手作早午餐/便當 2022/01/25 主食：烤酒香牛排（自己亂取）搭烤義式番茄🍅

2022/01/25 手作早午餐/便當 料理步驟⬇️) 右滑▶️有料理步驟照片 主食：烤酒香牛排（自己亂取）搭烤義式番茄🍅 蔬果：番茄🍅/芭樂/橘子🍊/草莓🍓 飲品：手沖咖啡 ☕️ 早安～天氣 晴天☀️ 昨天晚上，就先把早上的牛排🥩， 先拍過，再斷筋～加調料醃好，放冷藏過夜。 因為想換下口味，仿效台塑牛小排，先醃再烤。 好好吃😋這樣的牛肉有味，也適合帶便當🍱。 再搭上烤義式番茄🍅～真的很搭。😍😍 先用酒料醃整晚的牛排，有比較軟嫩及入味， 實際是沒這麼紅，因烤後的牛排都沒有血水了。 成品約是7分熟，想吃😋熟一點的可再烤熟。。 可能是角度關係，自己都覺得，拍照比較紅。🤣 生活，總是有不同的考驗及經歷，關關來， 俗語總是說：過日子～是沒有天天過年🧧的， 所以，當真的要過年了，就放開心胸+心事吧～ 🌈祝大家有個 喜氣洋洋和樂 的週二🌈 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 ⭐️好物推薦⭐️⭐️在首頁連結🔗 在IG 不能直接點網址，請到個人首頁， @tina.wu1002 的https://linktr.ee/TINA.wu1002 💕歡迎追蹤 IG Instagram.com/tina.wu1002。 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～😁 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 🍱烤義式番茄🍅切片（0.5-0.7cm厚） 1️⃣🥒烤箱預熱210度預熱3分烤25分。 調味：橄欖油 1大匙 鹽巴+白胡椒粉+醬油+蘿勒香料各少許 番茄🍅雙面，均勻的抹上醬料。再放上烤盤。 🍱烤酒香牛排 2️⃣嫩肩牛肉：約400g, 前一晚，先全退冰。 🍒先拍過，再斷筋～醃製冷藏+包保鮮膜。 🥒醃料： 🥒酒2大量匙（紅酒/白酒/清酒🍶都可。） 🥒薄醬油1.5大匙 🥒味醂1大匙 🥒黑/白胡椒粉 各少許 🥒巴薩米克醋 1/4匙（不用多） 🥒玫瑰鹽巴（轉個3-4下） 🥒義大利香料 適量（個人喜好可） 3️⃣用鐵鍋或鐵板，雙面各煎1分，再靜置5分。 翻面煎第二面時，把醃漬的醬汁，倒入。 4️⃣靜置時，烤箱同時，上下火200度預熱5分， 5️⃣依牛肉厚度,上下火烤10分！再翻面烤12分。 （因牛排比較厚約2.5cm+有醃過，烤比較久。） 6️⃣蒸地瓜：用電鍋煮15-20分。（看地瓜品種） 🍎🍎上菜，擺盤啦～～ 7️⃣生菜🥬先過濾水洗淨+瀝乾。 8️⃣手沖咖啡/準備水果 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #早餐 #早午餐 #晚餐 #便當 🍱 #午餐 #朝食 #餐桌日常 #早餐日記 #下午茶 #自己做 #自己煮 #西餐 #家常菜 #飲食控制 #牛排 #親子 #食譜分享 #食譜 #簡單食譜 #宅配美食 #一日三餐 #麵包 #水果 #brunch #homecook #台北美食 #taiwanfood #清酒 🍶

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台灣韓式料理推薦5間一吃就愛上的道地韓食推薦！| 韓式料理推薦 |


