桃園青埔美食推薦，近桃園高鐵站，生日聚餐首選【怎麻辣頂級鴛鴦鍋】中壢火鍋推薦(生日蝦活動需提前訂位告知)

桃園青埔美食推薦，近桃園高鐵站，生日聚餐首選【怎麻辣頂級鴛鴦鍋】中壢火鍋推薦

在桃園，尋覓一家地道美味的火鍋店，怎麻辣頂級鴛鴦鍋絕對是首選，這家超人氣火鍋品牌以新鮮的食材、豐富的湯底和獨特的調味料在當地聞名，無論是湯頭的熬煮技巧，還是選材的講究，怎麻辣都堅持品質至上 這家品牌還沒去之前我就已經造訪過位於台北的其他鍋物品牌，有在關注我的朋友一定知道，在鍋物界絕對數一數二👍 好的鍋物必須具備多方面的條件才能令人滿意，食材的新鮮程度至關重要，怎麻辣精選新鮮蔬菜、優質肉品，確保每一口都帶著原汁原味，湯底的熬煮是火鍋的靈魂，怎麻辣巧妙融合了各種香料、材料，讓湯頭鮮美濃郁，令我回味無窮✅ 另外怎麻辣還提供了多種獨特的調味料，讓客人可以根據個人口味進行調配，打造出屬於自己的專屬沾醬，而溫馨舒適的用餐環境以及親切的服務更是怎麻辣吸引我的重要原因 以鍋物店追求來客數的布局形式不同，這家鍋物佈局上非常人性化，入口處、樓梯、用餐區域都劃分明確而切很有隱私性，這點也是我非常喜歡的原因 包含裝飾在內整體讓我在假日用餐感覺身心都很舒服，廁所在二樓，一上去右手邊的長型窗戶就可以看到青溪的溪水緩緩流動的美景，真的超讚😊 餐點部分尤其讓我驚艷，就從湯底開始吧，這次選擇的是老火鍋鈣鍋、酸菜白肉鍋 老火鈣骨鍋的湯底帶著濃郁的骨香，一喝就知道是熬煮很久，湯色濃稠，入口便能感受到鈣的豐富滋補 湯底經過長時間的熬煮，質地軟嫩，散發著淡淡的奶香，入口即化，搭配蔬菜寶盒，讓每一口都充滿了滿滿的鈣質和營養❤️ 酸菜白肉鍋則帶來了酸甜鮮美的口感，酸菜的酸度和肉的鮮嫩完美融合，讓我垂涎欲滴，湯底酸辣開胃，讓人食指大動 嫩嫩的白肉片搭配上微辣的湯汁，令人胃口大開，蔬菜的清爽口感也為整道菜品增色不少🤩 這兩道鍋物各具特色，讓人感受到滋補的力量、品味到酸辣的美味，不同口味的鍋物讓用餐者可以根據自己的喜好進行選擇，接著我們一起往下品味各式美味火鍋好朋友們😀 美國肩小排，每一口都散發著濃郁的肉汁 咬下去時肉質鮮嫩多汁，讓我感受到肉的原汁原味 月見滑牛，絕對是必點的一道！ 特殊烹調方式讓牛肉保持了最大的嫩度 打入的雞蛋讓口感更加豐富多層次，每一口都讓人陶醉其中 浴火酒香炙燒豚，可以欣賞店員的桌邊服務，也是必點推薦！ 中間是點燃的高粱酒，店員會再以一旁半熟的肉片沾取炙燒後，直接放入鍋中涮一下，若是喜歡濃厚酒香味的人，可以早一點將肉片取出唷！豬肉的油花分佈均勻，帶著豐富的香氣，彈牙而脆口😋 丸子五兄弟，這五款不同口味的丸子各具特色 讓人品味到多種不同的滋味，每一個丸子都經過巧妙的搭配和烹調，讓口感層次豐富，讓人愛不釋手 手工蝦滑則是最新上市的新品 其中含有整隻鮮嫩的蝦仁，口感彈牙，蝦的鮮甜味道十分突出😃 麻辣小麵以獨特的辛香味道吸引著我的味蕾 細麵搭配上蔥花、花生以及麻辣醬汁，每一口都是一場香辣的享受，讓人忍不住一口接一口 這道小麵風味獨特，讓人一試難以忘懷😊 最後提到他們家的鍋物品牌就一定會出現的生日蝦(活動蝦) 只要是當月壽星來用餐，且事先訂位告知要參加活動，店家才能準備唷~ 會依照壽星歲數提供相應數量的蝦子，包準吃到不要不要的，還記的當天嗑蝦嗑到手忙腳亂就覺得趣味 當然，美味的酸梅湯以及黃豆粉涼粉，作為美味的火鍋饗宴收尾，真的讓我這一餐感覺非常美妙😌 總結來說，怎麻辣火鍋結合了新鮮食材、獨特湯底和個性化服務，成為了桃園地區不可忽視的美食指標，也是無數饕客的至愛之地 無論是親朋好友聚餐，還是品味美食的獨享時刻，怎麻辣都能帶來最滿意的饗宴體驗⏰ 【怎麻辣頂級鴛鴦鍋】 📌桃園市中壢區青溪路一段383號 電話： (03) 287 1171 臉書：https://www.facebook.com/zenmalahotpot/ IG：https://www.instagram.com/zml_20210116/ 線上菜單 營業時間： 平日｜11:30 - 15:00 ; 17:00 - 22:00 假日｜11:30 - 22:00 #怎麻辣頂級鴛鴦鍋 #青埔美食 #中壢美食 #桃園美食 #火鍋推薦 #麻辣鍋 #青埔火鍋 #生日優惠 #桃園青埔美食 #桃園麻辣火鍋 #青埔麻辣火鍋 #桃園慶生 #桃園生日聚餐 #青埔聚餐

▪️台中▪️入厝咖啡廳｜餐酒館｜近台中火車站｜東區日咖夜酒深色系超質感餐廳

#Q老師最愛吃 📍台中東區-入厝 Entry Coffee & Bistro 『日咖夜酒』白天是超質感早午餐咖啡廳，夜晚變身氛圍感十足的餐酒館，推推小姐妹們可以拍照聊天的好地方🤭 ✨芝麻葉帕馬森火腿沙拉③④⓪｜超大份量蔬果新鮮，有起司的香氣也有油醋的綜合，整體搭配的恰到好處👍 ✨白醬松露嫩牛排義麵④③⓪｜一上桌滿滿的松露香氣，超喜歡(´∀｀*)拌開半熟的蛋黃與松露白醬融合在一起，簡直不要太愛了🤤牛排將近十片，厚切有口感且非常軟嫩。 ✨熱那亞青醬雞腿排義麵③⑤⓪｜有人跟我一樣吃義大利麵首選青醬嗎👀青醬獨特的香氣不會過膩，配上外酥內多汁的雞腿排，也是很喜歡餒(๑˃̵ᴗ˂̵) ✨老家③⓪⓪｜很有帶入感的一杯調酒，從杯子的挑選就有種回到老家喝杯阿公泡的茶的感覺，微微的炭香、茶香，酒精濃度不會過高。 ✨盛夏光年②④⓪｜百香果香甜可口的甜味，能沖淡酒精的嗆味，適合喜歡甜酒的小夥伴唷♡ 吃過不少家的餐酒館，入厝餐點的份量算給的非常足，小酌的同時也能滿足味蕾🤤 🔺近台中火車站、Lalaport。 🔺旁邊有停車場🅿️ #台中美食 #台中東區美食 #台中咖啡廳 #台中早午餐 #台中火車站美食 #台中餐酒館 #台中東區早午餐 #台中東區餐酒館 #餐酒館 #入厝 #入厝咖啡廳 #入厝餐酒館 #台中餐廳 #台中約會餐廳 #entrycoffeebistro #bistro #taichungfood #taichungcoffee #taichungbistro

