南臺灣兩強美時聯名！布萊恩紅茶ｘ人氣手撕包「Horli 厚里」獨創「茶香系列」厚茶雙享、蜜香茶柚夢幻限定口味上市～

來自屏東的手撕包專門品牌，Horli 厚里，取自閩南語的給你／妳之意，傳承來自父親40年烘焙資歷，職人細心琢磨調配的食譜，用分享的概念發展出以手撕包為主力產品的生吐司烘焙坊。有別於日式生吐司，Horli 厚里特別用含餡生吐司來作出差異，年初與Kitkat聯名的巧克力風味手撕包更創下14天銷售破千顆的佳績，活潑的創新思維圍繞著溫暖樸實的好品質，帶出來的好口碑讓品牌自2021年開始至今已銷售破萬顆手撕包，Horli 厚里的手撕包已成為南台灣美食的口袋名單。 南台灣的美食一定要提到的就是手搖飲，Horli 厚里特別與台南紅茶專賣店始祖布萊恩紅茶攜手合作，一口氣推出三款茶香系列聯名限定口味：厚茶雙享、蜜香茶柚、醇茶布蕾，獨創的布萊恩紅茶聯名新品即將在11月28日於新竹巨城快閃店首次登場，布萊恩紅茶台南正興總店也會同步開賣，南台灣兩強美食聯手太夢幻，一起用手撕包串起對南台灣美食的香醇風貌，期間限定的獨創口味絕對滿足大家挑剔的味蕾。 「夢幻組合太期待！ 滿滿的布萊恩紅茶風味吐司只有厚里才做得到」 2005年創始的台南紅茶專賣店布萊恩紅茶，是全台灣最早專賣紅茶的店家，承載著16年來對茶葉的執著，即使面對市場激烈競爭，布萊恩對茶的要求總是回歸初衷從不妥協，走出屬於自己的路，因而多年來還是廣受顧客喜愛。Horli 厚里與布萊恩紅茶兩品牌的主理人，基於同樣的職人理念，專注在單一品項上努力做到極致，只追求把最美好的滋味分享給大家，布萊恩紅茶讓一杯看似簡單的飲料蔓延出一股紅茶旋風，如同Horli 厚里延續父親的手感溫度，讓歷久彌新的天然好味道再日常不過，本次的茶香新品結合了兩品牌對於「美好」的理解，超強的職人聯名作品就此誕生。 本次Horli 厚里與布萊恩紅茶的聯名限定組，以二款手撕包搭配一款布蕾蛋糕，總共祭出三種全新口味：厚茶雙享、蜜香茶柚、醇茶布蕾，三個願望一次滿足。 第一款馬上帶來濃厚的雙茶滿足！「厚茶雙享手撕包」一口氣就能吃到兩種布萊恩紅茶風味，第一層為28紅茶拿鐵醬，用布萊恩28歲熟成紅茶茶葉悶煮逼出濃濃的28歲熟成紅茶茶葉香氣，再沖入法國鮮奶油慢火熬煮而成，緊接著第二層使用伯爵茶葉混入日本特級山茶花麵粉帶出獨特香氣，高級感與細緻度共同打造出極度空氣感的麵包體，咀嚼著柔軟的麵團即可感受到淡淡佛手柑香氣加上起士塊的鹹香，茶香清新層次分明，相輔相成的美好滋味只有厚里才能充分發揮。 第二款「蜜香茶柚手撕包」，以布萊恩紅茶的皇家伯爵紅茶為基底，香氣濃郁帶有回甘的花香，特別配上法國頂級Kiri乳酪，百分百法國新鮮乳源質地綿密乳香十足，與蜜漬香柚揉和出口感甜美Q彈內餡，如同搭配著伯爵茶飲一樣，上面再蓋上一層奶香酥菠蘿皮，日式湯種麵團讓口感更佳Q彈柔軟，一口咬下即散發出清爽的天然柚香，以A.A.無添加認證的非基因改造黃豆泥取代化學柔軟劑，口感綿密細緻，顛覆大家對於吐司的想像。 第三款「醇茶布蕾三重奏」，用濃醇的布萊恩皇家伯爵紅茶布蕾來滿足大家的甜點胃，特別以阿拉比卡咖啡做出先苦後甘的黑咖啡凍，帶來飽滿又清爽的滑順感，再伴隨軟綿的香草戚風蛋糕與皇家伯爵紅茶布蕾，每一層都是完美的比例調配，茶香三重奏在口中蔓延，是下午茶最完美的句點。 「新竹快閃店限定！加入官方LINE帳號就有機會獲得整單免費送給你」 為慶祝Horli 厚里首次北上進行快閃店限定販售，特別推出聯名新品獨家優惠，快閃櫃位現場購買Horli 厚里X布萊恩紅茶聯名組，即可以優惠價419元購入（原價467元/組）。同時還有加碼四款熱銷手撕包：蜂蜜檸檬厚乳酪、四葉奶酥、甜芋奶黃，以及墨西哥咖啡，可以在快閃櫃位現貨購買，新竹的朋友會不會太幸福！幸福不只如此，想要試試手氣拿好禮，凡購買任一商品並加入Horli 厚里官方LINE @806jhbqw，即贈刮刮樂乙張，就有機會讓你整單免費帶回家！同時，凡消費累積滿599元，即可以99元加價購「Horli x 布萊恩紅茶」聯名手機支架乙個，消費滿999元免費送。想要獲得各種層次的幸福，Horli厚里與布萊恩紅茶的聯名限定組11月28日一定要搶先購入。（*每人每帳號限參加乙次，所有折扣與優惠厚里保有變更商品及終止活動之權利，並保留最終解釋權） Horli 厚里 X 布萊恩紅茶聯名組：厚茶雙享手撕包1、蜜香茶柚手撕包1, 醇茶布蕾三重奏*1 售價：NT $419/組（原價NT $467/組） 「Horli 厚里」期間限定快閃店資訊： 地點：新竹巨城4F手扶梯旁(與SOGO館交界) 日期：11月28日 至 12月13日 哪裡買： Horli 厚里官方網站（11/28 起限量販售）：https://www.horli.tw/ 實體快閃櫃位（11/28-12/13）：新竹巨城4F手扶梯旁(與SOGO館交界) 實體門市（12/1 起限量販售）：布萊恩紅茶台南正興總店（台南市中西區正興街62之2號） 更多資訊請鎖定官方訊息： 官網：https://www.horli.tw/ FB：https://www.facebook.com/Horlibaking IG：https://www.instagram.com/horli_baking/ #Horli 厚里 #布萊恩紅茶 #布萊恩紅茶聯名Horli 厚里 #手搖飲 #手撕包 #手撕麵包 #麵包 

