南京西路美食【天廚菜館/北平烤鴨】(附完整菜單/16款桌菜選擇)50多年的老字號餐廳,近年來口味不太一樣@小卡的美麗日誌

#天廚 #天廚菜館 #中山北路天廚 【天廚菜館/北平烤鴨】(附完整菜單/16款桌菜菜單)50多年的老字號餐廳 (▲原文請點我) 這次我們家族聚會,餐廳就選在中山捷運站旁,有50多年歷史的【天廚菜館】 這是一家以北京菜起家的老字號,幾十年前,天廚菜館是許多日本人指名要吃的烤鴨餐廳 加上時尚玩家又有採訪過他的北京片皮鴨 最近又來吃,感覺口味上有點變化,跟大家分享 【完整菜單/所有單點/各種價位桌菜】置於文末(<-請點我) ▍天廚菜館 住址:104台北市中山區南京西路1號3樓/4樓 電話:0225632171 營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00 FB官網:天廚菜館 交通:捷運中山站3號出口,步行約1分鐘 天廚菜館用餐空間真的很廣大,穿越櫃檯過去,真像個大型宴會廳 ***今日用餐菜色分享*** ▍蒜泥白肉$330 就是標準的口味,醬汁的蒜泥香不會很重 ▍北平烤鴨2吃/片皮烤鴨$1800 天廚菜館的北平烤鴨,價位上跟其他餐廳比起來是屬於較親民價 一上桌是整個鴨身,服務人員當天端至桌邊後,就快速拿至廚房切片 好特別,第一次看到沒有鴨頭的整隻烤鴨 第一輪先品嚐鴨皮的滋味,鴨皮看起來也很有亮度 首先先嚐荷葉餅包鴨皮,他的餅皮是算有厚度的,但是沒有用蒸籠保溫著 嚼起來有點厚厚硬硬的,這跟大三元的片皮烤鴨荷葉餅~雖厚但Q嫩,很不一樣 天廚的鴨皮被厚厚的餅皮包著,吃起來比較感受不出鴨皮的多汁 接著上了所有的鴨肉和烤鴨皮,鴨肉片還排成鴨的形狀 片皮烤鴨的餅皮較厚,嚼起來感覺會比較累 說真的口味就是一般,鴨肉片比較乾些 本來好期待許久前日本朋友口中的烤鴨感動度,可能這隻烤鴨弄得沒有在最佳狀態 倒是這對鴨腿的視覺感還是蠻澎湃的 吃起來還OK,沒有那麼Juicy感就是了 ▍烤鴨第二吃/炒鴨架 這道我沒有吃,因為點了許多菜色 ▍酸菜肚片湯$310(中份) 在天廚菜單的份量,每道菜色都有大份,中份和小份之分 我們7人用餐,餐廳都幫我們準備中份量 肚片湯中的酸菜酸度夠,肚片也大器,但口感較軟,不是QQ的 ▍蝦鬆$740 這道蝦鬆,服務人員會幫大家包好,看起來蝦肉Q,油條酥脆,極為可口 一開始上桌時的蝦鬆和生菜,這裡的生菜是剪成圓片狀 算是今天蠻好吃的一道爽口美味的料理 來分享一張蝦鬆沙龍照XD ▍鹽爆魷魚$445(中份) 它的魷魚花切的非常美,炒著辣椒和些許芹菜 辣椒不太辣,本身發泡魷魚就沒甚麼魷魚味,吃起來就是圖那個香味和嚼勁 ▍紅椒豆干牛肉$445 他的豆乾就是把豆干橫切半,再切成細條狀,口感更好 而且牛肉軟嫩,醬汁是鹹中帶點微甜味,超級好吃 今天的這道紅椒豆干牛肉真是所有菜色的第一名,它讓我感受到提起食慾XD 一定必點來吃 ▍清炸肥腸$570(中份) 這道料理是我點的,超愛炸肥腸之類的菜餚 炸肥腸外表看來色澤還不錯,又有蔥段,咬一口感覺裡邊沒有熟 那種感覺就是嚼到生肥油的感覺XD,有股較濃的腥味,我不誇張喔~ 大家也有同感,倒是旁邊的配菜~爆米香還蠻脆的,不錯吃! ▍糖醋里肌$445(中份) 表現還好,我還蠻懷念彭家園的京都排骨,蠻推薦給大家的! ▍蔥油餅$96/2片 有些人會覺得稍油,我覺得還好,嚼起來餅皮脆,內層淡淡的青蔥香 還不錯~ ▍炒豆苗$345 很標準的一到炒豆苗,還不錯,豆苗還蠻細的 ▍麻油腰花$615 麻油味不會過重,腰花份量也頗多,個人覺得薑片若能爆到乾扁焦香,味道會更好 整體算味道不錯了 麻油薑味的湯汁也好喝 ▍附甜湯 ▍小卡心得分享 天廚菜館位於南京西路上,附近有許多日商公司,我家爸爸在20年前公司就在旁邊 常帶日本人去吃北京烤鴨,當時日本人都說吃得都會好感動 不知道是否主廚更換了,這次許多菜色都還好 我倒是特別推薦紅椒豆干炒牛肉,我心中的第一名 清炸肥腸,真的口味奇怪,咬下第一口,肥腸內部還是很生,就是生肥腸的腥味 大家來天廚就平常心,挑自己適合的菜色來吃 服務上可以,上菜也迅速,在台北的價位算不貴 ▍天廚菜館 住址:104台北市中山區南京西路1號3樓/4樓 電話:0225632171 營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00 FB官網:天廚菜館 交通:捷運中山站3號出口,步行約1分鐘 ▍天廚完整菜單(官網沒有,這裡有完整菜單) 