嘉義西區・咖啡一派The Coffee Folks｜集音樂美食與咖啡於一身，嘉義不可錯過的絕美咖啡廳！

 - ::: 咖啡一派The Coffee Folks ::: ■ 嘉義市西區西門街152號 ■ 11:00-18:00（公休請參考粉專） ■ 不開放訂位，用餐限時120分鐘 ■ 低消1杯飲料/人，不收取服務費 - ・咖啡拿鐵 $150 ・蜂蜜檸檬氣泡飲 $120 ・咖椰吐司 $80（加半熟蛋 $15） 到訪嘉義前，查了好多資料，發現嘉義新開的早午餐、甜點和咖啡廳數量都相當多，且都非常有質感，但礙於出差時間緊湊，僅能挑一間離車站近的店，誤打誤撞在地圖上看到了咖啡一派，實際走訪後也非常喜歡，真的要大力推薦給大家。 兩層樓的店家，外頭純白的外牆印上大大COFFEE字樣。 推開門，木質色調與滿滿的唱片牆很是吸睛，老闆親切地招呼，菜單是老闆自己手繪，寫上We serve food, coffee & music. 除了餐點、飲品外，音樂也是這裡的重頭戲，是個非常舒適、悠閒且讓人感覺自在的空間。 咖椰吐司應是每個人來都會點上一份的必點品項。 外表烤至微微酥脆的吐司，咬起來內裡仍保有水分，相當鬆軟，滿滿的咖椰醬融化在裡頭，非常好吃！ 加價15元會附上半熟蛋，可以讓你撒上胡椒、淋上醬油，將吐司沾附食用，很少有這樣吃的體驗，我們都覺得很好吃也好喜歡。 飲品的話，咖啡的酸苦都是淺淺、恰如其分的韻味，尤其喜歡盛裝的器皿，很可愛，喝來也很順口滑順。 蜂蜜檸檬氣泡飲則是近期喝過相當優秀的氣泡飲，檸檬夠酸，蜂蜜的甜味則中和了酸味，整體喝起來酸酸甜甜氣泡也很充足，是款超級適合夏天的飲料。 最近幾次去嘉義，都覺得店面越開越多，嘉義也越來越有自己的老城新風味，不管吃什麼都很喜歡，也是個讓人感覺幸福的城市呢。 - #QA食間 #QAfoodies #QA嘉義食間 #QA咖啡廳食間 #QA早午餐食間 - #咖啡一派 #嘉義美食 #西區美食 #嘉義西區 #popyummy #yummyday #嘉義景點 #台灣美食 #嘉義甜點 #外帶美食 #嘉義咖啡廳 #嘉義下午茶 #相機食先 #西區咖啡廳 #咖椰吐司 #嘉義必吃 #嘉義早午餐 #嘉義必吃美食推薦 #西區早午餐