【食譜】娃娃菜炒鴻喜菇

家裡剛好有前幾天在市場買的娃娃菜，然後今天又去全聯逛了一下，買了豬肉片跟鴻喜菇回來，就全部炒在一起做個簡單的午餐。 本來是想說食材炒完之後加水煮一煮，撒個鹽調味就好了，後來又覺得有點單調，家裡有醬油跟味霖，那做成像壽喜燒的感覺好了，就是這麼隨興。 之前有炒過娃娃菜，加點鹽就覺得還蠻好吃的，弄成這樣的口味也還不錯，推薦給你們一個簡單的料理。 食材: 娃娃菜 一包(四小顆) 鴻喜菇 一包 五花豬肉片 一盒 醬油 適量 味霖 適量 水 適量 作法: 1.娃娃菜洗乾淨之後剖半，弄成一片一片，鴻喜菇尾部切開，撥開之後用水稍微沖洗一下。 2.熱鍋之後下油，先把鴻喜菇炒一炒。 3.炒到鴻喜菇出水之後，就把娃娃菜也丟進鍋一起炒。 4.炒完之後就加水，然後稍微煮一下。 5.加入醬油跟味霖，調到自己覺得可以的鹹度。 6.快起鍋的時候就可以加肉片進去煮。 7.盛盤，湯汁可以不要撈太多起來。 #家常菜 #娃娃菜 #懶人料理 #全聯 #壽喜燒 #手作 #菜鳥廚師阿杰 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