每次看到韓劇裡享用韓國美食的畫面，都會讓人忍不住想要衝去韓國，享用當地最道地的美食，可惜最近疫情還是無法開放出國旅遊，不過也讓人開始探索台灣在地的韓式料理，暫時滿足想要吃到道地韓食的心情，但又怕會踩雷吃到失望的餐廳，小編今天統整5間，讓人一吃就愛上的韓式料理，也會附上餐廳資訊給大家~以下推薦餐廳都是小編們做了許多功課前往消費的店家!真心推薦給愛韓式料理的大家~ 1.東輝韓食館 🔺Google評論🔻4.1 (1166則) 📍台北市中山區松江路259巷29號 🚆行天宮站3號出口2分鐘路程 🕰11:30-14:00｜17:30-21:00(六日公休） ☎️(02)2517-6859 🍽炸醬麵💰120 本店最愛的一道菜，炸醬面鹹中帶甜，非常順口，不會死鹹 。 🍽馬鈴薯豬骨湯 (小)💰190 是來這裡必點的美食，剛上桌的時候，因為是用石鍋裝的，還非常滾燙，香氣很足料多實在，豬肉軟嫩幾乎入口即化，馬鈴薯也燉得綿軟，不過感覺湯好像少了點味道 。 🍽辣五花肉拌飯 💰140 一看就知道這辣醬沒在客氣的😅已經點小辣，但還是很辣，味道很香，入口韓式辣醬的香味撲鼻而來，接著炒肉香，緊接著就是辣味撲上來。 🍽煎餅 💰170 份量很多，是半煎油炸的感覺，非常酥脆，有點小油膩，部分炸得偏乾，沾醬香氣很足，甜甜鹹鹹的很配煎餅 。 https://www.instagram.com/p/B_zkL_sHJF7/?utm_source=ig_web_copy_link 2.TAEBAK東區店 🔺Google評論🔻4.3 (1332則)🚆國父紀念館站2號出口6分鐘路程 📍台北市大安區延吉街160巷9號 🕰11:30-14:00｜17:30-22:00(平日) 11:20-14:30 17:20-22:00(假日) ☎️ (02)2775-2063 ⚖️低消150元+10%服務費(用餐90分鐘) 店內有免費韓國拿鐵咖啡機可取用，拿取一旁提供的硬幣投下按按鈕，就能喝到熱騰騰的拿鐵，小菜也很好吃，沒了店員還會主動幫忙補，店員大多都是韓國人 ，態度都很好也不會聽不懂。🍽大發炸雞1號💰250 分量很夠 炸得金黃酥脆 也沒什麼骨頭 大多是雞腿的部位 吃起來鮮嫩多汁 醬汁也很香甜配上青蔥絲 真的是絕配! 🍽起司雞(中)💰690 上面鋪滿厚厚的起司還有灑一些脆片，下面是濃郁的春川炒雞，料也很豐富，辣度算中度偏高一些，辣中帶點辣醬的微甜，如果吃不飽還能加價做炒飯。 https://www.instagram.com/p/CHfNO-HDz3N/?utm_source=ig_web_copy_link 3.哆食樂新韓式料理-世新店 🔺Google評論🔻4.5 (914則) 🚆大坪林站4號出口19分鐘路程 📍 台北市文山區木柵路一段209號 🕰11:00-14:00 17:00-20:30 ☎️(02)2236-4588 🍽單點炸雞+辣醬炒泡麵💰200 炸雞和炒泡麵味道是一致的，雖然好吃但是味道偏甜、醬汁很濃郁，但會有種在吃糖醋炸雞的錯覺，如果韓式辣醬的味道能再多一點，不要太甜會很讚。 🍽海鮮煎餅(小)💰130 煎餅煎得金黃酥脆，吃起來不會有油耗味，配上醬汁真的很讚。 https://www.instagram.com/p/CGmjTutjGIX/?utm_source=ig_web_copy_link 4.天賜韓國館 🔺Google評論🔻4.3（266則）📍新北市永和區警光街4號🚆頂溪站1號出口10分鐘路程🕰11:00-14:00｜17:00-21:00 (週三公休) 11:00-21:00(週日)☎️ (02)2926-1228整間店充滿韓國風味，而且環境整潔乾淨，內用有可以續的四樣小菜。🍽豬五花肉(原味)💰380豬五花有12片，厚度偏薄，有附上清爽的生菜搭配著吃，加上泡菜口感更讚。🍽海鮮煎餅💰200煎餅煎得乾柴，裡外吃起來都很乾，海鮮量也很少，沒什麼香氣。🍽泡菜鍋定食+冬粉💰150+10口味吃起來非常道地，裡面冬粉和豆腐都吸飽泡菜的汁，湯也很讚很濃郁，喝到身子都暖了起來。 https://www.instagram.com/p/CMoJpATjTLt/?utm_source=ig_web_copy_link 5.努娜炸雞 🔺Google評論🔻4.3(333則) 📍台中市西屯區慶和街81號 🕰 16:00-21:30(週一公休) ☎️ (04)2452-7170 🍽蒜頭醬油炸雞(有骨)💰280 不會太乾柴太油膩，外酥內軟，蒜頭醬油味道很香甜量也很多，咬下去還有肉汁流出。 🍽起司炒年糕泡麵💰160 裡面內容豐富，有起司、年糕、泡麵、水煮蛋、魚板，料多實在，雖然看起來湯汁很多但味道很濃郁，麵都有吸附韓式辣醬的味道 辣度偏中辣。 🍽拳頭飯糰💰80 店家將已經和海苔及芝麻油攪拌在一起的飯裝成一碗的形狀，附上手套可以自行將飯捏成一顆一顆球狀，而且份量很有誠意！吃起來海苔味和芝麻油味十足。 💬店內還有附上醃蘿蔔，酸甜爽口又開胃。 https://www.instagram.com/p/B_EdeflHCmg/?utm_source=ig_web_copy_link ◆◆◆更多美食在上班族的嚮導夢Guideveryday◆◆◆ ◎ 文章圖片創作版權皆為 上班族的嚮導夢 所有。 ◆ 文章圖片來源：上班族的嚮導夢。 ◆ 文章圖片、撰文編輯：上班族的嚮導夢。 ◎ 禁止任意轉載與其他商業應用。 ＩＧ ：上班族的嚮導夢波波 ：#Popdaily創作者計畫 - #guide韓式 - #taiwan #taiwanfood#台灣美食 #食記 #新北 #捷運美食 #北部美食 #popdaily #popyummy #menu #menutaiwan #menu#韓式料理 #韓式炸雞 #炸醬面 #韓式炸醬面 #韓式煎餅 #泡菜menu#Poper韓飯推坑大會

安晴Anqueen多功能料理鍋/4L大容量
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【台北市.北投區】漁當家-絲婚晚餐/約會餐廳/精緻無菜單日式料理/預約制餐廳/石牌捷運附近。