台北求婚約會餐廳推薦：Taïrroir 態芮，全球首間獲得米其林三星的台灣料理餐廳，奢華浪漫的美味饗宴，約會來這準沒錯！

不知道大家有沒有發現艾咪沉寂了一年沒有發文呢？ 其實是因為去年艾咪被求婚了，所以這一年艾咪忙著準備婚禮， 又因訂結分開，要準備兩場婚禮，讓艾咪忙到沒時間跟大家好好分享美食！ 之後~艾咪也打算分享這一年多來籌備婚禮所有大小事， 現在先來分享老公去年求婚時帶我去吃的台北米其林餐廳「Taïrroir 態芮」！ 當時還是米其林二星的「Taïrroir 態芮」，今年更是升級到米其林三星了歐~ Taïrroir 態芮-餐廳介紹 「態芮Taïrroir」位在眾星雲集的大直樂群三路上，被譽為是創意且時尚的台灣料理餐廳，以台灣在地食材透過法式料理的手法呈現，精緻創意的擺盤和別出心裁的料理手法，2016年才開幕，就在2018年奪得台灣米其林指南一星殊榮，且在2019年至2022年皆連獲得米其林二星，並在2023年順利摘下米其林三星！ 想提及一下「態芮Taïrroir」的品牌概念，在他們的官網上也有特別說明有關「Taïrroir」這個詞，它是一個清晰又富有深意的自創字，以”Taiwan”（台灣）與” Terroir”（法文，風土）融合而成，透過穿越國界的新思維，讓台灣料理的多元能量完美呈現，艾咪特別喜歡他們闡述的一段話 “在台灣發現世界，讓世界看見台灣”，這句話深深打動了我！ Taïrroir 態芮-環境介紹 「態芮Taïrroir」位在EAT-T大樓的6樓， 電梯一出來就會看到很氣派姐很有設計感的天花板及酒櫃。 餐廳內的座位不多，有分一般用餐區以及包廂區。 一般用餐區的後方隔著大片玻璃可以清楚看到廚房內部情況， 可以看到大廚們正細心專注於手中的料理。 而艾咪的老公(當時還稱男友)那天是訂晚餐時段，還特別訂了包廂位置。 當時不知道會被求婚，因為那天用餐的名義是慶祝我們在一起的第3000天！ 被帶進包廂時還有點受寵若驚，想說包廂應該還有低消吧... 但內心還是很開心，因為有自己的一個小空間，吃飯比較輕鬆自在～ Taïrroir 態芮-菜單介紹 「態芮Taïrroir」菜單有分中午及晚間菜單，且每季都會更換菜單。 我們當時用餐日期是2022/10/3，那時的中午菜單和晚間餐單價格分別是： 很特別的是，「態芮Taïrroir」菜單是一張很美的宣傳紙，還可以讓你帶回家！ 另外下圖右上的藍色信封是提供給客人裝口罩用，這服務真是太貼心了！ 不過，2023年的菜單有所調整，價格也有漲價囉！ 詳情最新的菜單可至「態芮Taïrroir」官網查詢 Taïrroir 態芮-美食介紹 首先是三道不在菜單上的開胃前菜，服務生有強調順序由左吃到右。 分別是「帕瑪森起司餅乾」、「竹炭蔬菜球」以及「番茄乳酪塔」， 「帕瑪森起司餅乾」以夾心餅乾的方式呈現， 帶有濃郁的起司香氣，很像在吃美式起司夾心餅乾。 「竹炭蔬菜球」外皮以竹炭製作成類似芝麻球的口感，裡面包著牛蒡與蔬菜。 「番茄乳酪塔」塔皮很薄很酥脆，整體口感像是小型的披薩塔。 這道是以兩道小料理組合而成，分別為櫛瓜湯與水晶餃。 以當季的櫛瓜做成的濃湯，上頭撲滿杏仁及薄荷做成的慕斯， 再灑上一點薄荷粉當點綴，這組合太特別，味道完美交融。 連不愛杏仁味的艾咪都很喜歡～! 而水晶餃則以水田芥、軟絲與皮蛋組成餡料，有點像花素蒸餃般， 但整體味道堆疊的很有層次。 餐前麵包共有兩款，分別是法棍麵包以及全麥胚芽麵包。 另外附上「態芮Taïrroir」自製的無鹽奶油以及鹽之花搭配使用。 法棍外皮酥脆，內里柔軟有嚼勁，搭配無鹽奶油，更是美味。 全麥胚芽麵包，上面點綴著奇亞籽香氣十足。 身為麵包控的我們對於可以續麵包感到相當幸福啊~ 一樣是以兩小道料理組合而成， 分別是甜菜根塔與蕎麥布林餅(又稱為俄羅斯鬆餅或迷你鬆餅)， 甜菜根塔上面舖滿著鱘魚魚子醬 ，搭配塗抹在布林餅上， 布林餅口感類似小鬆餅，搭配甜菜根增添酸甜香氣，整體口感清爽特別。 這道菜不僅擺盤美麗，嚐起來也相當美味啊！ 以當季新鮮的綠竹筍，搭配鮮味十足的甜蝦以及刷上紹興酒的馬糞海膽， 中間是紹興酒、蝦高湯打成的泡泡提味， 撲鼻的酒香襯托出綠竹筍的清甜，以及甜蝦和海膽的鮮甜， 整體清爽、口感細緻豐富，實在令人難忘！ 靈感來自八寶芋泥鴨，是「態芮Taïrroir」主廚Kai經典招牌菜之一。 使用大甲芋頭製成的芋泥為主體，搭配兩顆半熟溫泉蛋，並淋上牛肝菌油提味。 再倒入顆粒配料包括油蔥酥、櫻花蝦、鴨賞丁、蝦夷蔥等， 將所有食材拌在一起，口感柔滑細致，並有多層次味道！ 這道料理艾咪老公很愛，雖然艾咪不愛芋頭，但這個芋泥鴨，艾咪也還是吃光歐! 鮮甜美味的北海道干貝，搭配清脆爽口的綠蘆筍， 看似簡單的一道菜，但是它的美味程度卻如此不簡單！ 以當季的鮮魚，底下鋪著茄子、蛤蠣， 一旁的豇豆是使用法國傳統的格勒諾布爾料理手法製作， 指在料理中運用了奶油、酸豆或酸黃瓜、芹菜與檸檬汁熬煮醬汁， 使整體風味與口感更富層次。 這次套餐的主餐「南豚」， 以屏東的乳豬做為這道料理的主食材， 運用法式料理的技巧，融合多元風味元素。 乳豬的外皮酥香，肉質軟嫩，煙燻香氣十足， 喜歡它的程度完全不輸牛排啊! 跟我們以為的楊枝甘露完全不一樣! 這道是以楊桃、蜂蜜加上鹽之花製做成的雪酪， 搭配底下清甜回甘的甘蔗和烏龍茶做成的泡沫茶凍， 整體風味細膩香甜，細緻茶香更展現出富有層次的絕妙滋味！ 這道創意甜品的靈感來自夜市西瓜牛奶。 以西瓜果肉作為本體，而用西瓜汁做成果凍，搭配杏仁碎片增加香氣及口感。 最上面的那球原本以為是香草冰淇淋， 結果整個都是滿滿驚喜~ 這顆白色的是Ricotta Cheese，裏頭藏著一顆西瓜雪酪，上頭在撒上酸梅粉 嚐起來就真的很像是西瓜牛奶，又有點像西瓜汁奶蓋， 這兩道甜品我們真的都非常驚豔也非常喜歡！ 題外話： 貼心的態芮還在甜點盤上畫上"Happy Anniversay"的字樣， 讓我真以為就單純慶祝3000天！ 最後就是精選茶或咖啡~ 原本以為甜點兩道上完，最後來杯咖啡，就差不多為這餐畫下完美句點。 沒想到~服務人員推了一台甜點餐車進來，上頭擺放著各式各樣的甜點， 逐一介紹每樣甜點後說：每人可選3種小甜點歐！ 對於甜點控的我來說~真的是太幸福啦！! 後記：有關Taïrroir 態芮的服務 艾咪前面有說因老公當時有偷偷向態芮表明今日目的為求婚(聽說還有先去場勘) 但當天對於我本人而言的目的為慶祝3000天～ 那一晚每位服務人員不僅服務態度都很好，也都很認真的幫忙隱瞞驚喜！ 老公當時還準備了一個3000天的超美蛋糕， 之後他就說要去一下廁所(其實是去偷換裝及和我的朋友們會合準備給我驚喜) 當時我一個人在包廂欣賞蛋糕時，服務人員可能怕老公外出太久， 還特別進來跟我聊天說蛋糕好美，也問我今天是你們的3000天嗎？ 也很開心的跟我說了＂恭喜~好浪漫歐！＂ 結果後來老公和朋友一起進來給我驚喜時， 我才發現~原來大家都知道今天真正的用餐目的是這個阿~ 總之~很感謝態芮給了我身心靈都很滿足的一晚！ 當然~更感謝老公當時精心策畫及安排的求婚驚喜！ 「Taïrroir 態芮」這家餐廳在許多人心中的定義有些不相同。不論是台菜法做，或是法式台菜，這種文化融合菜對於每個人的味覺及視覺體驗，跟心中覺得食物「應該是什麼模樣」、「應該怎麼呈現」都會有不一樣的定位和想法。但依艾咪這次體驗後，反而覺得這樣的文化融合很新穎很特別，讓我們看到台菜料理其實可以用不同的呈現方式，讓它可以被世界看見不一樣的光芒。如果之後有外國朋友來，想找一家具有台菜特色、風格別緻，又有星星加持的餐廳，艾咪肯定毫不猶豫地會推薦這家。另外，艾咪真心想給個男生們小推薦，若之後想與女友求婚，來「Taïrroir 態芮」準沒錯啦！ Info. 📍 店名 │Taïrroir 態芮 🏠 地址 │10462台北市中山區樂群三路299號6樓 ▾捷運劍南路站3號出口步行7分鐘 🚫 公休 │固定週二、三公休 ⏰ 營業時間 │ 📢 備註 │ ▾ 季節性菜單，餐價將依食材季節性調整，實際價位需以現場為主 ▾ 可接受30日內的預約，特殊訂位需求（如：包廂或超過四人以上），請透過客服email或電話(02) 8501-5500 (13:00-19:30)，將有專人為您服務 ▾ 服裝儀容要求：半正式休閒，男士請勿穿著短褲、背心、涼鞋、拖鞋；女士請勿著拖鞋或高跟拖鞋（腳後跟需有包覆或繫帶），並避免穿著運動短褲 ▾ 蛋糕清潔費：NT$100/人 ▾ 酒水服務費：葡萄酒NT$1,000/瓶(750ml)；烈酒NT$1,500/瓶 🐷挑食鬼評分 食物：🌝 🌝 🌝 🌝 🌝 環境：🌝 🌝 🌝 🌝 🌝 服務：🌝 🌝 🌝 🌝 🌝 CP值: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 再訪意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 感謝大家陪我到最後，如果喜歡我分享的食記，請大家按愛心+分享+追蹤我哦！ 也可以追蹤我的IG：amydaily_foodie 你們的支持是我最大的動力♡♡♡ 想推薦美食給我或給我任何意見歡迎直接私訊我哦~ #台北美食#台北約會餐廳推薦#台北慶生餐廳推薦 #台北求婚餐廳推薦 #米其林三星餐廳 #米其林餐廳推薦 #態芮Taïrroir

