[嘉義東區]東市蔡家本產羊肉。羊雜羊肉綜合當歸湯! #東市場美食

#嘉義美食 #嘉義東市場 #羊雜湯 #J哥和Na哥客串演出中 東市場，除了是嘉義市範圍最大的傳統市場 與城隍廟相鄰的東市建築內的飲食區更是熱鬧的觀光地 最知名的王家祖傳牛雜湯、阿富網絲肉捲、袁家筒仔米糕排骨酥 還有蕭家春捲、東市楊桃冰、肉乾以及本篇要介紹的「東市蔡家本產羊肉」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366506026 「東市蔡家本產羊肉」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：東市蔡家本產羊肉(嘉義市東區忠孝路和光彩街，東公有零售市場飲食區第04號) 營業資訊：05-2251029 0918516470 6:00-13:00 餐點介紹：羊肉/羊雜/羊骨/其他部位/冷凍生肉 ----------------------------------------------------------------------- 「東市蔡家本產羊肉」店家外觀 老實說，我第一次去吃王家祖傳牛雜湯的時候，就已經看到斜對面的羊雜湯了 當時也就想說要找天再去吃，這一天就是七年以後! 直到現在人家都二代接手、攤位也換上乾淨漂亮的招牌，我才終於來吃 真的是越近的景點越不急著去 (客串演出: J哥、Na哥) 「東市蔡家本產羊肉」菜單 菜單其實簡單，先選部位：羊肉、羊骨、羊雜、控肉、羊骨、羊頭皮、羊腳、羊腰、羊心、綜合(羊肉+羊雜)；再選乾(清燙)或湯 羊肉和羊雜都已經事先燙熟、放在玻璃櫃中 點餐後老闆會再將羊肉、羊雜在大鍋滾湯中燙一回再倒進碗中 碗中有先淋麻油、米酒，放進羊肉和羊雜後，舀進熱湯，並放上薑絲 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 「東市蔡家本產羊肉」綜合湯 綜合就是羊肉和羊雜，羊雜除了菜單上寫的羊肚、肺、腸、皮，我還有吃到肝、軟骨、脆管(大動脈) 因為「羊腸」帶滿滿乳白脂肪的小腸，我不想吃，就請老闆給我一小段而已； ▲「湯」頭是當歸湯，額外淋少許米酒和麻油，湯濁但幾乎無油(少少油滴來自額外加的麻油)且無浮渣， 喝起來就是大骨和肉熬煮出的高湯，有肉的鮮甜，伴隨淡淡和酒香和麻油的香氣，沒有明顯當歸藥膳香氣，也毫無羶味 薑絲是額外放上去的，湯底本身也沒有薑味 ▲「羊肉」精瘦而不乾澀、有筋感，毫無油花或肥油塊，可惜太碎吃不過癮 ▲「羊皮」則是皮和皮下脂肪各半，皮Q彈帶點黏性，而羊脂肪則比較有韌性、難咬開，羶味比較重一點 ▲「羊肚」乾而扁薄，太小塊而吃不過癮 ▲「羊軟骨」軟脆好咀嚼，而且沒有挾帶脂肪肥油，好吃 ▲「羊肝」很大一片，軟綿帶一點脆，而不是煮過熟到太乾而噎口，跟豬肝一樣獨特濃郁的風味； 還有(沒拍特寫的)「羊肺」也是一大片，口感更為Q脆如蒟蒻，但肺臟的味道我並不喜歡； 「東市蔡家本產羊肉」附近美食 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]豐傳統肉圓 [嘉義東區]懶的想早餐 [嘉義東區]六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366506026 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