【愛馬氏】漁當家-慶祝十五週年&絲婚晚餐/精緻無菜單日式料理/石牌捷運附近。

位於石牌的「 漁當家 」、主要是提供日式的無菜單料理，疫情期間僅提供 1,200元/位（酒水另計：有提供啤酒、梅酒、燒酒、清酒等選擇），店內座位十位、蠻適合聚餐或兩個人約會。 感謝 馬先生精心準備這次晚餐驚喜，很喜歡這種有如熱戀般的感覺。 一路開著車來到「 漁當家 」，附近很熱鬧、也有很多新建案，所以路邊停車是有限的、搜尋一下也有停車場的選項，如果要喝酒的朋友、可以坐捷運到石牌站會更便利。 準時在五點半抵達，看著 主廚一道道的完成彷如藝術品的料理、美酒配上佳餚就是人生最美好的事！ 超推薦 主廚自釀的梅酒，若是跟 馬太太一樣喜歡梅酒的人、可以試試看，香氣和甜度都剛剛好！ 以下為 馬太太不專業拍攝與紀錄。 時蔬沙拉佐草莓葡萄油醋 一上桌就讓我們好驚艷！多樣時蔬組合讓人賞心悅目，再搭配南非綠鑽石「 冰花 」，還有可食用的新鮮菊花，單單前菜就讓人感到滿滿地用心。 烏魚子醬佐米茄 超級無敵好吃！（馬先生提前告知店家、一份不要生菜沙拉）日本常見的米茄，肉質較豐厚、搭配主廚自製的烏魚子醬，讓 馬太太一口接一口！ 鹽烤澎湖明蝦&酥炸佛手瓜 （馬先生提前告知店家、一份不要生魚片）烤得剛剛好的明蝦、吃起來紮實，搭配主廚調配的粉、非常享受！ 盛合生魚片 從老闆擺盤、一樣樣細膩的完成到上桌，要讓我們大開眼界、美得不像話呀！詢問 主廚建議吃法、是從「 宜蘭葡萄蝦 」順時間方向吃。 宜蘭葡萄蝦 生鮮級的夢幻蝦種，主要因長年低溫與高壓下、使肉質非常的Q彈鮮甜，蝦膏帶紫因此聞名。 炙燒青甘 十二月到一月正是「 青甘 」的季節，炙燒後更加美味。 胡麻醬佐白旗魚 吃無菜單料理最幸福的就是 主廚為我們準備新鮮的食材，每口都能吃到鮮甜美味！ 滷煮小鮑魚 小鮑魚搭配食用金箔和蘿蔔，滷煮後的蘿蔔超適合配酒呀！ 餅夾竹梭魚白 這道也美得像幅畫，更增添無菜單料理的厲害。 酥炸芋香冬瓜&鹽烤大蔥佐辣椒鹽 我們倆都好喜歡、那層麵液搭配的非常地完美！ 還有經過 主廚調製後的辣椒鹽、完全細緻美好！ 酥炸魚曹（招待） 很適合搭配酒品，酥炸到魚刺魚骨都是酥脆的、細細咀嚼都是鮮甜！ 鹽烤長腰鮪魚肚&鹽烤魚虎 擺盤的蘿蔔泥竟是貓咪造型，貓吃魚還是守護著魚都不重要，因為一樣可愛！ 鹽烤魚虎 搭配營養價值高的皇帝豆，為這道料理更增添色彩！ 鹽烤長腰鮪魚肚 口感很好、肥嫩多汁！ 日本鮪魚丁佐花椒蘿蔔乾（招待） 感謝 好友推薦、讓我們享受到 主廚額外的招待！一點點的花椒蘿蔔乾、花椒的香氣超讚！無菜單料理就是享受 主廚的私人料理，超加分呀！ 靜岡綠茶凍 主廚特別請日本的親友帶回來的靜岡茶葉、經特調後製作的甜點；每份料理都能感受 主廚的用心與堅持！ 梅酒 是老闆自己釀的、真的很好喝！若是跟 馬太太一樣喜歡酸甜滋味的，超推薦！ 燒酒 很特別的帶有荔枝風味、聞起來甜甜的，喝起來是燒酒、尾韻帶有荔枝香氣。 最後選了一支清酒、喝起來很順口，也為這次美好的晚餐畫下句點！ 進門坐下來、每個筷架都是貓咪造型、而且造型都不一樣，貓咪吃魚、也可能成為好朋友，是不是超可愛！ 位置非常舒服，不會感到擁擠、還很貼心提供掛外套區和收納盒裝包包。 茶水自取區。 馬太太很喜歡這種自家經營的餐廳，且無菜單料理、因不知道吃到什麼而感到驚喜，也會因 主廚的用心與堅持感受到料理的美味。 而「 漁當家 」的每份用心都藏在細節裡、唯有用心才能感受，很感謝 好友的介紹、讓我們吃到如此高檔美味的食材與料理，讓我們在這美好的日子裡留下美好的回憶！ ​ 從96年相識相知相惜、107年步入婚姻，互補的個性、讓生活充滿更多的驚喜與美好！「 Ｍ＆Ｙ 」是我們姓氏的英文大寫，「 愛馬氏 」是馬太太的筆名、很幸運嫁給姓馬屬馬的先生、且剛好屬馬的諸多巧合； 痞客邦的成立是記錄夫妻倆的生活、而好吃好玩與否較為主觀，在此、只記錄喜愛的點滴，且 馬太太喜歡拍照和文字去做生活的紀錄，人生短暫、認真渡過每一天更為重要！如果喜歡 馬太太的文字與照片，歡迎來按讚 ​ 臉書粉絲團 ​ #POPER的粉紅泡泡