台中豐原 駿咖啡 

週末跟姐姐來到了台中豐原的「駿咖啡」，這間咖啡廳位於太平洋百貨對面的巷子，是因為之前姐姐有來過，所以推薦我來的，不然我來豐原玩卡牌這麼多次，還真不知道有這麼一間店。 一樓是他們在販售麵包、烤麵包的一個烘焙坊，二樓則是座位區，據老闆所說共有60多個座位，算是還蠻寬敞的，我們挑了個沙發椅來坐，挺舒服的。 在樓下點餐之後，會拿到一個號碼牌，然後服務員會將餐點送上來，因為早餐比較晚吃，所以我們只有各點一杯飲料、一塊司康一起吃，我點了杯「莎朗嘿柚蘇打」，姐姐則是喝手沖咖啡。 離開之前，我們在樓下買了些麵包回來當作隔天早餐，老闆很熱情地跟我們推薦各種麵包，我還蠻喜歡這間店的，下次如果再來豐原，會想再來吃個甜點喝個咖啡，畢竟還有很多看起來不錯的品項。 地址:台中市豐原區博愛街17巷8號 #台中美食 #豐原美食 #駿咖啡 #咖啡廳 #豐原咖啡廳 #甜點 #下午茶 #嘗鮮 #相機先食 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday #jiuncoffeeworkshop 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

台中大里 （李）嘉義火雞肉飯

晚餐吃益民路的（李）嘉義火雞肉飯，點了大碗的火雞肉飯，又點了顆荷包蛋跟白菜滷湯。 我一般來這裡都是內用，店裡很涼，還有冬瓜茶可以喝，還蠻不錯的。 點火雞肉飯的時候會問要不要加醃蘿蔔跟油蔥酥，我當然是要好要滿，這種醃蘿蔔鹹甜鹹甜，還滿下飯的，油蔥酥也是很香很好吃，算是火雞肉飯的靈魂吧，雞肉也還蠻嫩的。 然後白菜滷湯也很好喝，算是一個可以吃粗飽的好地方，推薦給各位。 #台中美食 #大里美食 #李嘉義火雞肉飯 #火雞肉飯 #小吃 #銅板美食 #相機先食 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

