苔，就是一道清爽開胃和風乾拌麵。 清風醬是一款很適合夏日用來沾麵的醬汁。清風醬是以日式和風醬油為基底，加入頂級法式芥末籽、辣油進行調味，在日式和風醬油的鮮甜中增添些許辛香，透過芥末籽、辣油的辛香刺激味蕾、提振食慾的同時，增添香氣。 松園手延圓緣麵細緻的麵體，Q彈的口感，吸附著充滿辛香清甜滋味的清風醬，在炎炎的夏日裡，不僅讓人食慾大開，還忍不住一口接著一口，直到碗盤見底。 松園除了有販售以日本職人精神製作而成的手延麵外，還有冷凍烏龍麵、蕎麥麵、抹茶麵等等好吃的日式麵條，想品嘗松園融合傳統與創新的麵條，可以透過以下品牌資訊進行選購喔! 品牌資訊 松園食品｜官方網站｜Facebook｜Instagram

2024中秋經典蛋黃酥 傳統手工製作呈現完美千層滋味

中秋節像徵著團圓和和諧。每逢這個佳節，人們通常會透過送禮，表達對親朋好友的美好祝福。而禮物背後蘊含的深情厚誼，讓人與人之間的連結更加緊密，感受到節慶的溫暖與濃厚的人情味。 傳統糕餅無疑是一直以來深受歡迎的中秋送禮選項。位於台中的「巴蕾麵包」，每到中秋節，便成為老顧客們回訪的熱門地點。這家店的蛋黃酥，以其酥脆口感和細緻的風味，成為顧客引頸期盼的美味。 巴蕾麵包蛋黃酥，融合傳統與創新，成為中秋節送禮首選。巴蕾麵包/提供 業者表示，巴蕾麵包的蛋黃酥完全由經驗豐富的師傅手工製作，每一道工序從烘、桿、摺、包、捏，都是師傅親手製作。這種手工製作的酥皮，與機械製作的相比，多了一份彈性與層次感，使每一口都充滿細緻的口感。 不同與傳統使用豬油或植物白油，店內選用來自丹麥的無水奶油，把這款奶油去除水分，溫熱時呈現金黃清澈的色澤，所以國外也叫做澄清奶油。無水奶油因為去除了奶油中的水分和雜質，發煙點大約能達到 252°C（遠高於一般奶油的170°C），高溫烘烤後，更能夠保存奶油的風味，也賦予了蛋黃酥更為出色的口感。另外在烘烤時，還會在蛋黃表面噴灑米酒，烘烤時也會將蛋黃等距離的擺放，讓每一顆蛋黃更都能更入味。 透過台灣傳統製作的紅土鹹鴨蛋，增添蛋黃酥的獨特風味。巴蕾麵包/提供 雖然近年來市場上出現了不少蛋黃酥的選擇，但巴蕾麵包依然堅守20年的傳統作法，並在這基礎上創新。業者表示，這款蛋黃酥保留了經典中式漢餅的特色，同時融入了千層酥皮蛋撻的特點，使其層次更加分明，口感更加酥脆。使用非基改的小麥日本麵粉和獲獎的丹麥無水奶油，再搭配台灣傳統製作的紅土鹹鴨蛋和奶油紅豆餡。紅土鹹鴨蛋為蛋黃酥增添豐富的口感層次，而奶油紅豆內餡既能夠襯托蛋黃的風味，又能夠帶來甜而不膩的口感。 業者指出，巴蕾麵包的蛋黃酥不僅僅是一種美味的糕點，更是一份承載了中秋祝福的心意。每年中秋佳節，店內都精心製作蛋黃酥，帶著對老顧客的深情厚誼，讓每一位品嚐者在這個圓滿的節日裡，都能感受到溫暖與祝福。 手工製作的蛋黃酥，層次分明和酥脆口感讓人欲罷不能。巴蕾麵包/提供 提醒您：禁止酒駕。未滿十八歲，禁止飲酒。

[ UNIQUE史萊姆實驗室 ] 小風一再回訪 最受歡迎的創意手作課程!!