台中超推健康盒料理！配料非常多 各類蔬菜🥬搭配肉類營養均衡

- #杉SHAN #新開幕 #台中新店 / 台中公益路上新開了一家健康盒料理✨ 是宅跟混餐廳的新品牌 店內只有立食區 主要提供外帶～ 很多人都會叫外送或是特地來買 配料非常多！各類蔬菜🥬搭配肉類營養均衡💪🏻 / ☁️小份沙拉 $115 ☁️大份沙拉 $195 選基底➡️主食➡️配料➡️醬料 基底我選義大利天使麵搭生菜 很剛好 天使麵好吃有嚼勁👍又可以添加飽足感 牛肉菲力低溫烹調很可以 鮭魚卵跟生鮮鮭魚也是新鮮的！ 鮮蝦🦐不馬虎 很大隻 不是蝦仁🍤 配料真的很多種 大家都可以選自己喜歡吃的 醬料我特別推薦幾個檸檬蒔蘿酸乳 草莓油醋 番茄莎莎跟柚子胡椒 檸檬酸乳酸甜感 口感濃郁 草莓油醋吃到後面比較夠味 最後兩款我覺得算是大家都可以接受的風味🥰🥰 法式玉米濃湯也好喝～ 蠻推薦這家的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) / ♟地址：台中市西區公益路355號 ♟時間：10:30～20:00 ♟電話：04-23258866 ♟店家IG： @shanxtaiwan #台中美食 #台中西區 #公益路 #公益路美食 #台中早午餐 #台中午餐 #台中晚餐 #西區美食 #沙拉 #低卡餐盒 #taichung #taichungfood #晨軒吃台中 #晨軒吃沙拉 #晨軒吃早午餐

嘉義泰式料理新品牌：泰舍，裝潢與菜色十分泰味，特色餐點分享

嘉義的泰式料理選擇不多，最近在家樂福新開了一間米塔集團旗下的泰舍泰式料理，讓一向愛吃重口味的我開心極了，蝦醬、打拋、泰奶我都很愛，也有小孩愛吃的月亮蝦餅，一起來看看還有那些菜色吧！ 嘉義泰舍在博愛路家樂福展店，這樣就不用煩惱停車問題啦，建議停在地下停車場，因為泰舍就在B1非常好找，寬敞醒目的招牌一眼就看到它，店內的座位大多為4-6人座，也有8人座位區，很適合家庭用餐或是聚會，當然還是事先預約比較好。 裝潢風格非常泰式，從小我就對泰國大象很有感，金碧輝煌的大象就非常有泰國風味，大量的植栽與壁畫，在這裡用餐更增添不少異國風情。 點餐方式採單點或套餐，店內也免費供應檸檬水及很特別的椰漿蔬菜湯，與餐具一同在自助區可自行取用，湯內的料不多，主要是品嘗這泰式風味，畢竟椰漿料理在台灣並不多見。 ∣雙人套餐：青木瓜沙拉1份 青木瓜沙拉是DIY的，可以隨自己口味並參考食用步驟小卡動手。 我們是用濃郁風味的方法DIY，因為這一道配料會辣，所以沒有讓Zia品嚐，在DIY時配料的香氣已經開始散發，吃起來酸辣開胃，青木瓜絲很鮮脆爽口，如果不太能吃辣的話，把配料的辣椒挑起來應該就不會那麼辣了。 ∣雙人套餐：純手工月亮蝦餅半份+加點半份 雙人套餐中的月亮蝦餅是半份，因為比較多會辣的餐點，所以又加點了半份，照片中是一份的量，這樣也不用擔心Zia會沒東西吃。 泰舍的月亮蝦餅是非常厚的，看起來雖然不大片，但實際上是很有份量，小朋友吃兩片就差不多了，酥脆的外皮口感很棒，上桌要趁熱吃才好吃，濃郁的鮮味瀰漫在嘴裡，沾點醬更甜蜜好吃。 ∣雙人套餐：泰味烤雞腿 這邊要大讚一下泰舍的服務，用餐當天因為我有帶Zia，所以服務人員不厭其煩的跟我一一介紹餐點口味，很貼心的告訴我那些餐點料理時就有辣度，或是會辣的醬料會另外放，這一點真的很棒，對自家餐點非常了解！ 我們選擇了這道泰味烤雞腿，會辣的醬料有很濃的檸檬香氣是另外放，但本身料理時也有調味，所以不用擔心沒有味道，泰式香氣爆棚，外皮香脆，鹹香的口感讓Zia也吃了不少飯。 ∣雙人套餐：金沙無敵海鮮 口感超多層次的金沙料理，其實金沙就是鹹蛋黃，味道特別濃郁，不少人都是金沙的死忠派。 海鮮料有花枝、蝦子及軟殼蟹，我發現泰式料理道道都很下飯耶，光是炒海鮮的金沙醬就能吃掉滿滿一碗飯，略帶顆粒感的金沙，就像一層黃金甲，包裹住鮮美的食材，飽滿鮮香的蝦子，還有完整的軟殼蟹，愛吃海味的就點這一道吧。 ∣雙人套餐：摩摩喳喳2碗 東南亞很著名的甜點，椰奶糖水內有許多小配料，芒果條、綠色小珍珠、各色椰果條…等等，整碗看起來繽紛鮮豔，非常討喜，小孩子應該都會很愛這道甜品，香甜滑順的口感，美好的結尾。 泰舍泰式料理粉絲頁 泰舍 嘉義家樂福店 嘉義市西區博愛路二段461號B1 05 236 5558 Am11:00 – 22:00

