【東京｜藏前】別去淺草跟觀光客擠，周邊7間超優質小店，下午茶＆伴手禮都幫你準備好了！

許多觀光客必去的景點就是淺草，不分平假日總是擠滿人潮！如果受不了這樣的人潮感，不妨散步到距離淺草10分鐘路程，新興崛起的熱門文青打卡地點「蔵前地區」，江戶時代是批發街的蔵前地區， 近年來充滿了老屋改造而成的咖啡廳， 這次精選了6家炙手可熱的人氣打卡點，不管是想要沒人打擾的午後，或是想賣特殊伴手禮，一次滿足你！ 延伸閱讀：租借和服新選擇！在淺草、京都穿上另類文青「大正袴」，拍出日本浪漫時代感！ #Leaves Coffee Apartment Leaves Coffee Apartment 是一間外帶咖啡店，店內選用包含FUGLEN的北歐挪威咖啡豆品牌，咖啡種類也非常多，手沖咖啡、拿鐵或是ESPRESSO等，點杯香氣濃郁的咖啡還可以坐在店門口前的長板凳悠閒地聊個天，隔壁是超人氣漢堡店McLean可以填飽肚子，往前走幾步路就可以眺望到晴空塔，這美景完全無價啊！ 延伸閱讀：【東京推薦】中目黑文青散步攻略！好吃又好逛、秒殺底片咖啡廳&雜貨店清單你要知道！ INFO. 地址：東京都 台東区 駒形 2－2－10 ファンライフ駒形 105 交通方式： 都営大江戸線蔵前車站A7出口走路1分鐘 營業時間：星期二～星期日 10：00AM～18：00PM ＃浅草 みつや 一位難求的超人氣日式傳統甜點專賣店，不論是刨冰、葛切等和式都能在這吃出季節感，尤其是這撒上黃豆粉的一顆顆渾圓飽滿白玉，淋上黑蜜簡直絕配！除了黃豆粉、紅豆泥之外，最特別的是毛豆泥與蜂蜜的搭配。 （圖片來源：uryo1113） INFO. 地址：東京都台東区浅草1-32-13 松むらビル 1F 營業時間：10:00～18:00 ＃mt lab 文具女子看這裡！沉迷mt和紙膠帶控的女孩們最不能錯過的朝聖景點就是位於蔵前車站附近的mt lab紙膠帶實驗室了！明亮的店內空間裡，兩面牆排滿了五彩繽紛的mt紙膠帶，初期是要預約才能入店，現在不需要預約也可以來逛囉～ 延伸閱讀：【波波專欄作家】只要善用配色及紙膠帶，就算不會畫畫也能輕鬆寫出美麗的手帳日記！ 除了純色紙膠帶外，還有限定花色不定期發售，最讓人驚喜的是可以「根據幅寬做計價販售」，讓你需要多長就買多長，是不是超級好逛？最近的熱門商品mc包裝紙，隨便包整個變得超有質感，店內也會不定期推出展覽，1月份就推出限量7種花色和紙膠帶，絕對是紙膠帶迷必來之地啊！ INFO. 地址： 東京都台東区寿3–14–5 営業時間：星期三～日10：00AM〜12：00PM ／ 13：00PM〜19：00PM 交通方式：都營大江戸線蔵前車站A5出口走路5分鐘 ＃from afar 倉庫01 想要同時一邊啜飲咖啡，一邊欣賞美麗的花朵嗎？ from afar倉庫01就是結合書香、花香、咖啡香的美妙咖啡廳，店內最吸引人的絕對是那優雅的裝潢風格，老闆是位在日的台灣人，大學畢業後就和朋友經營了這家複合式咖啡空間，有花有咖啡可以讓你度過最美好的下午。 延伸閱讀：【東京|新宿自由行】當地人推薦！新宿 5 家免費wifi+插座充電文青咖啡廳，地址+營業時間資訊整理 咖啡廳內各種咖啡、茶品項齊全，甜點除了檸檬磅蛋糕以外，還會有限量季節性水果塔供應。不定期也有跟各個藝術家合作，展現超凡選品品味，因為太多顧客詢問是否可以購買店內餐盤，最近還在銀座線田原町車站附近開了一家選品店「道具屋 nobori」，服務喜歡from afar 倉庫01的顧客～ INFO. 