一爐一故事，《越南烤雞王嘉義店》的脆皮多汁魔法開嘴巴派對，越南香料引爆嘉義美食新高潮！

【必吃烤雞新天花板！】 一隻雞，交織台越兩地的飲食故事， 黑羽土雞 + 越南香料 = 烤雞界的完美邂逅！ 詳全文：https://kielkiel.com/%e8%b6%8a%e5%8d%97%e7%83%a4%e9%9b%9e%e7%8e%8b%e5%98%89%e7%be%a9%e5%ba%97/ 招牌香檸雞 越南檸檬葉的清香，伴隨金黃脆皮，每一口像是在熱帶小巷享受微風。 上癮胡椒雞 雲林蒜頭與越南黑胡椒，填進雞肚，炭火慢烤後肉汁滲透，香氣層次讓味蕾跳舞！吃完立刻想規畫下次再買的機會～ 醬汁是靈魂 附贈的特調檸檬椒鹽和辣椒粉，每一口都可以玩出新滋味，還有「雞之精華」肉汁，濃郁到像液體黃金，啾啾也吃到停不下來！ 雞腹內填滿的越南香料，再經過炭火洗禮，創造出傳統台灣烤雞沒有的異國風情。雞皮酥脆到聽見「卡滋」，雞肉嫩到爆汁，每一塊都是真正的心意製作。 來場與美味的相遇吧！ 越式香料的魔法，讓這隻雞不只是吃，而是品味一場文化美味的交流派對。 食用情境推薦： 野餐派對：帶著全家到公園鋪好野餐墊，撕下金黃酥皮雞腿，與草地上的微風一起感受美味。 慶祝場合：生日、節慶，讓這隻充滿香料風味的烤雞成為餐桌上的主角，搭配啤酒或氣泡飲，氣氛瞬間升溫！ 日常拜拜：作為供品也毫不遜色，雞香撲鼻，讓心意更顯誠摯，之後一家人分享更是幸福滿滿。 #烤雞天花板 #越南烤雞王 #越南香料的奇蹟 ============== ※《越南烤雞王嘉義店》嘉義店-店家資訊 越南烤雞王｜嘉義店 地址： 嘉義市東區興中街50號 營業時間： 周一公休 周二至周五 16:00–19:00，周六至周日 11:00–19:00 預約電話：0983 286 300（可提前預訂以免久候） ［2025年已開放預訂過年到初一嘍～] #越南烤雞王嘉義店 #越南烤雞香氣 #文化路夜市 #嘉義美食 #越式香料 #台式甕窯碳火技法 #黑羽土雞 #招牌香檸雞 #上癮胡椒雞 #炭火現烤 #烤雞推薦 #嘉義店 #文化路商圈 #嘉義市立美術館 #文化公園 #大眾交通 #停車場 #步行路線 #炭火烤爐 #越南進口黑胡椒 #胡椒雞 #雞之精華 #越式辣椒粉 #ChiayiFOOD #線上預訂 #嘉義旅遊

頂六水煎包｜嘉義美食｜街邊小吃｜水煎包現做出爐好好吃

嘉義街邊小吃頂六水煎包 很幸運買到剛出爐的!!! 煎包麵皮很Q 內餡是高麗菜加很少許的肉末帶有薑味 高麗菜吃起來是脆口的口感 買了三顆一口氣就吃光了 有經過可以買來嚐鮮 👍 - 水煎包 $15 - 嘉義縣中埔鄉頂中下街3號 14:00-18:00 - #嘉義美食#嘉義縣美食#嘉義探店#探店美食美食探店#銅板美食#街邊小吃#水煎包 #頂六水煎包

【嘉義】隱藏在文化路市場巷弄的復古人氣甜湯｜高興紅豆湯

📍嘉義市西區中央第一商場82號 🔺環境裝潢的超可愛！很有日式復古風 🔸仙女紅茶 $35 ▪️古早味的傳統紅茶，很順口 🔸台灣青茶 $35 ▪️可以調甜度，無糖喝起來也不會苦澀 🔸粉角紅豆鮮奶 $65 ▪️店家標榜用的鮮奶是在地獨角仙農場的鮮奶～甜度固定，綿密的紅豆搭配鮮奶～吃起來非常有飽足感 🔸粉角紫米紅豆湯 $50 ▪️粉角很有嚼勁，真的很Q彈，搭配濃郁又綿密的紫米紅豆，很適合當飯後甜點～ （個人主觀感受呦😊） ————————————————————————#嘉義美食 #嘉義甜點 #市場美食 #西區美食 #高興紅豆湯 #在地小吃 #飯後甜點 #紅豆湯 #紫米 #農場鮮奶 #仙女紅茶 #青茶 #日式復古風 #popyummy #chiayi #local #dessert #redbean #milk #tea #一琪吃嘉義

【嘉義】檜意森活村的阿里山天然手作愛玉｜愛玉屋

📍嘉義市東區共和路370號（檜意森活村T05A攤販） 🔸蜂蜜檸檬愛玉 $70 ▪️一杯就是一桶，酸甜適中，超級清爽～愛玉很Q彈咕溜 （個人主觀感受呦😊） ———————————————————— #嘉義美食 #東區美食 #檜意森活村 #愛玉屋 #阿里山 #蜂蜜 #檸檬愛玉 #大容量 #酸甜清爽 #消暑 #解渴 #popyummy #chiayi #local #dessert #drinking #一琪吃嘉義