\ 好可愛的結訓合照！/ 趁著暑假，我們帶小風玩了好幾次的史萊姆 這次終於拍了足夠的照片來分享啦！ \ 深受小孩喜歡的 UNIQUE 史萊姆實驗室 / 在台南有兩間分店 台南南紡以及台南新天地都有設櫃 我們自己最常來的是南紡店 從小風滿３歲的時候我們就開始參加課程了～ 他們的課程每次搭配活動都不同 有興趣的話可以帶小寶貝靠櫃問問看喔！ 史萊姆實驗室的位置在南紡的４樓 經過的小朋友都會被吸引 （我們小風每次來也都會被新奇的史萊姆吸引） 雖然不是小包廂上課 但上課的時候會面對老師 小朋友都很專注的製作自己的史萊姆 因為史萊姆是從液體開始製作 老師會依序給工具跟材料加入專屬配方 小朋友則是負責努力的攪拌均勻 接著史萊姆成型就可以開始捏、揉、抓、握 製作自己的史萊姆，每個都是獨一無二 史萊姆算是科學遊戲 透過安全的遊戲方式讓小朋友探索其中 史萊姆可以有不同的色彩也能添加多樣化的素材 提供豐富的觸覺刺激及遊戲體驗 在製作的過程中會一直感到很驚喜喔！ 小朋友在製作的時候 家長在一旁也是沒閒下來 但我好喜歡這種合作的感覺 親子共同玩手作好有趣啊！ UNIQUE史萊姆實驗室 ​ https://www.uniqueslimelab.com/ 親子一起挑戰製作史萊姆 看到這些紀錄照都覺得好溫馨 生了弟弟之後好久沒有這樣陪小風玩了！ 揉一揉之後 捏一捏之後 就變成可愛QQ的麵條 一個步驟一個步驟操作 就會獲得一碗非常有趣的湯麵！ 整場史萊姆製作活動裡 我最喜歡小風舉起手勇於發言的樣子 他完全不害羞,而且很有自信喔！ \ 接著穿插史萊姆大泡泡的活動 / 本來小風也要玩 但他突然臨陣逃脫 最後派出兔寶幫我們體驗這個好玩的環節 兔寶認證 超好玩!! 最後一個活動是BBQ 把史萊姆搓成圓形插上竹籤 就可以準備烤棉花糖囉！ \ 我們這次找朋友一起來玩 / 兩個人烤棉花糖的樣子很專業喔！ 烤棉花糖時還灑上好香的芒果粉 聞起來味道很香～感覺好好吃 \ 兩個小朋友的背影真有愛！ / 不約而同的往前湊 好喜歡這一張照片的小默契！ 製作完成開始選擇自己喜歡的容器 準備將棉花糖塞入熊熊盒子了帶回家玩 小風非常喜歡亮片跟小珠子 在挑選的時後他一直跟老師說要多一點 我以為老師會不耐煩 結果老師用很小朋友的口吻解釋不適合放進太多 下次要玩的時候才不會包不起來 包不起來配件就會散落一地喔！ 完成之後給小風一個小小的時間 鼓勵他也和他一起欣賞成品 這樣的遊戲能培養小朋友的耐心及操作的穩定性 是我很推薦的遊戲喔！ \ 可愛的上課證書 / 小風特別喜歡這張證書 現在我們把證書收在他的成長紀錄本裡面喔！ 在玩史萊姆的時候不要甩 也建議大人一定要陪同玩 才可以避免沾黏或掉落喔！ \ 史萊姆實驗室的社群分享給大家 / 官方臉書 https://www.facebook.com/UNQ.SL/?locale=zh_TW 官方ig https://www.instagram.com/slimelab.unique_tw/ 台南南紡 A1館 4F 電話 06 208-5113 台南新天地 3F 電話 06 303-1381