單點菜單 ●冷葷類 ●熱炒類 ●熱炒類/蔬菜類 ●魚蝦類 ●羹湯類/鴨類 ●砂鍋類/鮑魚類/魚翅類 ●麵點類/甜點類 桌菜菜單/16種價位選擇 $6000-$9500(以下價格需加10%服務費) ●$10000-$11000 ●$12000-$13500 ●$14800-$17000 ●$19000-$21200 ●$25500-$29500 【↓更多台北好吃餐廳】 *米其林三星套餐【Taïrroir 態芮】(附三星午餐/晚餐菜單)台式食材,法式餐盤藝術呈現, *君品酒店/【頤宮 中餐廳】2023米其林3星蟬連六連霸(完整菜單)火焰片皮鴨/頤宮叉燒皇/炸豆腐奶 *【大三元酒樓】桌菜的王國(附2024菜單)脆皮烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃 *士林區美食【故宮晶華/地表超強港點吃到飽/使用餐券】平均一人$850,高貴不貴的價位 *台北晶華酒店/米其林推薦【晶華軒 Silks House】$3880精緻招牌菜套餐,所有套餐中CP值最高 *【君品酒店/雲軒西餐廳】法式餐酒館奢華氛圍,一人只要$799的頂級10盎司肋眼牛排套餐 *【東豐街 彭家園】(2023菜單/合菜)連續6年必比登推介餐廳,小朋友回國想念美食,第一指名~就是要"彭家園 *康園立法院/國會餐廳(附2023菜單)單點/合菜,一次看!茶燻鮮黃魚,避風塘軟殼蟹,黃金玉米雞 *【台北老爺酒店/明宮粵菜廳】(2023菜單)避風塘焗草蝦,迷你脆皮先知鴨,明宮片皮鴨3吃 *台北老爺酒店自助餐吃到飽【Le Caf'e 自助餐/下午茶】冠軍牛肉麵,無國界料理自助餐,餐點精緻 *【東豐街 彭家園】(2023菜單/合菜)連續6年必比登推介餐廳,小朋友回國想念美食,第一指名~就是要"彭家園" *【米香台菜餐廳】美福飯店(附菜單/套餐/桌菜)2023蟬聯米其林一星/蜜汁排骨/魷魚螺肉蒜/和風鱈魚肝 *【山里日本料理/鐵板燒/壽司吧/和食套餐】三大精選套餐一次看 *【赤虎燒肉/燒肉的名門】(內湖店)2023新菜單/燒肉午餐300起跳/大推特上燒肉午餐CP值爆表 *台北晶華酒店【三燔本家】(2023菜單)主打【3大類鍋物套餐/壽喜燒吃到飽!】高檔~壽喜燒大放題 *台北晶華酒店/中庭咖啡廳【Azie grand café】享用浪漫中西餐/live爵士樂演奏 *台北晶華酒店2樓【上庭酒廊】(附菜單)微醺氛圍,上百種酒類,現場爵士樂陪你渡過浪漫約會夜晚 *士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃,鴨皮金黃酥脆,口齒留香! *台北信義區/君悅酒店【寶艾西餐廳】米其林推薦/超萌的~迷你珍奶雞湯魚子醬甜點IG好分享 *京站美食(泰國菜)【晶湯匙/京站店】泰式主題餐廳/2-10人份套餐組合/素食單點(附菜單) *農安街美食/【三井日本料理】(2023菜單)午間套餐$1500起跳/4種特色套餐,2種素食套餐 *君悅酒店【漂亮餐廳/漂亮廣式黃金燒全鵝套餐】歡享4人餐券,肥滋滋燒鵝五大吃法 *【茂園餐廳】(附菜單連結)2023米其林推薦餐盤/50年古早味的台菜,家常菜/真功力的料理 *台北喜來登大飯店【辰園】(附菜單)2022米其林推薦餐廳/道道經典粵菜細膩精緻 *南京西路美食【天廚菜館/北平烤鴨】(附完整菜單/10款桌菜菜單)50多年的老字號餐廳 【↓更多美食->圓環,太原路,華陰商圈,台北車站,京站美食】 *圓環美食/建成市場【大稻埕魯肉飯】滿滿膠質的金黃魯肉醬汁,入口即化的美味 *(大稻埕魯肉飯旁)【阿斌芋圓】2碗冰品,百元鈔20有找!!/後車站建成市場美食 *圓環太原路【司康中毒/Sconeholic】英式手工司康,均附凝脂奶油和果醬,必吃巷弄甜點 *【萬福號/刈包/潤餅】(寧夏夜市附近)圓環美食,傳承四代古早味 *圓環美食/時尚玩家採訪的【東北金酸菜白肉鍋/重慶店】炭燒紫銅鍋/自家醃漬酸菜白肉鍋 京站美食(泰國菜)【晶湯匙/京站店】泰式主題餐廳/2-10人份套餐組合/素食單點(附菜單) ->華陰商圈/建成市場美食【後驛鵝肉店】白煮/煙燻口味~鵝肉和鴨肉,當歸藥膳湯頭的市場美食 *【雙連良鹹湯圓】(寧夏夜市旁)傳承第三代古早味/日本觀光客都知道的熟門熟路 *微風北車美食【乾杯列車(台北總站)/乾杯燒肉居酒屋】午間套餐$249起跳,來吃乾杯燒肉囉! *(台北車站美食)【上村牧場/微風北車店】2023菜單/日本薩摩和牛燒肉~居然可以吃到飽