[台南北區]Nephi 尼法法式餐廳。「辦桌」菜單與威靈頓牛排

[食記。台南]Nephi 尼法法式餐廳。「辦桌」菜單與威靈頓牛排

尼法菜單「辦桌」以法國料理精緻、小份餐的風格融合台灣辦桌大菜與流水席的習慣風俗 不僅食材選用，連出餐順序也都有講究 隨著一道道餐點上桌，並聽著服務生對於這道菜餚的食材組成、烹飪方式介紹，以及這道餐點設計的理念 都能體會到尼法對於辦桌這個主題的詮釋是多麼的細心與可愛 詳細原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362527235 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Nephi 尼法法式餐廳 (台南市北區東豐路111號) 餐廳連結：專頁 instagram 營業資訊：06-2365880 12:00–14:00 18:00–21:00 餐點介紹：低消一份套餐/人 ※須加服務費10% ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 尼法為在成大校區週邊、成大醫院旁 店外觀極為低調，兩旁都是一般透天住宅，路過通常不會太注意到 用餐採預約制，且預約時間固定，用餐時間約兩小時 店內僅八張桌，因此一個時段也只能至多接待八組客人 也算是相當難訂位的餐廳呢! 尼法外觀 踏進真的餐廳內，在玄關就站了五六位....帥弟服務生們(好亮，無法直視) 尼法 用餐環境 桌上已經擺放好餐具、玫瑰鮮花、以及紅蠟燭!! 人生第一個燭光晚餐，終於就此解鎖了啊 飲用水有基本(免加錢)的RO水、也有需要加錢的瓶裝氣泡水、瓶裝礦泉水可選擇 尼法 每人桌前都有擺放菜單卡 菜單的大菜排餐、餐後飲品需要選擇以外，其他都是固定搭配的 本季菜單以「辦桌」為主題 除了主菜是西餐廳排餐 其他前菜、湯品、甜點則都是採用台灣在地食材，設計出的菜單 「辦桌」是台灣(與中國)在不論新年、節慶、婚宴聚餐時最普遍的宴席方式 一群人圍著圓桌共同享用桌上佳餚，具有團圓美滿的象徵 南非國寶茶 剛就座時，連口罩都還沒脫下，就聞到一股濃郁牛奶糖香氣 第一次遇到有飄著濃郁牛奶糖蜜香氣的茶 重點是人家就是無糖的、清澈見底的茶啊 當然香氣只是聞起來有，喝起來是相當清甜毫無澀味的熱茶 ※南非國寶茶不含咖啡因，對咖啡因敏感的人客也可安心享用 脆餅 一人會有四片不同口味的脆餅，從前到後、從淡到重味分別是 紅心地瓜、橄欖油香料、紅椒帕瑪森起七、昆布油蔥 建議直接以手拿取，從淡口味往重口味的方式食用 「紅心地瓜」，嗯...表面有油光的、比較厚一點點的地瓜餅...味道跟口感一模一樣!! 「橄欖油香料」，口感較膨鬆酥脆，橄欖油的脂香醇厚佐以香料，雖然也是油但香氣跟口感我很喜歡 「紅椒帕馬森起司」，帶紅椒香氣的多...滋 「昆布油蔥」 ​ ，有昆布濃郁鹹香，卻不會死鹹到讓人口乾舌燥，口味特別也是我覺得四者中最好吃的 頭盤 貢寮九孔/屏東櫻桃鴨/海蜇皮/肉凍 辦桌通常第一道上菜會是什麼?就是冷盤拼盤 (好啦，也有遇過是烏骨燉雞湯) 拼盤內常見的就是烤鴨、油雞、叉燒等冷或常溫的紅肉類，搭配烏魚子、海蜇皮等海鮮與漬物小菜 尼法的頭盤則是將拼盤各分成四道料理小食一併上桌 服務員建議從最清淡的開始吃，依序是 「貢寮九孔」 九孔、芥末美乃滋、青蘋果薄片、魚卵 「海蜇皮」 炙燒干貝、牛蒡、海蜇皮、芥末美乃滋、樹葡萄 「屏東櫻桃鴨」 當歸米糕油炸，上層有櫻桃鴨生火腿和醃漬生薑可以增添清爽口感 鴨肉香氣很充足，炸米糕表面酥香略油，但份量不多所以還好、不覺得過於油膩 「肉凍」​ 下層用豬後腿肉、鴨肝、毛豆做成，上層則是雞湯混波特酒做成的法式傳統肉凍 小小一塊上層面積承載滿滿黑胡椒毛豆、日本漬物、雪豆苗 冰涼的肉凍一入口即緩慢化開，滿滿肉汁與高湯熬出的脂香 整體味道其實沒有到很重，就只是因為有胡椒和漬物的搭配，所以建議最後吃 但整體還是相當清爽的 二路羹 學甲白蝦 以學甲一夫水產養殖白蝦、虱目魚做成的「尼法版炸蝦卷」 搭配雞高湯、澎湖海菜、柴魚昆布高湯、榨菜、西瓜綿以及用白河蓮藕粉作勾芡 蝦卷(雖然是餅狀的)上點綴海苔醬、飛魚卵、奧斯嘉魚子醬、時蘿油，點綴金蓮葉 「尼法版蝦卷」外酥脆不油不膩，內略有彈性，蝦與魚肉香很濃郁相輔相成 搭配的羮湯微稠，有明顯昆布的海味，但也有雞肉的香氣因此不會覺得過鮮(腥) 上面點綴的飛魚卵和魚子醬帶較衝擊的鮮香，零星點綴有畫龍點睛之妙 鮮先上 安平漁港鮮魚 根據尼法粉專介紹，這道菜是以經典台菜「五柳枝」為靈感來源 選用安平港每日捕撈的午仔魚，以日本柑橘醋炙烤到表面由亮金黃，肉質緊緻富有彈性 下層搭配的是高山豆苗、鳳尾藻、切細絲的腐竹 搭配的米黃色醬汁是以日本柚和台灣文旦作成的白酒醬，有點像胡麻醬，有日式風味 翠綠點綴則是埔里刺蔥油，帶青草香氣 上面以圓形豆薯片交疊擺放如雪白的魚鱗般，口感鮮脆多汁如水梨 起家 日月潭紅茶雞 ​ 台灣人的除夕年夜菜必有一雞，「食雞，會起家」(台語「起家」音似「起雞」) 意味家族事業會興旺的吉祥寓意 尼法選用日月潭紅玉雞，這些養殖雞會因為飼料中有添加日月潭紅茶葉 肉質會累積紅茶色素與香味(ㄟ.....