【婚宴場地】彭園婚宴會館 | 新板館 | 國宴級湘菜喜宴菜色料理 | 實際試菜無調色紀錄
上回呀，愛咪先體驗了新娘秘書造型團隊的試妝，試完都覺得想婚了///
這回呀，來到了彭園婚宴會館 (新板館)，吃吃喜宴桌菜，像美食家一樣認真地品嚐這13道佳餚
(我又進入我的結婚小劇場了XD)
在上菜之前，我先去參觀了戶外證婚花園，真的太美了! 但其實我個人會覺得戶外證婚季節真的非常重要~
建議大家在春秋季節的時候舉辦，微涼的氣候加上彭園精心的布置與結婚的氛圍，超浪漫的耶!
真的很喜歡幸福洋溢的氣氛。
是假草皮和白色系設計的場地 (本來我還以為那是假花，結果聞了之後發現是真的花)
入座馬上就進入小劇場了，幻想一下如果是我的證婚儀式.........(XD
今天一共有13道菜包含甜點水果、紅酒與果汁，先說說紅酒好了，是很順口又不酸澀的口感，(因為本人已達適婚年齡)以近期喝過的喜宴紅酒來說，是好喝、給好評的哦!
第一道菜【花好月圓】就是炸湯圓呀!不得不說彭園的炸湯圓熱的冷的都很好吃!
趁熱品嚐它是外酥內軟香氣噴發、冷卻後吃是Q彈可口有嚼勁，而且紅白色湯圓以外，還有紫色跟橙色的湯圓。
紫色和橙色的湯圓是有餡的，白豆沙餡、地瓜餡和山藥餡，這開場菜通常小朋友都超愛吃，我也超愛XD
而且肚子很餓耶，這很香又很容易嘴饞一直吃!
第二道菜【鴻運拼盤】
這道菜澎湃感很重，用看的就知道十分開胃、而且真的好想趕快轉過來夾哦XD
有燒鴨、油雞、沙拉魚卵、滷牛腱、涼拌海蜇皮，是喜宴中的經典前菜之一!
燒鴨很香，燒鴨最重要的就是皮要香脆，咬起來有點嘎嘎的這樣，肉是紮實而好咬的!
油雞的部分，本身我就超愛吃雞肉的各種料理，不過鹹也不太肥、雞皮可以直接入口吃掉，就是我心目中的水準之上了!
好吃沒有得挑剔!
滷牛腱也是很爽口，我覺得很特別是它的牛腱味道、有微微的中藥香還是牛肉乾的味道，我覺得很特別，也滷得夠嫩!
沙拉魚卵的沙拉不會太多~這個真的很合我的心，我覺得吃魚卵就是沾一咪咪的沙拉就好了，這樣才能吃到魚卵在舌尖粒粒的感覺!
再來是涼拌海蜇皮，海蜇皮就是水母我想應該大家都知道(插個題外話，水母在海裡摸起來超像果凍)
海蜇皮的口感很厚實，脆Q脆Q的，十分好吃哦!
第三道【照燒干貝烏魚子】
這道菜是主廚利用中菜西吃的概念作成像是套餐方式上菜，一人一份。
烏魚子搭配蒜苗和白蘿蔔切片是最最經典的吃法，桌菜中通常跟烏魚子有關係都一定會出現蒜苗蘿蔔!
雖然我比較喜歡單吃烏魚子再吃蘿蔔跟蒜苗，但是配在一起吃的口感會更有層次一些，在烏魚子濃厚的特殊香氣裡混入蘿蔔清脆的口感和蒜苗味道!
一人一份不夠XD
這道菜裏頭還有新鮮干貝淋上照燒醬，配上產季水果，也是巧思之一。
第四道【花膠肚燉翅】
是花膠肚、魚翅、娃娃菜、秀珍菇加上老母雞慢火熬製而成的濃湯當作基底，而花膠肚富含膠原蛋白可以養顏美容哦!
另外一提，因為近年來保護海洋意識的崛起，若餐點中希望能夠將魚翅用其他食材替代，也可以和餐廳討論。
湯頭非常濃郁、而且鮮甜。是主廚花上一天的時間熬煮才能夠有如此濃厚美味的膠質出現。
第五道【蒜泥蒸帶殼鮑魚】
是帶殼鮑魚、湘粉、蔥花集結成一盤美味菜色，彭園是湘菜、湖南菜餐廳，湘粉自然是拿手本領之一!