別錯過孩子重要的「口味養成期」！6秘訣，讓孩子從副食品開始學會不挑食

副食品是孩子第一次接觸母乳或配方奶以外的食物，除了攝取奶以外的營養，也是訓練孩子咬碎、吞嚥固體食物及咀嚼能力，強化臉部肌肉、是發育很重要的成長里程碑，有許多代表著作、榮新診所營養師李婉萍表示，副食品吃得好，讓孩子逐漸適應一般人的飲食方式及口味，同時也是預防孩子未來挑食、偏食的重要階段。 （圖片來源：shutterstock／未來親子） 文/ 周品攸(未來Family記者) 副食品是孩子第一次接觸母乳或配方奶以外的食物，除了攝取奶以外的營養，也是訓練孩子咬碎、吞嚥固體食物及咀嚼能力，強化臉部肌肉、是發育很重要的成長里程碑，有許多代表著作、榮新診所營養師李婉萍表示，副食品吃得好，讓孩子逐漸適應一般人的飲食方式及口味，同時也是預防孩子未來挑食、偏食的重要階段。 準備副食品，遵守三大原則 李婉萍指出，雖然一般建議副食品從4個月開始餵，但並非絕對，仍要看孩子的狀況，且鼓勵媽媽餵母奶餵到6個月，因此最晚6個月就要開始吃副食品。準備副食品，有以下原則。 1.流質-泥狀-塊狀 最剛開始寶寶吃副食品一定是從流質開始，比如：米湯，再慢慢增加濃稠度，接著就是泥狀、糊狀，最後是塊狀食物。李婉萍以三階段說明，第一階段為6～8個月，以泥狀食物為主，如：地瓜泥、南瓜泥；第二階段為9～12個月，通常可以吃軟飯、乾飯，可準備塊狀食物給孩子吃，顆粒大小9個月是0.9公分、10～12個月是1公分，以紅蘿蔔來說，蒸熟後，大小是大人的食指與大拇指剛好捏住，若一壓就扁，表示孩子就算牙齒沒長齊，單靠牙齦也咬得動。至於第三階段為3歲以上，已經可以跟大人吃同樣大小的塊狀食物，不需特別剪碎。 2.三歲前不可給堅果 基本上，1歲以後就能給孩子寬、長的食物，就算孩子沒辦法直接像大人一樣一咬就斷，但他可以慢慢啃，並不會噎到，如：一小截玉米。但值得注意的是，孩子3歲前，絕對不可以提供硬糖果、花生、堅果等食物，形狀圓且硬，很容易不小心就直接吸入，進而有噎到、窒息的風險。 3.不必刻意避開易敏食材 李婉萍指出，副食品不需要刻意避開過敏食物，越不吃，反而越容易過敏。最新觀念是孩子4～6個月開始吃副食品之後，先把一般常見的食材試過一輪之後，接著再吃比較容易引發過敏的食物，比如說：6個月的蛋白質食物，先吃豬雞牛肉，接著吃魚，再吃海鮮、蝦子、雞蛋等；水果類可先吃香蕉、蘋果、柳丁等，再接著試奇異果、芒果等。 孩子吃這些容易過敏的食物，可先觀察吃完是否有異常症狀，有時可能是天氣變化太大，導致皮膚出現狀況，不一定與食物有關；出現拉肚子，也要觀察是感冒還是食物造成。若有以上狀況，可暫時不吃，等狀況變好，再繼續嘗試，分量減少，看是否再出現相同症狀，通常會試三次為基準，除非孩子一吃馬上全身過敏或氣喘。 6秘訣，讓孩子從副食品開始學會不挑食 1.軟的要變硬的 副食品由軟到硬的階段最好在1歲前就要完成，才能訓練孩子的咀嚼能力，若到了1歲以後都還是給孩子吃稀稀、爛爛的食物，等到他接觸到比較硬的食材，比如排骨肉，就不願意吃，也就越來越容易挑食。李婉萍說，通常10個月就可以吃軟乾飯，1歲以上一定要能吃一般乾飯。 2.從苦的開始吃 因為「苦」本來就是比較難接受的味道，但若讓孩子副食品時就從偏苦的食物開始試，如：苦瓜、芥藍菜、油菜等，他的味覺會漸漸習慣這個味道。反而像是高麗菜本身偏甜，基本上不用訓練，孩子就可以吃得很好。 3.要多元嘗試 雖然兒童常有「食物恐新症」，在面對新的食物，或不常吃的食物，就會因為感到害怕，而不敢吃，也不願意嘗試。但基本上，每一種新的食物，孩子都要接觸15次以上才會接受，因此讓孩子吃副食品的最大原則就是「一試再試，試不成繼續試」，更不要因為大人自己不喜歡吃某樣食物，就不給孩子吃，預防挑食，一定要在孩子初次接觸食物的階段就多元、多樣化的嘗試。 