那我應該也是重度累積茶香跟咖啡香喔) 雞肉以舒肥低溫烹調後再大火乾煎表面，肉質非常緊緻扎實，中央略淡點粉嫩 上層沾上碎榛果與胡桃，一起享用更添堅果香氣與顆粒的口感 旁邊裝飾的是小黃瓜刨成的薄片，包裹虎椒涼菜和甜椒泥 並點綴橫切的醃漬茴香頭、可食鮮花瓣 上面還有一片略透光的蜜汁雞皮脆片 調味是以多種香料、發酵大麥汁、巴薩米克醋、蠔油作成濃郁鮮香的棕色醬汁 上面點綴數滴尼法自製辣油(稱之辣妹醬) 稱不上嗆辣，就是很些微調皮地刺激味蕾 (雙人分享大菜)尼法鵝肝威靈頓牛排 ​ 上到下分別是菠菜、松露蘑菇醬、鵝肝、美國Prime菲力，外層則是尼法特製酥皮 剛上桌時已經有將威靈頓牛排分成兩塊，跟我們預期橢圓形的外觀差不少 因為酥皮是尼法自製的，是圓形的，因此尼法的威靈頓牛排原型應該是很像桌上按鈴的模樣 但內容物當然還是包含威靈頓牛排最經典的元素：酥皮、鵝肝、蘑菇醬、菲力牛 相信有看過Gordon Ramsay節目的人一定之到這道料理 威靈頓牛排、醃漬小菜先上桌，稍後服務員會來在盤面上倒馬德拉醬(Madeira sauce) 馬德拉醬是以馬德拉酒(Madeira) 和牛骨汁熬煮成的醬汁 雖然這時候應該~就能自行開動了 但此時服務生就會走過來詢問是否需要示範怎麼吃 怎麼吃?怎麼切? 的確切一切、塞進嘴裡就這樣沒錯 但望著這高聳的威靈頓牛排，我已經預見自己把它切成大雜燴的慘樣 店員在桌邊邊示範邊說明：「切的時候的確會將裡面的東西全壓出來，這時候就是切成能一口大小，然後把他們填回去。」 將分切小片的酥皮，疊上菲力牛肉、鵝肝、蘑菇醬和菜，然後叉一起就可以了 就是拆了再裝回去，但每一口一定都要有酥皮、菜、鵝肝、蘑菇醬、菲力牛 法國料理講究每口都要所有食材都吃到。 我好像能理解對法國料理好像都有一個小東西卻能吃三個小時的原因了 因為手真的很忙啊 帥弟服務員示範第一切後，我們終於要自己來動刀了 這時候...店長出現在桌邊啦 嘖嘖嘖，他非常肯定我們一定會切得悽悽慘慘戚戚 店長領走刀叉，把剩下八成的威靈頓牛排都切了 不得不佩服店長刀功，酥皮內的肉菜幾乎保留在酥皮內 邊分切邊介紹要怎麼吃，先是直接吃、再來是沾醬、再來是沾醬與搭配墨西哥小辣椒等等 餐具手法、沾醬用量、辣椒切塊大小都有講究 一口由店長操刀，包含酥皮、菠菜、鵝肝、菲力、蘑菇醬、酸黃瓜、墨西哥辣椒與馬德拉醬的威靈頓牛排 法國料理講究每口都要所有食材都吃到。 墨西哥小辣椒甜中帶酸，嗆辣如煙火般狂熱刺激舌尖又稍縱即逝，不帶走一片雲彩 辣椒太大塊，會掩蓋威靈頓牛排地風味，因此每口僅需要一小塊即可 墨西哥小辣椒、酸黃瓜、紫洋蔥、珍珠洋蔥 都是酸酸的醃漬物 蒜香馬鈴薯泥、舞菇、炸蓮藕片 團聚 嘉義鱷魚 選用「鱷魚」尾為主食材，搭配豬瘦肉和軟骨、青木瓜、無花果、清酒煲煮淬取 再滴入萃取南薑風味的鵝油呈現的就是一杯~清澈金黃的湯 沒有任何肉~我以為可以吃到鱷魚(一點點失落) 湯很沁甜，抱歉我想到了愛..脆瓜 甜蜜圓滿 秋季栗子 ​ 辦桌的甜點其實變化多樣，但冰淇淋是相當常見的吧? 當服務員說辦桌的甜點很常有出現的漢堡冰 的確勾起了小時候的回憶啊，不論是漢堡或玉米造型的，都讓人回味呢 其實漢堡冰原型就是日本甜點最中(もなか)，以糯米粉做成的輕餅殼夾著紅豆泥或是冰淇淋 尼法的漢堡冰小而精緻，以最中餅殼呈裝自製黑糖玄米冰淇淋，因為沒有加乳化劑因此會很快融化 另一邊則是還有一塊杏仁蛋糕，上面是香緹、栗子泥蒙布朗，最後上頭點綴的三片楓葉則是薑餅 點綴綠茶粉以及像是靄靄白雪的分子料理薑粉 將兩塊餅殼壓密再咬，但還是很容易內容物炸出來 我很喜歡玄米香與從甜中透出的微微薑汁香氣，非常美味，餅殼也很輕很脆 是個既漂亮又滋味豐富好吃的甜點 享福 吃甜甜 服務員會用像提籃的平台題來三種小西點：核桃杏仁餅、白蘭地餅、馬卡龍 一人可以選兩種 另外還會有一小碗的甜湯，以燕麥漿為基底，加入白木耳、燕麥粒、桂圓 「白味噌胡桃金磚」​ 添加白味噌、杏仁粉、細小的桂圓肉，是三者最不甜的 「威士忌酥餅」夾心奶油和葡萄乾都有威士忌醃漬過，葡萄乾的酒味特重，但鮮奶油口感我不愛，整體還好，次甜 「桂花烏梅馬卡龍」三者中最甜，儘管店長說「這是我吃過最不甜的馬卡龍了」還是蠻甜的啦 白味噌胡桃金磚，小金磚外觀也明示著其實這就是迷你版費南雪 融合堅果、味噌與桂圓，鹹甜風味交融、豐富多元 威士忌酥餅 壽星蛋糕 ​ 是寶可夢地鼠!! 外層是泰式椰奶，裡層是冰透的芋泥，裡面有芋頭丁，下層還有鹹蛋黃 冰涼又是芋頭配鹹蛋黃這經典的鹹甜組合，非常喜歡!! 伴手禮 檸檬卷、法國麵包、法國進口奶油 服務員介紹，辦桌最後都有伴手禮(有嗎?)是尼法自製檸檬卷和法國麵包 建議回家後，吃之前要先在麵包表面噴水以烤箱210℃烤4-6分鐘，檸檬卷需時較短、法國麵包較長 進口奶油則是用來配法國麵包一同享用 我覺得尼法的法式料理的厲害就是，依舊同時添入非常多食材 卻讓人客有辦法在一口中能嚐遍每一種食材的風味，此起彼落，相互映襯 沒有哪個食材喧賓奪主、獨領風騷；也沒有哪個食材被忽略、慘遭邊緣化 尤其「辦桌」這菜單的設計，就是融合許多台灣人本來就算日常生活中常吃的食材 因此這些食材以另一種形式互相搭配在一起，就會人有種既熟悉又有新奇的體驗 (啊~原來A配B也能那麼好吃啊~~~~~) 詳細原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362527235 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

