【烤箱布朗尼】備料五分鐘烘烤四步驟 零技巧零失敗 烤箱布朗尼 ANCEL蛋糕

哈囉囉 我是涵兒我是隻企鵝~~~ 這今天又要來推薦一款只有在法國才買的到的方便產品!! 到法國玩耍的捧油們在逛超市實依定不要錯過!! 法國ANCEL烘焙粉 他有很多系列跟種類 麵包蛋糕甜點等等都有 由左到右是這次買的~~ 熔岩巧克力、布朗尼、FLAN (法國一種像布丁但比較硬 我很愛的甜點) 今天來跟大家介紹一下布朗尼作法 真的超簡單 備料5分鐘 零技巧!! 打開盒子裡面有一包粉包 只要把他倒出來然後加一點東西送去烤就可以了XDDD 是不是超簡單!! 所需材料 ANCEL粉(內附紙模具) 液態奶油150克 一顆蛋 *烤箱先預熱170度C 對 就這樣!!超簡單!!! 步驟 1.按照指示把紙模具折起來(盒子上有圖解) 準備液態奶油150克 準備一顆蛋 2.把粉倒出來 固體奶油先隔水加熱融化 (液體的就不用) 2.把粉、液狀奶油、蛋攪拌均勻至濃稠感 把粉攪散開，均勻無顆粒 3.倒入模具，放入烤箱! 烤箱記得先預熱170度C 放入烤箱後，等18分鐘，用筷子或叉子戳戳蛋糕邊緣，觀察他是不是熟了 如果有一點巧克力的痕跡就是還沒好喔! 再視情況稍微延長烘烤時間，到熟了為止 考熟後，放室溫冷卻 再放入冰箱冰至少1小時 最佳賞味期是48小時喔!! 當拉~~~ 就是這麼簡單 備料超簡單，粉都調製好了直接做就可以了XDD 超適合我這種懶人 重點是他很好吃!!!! 綿密濃稠的滑順口感，完全不輸市售布朗尼 下午茶點心，居家自己來，簡單搞定!!! ---------------------------------- 找企鵝 ♥ 歡迎找我聊聊天或給我意見 ♥ 您的鼓勵是我進步的最大動力 臉書粉專： https://www.facebook.com/floating.dream.penguin/ 信箱：penguincanfly25@gmail.com instagram： https://www.instagram.com/floating.penguin/ #自製布朗尼#布朗尼食譜#簡單布朗尼#法國超市必買#留學生活#留學生涯

脆皮燒肉製作方法

食材 1. 豬肉五花肉 2. 蔥段 3. 蒜頭 拍扁 4. 薑片 5. 少許鹽巴 6. 五香粉 比例 1 7. 白胡椒粉 比例 1 8. 白砂糖 比例 0.5 9. 白醋 10.米酒 11. 食用小蘇打粉 12.食用油 做法 1. 用刀子輕輕的在豬皮表面刮一刮，把一些雜質稍微刮除後洗淨。 2.準備一鍋水放入食材2-4 ，煮滾後放入五花肉 （ 皮朝下 ，高度大約豬肉的九分滿位置 ） 3.蓋鍋蓋小火煮20-25分鐘 （ 當中可以稍微把熱水淋到最上面沒有在水裡的肉 ） 4.備料～將食材5-8 攪拌均勻備用 （ 比例依照個人喜好 ） 5.取出煮好的五花肉，在肉的部分切幾刀，大約切到皮跟肉中間的位置。 6.在肉的部分抹上做法4的粉 （ 不要用到皮，烘烤的時候會容易焦，如果不小心用到，要用廚房紙巾擦掉） 7. 把豬肉翻到皮在上方的模樣，用叉子在表皮均勻的輕輕戳洞，不要戳太下面。 8. 表皮抹上少許鹽巴，讓豬肉靜置入味5分鐘。 9. 在皮的部位均勻抹上米酒->白醋->小蘇打粉 10.放進容器，蓋上蓋子冷藏最少8個小時，最多24小時。 11. 烤箱預熱設定循環風，上下火150度。預熱10分鐘。 12. 準備一個鋁箔紙，放入冷藏一天的豬五花，皮朝上，然後鋁箔紙將周圍的肉包起來，不用包覆到完全密，這個動作是為了讓肉保有水份，在烘烤時，鋁箔紙裡也會有肉汁跟豬油，拿來拌飯味道很棒。 13.皮的部分塗抹少許食用油. 14.烤箱設定循環風，上下火150度，烤20分鐘。 15.20 分鐘後改下火保溫，上火230度，烤至喜歡的脆度，即可出爐。 16.切成喜歡的厚度即可 口感 : 入口會先品嘗到酥脆外皮，口感跟炸雞皮一樣，脆但不會不好咬，肉質鮮嫩多汁，很有層次且讓人欲罷不能的一道美味料理。整體不會有油膩的感覺，單吃就會讓在換牙的小孩一直比起大拇指說好吃好吃 搭配生菜的組合也很棒，非常推薦大家可以在家製作看看喔 備註 1. 醃料依照個人喜好 2.烤箱溫度、時間以自家的為主 3.因每一塊豬肉大小、每台烤箱溫度設置不同，建議烤的過程，要去旋轉烤盤或是鋁箔紙的位置。

