料理日記 ••• 會黏嘴的滷肉飯

滷肉飯的標準配備就是要黏黏的，我很少煮滷肉飯因為要煮我就要他完美，但是要完美稍微有點小麻煩。我參考的食譜是食貨誌的滷肉飯食譜，其他做法可能都跟別的食譜大同小異（好吧我也其實我也沒研究別人的食譜）但他有特別提到黏嘴滷肉飯的關鍵，就是「豬皮」。 使用帶皮五花肉是基本，你還要另外生出更多豬皮才行。在台灣去肉攤要豬皮可能比較容易，但美國就算亞超有賣豬皮也是一大盒也沒有很便宜，買不下去。後來我才想到一個好方法，就是讓愛皮的滷肉飯跟去皮的日式叉燒配一組，整條五花肉買回家，一半做日式叉燒，皮切下來給另一半做滷肉飯，完美。 不過兩個都好搞剛，所以要開啟這個組合前必須先深呼吸，但一旦煮下去了就是兩道令人幸福感爆棚的美食（但不會同時煮啦，累死人！） 一次煮一小鍋滷肉，其實配飯吃一餐就快沒了，剩一點點就拿來拌麵、拌青菜，也相當有台灣味！為什麼不一次做多一點？因為手切肉肉很累啊，煮越多越累，我之前還會很努力切小小的，後來看開了肉大一點吃起來比較爽，為什麼要切小？然後也不在乎有沒有一樣大，大大小小的根本無所謂！ 總之慢慢找出兼具美味又能讓自己輕鬆一點的煮法，將來才有增加做這道菜的頻率的可能性。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

┃食記┃健康與美麗

中午，朋友來找我變 #美麗 隨性煮道營養滿滿高鈣高蛋白「菇菇起司烘蛋」、再配上ㄧ片「 #無麩質 芝麻吐司」🍞 我的ㄧ餐有滿滿的 #綠色蔬菜 🥬 還有我最喜歡吃的內臟😋 TikTok短視頻：https://vt.tiktok.com/ZSe6YxjXs/ 飯後20分鐘記得吃 #印加果油➕#葉黃素 加速新陳代謝率和保養眼睛～ 在8月前，我的眼睛因為常常用眼過度，造成眼壓過高，白色的地方泛紅，眼紅ㄧ直降不下來，眨眼也會很痛⋯ 對於產品和健康我是很執著的，再來又是自己在經營更是親自測試，也因為產品的厲害與互相輔助，到現在我的雙眼每天明亮又水嫩，不在有眼紅和 #乾眼症 問題！ 曾經有人說：你們的產品好貴，但是你們並沒有給有 #價值 的品牌機會，只願意買便宜貨，在我過來人的經驗告訴你們，那只是吃心安！ ✔️如果你在意的是「質量跟效果」，那請你尊重他的 #價格。 ✖️那如果你只是一昧的想要找「便宜」，就不要妄想他能有多好的 #效果 。 ‧ ‧ ¹¹⁄₁₂ #ISG國際 新品上市 #記者會 當天有超值限時 #新品 有活動，還有商城全品項優惠！趕快把握機會‼️ 先點選網址加入商城，到時買到的產品絕對物超所值😉 👉免費註冊會員卡位搶 #好康 ：https://ppt.cc/fk285x #屈臣氏 #康是美 全國580家實體店面即將有ISG的產品曝光。哪邊買便宜又划算？當然是點線上國際商城更優惠，還可以有分潤獎金😉 這麼棒的 #賺錢 機會還在猶豫考慮？ 👉ⓁⒾⓃⒺ諮詢：sweet760822 https://line.me/ti/p/1bWjihSJuJ ‧ ‧ ‧ #food #lowcarb #廚娘 #食記 #烹飪 #自煮 #餐盤 #料理 #烹飪食堂 #餐桌日常 #健康 #ISG社交電商 #VITALMED維萃能 #ISGREAT美好生活