台北中山 | 汁男碳烤土司 超推薦的台北早餐 行天宮早餐 行天宮早午餐 中山早餐 

🚩 台北 | 中山 | 汁男炭烤土司 行天宮旁的“汁男炭烤吐司”一到中午時間座無虛席，多種特色餐點，等你來呦！ 🔔 @juicyman3p 🥪醬燒牛肉蛋 💰100 碳烤吐司帶有獨特香 吐司中加入現煎嫩蛋 醬燒牛肉片及生菜絲 咬下去多種層次口感 撒七味粉辣辣更過癮 🌮吻仔魚蛋餅 💰65 酥脆有嚼勁宛如蔥抓餅皮 也有點恰似千層酥的口感 咬下去滿滿吻仔魚的餡料 喜歡酥皮捧油不要錯過啦 🍝大阪燒豬排炒麵 💰125 早午餐吃飽飽的好選擇 扁細麵條但也毫不馬虎 劃破半熟蛋液淋上麵條 整體多了滑順的口感呀 加入豬排營養更加均衡 🍟脆薯 💰60 🍗唐揚雞 💰70 早餐當然也不能錯過炸物 熱騰騰酥脆的薯條很美味 唐揚雞塊本身就帶有調味 單吃不沾醬料也很不錯呦 也可加上店家的特製醬料 🥛鮮奶茶 💰50 可愛的牛奶罐造型杯子 加入早餐不可或缺奶茶 微冰溫馴的口味很綜合 🔅喜歡這篇貼文，記得按❤️和✈️分享，追蹤 @patrickfood2022 並珍藏下來哦! 🍽：汁男炭烤土司 📍：台北市中山區農安街166巷10號 ⏰：07:00-15:00 ☎️：02-2516-6408 🚇：中山國小站、行天宮站 派派整體推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️(4.2) (包含服務態度、環境整潔、餐點、CP值) ------------------- 滿分(5) ⭐️=一顆星 🌟=半顆星 ------------------- ⭐️非常不推薦 ⭐️⭐️尚有改進空間 ⭐️⭐️⭐️普普通通、中規中矩 ⭐️⭐️⭐️⭐️好吃各方面都頗有水準 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️口袋名單一定會回訪 喜歡美食的捧油也可以追蹤我的IG哦!有最新的動態消息 https://www.instagram.com/patrickfood2022/

[花蓮/美崙] 餓棍廚房，特色美墨料理，塔可飯、洄瀾辣雞翅(香料雞翅)必點!!

[花蓮/美崙]餓棍廚房，特色美墨料理，塔可飯、洄瀾辣雞翅(香料雞翅)必點!!

📍餓棍廚房-來我家吃飯 餓棍廚房藏在只有一台機車可以過的小巷弄裡，名副其實的"隱藏"美食 店內佈置溫馨可愛，店裡的座位不多，建議是先打電話訂位或是詢問喔!雖然藏在巷弄但人潮絡繹不絕，當天就有4組想現場候位，無奈皆已預訂額滿，只能改天了 🪄洄瀾辣翅仔（餓棍招牌前菜）$100：辣翅仔吃起來是香料雞翅，非常好吃！辣度算滿小的，個人不太能吃辣但完全不覺得會辣，香料調味的非常好，入口後味道直接在嘴裡散開，肉質也很嫩不柴 🪄蒜香鮮蝦牛肉堡 $300：有四隻大蝦子，跟很厚的牛肉排，還有瀑布起司和甜甜的醬，吃起來不會膩反而很開胃！肉排多汁不會柴，女生的話吃一個也沒有問題(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 🪄餓棍塔可飯（辣味牛肉） $210：上面有一顆半熟蛋，塔可飯裡面有玉米片，搭配肉醬、12穀米飯混在一起，吃起來很有層次，也非常有特色的美墨料理 整理來說滿棒的，餐點口味和味道都很不錯，吃完超飽，非常有特色的一家餐廳。 ☄推薦指數:🌓🌕🌕🌕🌕 📍地址 : 花蓮縣花蓮市民樂一街12號 📍店家網站 :https://american-restaurant-215.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral 📍電話 : 0963330309 #餓棍廚房#餓棍廚房來我家吃飯#花蓮早午餐#花蓮美食#美崙早午餐#美侖美食#花蓮市#美崙#花蓮美食#花蓮美墨料理#塔可飯#香料雞翅

【2023中秋獻禮推薦】闔家大小都喜愛的百大伴手禮盒，賞月就吃這一味 - 虎珍堂✨雲林在地品牌創造地瓜的千百風韻！

2023的中秋禮盒不知道送什麼嗎？今年就推薦給大家一個很特別的雲林在地品牌就是位於虎尾的「虎珍堂」它不僅榮獲台灣百大伴手禮的頭銜更是躍上國際的地瓜品牌之所以可以獲得這麼多殊榮都歸功於它們堅持保有地瓜原有的甜度與營養價值秉持著不添加香精及防腐劑的原則選用了最新鮮的食材去相互結合展現給消費者最自然純樸的樣貌這樣濃濃的台灣味我怎能不愛！ 虎名月的外觀非常具有獨特性此次限定包裝用了氣派的黑金色組合搭配燙金的老虎們看起來是守護虎珍堂的吉祥物以健康食材地瓜搖身成為高級有質感送禮的精品禮盒內容物也是整整十個放好放滿既高級又豐盛！ 將腰封拿起後封面的滿月就亮起了真面目象徵了一種「闔家團圓賞明月」的意象我想是希望收到禮盒的朋友們可以與最親愛的家人朋友一同觀賞高掛在天上的明月吧！ 不僅外觀的禮盒令人印象深刻內裏每個品項的包裝都印上了「虎」字增加了品牌的辨識度著實讓我記憶深刻！當我仔細看了禮盒的介紹Menu發現虎珍堂將憨吉結合了許多人都熱愛的大甲芋頭、香氣十足的鹹蛋黃還有豆沙跟起司等創造出不同的糕點讓口感更有層次是一款非常適合大小朋友一同賞中秋所搭配的小點現在！就讓我來介紹這次虎珍堂中秋禮盒的內容吧！ 虎珍堂中秋禮盒 — 「虎名月」充滿結合地瓜打造的精緻糕點 ▸虎丸御皇吉這次最喜歡的招牌就是這一款，外觀像一顆滿月一樣吸引人，，咬下的酥皮感非常脆且香氣十足，切開之後的剖面可以看到三層分明的餡料，一整圈的黃金地瓜內餡，包裹著鹹蛋黃非常飽滿，芋香還有鹹蛋黃的濃郁則是慢慢在口中散發，越咬越上癮！ ▸ 紫薯流心餅流心餅個人也頗喜歡，用紫心地瓜加工而成的千層酥皮出乎我意料的好吃，再加上半熟的軟麥芽去互相融合，又香又甜的流心感融進嘴裡，我發現加熱過後會讓紫心地瓜的香氣更為突出，更合我胃口！ ▸ 紫薯燒我原本很害怕這個地瓜味道會不會很重，但我發現有加奶油去平衡口感，紫心地瓜的外皮包覆著黃金地瓜吃起來微甜，且咬著咬著地瓜的香氣會越漸散發，搭配一點清淡的奶香，混合在嘴裡很幸福！ ▸ 金月奶皇金月奶皇個人也是喜歡的！豆沙還有鹹蛋黃跟我最愛的起司放在一起，鹹甜的口感吃起來有點像奶皇包，卻又不會太有負擔的膩，下午茶需要放鬆的時候很適合來一口。 虎珍堂中秋禮盒 — 「虎名月」感想總結 虎珍堂的宗旨是以地瓜作為發想致力打造天然零負擔的甜點！|整體吃下來不過甜又不會太膩用料實在食材單純又健康且禮盒的四種組合都有各自不同的風味可以品嚐這個中秋如果你想送點具有地方特色且具高質感的禮盒我想，選「虎珍堂」準沒錯！ 虎珍堂中秋禮盒 — 我想買「虎名月」送人，那要怎麼買啦？ 虎珍堂FB：@虎珍堂地瓜糕點專賣虎珍堂IG：@ hjtang.tw虎珍堂訂購網址：https://www.hjtang.com.tw/ 🌸虎珍堂本舖🏠—632雲林縣虎尾鎮自強街147號☎️—(05) 6328835⏰—10:00am–18:30pm 🌸虎珍堂菓寮店🏠—雲林縣虎尾鎮中山路13號☎️—(05) 6323639⏰—10:00am–18:30pm #雲林虎尾 #雲林第一伴手禮 #虎珍堂 #雲林美食 #虎尾美食 #伴手禮 #伴手禮推薦 #伴手禮首選 #伴手禮盒