地址： 東京都台東区東駒形１丁目1-9 營業時間：12：00 – 19：00 交通方式： 都営大江戸線蔵前車站A7出口走路5分鐘 ＃ Nui . HOSTEL ＆ BAR LOUNGE 由東京知名民宿toco所打造的二號店Nui . HOSTEL ＆ BAR LOUNGE，取自於日文「手縫い」（Nui）的發音，由江戶時代的玩具倉庫改造而成，1樓櫃台同時也是咖啡廳，晚上則搖身一變成為酒吧，不管是早餐還是夜晚都能讓前來的旅人盡情放鬆談笑，紓解旅途的疲憊。 延伸閱讀：【2018東京住宿推薦】東京住哪最好？新宿到淺草共7大區、14家最省錢且交通方便必住推薦！ 民宿內保留多處倉庫歲月的痕跡，6樓還有閱讀空間可以查詢旅遊訊息，編輯也親自住過，真的是地點方便，早餐和酒吧也都很有水準，就算沒有住在這也很適合來這裡小憩片刻喔！ INFO. 地址： 東京都台東区蔵前2－14－13 交通方式： 都営大江戸線蔵前車站A7出口走路5分鐘 ＃Dandelion chocolate 由舊金山發跡登陸日本的Dandelion Chocolate， 創辦人堅持Bean to Bar的製程，親自到產地交涉、 選豆、烘焙、成形、包裝通通一手包辦， 日本一號店就在蔵前， 1樓是製作巧克力的工廠，點完餐後可以到2樓明亮挑高的咖啡廳裡享用！ 延伸閱讀：以為沒了嗎？日本麥當勞繼草莓後的罪惡力作——超濃郁『牛奶糖巧克力三角派』期間限定登場！ 來這裡一定要點一杯熱巧克力了，還有大人氣由三種不同風味的巧克力豆做成的布朗尼甜點盤了！一邊欣賞巧克力的製程，一邊喝杯熱呼呼美味的熱可可，心滿意足享用完下午茶後，還可以在店內挑選精緻的巧克力磚、巧克力蛋糕等伴手禮回家喔～順便跟大家說微風南山也有引進Dandelion Chocolate喔！來不及飛出國的人可以嚐鮮看看！ 延伸閱讀：超邪惡牽絲！亞洲限定「龍蝦起司熱壓三明治」，日本夯爆龍蝦堡『LUKE&#8217;S LOBSTER』台灣大回歸！ INFO. 地址： 東京都台東区蔵前4-14-6 營業時間： 10：00－20：00 交通方式： 都営大江戸線蔵前站走路5分鐘 ＃ Coffee Wrights蔵前 由三位職人所開設的咖啡廳Coffee Wrights， 蔵前是2號店，店內雖小，但卻在咖啡的沖泡過程中，直接和每位客人做最直接面對的互動溝通，不少經過的客人，就是被店內的明朗氣氛，還有瀰漫咖啡香的香氣所吸引，喜歡咖啡的你，就用Coffee Wrights喚醒你體內的咖啡魂吧～ 延伸閱讀：澀谷不只109&#038;辣妹！編輯超私心精選：東京澀谷 5 大「隱藏版文青咖啡廳」完美行程推坑必去～ 除了咖啡之外，店內的餐點也是大受好評，流出蛋汁超誘人的吐司，還有各種甜食，不管是當早餐還是下午茶都非常適合，逛街逛累了就來這裡休息吧！ INFO. 地址： 東京都台東区 蔵前 4-20-2 營業時間：10：00AM～18：00 PM （星期一公休） 交通方式： 都営大江戸線蔵前車站走路10分鐘 下次不妨沿著隅田川慢慢地散步逛街，來蔵前這邊享受寧靜氣息吧！一定可以找到令你驚喜的文青小店，進行一場文化洗禮吧～ 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag #Coffee Wrights #Dandelion chocolate #from afar 倉庫01 #Leaves Coffee Apartment #mt lab #Nui.HOSTEL #Nui.HOSTEL＆ BAR LOUNGE #伴手禮 #咖啡廳 #日本 #日本咖啡廳 #日本精選 #東京 #東京關東 #淺草 #淺草周邊 #紙膠帶 #蔵前 #藏前咖啡廳 #道具屋 nobori 

