讓生活用甜點溫柔包覆｜高雄市鹽埕區_溫柔實驗室

我是想跟全世界的美食談戀愛的S小姐，聽起來有點貪吃，有點貪心；但，我確實是真心愛著所有美食的。

溫柔實驗室是2020年2月中，鹽埕區新開的人氣甜點店，位於大公路上，從捷運鹽埕埔站步行10分鐘可達，建議可以搭配高雄電影館與周邊美食餐廳、巴堂蜂蜜蛋糕、大溝頂一起規劃行程。

主廚曾在君悅、RAW工作，並赴法國進修，這些資歷和蛋糕的品質帶來了滿滿的人氣。不提供訂位，僅有現場候位，建議早點前往，以免向隅，吃不到想吃的蛋糕。
純白色的建築物，門口招牌十分低調，顯微鏡的圖樣呼應著「實驗」二字，彷彿也在述說著每一分用料、程序的精準。而有別於一些網美店家以乾燥花或工業風為裝潢重點，這裡有的是大面積的白色，和挑高明亮的空間，非常舒服、清爽。

每日甜點是限量的，通常會在開店後約2小時完售，視當日情況現做增加。入座時先由菜單挑選飲品，再到蛋糕櫃選擇蛋糕，就像去甜點沙龍一樣的流程，也讓我想起住在自由之丘時，時常去朝聖的那些甜點店。甜點大致上分兩種，塔類和蛋糕類，口感都很好，吃完的心理感受如其店名，味蕾被溫柔包覆，十分愉悅。

香草千層是二訪過後才吃到的，因為前兩次去的時候都被點完，撲了空。千層酥餅包覆香草奶餡，再以香草香緹點綴(香緹指的是香緹鮮奶油)。看得見新鮮香草籽，自然的香氣，加上酥脆包裹柔軟的特殊口感，非常特別。

草莓芙蓮是這個季節的必吃甜點吧！覆盆子果凍讓整體的酸甜感產生新的層次。

蒙布朗的製作有別於其他人，以巧克力費南雪、紅茶慕斯、血橙果凍等組合而成，口感獨特，香草栗子泥則完美融合了香草與栗子香氣。檸檬塔幾乎是每個甜點店的基本款。

咖啡和茶都是推薦的飲品選項，我最喜歡的是三溫糖酒香咖啡；至於座位，吧檯是我最愛的位置，每次都是坐吧檯！因為喜歡看著甜點師與店員忙進忙出的動態，更喜歡看甜點師製作甜點的過程。

好好吃飯，才能好好去愛；好好品嚐溫柔，再以溫柔環抱自己和生活，我是S小姐。

同場加映_鹽埕區美食延伸：

https://www.popdaily.com.tw/forum/food/872363

店名：溫柔實驗室

地址：高雄市鹽埕區大公路62號

營業時間：13:00-19:00(週二、週三店休) 

電話07-521-5515