台北大份量早午餐推薦，「老法牛排班尼迪克蛋早午餐」擺盤精美用心，喜歡吃早午餐的必訪！At.First早寓

這間早午餐真的必存！位在忠孝敦化巷弄的「At.First早寓」，不到中午時段就已經是滿座，在東區非常受歡迎！餐點選擇超豐富，除了主打的早午餐，還有提供義大利麵、燉飯、韓式料理、沙拉、甜點和咖啡等，十週年紀念菜單還融入了聯名創意🤩推薦「老法牛排班尼迪克蛋早午餐」，整整兩大塊軟嫩的牛排配上荷蘭水波蛋，還有黃金脆薯和主廚沙拉佐油醋醬，其他法式吐司和明太子燻鮭魚歐姆蕾也相當有水準，以價位和份量在東區來說很合理，吃完非常飽足！ At.First早寓 | 在哪裡？怎麼去？ 「At.First早寓」交通位置非常方便，鄰近明曜百貨、華視大樓，搭乘捷運到忠孝敦化站2號出口，步行約5分鐘即可抵達；開車的話可以停在市民大道的停車場或是華視前的停車格。 At.First早寓 地址：台北市大安區延吉街70巷5弄6號 營業時間：平日11:00-21:00；假日10:00-21:00 （暑假期間到9/15號平假日為10:00-21:00，9/16後恢復正常。） 電話：02-87726867 FB粉絲專頁：At.First早寓 ig：@atfirst.03.06 At.First早寓 | 店內環境 店內空間非常乾淨舒適，特別喜歡那大片的落地窗，陽光透過窗戶灑進來，加上綠色植栽擺設，讓整個空間更加清新明亮，而且白天光線也很好拍照喔！ 座位主要以2~4人桌為主，還有隱密的私人包廂，可容納8~12人，包廂低消為$4000元，用餐限3小時，有需求可先提前預約。 由於這裡是無收取服務費的，所以餐具、開水、調味料及衛生紙都需到櫃檯處自取，用餐完畢也請記得自行回收餐盤哦~ At.First早寓 | 菜單價位 「At.First早寓」除了提供早午餐之外，還有義大利麵、韓式嫰豆腐鍋、石鍋燉飯、開胃菜、沙拉及多種飲品等~平日每人低消是$100，假日低消為$200，用餐限2小時；當月壽星本人可享9折優惠，壽星還享6吋巴斯克乳酪蛋糕優惠價$600元（需提前一週預定），另外，結帳前出示google map五星評論，可折抵$20元（一人限使用一次折抵，優惠活動不可併用其他活動） 最特別是，「At.First早寓」為迎來十週年紀念，在今年8月特別推出十週年紀念菜單，並將此次菜單融入了聯名創意，高級職人手作麵包、大直暗黑系金箔拿鐵及MerryDessert手工限量甜點，讓喜愛At.First早寓的老饕們有不一樣的驚喜🤩 At.First早寓 | 餐點表現 早寓老法牛排班尼迪克蛋 $430 沒想到在早午餐店竟然能吃到牛排？會不會太幸福啦🥰❤️整整兩大塊的牛排班尼迪克蛋，讓人在早午餐店也能享受豪華的美味😲🤤不過，要注意一下，每日限時供應~15：00售完，想吃記得提早到，才不會撲空唷 輕戳蛋黃立馬液出半熟的蛋液，那畫面真是太療癒啊！荷蘭水波蛋、軟嫩的牛排和酸種麵包，滑順的口感真的讓人無法抗拒，加上那半熟的蛋黃糊和鮮嫩的牛排，味覺完全被震撼了，口感非常豐富濕潤。 牛排下面的麵包也吸收了不少蛋黃液，每一口都是滿滿的滿足感！這種絕妙的搭配，真的令人很難忘。 牛排班尼迪克蛋所搭配的麵包也是專屬訂製款，是與高級職人手作麵包- Original Studio 聯名，透過長時間發酵的酸種麵包，每一口都有著主廚滿滿心意。 這裡使用的酸種麵包最大的不同之處在於，它的成分超簡單 - 麵粉、水、少許鹽巴，還有重要的「酸種」！別以為牛奶、油及商業酵母粉能讓麵包更好吃，「At.First早寓」不加這些，反而透過長時間的發酵，將麵包的味道提升到極致。 酸種麵包不僅口感獨特，更有著許多好處。長時間的發酵改變了穀物的碳水化合物組成，讓麵包更容易消化，也讓麵包充滿了天然的風味。每一口都能品味到經典麵包的純粹滋味，讓人感受到美味的同時也照顧到了身體的需求😌 一旁的黃金脆薯份量給得也不少，外脆內軟，不會乾乾的，邊吃邊跟聊天很快就完😆 主廚沙拉佐油醋醬，新鮮脆口的生菜搭配油醋醬，脆爽又清新，還帶著淡淡的水分，讓你在咀嚼時感受到微妙的滋潤。油醋醬也為生菜增添層次感，酸中帶著些許的甜，正好平衡了整個味道。 明太子燻鮭魚歐姆蕾-聯名款：初.千層可頌 $320 初.千層可頌 x 不吃蛋就搗蛋歐姆蕾系列，有明太子燻鮭魚歐姆蕾、沙拉佐油醋醬、黃金脆薯及千層可頌。 這道可不是一般的歐姆蛋喔！切開後，你會發現，裡面是煙燻鮭魚和雙色起司的組合，每一層的煙燻鮭魚都堆疊著，口感層次超豐富，鹹香的滋味超特別，每一口都感覺被幸福圍繞~頂上的明太子醬更是增添了獨特風味~整個組合既豐富又美味，是我那天最喜歡的一道😍🤤 這塊千層可頌我也好喜歡，原以為應該就是簡單加熱而已，沒想到裡面還塗上一層奶油，每一口都帶來濃濃的奶香味~一口咬下，不僅感受到酥脆的外層，更能嚐到奶油的香醇，超級香酥可口，越吃越喜歡！ 初.布雷斯特Honey Bread法式早晨 $330 腦公最喜歡吃的法式吐司，這份量真的非常豐富耶！有法式吐司、美式嫩蛋、黃金脆薯、歐式香腸、厚切培根及主廚沙拉佐油醋醬，對於食量大的男生一定能吃飽飽！ 這塊法式吐司外層裹著我最愛的3成蛋液，蛋液的覆蓋率剛剛好，讓吐司保有柔軟的質感，同時又充滿了奶香的味道，不會過於油膩。還可以淋上楓糖醬，帶來香甜和鹹香的滋味，軟嫩的口感，吃在嘴裡都有美味幸福感！ 歐式香腸和厚切培根也了毫不遜色，歐式香腸咬下去時，嘴裡傳來了多汁嫰口的口感，內裏更讓人驚艷，它的外層薄脆，而肉質卻完全不乾燥，肉汁幾乎被鎖住了在裡面，每一口都能感受到那種彈牙爆汁的口感，讓人吃過後就難以忘懷。 厚切培根的厚度可是重量等級，就像在切割豬五花肉的感覺😆別以為厚切培根只是一般的培根，它的口感真的讓人驚豔，肉質非常紮實，帶有滿滿韌性和嚼勁。腦公說這一份吃完非常飽足😂 MerryDessert x 焦糖布丁 $160（每日限量） 吃完鹹食總要來點甜的才算完美！聯名款甜點，來自MerryDessert的手工限量-焦糖布丁，真的很必吃！ 挖下一口焦糖布丁，綿密質感就像在口中上輕輕融化，整體奶香味十足，而且焦糖的香甜完美融合在布丁中，好吃到想一口接一口吃😝 MerryDessert x 巴斯克乳酪蛋糕 $160（每日限量） 巴斯克乳酪蛋糕表現也不錯，味道相當濃郁，像在品嚐新鮮乳酪的香醇滋味，質地也非常柔軟，幾乎融化在口中，可以感受到層層疊疊的滑順。 ALWAYS DAY ONE x 竹炭暗黑金箔拿鐵 $170 這杯「竹炭暗黑金箔拿鐵」可是與台北大直的知名咖啡廳聯名推出的限定款哦☕🌟竹炭暗黑金箔拿鐵的香氣簡直迷人，迎面而來的濃厚香氣很滿足。而每一口的味道卻不像一般的拿鐵那麼苦澀，反而帶有淡淡的竹炭香氣，非常特別！ 不只是味道，杯中的漸層感也是一大亮點，剛送上桌時，會看到滑順奶泡和下層的竹炭咖啡交融，上層的金箔裝飾也為整杯增添了高雅質感，整杯不僅有視覺效果，味覺也帶來了新高度。 仲夏夜柚香蘋果氣泡飲 $140 夏天想要來點消暑的飲品這裡也有哦！當喝進第一口仲夏夜柚香蘋果氣泡飲，微酸的滋味立刻在味蕾上綻放，冰涼涼的感覺很消暑，餘韻還有股清爽的蘋果味道，讓整杯飲品更加清新！而且喝到見底的時候，還有不少的蘋果丁，讓人愛不釋口🥰 At.First早寓 | 餐後心得 環境乾淨明亮之外，比較讓我驚艷的反而是餐點表現，不只好吃且擺盤非常精美，早午餐盤推薦明太子燻鮭魚歐姆蕾、法式吐司；想要吃精緻一點的話，可以試試「早寓老法牛排班尼迪克蛋」，焦糖布丁也是人氣必點，而且用餐不收取服務費，適合與好友們來拍照打卡聊聊天~喜愛吃早午餐的朋友們趕快收藏起來，下次去就打開口袋清單吃起來！ 🙋細項評分 1️⃣餐點美味：🌕🌕🌕🌕🌕 2️⃣環境氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗 3️⃣服務品質：🌕🌕🌕🌕🌑 4️⃣再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌗 喜歡這篇文章嗎？ 或是想知道其他更多資訊呢？ 歡迎留言給我們喔❤️ ＊本篇為體驗文 關於部落客：兩隻小豬 哈囉～大家好，我們是兩隻小豬(朱朱&小豬) 兩個愛吃喝玩樂的夫妻～ 已有兩個小孩。 住板橋，偶爾也會跑其他外縣市， 喜愛分享各地美食＆旅遊～ 最喜歡吃：火鍋、吃到飽、義式料理、日本料理、泰式料理及台菜。 使用相機：FUJIFILM X-T30。 詳細經歷：請看關於我們 － 想看更多關於我的美食 / 旅遊 / 日常分享，可以點選下方連結唷^^ 🔹痞客邦 👉兩隻小豬 🔹FB粉絲專頁 👉 兩隻小豬 🔹IG 👉 twopiggyhavefun 🔹youtube頻道 👉 吃喝玩樂兩隻小豬 🔹Popdaily創作者計畫 👉 兩隻小豬 🔹媽咪拜👉 兩隻小豬 聯絡請來信：twopiggyhavefun@gmail.com #台北美食 #台北早餐 #AtFirst早寓 #忠孝敦化美食 #At.First早寓 #忠孝敦化早午餐 #brunch #早午餐 #大安區美食 #台北東區美食