4.準備手指食物 所謂的手指食物，顧名思義就是讓孩子可以直接用手抓著吃的食物，孩子直接接觸食物、玩食物，實際體驗自己拿、放進嘴巴，是愛上食物很重要的過程，千萬別怕孩子髒就禁止。手指食物準備起來其實很簡單，只要弄成長條狀或塊狀即可，比如說直接購買冷凍青花菜、捲狀義大利麵、蘆筍，燙熟放涼即可；酪梨切塊、紅蘿蔔切成條狀、吐司切條烤過，輕輕鬆鬆就能上菜。 5.菜色多變化 每一種食材都能有不同的變化，如果都只用同一種作法，孩子就算原本喜歡吃，最後也可能會吃膩。又假設孩子一開始不喜歡，建議可以換個做法，比方說紅蘿蔔，可以生吃、榨汁、蒸熟、滷味、加蛋炒等等；魚的話，也可多換不同種類的魚，鱈魚、鯖魚、鮭魚等，讓魚料理變得豐富多元；肉的部分，除了絞肉，也可以準備稍微大塊一點的排骨肉，用燉煮的方式讓它口感變得柔軟，而非碎肉，孩子也會願意買單。 有時沒味道孩子也會拒絕吃，李婉萍建議一歲後可以加入少許鹽調味，但一歲前，爸媽若因工作忙碌，沒時間熬湯，不妨買一些滴雞精、冷凍雞精、鮮魚精等作為高湯，讓食物更添風味，成分也較天然健康。 6.做食農教育 李婉萍表示，食農教育很重要，除了在家可以帶著孩子從繪本中認識食物，平時也可以帶孩子一起去市場買菜，或是讓孩子參與從食材產地到餐桌的過程，甚至等孩子大一點，也能讓孩子試著自己做一些簡單的料理，或種植盆栽。 食譜示範》適合6個月～3歲以上 李婉萍在課堂上，常遇到許多爸媽覺得煮副食品多一道工、很費時，孩子若不願意買單，不僅浪費食物，還會影響情緒。為了不讓家長對準備孩子的餐點感到卻步，李婉萍提出一條龍作法，讓家長不必額外準備，而是用相近的食材，煮出親子都能一起吃的食物。以下三道以「南瓜」作為主食材示範。 小寶寶－南瓜牛肉泥（6～12個月） 食材： 南瓜 100g 牛絞肉 30g 溫開水 適量 做法： 步驟1：將南瓜去皮、切成片狀，和牛絞肉一起放入馬克杯中。 步驟2：放入電鍋，以外鍋2米杯水蒸熟 步驟3：將蒸熟的南瓜、牛絞肉加入少許溫開水，以手持式攪拌棒打成泥狀。 大寶寶－南瓜紅蘿蔔濃湯（1歲以上） 食材： 南瓜 150g 紅蘿蔔 50g 洋蔥 50g 雞胸高湯（或熱水適量） 做法： 步驟1：將南瓜、紅蘿蔔、洋蔥切丁 步驟2：小湯鍋中倒入植物油加熱，先炒軟洋蔥，再放入南瓜和紅蘿蔔拌炒 步驟3：炒至熱氣上來後，倒入雞胸高湯淹過食材。以中大火煮滾後，轉小火加蓋悶住15～20分鐘 步驟4：熄火略放涼後，用手持式攪拌棒打成濃湯狀。 大人小孩共餐－南瓜豬肉咖哩（3歲以上） 食材： 南瓜 500g 紅蘿蔔 100g 洋蔥 100g 豬梅花肉片 200g 水煮蛋 2顆 水 適量 調味料： 咖哩塊 依包裝指示 鹽 適量 白胡椒粉 適量 做法： 步驟1：南瓜帶皮切塊、紅蘿蔔切塊、洋蔥切丁、水煮蛋剝殼 步驟2：在鑄鐵鍋中倒入植物油加熱，將豬梅花肉煎上色後，夾出備用。 步驟3：原鍋不用洗，以小火炒軟洋蔥，再倒入紅蘿蔔、南瓜拌炒。 步驟4：炒到熱氣上來後，放入炒過的豬肉片，倒入熱水淹過食材。以中大火煮滾後，轉小火加蓋燜煮15分鐘。 步驟5：加入水煮蛋和咖哩塊，再以小火燜煮3～5分鐘，最後視情況加入少許鹽和胡椒調味。 ＊本文由【未來Family】授權，未經同意請勿轉載。 【延伸閱讀】 孩子想長高，中西醫建議5大飲食關鍵｜這樣飲品讓「生長激素立刻停機」！ 用餐規矩多、怕孩子餓到恐讓挑食越來越嚴重！打破家長五大教養迷思 3大關鍵教小孩學會生活自理！正向教養講師大V：容許犯錯培養孩子「我能感」 合作網站／#未來Family #副食品 #手指食物 #挑食 #未來Family 