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露(已搬遷)

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露 #嘉義東市場

#嘉義美食 #嘉義東市場 #嘉義小吃 #J哥和Na哥客串演出中 大概好幾個月前(甚至也快一年前了?!) 去逛東市場和買苜見‧好吃不胖苜蓿芽捲時，就看到中正腸粉正要新開幕 蠻喜歡吃腸粉的我就決定說要找天來試試看 然後就各種(有人排隊、當下想吃別的、今天天氣不好)大小理由而一直拖、一直延... 總之，今天就是那麼天時地利人和，我終於來吃啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366613402 「中正腸粉」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：中正腸粉(嘉義市東區中正路246號)(2025.01更新：嘉義市東區延平街239號) 營業資訊：0972980384 7:00-18:30 餐點介紹：腸粉/灌餅/甜點/甜湯 ----------------------------------------------------------------------- 「中正腸粉」店家外觀 開幕至今一直都這麼簡單的店面，菜單甚至還是麥克筆寫在紅紙上 老闆本人應該就是中國人，說話大喇喇地 對自家腸粉和灌餅讚不絕口，待客也熱情且阿莎力 「中正腸粉」製作過程 ▲中正腸粉 灌餅製作過程 門口的煎台正煎著別的人客點的灌餅 灌餅是一塊麵粉煎烤到定型，然後在上方開個小洞，將打散的雞蛋液從上灌入餅中，是源於河南信陽的小吃 還會搭配少許青菜，感覺跟蔥油餅加蛋或蛋餅的組成雷同 ▲中正腸粉 腸粉製作過程 煎台旁邊的蒸箱預熱完成後，老闆抽出鐵架，並澆上一勺粉漿、搖勻，然後倒半杯蛋液(一杯蛋液=一顆蛋+水) 將兩層鐵架的粉漿依序放回蒸箱後，再添入小白菜、豆芽菜和蔥花 ▲中正腸粉 腸粉製作過程 約半分鐘不到，粉漿就熟了! 老闆便將鐵架抽出，以刮板將固化的粉漿推起成堆，然後切半並鏟到盤中 「中正腸粉」雞蛋腸粉 ▲點綴小黃瓜、辣椒、蒜，最後淋上醬汁 老闆淋完醬汁後，才說還有另一種會酸酸甜甜的醬汁的樣子 (客串演出: Na哥) ▲老闆只有將腸粉對切，因此盤中的腸粉有四段(兩盤粉漿各切一刀) 腸粉雪白細緻，儘管沒太多湯水(醬汁沒有太多)，腸粉間不太會彼此沾黏，好一條一條夾起與分段 應證老闆自豪的說：「咱的腸粉，ㄟ，不黏!」 ▲關鍵則是腸粉的「厚度」，適當的厚度可以吸附足量醬汁，一口中能同時吃到腸粉柔軟質地與雞蛋和醬汁的香味 不會薄到易糊爛難夾；也不會厚到感覺滿嘴盡是腸粉平淡麵味 辣椒醬有辣椒香氣，隨後有股溫辣感充斥在口腔中 蔥花和碎蒜頭都是少少點綴，不太有提味效果；若是有更細碎的蒜末的話我覺得會更棒 「中正腸粉」桂圓木耳露 ▲老闆招待的桂圓木耳 喝起來微甜且有淡雅的桂圓香；整杯都是滿滿的白木耳，滑順、不糊爛但也沒有脆得還要嚼，可以不用咀嚼直接喝掉 「中正腸粉」菜單 「中正腸粉」附近美食 [嘉義東區/東市場]蕭家春捲 [嘉義東區/東市場]王家祖傳牛雜湯 [嘉義東區/東市場]阿富網絲肉捲 [嘉義東區]犬行燒 烤蛋糕專賣店 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366613402 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【嘉義早午餐】劉寓·福安 澳式早午餐，北非烤蛋超推薦！