台南安平區永華路上大型餐廳美食戰區 高檔創意日式料理 東加和漢創作料理

今天來推薦一間在永華路的創意日式料理永華路有很多間大型餐廳路上也很好停車這間東加料理佔地非常廣大 店家門口 外觀 裡面用餐空間挑高設計桌次也不會間隔過緊用餐環境還不錯👍🏻適合家庭聚餐關於餐點目前是採單點吃到飽 餐點都是現點現做，確保顧客吃上的都是新鮮的 ps:菜色上會不定時加入時令菜色 就算是兩個人來用餐也能享受到多樣的料理 ps:菜色上會不定時加入時令菜色 就算是兩個人來用餐也能享受到多樣的料理 點餐11/1起餐廳調整為單點式吃到飽型態 點餐方式是用掃描QR Code的方式下單後餐點直接送來桌上非常方便 餐點 左／松葉蟹手捲 右／鮮蝦手捲 手捲的海鮮非常新鮮，搭配海苔的香味很適合 梅漬聖女番茄跟章魚梅甘醋 是我很推薦的開胃菜，不會過酸卻很爽口 牛肉蔬菜卷芒果沙拉 切薄片的牛肉捲生菜搭配旁邊的芒果醬口味很清爽 蒲燒鰻烤 醬汁非常入味搭配鰻魚的魚肉香味及膠質非常下飯好吃 鮪魚酪梨軍艦壽司 鮪魚搭配酪梨醬酪梨味道不會很明顯就算很怕酪梨味道的也可以試試看這款壽司酪梨提升了整體口感的淡淡奶香 鱈魚西京燒 我第一次吃到的日式料理新鮮的鱈魚用西京燒的方式來燒烤魚肉非常鮮嫩醬汁微甜 生魚片 紅甘 很推薦紅甘魚肉很鮮美清甜 鮭魚 鮭魚生魚片的油花是偏少的如果喜歡鮭魚味又不喜歡太油膩可以試試 炙燒干貝鮭魚卵軍艦 我非常推薦炙燒過的干貝加上鮮美的鮭魚卵非常搭 自助Bar 餐檯區還有自助吧可以享用 生菜、熟食跟甜點類可以選擇自助bar的飲料非常多樣有咖啡機茶類水果汁等等飲料這間店非常適合家庭聚餐就算有小孩子也有很多孩童可以食用的餐點 活動資訊: 五倍券活動 1.持實體振興券消費滿800元可抵用1000元 2.消費每滿500元可累積1點，1點折現金100元 詳細活動資訊可到東東餐飲官網查詢 餐廳資訊 東加和漢創作料理 台南市永華路二段41-1號 06-2936988 成人價格 平日午膳：$568/人晚膳及假日午晚膳：$668/人 需酌收10%服務費 長青與兒童價格可另外詢問店家 #東加和漢創作料理 #安平餐廳 #台南餐廳 #台南吃到飽 #聚餐首選