WFH好悶好無聊？微解封還沒打疫苗？甜點技能輕鬆get！

防疫在家不知道要做什麼嗎？自疫情開始後，還沒打疫苗的我不敢再出門吃飯了🥲只好乖乖窩在家，時間一長，真的覺得好無聊，於是手癢就默默下單了一整套製作甜點的器具🥣 身為愛吃又愛做的貝兒，特地整理出了在家也能做的防疫甜點食譜📖要介紹給大家，在家除了耍廢還有更棒的選擇哦！🍧🍰🍩🍮🍪 防疫甜點食譜一：卡士達泡芙🍁 ＊以12人份食材計量＊ 建議烘焙新手不要先挑戰泡芙XD 真的會後悔，我個人覺得戚風蛋糕還比泡芙好做100倍！第一次做的時候，泡芙皮做失敗了⋯⋯烤完變成雞蛋糕😥而且一開始還是麵團的時候就水水的了QQ一點都不像網路上成功的麵團半成品......所以我們又重做了一次哈哈哈。第二次重新調整食譜，把蛋、水、牛奶的份量稍減，也把中筋麵粉換成低筋麵粉（原本用中筋是因為網路上寫說這樣比較脆🥲結果被騙了可惡qq）最後就成功啦！但還是花了很多時間調整食譜XD 防疫甜點食譜二：熔岩巧克力杯子蛋糕杯子🌻 ＊以12人份食材計量＊ 杯子蛋糕是一道零失敗甜點🌟製作完麵糊，倒入蛋糕杯，最後再送進烤箱就完成啦！要注意的是，倒入蛋糕糊時不能太貪心到滿喔⚠️！蛋糕需要有膨脹的空間，因此差不多倒8分滿就可以囉！ 防疫甜點食譜三：抹茶生巧克力塔🍪 ＊以12人份食材計量＊ 抹茶生巧克力塔的塔皮跟內餡要分開製作！在購買消化餅時要注意，因為每一牌的一塊消化餅大小不一樣，所以還是要以重量來當標準哦！務必按照食譜上的順序來製作甜點，因為一個小差錯就可能讓這道難度中等的抹茶生巧克力失敗了😥哦對了！這份食譜超級適合螞蟻人🐜，因為白巧克力超～級～甜！ 防疫甜點食譜四：巧克力布朗尼🪶 ＊以1人份食材計量＊ 在家防疫太無聊，一時興起就跑去買了做布朗尼的材料😆這份布朗尼食譜是嘗試5次，最後調整出的完美比例！只要有烤箱就能做哦( ´▽` )ﾉ🧡不需要電動打蛋器，而且半小時就能完成✅然後我的配方已經減糖過，不要再多減糖了喔！不然蛋糕在烘烤的時候有可能膨脹不完全❗️ 防疫甜點食譜五：抹茶戚風蛋糕🍃 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 其實這顆抹茶戚風我不是很滿意，因為只有顏色很漂亮，抹茶香非常淡😥第一次做抹茶蛋糕不太懂要買哪一種抹茶粉比較好，後來做了功課才知道🥲跟大家科普一下！烘焙用的平價抹茶粉大致分成2種🍃德麥抹茶粉（香氣不足，顏色深，做餅乾很適合❗️）、靜岡抹茶粉（香氣十足，顏色自然，做蛋糕讚讚❗️） 防疫甜點食譜六：岩燒蜂蜜起士蛋糕🍯 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 岩燒蜂蜜起士蛋糕真的超～好～吃！它分成三個部分完成：蛋黃糊、蛋白霜、蜂蜜起士醬。蛋糕好吃的秘訣就是要分兩次進烤箱！第一次進烤箱要將溫度轉到160°C，烤25-30分鐘，第二次是將淋醬的蛋糕送進烤箱，轉200°C，烤3-5分鐘就完成囉！ 防疫甜點食譜七：鐵觀音茶戚風蛋糕🪴 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 這是我烤過最成功的一顆戚風蛋糕！