覓軒烘焙｜中秋節月餅禮盒推薦｜純手工製作｜自家茶葉製作的烏龍茶月餅｜手工切的油蔥酥~沒有肉卻有傳統肉餅的香氣｜鹹月餅推薦

今年中秋節買了覓軒烘焙的月餅禮盒 除了送親友的以外 還自己多買了兩盒留著吃 有「月餅禮盒」以及「月餅＆杏仁焦糖酥餅綜合禮盒」 月餅的最佳賞味是7天內 常溫保存期限10天 冷凍保存期限30天 解凍後建議烤箱回烤更美味 覓軒烘焙月餅禮盒 裡面共有三款月餅 採用天然原料 其中「高山烏龍茶酥」是生為茶農之子的老闆 使用自家的茶葉所開發製作的烏龍茶月餅 外觀呈現淺綠色螺旋狀 吃起來味道獨特、帶有茶香 還有「古早味鹹蔥餅」 吃起來是鹹口的月餅 內餡使用手工切的油蔥酥 裡面沒有肉卻有傳統肉餅的香氣 適合當作下午茶點心 以及「經典蛋黃酥」加入紅豆餡、鹹蛋黃 再撒上黑芝麻點綴 餡料紮實很有飽足感 覓軒烘焙月餅＆杏仁焦糖酥餅綜合禮盒 有3顆不同口味的月餅以及6片杏仁焦糖酥餅 「杏仁焦糖酥餅」加入蜂蜜果糖 脆脆甜甜的滋味 大人小孩都喜歡 而且可以放在常溫保存30天 但我都一天就吃完了ヽ(>∀<☆)ノ 除了月餅禮盒之外 覓軒烘焙另有販售餅乾禮盒 都是純手工製作 需要事先預訂 也可以客製化搭配（往下滑有官網連結） 【官方Line】 https://lin.ee/N0q14iF 【FB】 https://www.facebook.com/mikenbaking2021 【IG】 https://www.instagram.com/mikenbaking/ 【蝦皮】https://shopee.tw/jianay 【iopen mall】https://mall.iopenmall.tw/041823/ #覓軒烘焙 #中秋節禮盒 #月餅禮盒 #中秋節月餅 #中秋節 