【蜂蜜推薦】嘟嘟家蜂蜜-玉荷苞蜂蜜/野生龍眼蜂蜜～健康天然無添加！

💕君辰媽咪很喜歡天然蜂蜜， 因為它有著令人著迷的香氣和天然花果香味， 做料理、烘焙、飲品、甜品、沾醬時，都需要用到它。 這次君辰媽咪想和大家分享的是這款~嘟嘟家蜂蜜 🍀臺灣小農自產自銷的嘟嘟家蜂蜜 野生龍眼蜜與荔枝蜜產自杉林鄉與內門鄉山區， 這兩個鄉的所在位置在北回歸線 附近，日照充足土壤肥沃， 蜂農擺放蜂箱的位置都選擇在向陽 坡的果樹附近， 野生的果樹長得很茂盛，開花時節， 花蜜品質自然很優，透過精壯的蜜蜂群辛勤地釀蜜， 造就大家喜愛的台灣野生龍眼蜜與玉荷包蜂蜜。 ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ 💫文章分享🔗： https://fuli520520.pixnet.net/blog/post/327779527 💫 https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/589378122 ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ 🍀臺灣小農自產自銷的嘟嘟家蜂蜜， 天然無負擔，搭配食材、料理、沙拉都很不錯， 有產品溯源履歷，來歷透明， 食用起來更安心！ 君辰媽咪推薦給有需要的你來細細品嚐～ ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ 🎯嘟嘟家蜂蜜 👉官方網站： https://www.duduhome.com.tw/ 👉Facebook粉絲專頁： https://reurl.cc/Q3ejm2 #嘟嘟家蜂蜜 #玉荷苞蜂蜜 #野生龍眼蜂蜜 #小農生產蜂蜜 #天然蜂蜜哪裡買 #蜂蜜推薦品牌 #純正蜂蜜推薦 #蜂蜜價格2020 #純蜂蜜 #台北蜂蜜推薦 #純蜂蜜哪裡買 #真蜂蜜品牌 #台灣蜂蜜推薦 #創意優格 #食譜分享 #點心 #料理 #蜂蜜推薦 #開箱文 #蜂蜜料理

淡水美食/ 石牆仔內自家烘焙咖啡館 

位在山區的三合院的二樓，一樓是臺菜合菜，但我們已經吃完午餐了，所以直接到二樓的咖啡館。 這天天氣超好，二樓就顯得有點悶熱，忘記有沒有冷氣設備了，不過可以遠眺大屯山，風景蠻美的。 忘記什麼原因居然沒有點咖啡😅居然是點普洱茶、櫻花綠茶跟鮮奶茶🤨不過都很好喝啦！普洱茶因為是點熱的可以回沖，甜點是藍莓乳酪蛋糕，嗯...不知道是不是前一天做好放在冰箱的關係，剛吃的時候很冰很硬，放一陣子退冰後就比較好吃😋 