日本「沒有湯的拉麵」#東京油組総本店  拉麵推薦 台北拉麵 沾麵

那天下班經過忠孝敦化附近跟J去逛逛商圈 晚上去吃了 #東京油組総本店 我知道這在日本有很多分店，是沒有湯的自製油麵 東京油組総本店以特製的醬汁與特別調配的油搭配醋、香味油攪拌於熱呼呼的麵條之中取代湯頭由職人多年研發，調配出最適合自家麵的密傳醬汁與特製油同時吃的到麵香與醬汁究極結合，並直接以麵條Q彈完勝味蕾 特製的醬汁與特別調配的油 搭配醋、香味油攪拌於熱呼呼的麵條之中取代湯頭 簡單幾個步驟拌一拌 好吃的油麵產出🥢🥢 辣油與醋可依個人喜好調整～～ 我們點了辣味味增跟醬油各一碗 可以選（小中大份 一樣價格） 並且搭配B套餐 （有半熟蛋可以在麵裡面增添風味） 個人愛吃辣轉個三圈，喜歡吃酸再加點醋旁邊也有蒜泥跟洋蔥丁可以配店員建議由下往上拌，並且要趕緊吃熱熱的吃 真的好好吃麵體非常ＱＱＱＱＱ～～且有嚼勁 是我非常愛的麵體額外也點了：日式炸雞 跟 日式炸豬排中規中矩 ～ 搭配吃減少膩感拉麵真的吃幾次都不膩一個人均消大概300-500吃得非常滿足 一定會再訪官網：https://aburasoba.tkkinc.com.tw/東京油組総本店 台湾@tokyoaburagumi.tw📍台北敦南組：敦化南路一段236巷5號 📍台北華山組：忠孝東路一段140號 📍高雄巨蛋組：漢神巨蛋購物廣場4樓#油そば#油そば専門店#ラーメン#らーめん#ラーメン大好き#ラーメン中毒#拉麵#ramen#ramennoodles#japanfood#japanculture#soba#東京油組#東京油組総本店#東京油組総本店台湾#東京油組総本店台北敦南組#東京油組総本店台北華山組#台北華山#吃貨#吃貨日常#拉麵控#油麵#蕎麥麵#辣味噌#辣味味噌油麵 https://www.instagram.com/p/CwFVBsCydvj/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA== 台