台北▴大安區│米其林一星主廚打造│日本關東風拉麵│森麵堂

由全球首位以拉麵獲得米其林一星殊榮，知名日本料理職人森住康二擔任總主廚監修營運， 主打雞白湯、正油拉麵淡麗拉麵，以傳統關東手法呈現細膩不失濃郁的湯底， 還因應台灣人的口味，有日本正宗口味（較鹹）或是台灣口味（較清淡）可以選擇 位於大安捷運站附近的街邊溫馨小店 店內是簡約木質調的設計，讓人在很放鬆的心情下享用拉麵，還有半開放式的廚房能夠看到拉麵的製作過程 使用QR碼點餐 泡沫系雞白湯拉麵 NT.290 以台灣人最愛雞白湯為底的「泡沫系 雞白湯拉麵」，使用鰹魚和北海道昆布熬製成的高湯 再用蒸氣將雞湯加以乳化產生泡沫來增加雞湯的層次感，湯頭濃郁、香氣十足!! 不超過一百度的熱水煮日本三河屋製麵株式會社的嚴選細麵麵體，選了麵硬咬勁跟口感還是不錯的 日式雲吞拉麵 NT.270 主廚私人研發的豬肉餡，用不同於本地的雲吞包法，鮮美內餡搭配Q彈的外皮口感滑韌 日式煎餃 NT.95 煎餃口感跟雲吞一樣軟，跟想像中很不同的煎餃 下次再訪想再試試炙燒雞清湯正油拉麵和叉燒飯!! - 🔖 森麵堂 📍 106台灣台北市大安區東豐街52號1樓 🕒 11:00-13:30 17:30-20:30 ☎️ 02 2704 6358 - 台北▴大安區│米其林一星主廚打造│日本關東風拉麵│森麵堂 BLOG：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36577547 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #台北美食 #大安區美食 #波波打卡 #波波發胖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨女孩 #吃貨日常 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #cafe #popyummy #foodphotography #popyummy台北 #taipeifoodie #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis 