比較麻煩的點就是鐵觀音茶液的部分，食材有：熱牛奶23g、鐵觀音茶粉4g，要先將牛奶加熱至冒煙（不用到滾⚠️）接著加入過篩鐵觀音茶粉，攪拌均勻，才能開始製作蛋黃糊。製作蛋黃糊要以Z字拌勻，不能太大力以免出筋！而混合蛋黃糊＆蛋白霜的時候要以切拌均勻，這部分動作要快，以免蛋白霜消泡！！！消泡的話，蛋糕就發不起來了🥲 防疫甜點食譜八：原味蜂蜜瑪德蓮🐚 ＊以6入瑪德蓮食材計量＊ 簡單到不行的甜點！連我奶奶都能輕鬆上手的那一種XD 我的食譜是參考法國甜點大師Pierre Hermé🇫🇷改良的。麵糊製作完成後要冷藏6小時或是一個晚上，不推薦馬上弄完麵糊就製作，但如果趕時間的話，可以冰1小時就放進去烤，而在烤的過程中，要分兩段調整溫度！瑪德蓮入烤箱轉190°C，烤8-12分鐘，到8分鐘時要注意烤的程度，然後調整溫度、避免烤焦！ 防疫甜點食譜九：咖啡核桃磅蛋糕🍂 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 磅蛋糕的口感相較於戚風蛋糕來的扎實許多！但因為多加了無鹽奶油，所以熱量也相對較高哦！推薦人多的時候做這道甜點，切成一塊一塊豆腐狀的時候真的很療癒。唯一要注意的是無鹽奶油一定要放室溫軟化⚠️！不然在打發的時候會困難重重，一定要放到自然軟化，也不能拿去加熱再打發！ 防疫甜點食譜十：抹茶巴斯克乳酪蛋糕🧀 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 這是一道把所有食材攪一攪、進烤箱就完成的超簡單起司蛋糕！跟大家科普一下動物鮮奶油vs植物鮮奶油的差別！動物鮮奶油比較健康👍因為植物鮮奶油是人工合成的！雖然植物鮮奶油唯一的好處就是比較好打發，但不是很健康😬 防疫甜點食譜十一：古早味蛋糕🌾 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 戚風蛋糕和古早味蛋糕的做法很像，差別在古早味蛋糕使用燙麵法和水浴法，目的是為了讓蛋糕體更濕潤，口感更為綿密🥰 前置作業的部分需要將烤箱預熱170°C。而熱水浴烤法的作法為：烤盤裝約70°C熱水，放入蛋糕糊(水溫約70°C，注水高度不超過2cm⚠️)接著把蛋糕進烤箱轉150°C，烤45分鐘。烤後撕開四邊的烘焙紙，千萬不能倒扣哦！ 以上就是疫情在家能夠輕鬆完成的11道防疫甜點食譜，在能夠跟朋友相聚、出門之前，不妨偷偷練就一身烘焙技能吧✨如果你也有自己的防疫甜點想分享，也歡迎在底下留言分享告訴我唷！ 想知道更多甜點食譜分享請前往IG→ @eateat2001 在IG搜尋👉#152貝兒料理實驗室👈就能看到各種簡單料理、甜點食譜囉！ 🌟延伸閱讀： 超簡單就能抓住那個他的胃的秘密，簡單易上手的6道甜點食譜分享！ 約會必勝教戰守則：盤點台北6大浪漫duke約會餐廳 戀愛偷心大法：盤點2021台中5大情侶約會咖啡廳報你知 #152貝兒料理實驗室 #卡士達泡芙 #熔岩巧克力杯子蛋糕 #抹茶生巧克力 #巧克力布朗尼 #抹茶戚風蛋糕 #岩燒蜂蜜起士蛋糕 #鐵觀音茶戚風蛋糕 #原味蜂蜜瑪德蓮 #咖啡核桃磅蛋糕 #抹茶巴斯克乳酪蛋糕 #古早味蛋糕