｜廚房必備家電｜美國百年品牌GE奇異家電 買了絕不會後悔的家庭主婦好幫手！鐵胃廚餘機😈

｜廚房必備家電｜美國百年品牌GE奇異家電 買了絕不會後悔的家電！主婦好幫手！鐵胃廚餘機😈

自從公司茶水間多了台廚餘機，小小的空間不在瀰漫食物味道，也大大減少小強的蹤影時，這麼好的東西我怎麼現在才發現！心底暗自握緊拳頭未來一定要入手一台！總算在我弟新居落成時候機會來啦😆雖然現代大樓都有24小時的垃圾集中管理，但廚餘這種東西，一旦偷個懶擱置至隔天，發酵腐臭的味道就蔓延出來了，重點還會招致一群不速之客超崩潰！ 剛好現在台北有家電展，立刻網路惡補資訊做點功課該怎麼選擇廚餘機？ 我根據以下方向去挑選： 🔸家庭人數 🔸烹飪習慣 🔸環境適合安裝桌上型還是廚下型 因為之前接觸的是桌上型，雖然搬移方便，但總覺得容量有限還要一直清潔有些麻煩，再者，雖然小倆口成員簡單，但都很愛研究食譜熱愛料理，廚餘種類眾多外份量也不少，最後綜合評估決定選擇廚下型！ 因為弟弟是理工男，追求的是功能性，看到有人分享美國品牌 GE奇異家電 除了百年歷史之外，已深耕廚餘機多年，居然還是飛機引擎的供應商之一，光這點就無敵吸引我家理工男！馬達耐用程度肯定無需質疑😆果然，當天去現場就好幾組客人正在了解！ GE廚下型廚餘機有兩款機型： 🔸GFC720N 馬力3/4HP 轉速2700RPM 🔸GFC1020N 馬力1HP 轉速2800RPM 雖然1HP適合4人以上大家庭使用，但相較之下它的馬達運轉聲真的差很多！再加上展場人聲鼎沸，我要彎下腰來靠近才能聽到它的吵鬧聲，靜音技術有讓我驚艷！絕對會是我的首選啊！但比較安靜不知道粉碎功能一樣給力嗎？協助我的先生非常專業，馬上奉上洗淨的蛤蠣硬殼讓我試驗！ 廚餘丟入時，記得一併開水龍頭讓水流增加潤滑，也能加速排出，還能降低引擎的聲音，超方便！ 運作前記得把防溢蓋蓋上，避免廚餘飛濺，好貼心的設計🤍 最厲害的是幾秒鐘的時間，蛤蠣殼和蘿蔔們就呈現粉末狀，能夠這麼快速是因為先利用渦輪絞碎再快刀削切，雙管齊下把廚餘切小塊，讓馬達更不容易卡住！之後再高速輾細末，流入排水管也不用擔心會造成堵塞！簡單明瞭，像是家裡養了一個大鐵胃，幫你把不需要的食物都吃下去🥺 基本上大部分的廚餘，包含骨頭、海鮮蚌殼都是可以被處理的，一氣呵成消滅難搞的廚餘，每個家庭應該都要一台！還能堆肥一舉數得😆 資料來源：官方資料截圖 但還是要特別提醒，因為廚下型廚餘機有空間上的限制，需要特別注意： ✅洗手槽下方空間是否夠容納 （至少寬：24CM 高：43CM 還需預留10CM空間安裝水管） ✅水槽類型（太老舊容易破裂） ✅水槽落水口不能小於11公分，且需圓形狀 ✅電源確認 以上都可以詢問專業又親切的工作人員進行確認喔！ 家電還是強烈建議現場體驗感受，也能諮詢專業的顧問，了解適不適合自己的生活習慣，如果有想入手廚餘機的朋友我強力推薦GFC1020N這台！馬力夠又安靜！送他這台真的被我弟賺到🤣 因為2026年1月才上市，現在優惠價$15900 🔸募資期間享 免運費 / 免安裝費 🔸享全機「３年保固服務 」 現場有跟廠商要到小小的折扣碼： Sunny-CP 希望有幫助到想入手的大家！（划算到爆欸🤔） 官網: https://www.trusting.com.tw/ FB : https://www.facebook.com/trusting.tw IG: https://www.instagram.com/geappliances.tw/ #廚餘機 #鐵胃 #GE

全家 摩登燒 大阪燒+炒麵的組合

今天給大家介紹在全家吃的「摩登燒」，上網搜尋了一下就是大阪燒，然後下面有日式炒麵，其實封面就有畫啦，然後剛好有友善食光，就買來嘗鮮看看。 內容物有高麗菜、美乃滋、海苔絲還有柴魚片，真的是大阪燒的元素，而且包裝打開的時候那個柴魚還在舞動，除此之外然後還有一些培根。 本來吃到一半想拍大阪燒跟炒麵，不過真的被我吃得不太好看，就決定先把大阪燒的部分吃完再來拍照，炒麵的部分還蠻重口味的，日式醬汁的味道很不錯。 對我來說是還蠻特別的食物，可以同時吃到兩種東西，而且味道都還不錯，如果再遇到友善食光我會想再回購，推薦給你們。 #全家美食 #超商美食 #全家新品 #超商新品 #摩登燒 #大阪燒 #日式炒麵 #日本 #友善食光 #嘗鮮 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

