梅好食光｜跟著黑心居酒屋做料理-02 賣光光的滷雞翅和肉凍

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讓人想跟著一起下廚的迷你影集，不平凡的平凡料理，每一道都充滿人情味與義理，跟著在劇中出現的11道餐盤做料理，吃飽後繼續出發吧🖤🖤

黑心料理02｜滷雞翅和肉凍

Source from: 黑心居酒屋

材料

雞翅10入. 調味料(醬油三大匙. 味醂1 1/2匙. 砂糖2小匙)

作法

• 煮滾熱水後放入雞翅，並撈去浮沫
• 蓋上鋁箔紙，轉小火燉25分鐘
• 放入調味料
• 蓋回鋁箔紙，燉煮25分鐘就完成
• 剩下的滷汁將它放置容器，冰一個晚上就成為下酒肉凍

黑心選酒｜嚴選辛口 吉乃川 (台灣可購入)

Source from: 黑心居酒屋

• 類別：清酒. 
• 產地：日本新瀉
• 淡麗，溫熱後會有蘋果香
• 酒精濃度：15%
  
• 精米度：65%
• 酸度：1.2

• 溫酒冷酒皆宜

販售通路：上引水產超市