【天母美食】金蓬萊遵古台菜餐廳，連續六年榮獲米其林一星，蓬萊排骨酥、佛跳牆必點，超難訂位，絕對值得來吃的餐廳

金蓬萊以家族經營的方式在60年代的北投起家，是以販售正統台菜的餐廳，成為許多藝人、名人及觀光客必訪的餐廳之一。 金蓬萊可是連續六年榮獲米其林一星的餐廳。 聽過吃過的朋友都對金蓬萊的讚譽不已，Ruby決定在媽媽生日前一個月提前預約。如果提前到可以先在候位區等待一下，時間快到都會有專人詢問。 預約時段為5:30和7:30，也提供包廂式用餐，需低消15000元起。 之前品嚐過金蓬萊的年菜，詳細內容可參考Ruby的分享文章。 如果你是第一次前來用餐，可以參考他們家桌菜套餐。 白片放山雞 $680 放山雞的肉質嫩滑多汁，口感清爽不會油膩，雞皮與肉之間還有雞肉凍，單吃就很美味，重口味的就可搭配特調醬汁的更增添風味。 御品佛跳牆 $1680，需要提前預訂。 內含豐富的配料，有芋頭、排骨、筍乾、紅棗、豬肚、栗子、鳥蛋等等的，配料非常的豐富，湯頭的鹹度也剛好，需要提前預訂的原因應該在於製作過程極為精細繁複，需要花費大量時間，但絕對值得一試的湯品。 蓬萊排骨酥 $300 一份3根，照片為2份。 金蓬萊必點的招牌菜絕對是這道經典又美味的排骨酥，選用了台灣豬肉，保留了肉質的水分，又讓外皮變得酥脆可口，外皮酥脆，內裡多汁，一口咬下，肉質鮮美，一個人2隻根本不夠吃。 古早味紅糟肉 $420 遵循古早味做法，用紅糟醃漬把豬肉醃製入味後，再下去油炸，吃起來不油膩又美味，沾了旁邊的甜辣醬汁，真的是古早味的吃法，這道菜份量也十足。 五柳魚片 $450味道吃起來有一點類似糖醋，但又增添一份酸味，甜甜酸酸的口味，加上了豐富的配料，紅蘿蔔絲、青椒絲、木耳、肉條等等的，勾芡後淋上炸好的魚片。 魚肉鮮嫩每一口都均勻地裹上，酸甜的醬汁，如果喜歡吃整隻魚的就可以單點五柳魚隻喔。 香蒜爆中捲 $450 以鮮嫩的中捲為主角，用些許的蒜末和大蒜爆炒，香氣撲鼻，微辣的口感，是一道重口味的菜餚。 熱炒海參 中 $680 口感豐富的海味料理，海參經過熱炒處理，鮮嫩彈牙，搭配特調醬汁，算是一道下飯的餐點。 高麗菜$250這道炒高麗菜就略為普通了。 香炸芋條 $250芋頭搗成泥裡面有一個鹹蛋黃，與甜甜的芋頭，甜香搭配完美，成為最完美的甜點搭配，這道也是來金蓬萊必點的飯後甜點。 Ruby吃的這些菜品都具有特色，也都是金蓬萊餐廳的招牌美食，絕對值得一試。 無論您喜歡濃郁的湯品還是清爽的海鮮，這裡都能滿足你挑剔的味蕾。金蓬萊的菜品不僅僅是美味，更是一種對家族傳統和文化的傳承。無論是那份堅持的秘方，還是對料理的精湛技藝，都讓人感受到這家餐廳的獨特魅力。 來到金蓬萊，不僅是品嚐美食，更是體驗一段家族的歷史和情感，真的很難訂位，唯一的缺點就是沒有特約停車場，如果你是開車前來需要找一下停車位，Ruby已經想要預訂下一次的聚餐時間了。 【店家資訊】👉金蓬萊遵古台菜餐廳🍽 FB官方粉絲團請點此 🏠台北市士林區天母東路101號☎️02 2871-1517⏰如遇特殊假日或特殊情況，依照店家粉專公布。 此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。 圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛❌ RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 ⭐⭐美味 ⭐⭐⭐⭐⭐服務 ⭐⭐⭐⭐⭐交通 ⭐⭐⭐ Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫， 目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。 既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 ， 💁‍♀️粉專 【 RUBY說美食享受旅行 】 💁‍♀️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 YT 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 TikTok ​ 看更多美食旅遊食記 如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com 或是 FB粉專私訊， 每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信， 如3天內沒回應該是有遺漏，麻煩再重信寄信一次，感謝🥰🥰。