味噌醬烤茄子》日本最家常料理 柔滑多汁帶葵花香

發現日本有一道傳統料理Nasu dengaku（味噌醬烤茄子），每個吃過的人不管日本或外國人都對它讚不絕口，好像它有某種吸引人的魔力，讓人忍不住想去揭開秘密，也許你曾經吃過日本道地的醬烤茄子，因為想念那滋味而想尋找作法，又或是吃膩了涼拌茄子想換個料理方法，那這道料理我想會非常適合（家裡有烤箱的）你。 醬燒茄子？醬烤茄子？Nasu dengaku是什麼料理？ 我在參考食譜時看到各種對Nasu dengaku的稱呼，有味噌燒茄、味噌烤茄，因為用字不同，一開始其實搞不清楚到底茄子要煎、要烤、要煮？後來搜尋英文食譜發現有個比較一致的稱呼：miso glazed eggplant，其中glaze在字典裡針對動詞的解釋為「上釉」，用在料理上就如同在食物表面塗抹醬料經過燒烤讓它呈現光澤的過程。 英文這麼形容比中文好像更傳神，我覺得很有意思特別寫出來跟大家分享，也再次強調，這道料理分享的是「醬烤」茄子，不是燒茄、也不是煮茄。 醬烤茄子的料理關鍵 茄子的品種 不知道你是不是跟我一樣，還沒吃過醬烤茄子就先被它可愛的外觀吸引？ 日本人的茄子品種跟我們熟悉的胭脂茄、麻糬茄等細長的外形不同，長得圓圓胖胖的，許多人推薦用日本圓茄來做這道料理，日本圓茄在台灣是不是有引進我不知道，但有找到經過改良外形類似的品種，我自己做完食譜也建議用這類品種，茄子肥大一點咬下去比較多汁啊！ 想多認識茄子的品種可以參考這篇文章 抹鹽巴讓茄子出水 用鹽醃漬讓肉質軟化的方法我想大家應該不陌生，下面完整食譜會告訴你茄子烹煮前的處理方式。 烘烤時間和溫度 雖然有寫明烤溫和時間，不過我想就跟烘焙點心一樣，隨著所使用的茄子品種或烤箱機型不同，所用的烤溫、時間也會有所調整。我這次使用180度，烘烤約30分鐘，吃起來接近理想中的入口即化但不軟爛的口感，只有外皮有點乾硬，不確定這道料理是不是本來就是這樣，只吃茄子肉。 點綴香料 紫蘇和白芝麻是普遍大家推薦最後上桌前點綴的調味料，紫蘇我只有吃過一次，據說價格不便宜，所以沒有特別準備，白芝麻如果有的話香味會更提升，沒有的話也沒關係。 有葵花籽香氣的味噌醬 我的食譜還有一點不一樣的是：多了葵花籽香氣，葵花籽其實不在我預想的食材內，是因為要煮味噌醬，怕沒有水分太乾會燒焦，沒有其它選擇的情況下用了葵花油，我用的葵花籽油不是精煉的，本來就聞得到一點香氣，但平常只用來炒菜沒有特別感覺香，沒想到和味噌混在一起這麼搭，非常推薦味噌醬和葵花油的組合，用來做沙拉醬應該很適合。 其它味噌醬食譜 不知道看到這裡有沒有勾起你對味噌的興趣，我最近開始研究味噌相關的食譜，目前嘗試過味噌湯，對，平凡無奇的味噌湯，裡頭其實加了不平凡的高湯 。 味噌醬烤茄子完整食譜 INGREDIENTS DIRECTIONS NOTES