隱身在江子翠站巷弄裡的日本道地日式定食，推薦必點生魚片丼飯

還原度超高的日本定食餐廳，不但裝潢有那種東京巷弄裡小店氣氛，而且整潔乾淨，店員親切的服務，以及端上桌不論味道、擺盤都很到位的餐點，要不是店員講中文、外頭有超多的機車來往，真會誤以為自己又回到日本旅遊了！ 鮨跡日本料理，從捷運江子翠站5號出口出來，往前走看到萊爾富轉進右手邊巷子裡，步行約2分鐘可抵達，就在巷子裡的巷弄轉角處，日式風格的門面很好認 櫃台後面是廚房調理區，餐廳空間不是太大，大約可同時容納20人左右，用餐尖峰時刻很容易就客滿了！但是看起來特別有日本東京定食餐廳的樣貌 鮭魚親子丼鮭魚親子丼搭配B餐，除了一碗好澎湃的親子丼，還有精緻三樣小菜、味增湯和茶碗蒸 鋪滿了讓人垂涎欲滴的鮭魚片，加上鮭魚卵，再放上薑片、芥末、半顆金桔、紫蘇葉以及蘿蔔絲 用蝦頭、魚肉邊角料熬煮的味噌湯風味喝起來有層次，吃得到魚肉和金針菇，普通平凡的味增湯用心做，味道提升了好幾個檔次 醋飯口感是粒粒分明咬起來飽滿ＱＱ的，店家精心的調味酸鹹甜味適中 搭配生魚片直接入口，也可依個人喜好加入甘味醬油提味 綜合生魚片綜合生魚片，有鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝以及干貝共五種，看起來粉嫩粉嫩的魚肉經過大廚巧妙的擺盤後，就像一束美麗的花束，綻放在餐桌上 唐揚炸雞炸雞也是好吃的驚人！外層麵衣薄而酥脆，內層的雞肉不乾柴，不但保留雞皮，而且雞皮吃起來是脆口又不油膩，金黃金黃的顏色，真是太邪惡了 附上金桔和塔塔醬，讓客人調整炸雞入口的風味，更能增添滑順口感 松露豚肉燒主菜-松露豚肉燒，份量好大一盤，肉給的超有誠意，搭配三款小菜、茶碗蒸、味增湯 堆成小山的豚肉燒，使用鹹香帶甜醬汁和松露烹煮，軟嫩好入口的豬五花，甜度滿滿的洋蔥、甜椒，撒上白芝麻 夾一筷子肉香四溢的豚肉燒，吃起來帶淡淡的松露香味，甜椒和洋蔥的自然甜味好開胃，醬汁拌飯也不會太鹹，符合現代人養生的口味，卻又能品嘗到精緻料理的美味 吃起來就停不下來的速度吃光了主菜和米飯，接下來喝口味增湯和茶碗蒸 冰釀銀耳溫熱版配合季節推出溫熱版的冰釀銀耳，燉透了的白木耳，不費力的就在嘴裡化開，加入枸杞的甜湯好入口，溫溫熱熱的飯後甜品，讓愛吃鬼的身心靈得到了滿足呀！ 蠻推薦這間板橋日本料理餐廳的，喜歡日本料理的同學可以來吃看看唷！ 鮨跡日本料理 北投泡湯洗溫泉