[高雄鳳山]Alessandro桑卓主廚。法式魚子醬溫泉蛋/米蘭阿嬤松露燉飯/蔬菜干貝濃湯/經典起士蛋糕。傳統地中海料理

#高雄美食 #高雄鳳山區美食 #無菜單料理 #地中海料理 #J哥和Na哥客串演出中 來到桑卓主廚，與主廚Alex在餐桌上一起暢遊旅行到地中海吧! 在這裡不僅享用到高檔沙皇魚子醬、米蘭松露燉飯、義式蔬菜干貝濃湯...等美味傳統料理 透過主廚介紹，認識各道菜餚的烹飪方式或背後的故事，讓人感到收穫滿滿 除了料理，也別錯過餐廳內的豐富藏寶！ 不僅珍珠粉刷、裝潢仿照歐洲皇室風格；精雕細琢的擺設、食盤餐具和木雕桌椅家具均為歐洲進口 精選紅白酒、醋、橄欖油、咖啡豆、火腿、德國麥森(Meissen)瓷器等進口典藏更是美不勝收 不僅會在無菜單料理中出現，也可以買回家！值得在用餐之餘時光來慢慢探索 餐後來杯現沖單品咖啡、一塊起士蛋糕，作為這充實午餐之旅最完美的收尾。 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 「桑卓主廚」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Alessandro桑卓主廚(高雄市鳳山區青年路二段216巷1號) 餐廳連結：餐廳訂位(LINE) 官網 營業資訊：07-7808089 11:00-21:30；其他公休日請參考店家公告 餐點介紹：無菜單料理套餐$3980/$4980/$6890/$8980/餐酒搭配/無酒精餐茶搭配 ※另加10%服務費 ※低消一份套餐/人 ※同桌須同價套餐 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「桑卓主廚」店家外觀 位於高雄鳳山區熱鬧商圈的一條小巷內，近台鐵正義站和鳳山站 外觀是簡單的綠配白粉刷，掛上金色「Alessandro 桑卓主廚」的餐廳名字 儘管是50多年的三層樓老屋，看起來也相當有現代感的俐落大方呢 (客串演出: J哥) 「桑卓主廚」主廚Alex Alessandro桑卓主廚 主廚Alexsandro(Alex) 過去30年在歐洲求學並周遊西歐與南歐國家，回台灣後，便想開一間無菜單餐廳兼講堂和歐洲進口店， 除了將在歐洲學到的廚藝盡情發揮，讓大家品嘗到百年傳統地中海料理，也開設咖啡研究學院和廚藝課程，咖啡或料理同好者能有管道接觸專業訓練； 餐廳開幕後，Alex也會每年安排二、三個月旅遊歐洲找尋更多美食與靈感，向當地居民學習在地菜餚，以食會友同時也了解傳統文化與飲食關係，並應用到桑卓主廚的盤中飧 (客串演出: Na哥) Alessandro桑卓主廚 主廚Alex的多張認證 Alex除了頂級餐廳主廚身分，也同為SCA認證咖啡師和講師、品酒師、侍酒師、西班牙火腿侍肉師、西班牙火腿評鑑師、義大利起士工藝師... 落落長的aka頭銜證照，累積70多張證照，讓NiNi懷疑Alex真的是普通地球人嗎? 這樣多領域專業的奇才，也讓NiNi開始幻想主廚Alex會不會是個嚴肅、講話內容過於專業，我若回應得不好還可能被他像Gordon Ramsay譙爆(怕) 好在Alex主廚本人非常親和健談，完全沒有讓人有難以親近、高高在上的感覺 正式用餐前，Alex還帶我們從一樓到三樓簡單介紹餐廳的環境 畢竟我跟姊姊大人(以及多數來用餐的人客)可能對歐洲文化不太熟悉，有主廚簡單介紹帶領下，建築內的擺設和裝潢都顯得更有風采 「桑卓主廚」店內環境 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 一樓有吧台、(未開放)廚房、咖啡烘豆機和一張四人桌，其他許多櫃上則擺放酒品、進口瓷器、茶葉、醋等 當然最吸睛的...還是這一隻被架起來、直挺挺的西班牙伊比利火腿啦！ 從官網上看到介紹，這是來自一隻在2-3公頃野生橡樹林獨居放牧的伊比利豬(聽起來有點孤單，但說不定他吃橡樹果實吃得很開心呢~) 熟成60個月的伊比利豬火腿，大量時間和飲食成本下造就的頂級食材啊，說是桑卓主廚的鎮店寶也不為過 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 角落冰櫃內還有超大起司、完整的火腿，待會餐點上也都會見到喔 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 主要是兩組桌位，眼前所見的桌椅、櫥櫃、燈飾都是從歐洲進口，且多是擁有數十年歲的老古董 Alex介紹說這是來自比利時最大的二手家具集散地；因為比利時人不習慣搬家還會帶走家具，通常是輕便行李打包走人 家具就會聘專人處理到集散地，因此二手家具集散地才會這般興盛 值得留意的是牆面粉刷，看起來顏色飽滿又帶點粉粉亮亮的色澤 那是因為油漆中混有珍珠粉，是歐洲皇室很常見的粉刷技巧，看起來既很細滑質感，又不會太刺眼，高雅而不花俏 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 旁邊則是酒櫃和珍藏100年義大利陳釀酒醋和DOP‧150年義大利建國醋的櫥櫃，絕對是這棟房子最昂貴的角落了吧！ 酒櫃擺放有1943年~的葡萄酒，波爾多五大頂尖酒莊(拉菲、木桐、拉圖、瑪歌、侯伯王)出品的高檔老酒也均有貨藏 要價不斐，卻許多支都已被作上已訂購的標籤 Alessandro桑卓主廚 三樓環境 主廚說是因為廚娘很喜歡在北義大利帕瑪的某座皇宮看到的皇后寢居，於是仿照其配色與擺設而設計出的裝潢 雖然四面牆色都不一樣，卻不會使人眼花撩亂，而是既充滿生機卻又讓人舒心的氣氛 旁邊有扇門後則是作為咖啡和廚藝教室的空間 三樓平常是不會開放的，僅有給VVIP用餐或是有開課時才會使用到 Alessandro桑卓主廚 魚子醬架 在三樓的橫樑上，姊姊大人發現了一個東西 Alex解釋說這是專門盛魚子醬的保冷架，裡面可以裝碎冰、在玻璃盤內裝魚子醬後上桌 但現在幾乎無人使用，他也就當之為擺設 「桑卓主廚」Beluga沙皇魚子醬 | 仿魚子醬 沒機會用到魚子醬保冷架，但還是吃的到魚子醬！ 