【澳洲】帶你了解澳洲麵粉種類，不用擔心英文也能在超市輕鬆挑選到適合的烘焙材料

澳洲的麵粉種類選擇很多，在異鄉生活「食物」其實是最讓人懷念的，想吃不太甜膩的甜點、想吃傳統小吃，想做點什麼卻搞不清楚，剛開始來我也是很亂，現在接觸也嘗試做了一些後，介紹和推薦給之後想來澳洲生活、打工度假思鄉時想動手做會用到，別再擔心英文不好的問題，這篇介紹麵粉的挑選，應該可以幫助你。 麵粉總共有三種，低筋、中筋、高筋 低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉主要是根據麵粉中蛋白質含量來區分的，這會影響到麵粉的用途和最後做出來的質感。 接下來簡單介紹它們之間的差別及推薦的料理： 1. 低筋麵粉（Cake Flour） 特點： - 蛋白質含量：約8-10% - 使得麵粉較為柔軟，適合製作鬆軟的食品。 - 主要用於製作蛋糕、餅乾、鬆餅等需要輕盈口感的食物。 推薦料理： - 海綿蛋糕：低筋麵粉能讓蛋糕更加柔軟和蓬鬆。 - 鬆餅：適合用於做各式鬆餅，能夠保持輕盈和細緻的口感。 2. 中筋麵粉（All Purpose Flour/Plain Flour） 特點： - 蛋白質含量：約10-12% - 比較通用，既有一定的筋力，又不過於柔軟。 - 可用於製作多種食品，包括麵包、餅乾、蛋糕和其他烘焙產品。 推薦料理： - 饅頭/餃子皮/麵條：中式料理都非常適合製作，有一點筋性Ｑ彈嚼勁。 - 蛋糕餅乾：相較低筋不會太硬脆，更多是帶有點鬆軟口感。 3. 高筋麵粉（Bread Flour） 特點： - 蛋白質含量：約12-14% - 具有較強的筋力，使得麵粉較為結實，適合發酵食品。 - 主要用於製作麵包、披薩麵團等需要較多筋力的食品。 推薦食譜： - 麵包：高筋麵粉能夠幫助麵包形成良好的筋膜和結構，讓麵包更加有嚼勁和口感。 - 披薩麵團：適合用來做披薩底，能夠提供一定程度的彈性和嚼勁。 在各地購買都適用，用最簡單的方式介紹的話： 低筋麵粉：適合需要輕盈口感的烘焙品，如蛋糕和鬆餅。 中筋麵粉：用途最廣，適合各種烘焙產品，從餅乾到蛋糕都能用。 高筋麵粉：適合需要發酵和結構支持的食品，如麵包和披薩。 除了最基本的三款外，還有其他的選擇： 4.全麥麵粉（Wholemeal Flour） 全麥麵粉（Wholemeal Flour）是一種由整粒小麥磨成的麵粉，保留了小麥的胚芽和麩皮，因而富含纖維、維生素和礦物質。它比精製麵粉有更濃郁的麥香味和更豐富的口感。 推薦食譜： - 全麥土司/餅乾/鬆餅：全麥料理的口感一般會比較豐富、粗糙，有嚼勁，並且帶有濃郁的麥香味。這種口感對於喜歡健康飲食和天然風味的人來說，往往是十分受歡迎的。如果希望減少全麥食品的乾燥感，可以嘗試混合使用，在奶油和牛奶的挑選特別注意，可達到平衡 5.自發粉（Self-Rising Flour） 自發粉（Self-Rising Flour）是一種已經加入了發酵粉（baking powder）和鹽的麵粉。適合需要加發粉的食譜，就可不用另外購買，簡化烘焙過程，省去了單獨添加發酵粉和鹽的步驟。這使得食物更容易達到預期的口感。 - 鬆餅/杯子蛋糕：使用自發粉的食物通常會具有輕盈而蓬鬆的口感，質地細緻且均勻，並且帶有微妙的鹹味。這使得自發粉非常適合用來製作需要發酵劑的烘焙食品，如鬆餅、煎餅和蛋糕。 6.玉米粉（Cornflour） 玉米粉（Cornflour），在不同的地區可能會有不同的稱呼，例如在美國稱為「cornstarch」，而在英國則稱為「cornflour」。它主要用作增稠劑，給予食物濃稠不結塊，並能增加食物的口感和質地。 - 增加濃稠湯、醬汁、布丁等液體食品：玉米粉帶有濃稠的口感，可以在烹飪的最後階段，將玉米粉與少量冷水混合成漿，再將玉米粉漿倒入熱的湯或醬汁中，迅速攪拌。 - 粉漿蛋餅：在國外也能吃到好吃的傳統早餐，建議比例是中筋麵粉2：玉米粉1，這樣就能吃到Q彈的餅皮，而且操作上以會比較快速方便，只要再加上蔥花和打一顆蛋就很好吃！ 