2022台中必吃餐廳推薦🤤韓式料理🇰🇷奇化加韓國料理

台中｜韓式料理｜奇化加韓國料理

 IG傳送門：https://www.instagram.com/mimi226mimi226/p/CZI0V-Sh4TB/?utm_medium=copy_link 以韓式料理餐廳來說，奇化加真的是我吃過CP值超高，美味又平價的好選擇，除了韓式小菜都可以免費續加之外，自助區的飲料、咖啡、冰淇淋🍦也通通無限量供應～絕對讓妳吃到撐🥰 🇰🇷辣炒雞腿鍋$358 滿滿各式各樣的蔬菜搭配特製的韓式辣醬醃雞腿肉，服務生小姊姊會在桌邊幫你拌炒，一邊炒香氣四溢呀～等醬汁慢慢收乾就可以享用，雞腿肉超嫩超入味，一口辣炒年糕一口雞腿肉真的超推👍 🇰🇷海鮮炒碼麵$298 韓國久煮不爛的Q彈麵條，搭配總匯海鮮一起熬煮而成的炒碼麵，湯汁超唰嘴～吃起來後勁十足香辣夠味，推薦喜歡吃辣的朋友們必點💗 🇰🇷海鮮煎餅$198 韓國必吃國民美食～每次圓圓都會搭著泡菜一起吃，真材實料的煎餅沾上特調的芝麻醬油，一不小心就被我吃光光惹😆 🇰🇷炸海苔冬粉卷$98 長得很像天婦羅的冬粉卷，是用調味過的冬粉裹上海苔，炸得酥酥脆脆，加上小菜一起吃也不錯🧡 🇰🇷紫菜飯（加購）$78 韓式飯捲的概念～跟壽司口味又不太一樣，蠻新奇又好吃😋 💓如果有什麼不吃的食材，奇化加都能幫你客製化挑出來，讓顧客吃得開心～餐點都是韓國華僑老闆&老闆娘精心研發的，保留了道地韓國風味💓 📌 奇化加韓國料理 台中市南屯區大墩十一街597號 （旁邊有餐廳附設免費停車場🅿️） ⏰11:30-21:00 ☎️04-2380 8405

台南市北區—北園義法小館，台南北區美食，義式料理

前陣子台南舉辦清燙牛肉節，我要征服臺南牛肉湯！！！希望除了傳統的清燙方式，還能有更不同的呈現方式，找到北園義法小館的胖廚，合作出這道「征服台灣牛燉飯」。 胖廚費時熬煮的牛骨湯，濃縮後的牛骨高湯再用生米粒去燉煮，米芯仍保留硬感，每顆米粒濃郁入味，湯汁帶有膠質感，搭配油封手法的台灣溫體牛牛頰肉，牛頰肉吃起來肉嫩，咀嚼中略帶五香、八角香氣，雖是初嚐，亦感似曾相似，這款燉飯一定要事先預訂。 招牌鹽酥雞花園沙拉，炸雞塊咬下酥脆帶汁，生菜沙拉新鮮爽口，裡面烤過的手指蘿蔔甘甜好吃。 另一道是西西里炸海鮮，炸鱸魚大塊鮮嫩，櫛瓜清甜飽水，白蝦跟小卷也是新鮮好吃，這道炸海鮮最特別就是裹的都是杜蘭小麥粉，炸後外皮顆粒感較明顯。 北園義法小館環境明亮，適合朋友、團體聚餐，店內裝飾小物富有童趣，老闆胖廚對於烹飪熱情異於常人，非常喜歡自虐搞工，勇於蒐草，加上身邊一堆老饕損友……（以下消音），有興趣吃義式料理的朋友，歡迎來找胖廚，要不是礙於等一下還有此趟台南行程最大重頭戲聚餐，我真想試試北園的義大利麵。 前陣子胖廚還在「王瑞瑤的超級美食家」廣播專訪過，真的是英雄出少年，八卦一下，胖廚是彰化人，聽說他做的焢肉飯十分厲害，之前疫情期間外賣便當有出現過，搞得我十口心思，思焢思肉思焢肉的，希望有一天能出現在菜單上（謎之聲：其實你就是那位老饕損友吧！） 🍴#北園義法小館 🏠台南市北區北園街95號 ⏱11:00–14:30 17:00–21:30 ❌週一 ⚠️平日中午有預約才有營業，可關注店家臉書訊息 ⚠️征服台灣牛燉飯需事先預訂，不要現場直接點餐喔 🌐北園義法小館臉書： https://www.facebook.com/NorthGarden/ ▶️台南人帶路影片介紹： https://youtu.be/ix6MGpw_6-Q #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南小吃 #tainan #tainanfood #征服台灣牛燉飯 #台南北區美食 #北區美食 #義式料理 #台南餐廳推薦 #台南餐廳 #台南聚餐 #台南義式料理 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/727248308660843/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CY-k0sZvnUR/?utm_medium=copy_link

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