今天推薦一家位在嘉義市區的早午餐—劉寓·福安。位於住宅區的住家，庭院空間打造露營風格，讓人舒適等待內用。 劉寓·福安 地址：600嘉義市西區泰瑞一街43號 營業時間：週二至週六，每月公休依官方公告為主 週六上午11點多到現場，大概有兩組在等候，約25分鐘後入座。（沒有預約服務喔！！） 很安靜的空間，用了許多木質色調的裝潢擺設搭配，打造舒適的安心感。 菜單是以咖啡和點心為主，當日提供的餐點要看牆壁上的黑板 如果想看菜單的照片，可以到店家的IG帳號 https://www.instagram.com/p/C9mjStAPdRI/?igsh=MXcxdTR0cnBucG1ndA== ☕️拿鐵 $130 🫖澳式白咖啡 $140 🥑酪梨蘑菇三明治 $250 🍳北非蛋 $280 看起來份量少少的實際，吃起來非常有飽足感！北非彈的蕃茄非常足夠，搭配酸種麵包非常的適合👍🏻 酪梨蘑菇三明治滿滿的酪梨，有種在吃鮭魚的錯覺🤣刀工非常得好，每一片都非常的均勻，依女生食量可以自己吃完，超級健康又很飽～ 推薦給想試試健康早午餐的人，雖然單價小高，但是非常的健康營養，會是久久想回訪吃一下的口味 #嘉義早午餐 #嘉義美食 #嘉義澳式早餐 #澳洲早餐 #早午餐推薦

[嘉義東區]懶的想早餐。許願成真「新上市」特製皮蛋辣醬肉鬆烤三明治! #東市場早餐

[嘉義東區]懶的想早餐。許願成真「新上市」滿特製皮蛋辣醬肉鬆烤三明治! #東市場早餐

#嘉義美食 #嘉義早餐 #皮蛋 位於嘉義東市場和城隍廟周邊的攤車「懶的想早餐」 有多種現烤三明治及飲品，三明治不論甜、鹹、素食通通有 次第N訪則就是為了這要一、兩天才上市的「皮蛋辣醬肉鬆」!! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366732751 「懶的想早餐」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：懶的想早餐(嘉義市東區公明路286號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0965385187 週二至日6:20-11:00；週一休；不定休 餐點介紹：鹹的/甜的/素的/季節限定/經典飲品 ----------------------------------------------------------------------- 「懶的想早餐」店家外觀 ▲懶的想早餐 店面 白配黃的攤車給人乾淨又有朝氣的感覺 附近知名嘉義美食有北迴水晶餃、劉里長火雞肉飯，還有很多小吃 (客串演出: J哥) ▲懶的想早餐 店面 攤位後方的空間有沙發座、長板凳可以內用 其實不久前才去吃當時新品，也就是香菜加爆的「香菜酥蛋三明治」 當天就跟老闆說：「若是這香菜再配個皮蛋應該也會超好吃的吧...而且還要加點辣!」 不知道是不是老闆應允我的許願，或是老闆自己也是個皮蛋控，過了一兩週後，皮蛋真的上市啦!! 老闆透露自己其實很愛吃辣，原本想用更嗆辣的小辣椒來拌皮蛋醬，後來考量到大眾接受度，才改為不那麼辣的大辣椒。 說不定，這攤車後方的小冰箱內就藏著一罐老闆獨享的勁辣皮蛋辣醬呢(笑) 「懶的想早餐」製作過程 ▲懶的想早餐「皮蛋辣醬肉鬆三明治」製作過程 是老闆自製皮蛋辣醬，以皮蛋、大辣椒、蒜頭、香菜等食材攪拌後冷藏保存。點餐後才會舀一球在玉子燒鑄鐵鍋上與油拌炒一下。抹上奶油後烤好的吐司片，鋪上超多海苔肉鬆，然後放上一片萵苣生菜，最後再放上皮蛋辣醬 ▲懶的想早餐「皮蛋辣醬肉鬆三明治」製作過程 其實皮蛋辣醬肉鬆三明治也是跟其他口味一樣會用兩片吐司夾起來，是我自己要求只要單片吐司就好(這就是所謂的開放式三明治啦~) 所以老闆似乎就還特地把皮蛋辣醬填回到冰淇淋挖勺內，讓皮蛋辣醬塑型成圓圓的球狀，整體更好看！ 「懶的想早餐」皮蛋辣醬肉鬆三明治 ▲皮蛋辣醬有碎皮蛋白的QQ顆粒口感，皮蛋獨特的風味伴隨蒜頭和辣椒的香氣，微鹹並帶點鮮味，好涮嘴 辣椒的辣勁溫和而綿延，在喉嚨和嘴唇產生溫溫熱熱的感覺；肉鬆鋪得又滿又厚，而且肉鬆非常細緻且不會結塊，乾爽無油，吃起來紮實而不乾澀，醬味不重 我覺得這類肉鬆直接吃、配鹹的或乾的食物都很適合，反而不適合配甜的(EX：草莓果醬、美乃滋)或濕的(EX：粥)食物 ▲中間夾著一片生菜葉不只是分隔與配色用，而是讓口感層次更加豐富與分明， 咬下時還能感覺到依序是皮蛋醬的微Q與濕軟、生菜的鮮脆、厚實緻密的肉鬆，真的是夠味好吃，推薦 「懶的想早餐」菜單(2024.10版) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366732751 【附近美食】 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]小愛越南美食 法國麵包 [嘉義東區]六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【嘉義】在地排隊名店搬新家啦｜阿霞火雞肉飯店