7.糯米粉（Ground rice） 糯米粉（Ground rice）具有獨特的黏性和彈性，顆粒較大，質地更粗糙。使得食物既有彈性又富有嚼勁，適合用來製作各種需要黏性的甜點和小吃，傳統中式點心較為常見的粉。 8.在來米粉（Rice Flour） 在來米粉（Rice Flour），在亞洲地區是非常常見的，由在來米（通常指的是糯米的一種）製成的米粉，因良好的黏性和彈性，非常適合用於製作各類糕點和小吃。 - 蘿蔔糕、碗粿：用在來米製作具有黏性且不易結塊，蒸製後表面光滑且有一定的彈性，吃起來口感細緻緊實 在來米粉和糯米粉最大不一樣的是，在來米粉黏度較低，所以無法像糯米粉那種Q軟的口感，如果想要做湯圓、紅豆年糕等甜點，一般建議用糯米粉製作。 9.泡打粉 泡打粉（Baking Powder/Baking Soda）是一種常用的化學發酵劑，廣泛應用於烘焙中，當泡打粉與液體混合並加熱時，它會釋放二氧化碳氣體，這些氣體形成氣泡，使麵糊或面團膨脹，從而使烘焙食品變得蓬鬆和輕盈。 - 鬆餅：使麵糊和面團在烘焙過程中膨脹，讓口感吃起來蓬鬆、鬆軟感。 10.酵母粉（Yeast） 酵母粉（Yeast）是一種常用於烘焙的發酵劑，含有乾燥的酵母菌，這是一種單細胞真菌。它在活化後會開始發酵過程，分解麵粉中的糖分，釋放二氧化碳氣體，使麵團膨脹，從而使食品變得蓬鬆和柔軟。 -麵包/土司：酵母粉在製作發酵這類食品扮演重要的角色，通過發酵過程使麵糰或麵糊烘烤後，吃起來鬆軟。 11.調配粉（Cake/Bread Mix） 我們常開玩笑說澳洲人都很懶，在烘焙中除了粉外，還要另外購買糖、香精、裝飾材料等等，很多材料往往只用一點點，所以像這類的調配粉也是很方便，對於想吃甜點的話簡單加個牛奶、水、蛋就可以了。 調配粉要說缺點的話就是甜度沒辦法調整，澳洲的甜點真的都甜到螞蟻都受不了的程度，我自己有使用過蛋糕調配粉，只是很擔心太甜，所以裡面還額外加燕麥，增加口感也減少一點甜膩感。 推薦的品牌： 在澳洲品牌總類太多，如果不知道選擇什麼的話，其實我都挑最便宜的，不過還是推薦一個品牌找燈塔這個品牌，價格雖然是比較高，不過味道和口感吃起來最好吃，而且很明確標示低筋和高筋，非常方便，中筋Plain Flour的話就選一般品牌就可以，以上還是很混亂的話，到亞超買吧，中文標示完全沒問題，就是價格更高換算下來一包都要台幣100左右，但標示清楚還是比較符合家鄉味，可以自行斟酌。 粉類保存注意： 保存方式：麵粉要保持乾燥，裝入密封罐中置於乾燥、陰涼處保存。若每次的使用量小，可以裝入保鮮袋中密封，放進冰箱冷藏，或用真空灌飽存放櫃子裡，不過酵母粉建議開封完沒使用就冰起來。 使用方式：使用前最好先用網篩過篩，可以避免結塊，並且在拌入麵粉時更容易均勻，做出的成品也會比較鬆軟，口感也會比較好。（酵母粉不用過篩） 另外這邊有一個小小的TIP！ 就是在澳洲做烘培要注意你住哪，這很重要，主要是『水』質問題，像維州的水質就是軟水，所以麵團不容易成團，基本上就是會失敗，我自己就失敗過兩次，所以給大家一個建議，就要買礦泉水或牛奶來代替。 結論： 在澳洲集簽生活後很多人廚藝都會大要進（城市就不一定啦因為太多誘惑太多好吃的），我自己本身會下廚，下廚對我來說還有點減壓，尤其是在做烘焙時，還記得第一次逛超市看到這些麵粉真的自己也搞糊塗，尤其是自發粉，在台灣幾乎沒看過這樣的使用，這粉可以簡單做餅乾也很多人使用在巴斯克乳酪蛋糕中，這篇介紹得粉類操作上如果還有其他問題都可以底下留言，有看到盡量回覆，也有很多篇和澳洲打工度假生活相關文章也持續更新，歡迎關注～ 更多文章推薦：【澳洲】阿德萊德必訪的3家超人氣可頌專賣店｜推薦給熱愛吃可頌的好友 【澳洲】墨爾本超人氣可鬆推薦｜精選TOP5直接收藏無腦跟吃就對了 【奧地利】維也納超人氣甜筒咖啡｜得獎咖啡豆，順口微酸 【奧地利】維也納茜茜公主最喜歡的沙河蛋糕｜裝潢美氣氛佳，位於維也納歌劇院旁