全家 青花驕酸梅汁

今天在全家喝了跟青花驕聯名的「酸梅汁」，這種酸甜飲料真的是蠻適合配麻辣鍋的，有一種解辣的作用，我個人是也蠻喜歡的。 不過這一款青花驕酸梅汁我覺得沒有很酸，倒是有點太甜了，看到有人說可以搭配氣泡水來喝，下次如果再買可以試試看。 #超商新品 #全家新品 #超商飲料 #青花驕 #青花驕酸梅汁 #聯名 #嘗鮮 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

吃出本土味 /// 蛋糕DIY看膩了 超濃台味料理教室開喝啦

「煮菜課」聽起來是上一輩才要學習的事，新世代的我們當然都去學做蛋糕 DIY 啊！但來看看間的料理教室的經營理念吧。「國外朋友來台旅遊，想了解台灣的飲食之美，Cookinn Taiwan旅人料理教室運用在地產物、結合人情風貌，邀請國外朋友一起親手做台灣美食，留下美好的台灣烹飪回憶。」 前一陣子有去採訪過 拍攝他們向外國人開得課程 早上9點 會先帶外國人到傳統市場逛一逛 並給他們小菜藍能裝菜 還附上隨行翻譯跟專業攝影師 一路上 聊台灣的叫賣文化、 聊露天的海鮮攤位、聊中藥 台灣的在地特色 大概都在這時候一併帶入了 大概11點從市場回來 讓外國人先小憩一下 就開始進入課程 有牛肉麵、小籠包、 刈包 ...等等的超道地台菜可選擇 我在旁邊看了 手很癢也好想動手做啊！ 結果今年5月開始 終於開放給自己人來學啦 進入料理教室 材料都已經幫你分好啦 我報的是「夏日必備下酒菜」課程 有星期三跟星期天下午的 菜色總共有四道 1.三杯中卷 2.胡椒蝦 3.塔香炒蛤蠣 4.沙茶牛肉 現場除了備好料 還會準備一個小板子 上面就是食譜 也順便讓你能做一些紀錄 第一道菜是 #三杯雞 準備的材料如下： *杏鮑菇 1條 (採滾刀式切塊) *雞腿肉 150克 (皮貼著砧板切塊) *適量薑片 (越薄越好) 與 拍開不剝皮的蒜頭 *少量蔥段 與 辣椒 *一大匙的麻油、醬油、米酒 與 一小匙的糖 老師也說 三杯雞為何稱為三杯 就是醬油、米酒、麻油 每種一杯 接下來要先小火加麻油跟薑片 煸出香氣 再把其他材料放進去 蓋鍋蓋、轉中火開始悶煮 而且現場還有 #專屬攝影師 實在貼心吼 中間的劇照 就是攝影師拍的 ( 手筆愛心 ) 雞腿肉要炒到兩邊都「恰恰」 老師特別強調這點 說台菜的料理 幾乎都是肉的表皮吃起來酥脆的 開鍋後再炒個幾下 就可以放入醬油跟糖 等醬油收乾之後 再放米酒 讓雞肉上色完全 再來給大家看一下成品 三杯雞看起來亮晶晶的 秘訣就是糖 再配上陶瓷鍋 就可以開始配一杯 18 天啦 第二道是 #沙茶牛肉 但這次先用豬肉代替 準備的材料如下： *豬肉 150克 ( 切小片 ) 用一小匙鹽與太白粉先醃一下 *空心菜 1把 ( 切段 ) *少許蒜頭切碎 與 辣椒切片 *重要的醬汁 - 沙茶醬1匙 醬油、烏醋、糖各2分之1匙 還有水3匙喔 醬汁先調好 混一混放在旁邊 #重點 是肉一定要先煮到五分熟起鍋放在旁邊備用 再來開始中火爆香 五分鐘後就可以先把空心菜的梗放進鍋子炒 炒個3分鐘 再把剩下的備料通通加入 開始大火快炒 完成品在此 接下來要進入第三道 #胡椒蝦 胡椒蝦這道超級下酒菜 我超認真學的 老師也講解的很詳細 冷凍草蝦或白蝦是好選擇 準備的材料如下： *蝦子 ( 要拿剪刀去頭跟開背 用牙籤取出腸泥) *重點調味料 - 白胡椒粉與黑胡椒粉各2分之1匙 少許五香粉 鹽與糖各2分之1 *少許蒜末 與 米酒 處理蝦子要有點耐心 因為會耗上一段時間 可以邊看劇邊處理蝦子 因為去腸泥後 吃起來的味道真的有差 #這邊的重點 是要記得把調味粉先調好備用 再來加入蒜末跟蝦子一起炒 一面轉紅就可以翻面囉 兩邊都剛轉紅時 就可以加入米酒跟調味粉一起炒了 要轉大火讓水分收進去蝦子裡 要乾乾的 就可以起鍋囉 第三道胡椒蝦 除了處理時 進入快炒後其實很快 前後不到十分鐘吧 #快速下酒菜 最推這道 再來 最後可乾可湯的第四道菜 #酒香蛤蜊 這道其實跟胡椒蝦一樣簡單 比較沒有什麼順序問題 而且炒一炒就很好吃 準備的材料如下： *蛤蜊 3百克 *少量拍開的蒜頭 與 切片的薑、辣椒 *九層塔 1把 ( 最後放 ) *米酒、烏醋、醬油膏、白胡椒粉 都是最後放 #這道的重點 是蛤蜊在前一天晚上要吐沙 把他們泡鹽水 放在昏暗處 隔天就可拿起來用 鍋子放一點沙拉油 開始爆香 大概三分鐘後 就可以直接倒入蛤蜊跟米酒 蓋上鍋蓋 透過蓋子看蛤蜊是否打開 開到九成 就可以加調味料 最後放入九層塔拌炒 就可以起鍋啦 這倒也是超快速上桌的下酒菜 但這堂料理課最棒的應該是 真的有18天啦 一人一杯 #台啤18天 然後把菜都放到長桌 就可以開始動筷子啦 如果你要外帶 也可以自備餐盒喔 現場的抽油煙機 風力很強 吃飯都沒油煙味 都是菜香味 ( 跟酒味 ? ) 給大家看一下空間 這是旁邊的專屬攝影師拍的 在上完課時 側拍會全數上傳雲端 網址會寄到你的email 就可以拿去相親啦 ( ? ) 這次我跟朋友一起報 畢竟週三下午實在好難揪團啊 單人 2千2百元 兩人同行 2千元一人 三人同行 是1千9百元一人 地點在 CookInn Taiwan旅人料理教室 FB IG 我是報 夏日必備下酒菜 5月27日的 最新的看FB比較準 聽說6月還有粽子課 超想去上的啊啊啊 他們的地點 之前在國父紀念館附近 現在換到南京復興站 可能搭捷運會比較方便 感覺附近很難找車位 以美照做收尾 一起來宣揚台菜啦！ #夏日 #夏季 #下酒菜 #料理 / / / and，如果你喜愛我的文字 Follow 我的創業與健身日常 Insatgram Follow 我很商業化的 Facebook Follow 我的VLOG與瘦身日常 Youtube 我是艾芙琳周 Evelyn Chou