🍰 #日本東京  #Mr.Cheesecake  #米其林三星  #田村浩二 的公開食譜！一起簡單複製米其林甜點🥧

#起司控 舉手！？ 日本東京擁有世界米其林餐廳數量最多，好吃的可說是隨便都採不到雷， #貝兒吃什麼 今天跟大家分享這家米其林三星紅透半邊天的 #No.1cheesecake 食譜囉❤️ 這款食譜基底這樣做起來簡單又綿密順滑，而且清爽不膩口，口感就像冰淇淋跟慕斯中間呢！！！ 🌹今天年假最後一天，也是 #情人節 💐就用米其林甜點食譜，還跟大家分享甜蜜還有 #JamieOliver 分享的烘焙小技巧喔！珍藏起來下次要做隨時找的到喔🙌 追蹤 @bkcooking.tw 🙌 —————— 📣 📜材料： Cream cheese奶油乳酪200g 糖100g 酸奶油200g 希臘優格50g 蛋2顆 奶油100g 玉米粉20g 檸檬汁10ml 白巧克力50g 香草 (東加豆tonka bean 1/2個)(沒有可省略) 餅乾底部: 消化餅乾 奶油 做法: 1. 烘焙紙揉成一團弄濕然後就能神奇的伏貼在模具上面了！ 2. 消化餅乾敲碎後倒入融化奶油裡面，要快速攪拌然後倒入模型底部壓緊，放入冰箱冰定型。 3. 奶油乳酪隔水加熱跟糖攪打倒柔順。 4. 酸奶油跟優格拌勻，蛋液分三次加入攪打至柔順，接著加過篩的粉類跟檸檬汁。 5. 白巧克力跟奶油加香采跟東加豆加熱至冒小泡就離火，可稍微攪拌涼點在加入做法3攪打均勻，4再加進打到柔順。 6. 烤箱預熱180度，將蛋糕糊倒入模型中，放入烤盤旁邊倒入2-3公分的水，中層180考25分鐘，此刻把堅果放入(正統食譜沒有放堅果)，再調150度烤20分鐘，冷卻就可以食用囉。 📢 #貝兒廚房小技巧 1. 不想刷油像我用烘焙紙的話弄濕就能超級服貼模型！ 2. 起司蛋糕就是要加酸乳酪口感才會輕盈，沒有的話全改用希臘優格也行！ ❤️感謝琋琋吃東西 @cc.is.eating 舉辦的抽獎活動抽到我， #豐采果乾 寄來一包好豐富的綜合堅果，我想很適合搭配這個米其林三星的起司蛋糕呢❤️ #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #lifeintaiwan #波波選物所 #yahoo特級廚師 #housefoodies #貝兒吃什麼 #quickrecipes #美食分享 #globaleats #foodiesinternationalchat #popyummy #internationalcuisinefamily #teamhappyfoodies #forkyeahfoodies #foodadmirersoftheworld #yahoo美食獵人 #eatwithfoodiez

全台l榮登米其林必比登美食-雙月

在台灣有多家的分店的雙月 主打台灣在地美食已獲米其林必比登殊榮 這次來到全新開幕的北投店除了冬天來北投泡溫泉也一定來碗雙月的燉雞湯暖胃 阿甘剝皮辣椒雞湯: 微辣的清甜湯頭軟嫩的雞腿肉是店內必點人氣商品 麻油燉雞湯: 麻油香氣十足味道爽口不油膩口感非常的溫順超適合冬天來上一碗喝完會覺得不那麼冷了～ 蒜頭燉雞湯: 熬煮到軟爛的蒜頭讓湯頭刷嘴又清爽雞肉自帶淡淡蒜香本人蠻喜歡的湯品 椒芝麵: 白芝麻醬加椒麻油香麻中帶有麵體的Q彈口感一口接一口不是問題 滷肉飯: 肥瘦肉適中的滷肉鹹香且不油膩搭配小菜的完美組合 鎏金雞汁麵線: 使用手工麵線加入白麻油、油蔥、雞湯香氣超濃郁的傳統好滋味 紅燒鱸魚: 肉質十分細嫩也完全沒有魚刺入口即化的軟嫩感 甜不辣/米血糕/豆皮/月亮骨肉: 滷味系列也是好吃到不行每個單品都扎實入味最激推超軟嫩的月亮骨肉 店家資訊: 🏠IG- @moon_moon_food📍台北市北投區光明路228號☎️ 02-2895-1818⏰二至日 11:00-14:00⏰二至日17:00-20:00🚄捷運新北投站步行5分鐘 >>>>喜歡我文章的朋友除了這裡也可以追蹤我的IG唷!! 美食區: https://www.instagram.com/kidd___mixfoood/