宅配美食｜在地小農水果製成100%零添加果磚，冷凍保存、新鮮帶著走！｜綜合禮盒組｜Gomeet那瓦森果汁

大家愛喝果汁嗎？但是懶人如我，每次想到要處理水果，不管是削皮去籽都嫌麻煩~最近發現「Gomeet那瓦森果汁」的100%零添加果磚根本我的心頭好！不管加水打成果汁或是當作果泥雪酪吃都適合！ 「Gomeet那瓦森果汁」一開始的初衷是為了讓平時工作忙碌的人們，能夠不用擔心水果保存不易、處理上花時間等的問題，而成立這個品牌，讓大家都可以享用線上宅配服務，隨時隨地都能輕鬆享用100%純果汁！ 「Gomeet那瓦森果汁」與在地小農合作，不僅擁有產銷履歷，也擁有口感甜度一致的水果，讓製成的果磚都能品質穩定！而且使用獨特的冷凍技術，全程不加任何一滴水，完整保留最純粹的營養價值！讓你在家就能輕鬆享用果汁！ 這次來開箱綜合禮盒組、500ml大份量果磚包~ 綜合禮盒組 一個禮盒可以喝到5種綜合果汁！總共有10份！盒內整齊排列好 每種口味都是以兩種以上的水果酸甜搭配~沒有過甜或過酸的問題~ ▼大紅袍火龍 紅火龍果、蘋果、白鳳梨、葡萄、桑椹、蔓越莓 ▼芭樂野菜 芭樂、蘋果、鳳梨、菠菜、金桔、石蓮花、檸檬 ▼愛文芒果 愛文、金煌、土芒果、蘋果、白鳳梨、金桔 ▼巨峰葡萄 葡萄、蘋果、白鳳梨、桑葚、藍莓、火龍果 ▼百香鳳梨 鳳梨、百香果、檸檬、金桔 還有另附砂糖~可以自己斟酌加入適當的量！ 裡頭有食用說明~也有清楚寫上製作步驟！ 小包裝的是兩包果泥包+糖包+120cc的水+冰塊一起進果汁機打成果汁~這樣打出來大概是250ml的果汁！我用巨峰葡萄來示範~ 巨峰葡萄喝起來葡萄味很明顯，而其他水果則是淡淡的點綴~酸甜適中！ 另外官方也有推薦可以等他稍稍融化當作雪酪吃~我把芭樂野菜稍微退冰拿來當雪酪冰沙吃！拌勻後一起吃也很不錯！野菜的部分石蓮花的味道比較明顯~沒有過多的草味！加上芭樂獨特的香氣~整個很清爽！ 500ml大份量果磚包 有四種口味，百香芒果、大湖草莓、火龍芒果、火龍百香 這邊對比一下兩種大小，大概就是差一倍 大份量則是夾鏈袋內的兩包果泥+240~250cc的水+冰塊一起加進果汁機~我用百香芒果示範~喝起來芒果味較明顯，而百香的酸則是些為點綴~甜度剛好！喝起來就像現榨果汁！這杯我很喜歡！！！ 整體來說，非常推薦給跟我一樣愛喝果汁但又很懶的朋友~製作過程方便簡單~也不用擔心以往水果保存不易，或是水果處理起來麻煩的問題，輕輕鬆鬆就能在家打一杯猶如現榨的100%零添加果汁！到進隨行杯新鮮帶著走~果磚的冷凍期甚至長達一年！可以常備在家中真的是太方便了！ 【 Gomeet那瓦森果汁 】 ▸ 店家官網 ｜ https://gomeet.com.tw/ ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/profile.php?id=100094418228692 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/nawasen.juice/ #Gomeet那瓦森果汁評價 #Gomeet那瓦森果汁好喝嗎 #那瓦森果磚包喝法 #輕鬆製作新鮮果汁 #100%零添加果汁推薦 #好喝零負擔飲料推薦 #冷凍保存果汁推薦 #不含防腐劑果汁推薦 #完美比例果汁推薦 #美味營養果汁分享 #居家必備飲料分享 #超簡易飲料製作分享 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