彰化市區 黑豬師菜尾爌肉飯

週末跟家人去彰化走走，一開始先去國立彰化生活美學館看一些展覽，然後又走了一小段天空步道就來到了「八卦山大佛」，印象中很久之前好像來過一次，大佛真的非常的雄偉。 走了一些路之後，就決定到彰化市區吃個爌肉飯，從八卦山走過來也不會很遠，本來想吃個阿章爌肉飯，不過走到那邊才發現爌肉賣完了，於是就吃隔壁的「黑豬師菜尾爌肉飯」，說來也覺得好笑，這間在台中的大智路也有一間，但我沒有吃過，結果反而是來彰化吃了。 這間店位於在騎樓的旁邊，很簡單的幾個座位，真的很有小吃的感覺，想說等等可以吃點別的東西，我們就只有點爌肉飯跟肉燥飯，沒有點菜尾湯，爌肉飯一大塊肥肥嫩嫩的，感覺就很厲害!吃起來不會太油膩，瘦肉的部分也不會太柴，旁邊的配菜就是簡單的醃蘿蔔。 這裡的肉燥飯很驚喜的居然是有小肥肉的那種，這對我來說應該算是魯肉飯了，肥肉的部分雖然很多，吃起來也不會很膩，鹹香鹹香的很下飯，比較可惜的就是沒有點個湯，下次在台中吃看看味道是不是一樣。 #彰化美食 #彰化小吃 #黑豬師菜尾爌肉飯 #爌肉飯 #肉燥飯 #台灣小吃 #銅板美食 #嘗鮮 #相機先食 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

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