🔎 台北信義│真心台菜│宅配美食

在家就能吃到的百貨公司餐廳料理，位在北市繁華地區的「真心台菜」，一顆由宜蘭鄉村來到城市的質樸之心，嚴選台灣當令食材，展現職人的技藝，尋回寶島溫暖與純粹的人情味，貼心推出台菜/泰式美味防疫料理，讓旅人在家就能輕鬆且便利享用～🔻🔻🔻#微風南山店營業時間：平日 - 11:30～21:30假日 - 11:30～22:00 / 星期四～六電話訂位：02-6636-1208地址：台北市信義區松智路17號 ღ #經典開胃台式料理組 $980✨ 蒜燒虎掌、林家醬肝、泡菜松阪豬 ღ #蒜燒虎掌✨ 300g/包，附食材包、金黃蒜頭包，含帶皮蒜頭、豬膝筋、蠔油、冰糖、米酒。✨ 豬膝筋吃起來軟Q好入口，經滷過在快炒後，相當入味，且一盤的肉量不少，有豐富的膠質，與微乎其微的骨頭，Q鹹滋味，炸滷過的帶皮蒜頭頗多，增添不少香氣。 ღ 解凍後，電鍋預熱後，蒸10分鐘；封上保鮮膜，微波約40-60秒。 ღ #林家醬肝✨ 150g/包，豬肝、醬油、藥材、米酒。✨ 9塊豬肝鹹的很夠味，特製醬油灌入豬肝內，愛吃這味的一定很愛，微軟嫩口感，很適合配飯一起吃，吃起來香香的～ ღ #泡菜松阪豬✨ 300g/包，黃金泡菜、松阪豬、豆腐乳。✨ 本身因料裡中有肉片不太敢退冰直接吃，所以有稍微加熱，帶有厚度仍脆口的松阪豬，似現煮的，脆口的大白菜帶有醃製3-7日的黃金湯汁，很入味，帶點微辣，酸感的開胃，松阪豬與泡菜纏綿在一塊，越吃會越有辣度，相當下飯。ღ 上述兩道是最便利，完全解凍後即可食用，完全不用加熱就能直接吃！ ღ 每樣食材皆為真空包裝，上述料理約為2-3人份享用，便利的退冰完成，打開包裝加熱即可食用，還有2道是完全不用加熱就能直接吃，真的對小資族下了班就能熱個東西來吃，太方便了～每道不死鹹，又入味，重點是都相當下飯！推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗 📌 小撇步⊚ 豬膝筋、醬肝冷凍保存60天，製造日期標示於外包裝上；退冰冷藏，2-3天內食用。⊚ 松阪豬冷凍保存3個月、冷藏3天，製造日期標示於外包裝上；拆封後，儘速食用。⊚ 冷藏解凍12-15小時、室溫解凍7-8小時、微波解凍依功率而不同，需要退至常溫在加熱。🔺🔺🔺FB/粉絲專頁：👉 @分享日 - 體驗 X 分享 X 購物IG：👉 @sharingday99分享日下訂：👉 https://sharingday.com.tw/category_list.php?id=12&subid=298&userid=55✨✨#防疫美食，不用出門輕鬆下訂享真心台菜，輸入優惠碼U55享98折優惠，滿$3000免運宅配到府！-本篇與真心台菜合作，皆為真實感受。#台灣#台灣美食#台北#台北美食#信義區#信義美食#真心台菜#宅配美食#台菜#宅配台菜#即食包#即食料理#香茅廚#分享日#分享日生活#香茅廚泰式餐廳#泰式餐廳#百貨公司餐廳#百貨公司美食#信義區美食#在家吃美食#私房手工菜#MS合作嘍#正在台北旅行的路上

｜高雄美食｜韓式料理推推！大月食堂

身為韓式喜好者，如果有自己找到喜歡的韓式餐廳，真的是找到寶的感覺！因每人對於味道的喜好不同，所以可以作為參考，如真的有興趣，可以來嚐嚐位於高雄鬧區的韓式料理-大月食堂。 大月韓食有兩層用餐空間，一樓屬於對外的開放空間，二樓室內空間則有霓虹燈條裝飾，還有個大塊的板書（還是版畫？）的菜單，很像韓劇會出現的場景，那種三五朋友坐在餐廳裡喝茶配炸雞，現實裡也真的很適合跟朋友聚餐，個人就跟朋友去吃了至少三次❤️ 餐點選擇也很多，很多元的且經典的韓式料理，像是炸雞、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋等等，其中個人蠻喜歡手搖便當的。看起來都很好吃的關係，幾乎每個都點上了，結果還吃不完打包☺️另外也提醒，午餐跟晚餐的菜單是同一份，另外還有宵夜的菜單。 看了是不是感覺到餓，還是想約朋友聚聚喝點酒聊天了呢？ 可以來嚐嚐美味的韓式料理哦～ ｜大月食堂｜ 地址：高雄市新興區忠孝一路22-1號 電話：07-281-5153 時間：週二至週日1100-1400，1730-2000 臉書：https://www.facebook.com/korealarge/