偶爾摘星🌟Mr.OAK|法式風情徜徉川菜之美

去年生日時挑了有陽光的午後，到這裡享用午餐，偷閒片刻。 來訪之前，對這件來自川菜世家的台北主廚如何傳承並演繹現代中餐小有期待，也很好奇Mr.Oak如何將各式辦桌菜、酒家菜解構後端出的料理如何勾勒出每位客人的回憶。 在上主菜之前有共有六道： 🍴梅汁桂花番茄🍅冰涼酸甜爽口開胃、 🍴芙蓉口水雞佐以混有鮮奶油做成的花生粉、下方的雞絲與油潑辣子與美乃滋扮成，上次時伴有液態氮浮誇上桌，打造出視覺饗宴、 🍴金錢蝦餅則是作為阿舍菜的代表，外皮金黃酥脆、內餡有蝦肉及豬絞肉，淋上拉差辣椒醬，清爽不膩口。 美食小白的我估狗了什麼是阿舍菜？ 才知道原來台灣有台南阿舍菜，是從前教育文化的風雅之士及大戶人家（非單純有錢人家，而是願意負起社會責任）聚會時使用高級食材烹制的料理，使用的多半是自家的廚師在家設置的宴席，講究私房性及傳家性。 🍴百合蘆筍龍蝦-單看食材讓人不經意的聯想到常見家常菜，百合蘆筍炒蝦仁。龍蝦本身肉質彈潤鮮甜，佐以用紹興及龍蝦殼熬煮而成的醬汁、以及刨片的蘆筍及成泥的百合。以奢華的方式重新演繹家常菜色。 🍴醃篤鮮作為上海名菜，有高湯之王之稱。以豬腳、火腿及竹筍子溫火慢熬出乳白色澤的湯底，配上肉質彈嫩的五花肉以及鮮甜的鮑魚。 同行的友人非常喜歡這道菜。 🍴上主菜之前還有一道平時作為拌飯料理的麻婆豆腐-外觀看起來像是抹茶口味的提拉米蘇，滑順細緻的豆腐是以土雞蛋及椰漿等製成，配合上方撒滿的蒜苗粉，以及具麻辣風味、以花椒及豆瓣製成的濃順醬汁，味道層次豐富，足以做為可以單獨品芸的料理。 🍽️主菜可以四選一，朋友選擇的是《滿漢全席》主菜之一的布袋雞，而我品嚐的則是薑母鴨。 與印象中冬天時與朋友圍爐吃鍋的薑母鴨截然不同，原來是與四川「樟茶鴨」致敬，採用熟成胭脂鴨，外皮酥脆肉質彈嫩，伴著帶有麻油、薑及紹興香氣的醬汁入口，非常美味。不過醬汁偏甜，與薑味稍微有點搶戲。上海菜飯粒粒晶瑩飽滿，香氣帶動味蕾，還沒來得及拍照就吃完了。 🍨飯後小點以鹹豆漿作為收尾。豆漿冰淇淋綿密細緻，配上油條碎、打碎的菜脯，辣油及手指檸檬在口中輪流併發魔法提味，再次刷新對傳統小吃的印象。原來鹹豆漿可以如此冰涼爽口、香酸合宜。 🌟用餐環境整體明亮舒適，菜單還是用毛筆字寫的，頗有特色。 不過…當天因為是壽星得到一顆簡單粗暴的壽桃，上面插著一根蠟燭有如在拜祖先（？）嚐起來就是一般市場可以買到的巨大壽桃。有別於前面幾道菜的細膩這顆壽頭的出現幾乎把剛剛吃到鹹豆漿的餘韻與回味完全打消，驚嚇度滿分。想起來有點搞笑XD 餐點富有創意也確實呼應了主廚中菜西吃，將各式經典菜色端上勾起回憶。壽桃的照片若有人有興趣可以留言給我😂 🍴資訊 餐廳：MR. Oak 地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄22號1樓 電話：02 2775 5583 營業時間： • 午間套餐：Mon, Thu, Fri, Sat, Sun 12:00~14:00 • 晚間套餐：Mon, We’d, Thu, Fri, Sat, Sun 18:00~21:30 以上就是此次的分享。 歡迎按下追蹤或來IG找我玩(@isle_of_joyeuse)， 將不藏私公開口袋寶藏餐廳名單唷！ #米其林餐廳 #台北米其林餐廳 #法式料理 #米其林 #川菜 #MR.Oak #台式創意料理

台中｜吃茶三千台灣概念店 我逆風我道歉喝不懂米其林

「2023🥤0707」吃茶三千台灣概念店 我逆風我道歉喝不懂米其林 水仙桂花蜜＋纖玉果子$110一開始老公還以為是白玉珍珠但其實不是我覺得口感有點像是寒天ＱＱ球桂花蜜甜甜的蠻順口的國王珍珠奶茶$110奶精味很重的珍珠奶茶有一些早餐店ㄉ奶茶跟這個味道感覺一樣珍珠感覺也很普通容量是一般飲料店ㄉ2/3但價格是一般飲料店ㄉ1.5~2倍裏面ㄉ座位其實只有一樓看得到ㄉ位子就是五個吧台位子加上一個大桌子大概十人左右所以會有內用要排隊的感覺當天是平日來 從點餐到真的拿到飲料也等了半個小時左右因為店家還有接三個平台的外送單員工好辛苦 手邊的工作沒停下來過看不懂二三樓為什麼不設置用餐的桌椅（甚至還有開冷氣）然後就會變成大家都擠在一樓我覺得動線很詭異店裡有擺放點餐ＱＲcode但是官網沒有放這個code我是覺得蠻可惜的 這樣就沒辦法事先點ㄚ點了之後的號碼牌也不會顯示在手機上感覺這部分是可以寫到網頁裡的這樣可以去附近走走 號碼到再回來拿飲料但我個人是喝不懂所以不會二訪ㄌ 地址： 408台中市南屯區大英街607號電話：04 2328 5535營業時間：10:00–22:00#卡安吃台中#台中美食#台中飲料#台中下午茶#南屯美食#南屯區下午茶#南屯下午茶#吃茶三千#吃茶思遷台灣概念店#國王珍珠奶茶#水安宮站美食