獨旅正夯！東京複合式青旅「Nui. Hostel & Bar Lounge」推薦，住過就回不去的超質感旅宿！

你知道現在「女子獨旅」在東京正夯嗎？英國BBC在2023年評選出5個適合女子獨旅的國家，其中，日本是唯一入選前五並奪下第一名寶座的亞洲國家。而獨旅的魅力不只增加與自己對話的機會，旅途中遇見各式各樣的人與風景都很難能可貴！當獨旅成為新旅遊型態的趨勢，青年旅店更是不可或缺的存在，今天編輯就要介紹位於東京的超質感複合式是青旅品牌，一起來看看吧！ （圖片來源：IG） Nui. Hostel 品牌介紹 今天要介紹的就是位於東京藏前的複合式旅宿「Nui. Hostel & Bar Lounge」。「Nui」一詞取自日文「手縫い（Tenui）」中的「縫い（nui）」，以旅人與當地建立連結所編織而成的日常生活為理念，「Nui」不提供制式化的手冊，更重視人與人、人與地之間交織而成的故事。 Nui. Hostel 複合式特色 「Nui」不僅是提供旅人們休憩的場所，白天的咖啡廳、夜晚的酒吧，也是人與人輕鬆建立連結的場域。在這裡，你能獨自享受悠閒的咖啡時光，也能認識來自不同國家的朋友，與世界各地的旅人們在對話中，一起探索更寬廣的世界。 Nui. Hostel 房型介紹 「Nui」提供的房間簡單舒適，一晚價格會隨日期浮動，最便宜也只要4600日圓唷！房型從8人、4人、2人皆有提供，每種房型皆無獨立衛浴，只提供公共淋浴間；另外還有提供辦公用的圖書室，夜晚還能上屋頂看夜景，是不是相當浪漫呢？ Nui. Hostel 台灣咖啡杯杯活動 此外，「Nui」也會不定時舉辦別活動，於近期開辦的「台灣咖啡杯杯」體驗活動今年已經邁入第四屆囉！活動與來自台灣的知名咖啡廳、烘焙坊合作，在藏前就能輕鬆享受道地的台灣咖啡文化；夜晚的酒吧還會提供台灣人最熟悉的「台灣啤酒」，在這裏能輕鬆與人一同分享來自家鄉的好味道！ Nui. Hostel 交通位置 交通問題也不用擔心，「Nui」正好位於隅田川附近，搭乘都營大江戶線或淺草線至「藏前站」皆步行2、3分鐘，前往住宿地的路上還能眺望一大片隅田川，沒有比這更好的獨旅散策路線了吧！ INFO. 官網：Nui.官網 咖啡營業時間：08:00-18:00 酒吧營業時間：18:00-01:00 你是不是也想嘗試看看到東京來一場「女子獨旅」呢？在出發前，可以先測試看看自己是不是適合獨自旅行的人再做評估唷！ 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag #日本 #日本住宿 #日本旅行 #日本旅遊 #日本青旅 #東京住宿 #東京推薦 #東京自由行 #東京青旅 

親子烘焙◎【慕慕烘焙DIY】製作中秋馬卡龍

今年的中秋節我帶兜兜參加了兩個烘焙DIY的活動，第一個是中秋馬卡龍 第一次看到關於馬卡龍的親子烘焙活動，一看到活動資訊我就立刻報名了 這個活動是跟臉書『共玩PLAY+親子旅遊x兒童職業體驗x揪團』做報名，我們已經參加非常多場他們開設的活動，我個人很推薦唷！ 我們來到平鎮的慕慕烘焙製作中秋馬卡龍，在過程中老師會仔細地做分段解說，讓小朋友們可以跟著步驟一段一段的慢慢完成 現場有兜兜這種幼兒園年紀的小孩，也有就讀國中的大朋友，難易度我覺得還算可以，不過以體驗來說相當難得 跟中秋有關係的部分就是最後的餅皮裝飾，對兜兜來說也不會太過困難 是一個好玩又新奇的烘焙體驗！ 到訪日：2025/09/27(六) 慕慕烘焙DIY-MuMu Baking Studio 幕幕烘焙DIY附近不好停車，要到外面大條的馬路上才會有路邊停車格，格數不少，只是因為周末不收費所以需要等等看空位 要不然就是到附近的1895乙未保台紀念公園的地下室停車場付費停車，也能順遊 報到之後找一個喜歡的位置，桌上已經擺放好待會會用到的材料 建議要找距離教學台比較近的位置，因為不時會需要到教學台看老師示範 這面牆工具牆我自己覺得很好看 慕慕烘焙有幫小朋友準備IKEA的小凳子當腳蹬，這樣製作的時候才不會太低 兜兜正以一個很詭異的姿勢在倒粉 攪拌之後的秤重，每個步驟都是兜兜自己來，我只負責拍照 還是會不小心把粉灑出來，但我覺得即便再專心也有點難以避免 黑色我記得是竹碳粉，攪拌均勻之後待會還要加食用色素 就像這樣，變成綠色的麵團了！ 另一半的竹炭粉會加另外一個顏色的食用色素 變成了很漂亮的靛色 我覺得擠花真的好療癒，忍不住問兜兜能不能讓我擠幾個體驗，他很大方地說好 擠完靛色換擠綠色，可別以為兜兜是亂擠，他是在做柚子的形狀 用完的工具自己洗，這裡的洗手台有熱水，洗起來事半功倍 全部都是兜兜洗的，但我事後還是又重新洗了一次，畢竟是共用的工具，很怕他洗不乾淨 剛做好的馬卡龍餅皮放在烤箱裡面會慢慢膨脹，有夠可愛 來製作餅皮外的裝飾囉！ 慕慕烘焙準備的是白巧克力醬，這部分我有特別提醒兜兜不能食用 兜兜：「媽媽，我做了你喜歡的米奇！」 下面也有月兔的模板，小朋友可以照著形狀製作 馬卡龍的外皮烤好囉！兜兜做得很漂亮欸～都沒有裂掉！ 中間要擠內餡讓兩塊餅皮可以合在一起 老師再過來幫大家添加焦糖 把兩塊餅皮合在一起再放上裝飾的巧克力，馬卡龍就完成囉！ 慕慕烘焙還幫大家準備了分裝的袋子 看起來超專業的吧！最後還有一張證書可以領唷！ 小結論 這次製作馬卡龍的過程其實不會很難，最困難的應該是準備各式各樣不同的材料，只是這部分慕慕烘焙都已經幫我們準備好了 馬卡龍製作出來的成品很可愛，不過真的超爆甜，兜兜吃一個馬上sugar high到不行，隔天我馬上拿去分給朋友們吃 目前參加過好幾次「共玩play+親子旅遊x兒童職業體驗x揪團」的活動我都覺得很不錯，如果有興趣的話建議可以加入他們的社團看看，有很多各種不同的活動 慕慕烘焙本身也有推出不同的活動，對這方面有興趣的話可以再看看他們的臉書粉絲專頁唷！ 冰心月餅DIY 黑糖珍珠鮮奶 喜樂時代影城小小店長 採花生 摘韭菜 摘毛豆