:::氣炸烤箱甜點:::操作簡單，低醣生酮香蕉巧克力磅蛋糕

收到氣炸烤箱後一直很興奮，繼成功烤了巧克力高蛋白餅乾後，為了想吃得健康一些，少點負擔，同時又滿足很饞的嘴，近期打算來做些低醣生酮甜點，昨天下班後直衝烘焙坊購買材料，沒錯，就是要來做香蕉巧克力磅蛋糕了啦！食譜是參考田安石老師的書哦，另外因為材料和喜好的關係，在配方上我有做一些更動。 磅蛋糕基底：先把材料A和材料B混合在一起哦~ 材料A：4顆雞蛋1/4杯奶油(60G放室溫融化) 這裡買1根香蕉(約100G磨成泥)1小匙香草精(5ML) 這裡買混合均勻 材料B：1/2杯椰子細粉(240G，和椰子粉不同哦，無法取代) 這裡買1大匙無糖巧克力粉(15G) 這裡買1小匙無鋁泡打粉(5ML) 這裡買1/8杯赤藻醣醇(30G) 這裡買 赤藻醣醇比普通砂糖更加健康哦，所以家裡的糖後來也都換成這一類的糖了~ 磅蛋糕表層：材料C 材料C：1根香蕉(約100G磨成泥)1大匙杯赤藻醣醇(15G) 這裡買1.5大匙融化奶油(22.5ML) 這裡買0.5大匙巧克力粉(7.5G) 這裡買混合均勻 做法：1.將材料A和材料B混好之後，倒入烤模內。2.材料C再倒上去，就可放入烤箱囉。 楠法的磅蛋糕烤模是不沾材質，但還是習慣墊上烘焙紙再入模啦！ 開烤囉！氣炸烤箱先以170度C預熱10分鐘烤模進烤箱放正中間(偏下層)烤30分鐘食譜上說明烤箱預熱170度C，前10分鐘上下火都開，後20分只開上火即可，但因為楠法用的是氣炸烤箱，和傳統烤箱的原理還是不同，對於一些對溫度較敏感的甜像，需以上下火不同溫度的甜點來說，可能需要以傳統烤箱的精細度才能完成哦。 發現，烤出來的香蕉巧克力磅蛋糕濕潤鬆軟，是我喜歡的味道和口感，因為烘焙是一門科學，所以楠法在調整配方時有先參考一下其他人的做法，儘可能的油、粉、水的比例都按原來的，這樣成功的機率才會高，水份千萬不要亂加多加。 氣炸烤箱方便的地方就是看得見，而且有照明燈，好期待磅蛋糕出爐哦~ 出爐了，好棒的口感和味道，超級香的，趕緊切2塊和鄰居阿姨一起分享♥ 我吃了2塊，老公也吃了2塊，讚不絕口，剩下的當隔天早餐，覺得很幸福。 楠法在上方食譜也幫大家附上了購買連結，都是我長久購買的商家，材料的品質都很不錯，在疫情期間，楠法就幾乎不到實體烘焙坊，而改為線上採購了。這裡也要特別提一下全聯其實有賣三多赤藻醣醇，但因為有添加蔗糖素，查了一下，滿多人都不建議使用在高溫烘焙的，另外因為添加了蔗糖素，所以也不能算是真正的生酮食材。楠法過去有用過好時的無糖巧克力粉，但是牌子不限定一定要什麼哦。 而氣炸烤箱，在貨比三家後，我選擇的是鍋寶這個品牌，不僅平價，售後服務不錯，維修率也低，社團的使用者分享心得都是好評。如果你也對氣炸烤箱有興趣的話，可以看看楠法寫的1220介紹。 延伸閱讀：我的新歡♥ 12L鍋寶氣炸烤箱 AF-1220WGR 祝大家都能用氣炸烤箱開心做出讓家裡更美好的料理:) OhSexWitch 女孩，妳的與眾不同就是美Blog：https://ohsexwitch.com/IG：https://www.instagram.com/oh.sex.witch/FB：https://www.facebook.com/ohsexwitch

