[高雄苓雅]Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳。百分百原味的道地傳統塔可
從墨西哥來的老闆兼主廚Manuel Hernandez
選在85大樓旁的小巷內開起一間小巧的道地墨西哥餐廳
Manuel 以墨西哥街頭完全相同的味道與作法
沒有台西結合,沒有意圖想符合台灣人口味
就是「100%墨西哥口味」
讓在台灣的人客也能享用到最「墨」的美食
原文網址:https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362129292
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餐廳名稱:Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳(高雄市苓雅區新光路140巷36號)
餐廳連結:專頁
營業資訊:07-2691361 11:00-14:30 17:00-21:30 周一休
餐點介紹:單點/套餐/飲品/酒類/甜點 需加10%服務費 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
用餐日期:2021.10 Lunch
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Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳的店面
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Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳的店內環境
空間不大,有很多色彩斑斕的飾品與旗幟
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位在門口處的小吧台
(擋臉model:Na哥)
墨西哥料理是結合中美洲本地與歐洲(特別是西班牙)的菜餚
因為16世紀西班牙人曾征服阿茲特克帝國與在此殖民
當地食材為玉米、豆類、辣椒等,而西班牙將紅肉、乳製品、香料等傳入,逐漸融合與影響了墨西哥的飲食文化
1810年9月,終於領導人Miguel召集人民成功推翻殖民政府,也在十年後墨西哥正式脫離西班牙統治
喜歡 墨西哥料理 嗎? 歡迎參考
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香蕉冰沙
單點NT 130
以冰塊、鮮奶、一根香蕉(原本釣在吧台上)、糖(不加)現攪打成的冰沙
上頭再擠上鮮奶油、點綴糖漬櫻桃
一開始就是很清爽的香蕉牛奶
後來因為鮮奶油慢慢融化,口感變更濃滑,但其實就蠻普通的
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玉米脆片籃
單點NT 130
是很單純無額外調味的玉米片,配什麼醬顯得更百搭
厚度也是比較薄脆
搭配的莎莎醬則是店家自製的「水份少、固體多」的莎莎醬Pico de gallo
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搭配店員額外給的一罐辣椒酸黃瓜醬,是另一番滋味
微辣、酸味也不會太重,可安心多擠一點~
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道地傳統塔可(慢燉豬肉)
單點NT 165
比起其他台灣的墨西哥餐廳,Don Burrito菜單中最特別的反而就是「傳統」的塔可
常見的塔可餅有二:麥粉做成的軟式塔可Flour tortilla、玉米粉製成的硬式塔可Corn tortilla
傳統的墨西哥塔可餅則是兼具前兩者特色,也就是軟式的玉米粉塔可餅皮
雖然說是軟餅皮,但也沒有到軟式塔可Flour tortilla那麼柔軟
質地因為較乾且偏厚硬,僅可稍微對折,完全對折還是會斷
也可能就是因為質地偏粗,不符合大多台灣人喜好
因此在其他墨西哥餐廳很少見
Don Burrito的所有餅皮都是店家自製的
也才可能吃的到傳統的口味囉
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慢燉豬肉,燉到軟爛又超入味的豬肉絲,口味超讚的!!
可能因為也有點像台灣的滷肉,只是沒有用醬油上色和調味
更能吃到豬肉本身肉香
搭配生洋蔥有效解膩,因此雖然很油但卻不至於吃得很膩
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硬式美墨塔可(魚)
單點NT 275
硬式墨西哥薄餅、生菜絲、莎莎醬、炸魚柳
附很水漾的起司醬
很意外的,Don Burrito的塔可好像都不會加乳酪絲呢
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8吋大小的硬式塔可餅,玉米粉麵團製成薄而香脆
除了魚柳以外,其實整體就是另一種型態的玉米脆片配莎莎醬啦
不過雖然這樣手盛著很方便,但吃的時候還是很容易有醬汁或湯汁會從另一邊滴落
而且塔可餅也很容易在咬幾口後就破兩瓣,到後來還是會吃得有點七零八落
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另附佐醬是很水的乳白起司醬
塔可裡面的炸魚柳上已經有事先淋了一些
但而外加,我覺得其實味道沒有突出,有加沒加差不多
比較建議也淋上辣酸黃瓜醬更有感
原文網址:https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362129292
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