日系烘焙珈琲店 某村bôtshun （以結束營業）

補充：因店家有自己的理想，以結束營業🔚希望他們再回來呀😭 無負評🍞手作麵包&手作戚風蛋糕🎂 愛店❤️竹北 小巧玲瓏日系珈琲店。小小的店面 多多的人潮 第一次去時，原本只打算去買手工麵包 🍞不小心被甜點吸引，就外帶了一個《橙香戚風伯爵 🍊》非常可以，茶香濃郁的蛋糕體，搭配橙香風味的奶油，超好吃的😋一個不夠過癮。馬上跟腦公說下次要去內用，麵包也很好吃耶👍🏻👍🏻👍🏻 手作麵包，最喜歡吐司和鹽之花奶油捲，好美味，茶類、巧克力戚風蛋糕好吃，茶的香氣、巧克力的濃郁，推薦給親友們每個人都說好吃👍🏻所以今年的🎄聖誕蛋糕，就訂《某村》的🍓大溪地香草草莓戚風蛋糕🍰 📍某村：竹北 縣政二路432號 #竹北咖啡店 #竹北甜點 #新竹甜點 下午茶 

【蜂蜜推薦】鍾姥爺-泰國皇家頂級龍眼蜜~天然純淨無負擔

君辰媽咪很喜歡天然蜂蜜， 因為它有著令人著迷的天然花果香味🌷 做料理、烘焙、飲品、甜品、沾醬時，都需要用到它。 天然蜂蜜對人體有著一定的好處且用途很廣， 沖泡飲品，搭配優格，當沾醬等...都超合適的！ 這次君辰媽咪想和大家分享的是這款 💕【鍾姥爺】泰國皇家頂級龍眼蜜😘 每年只有2~4月龍眼花才會開 採收的蜂蜜十分稀少且珍貴 通過SGS檢測，無重金屬，百分百純正蜂蜜 ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ 💫文章分享🔗： https://fuli520520.pixnet.net/blog/post/328529680 💫 https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/589444159 ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ 💕泰國皇家頂級龍眼蜜 天然無負擔，搭配食材、料理、沙拉都很適合 喝起來有著龍眼花香味，真的很不錯喲！ 通過SGS檢測，無重金屬，百分百純正蜂蜜 食用起來更安心！ 君辰媽咪推薦給有需要的你來細細品嚐～ ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ 🎯鍾姥爺 官網👇 https://www.zlytw.com/ 粉絲專頁👇 https://www.facebook.com/zhonglaoye/ 楊梅店鋪資訊👇 ✅地址： 326桃園市楊梅區金山街275巷23號 ✅服務電話： 03-288-8649 ✅營業時間：週一至週五 AM09:00~PM19:00 ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ #蜂蜜推薦 #泰國皇家頂級龍眼蜜 #鍾姥爺 #頂級龍眼蜜 #鍾姥爺評價 #鍾姥爺蜂蜜開箱 #龍眼蜂蜜推薦 #好物分享 #蜂蜜禮盒推薦 #蜂蜜料理