我的新歡♥12L 鍋寶氣炸烤箱－廚房不能少的好幫手

我的新歡♥12L 鍋寶氣炸烤箱 AF-1220WGR

這裡會分享我為何入手鍋寶氣炸烤箱？楠法選擇鍋寶的原因鍋寶氣炸烤箱不同款差異鍋寶氣炸烤箱1220款的厲害 我為何入手鍋寶氣炸烤箱？ 從去年上了WELLNESS的課程，生活習慣大大的改變，開始在飲食上也希望吃得健康一點，於是入手了舒肥鍋，然後身邊好友也瘋烘焙瘋了要一年，加上原本我內心就有烘焙魂，從國中我就嘗試自己做蘋果派，所以也好想再購入大烤箱，而想買氣炸鍋的原因是偶爾想要吃到不同烹調方式的料理，氣炸鍋減油率又高，能一飽口福也不會造成負擔。評估了一下，目前我還剛踏入烘焙界，也有其他領域的事情想投入，暫時不會花過多的時間做烘焙，而氣炸也是，不可能天天都吃偏油炸的食物，2個電器的使用頻率應該會各半，使用時間也不會到每天，綜合以上原因，加上我認為烹調也是經營生活的一個方式，我還是需要這些好的工具，就入手了氣炸烤箱。 楠法選擇鍋寶的原因 楠法看了許多氣炸烤箱的資料，最後加入使用者很多的社團，去看看大家的使用心得，在社團中，看到好多網友分享家中使用氣炸烤箱的過程，流口水外也發現不管是什麼型號都蠻好評的。然後再來是看到他牌的氣炸產品維修率好高，整個嚇到我，電器價格動不動就要好幾千，如果買來用不到幾次就要維修，真的是很落漆兩光，瀏灠完社團，想起網友們分享的食譜和實作圖文，簡直炸飛我了，馬上把我炸到網站去下單，哈哈哈！鍋寶算大牌子，又有保固２年，也在我的預算內，所以買到鍋寶氣炸烤箱算是件很開心的事！ 鍋寶氣炸烤箱不同款差異 楠法選的是鍋寶氣炸烤箱，型號是AF-1220WGR，因為配件全附，且贈送的東西也多，又有折扣，外型是我最愛的白色搭上玫瑰粉色。其他款都是白、黑、銀色、還有出KITTY粉(1250款)，相較之下我最喜歡的還是這樣簡單的色調，就選1220囉。目前鍋寶的12L氣炸烤箱有5台，型號分別是1210、1220、1250、1270、1290，楠法問過客服他們有何不同，客服回應，只是在於電子觸控面版上的內建設定，型號愈新的項目愈多，可能多出1-2種，而實際使用時楠法還是選擇自己設定溫度與時間哦，所以客服建議，購買當下其實去挑選自己對氣炸烤箱外觀的喜好就可以。以下是拉出楠法這台1220的來介紹，但是在1210以上一直到1290的鍋寶氣炸烤箱，其實功能只有更好，所以不管買的是哪一台都不用擔心，直接比照下方1220資訊就可以哦！ 鍋寶氣炸烤箱1220款的厲害 ∞ 12L大容量+多層料理+有照明燈∞ 4斤烤雞沒問題 滿足變化多樣性∞ 5機合1：結合氣炸鍋+烤箱+果乾機+麵包機+燒烤盤∞ 減油80%低脂更健康∞ LED智慧觸控面板，8種料理一鍵搞定∞ 附7樣全配件，也可視需求加購其他配件∞ 1-90分鐘，40度-200度，高低溫烘焙皆適∞ 好清潔，防噴均勻網為可拆式∞ 5大安全裝置、2年保固∞ 新一代TURBO氣旋對流科技受熱均勻∞ 第三方SGS檢驗合格∞ 配件重金屬檢測、不沾不含PHOA、耐熱260度 氣炸烤箱更多介紹，可以參考鍋寶影片。 2021-7月更新：使用半年多，也陸續收到一些朋友的私訊，原來是因為某些平台各款鍋寶的氣炸烤箱幾乎都銷售一空，就知道有多夯了，所以大家想買也沒得買，有些朋友訂購以後也回饋1210-1290的不同型號只差在顏色和菜單，使用起來的好感度都是很高的，雖然貨不多，但楠法有空就會幫大家更新還能購買到的平台，方便觀望氣炸烤箱一陣子的朋友直接下手囉。希望大家都能使用愉快哦！ 鍋寶12L氣炸烤箱 (白色型號1290)促銷價3,290元12種內建菜單，5大安全裝置，原廠2年保固附說明書與32道炸料理食譜接油盤*1、烤網*2、取叉夾*1、旋轉叉*1、不沾烤盤*1 森森購物點此購買東森購物點此購買 鍋寶1290質感白色款 延伸閱讀：:::氣炸烤箱甜點:::香蕉控必試做的香蕉巧克力磅蛋糕 OhSexWitch 女孩，妳的與眾不同就是美Blog：https://ohsexwitch.com/IG：https://www.instagram.com/oh.sex.witch/FB：https://www.facebook.com/ohsexwitch

烤箱料理：30分鐘輕鬆上菜

櫛瓜起司餅 ｜𝗭𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗶 𝗙𝗿𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿 努力實踐能在家就不出門的防疫態度 這段時間 要儘量吃好睡好、保持平常心 今天做了懶人版烤箱料理 不需要廚藝、不會讓你汗流浹背 30分鐘內就可以開吃 材料 綠色、黃色櫛瓜各一條 雞蛋一顆 起司一大把 麵包糠4大匙 起司粉1大匙 乾燥香料一大匙 墨西哥辣椒粉1小匙 作法 1. 用食物調理機將櫛瓜刨絲，用布包起來擠乾水分。將櫛瓜和其他材料拌勻，捏成球狀再壓平。 2. 烤箱預熱180度，烘烤20分鐘至表面呈金黃色即可出爐。 ☞︎ 美乃滋、番茄醬和蜂蜜拌成沾醬。 #菜瓜簿 #防疫人人有責 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

富力森旋風多功能氣炸烤箱🥰讓新手也能當大廚!!挑戰「美式軟餅乾」「馬林糖」「健康果乾」!!