「新口味鹿港店」將蛋黃酥變身時髦點心 星級主廚都讚賞，打造純白系下午茶餐廳 1月全新開幕

鹿港知名的「新口味蛋黃酥」擄獲世界頂級廚師的味蕾，拿下2024年食品界米其林之稱的比利時國際風味暨品質評鑑所「風味絕佳一星獎章」！ 圖/鹿港在地飄香35年的新口味食品行蛋黃酥，贏得今年比利時國際風味暨品質評鑑所「風味絕佳一星獎章」。 1月新開幕的「新口味鹿港店」以新台式下午茶概念，將蛋黃酥搭配台茶和咖啡提升到「食巧」層次，更打造出揉合純白清新與咖啡廳氛圍的內用空間，適合與好友相約，享用米其林大廚也推崇的時髦點心。歡慶新店開幕，加入LINE官方帳號會員，還可享首次消費9折優惠。 圖/「新口味鹿港店」提供蛋黃酥搭配香醇紅玉拿鐵的精緻下午茶套餐(150元)。 贏得「食品界米其林」的肯定 「風味絕佳獎章」是由位在比利時的國際風味暨品質評鑑所（International Taste Institute，原ITQI），為全球食品與飲品所設置的專屬獎項，延攬全球約200多位米其林星級主廚及專家組成專業評審團隊，以「盲測」方式，針對食品的外觀、香氣、口感、質地和尾韻等進行綜合評分，是全球業界公認最具指標性的評鑑之一，被譽為「食品界的米其林」。「新口味食品行」今年首度參賽，就以招牌蛋黃酥成功摘下國際獎項。 吃過一次就上癮的「新口味蛋黃酥」 在地飄香35年的「新口味食品行」，不僅是在地人的口袋名單，近年更名列全台必吃的蛋黃酥老店。每一顆蛋黃酥皆出自純手工製作，層層薄脆透香酥皮下，包覆綿密紅豆餡與滑潤紅土鹹蛋黃，恰到好處的清甜與鹹香融於一體，同時更在細節中精進，讓蛋黃酥無需依靠大量油脂，仍然風味飽滿、層次分明，不僅美味負擔更輕盈，天天吃也不膩。 圖/在「新口味鹿港店」可品嘗到新鮮出爐的蛋黃酥最完美的酥脆度和內餡化口性，佐上一杯台茶或香醇咖啡，就是完美的下午茶享受。 「新口味鹿港店」—專屬蛋黃酥的台式下午茶殿堂 圖/「新口味鹿港店」以新台式下午茶概念將蛋黃酥提升到「食巧」層次，打造出純白清新的內用空間氛圍。 「新口味鹿港店」坐落在人潮川流的鹿港老街商圈，以純白和木質主色調打造出清新簡約風格，一進到店內，寬闊白淨的吧檯成為迎賓主視覺 圖/「新口味鹿港店」一樓寬闊白淨的吧檯成為迎賓主視覺，略低的吧檯高度可展示咖啡和茶飲的製作過程。 走上二樓座位區，玻璃窗引入大片自然採光，與蓊綠植栽相呼應，營造出舒適氛圍。 圖/「新口味鹿港店」二樓座位區的自然採光和蓊綠植栽相呼應，營造出舒適氛圍，適合三五好友相聚享用下午茶。 每日新鮮出爐的招牌蛋黃酥以精緻小碟盛裝，搭配在地精選紅玉紅茶、四季春茶和義式咖啡，透過淡雅茶韻與溫潤咖啡香，烘托出蛋黃酥最完美的香、酥、腴、潤，每份150元的精緻下午茶套餐，適合與三五好友共度愜意時光。 開幕期間，加入「新口味鹿港店」LINE官方帳號會員，還可享首次消費「9折」優惠，不妨趁著即將到來的農曆春節連假，來鹿港老街走走，品嘗在地獨一無二的蛋黃酥下午茶饗宴。 新口味鹿港店 電話: 04-7788237 地址: 505彰化縣鹿港鎮中山路381號 (近鹿港老街) 營業時間: 上午11:00-17:00 每週二固定公休 (其他不定期公休日會事先公布於官網與臉書) 新口味食品行 (本店) 電話: 04-771-3482 地址: 505彰化縣鹿港鎮頂草路一段36號 官網: https://www.yolkpastry.com.tw (每周五中午12:00開放隔周一~日預訂)