將法式家常菜餚端上桌！抓著味蕾的美味秘訣！療癒奶香滑順可口，堆疊出細緻豐富口感，每口吃進幸福的美味來自它～

說到法式家常菜餚你會想到什麼～是蔬菜燉湯、紅酒燉雞還是鄉村鹹派呢？不用一定要到高級法式餐廳用餐，回歸到居家日常烹飪成為近期時尚健康新趨勢，同時又能用料理帶給上班族、親子之間幸福療癒時光！時常下廚的朋友就知道，美味且能點亮餐點的其中精髓就是「歐洲奶油」，讓簡約的料理端上桌後散發迷人香氣～編輯今天就要帶你認識烘焙圈及各界主廚認證的天然法國奶油，從牧場的地理環境以及飼養乳源都經過層層把關，就是為了做出最獨特純粹的奶油，入口細膩且美好的口感！ 身為喜愛下廚的波編這次超開心受邀參加，由法國國家乳製品公會(CNIEL)及歐盟共同舉辦的《歐洲奶油媒體工作坊》，特別邀請到旅法名廚簡大軒親自授課！日常中透過社群學習做菜、餐飲達人、饕客都他一定不陌生，在法國世界頂級廚藝學院擁有多年學習經驗的他，這次將示範法式家常菜餚「皇后千層酥」，並透過多年豐富經驗分享，選對好的食材的重要性～ 優雅且聽起來很厲害的皇后千層酥，其實做法比想像中簡單，是一道適合親子一起動手做的料理！主廚告訴大家法式白醬的製作方式，並說明了「醬汁」在料理中的加分關鍵！他利用法國奶油為基底熬白麵糊並加入適量的法國鮮奶油與牛奶，並以辛香料調味，最後加入雞肉與鮭魚，光是製作醬汁的過程波編就口水直流，這股迷人香味來自特別選用的法國頂級奶油烹飪，獨特的奶香、濃郁的風味撲鼻而來，真叫人難以抗拒！ 接下來就是重頭戲，皇后千層酥的內餡「法式馬鈴薯泥」，綿密絲滑的口感及多層次風味的薯泥，吃過就會讓人念念不忘的療癒滋味～將煮熟的馬鈴薯加入牛奶和冰冷奶油均勻混合，並加入6-7塊高品質奶油，這步的添加不僅能做出細緻的馬鈴薯泥口感！且從主廚口中了解到均衡且多樣化地食用奶油對健康其實是很有幫助，例如降低肥胖、心血管疾病和中風的風險，奶油也富含維生素A和D以及必需脂肪酸，在法國家常料理中「奶油」是不可或缺的一部分，因此歐洲人對奶油要求更是嚴格，選對少加工、高品質且來源透明的好的食材，才能做出健康又美味的佳餚！ 經過結合酥脆派皮，再經過主廚巧手完美擺盤「皇后千層酥」就可以美美端上桌囉！每一口都能吃到食材的純粹風味卻又不互相搶戲，加上香濃歐洲奶油香氣襯托味蕾被大大滿足，除了日常做給伴侶外，同樣適合家中有小朋友的家長嘗試做做看，保證連挑食寶貝都會迅速光盤，簡直不要太幸福！ 最後波編實在太好奇歐洲奶油到底跟其他脂肪的差異，還有哪些台式日常料理適合使用奶油，就讓簡大軒主廚替你解答吧！ Q：請主廚跟我們簡單說明為何喜歡使用歐洲奶油，尤其是法國奶油呢？ 「歐洲奶油特點有乳酸菌作用，無論奶油、鮮奶油酸度會比較高，在烹飪過程中可以香氣提升、糖度減低，優質脂肪含量不僅對身體健康有益，還能使菜餚更加美味，助於在料理中保留食材的原汁原味。尤其法國乳製品的精細的品質管理及整個透明化的製作產業鏈是無庸置疑，因此也是許多主廚在料理時的最佳選擇。」 Q：過往您於法國學習以及工作的經驗上，他們有沒有哪些使用奶油的方法讓你特別感到驚豔？ 「在法國學習餐飲時，就能感受到奶油在法國料理中不可替代的地位，完美融入在每一餐、每一個料理及每一個醬汁中，是個萬能材料，也絕對是法式料裡的精髓！」 Q：您會推薦台灣消費者可能在哪些料理使用上，可以考慮加入奶油更增風味？ 「像是動物性脂肪，包含蔬菜在使用橄欖油清炒時，最後都可以放入一顆奶油乳化，會感受到整體口感及香氣提升，又不會吃到油膩感，不用把奶油想像得太複雜，不僅僅是西方料理才能使用到奶油，開心做菜最重要～」 聽完主廚的分享後，許多想嘗試烹飪或是對料理有興趣的人，都能在「法國奶油」上了解到對他是如何讓簡單料理秒擁有異國感，也透過主廚的分享，了解挑選奶油有哪些重點處了吧！這就讓我們一起將奶油融入餐點中，吃出美味且健康吧～ 