很喜歡看傑米奧利佛的烹飪節目 看了後常常心動，卻無法馬上行動 因為家裡是小烤箱，無法設定溫度​ 最近疫情宅在家 每日三餐都自己來 對烤箱的渴望越來越強烈​ 現在流行氣炸鍋 要不要直接升級 兼具氣炸與烤箱功能的氣炸烤箱呢? 上網作功課後發現 只要一台氣炸烤箱，就可以抵掉氣炸鍋、烤箱、土司機、乾果機、瓦斯爐 通通一機搞定​​ 家裡廚房不大，多合一功能的家電可以節省空間，非常合適 而且除了少油健康的氣炸功能外 事後清潔也似乎比氣炸鍋簡單容易 整體而言CP值其實非常高​ 既然選定好目標，就趕緊訂購，早買早享受 家人決定要買富力森24L旋風多功能氣炸烤箱(FU-OV24) 喜歡這個品牌的簡約大方外型 同時具備上下火單獨調節使用的功能 超大容量可以一次放置三層食材 速戰速決、事半功倍​ 配件：旋轉烤叉、取物托叉、烤網、炸籃、烤盤、旋轉烤籠 氣炸烤箱的操作介面是由4個旋轉鈕+爐燈按鈕組合而成 ◆24公升大容量，1.5公斤烤雞輕鬆放 ◆6條加熱管均勻受熱 ◆1500W大功率升溫速度快 ◆100-230度溫控範圍 ◆120分鐘定時 ◆中途可以隨時調整時間設定 ◆轉烤功能可以360度讓食物均勻受熱 ◆具爐內照明燈，搭配玻璃門設計 夏天廚房熱烘烘的、讓人心煩氣躁​ 自從有了它，只需要把食材備妥並調味好，接著送入氣炸烤箱 選定要烹調的功能、時間，不必汗流浹背轉眼就能上菜​ 不如先來個夢幻的蛋白霜餅乾馬林糖? 吃起來像餅乾又像糖果 似雲朵般輕飄飄的口感​ 在沖繩島遇到她後驚為天人​ 可惜市面上很少看到她的倩影 這次有了富力森當神盾 直接自己做來吃 材料很簡單: 「蛋白+糖」 自製擠花袋 越用越順手 馬林糖必須用低溫烘烤 可以用果乾模式的75度 只是時間頗長 幸好等待是值得的 烤好的馬林糖有珍珠的光澤 非常美麗​ 接著挑戰美式軟餅乾 將麵團揉成適當大小球狀放在烤盤上，要有間隔距離不能排太密集 因為球型麵團會隨著烘烤而慢慢擴散變扁 (隔著玻璃欣賞餅乾烘烤的過程真是有趣)​ 烤溫攝氏175度12～14分鐘。烤完直接拿出來放涼 實際試吃: 外酥內軟，我們成功了!耶!!​ 周末睡飽飽 來個營養美味的馬鈴薯料理 馬鈴薯切塊放入滾鹽水十分鐘撈起瀝乾 烤盤放好橄欖油、奶油與義式香料、蒜頭 馬鈴薯直接舖在烤盤上 同時放了玉米筍與菇菇，送入烤箱 奶油與蒜頭真的是絕配 與馬鈴薯的澱粉激盪出美好的風味 夏天水果充滿誘惑 一不小心就買太多 自製果乾健康美味 這次要來消滅的是 蘋果、芒果、香蕉、紅蘿蔔​ 反正我的氣炸烤箱是24L大容量 一次可以烘三層​ 想吃什麼，全都拿去烘烘看 建議用65度低溫烘烤果乾， 雖然花的時間比較長， 但是含水量高、口感Q軟， 不需添加甚麼， 原味果乾就超好吃的​ 富力森氣炸烤箱真是令人滿意 也讓我這個廚房新手能快速入門 從此愛上烹飪​ 自從富力森來我家之後 我幾乎天天下廚 使用後利用餘溫擦拭即可 若是比較油的料理 可用抹布浸泡蘇打水擦拭 真是非常輕鬆愉快 就可以完成夏天的無汗料理​ ​#在這裡購買：http://heastech.hgweb88.com/Product.aspx?id=292 、 👉追蹤小啾鈴的IG: https://instagram.com/candice0z0?igshid=12v240puzd6zr👉Youtube看這裡：https://www.youtube.com/channel/UCkWqOrGKGd1zHMmcIRh8apA 看更多小啾鈴的日常 Super X 保養系機能爆米花👌美味兼具保養的爆米花🍿️你們有吃過嗎？洋蔥酸奶/巧克力口味 換了2020最有氣質的《耳圈染》造型/ 台北東區 AN hair design髮廊 、 #氣炸烤箱 #富力森 #氣炸 #氣炸料理 #自己煮 #美味 #動手做 #軟餅乾 #馬林糖 #果乾 #氣炸烤箱推薦 #氣炸鍋 