幫助剪片速度再提升檔次SDE快剪快播講座學習專家影片快速製作技巧

自己目前出遊，除了拍照、錄影外，視情況會飛空拍機，回家之後有時間就會製作影片分享。不過，前陣子在媒體資料產出後，想要立馬剪一支還OK的影片分享時，就發現力有未逮，因此這次看到有免費SDE快剪快播講座（SAME DAY EDIT）時，當然要報名來學經驗，至於活動當天聽到逗點影像楊家福總監，以及VACS攝視度影像創辦人魯佳寶先生的分享，果然獲益良多，而幫助他們剪片速度再提升檔次的美光Crucial產品與捷元電腦PC，講座過程中也有相關分享，因此就決定來分享當天有記錄到的一些資訊，給有興趣的大大做參考囉… 更多內容：請點這裡 我的Blog：請點這裡 我的FB粉絲頁：請點這裡 我的IG：請點這裡 #SDE快剪快播 #婚禮SDE快剪快播 #台北101跨年煙火影片 #CrucialT705 #CrucialSSD #美光科技 #捷元宙斯機 #hardaway生活筆記

宜蘭礁溪伴手禮推薦【可可德歐巧克力】職人手工製作，必點黑雪公主巧克力霜淇淋|特濃85生巧克力超美味！

上週末，我終於有機會造訪了礁溪必訪的可可德歐巧克力店，這趟宜蘭之行真的是讓我大開眼界，感受到巧克力也能如此精緻而藝術，真的忍不住想跟大家分享👇 可可德歐工匠巧克力，從一進門就能感受到它對巧克力製作的用心。 老闆對每個細節都極為講究，無論是食材的挑選還是製作的過程，都完美體現了用心、堅持的職人精神❤️ 每顆手工巧克力都是一件藝術品，從外觀到口感，都散發出一股濃濃的台灣風味與法國風情的融合呀！ 這樣的創意與堅持，真的讓我對巧克力有了全新的認識😌 這次我特別選購了他們家的兩款巧克力禮盒👇 招牌特濃85生巧克力 這款生巧克力是以法國Michel Cluizel頂級85%純黑巧克力為基底，再搭配法國PRÉSIDENT乳製品，以黃金比例調配出來的❤️ 當巧克力放入口中的那一刻，那種絲質般的入口即化感，簡直是令我陶醉。濃郁的巧克力香氣迅速充滿整個口腔，隨著每一口的咀嚼，厚實的芳香停留在喉間，餘韻悠長，口中的幸福蔓延開，感受到幸福的美好❤️ 另外還買了精選BONBON 12入禮盒，每一顆巧克力都是老闆精心挑選出來的不同口味。這個禮盒真的是每一口都能品嚐到不同的美妙滋味⭐ 像是很特別的蘭陽金棗，融入宜蘭在地小農的整顆金棗，絕對是外面吃不到的美味！ 還有我最愛的柑橘抹茶，濃郁的茶香與巧克力結合，肯定是每個女生的無法抗拒的享受🙆‍♀️ 有的巧克力帶著微微的酒香，讓我沉醉其中；有的則搭配了酸香果乾，口感層次豐富，讓我欲罷不能。這樣的巧克力禮盒，不僅口感豐富多元，還充滿了法式的浪漫與精緻感，真的是送禮自用兩相宜🤩 店內還設有一面充滿法國文化氛圍的打卡牆，那裡擺放著設施，讓人不禁想拍照留念❤️ 還有每個客人都必點的【黑雪公主巧克力霜淇淋】也是一絕，濃郁的巧克力香氣在冰涼的口感中綻放，真的是夏日必吃的消暑聖品😃 老闆不僅巧手製作這些美味的巧克力，更是熱情親切。只要當客人表示還有後續行程時，老闆就會非常貼心地將巧克力冷藏保存，等回程後再來取，這樣的服務真的讓人感到溫暖😎 離開時，我心中充滿了感激與滿足，不僅僅是因為那美味的巧克力，更是因為可可德歐帶給我的那份用心與體貼呀！如果有機會到宜蘭礁溪，一定不要錯過這家充滿魅力的巧克力店，真的值得一試🥇 【可可德歐巧克力】 宜蘭縣礁溪鄉健康路50號 電話號碼： (03) 931 1833 營業時間：10:30-21:00 🎈官網https://www.cacaodor.com.tw/ 🎈粉絲團https://www.facebook.com/Cacaodor 🎈官方LINE @cacaodor #可可德歐 #巧克力 #生巧克力 #黑巧克力 #手工巧克力 #霜淇淋 #宜蘭巧克力 #宜蘭伴手禮 #宜蘭美食 #宜蘭甜點 #宜蘭必買 #宜蘭必吃 #礁溪巧克力 #礁溪必吃 #礁溪必買 #礁溪甜點 #礁溪美食 #礁溪伴手禮 #牛軋糖 #巧克力牛軋糖