開胃菜就讓我正襟危坐，得全神專注品嚐這道魚子醬的極品——Beluga魚子醬 目前市面上的真魚子醬有來自Beluga、Oscietra、Sevruga三種鱘魚，魚身型、平均年齡、魚卵直徑也都是從大至小排序，價格也是從高至低 Beluga魚子醬價格約是NT 12~18萬/ kg，魚卵大小平均約2 mm(最大可到3 mm) 品嚐魚子醬時也必須使用貝殼匙，避免使用金屬、木製、塑膠餐具影響風味 Alex特地準備兩種作比較：木匙內的是仿魚子醬，貝殼匙上的則是貨真價實的Beluga魚子醬 仿魚子醬有鹹水味，並且有明顯一粒一粒的顆粒感，稍微用舌面壓就會有爆開噴漿，有點像迷你版的鮭魚子 而Beluga魚子醬則是一入口就有奶油和脂肪的醇香，而且彷彿很不耐熱似的，在嘴中馬上融化開，散發烤堅果和烤魚的香氣，餘(魚)味蕩然 儘管兩者外觀近乎無異，但不論口感和風味可是大相逕庭 「桑卓主廚」溫泉蛋 | 南法起司奶油 | 魚子醬 魚子醬通常都是單吃、冷食為主 這道則是南法傳統料理，以溫食方式品嚐魚子醬的另一番滋味 以南法當地起司、奶油慢火煮成的奶醬，起鍋降溫後再加入魚子醬和蝦夷蔥花，搭配半熟溫泉蛋一起食用 奶醬質地濃厚綿滑，奶油香中帶點乳酪的鹹味，點綴蝦夷蔥清香和魚子醬的「烤魚味」 溫潤順口，鹹甜合一，很是暖胃；切後溫泉蛋後瓊漿緩慢溢出，為奶醬再疊加蛋汁香甜的層次 「桑卓主廚」北海道生食級干貝 | 花椰菜蔬菜濃湯 是秋冬時期義大利人常「吃」的海鮮蔬菜濃湯 以大量貝類、洋蔥、白花椰菜和豐富食蔬燉煮出的濃湯，中間則是鮮奶泡，湯內還有藏橫切三片的乾煎北海道干貝 濃厚細緻的鵝黃色濃湯，有蔬菜天然的甜味以及貝類的鮮味，風味很是溫和又沁甜，暖胃舒心、老少咸宜 半面乾煎到金黃的大干貝，不如生食干貝有像果凍般的軟嫩，是略熟而比較密實的口感，且有乾煎後焦香 搭配烤過的杏仁片，突然在嘴裡迸發的堅果香，更是精妙 「桑卓主廚」透抽 | 慢烤番茄 | 煙燻辣椒 DOP等級橡木煙燻乾燥的辣椒Paprika，微辣中帶沉穩不過重的煙燻香氣，像用針很輕微地在舌面上一點一點刺激 透抽熟度恰好，肉質新鮮飽滿彈牙；洋蔥和番茄經熱火烤後，甜味益發明顯，和生芝麻葉、檸檬汁一起享用，夠味又不油膩 看似只是綴飾的杏仁片也不要浪費，搭著吃別有滋味(我真是堅果杏仁愛好者~) 「桑卓主廚」波特貝勒菇 | 起士之王 | 帕瑪火腿 從底到頂分別有：烘烤波特貝勒菇、生芝麻葉、杏仁片、72個月熟成帕瑪森乳酪(Parmigiano Reggiano)、帕瑪火腿、小番茄 北義大利小鎮帕瑪(Parma)盛產乳酪，其中擁有起士之王頭銜的Parmigiano Reggiano，是嚴格規定要當地鮮草飼養牛隻的鮮奶，經過12個月以上的熟成，才能冠上Parmigiano Reggiano之名；平均每個重達36 kg，得耗費600 L鮮奶才能製成(餐廳一樓的冰箱就有一顆！)；與市面上常見的帕瑪森乳酪(非該產地、無認證)是不同的 製作乳酪剩下的乳清也會餵食給豬隻，後來再製作風乾成帕瑪火腿(Prosciutto di Parma) 桑卓主廚使用的是72個月熟成的起士之王，在義大利本來產量就不多，在台灣更是屈指可數，非常罕見喔！ 貝勒菇肉質飽滿，烘烤過仍鮮甜多汁，小心爆漿；融化的帕瑪起士片有淡淡奶香和鹹味；帕瑪火腿表面細滑，鹹度很剛好(單吃也好吃，不會很鹹!) 整體既有貝勒菇得多汁鮮甜，帕瑪起士、火腿和杏仁厚實馥郁的香氣，再點綴生芝麻葉和小番茄的清爽 層次豐富，讓人意猶未盡，而且沒有澱粉類，很想再多來幾顆啊！ 「桑卓主廚」阿嬤的松露燉飯 就跟台灣一樣，冠上「阿嬤的」、「媽媽的」食物或店名通常都好吃不雷！ 因為一位來自義大利米蘭的學生到桑卓主廚吃到這道燉飯，跟主廚說：「跟我阿嬤煮的味道一模一樣。」 Alex認為這是絕佳的讚美，於是就將之取名為阿嬤的松露燉飯 這道奶油燉飯，以夏季黑松露、起司、杏鮑菇絲和台灣壽司米燉煮 因為大多台灣人仍不習慣義大利進口米，因此Alex以台灣的壽司米取代，並盡量還原傳統義式燉飯口感，並兼顧台灣人接受程度 雖然無米芯，卻仍有彈性和嚼勁，粒粒分明，這口感我真是太喜歡了 奶醬也不會太甜膩，並帶有淡淡優雅的松露清香，並點綴杏鮑菇的細絲增添口感 「桑卓主廚」南極野生小鱗犬齒魚 | 法式龍蝦醬 法式龍蝦醬(Sauce au Homard)以龍蝦熬煮再搭配白蝦肉塊，奶醬香甜中瀰漫龍蝦那充滿蝦紅素的鮮美，還能吃的到鮮白蝦緊實的蝦肉 生活於南極深海的小鱗犬齒魚，又可稱為智利海鱸魚、白鱈魚、南極圓鱈等，因高壓低溫環境造就其肉質既緊實有彈性又飽含油脂 風味的確就跟鱈魚、比目魚等大隻白身魚一樣有濃郁油脂香，肉質又更為緊實平滑、幾乎看不出肌肉紋理，咬開時還能感受嘴裡有滿滿脂水滲出 魚肉和龍蝦醬都太好吃了，讓我只想各別單吃、好好品嚐各自的風味 以鹽佐味的烤玉米筍也相當美味 「桑卓主廚」手沖單品咖啡 當天Alex手沖兩支咖啡豆，分別是衣索比亞 Guji和哥倫比亞兩個產區的咖啡豆 衣索比亞 Guji有明顯紅茶感以及淡淡柑橘的酸香 哥倫比亞的則是以加入葡萄酵母的厭氧處理法，喝起來竟然有葡萄泡泡糖的味道，非常特別！ 「桑卓主廚」桑卓起士蛋糕 ※無蛋 Alex在瑞士讀書時，跟一位義大利奶奶學的起士蛋糕，也是個可以堂堂正正冠上「阿嬤的」頭銜的蛋糕 扎實濕潤，在嘴裡散發乳酪奶香並帶點柑橘清香作為尾韻，甜度不高，而且到最後一口都不會感到膩! 我小時候一度很愛重乳酪，後來除了是怕胖以外，也覺得現在很多乳酪蛋糕都太奶又太甜了，吃完會有點膩(罪惡感超高) 但Alex的起士蛋糕真的讓人吃得就是一個舒服的感受 我記得當天才剛坐下來時，Alex主廚就先拋出一個問題：「你們知道什麼是地中海料理嗎?」 儘管我從沒去過地中海周圍的國家，也在許多報章雜誌、網路媒體等地方都能聽聞過這個跟「健康飲食」脫不了關係的名詞； 我回答：多白肉、魚肉、橄欖油；少澱粉、紅肉、甜點 Alex笑著回說這答案不太正確。 地中海料理如其名就是指地中海沿岸國家的料理，舉凡西歐與南歐(法國、希臘、義大利、西班牙等)、北非(埃及、摩洛哥等)和亞洲(土耳其、以色列等)，這些國家的飲食肯定都不一樣，而且也是會有乳酪、紅酒、甜點、米麵食...等 回想這一餐的料理中，頻繁出現的就屬乳酪、芝麻葉和杏仁片吧 的確不覺得是我既定印象的地中海料理，甚至我連一顆橄欖都沒吃到呢 Alex問我有沒有最喜歡哪一道料理? 我在心中來回排名許久，無法直接給出明確答案 因為每道料理都給我一致的感受：「溫暖與舒服」 新鮮蔬菜和海鮮食材經烹飪而提出最天然的甜味和鮮美，搭配乳酪、橄欖油、堅果佐味，充滿營養又無太多負擔，吃得舒心又暖胃 世界各地的傳統料理日久彌新，大概就是因為「就算天天吃也會一再回味」的特色吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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