古早味燒餅製作方法

食材 1. 中筋麵粉 200克 & 80 克 ～ 過篩 2. 食用油 35 ml & 40 ml & 一點點 3. 鹽巴 5 公克 4. 白砂糖 3克 & 2 克 5. 100度熱水 50 ml 6. 常溫水 80 ml 7. 白芝麻 & 黑芝麻 適量 做法 1. 將中筋麵粉200克、鹽巴5克、白砂糖3克放進容器攪拌均勻。 2. 分次加入熱水攪拌均勻 3. 分次加入冷水攪拌均勻 4. 分次加入食用油35ml，搓揉成團後，蓋上蓋子或是保鮮膜密封30分鐘醒麵糰。 5. 預熱烤箱 上下火 230度 6. 製作油酥～準備一個炒鍋，轉小火放入食用油40ml，分次加入中筋麵粉80克，最後加入白砂糖2克，炒至香味出來，用電扇吹涼。 7. 準備一個烤盤，放上烘培紙 。 8. 準備一個揉麵墊，抹上少許食用油。 9. 放上醒好的麵糰，用擀麵棍擀成圓形或是方形，厚薄度盡量一致。 10. 在上面均勻鋪上放涼後的油酥 11. 往內滾成一個圓圈，依照喜好的大小，分切。 12. 取一個分切好的麵糰，正面與反面上下各擀兩次，擀成厚薄度一樣的長方形。 13. 將長方形麵糰往內折兩折 14. 其中一面均勻的沾上芝麻 15. 用擀麵棍將芝麻那面輕輕的擀一下，翻面另外一邊再擀一下，厚薄度盡量一致。 16. 將不漂亮的邊邊角角切除（ 可以同時進烤箱烘烤 ） 17. 放進烤箱，上下火200度，烤5-6分鐘，將烤盤翻面烤2-3分鐘，有膨起來的感覺就是差不多好了，出爐前悶30秒即可完成外酥內軟又有層次好吃的燒餅。 備註 1. 甜味依照個人喜好增減 2. 烤箱烘烤的時間、溫度，以燒餅的厚度、大小、以及每個家庭烤箱不同會需要增減時間。 #適合親子同樂#燒餅#古早味

酥皮清湯   ( 大骨湯熬製方法  ) 

食材 １．五花肉～切塊 ２．酥皮 ３．豬骨 ～適量 ４．蔥 ～適量 ５．薑片 ～適量 ６．蒜頭 ～２顆 ７．米酒 ～少許 ８．新鮮玉米～ 玉米心 ９．新鮮玉米～玉米粒 ～ １０．洋蔥 ～切小丁 １１．紅蘿蔔 ～切小丁 １２．馬鈴薯 ～切小塊 １３．鹽巴 ～少許 １４．白砂糖 ～少許 １５．全蛋 ～適量～加入鹽巴攪拌均勻 １６．黑胡椒 做法 １．準備一鍋滾水加入薑片川燙豬骨 ２．川燙後洗淨，放進可以用瓦斯的鍋子裡。 ３．將食材４－８放入豬骨的鍋中加入水，蓋上鍋蓋，大火滾了之後轉小火，過程要撈除雜質，大約3小時左右即可完成高湯。 ４．準備一個炒鍋，放入五花肉炒至豬油出來，五花肉兩面金黃。 ５．將五花肉取出，放入洋蔥．紅蘿蔔．馬鈴薯，拌炒至洋蔥甜味出來後，加入鹽巴、白砂糖調味後加入做法３的高湯．熬煮至紅蘿蔔變軟。 ６．預熱烤箱，上火２００度．下火２００度 ７．在鍋中加入蛋液（要留一點要塗抹酥皮的量），稍微凝固時，攪拌均勻，試一下味道即可。 ８．從冷凍取出酥皮，稍微退冰1-2分鐘。 ９．準備一個碗，裡面加入清湯，在碗的四周邊緣抹上蛋液。 １０．將酥皮放置碗上面，稍微貼合。 １１．烤箱上火２００度；下火２００度，烤１５分鐘澎起來即可出爐。 備註： 1.濃湯裡面可以加入黑胡椒味道更棒 2.烤箱的溫度與時間，以自家的烤箱為主。 3.選擇酥皮濃湯的容器，要酥皮可以完整的蓋住碗面，且能夠貼合旁邊的尺寸。4.此版本無添加太白粉勾芡，喜歡濃稠一點感覺的朋友可以添加。 5. 酥皮上色依照個人喜好 6. 通常台式玉米濃湯會使用培根炒香，自己動手做，希望以天然食材為主。 