製作共 608 則文章

義大利料理｜道地的義大利料理從選對番茄基底醬開始｜紅醬義大利麵食譜｜義大利Coppola

全世界最好的床瑞典海絲騰用熱情打造世界最珍貴的床墊 Hästens

日本麵條推薦｜日本素麵｜夏日必吃清爽開胃和風乾拌麵｜松園極品手延圓緣麵｜松園極品手延麵推薦

2024中秋經典蛋黃酥傳統手工製作呈現完美千層滋味

[ UNIQUE史萊姆實驗室 ] 小風一再回訪最受歡迎的創意手作課程!!

覓軒烘焙｜中秋節月餅禮盒推薦｜純手工製作｜自家茶葉製作的烏龍茶月餅｜手工切的油蔥酥~沒有肉卻有傳統肉餅的香氣｜鹹月餅推薦

【澳洲】帶你了解澳洲麵粉種類，不用擔心英文也能在超市輕鬆挑選到適合的烘焙材料

宅配美食｜在地小農水果製成100%零添加果磚，冷凍保存、新鮮帶著走！｜綜合禮盒組｜Gomeet那瓦森果汁

幫助剪片速度再提升檔次SDE快剪快播講座學習專家影片快速製作技巧

宜蘭礁溪伴手禮推薦【可可德歐巧克力】職人手工製作，必點黑雪公主巧克力霜淇淋|特濃85生巧克力超美味！

製作共 608 則文章

義大利料理｜道地的義大利料理從選對番茄基底醬開始｜紅醬義大利麵食譜｜義大利Coppola

全世界最好的床 瑞典海絲騰 用熱情打造世界最珍貴的床墊 Hästens

日本麵條推薦｜日本素麵｜夏日必吃清爽開胃和風乾拌麵｜松園極品手延圓緣麵｜松園極品手延麵推薦

2024中秋經典蛋黃酥 傳統手工製作呈現完美千層滋味

[ UNIQUE史萊姆實驗室 ] 小風一再回訪 最受歡迎的創意手作課程!!

覓軒烘焙｜中秋節月餅禮盒推薦｜純手工製作｜自家茶葉製作的烏龍茶月餅｜手工切的油蔥酥~沒有肉卻有傳統肉餅的香氣｜鹹月餅推薦

【澳洲】帶你了解澳洲麵粉種類，不用擔心英文也能在超市輕鬆挑選到適合的烘焙材料

宅配美食｜在地小農水果製成100%零添加果磚，冷凍保存、新鮮帶著走！｜綜合禮盒組｜Gomeet那瓦森果汁

幫助剪片速度再提升檔次SDE快剪快播講座學習專家影片快速製作技巧

宜蘭礁溪伴手禮推薦【可可德歐巧克力】職人手工製作，必點黑雪公主巧克力霜淇淋|特濃85生巧克力超美味！

全世界最好的床瑞典海絲騰用熱情打造世界最珍貴的床墊 Hästens

2024中秋經典蛋黃酥傳統手工製作呈現完美千層滋味

[ UNIQUE史萊姆實驗室 ] 小風一再回訪最受歡迎的創意手作課程!!