【台北信義】| 帕泰家Baan Phadthai | 甜點超驚豔的泰式餐廳

有興趣歡迎追蹤我的食記帳號-https://www.instagram.com/ping_eats_for_life/ 介紹－帕泰家 今天要介紹的餐廳是今年8/9才正式在信義區試營運的泰式料理－帕泰家Baan Phadthai！完全就是一間很新的餐廳，身為泰式料理愛好者不去真的對不起自己的胃。雖然新開幕但人潮滿滿，下午1點了還是有很多客人，給大家先看看店家外觀！ 大大的店名配上旁邊一排寫著米其林推薦餐廳感覺就很厲害。那麼接下來就正式進入介紹的部分。 菜單目前滿簡單的，種類還不到非常多，分為單點跟套餐制，套餐則是有雙人跟4人。這一次跟友人共三位都是用單點的方式，共點了２道主食、２道配菜跟飲料，以下就一一來做介紹。 📍 手標泰式奶茶＄98🌕🌕🌕🌕🌗 吃泰式料理不能沒有泰奶吧？帕泰家的泰奶是可以做少冰的（但其實冰塊還是很多），飲料滿濃郁的不過建議上桌就先用吸管攪一攪不然一開始喝可能會覺得味道有點淡跟稀。整體來說還滿不錯的，但其實我也沒喝過不好喝的泰奶就是了。 📍軟殼蟹炒河粉 $328🌕🌕🌕🌕🌗 這道料理據說是帕泰家的招牌菜色，怎麼可以錯過。 麵條很Ｑ彈，醬汁鹹酸鹹酸的，也帶有非常不明顯但微微的辣，兩者完全融為一體，再加上豆芽菜、洋蔥等蔬食，邊邊放有碎花生跟辣椒供搭配，一口吃下去超級過癮也很香，軟殼蟹的部分很酥脆，最後再加上一點檸檬提味根本完美，我很喜歡這道料理。 📍 炭烤豬肉炒河粉＄268🌕🌕🌕🌕 除了軟殼蟹另外點了炭烤豬肉口味的，相比於上一道這個就稍微有些相形失色。麵條的部分其實味道都一樣美味，不過炭烤豬肉就滿普通的。 雖然肉不會太老，是略帶嚼勁的口感，但以味道來說我個人沒有感受到什麼很炭烤的味道，就感覺只是把豬肉用熟了端上來，但整體來說也不差，只是覺得少了一點點味道有點小可惜。 📍 冬蔭功海鮮湯＄228🌕🌕🌕🌕 介紹完主食接下來是配菜！我真的對於冬蔭功的湯頭是完全的熱愛，只要看到菜單上有都會忍不住要點來吃！ 這一碗海鮮湯還算豐富，有花枝、蝦子、蛤蜊、魚肉還有滿滿的洋蔥。湯頭的部分香茅味偏重，喝起來酸辣融合的滿剛好的不會有誰太搶戲的問題，配料也都算新鮮，喝起來還頗開胃，滿不錯的。 📍 炭烤沙嗲串（雞）＄258🌕🌕🌕🌕 大概2.3年前我曾到新加坡拜訪過，當時在某個類似市場的地方買了沙嗲串來吃，一吃驚為天人就一直愛到現在，所以這一次也點來品嚐看看。沙嗲串有分豬跟雞，因為河粉已經點過豬了所以這份就選雞肉。 雞肉吃起來不會太過乾柴（雖然剛上桌看起來有點乾）還算嫩，沙嗲的味道沒有很重，淡淡的不過無法忽略，起到了點綴整串雞肉的作用，旁邊的醬有點吃不出來是什麼，但有吃到花生粒，配起來也頗搭。重點這道菜是冷的，上桌時碗也是冰的，滿特別但不會奇怪，也有附上小黃瓜可以配著吃解膩。 📍椰子冰淇淋＄138🌕🌕🌕🌕🌗 最後來到甜點！必須說我不是一個很愛吃冰淇淋的人，但我真的要給予這甜點很高的評價！這道甜點的吃法是先挖一些冰淇淋到碗裡後搭配周邊的佐料一起吃就可以了。 一一介紹一下每道佐料，由左到右分別是椰奶、碎花生、蘭葉糯米跟米香。全部裝在一起後一口吃進去，我彷彿到了天堂。淡淡的椰奶香配上帶有點嚼勁的糯米，還有鬆鬆軟軟的米香真的很美味，每一個佐料都跟冰淇淋完美結合，沒有一樣鋒頭被蓋過去，很特別也很值得嘗試的甜點！（到現在還忘不了的味道） 整體來說我覺得帕泰家還不錯，可以去試試看。不過生意真的滿好的建議想去的話可能訂個位比較保險。 就份量來說也滿不錯的，三個人點這樣很夠了除非你們都是超級大胃王。環境滿寬敞，服務生態度也很親切，上菜速度也滿快的！喜歡泰式料理的各位不要錯過了～ 🍴店家資訊🍴📍 台北市信義區松高路12號B1(新光三越A8)🕰 週一～週五 1100-2130（六日到2200）📞（02）2720-1588 (可訂位)