比起板條，我覺得湘粉更好吃，寬厚又滑溜的口感加上調味，配清蒸鮑魚的鮮甜，非常美味。
而且鮑魚雖然帶殼，但是有經過處理，所以不會需要張牙舞爪的用力把鮑魚給咬下殼來，已經做好殼肉分離了!
第六道【彩虹鮮雙脆】
是蝦仁、象拔蚌、彩椒、青花菜(花椰菜)
一片一片的是象拔蚌，原本我還期待會不會是像杏鮑菇的形狀，結果象拔蚌比杏鮑菇大太多了，必須切片XD
蝦子是草蝦仁。吃得出"新鮮"蝦肉的感覺，不是那種50元炒麵裡面的怪怪脆蝦
這道菜很有快炒感，豐富又不失食材水準的設計，也是讓人想夾了又夾。
第七道【孜然如意腿】
豬後腿肉帶骨、孜然粉調味
這個豬後腿肉，一隻豬只有兩個後腿，它是主廚先用特製醬汁醃製過後，蒸熟再炸，蔥花與蒜末爆香後再撒孜然粉。
骨與肉不難分離，但我還是豪邁地用手拿起來啃就是了，內軟嫩外皮香酥!
第八道【櫻花蝦油飯】
其實我真的不懂為什麼油飯都要這麼後面才上菜，因為前面的菜色其實很豐富，這樣飯根本吃不多呀!
彭園的油飯都是當天現做的，裏頭的食材有櫻花蝦、韭菜、香菇絲、魷魚絲、肉絲、油蔥酥、香菜!
是粒粒分明的糯米飯，有一點點辣 (因為我不吃辣所以一點點就感覺得很明顯，是胡椒辣的辣)
第九道【清蒸海上鮮】
就是清蒸石斑魚，特選一斤半的新鮮石斑魚，因為不是養殖魚所以不會有土味，細膩的肉質與特殊醬料滲入，在已經吃了這麼多道菜的胃，也還是裝得下。
口味比起起前面幾道菜來說是重了一些，因此還是有種開胃的感覺。魚皮也很有膠質口感!
第十道【韓茸片燉土雞】
是鹿野一斤重的土雞加上韓國的松茸燉煮的雞湯，非常濃的湯，喝起來就像是很溫潤鮮濃的雞湯這樣。
裡面還有加筍片，口感很甘醇香濃，還有雞肉的甜味。
喝完湯以後就上點心啦~
點心有【叉燒酥】、【鴛鴦紅豆糕】，一鹹、一甜的點心，我個人偏好甜點啦~所以比較喜歡吃紅豆糕!
叉燒酥的外皮很酥脆，烤得金黃金黃的也十分上相呢!
鴛鴦紅豆糕則是標榜彭園自製的，它是純牛奶加上紅豆泥與撒椰子粉，這道甜點我特別喜歡，牛奶味重、紅豆又很有原食材的香氣，吃起來完全不膩!
最後就是水果啦~是產季的新鮮水果!
彭園的菜色，都是以湖南的湘菜為主，原本湘菜的特點是酸、辣、鹹，但經過時代變遷，菜色不斷改良，在口味上符合大眾，又不失傳統精神。
吃完了每一道別出心裁的料理，發現每道都很好吃，這一趟試菜吃得很飽呢!
最後，去看看彭園的各個大小廳房，和新娘休息室等等，每隔段時間就會改變廳房的鋪陳擺設，讓客人覺得餐廳是有變化而不是一成不變的!
這裡則是新娘休息室的部分
新人的小卡與相簿桌~
諮詢室
於是~就參觀到這邊啦!吃也吃飽了，各式廳房也看完了，我還沒有要結婚啦!
但是即將新婚的朋友們可以選擇來彭園舉辦人生大事，餐點好吃、空間寬敞、交通又方便。
彭園有很多的分店，今天去的是彭園會館-新板館，位於新北市府大樓中
>>板橋區中山路一段161號1F.8F
交通非常便利!
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