（2021.8.7號更新）懶人法免烤箱焦糖布丁，自己決定份量與甜度的簡單手作甜點！（文章下方配方為第二次試做）

懶人法免烤箱焦糖布丁，自己決定份量與甜度的度過梅雨季！（持續更新！）

最近看了很多網路影片後決定自己在家做布丁！但我其實蠻懶而且疫情出去外面其實很麻煩決定來練練手藝，選了最基本簡單上手的焦糖布丁，如果希望有奶酪教學的請留言舉手答又！前陣子芒果季時幸福感滿滿，接近梅雨季後我們來做做有溫度的焦糖布丁吧！不過你也可以因應天氣或是環境去做變化做出最適合自己口味的焦糖布丁喲！Let’s go! 免烤箱焦糖布丁材料準備 我自己準備焦糖布丁的材料是以下這些，請小星球人自行斟酌使用。 焦糖液先生的生成 是使用上圖（圖片來源為東森購物）量杯（而我是在烘焙展購入，為什麼不買磅秤，因為我就懶，本來想說蝦皮會比較便宜）用g數大約到達100g的上白糖（上白糖是日本製，我覺得比起砂糖或二砂相對比較不甜👏）加入20g的食用水與上白糖準備一起滾起來！（我也是用量杯大約啦，自己吃而已）🍮 記得過程都不攪拌！不行✋ 開小火煮到變咖啡色，我想吃不甜一點有點太焦就太苦了我覺得微微變後可以晃動鍋子讓色澤均勻沾滿，有焦糖色跟焦糖香氣就可以再轉火小點，記得一定要焦糖色不然就會像我變成麥芽糖了，等煮好後整個關火，分次加入30g的熱水，要非常小心！離遠點，因為倒入時焦糖液體會噴濺！我會稍微等一下後把焦糖液倒入容器裡。（我幾乎都用玻璃或可耐熱的容器）做好焦糖液先生後就可以先讓它稍冷卻後先冰進冰箱凝固，等候時就可以來做布丁液小姐啦。 布丁液小姐的生成是 3顆🥚攪拌完成後稍等一下，這邊想講2種作法，都可以自行選擇。 如果選擇上述1作法是200g牛奶+50g的鮮奶油加熱攪拌均勻看鍋邊冒小泡泡就關掉，上述2則是200g牛奶+50g鮮奶油+40g砂糖，加熱攪拌後糖融化即可。（我後來再做多加鮮奶油到150ml時發現比較不容易凝固耶。）我自己液體的話都是用量杯的ml來秤喲！講雞蛋液混合物或純蛋黃液與鮮奶混合物混合，將鮮奶混合物們慢慢分次倒進雞蛋液混合物或純蛋黃液體裡，記得鮮奶混合物盡量不要冒煙，太熱的話與蛋黃融化會變蛋花湯，熱度不夠也無法好好融合，所以要注意喲！第二次做時我試著在鮮奶混合物裡加了些微海鹽調味看看。 過篩超重要！ 完成後靜置一下或也可以敲一敲，攪拌時記得輕輕的。一定要把布丁液小姐過篩兩次才能比較滑順綿密，雖然我第一次的氣孔很大可是有過篩吃起來卻很滑順！ 焦糖液先生與布丁液小姐有禮貌的合體 把焦糖液先生從冰箱裡請出來，接著將布丁液小姐倒進去，我是用大鍋子加水放鐵架讓布丁去蒸熟也有電鍋放水然後蒸熟。大約都15-20分，記得包保鮮膜下去蒸喲。拿出來冷卻後再冰進冰箱！會電鍋跳起來後再去查看使用大鍋子（類似平底鍋這樣）我自己覺得很好吃，只是焦糖液先生太冷酷有點太苦。 這是用布丁液小姐作法1做的！第二次的話之後更新，敬請期待！也歡迎跟我一起討論更好的作法或是偷吃小撇步喲！ 第二次試做布丁是2021.8.4號 假布蕾味道像蛋塔 有在上面倒上白糖，鐵湯匙燒一陣子後燙糖但後來發現這種方式應該要用一般砂糖，上白糖粉太細膩反而不適合，學到了！ 這次焦糖液先生煮沒那麼焦但我不愛甜就倒少一點，鮮奶油這次為150ml，布丁液小姐部分我這次是量杯鮮奶200ml+鮮奶油150ml+20g的上白糖加熱攪拌至糖融化，鍋邊冒小泡泡，另外20g上白糖分次加入全蛋裡。或是也可以200ml鮮奶+150ml鮮奶油+40g上白糖加熱攪拌融合再分次與蛋液混合。送朋友吃他們也都很喜歡🍮 攪拌很重要！ 每次混合攪拌都要記得輕柔避免空氣跑進去太多，這次鮮奶油加比較多比較扎實濃醇，很喜歡❤️你呢？也歡迎跟我分享唷！ #免烤箱焦糖布丁#甜點食譜#手作#自己動手做#梅雨季來點甜#布丁液小姐#焦糖液先生#相親相愛量杯懶人作法#奶酪作法歡迎告訴我你需要#做好後歡迎與我分享啊#幸福感

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