台北鳥喜produced by Toriki とり喜♡東京米其林一星♡Neo19一樓

一直很想吃這家的雞肉串燒料理、尤其他們是以生雞肉最出名 其實一開始會有點擔心😝畢竟雞肉沒想過可以吃生的 這次點おまかせ料理、會有先付 漬物 6本串燒 野菜串3本 汁物。$850元 這次是我們的料理。但名字有點人記不起來😂 水蜜桃蘇打好好喝唷～可以讓我懷念一下日本🥰 他們的水杯好可愛唷 好有造型😂 雞肉很軟沒有雞肉的臭臭的味道～很開胃 裡面真的是生的！！！！但好好吃唷🥰🥰🥰 如果敢吃的人 一定要試試👍 順序是從左上開始 真的是每一道都很好吃！！每到都是用鹽簡單調味，或是醬汁！所以可以吃到食材的原味及美味💕第一次在台北吃到這種好吃的串燒 好幸福啊🧡🧡 他們的扇子都快要壞掉了，表示他們很認真的在扇🥺🥺所以才會那麼好吃～ 推薦推薦 快放到你們的口袋名單😍😍 地址: 台北市信義區松壽路26號1樓 (Neo19商場) 電話: 02-2723-2288 #鶏肉 #焼き鳥 #串燒 #雞肉串燒 #米其林一星 #市政府 #美食 #日本料理 #おまかせ