📍嘉義市西區文化路243號 （從原本的文化路夜市中搬家到中央廣場附近） 🔺店內位置不多，但剛搬新地址，環境比以前好很多 來到嘉義一定得吃雞肉飯吧～ 說實話身為嘉義縣人，嘉義市的每家雞肉飯幾乎都是好吃的～幾乎很難踩雷的！ 每個人的口袋名單都不同，但如果喜歡米飯粒粒分明的、口味較重的～那可以嘗試看看這家 🔸火雞肉飯 $40 火雞滷肉飯 $40 ▪️淋上紅蔥頭醬油與雞汁，再撒上胡椒粉增添口感的濃郁度！ ▪️喜歡滷肉的人可以直接選擇火雞滷肉飯，醬油香氣會濃～ 🔸味增湯 $20 ▪️用料完全不手軟，滿滿的豆腐外，還有加小魚乾～所以湯頭會有海鮮的鮮甜 🔸下水湯 $40 ▪️湯頭以鹹菜的味道為主 🔸冬菜蝦仁湯 $40 ▪️冬菜的味道非常突出，口味稍鹹 一碗有兩隻蝦仁 🔸五味魷魚 $50 （冷盤） 🔸燙青菜 $40 🔸滷豆腐 $20 ▪️小菜其實單價都不高，CP值滿不錯的 （個人主觀感受呦😊） ———————————————— #火雞肉飯 #雞肉飯 #滷肉飯 #嘉義美食 #文化路夜市#中央廣場 #五味魷魚 #燙青菜 #下水湯 #味增湯 #平價小吃 #台灣美食 #popyummy #chiayi #chiayifood #chickenrice #misosoup #一琪吃嘉義

嘉義/國王的菜

去年底就決定要跟周先生結婚💒但考量到彼此不同國家，需要準備的文件和手續太多，所以我們兩個先各自做了好多功課和收集了眾多經驗，在年初的時候確定場地日期，才打算要跟家人公布😘 在公布時，必須要天時地利人和🙈就想到了蛋塔一家人在過年的時候都會挑一間餐廳去品嚐，就直接提議去吃印度料理！邊吃印度料理邊宣布要結婚這樣，應該蠻適合的吧☺️ 沒想到在前往享用的前一天，周先生和蛋塔視訊的時候，直接說出我們要結婚的這件事，整個破梗🤣 結果這頓印度料理，變成了前往印度前的行前說明會，也是蛋塔一家人第一次的家族旅行✈️ 食用日期：2024/02/12 那天點👉 🥗烤雞沙拉 $200 🧉芒果優格 $200 🥤印度奶茶 $80 🥣堅果雞肉咖哩 $290 🥣瑪莎拉雞肉咖哩 $290 🥣檳達露牛肉咖哩 $300 🥣乾燒羊肉咖哩 $350 🥠原味烤餅 $70 🥠奶油烤餅 $70 🥠蒜頭烤餅 $80 🍚炒堅水果飯 $100 🍗香料優格烤雞 $240 早就耳聞國王的菜的印度料理很厲害，也許使用的食材不同，又或是可能因應台灣人的口味不同已做了調整，沒有印度料理應該有的重鹹／辣的口味；但是是一間超級好吃的台式印度料理！！！ 無論是各種咖哩，又或是各種的烤餅，真的讓我們一家人都吃到讚不絕口❤️❤️❤️還有那優格烤雞，有夠嫩有夠誇👍👍 最後和老闆娘聊天，才知道他先生也是印度人🇮🇳是靠近尼泊爾，越過邊界就可以看到喜馬拉雅山的邦！ 📍店家資訊 國王的菜 King's Flavor 印度餐廳 ☎️電話： 05 225 6996 ⌚️營業時間：週一～週日 1130-1430、1730-2100 🏠地址：嘉義市西區林森西路280號 #西班牙蛋塔 #隨手拍 #嘉義 #eggtartseechiayi #chiayi #嘉義 #嘉義美食 #chiayifood #國王的菜KingsFlavor印度餐廳 #國王的菜 #印度餐廳 #indiacusine

嘉義美食共 466 則文章

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