A BLUE COFFEE:日本冠軍咖啡師認證-九州熊本 Kao空食客

 Blue Blend Hand Drip ¥550 中焙甘甜平衡 帶著巧克力風味 口感厚實White Blend Hand Drip ¥550 淺焙口感輕盈 有著奶油堅果感和棉花糖甜度 滿不錯的 以藍山咖啡聞名的專業咖啡烘焙館，Google有4.7的高分也是熊本咖啡迷的愛店。一早八點便開店的Blue Coffee，讓旅人和咖啡愛好者睡醒就能享受咖啡香。 是日本一バリスタ認定店，在咖啡愛好者間享有極高評價;自已和友人也喜歡他們的咖啡風味。 A BLUE COFFEE +81 050-8885-8262熊本県熊本市中央区下通2-7-32 シャワーヴァレ 1F辛島町車站約 273 公尺 步行約3分鐘

烘焙搜尋結果

【東京｜藏前】別去淺草跟觀光客擠，周邊7間超優質小店，下午茶＆伴手禮都幫你準備好了！

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【蜂蜜推薦】嘟嘟家蜂蜜-玉荷苞蜂蜜/野生龍眼蜂蜜～健康天然無添加！

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淡水美食/ 石牆仔內自家烘焙咖啡館

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味噌醬烤茄子》日本最家常料理柔滑多汁帶葵花香

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獨旅正夯！東京複合式青旅「Nui. Hostel & Bar Lounge」推薦，住過就回不去的超質感旅宿！

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親子烘焙◎【慕慕烘焙DIY】製作中秋馬卡龍

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日系烘焙珈琲店某村bôtshun （以結束營業）

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【蜂蜜推薦】鍾姥爺-泰國皇家頂級龍眼蜜~天然純淨無負擔

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將法式家常菜餚端上桌！抓著味蕾的美味秘訣！療癒奶香滑順可口，堆疊出細緻豐富口感，每口吃進幸福的美味來自它～

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A BLUE COFFEE:日本冠軍咖啡師認證-九州熊本 Kao空食客

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味噌醬烤茄子》日本最家常料理 柔滑多汁帶葵花香

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親子烘焙◎【慕慕烘焙DIY】製作中秋馬卡龍

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日系烘焙珈琲店 某村bôtshun （以結束營業）

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A BLUE COFFEE:日本冠軍咖啡師認證-九州熊本 Kao空食客

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味噌醬烤茄子》日本最家常料理柔滑多汁帶葵花香

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日系烘焙珈琲店某村bôtshun （以結束營業）

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