不只Bills要朝聖！2023東京必吃鬆餅推薦，好吃又好拍的踩點地圖快收藏！
鬆餅是一道僅運用麵粉、雞蛋、牛奶所製成，樸實卻充滿變化的糕點。酥脆金黃外皮下蘊藏著濕潤蓬鬆口感，與果醬、奶油搭配更富含層次。在東京的巷弄裡隱藏了多間深受當地人喜愛的咖啡廳，除了復古懷舊氛圍外，店內販售的鬆餅更是好拍又美味，現在就跟著編輯一起來趟東京鬆餅巡禮吧！
東京鬆餅推薦1. JINNAN CAFE
JINNAN CAFE位於熱鬧的澀谷，運用木製桌椅打造鄉村風格，用餐區域分為陽台區與室內兩層樓空間。除了一般的開放式早午餐盤，主要販售異國料理、下酒菜。甜點雖然非主要品項，但這裡的舒芙蕾鬆餅卻深受女孩們喜愛！以平煎鍋盛裝的鬆餅呈現金黃色澤，鬆軟且入口即化，共有三種口味可以選擇：莓果風味、焙茶香蕉巧克力風味、蜂蜜奶油風味，搭配享用後的層次更加分！
Info.
官網：JINNAN CAFE
營業時間：平日午間11:30-16:00晚間16:00-23:00/例假日11:00-23:00
地址(日)：東京都渋谷区神南1-17-5クーラビル1F・B1F
鄰近車站：澀谷站(約徒步7分鐘)
東京鬆餅推薦2. Roasted COFFEE LABORATORY
Roasted COFFEE LABORATORY是一間主打自家烘焙豆的咖啡廳，而後也推出各式自製輕食供顧客搭配。這裡的鬆餅追求介於餅乾與鬆餅之間的口感，外觀為金黃色工整圓形，類似於厚燒鬆餅。近期推出的期間限定口味「抹茶ビスケットホットケーキ」，上方放了鹽味奶油和北海道產的紅豆沙，再覆上抹茶馬斯卡彭奶醬與三色糰子，最後運用抹茶粉及黑蜜妝點，將西洋糕點用和式呈現。
Info.
營業時間：平日09:00-19:00/例假日10:00-19:00
地址(日)：東京都渋谷区神南1-6-3 神南フラッグ 1F
鄰近車站：澀谷站(約徒步10分鐘)
東京鬆餅推薦3. ウエスト青山ガーデン(Ginza West Aoyama Garden)
ウエスト青山ガーデン用餐空間相當寬敞，以棕色為主色搭配橘光與落地窗，在座位擺設方面特別保留了間距，讓顧客們不必擔心被他人的談話打擾。這裡的鬆餅是以小火慢烘而成，扁平卻可以品嘗到濕潤且鬆軟的質地。最特別的是在烘烤時便已加入蜂蜜，因此鬆餅本身散發淡淡蜂蜜香、帶著微甜滋味。
Info.
官網：ウエスト青山ガーデン
營業時間：11:00-20:00
地址(日)：東京都港区南青山1-22-10
鄰近車站：乃木坂站(約徒步3分鐘)
東京鬆餅推薦4. 喫茶 ミモザ
店名與入口處銀荊有著相同名字的ミモザ(Mimosa)喫茶店從開業以來便因舒適樸實的用餐環境深受大家喜愛，而這裡的人氣商品是有著五層的鬆餅塔！在顧客點餐後，店家便會將麵糊倒在銅板上細細烘烤，最後將鬆餅由大到小擺放到盤子上，形成壯觀的鬆餅塔。除了搭配常見的楓糖漿與奶油食用外，ミモザ所使用的奶油塊是「可爾必思奶油」，與一般奶油相比更為醇厚且散發濃郁奶香。
Info.
營業時間：08:00-17:00(週一公休)
地址(日)：東京都台東区浅草4-38-6
鄰近車站：淺草站(約徒步12分鐘)
東京鬆餅推薦5. TAMTAM
TAMTAM販售的是以石釜烘烤而成的「石釜焼きホットケーキ」，與其他柔軟有彈性的鬆餅相比，口感更像是英式傳統蛋糕般鬆散中帶點濕潤質地。與店家提供的鮮奶油、楓糖漿、奶油塊搭配，在口中帶來樸實卻讓人難以忘懷的溫暖滋味。
Info.
營業時間：11:00–21:30
地址(日)：東京都千代田区神田神保町1丁目9 1F
鄰近車站：神保町站
東京鬆餅推薦6. Bills 表參道店
發跡於澳洲的知名早午餐店「Bills」在東京有著4間分店，分別位於二子玉川、台場、表參道、銀座，販售的品項雖然相同，但店內風格卻依據所在位置做了調整。座落於表參道的Bills運用多面玻璃窗提升店內採光，在角落處的白色層架上擺放色彩繽紛的圖書，營造出年輕人也會喜愛的時尚感。
店內提供日文與英文菜單，販售各式開胃菜、輕食、義大利麵，其中又以鬆餅榮登饕客們的必點清單。「Ricotta Hotcakes, Fresh Banana and honeycomb butter (香蕉蜂蜜奶油鬆餅)」口感鬆軟濕潤，有著濃郁蛋香；鬆餅上方的焦糖香蕉別具特色，細緻糖粉上方再淋上蜂蜜，滋味更加迷人。
Info.
官網：Bills
營業時間：08:30-22:00
地址(日)：東京都渋谷区神宮前4-30-3 東急プラザ表参道原宿7F
鄰近車站：原宿站(約徒步5分鐘)
在東京這樣的甜點一級戰區裡，依然有著許多充滿人氣的鬆餅隱藏在巷弄中等著你來品嘗，即便沒有繽紛的外型，卻有著樸實且令人難忘的美好滋味。下次造訪東京時就從這個清單裡搜尋你心目中第一名的鬆餅吧！
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撰文編輯#Sumina
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