老台北經典之稱的一碗兩喜百年獨味🍚｜兩喜號｜萬華美食｜台式料理

老台北經典之稱的一碗兩喜百年獨味｜兩喜號｜萬華美食｜台式料理

#美食Hunter出任務任務地點：兩喜號 @liangxihao1921任務類型：台式料理- 來到萬華區想吃點經典臺菜就會立刻聯想到擁有老台北經典之稱的一碗兩喜百年獨味－兩喜號更是多任市長、總統來訪品味與許多媒體報導過的呢 ◢ 前菜米粉炒 ‣ 捕獲等級 NT$35米粉炒整體簡單卻很夠味，自製油蔥酥的香氣十足，且自身的彈搭配上豆芽菜的脆非常提升口感 現炸牛蒡天婦羅 ‣ 捕獲等級 NT$35現炸牛蒡天婦羅整體口感十分特別，把牛蒡絲和魚漿混合而成，外層焦酥內層卻有魚漿的柔韌與牛蒡絲的嚼勁，搭配辣醬風味更顯著 ◢ 湯酥炸赤肉焿（大）‣ 捕獲等級 NT$85酥炸赤肉焿的湯頭非常鮮甜，且料給得十分的足，一碗大焿湯裡面滿滿的酥炸赤肉，吃起來十分過癮 ◢ 魚料理現炸魚塊 ‣ 捕獲等級 NT$50 ◢ 主菜滷肉飯 ‣ 捕獲等級 NT$30滷肉飯的滷汁鹹香四溢，把肉跟白飯調和的恰到好處 ◢ 沙拉燙青菜 ‣ 捕獲等級 NT$35現炸魚塊和燙青菜表現的也可圈可點重點是價錢也不高就能夠吃到這些美味 雖然是深耕當地已久的老字號，但在裝潢方面也是有使用全新的元素一樓空間簡約，而二樓甚至設計了打卡牆可以拍照留念不但融入地方文化，還設計了兩隻可愛的吉祥物：魷喜君、丸米醬和你一起品味這傳香百年的風華與味道 想看胖獺去哪出任務？留言告訴我吧！喜歡的話記得按讚、分享、加珍藏別忘了 Follow @imizo.otter一起當健康吃貨😋-【門市資訊】地址｜台北市萬華區西園路一段194號電話｜(02) 2336-1129時間｜10:00 - 22:00（疫情期間調整）

【台北】-Lisa泰式美食-&-啊蕊茶泰-雙間泰式料理-cp值高平價美食

lisa泰式美食-&-啊蕊茶泰-雙間泰式料理-cp值高平價美食

超好吃泰式 🇹🇭Lisa泰式美食 🇹🇭啊蕊茶泰 這是兩家店合作的感覺 當天我們本來要去吃Lisa的，但人太多，大排長龍，得知可以在啊蕊點餐坐著食用 店家給了我們一個號碼牌，立在桌上即可 我們就點餐囉🙌🙌 👉海鮮酸辣湯媽媽麵 $130 （因沒海鮮改成牛肉） 超喜歡這湯頭，酸酸微辣，我覺得可以請店家多家點辣，味道比較棒 👉打拋牛加蛋 $110本來點豬的，但也因為賣完了 😣忘記請店家加辣啦，少一味 👉炒高麗菜原本想點炒空心菜的，不過也賣完了 怎麼要點的東西都沒有了QAQ 👉泰式奶茶/奶綠 $70奶綠有種說不出來的奇妙感，我比較喜歡奶茶😂 阿蕊還有可愛的告示牌~ 而且店員的制服很漂亮，泰式服裝 吃光光 我覺得是家台灣人會喜歡的泰式料理，可以請店家加辣，我覺得會更好吃～還想嚐嚐其他餐點😋 大家有什麼美食口袋名單呢? 快在底下跟我分享唷 喜歡我的分享歡迎追蹤按讚😊 👉PopDaily : https://www.popdaily.com.tw/user/280832 👉FB : https://www.facebook.com/dollareat 👉IG : https://www.instagram.com/dollar_eat 👉TikTok : @peihua_dollar www.tiktok.com/@peihua_dollar 👉YT : https://www.youtube.com/channel/UCuGVjQz0IHfQ7FNkUIZZEWA 👉Line:https://lin.ee/1UDpewa @939qcext Line串流 ： https://timeline.line.me/user/ #泰式 #打拋豬 #泰奶 #排隊美食 #台北美食 #雙連美食 #酸辣 #泰國美食

❣嘴饞古早味甜點❣黑糖糕

跟著Yuyu一起做~! 想吃黑糖糕不必跑澎湖!!在家自己做簡單又好吃❣ 1. 準備食材 : 2. 料理方法 : 希望你們會喜歡這週Yu分享的食譜~也歡迎大家留言跟我說你們想學什麼料理~我會盡量滿足大家的😍 以上料理方式純屬個人喜好提供參考。 #yuyuicook #黑糖發糕 想提前看到更多食譜 ( 點我追蹤 ) ~ Yuyu愛料理我們下次見囉 !

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料理日記 ••• 會黏嘴的滷肉飯

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