曾獲得米其林ITQI 二星賞的蛋捲🔥宜蘭伴手禮

⁑ ▧ 康成食品 [宜蘭/宅配] 更多美食🔍 @cala_food ❥#cala吃宅配 曾獲得米其林ITQI 二星賞的蛋捲🔥 去宜蘭知道伴手禮要買什麼了！ https://www.instagram.com/p/C2RSCtJvzJ0/?igsh=MWZ5ZTZ5ZjV4bXM5Mg== 🥜 捲捲三星蔥 $388 裡面我最喜歡這個口味 餅皮用的是宜蘭在地三星蔥 內餡裹上香濃的花生餡 鹹甜的花生香和蔥香 奇妙的組合讓人印象深刻！ 🫐 捲捲莓果 $388 天然莓果粉製成的粉嫩莓果醬 看了少女心噴發(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 它們家的蛋捲餅皮很酥脆 合適的大小可以一口塞、屑屑掉更少！ 🧚Cala有話說：蛋捲有三種吃法喲～ 冷藏吃像冰淇淋、烤箱加熱吃會流心、也可直接單吃 ✨大家如果喜歡可以追蹤我的IG食帳 裡面有介紹更多詳細的美食資訊唷～ 🏷️IG:cala_food https://instagram.com/cala_food?igshid=NmNmNjAwNzg= （點進去是正常的） #蛋捲#伴手禮 #伴手禮推薦 #宜蘭 #宜蘭美食 #三星蔥 #花生#莓果 #全台美食 #台北美食 #康成食品 #popyumy台北 #dcard美食板 #popdaily#popyummy

連續６年榮獲米其林推薦【帕泰家】泰味美食推薦，台茂購物中心必吃美食

吃飯這回事，真是人生一大樂事，我最近發現了一家絕對值得一試的泰式餐廳帕泰家泰式料理，言歸正傳，讓我來和大家分享一下我在這裡的美好用餐時光👇 前菜上桌，我迫不及待地品嚐了泰式經典海鮮，首先是蕉葉酸辣烤魚，一入口，酸辣交織 而泰味金沙海鮮則是香脆可口，海鮮的鮮甜和金沙的香氣在口中交融，讓我難以忘懷✔️ 接下來是泰式經典蔬菜，一道醬炒什錦鮮蔬搭配著香茅飯，色彩繽紛，香氣四溢，每一口都像是在品味一幅色彩繪畫，讓我對蔬菜的印象瞬間提升 香茅飯是這裡的招牌之一，可以無限吃到飽，讓我感到十分滿足，這裡的香茅飯不僅香氣濃郁，米粒鬆軟，更是讓我忍不住一口接一口，根本停不下來😉 不得不提的還有泰式河粉，炭烤豬肉炒咖哩河粉，深得我心，咖哩的香氣和豬肉的炭烤香，相互輝映，口感豐富多層次，真是一道令我驚艷的料理🏆 品嚐完主菜，當然少不了道地甜點。這次我點了榴槤包，外皮像是小榴槤一樣很可愛，內裡是濃濃的果香，每一口都讓我感到幸福滿溢🥰 最後，手標泰式奶茶和手標泰式奶綠，兩者都帶有濃郁的茶香和順滑的奶味，完美地收尾了我的美食之旅😆 帕泰家泰式料理給我的印象實在太深刻了，每一道菜都是巧奪天工的藝術品，讓我仿佛置身於泰國的美食天堂。 這裡的廚師真是巧手妙口，將泰國風味發揮得淋漓盡致🤩 如果你也對泰式料理充滿好奇，不妨來帕泰家泰式料理一試，相信你一定會被這裡的美食所征服 就像我一樣，深深愛上這裡的每一道菜，每一口食物所帶來的幸福感💓 💟【店家資訊】 📌官網 http://www.baanphadthai.com.tw/index.html 📌官方粉絲團 https://www.facebook.com/BaanPhadthai.TW/ 📌全台門市據點 http://www.baanphadthai.com.tw/Store.html 📌網路訂位 https://bit.ly/38OLmsr #泰式餐廳推薦 #泰式白飯殺手 #泰式飯癮 #連續６年榮獲米其林推薦 #泰國餐廳 #BaanPhadthai #帕泰家 #泰式 #桃園美食 #台茂美食 #台茂購物中心

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